Carta delle acque
MINERALI
water
in one drop of
are found
all the
secrets
world
of the
Khalil Gibran
slovenia
ROGASKA SLATINA
DONAT Mg
gassata
Nell’Unione europea sono state riconosciute intorno
a 2000 acque minerali naturali. Tra queste l’acqua
minerale naturale Donat Mg ha un posto speciale,
poiché vanta il maggior contenuto di sostanze
minerali. Ciò che contraddistingue quest’acqua da
tutte le altre, sono proprio gli effetti benefici che
essa ha sull’organismo dell’uomo, derivanti dalla sua
particolare composizione chimica. La particolarissima
acqua minerale naturale Donat Mg rappresenta da
oltre un secolo, l’essenza dello sviluppo locale e
grazie alla quale la località è diventata un moderno
centro termale di notevole importanza. Le sorgenti
dell’acqua Donat Mg, in seguito dimostratasi come
l’acqua più ricca di minerali in tutta la storia di Rogaška
Slatina, furono catturate nel famoso »Knetteum«
già nel 1908. Affiora in superficie dalle profondità
della natura incontaminata, dove strati di roccia
impermeabili la custodiscono da millenni e preservano
la sua freschezza e purezza naturale. Grazie all’alto
contenuto di magnesio l’acqua ha un effetto benefico
sull’organismo umano, svolgendo appunto un ruolo
importante in numerosi processi enzimatici e ormonali.
Il bicarbonato neutralizza con notevole efficacia
l’eccessiva acidità di stomaco e aiuta ad alcalinizzare il
corpo, ponendo così rimedio alle conseguenze di una
nutrizione ricca di proteine. I sali solfatici, di cui l’acqua
Donat MG ne è particolarmente ricca, sono importanti
per regolarizzare la digestione e hanno un effetto
benefico sul metabolismo.
Bottiglia: 0,25l - 3 € / 1l - 6,40 €
TEMPEL
gassata
Consigliamo quest’acqua con gli affettati, piatti a base di carne, in particolare i piatti con la carne rossa più
condita o salse aromatizzate alle erbe
fresche, come anche con i dolci ad
alto contenuto di zucchero, la frutta
secca e il cioccolato.
Dalla sorgente principale di Rogaška Slatina
è stata rimossa nel 1816 la ghirlanda di
pietra, posta dai farmacisti viennesi. A
sostituirla fu una nuova ghirlanda di marmo
illirico, posta direttamente sulla base del
banco di roccia, dal quale erompe l’acqua
minerale. Nel 1819 fu costruito su sito della
sorgente un imponente edificio-tempio, dal
quale la stessa sorgente Tempel ha preso
il nome con il passare del tempo. Negli
anni successivi la sorgente Tempel è stata
sottoposta a vari interventi di regolazione,
l’ultimo tra i quali fu eseguito nel 1886,
quando si procedette alla ristrutturazione
completa. Quando nel 1908, in seguito a
lavori di trivellazione, affiorò in superficie
l’acqua minerale Donat, la sorgente Tempel
perse importanza. Ciò che ne è rimasto è il
nome dato all’acqua che però oggi mostra
una struttura minerale differente e si utilizza
principalmente per dissetare. Ricca di
bollicine, l’acqua Tempel è incredibilmente
rinfrescante, per questo si sposa benissimo
con succhi di frutta e vini scelti.
Bottiglia: 0,25l - 3 € / 1l - 5,40 €
RADENCI
RADENSKA Classic
NATURELLE
Radenska Classic è un’acqua minerale
naturale gassata, le cui bollicine hanno
reso famoso il suo nome in tutto il mondo.
La prima bottiglia è stata imbottigliata
a Radenci già nel lontano 1869. Fino al
giorno d’oggi l’acqua Radenska Classic ha
ricevuto numerosi premi e riconoscimenti
e prove scientifiche che dimostrano la
sua qualità e il suo carattere eccezionale.
