CURRICULUM FORMATIVO E PROFESSIONALE
Io sottoscritta Elena Maria Teneggi nata il 01/05/1958 a Carrara e residente in via Baratta n. 6 Carrara,
consapevole, secondo quanto prescritto dall’art. 76 D.P.R. n. 445/2000, della responsabilità penale cui
posso andare incontro in caso di dichiarazioni mendaci, falsità negli atti ed uso di atti falsi, dichiaro quanto
segue:
Titoli di studio:
2006 -2007
Conseguito il16/02/2008.
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Pisa.
“Biochimica clinica e medicina di laboratorio veterinarie”
Diploma di Master Interuniversitario di II Livello
1977 - 1988
Conseguita in data 11/03/1988
Università degli Studi di Pisa- Facoltà di medicina Veterinaria
Medicina Veterinaria
Diploma di laurea
1973 - 1977
Conseguita in data 1977
Liceo classico E. Repetti - Carrara
Diploma di maturità classica
Specializzazioni:
1996 - 1997
Conseguito in data 02/07/1996
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Pisa.
“ Sanità animale, igiene dell'allevamento e delle produzioni animali”
Diploma di Specializzazione
1989 - 1991
Conseguito in data 10/07/1991
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Pisa.
"Ispezione degli alimenti di origine animale"
Diploma di Specializzazione
Attività lavorativa
01/09/2012 a tutt'oggi
Azienda Sanitaria Locale n.5 “Spezzino” via Degli Stagnoni , 92 La
Spezia
Veterinario Direttore Struttura Complessa Sanità Animale
01/12/2010 a 31/08/2012
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, piazza Borgo Pila n. 39 Genova
Veterinario Dirigente Responsabile Struttura Semplice “Genova”
01/04/2010 a 30/11/2010
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, piazza Borgo Pila n. 39 Genova
Veterinario Dirigente Professional a tempo indeterminato
01/07/1998 al 31/03/2010
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, via Degli Stagnoni n. 96, La Spezia.
Veterinario Dirigente Primo livello a tempo indeterminato
16/06/1997 al 15/06/1998
ASL 5 La Spezia, con sede di lavoro presso Istituto Zooprofilattico
Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta, via Degli Stagnoni
n. 96, La Spezia
Veterinario collaboratore assegnatario di borsa di studio con impegno
orario di 20 h settimanali
01/10/1997 al 30/03/1998
Servizio veterinario Unità Sanitaria Locale n.1-Lunigiana (MS)
Incarico libero professionale nell'ambito del servizio veterinario per 10
h settimanali , come veterinario AREA B
10/01/1997 al 15/06/1997
Servizio veterinario Unità Sanitaria Locale n.1-Lunigiana (MS)
Veterinario Collaboratore Supplente area B a tempo determinato
Dal 1996 al 1998
Attività libero professionale come veterinario igienista consulente di
aziende alimentari, laboratori di analisi e associazioni di categoria
presenti nel territorio delle provincie La Spezia, Massa Carrara, Lucca.
03-07-1995 al 30-06-96
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, via Degli Stagnoni n. 96, La Spezia.
Veterinario assegnatario di borsa di studio con impegno orario di 38 h
settimanali per il perfezionamento tecnico professionale nell'ambito dei
piani di ricerca finalizzata convenzionati con il Ministero della Sanità di
cui al D.Lvo 502/92
01/06/94 AL 30/06/95
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, via Degli Stagnoni n. 96, La Spezia
Veterinario Volontario
15/06/93 al 04/02/94
Servizio Veterinario - Unità Sanitaria Locale n.1-Lunigiana (MS)
Veterinario Coadiutore Supplente - area B a tempo determinato
15/06/1992 al 10/01/1993
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, Lungo Bisagno Dalmazia, - Genova
Veterinario Collaboratore IX livello a tempo determinato
15/02/1992 al 15/06/1992
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle
d'Aosta, via Degli Stagnoni n. 96, La Spezia
Veterinario Volontario
Fino al 1991
Ambulatorio Veterinario via Amendola Ameglia SP
Struttura privata
Veterinario libero professionista in ambulatorio per piccoli animali
attività didattica
31/07/2012
Correlatore tesi di specializzazione
Università degli studi di Pisa – medicina veterinaria, diploma di
specializzazione “Ispezione degli alimenti di origine animale”
“Metodi di riferimento per il campionamento nel Reg. CE 2073/2005”
26/01/2011
Relazione ( 2 ore)
Corso di formazione per personale sanitario:
Sicurezza alimentare: la nuova conduzione del campionamento come
premessa per una corretta valutazione del Rapporto di prova.
Azienda Unità Sanitaria Locale 3 Genovese
“I rapporti contrattuali tra azienda sanitarie e Istituto Zooprofilattico
Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta - ”Da un buon
campione ad un buon rapporto di prova: analisi di casi”
03/06/2010
Tutor aziendale tesi di diploma master I livello
Università degli studi di Torino Master Universitario di I livello
“Organizzazione e Coordinamento delle professioni tecnico sanitarie III
edizione 2009/2010
“ Applicazione del modello gestionale total quality nella sezione di
Genova: il ruolo del coordinatore”
04/10/2010 - 07/10/2010
Short comunication (10 minuti)
40esimo Meeting annuale WEFTA Izmir – Turchia
Histologic and spectroscopic methods for differentiating fresh from
thawed muscle of fish (teleosts): sensitivity and specificity.
