Cereria Pernici srl
via Buratti 20/C
24124 Bergamo, Italia
tel + 39 035 342048
fax + 39 035 341002
“Versate il latte in un pentolino e unitevi la bacca di vaniglia. Lavorate le uova con lo zucchero a velo
(con lentezza e senza inglobare aria, come raccomanda il nostro maître pâtissier). Aggiungete la farina
setacciata, il latte, il burro morbido e il rum. Riempite gli stampini e lasciateli riposare in frigorifero
per mezz’ora prima di infornarli a 210 gradi per un’ora circa”.
Ecco a voi la nostra ricetta tradizionale per preparare dei dolcissimi cannelé.
Se invece destreggiarsi tra tortiere e sac à poche non è il vostro forte, lasciate fare a noi e scegliete
una tra le tante nostre specialità: delicate bavarois, invitanti f lan o deliziose madeleine, perfette per ogni
occasione.
A Natale fate felici chi vi sta a cuore con la Pâtisserie Traditionnelle di Pernici: regalate le nostre
gourmandises confezionate nel loro caratteristico incarto sigillato con il nostro marchio di qualità.
Disponete le nostre incomparabili specialità al centro della vostra tavola natalizia: un intenso profumo di
biscotto e vaniglia conquisterà tutti e diffonderà il buonumore!
E non esitate finalmente a dedicarvi un financier o un savarin tutto per voi: illuminerete le vostre buie
serate invernali con la gioia di un dolcissimo raggio di luce …
“Pour the milk into a saucepan and add the vanilla bean. Slowly beat the eggs and icing sugar (without trapping
bubbles of air, as recommended by our maître pâtissier). Add the sifted cake flour, milk, softened butter and rum.
Fill the molds and set them in the freezer at least half an hour before baking them at 210 degrees for about
one hour”.
Here you are our traditional recipe to prepare sweet french cannelé.
But if managing with cake pans and sac à poche is not your strong point, leave them to us and choose one of our
many specialties: delicate bavarois, exquisite flan or delicious madeleine perfect for any occasion.
At Christmas make your loved ones happy with Pernici’s Pâtisserie Traditionnelle: give our gourmandises as a gift,
individually packed in a distinctive wrapping and sealed with our signature of quality.
Dress up your Christmas table with our unique specialties: an intense aroma of biscuit and vanilla will delight
everyone and will spread the good mood!
And finally do not hesitate to indulge yourself in a moment of sweetness with a financier or a savarin: you will
illuminate your dark winter evenings with the joy of a tender sweet-smelling ray of light ...
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www.pernici.it
ARDÉCHOIS
d 8cm x h 4,3cm
3151162
BAVAROIS
d 5,8cm x h 3,4cm
3151158
CANNELÉ
d 6cm x h 5,6cm
3151152
FINANCIER
l. 8,5cm x la. 4,7cm x h 3cm
3151155
FLAN
d 7,8cm x h 4cm
3151151
GATEAU DE MARIAGE
d 7,4cm x h 6cm
3151154
GATEAU DE NOËL
d 7,5cm x h 6cm
3151153
MADELEINE
d 6,5cm x h 1cm
3151157
MINI FLAN
d 5,5cm x h 2,5cm
3151159
PAIN D’ÉPICE
d 9cm x h 2cm
3151156
SAVARIN
d 7cm x h 2cm
3151160
VISITANDINE
d 6,5cm x h 3,5cm
3151150