Radenska classic si distingue per il suo ricco
contenuto e la perfetta combinazione di
sostanze minerali sciolte, nonché per le
bollicine naturali di diossido di carbonio. Il
suo contenuto apporta nel corpo la giusta
quantità di sostanze minerali. Infatti, ciò
avviene principalmente grazie all’alto
contenuto di calcio e magnesio che sono
presenti nella proporzione di 2:1. Radenska
classic si consiglia come aperitivo perché
l’alto contenuto di bollicine di diossido di
carbonio stimola la circolazione sanguigna.
Radenska Naturelle è un’acqua
minerale naturale senza bollicine. A
renderla speciale è la sua antichità,
visto che nasce già 12.000 anni fa.
Tutto questo tempo è rimasta intatta e
incontaminata nelle profondità della
terra.
Al suo interno sono racchiuse
importanti sostanze minerali che la
rendono ideale e danno all’acqua
un sapore armonico e rotondo.
La sua qualità è confermata dal
premio più importante, il Grand
Gold Award, conferitole dall’istituto
internazionale Monde Selection nel
2008. Proprio per la sua “leggerezza”
Radenska Naturelle è ideale per
cominciare la giornata, a digiuno o a
colazione, perché rinfresca e risveglia
delicatamente.
Bottiglia: 0,75l - 5,80 €
Bottiglia: 0,75l - 5,80 €
gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti più
conditi, perché dà una sensazione di
freschezza nella bocca e ci prepara a
nuovi piaceri. Stimola le papille gustative
e prepara il nostro palato a reagire più
intensamente alla qualità e alla differenza
dei sapori e degli aromi. Per la stessa
ragione si accompagna benissimo ai vini.
non gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti a
base di verdure fresche, frutta fresca,
con dolci più o meno leggeri, perché
non copre né gli aromi, né i sapori
più delicati. La consigliamo come
accompagnamento ai liquori e vini
rossi.
KOSTEL
TRZIC
COSTELLA
JULIJANA
Costella è un’acqua minerale naturale senza
bollicine, la cui qualità è stata confermata
nella sua patria natia e all’estero. In confronto
alle altre acque il vantaggio di quest’acqua è
rappresentato dal fatto che sgorga nel cuore
dei boschi, dove la natura è completamente
intatta.
Costella ha un contenuto di sostanze minerali
ideale che le dà un sapore armonico e
rotondo. Il suo Ph basso le dà un sapore quasi
dolciastro. L’acqua minerale naturale Costella
si contraddistingue per il suo contenuto di
calcio e magnesio nel rapporto ideale di 2:1.
Il suo carattere eccezionale è confermato dai
più grandi premi, conferitile per la qualità.
Vanta anche un premio per l’eccezionale
design della bottiglia, il »beverage innovation
awards 2009«, che ha ricevuto in occasione
della fiera internazionale »drinktec 2009«.
L’acqua Costella rappresenta l’intreccio ideale
tra la bellezza e l’armonia del sapore.
Juliana è un’acqua di sorgente ricca di minerali
che hanno un effetto benefico sul corpo
umano. Il suo carattere è forgiato dalle alte
vette nella parte sud della catena montuosa
delle Caravanche. Questa perla giunge in
superficie da un bacino idrografico che si
trova a 1600 metri di altitudine – un’altezza
che conferisce all’acqua il primato sloveno
di altezza. Dovendo attingere all’acqua
da una profondità di 1000 metri, il pozzo
dell’acqua Julijana rappresenta il pozzo
sloveno più profondo. Proprio grazie a questa
profondità l’acqua è protetta dai cattivi influssi,
mantenuta intatta e microbiologicamente
incontaminata. Le prime bottiglie sono state
imbottigliate nel 1992 e da allora l’acqua
Julijana ha mantenuto una presenza costante
sul mercato sloveno. La sua qualità è stata
riconosciuta anche dal nuovo continente,
che le ha consegnato a Washington il primo
premio per il design dell’imballaggio.