22/10/2010
Correlatore tesi di laurea magistrale
Università degli studi di Pisa – Laurea specialistica in scienze e
tecnologie delle produzioni animali
“ Sviluppo e validazione di metodiche di spettroscopia a fluorescenza
di superficie (Front-face fluorescence spectroscopy) per differenziare i
prodotti ittici decongelati dai freschi”
25/11/2009
Lezione ( 2 ore)
Master Universitario II livello in “ applicazioni tecnologiche per la
gestione della qualità e sicurezza alimentare dei prodotti tipici
territoriali e del mare” Università di Genova
“IL laboratorio di microbiologia degli alimenti: il campionamento
secondo la normativa vigente”
22/10/2009
Correlatore tesi di laurea magistrale
Università degli studi di Padova – Laurea magistrale in scienze e
tecnologie alimentari
“ Sviluppo e validazione di metodiche di spettroscopia NIR( Near
Infrared Spectroscopy) per l'autenticazione del prodotto ittico fresco e
decongelato”
20/12/2007 - 09-10-10-1617/01/2008
Esercitatore e prova finale ( 14 ore)
Corso di formazione per personale sanitario:
Azienda ASL 5 La Spezia; Regione Liguria Dipartimento Salute e
servizi sociali settore Prevenzione e Igiene e Sanità Pubblica
Qualità, audit e sistemi di gestione per la sicurezza alimentare,
aggiornamento degli addetti al sistema regionale di controllo ufficiale
della filiera alimentare
03/10/ - 11/10/ e 17/10/2007
3 Relazioni ( tot 1,30 ore) ed organizzazione scientifica
Corso di formazione per personale sanitario “ Il campionamento
ufficiale” Regione Liguria Dipartimento Salute e servizi sociali settore
Prevenzione e Igiene e à Pubblica Lerici - Genova - Savona
“Piani di campionamento”
18/11/2005
Relazione ( 1 ore)
Corso Pubblica istruzione
Progetto integrato di educazione alimentare : Alla scoperta degli
antichi sapori” - Comune della Spezia- S.P.I..
“Sicurezza alimentare: tipicamente controllati”
05/07/2007
Relazione ( 2 ore)
Corso di formazione per personale della Polizia Provinciale –Sezione
faunistica e cacciatori abilitati al controllo “ Il trattamento dei cinghiali
abbattuti durante interventi di controllo” Provincia della Spezia Settore
Servizi sul Territorio Servizio Tutela flora e Fauna - Polizia ProvincialeSezione Faunistica –
“Trattamento delle spoglie di cinghiali abbattuti”
06/11/2003 e 11/12/2003
Relazioni ( 3 ore) ( 6 Crediti Formativi)
Progetto formativo aziendale per personale sanitario: ll dipartimento di
prevenzione- Obiettivi strategie connessioni con IZS e ARPAL.
Azienda ASL 5 La Spezia
“Sistema di qualità dell'IZS”
maggio/2003
Relazione ( 2 ore)
Corso Pubblica Istruzione “ La cucina e la tavola luoghi di identità e di
scambio. Progettare l'educazione alimentare Comune della SpeziaS.P.I.
“L'Istituto Zooprofilattico e la salute pubblica: le prove di laboratorio
nella ristorazione scolastica”
19/05- 23/05-26/0513/06/2000
Relazioni ( 07 ore)
Corso di aggiornamento obbligatorio per personale sanitario:
Azienda USL n. 5 Spezzino Direzione Generale Staff
“D.L.vo 155/97- Controllo, valutazione, aspetti penali e sanzionatori”
“rischi microbiologici e chimico fisici negli alimenti di origine animale
diagramma di flusso e valutazione del rischio”
Maggio 1998
Maggio – giugno 1998
Corso di formazione professionale (12 ore)
CNA – ECIPA ( Ente Conf. di Istruz. Profes.Artig. e piccola impresa)
via Parma n. 24 La Spezia
“HACCP”
Corso di formazione professionale (24 ore)
Confartigianato Massa Carrara Associazione provinciale piccola
impresa, via 7 Luglio 16/bis Carrara
“Informazione relativa all'applicazione del D.L.vo 155/97”
Giugno 1998
Corso di formazione professionale (06 ore)
Comitato gelatieri artigiani della provincia di La Spezia, via Mazzini 9
3 Sarzana
“HACCP”
Giugno 1998
Corso di formazione professionale (06 ore)
Associazione Provinciale Liberi Artigiani piazza Dante Alighieri 27
La Spezia
“HACCP”
Giugno 1998
Corso di formazione professionale (10 ore)
ARS Artigiani Riuniti Spezzini via Adamello 4 La Spezia
“HACCP”
Partecipazione a corsi, congressi, convegni e seminari
dal 25/09/2014 al
06/11/2014
Corso di formazione con esame finale ( 47,5 Crediti formativi),
A.S.L. 5 “Spezzino
“Le competenze comuni in tema di: sicurezza alimentare e sanità
animale”
Attestato di partecipazione.
