SCHEDA TECNICA
www.leonedecastris.com
Azienda Vitivinicola dei conti Leone de Castris srl
Via Senatore de Castris, 26
73015 Salice Salentino (LE) Italia
Tel. +39 0832 731112 - Fax +39 0832 731114
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MARLISA
Salice Salentino DOC
Annata 2012
Zona Salice Salentino (LE)
Terreno argillo - limoso
Altitudine 40 mt slm
Densità (per ceppi) 6.000 ha
Resa in uva 70 Q.li/ha
Età media dei vigneti 15 anni
Allevamento Alberello pugliese
Uvaggio Negroamaro 100%
Vendemmia raccolta manuale nella terza decade di
Settembre.
Vinificazione raccolta in cassette, vinificazione in rosso
con macerazione a 24 – 26 °C per circa 20 giorni. Svinatura
e fermentazione malolattica svolta in botti e barrique.
Affinamento Bottiglia per circa 6 mesi
Alcool 13,5 % vol.
Acidità Totale 5,45 g/l
Residuo zuccherino 3,4 g/l