Bottiglia: 0,75l - 5,40 €
Bottiglia: 0,75l - 6,20 €
non gassata
Consigliamo di bere l’acqua Costella a
colazione, perché con la sua leggerezza
sveglia e rinfresca. Si consiglia di berla
con i piatti leggeri, sia a base di carne,
pesce o verdura e con i piatti a base di
frutta, poiché non copre gli aromi delle
specialità gastronomiche.
non gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti come
il carpaccio di verdura e frutta, con piatti
a base di insalate, insalate di pesce con
molta verdura, con molluschi e crostacei
crudi e cotti, il pesce cotto e la carne
bianca cotta. Consigliamo l’acqua come
accompagnamento per tutti i liquori e i
distillati, come anche per i vini e i succhi
di frutta.
LJUBLJANA
ZALA
non gassata
L’acqua di sorgente Zala soddisfa
tutte le norme di qualità dalle
sue origini, dall’imbottigliamento
fino all’imballaggio, confermato
da una serie di analisi rigorose
dell’acqua. Contiene pochi minerali,
ha un sapore neutrale ed è molto
rinfrescante. Zala è la soluzione
ideale per dissetarsi. In Slovenia
l’acqua Zala gode della fiducia dei
consumatori sin dal 1995, quando è
stata lanciata sul mercato sloveno
come la prima acqua in bottiglia.
Il marchio Zala ha dei criteri di
protezione ambientale molto alti e
rimane in Slovenia il marchio leader
delle acque in bottiglia nell’ambito
della tutela ambientale. Il simbolo
Trusted Brand conferma la fiducia
dei consumatori.
Bottiglia: 0,33l - 3 €
Consigliamo quest’acqua con piatti
a base di verdure e frutta, con
macedonie di frutta fresca e con i dolci,
in cui prevalgono gli ingredienti come
la frutta fresca senza l’aggiunta di
spezie, aromaticamente espressive.
croazia
JAMNICA
JANA
Jamnica è un’acqua minerale
naturale gassata cristallina e
originariamente pura. La storia
scrive che già i Celti, mille anni
prima dell’era volgare, attingevano
a quest’acqua. All’inizio del XIX
secolo l’acqua Jamnica si vendeva
nelle farmacie come un’acqua,
utilizzata per i suoi benefici e la
sua qualità, nella prevenzione
delle malattie croniche e la cura
dei malati cronici. L’acqua sgorga
da una sorgente a 500 metri
di profondità, protetta da ogni
inquinamento. È una bevanda
molto rinfrescante, adatta all’uso
quotidiano, specialmente nelle
calde giornate d’estate o in caso
di sudorazione abbondante. I suoi
pregi sono un sapore unico, un
contenuto naturale e armonico di
minerali e CO2. L’acqua Jamnica
rinfresca e bilancia la sete ed è
ottima come accompagnamento per
altri tipi di bevande. Ha notevoli
effetti benefici sulla salute.
Nelle vicinanze della pittoresca
cittadina croata Sveta Jana, a 800 metri
di profondità, la terra ha custodito
segretamente nel suo grembo per
oltre 7000 anni l’acqua di sorgente
Jana. Durante il suo viaggio attraverso
gli strati minerali, l’acqua Jana si è
arricchita naturalmente di minerali, in
particolar modo di magnesio e calcio,
il che le dà un sapore fresco e leggero.
Nel 2006 l’istituto International Institute
of Taste and Quality di Bruxelles ha
conferito all’acqua Jana il massimo dei
voti per il suo sapore. La composizione
chimica dell’acqua Jana, regolarmente
controllata, è molto equilibrata e stabile.
Grazie all’odierna tecnologia asettica
di imbottigliamento l’acqua di sorgente
viene direttamente imbottigliata, senza
nessun influsso esterno. Di conseguenza
la sua qualità non diminuisce e le sue
eccellenti proprietà rimangono intatte.