30/11/2014
Corso di formazione con esame finale ( 06 Crediti formativi),
FNOVI _ OMV Massa Carrara
“Benessere degli animali: valutazione, legislazione e aspetti pratici”
Attestato di partecipazione.
20/09/2014
Corso di formazione con esame finale ( 05 Crediti formativi),
FNOVI _ OMV la Spezia
“Il medicinale veterinario. Applicazioni pratiche della normativa”
Attestato di partecipazione.
02/07/2014
Corso di formazione con esame finale ( 8,2 Crediti formativi),
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Controllo Ufficiale nei sottoprodotti di origine animale”
Attestato di partecipazione.
29/05/2014
Corso di formazione con esame finale (6,5 Crediti formativi)
Progetto formativo residenziale Azienda ASL 5 Spezzino
“Responsabilità professionale dei medici relativamente al consenso
informato”
Attestato di partecipazione.
15/04/2014
Corso di formazione con esame finale (10,4 Crediti formativi)
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Gestione processo di audit regionale – art 4 comma 6 Reg CE
882/2004”
Attestato di partecipazione.
13/05/2014 e 17/07/2014
Corso di formazione con esame finale ( 20,4 Crediti formativi)
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Percorso di adeguamento ai criteri di funzionamento delle Autorità
Competenti - C.S.R. n. 46/2013”
Attestato di partecipazione.
06/04/2014
Convegno
Azienda USL 1 Massa Carrara Agenzia Formativa
“L’interazione Uomo- Animale: applicazioni in medicina
comportamentale in sanità”
Attestato di partecipazione
23/01/2014
Corso di formazione con esame finale ( 06 Crediti formativi)
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Applicazione della tecnica dell’ispezione da parte degli operatori delle
autorità competenti territoriali verso gli operatori del settore alimenti –
terza giornata”
Attestato di partecipazione.
dal 11/10/2013 al
28/11/2013
24/09/2013
Corso di formazione con esame finale ( 18 Crediti formativi)
A.S.L. 5 “Spezzino”
“Miglioramento dell’attività di controllo ufficiale nelle S.C. Sanità
Animale e Sicurezza Alimentare”
Attestato di partecipazione.
Corso di formazione
MEDIA CONSULT La Spezia
“Adempimenti privacy nelle ASL e aggiornamento della normativa al
riguardo”
Attestato di partecipazione.
31/07/2013
Corso di formazione
CISEF Genova
“Formazione generale dei lavoratori”
Attestato di partecipazione.
17/07/2013
Corso di formazione con esame finale ( 06 Crediti formativi),
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Applicazione della tecnica dell’ispezione da parte degli operatori delle
autorità competenti territoriali verso gli operatori del settore alimenti”
Attestato di partecipazione.
22/06/2013
Corso di formazione
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria, Valle
d’Aosta – La Spezia
“Corso di aggiornamento per la gestione di C.R.A.S. – C.R.A.S.E. e
fauna selvatica inurbata e fauna domestica libera sul territorio.”
Attestato di partecipazione.
18/06/2013
Corso di formazione
S.C. Pianificazione e qualità organizzativa ASL 5 La Spezia
“Legge 6 novembre 2012 n. 190 disposizioni per la prevenzione della
corruzione e dell’illegalità nella pubblica amministrazione”
Attestato di partecipazione.
23/05/2013
Corso di formazione con esame finale ( 07 Crediti formativi),
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Il ruolo dei sistemi informativi veterinari TRACES e SINTESI nelle
strategie sanitarie nazionali e comunitarie”
Attestato di partecipazione.
21/03/2013 e 28/03/2013
Corso di formazione
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Progettazione ed esecuzione audit regionali verso le ACT_ la norma
UNI EN ISO 19011:2012 Il programma di audit regionale basato sulla
valutazione del rischio”
Attestato di partecipazione.
15/01/2013
Corso di formazione con esame finale ( 05 Crediti formativi),
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“L’autocontrollo nel settore mangimistico”
Attestato di partecipazione.
06/03/2012
Corso di formazione con esame finale in accreditamento,
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 . Genova
“Le zoonosi”
Attestato di partecipazione
21/05/2010
Evento formativo con esame finale ( 05 Crediti formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Umbria e delle Marche.
Ancona
“Conference: Climate changes and global market: new risks for
seafood safety?”
Attestato di partecipazione
19/11/2008 -21/11/2008
Evento formativo con esame ( 12 Crediti formativi)
Associazione Italiana Veterinari Medicina Pubblica; Istruzione,
Formazione e Lavoro- Regione Lombardia. Cremona
Malattie degli animali, Zoonosi, Igiene e sicurezza alimentare.
Il dato epidemiologico: sfida, strumento, etica
Attestato di partecipazione
17/10/2008
Evento formativo (n. p. PGTPG213) (04 Crediti formativi)
Associazione educazione continua in medicina– Regione Liguria;
“Le risorse ittiche del Mar Ligure: la ricerca scientifica a tutela della
salute pubblica”
Attestato di partecipazione
16/04/2008
Evento formativo (53210) (03 Crediti formativi)
Azienda Unità Sanitaria Locale di Piacenza – Direzione Generale
Sanità e Politiche sociali della Regione Emilia Romagna - Piacenza
“Blue Tongue: Emergenza Sanitaria Europea”
Attestato di partecipazione
23/05/2008
Convegno
Zoo.Bio.Di. Associazione Italiana di Zootecnia Biologica e
Biodinamica.
“Zootecnia biologica e ricerca investire insieme”
Attestato di partecipazione
14/03/2007
Evento formativo (2174/44811) (03Crediti formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale Piemonte, Liguria, Valle
d'Aosta - Torino
“Diagnosi di micobatteriosi negli animali”
Attestato di partecipazione
19/10/2006
Evento formativo (9675/253379) (06 Crediti formativi)
Dipartimento salute e servizi sociali – Regione Liguria; Servizio
Prevenzione ASL 5 La Spezia
“Influenza aviaria: quali eventi ?”
Attestato di partecipazione
05/12/2005
Workshop Internazionale
Agenzia Regionale per la Protezione dell'Ambiente Ligure; Regione
Liguria - Genova
“Ostreopsis: un problema per il Mediterraneo”
Attestato di partecipazione
07/05/2005
Evento formativo( 2868/181644)( 04 Crediti Formativi)
Ordine dei veterinari della provincia di Perugia - Perugia
“Zoonosi emergenti”
Attestato di partecipazione
01/04/2005
Evento formativo( 2868/179282)( 04 Crediti Formativi)
Ordine dei veterinari della provincia di Perugia – Bastia Umbra.
“Il ruolo del veterinario nella zootecnia biologica come approccio
interdisciplinare. Aggiornamenti, esperienze e riflessioni”
Attestato di partecipazione
14/03/2003 - 15/03/2003
Evento formativo( 4189/38586)( 07 Crediti Formativi)
Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Parma;
Società Italiana di Medicina Veterinaria Preventiva.
“Aggiornamenti di igiene urbana e controllo farmacologico della
riproduzione, nel colombo di città”
Attestato di partecipazione
30/10/2004
Evento formativo ( 2310/157902) ( 03 Crediti formativi)
Polo Universitario di Imperia; Azienda USL 1 Imperiese.
“L'aggiornamento sulle emergenze zoonotiche: la Leishmaniosi”
Attestato di partecipazione
07/03/2002
Seminario
Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Torino.
“”Blue Tongue in Italia: emergenza o malattia endemica?
Attestato di partecipazione
05/12/2001
Giornata di studio
Regione Liguria Servizio Igiene Pubblica e Veterinaria; Dipartimento
Scienze della salute- Università degli Studi di Genova
“Tubercolosi ieri e oggi ”
Attestato di partecipazione
04/06/2001- 05/06/2001
Corso di aggiornamento
Azienda Sanitaria locale Frosinone – Dipartimento Veterinario;
Ordine dei Veterinari Provincia di Frosinone.
I° modulo: “Aggiornamento su alcune malattie infettive degli animali
importanti sul piano economico e/o suscettibili di trasmissione
all'uomo”:
Attestato di partecipazione
19/01/2001
Seminario
Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Torino.
Asti
“ BSE e ncCJD scenario europeo e prospettive future “
Attestato di partecipazione
14/12/2000
Giornata di studio
Regione Liguria Dipartimento Sanità e Servizi Sociali Servizio Igiene
Pubblica e Veterinaria Genova
“le encefalopatie spongiformi trasmissibili dell'uomo e degli animali”
Attestato di partecipazione
Attestato di partecipazione
15/06/1999
Giornata di studio
Regione Toscana Dipartimento del diritto alla salute e delle politiche
sociali. Firenze
“West Nile Disease “
Attestato di partecipazione
25/09/1996- 26/09/1996
Convegno
Istituto Superiore di Sanità ; Centro Ricerche Marine, Cesenatico
“Diffusione e controllo delle tossine acquatiche nel fitoplancton e
nei prodotti alimentari “
Attestato di presenza
25/05/1996
Convegno
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Teramo
“Molluschi eduli lamellibranchi: pesca, allevamento, controllo”
Attestato di presenza
09/02/1996 – 10/02/1996
Giornate di studio
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Pisa.
“Infezioni, micosi e micotossicosi d'interesse medico e veterinario”
Attestato di presenza
28/09/1995 – 29/09 /1995
Convegno
Regione Emilia Romagna -Assessorato Territorio, Programmazione
e Ambiente. Marina di Ravenna.