Per il suo contenuto equilibrato e per
l’eccellente purezza, l’acqua Jana si
consiglia alle signore in gravidanza,
allattamento e ai bambini.
Bottiglia: 0,75l - 5,80 €
Bottiglia: 0,75l - 5,80 €
gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti dal
sapore forte, come i piatti a base di carne
rossa e di selvaggina che possono essere
accompagnati da salse più saporite e
piccanti, con il pesce azzurro alla brace,
condito con spezie più aromatiche, e con
il pesce azzurro alle erbe aromatiche,
marinato in olio d’oliva.
non gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti
di pollo delicatamente conditi, con il
pesce bianco, preferibilmente cotto
e delicatamente aromatizzato con
l’olio d’oliva extravergine e un goccio
di limone, nonché con tutti i piatti di
verdure e la frutta fresca.
italia
SAN PELLEGRINO
ACQUA PANNA
In tutto il mondo l’acqua San
Pellegrino, la pasta e il vino Chianti
sono spesso menzionati insieme. San
Pellegrino è uno dei pochi marchi
italiani che ha raggiunto davvero una
notevole fama nel mondo. La sua storia
è cominciata oltre sei secoli fa. L’acqua
sgorga vicino alla piccola cittadina
di San Pellegrino, nei monti a nord
di Milano, ai piedi delle bellissime
Dolomiti. Sgorga a 400 metri sotto
terra, sul fondo di una scogliera
dolomitica composta da calcare e
rocce vulcaniche. Secondo gli standard
italiani l’acqua ha un alto contenuto di
minerali. Per l’alta quantità di solfati
l’acqua San Pellegrino è una delle
poche vere acque alcaline. La sua
composizione è stata analizzata già nel
1782 e da un’analisi recente si è potuto
constatare che la sua composizione è
rimasta invariata da allora.
Un’acqua perfettamente equilibrata,
leggermente mineralizzata, chiara e brillante,
con una nota di acqua tonica, l’acqua Panna
ha la rara capacità di mettere in risalto anche i
sapori più delicati. È una curiosità della natura
che rispecchia la composizione della terra
toscana, dal cui grembo essa sgorga. Acqua
Panna racchiude l’essenza dell’eleganza
delicata della vita toscana e dalla sua eredità
culturale, collocandosi direttamente al centro
della gastronomia italiana. È famosa per la sua
incredibile purezza e freschezza e per il suo
sapore piacevolmente delicato. L’Acqua Panna
scorre dai monti Appennini verso il cuore
della pittoresca Toscana. Qui, nel riparo della
natura, in un ambiente rimasto perfettamente
immutato dai tempi del Rinascimento,
l’acqua sgorga tutt’ora in tutta la sua purezza.
Grazie alla gravità l’acqua scorre da sola
dalla sorgente fino al punto più basso dello
stabilimento, dove viene imbottigliata con
l’aiuto della tecnologia più moderna.
Bottiglia: 0,75l - 7,20 €
Bottiglia: 0,75l - 7,20 €
gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti tipici
della cucina italiana come il prosciutto
di Parma, il lardo stagionato, i risotti, la
pasta, con il filetto di vitello al limone,
con il filetto di manzo al pepe verde, il
filetto alla fiorentina con le tipiche erbe
aromatiche mediterranee d’Italia, con
sostanziose creme alla frutta e con la
mousse al cioccolato e i mirtilli rossi.
non gassata
Consigliamo quest’acqua con piatti, definiti
nell’ambito gastronomico come “primi”: ad
esempio la mozzarella di bufala su carpaccio
di pomodori, zucchine fresche marinate con
scampi e parmigiano, con brachiuri marini
agli agrumi, spaghetti alle vongole in bianco
e il risotto ai gamberi. Naturalmente, l’acqua si
sposa bene con i piatti a base di pesce bianco
e con i dolci più leggeri.