“ Evoluzione dello stato trofico in Adriatico: analisi degli interventi
attuati e future linee di intervento”
Attestato di partecipazione
16/11/1995 - 18/11/1995
Corso di formazione 18 ore
Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana;
Azienda U.S.L.1 Massa Carrara
“Igiene, controllo e miglioramento della qualità del latte e derivati”
Attestato di partecipazione
16/12/1994
Convegno
Associazione Microbiologi clinici italiani - Genova
“La Leishmaniosi: un problema emergente”
Attestato di partecipazione
14/03/1992 -27/06/1992
Corso di aggiornamento16 seminari con esame finale
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria
e Valle d'Aosta; Ordine dei Veterinari di La Spezia
“Tematiche emergenti in ispezione degli alimenti di origine animale e
patologia infettiva”
Attestato di partecipazione
07/10/1989- 26/05/1990
Corso di aggiornamento professionale di 20 giornate con esame finale
Istituto di Medicina Legale e Legislazione Veterinaria Università
degli studi di Milano; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del
Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta; Ordine dei Veterinari di Savona
“Igiene dell’allevamento e delle produzioni animali”
Attestato di partecipazione
03/10/1988 - 03/06/1989
Corso di aggiornamento professionale di 23 giornate con esam efinale
Istituto di Medicina Legale e Legislazione Veterinaria Università
degli studi di Milano; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del
Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta; Ordine dei Veterinari di Savona
“Sanità Animale”
Attestato di partecipazione
“Assicurazione Qualità”
09/11/2011 - 10/11/2011
20/03/2007
27-28-29/04; 09-10-2324/05/2005
Evento formativo ( 08 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“La norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025 e il manuale della qualità
dell'IZS PLVA. Dalla Grammatica alla pratica”
Attestato di Partecipazione
Evento formativo (03 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Monitoraggio sulla validità del processo di prova: carte di controllo”
Attestato di partecipazione
Evento formativo (31 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Statistica di base per la verifica della qualità sulle prestazioni
sanitarie e validazione dei metodi di prova”
Attestato di partecipazione
23/02/2004
Corso di formazione
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Corso di qualificazione referenti della qualità””
Attestato di partecipazione
23/07/2002
Corso di aggiornamento per supervisori con esame finale
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Verifiche Ispettive Interne”
Attestato di partecipazione
20/06/2002
Corso di aggiornamento per supervisori
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Manuale della qualità secondo ISO/IEC 17025 ”
Attestato di partecipazione
11/03/2002
Corso di aggiornamento
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Dalla norma EN 45001alla ISO/IEC 17025”
Attestato di “Qualifica di supervisore della qualità”
11/12/2002
Evento formativo ( 05 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta.
Agenzia Regionale Protezione Ambiente Liguria. Torino
“La norma ISO/IEC 17025 per i laboratori di prova – validazione dei
metodi”
Attestato di partecipazione
01/03/2000
Corso di formazione con esame finale
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Analisi statistica dei dati nel laboratorio di prova”
Attestato di partecipazione
12/05/1999
Corso di specializzazione con esame finale
Associazione Laboratori di Prova e Organismi di Certificazione
Indipendenti
“Linee guida per la gestione in qualità delle prove, analisi e
misurazioni•h
Attestato di partecipazione
27/11/1998
Corso di formazione
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Sistema qualità – EN 45001”
Attestato di partecipazione
“Comune per le due aree”
18/05//2011
Evento formativo ( 05 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Corso avanzato ADR”
Attestato di Partecipazione
28/09/2010
Evento formativo ( 04 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Il ruolo del dirigente e del preposto nel sistema di prevenzione”
Attestato di partecipazione
17/12/2009
Corso di aggiornamento
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Addetti al primo soccorso”, corso per Aziende del gruppo B
secondo D.M. 388/2003.
Attestato di partecipazione
28/10/2009 - 29/10/2009
Evento formativo ( 13 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Una bussola per la ricerca biomedica in rete: conoscere gli
strumenti - avanzato”
Attestato di partecipazione
16/03/2009
Evento formativo ( 05 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Revisione critica e produzione di documentazione scientifica”
Attestato di partecipazione
26/06/2008
Evento formativo ( 05 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Profili giuridici dell'attività diagnostica e di refertazione degli
II.ZZ.SS.”
Attestato di partecipazione
08/06/2007
13/11/2006 - 17/11/2006
Evento formativo (03 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Principi e applicazioni pratiche della prevenzione basata su prove
di efficacia (EBP)•h
Attestato di partecipazione
Modulo 10 Master I livello ( 40 ore)
Modulo 10 “Tecniche di ispezione e valutazione ”
Master Universitario di I livello DCC Dipartimento chimica e chimica
industriale - Università degli studi di Genova
“Modelli e principi di valutazione di Sistemi di gestione qualità e
di prodotti per il settore agroalimentare
29/11/2004 - 14/12/2004
Evento formativo
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Come scrivere e pubblicare un articolo scientifico. Come formulare
un progetto di ricerca per partecipare a bandi di finanziamento•h
Attestato di partecipazione
11/11/2004 - 12/11/2004
Evento formativo ( 09 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Introduzione all'analisi del rischio applicata alla sanità animale
e alla sicurezza””
Attestato di partecipazione
22/10/2004 - 23/10/2004
EVENTO FORMATIVO (528/160256) ( 08 CREDITI FORMATIVI)
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DI LAZIO E TOSCANA; EUROPEAN COLLEGE OF
VETERINARY PUBLIC HEALTH- FAO ROMA
“Sanità pubblica veterinaria e sicurezza alimentare: verso un controllo di
filiera basato sull'anlisi del rischio”
Attestato di partecipazione
26/08/2004
11-12-13-18/11/2003
Evento formativo ( 02 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Il rischio professionale sui luoghi di lavoro: aspetti tecnici e
strutturali””
Attestato di partecipazione
Evento formativo ( 24 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta; Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Lazio e
Toscana. Torino
“La lezione efficace: metodi e strumenti essenziali per la lezione in
aula”
Attestato di partecipazione
20-27/05/2003 e 04/06/2003
Corso di formazione con esame finale
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Le dinamiche della comunicazione”
Attestato di partecipazione
03/06/2003
Corso di aggiornamento
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“Ruolo del nuovo dirigente nelle strutture sanitarie”
Attestato di partecipazione
15/09/2000
Corso di formazione
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e
Valle d'Aosta. Torino
“La gestione efficace dei collaboratori e lo sviluppo delle loro
Professionalità”
Attestato di partecipazione
13/4/2000
Corso di formazione con esame finale
Centro Sicurezza Applicata all'Organizzazione Torino
“Corso di formazione sulla sicurezza nell'ambiente di lavoro”
Attestato di partecipazione
14/01/2000 - 03/02/2000
Corso di lezioni
Comitato Centrale Croce Rossa Italiana. La Spezia
“Lezioni di primo soccorso”
Attestato di partecipazione
"Ispezione degli alimenti di origine animale"
19/10/2011
Evento formativo ( 06 Crediti formativi)
Provider di formazione GGALLERY SRL
“Sicurezza alimentare e/o patologie correlate”
Attestato di partecipazione
27/09/2011- 28/09/2011
Corso Evento formativo ( 08 Crediti formativi)
S.C. Aggiornamento e Formazione Azienda Unità Sanitaria Locale
n.•‹ 3 Genovese
“La Shelf life degli alimenti: istruzioni per l'uso”
Attestato di partecipazione
29/09/2011
Evento formativo ( 06 Crediti formativi)
Scuola di Sicurezza alimentare; Fondazione per le biotecnologie Arezzo
“Allergeni alimentari: aspetti tecnologici, clinici, normativi e di
sicurezza alimentare”
Attestato di partecipazione
22/02/2011
Convegno
Ministero della Salute Dipartimento Sanità Pubblica Veterinaria
Ufficio IV
“Alimenti “senza glutine” tra prodotti dietetici e alimenti di uso
corrente”
Attestato di partecipazione
12/03/2010
Evento formativo ( 07Crediti formativi)
Azienda Unità Sanitaria Locale di Bologna; Regione Emilia Romagna
“I cefalopodi: dalla produzione primaria alla vendita- compiti dell'
O.S.A. E dell'autorità competente”
Attestato di partecipazione
13/10/2009
Evento formativo ( 05 Crediti formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria, Valle
d'Aosta . Torino
“Il polo chimico dell'IZS PLVA e le sue attività”
Attestato di partecipazione
09/10/2009
Evento formativo ( 07Crediti formativi)
Azienda Unità Sanitaria Locale di Bologna; Regione Emilia Romagna
“La shelf life dei prodotti ittici sia freschi che trasformati: compiti del
produttore(OSA) e dell'autorità sanitaria”
Attestato di partecipazione
26/01/2009
Evento formativo ( 03Crediti formativi)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie; Unità di progetto
Sanità animale e igiene alimentare- Regione Veneto. Rovigo
“Identificare il pesce in modo sicuro: esperienze a confronto”
Attestato di partecipazione
21/11/2008 -29/11/2008
Evento formativo ( 23 Crediti formativi)
Azienda Unità Sanitaria Locale di Bologna; Regione Emilia Romagna
Sistematica e riconoscimento delle specie ittiche
Attestato di partecipazione
09/10/2007
Evento formativo (7275/293673) ( 04Crediti Formativi)
Università degli studi di Bologna; OXOID
“XVI Conferenza Nazionale,La sicurezza microbiologica nella produzione
di alimenti per il 21° secolo “ Il laboratorio nell'applicazione del
regolamento (CE) 2073/2005”
Attestato di partecipazione
24/03/2006
Convegno
Azienda Speciale Pluriservizi di Viareggio; Conal scrl
“S.O.S. Emergenze alimentari”
Attestato di partecipazione
20/01/2005 - 23/01/2005
Meeting
Centro Studi Città di Orvieto
“CASCADE ANNUAL MEETING
Attestato di partecipazione
05/11/2004
Workshop
Dipartimento di scienze statistiche – Università di Bologna
“Gli alimenti biologici”
Attestato di partecipazione
04/06/2004 - 06/06/2004
Evento formativo (939/134170/0) ( 10Crediti Formativi)
Associazione Italiana Veterinari Igienisti Cuneo
“xiv Convegno Nazionale A.I.V.I.”
Attestato di partecipazione
13/02/2003 - 15/02/2003
Evento formativo (251/16901) ( 19 Crediti Formativi)
Istituto Zooprofilattico Umbria e Marche . Ancona
“Applicazione dell’autocontrollo nelle attività di ristorazione”
Attestato di partecipazione
15/10/2001
Giornata di studio
AUSL 7 – Dipartimento di prevenzione Servizio Veterinario I.A.O.A.