francia
EVIAN
PERRIER
È da 15 anni che gli strati sedimentali
dei ghiacciai millenari, accumulatisi
nel cuore delle Alpi francesi, filtrano
e arricchiscono l’acqua Evian,
conferendole un equilibrio minerale
speciale. Nel 1878 l’Accademia di
medicina ha riconosciuto gli effetti
positivi dell’acqua Evian sulla salute
delle persone. Per il basso contenuto
di sodio e il suo equilibrio di minerali
l’acqua è particolarmente adatta per le
madri in allattamento e per i lattanti,
nonché per le persone con uno stile di
vita attivo.
Imbottigliata alla sorgente, l’acqua
rimane intatta durante l’intero processo
di imballaggio, per preservare il suo
sapore rinfrescante che potete gustare
quando e dove volete.
Perrier è un’acqua elegante e
rinfrescante. Il sapore effervescente,
racchiuso nelle sue bollicine, fa di
quest’acqua il leader mondiale tra
le acque. La sua fama risale ai tempi
dell’Antica Roma. L’acqua sgorga
nella cittadina di Vergeze nel sud
della Francia, il che influisce sulla sua
particolare composizione. Grazie agli
strati rocciosi, lungo i quali l’acqua
Perrier scorre, il suo contenuto è ricco
di calcio e magnesio. Contiene poco
sodio ed ha un sapore neutrale che
rappresenta una sana alternativa alle
bevande alcoliche.
non gassata
gassata
Bottiglia: 0,75l - 8,60 €
Bottiglia: 0,75l - 8,60 €
Consigliamo quest’acqua con piatti a
base di verdura fresca e cotta, con
piatti di pesce crudi e cotti, con carne
bianca di pollo, dolci leggeri al latte,
in combinazione con la frutta fresca o
varie salse calde alla frutta.
Consigliamo quest’acqua con piatti alla griglia
o alla brace dal tipico sapore affumicato e
con il gusto piccante del pepe e delle erbe
aromatiche fresche. Rappresenta un ottimo
accompagnamento per la carne d’agnello
con patate, condita con erbe provenzali.
Inoltre, l’acqua si sposa benissimo con i
dolci molto zuccherati, a base di creme
spiccatamente dolci e frutta secca.
norvegia
Consigliamo quest’acqua con piatti di carne
e salse speziate, come anche con i piatti di
pesce accompagnati da varie salse. L’acqua
è un ottimo accompagnamento anche per il
salmone affumicato con spezie e condimenti
vari, i salami di selvaggina e chutney alla
frutta. Si consiglia anche con tutti i dolci al
cioccolato, in combinazione con i frutti di
bosco che sono, oltre al gelato, caratteristici
della Norvegia.
VOSS
leggermente gassata
L’acqua in bottiglia Voss di primissima
qualità vi colpirà soprattutto per la
sua sorgente intatta che, secondo le
parole della società produttrice, è
rimasta nascosta sotto il ghiaccio e le
rocce nel cuore di un luogo selvaggio e
incontaminato nel sud della Norvegia.
La società rende l’acqua gassata,
aggiungendo il bicarbonato per cui
l’acqua ha una percentuale di minerali
più alta rispetto all’acqua normale.
Siccome, al giorno d’oggi, il senso
estetico ha una notevole importanza,
l’acqua VOSS ha un valore in più per il
design incredibile della sua bottiglia
dalla forma cilindrica. Grazie al suo
aspetto esteriore l’acqua ha raggiunto
un posto speciale sul mercato delle
acque imbottigliate ultra-premium. Voss
è un’acqua che fa illuminare anche i
vostri occhi.
Bottiglia: 0,80l -10,60 €
Hotel Aleksander*****
Zdraviliški trg 3
3250 Rogaška Slatina
Tel.: +386/3/81-22-800
Fax: +386/3/81-22-899
[email protected]
www.hotel-aleksander.com
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novembre 2012