Ancona
Giornata Interattiva Gruppo di lavoro "prodotti Ittici"
Attestato di partecipazione
16/05/2001
X Conferenza Nazionale
Facoltà di Chimica industriale -Università degli studi di Bologna;
OXOID S.P.A
“La valutazione microbiologica degli alimenti risanati tramite il calore”
Attestato di partecipazione
17/02/2000
17/09/ 1999 - 18/09/1999
Lettura
Accademia dei Georgofili
“Agriculture and food ethics: a political, economic, scientific and
professional issue”
Attestato di partecipazione
CONVEGNO
U.N.P.I.S.I.
La ristorazione collettiva: Aspetti igienico sanitari e nutrizionali.
Medicina del lavoro:I controlli nel regime del D.L.vo 626/94.
Inquinamenti Ambientali: Rifiuti – Tutela delle acque.
Attestato di partecipazione
01/02/1999
Giornata di studio
Azienda Unità Sanitaria Locale n 7. Ancona
“Giornata di studio interattiva sull'applicazione del D.L.gs. 530/92”
Attestato di partecipazione
1997- 1998
Corso di perfezionamento annuale ( 80 ore)
Istituto di Igiene della Facoltà di Medicina e Chirurgia "A.Gemelli Università Cattolica Sacro Cuore Roma.
" Controllo ed autocontrollo dei prodotti alimentari"
Attestato di partecipazione a corso di perfezionamento annuale.
24/09-25/09-01/10-02/10/ 1997
Corso di aggiornamento (32 ore)
Azienda USL n. 5 Spezzino- Camera di Commercio di Torino
Analisi dei rischi ed identificazione dei punti critici nei processi di
produzione - Dir.CEE 93/43
Attestato di partecipazione
19/03/1997- 21/03/1997
Convegno
Igienalimenta 97 – MO.Ed.CO.srl. Cremona
L'autocontrollo nelle piccole e medie imprese; L'igiene nella
ristorazione collettiva; L'igiene degli allevamenti; L'autocontrollo nella
filiera delle paste alimentari
Attestato di partecipazione
30/10/ 1996
Giornata Incontro
Stazione Sperimentale per l'industria delle conserve alimentari
- Parma
” Autocontrollo nelle industrie di preparazione dei prodotti ittici
trattati con il calore”
Attestato di partecipazione
28/03/1996- 30/03/1996
Convegno
Igiealimenta 96 – MO.Ed.CO.srl. Cremona
Il controllo sanitario di processo nella filiera lattiero casearia.
Proposte per il miglioramento delle condizioni igieniche nell'industria
alimentare
Attestato di partecipazione
24/10/1995 - 25/10/1995
Congresso Internazionale
Milano - Università degli Studi.
Microbiology of food and cosmetics in Europe. “The european
union’s innovative policy against food-trasmitted diseases”
Attestato di partecipazione
1992 - 1993
Corso di perfezionamento annuale
Università degli Studi di Parma - Facoltà di Medicina Veterinaria
“Servizi veterinari e di igiene pubblica nel contesto delle derrate
alimentari di origine animale”
Attestato di partecipazione a corso di perfezionamento annuale.
07/06/1991 - 09/06/1991
Convegno di aggiornamento
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università degli Studi di Pisa;
Consorzio Regionale di Idrobiologia e pesca di Livorno;
Ordine dei Veterinari di Livorno
“Livornopesce”
Attestato di partecipazione
Attività di ricerca
Responsabile scientifico della Ricerca corrente annuale - 2007 “Metodi rapidi basati sulla spettroscopia
(fluorescenza ed infrarosso) per differenziare pesce fresco e pesce decongelato e loro utilizzo ai fini del
controllo ufficiale”.
Pubblicazioni edite a stampa
1. “Risultati del programma comunitario di monitoraggio per Listeria monocytogenes in alimenti
pronti al consumo nella città di Genova nel 2011”Barbaro A. Galleggiante Crisafulli A. Rubini D.
Gennai M. Teneggi E.M. Bavetta S. Chiavacci L. ,Atti 141-142 XIV Congresso Nazionale
S.I.Di.L.V. Sorrento (NA) 24 - 26 ottobre 2012
2. "Histology as a valid and reliable tool to differentiate fresh from frozen-thawed fish" Elena
Bozzetta, Marzia Pezzolato , Emanuele Cencetti , Katia Varello , Francesca Abramo , Franco
Mutinelli , Francesco Ingravalle , Elena Teneggi Journal of Food Protection,Vol. 75, N° 8, 2012,
pages 1536 - 1541
3. Short comunication: “Focolai di anemia infettiva equina (AIE) nella provincia di Genova” Teneggi
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EM, Migone L, Ferretti I, Nardini R, Gasperetti L, Possidente R, Fè L, Fiannacca C, D'Ambros
R.M., Cosma. V. Atti SISVET 2011
Short comunication: Histologic and spectroscopic methods fordifferentiating fresh from thawed
muscle of fish (teleosts): sensitivity and specificity. E. M. Teneggi, E. Cencetti,F.
Muttinelli,L.Fasolato, E. Bozzetta,F.Abramo, P.Berzaghi. Atti Annual Meeting of WEFTA Izmir –
Turkey on 4 -7 Ottobre 2010.
Poster: “histology as an accurate tool to differentiate fresh from /thawed fish” Teneggi E ,
Pezzolato M., Cencetti E., Abramo F., Ingravalle F., Bozzetta E. .Aquaculture Europe 2010 Porto,
Portogallo ottobre 5-8, 2010.
Short comunication. Validation of Near Infrared Spectroscopy analysis in authentication of Fresh
and Frozen –Thawed fish products. Fasolato L., Cencetti E., Riovanto R., Mirisola M., Novelli E.,
Balzan S., Serva L., Ferlito J.C., Benozzo F., Teneggi E.M. ,Berzaghi P. Atti 14th international
conference on Near Infrared Spectroscopy. 2010
Poster “ Prevalenza di antibiotico resistenza in Escherichia coli isolati in allevamenti biologici della
Valle di Vara” .E.M. Teneggi, E. Cencetti, F. Gallo, M.Imberciadori, C.Ercolini, D.Cerri.Convegno
ZooBioDI Arezzo 23/05/2008.
Poster: “Indagine sulla prevalenza di agenti zoonotici ( Campylobacter termofili, E.coli 0157:H7,
Yersinia enterocolitica) su campioni di muscolo provenienti da animali domestici e fauna selvatica.
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a. L.Serracca, L.Migone, E.M. Teneggi, M. Barbolini, L.Tomei, G. De Montis, C. Ercolini. Atti
IX Conferenza Nazionale di Sanità Pubblica “ L'igienista nelle
scelte strategiche e operative” Parma 13-15 ottobre 2005:266
Three cases of ophtalmomyiasis externa by sheep btfly Oestrus ovis in Italy. Dono M., Bertonati
M.R. Poggi R. Teneggi E. Maddalo F, Via F. , Orlandi R. Maroli M Roncella S. Fedeli F. Battolla E.
New Microbiol. 2005 oct; (4): 365-8.
Valutazione delle caratteristiche igienico sanitarie delle mense scolastiche. E. M. Teneggi,
L.Serracca, M.Leoni, M.Imberciadori, G.De Montis, L.Tomei, C.Ercolini Orizzonti di medicina
veterinaria, anno 6°, n 1 maggio 2004.
Valutazioni sullo stato sanitario dei piccioni (Columbia livia) nel Comune di La Spezia. E.M.
Teneggi, L. Serracca, M.Imbericadori, L. Tomei Orizzonti di medicina veterinaria, anno 5°, n 2
dicembre 2003.
La coesistenza del DPR 26/3/80, n 327 e del D.L.vo 26/5 /97 n 155, Scaffardi R. Teneggi E. M.
Orizzonti di medicina veterinaria, anno 2°, n 2 luglio 2000.
La leishmaniosi nella provincia di La Spezia . Scaffardi R. Lodovichetti S. Teneggi E. Atti 22°
Convegno Società Italiana di Protozoologia.
Comunicazione: Determinazione degli aspetti igienico sanitari di molluschi eduli lamellibranchi in
riferimento allo sviluppo di nuove tecniche analitiche C.Ercolini, E.Teneggi,L.Serracca, B.Vivaldi
Veterinaria Italiana anno XXXIII n.26 ottobre- dicembre 1997
Comunicazione :“Valutazione impedenzometrica della carica batterica mesofila totale in
cefalopodi in importazione. Pellegrino C.,Canova A., Guerci Lena P., Teneggi E. SISVET XLVII
Convegno Nazionale.29 settembre 1993, p. 24,Riccione (FO).
Redazione atti del Corso “Educazione igienico - sanitaria nella produzione e conservazione degli
alimenti carnei”. Sarzana giugno 1995. E. Teneggi, L. Serracca.
La ristorazione Collettiva. Guglielmone G., Teneggi E.M. Eurocarni 1996
Buone pratiche di lavorazione nei prodotti a base di carne.Faiman L., Teneggi E.M. Eurocarni.
1996.
Buone pratiche di lavorazione in sede di macellazione, deposito, sezionamento. Orlandi M.,
Teneggi E.M. Eurocarni10/96. 97-103.
Indagine sulla presenza di Clostridium sp. in mitili (Mytilus Galloprovincialis). C. Ercolini, L.
Serracca, E. Teneggi, A. Terarolli. Ingegneria Alimentare 3/96:28-29.
Monitoraggio di Francisella tularensis nella provincia della Spezia: il cinghiale quale animale
sentinella. C. Ercolini, L. Serracca, E. Teneggi, A. Terarolli. Biologia Ambientale n°2-3/1996:12-15.
Qualità microbiologica e tenore della microflora specifica in campioni di yogurt del commercio.
C.Ercolini, L. Serracca, E. Teneggi, A. Terarolli Industrie Alimentari XXXV (1996)luglio- agosto:
797-800.
Valutazione microbiologica di preparazioni alimentari a base di surimi. C. Ercolini L. Serracca, E.
Teneggi, A. Terarolli Ingegneria Alimentare (1995) 4: 21-24.
Effetti del confezionamento in atmosfera modificata e sotto vuoto su parametri microbiologici e
organolettici in stoccafisso reidratato. Ercolini, L. Serracca, E. Teneggi, A. Terarolli .Ingegneria
Alimentare (1995) 5: 36-39.