CADIR
LAB S.r.l.
Introduzione
Contaminazione da residui di prodotti
fitosanitari su ortofrutta in agricoltura biologica:
la nostra esperienza
Dr. Silvio Gualco - CADIR LAB S.r.l.
7 Dicembre 2007 - ARPA Piemonte (TO)
Cadir Lab S.r.l. Strada Alessandria, 13 – 15044 Quargnento (AL)
Tel 0131219696 - Fax 0131219695 e-mail: [email protected] - www.cadirlab.it
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LAB S.r.l.
Chi siamo Dove siamo
Cadir Lab S.r.l
Quargnento (AL)
Dal 1993 laboratorio di analisi
privato impiegato nelle filiere
ortofrutticole per il controllo dei
residui di fitofarmaci su prodotti da
agricoltura convenzionale,
integrata e biologica.
www.satasrl.it team di agronomi che
svolgono, a livello nazionale, attività di
consulenza e verifica nel settore
agroalimentare
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Legislazione
Attuale:
Futura:
. autorizza norme private più rigorose;
· etichettatura bio (95% di ingredienti biologici)
· potenzia l’approccio basato sul rischio e migliora il sistema di controllo,
· prescrive l’indicazione del luogo di provenienza dei prodotti
· apre la possibilità di aggiungere ulteriori disposizioni sull’acquacoltura, sulla vitivinicoltura, sulle alghe e sui
lieviti biologici;
· lascia invariato l’elenco delle sostanze autorizzate in agricoltura biologica
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Diffusione agricoltura bio
Reference CE: IP/07/807 Date: 12/06/2007 :
Nel 2005, circa 6 milioni di ettari sono stati coltivati secondo il metodo biologico o riconvertiti alla produzione biologica nell'UE a
25. Ciò rappresenta un aumento di oltre il 2% rispetto al 2004. Nello stesso periodo il numero di produttori “bio” è cresciuto di oltre
il 6%
C o u n try p ro d u c e rs * p ro c e sso rs ** im p o rte rs *** o th e rs T O T A L
nom e
BE
CZ
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DE
EE
EL
ES
FR
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IT
CY
LV
LT
LU
HU
MT
NL
AT
PL
PT
SI
SK
FI
SE
UK
NO
720
829
3036
16655
1014
15444
16718
11461
980
44741
323
2873
1828
78
1551
6
1468
20061
7182
1613
1718
196
4334
3122
4094
2496
546
125
443
7245
12
979
1779
5039
142
4537
37
10
26
36
301
4
677
1149
99
114
24
23
348
431
1598
331
69
7
89
542
1026
9
52
105
14
185
1
0
0
114
7
10
189
78
7281
0
5
0
5
159
281
29
30
307
278
0
16432
3
0
0
404
3
2883
1854
120
13
21288
1727
8
3
111
3712
5973
2856
1 .3 6 5
1 .2 6 8
3 .8 4 6
2 4 .4 4 2
2 .0 5 2
3 2 .8 6 4
1 8 .5 5 2
1 6 .6 0 5
1 .1 3 6
4 9 .8 6 7
364
5 .7 6 6
3 .7 0 8
228
1 .9 7 9
20
2 .3 4 7
4 2 .5 7 6
1 4 .5 6 2
3 .4 5 4
1 .7 5 5
222
4 .7 9 8
7 .4 2 4
1 1 .9 4 6
5 .7 1 2
B e lg io
R e p u b b lic a c e c a
D a n im a rc a
G e rm a n ia
E sto n ia
G re c ia
Sp a g n a
F ra n c ia
Irla n d a
Ita lia
C ip ro
L e tto n ia
L itu a n ia
L u sse m b u rg o
U n g h e ria
M a lta
P a e si B a ssi
A u s tria
P o lo n ia
P o rto g a llo
S lo v e n ia
S lo v a c c h ia
F in la n d ia
S v e z ia
R e g n o U n ito
N o rv e g ia
Fonte: report Comunità europea anno 2005
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Prodotti da agricoltura bio
www.ifoam.org
…..organic agriculture is intended to produce high quality, nutritious food that contributes to
preventive health care and well-being. In view of this it should avoid the use of fertilizers,
pesticides, animal drugs and food additives that may have adverse health effects….
Prodotti bio: maggiore capacità antiossidante
Progetto europeo di valutazione delle
migliori qualità dei prodotti bio
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Progetto SABIO finanziato dal Ministero delle
Politiche Agricole e Forestali con D.M. 908001 del 26
maggio 2004.
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Controlli ITALIA
”…L’azione svolta a difesa della qualità dei prodotti da agricoltura biologica è stata particolarmente
articolata, in considerazione del fatto che il nostro paese vanta uno dei mercati biologici più importanti
in Europa sia in termini di produzione che di commercializzazione dei prodotti, in tabella 1.4 sono
riportati i risultati dell’attività svolta nel 2006...”
S e tto re
V itiv in ic o lo
C e re a li e d e riv a ti
O rto fru tta
c a m p io n i
p re le v a ti
28
49
76
Campioni
irregolari (%)
6,3
Pagina 9 e 61 di “Attività dell’Ispettorato centrale per il controllo della qualità dei prodotti agroalimentari anno 2006”
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Residui controlli Europa
REPORT on the supervision of inspection bodies and authorities of the Member States according to Article
15 of Council Regulation (EEC) No 2092/91 on organic production: 2005
Il 10,7% dei campioni mostrano una violazione del regolamento
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Matrice Campioni Cadirlab
P ro d o t t i t ra sfo rm a t i
150
100
50
m a is
6
g ra n o
1
fru m e n t o
2
fa rro
5
163
riso
1
4
165
vini
0
R iso n e
109
22
succhi
50
altri
100
C e re a li
46
132
150
insalate
990 campioni Analisi residui
di fitofarmaci Cadir lab anni
2004-2007
Fru t t a
P o m a cee
165
48
A lt ra
fru t t a
62
36
A g ru m i
497
ra d ic e
t u b e ro
b u lb o
0
O rt a g g i
a lt ri
19
D ru p a c e e
a
a
fo g lia fru t t o
0
50
100
0
50
47
100
150
117
124
200
250
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Metodiche analisi utilizzate
Metodiche interne* multiresiduo:
Estrazione con solvente e Rilevazione in GC MS/MS (c.ca 180 molecole) e
GC-MS/MS+ LC-MS/MS (c.ca 270 molecole)
Numero di analisi
250
200
GC
150
G C +L C
100
SD
50
0
2004
2005
2006
2007
*Cadir lab è accreditato SINAL (Sistema Nazionale per
l’Accreditamento di Laboratori) con numero 221 come
laboratorio operante in conformità alla Norma UNI CEI EN
ISO IEC 17025:2005.
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Cadir Lab risultati: % di residui riscontrati
R e sid u o <
0 ,0 1 p p m
8%
R e sid u o =
0 ,0 1 p p m
84%
R e sid u o >
0 ,0 1 p p m
8%
Il 16% dei 990 campioni analizzati dal 2004 al 2007 è
risultato contenere tracce di fitofarmaci non autorizzati in
agricoltura biologica.
Analisi residui di fitofarmaci Cadir lab anni 2004-2007
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Cadir Lab: andamento residui non autorizzati
60%
O rta g g i
Andamento dei
campioni con
residui non
autorizzati
F ru tta
40%
C e re a l i
20%
0%
2004
P ro d .
Tra s f.
M e d ia
TO T
2005
2006
2007
30%
% dei campioni
contaminati da
residui non
autorizzati in
agricoltura
biologica
25%
% NC
20%
15%
In grigio le
percentuali di
campioni non
conformi
10%
5%
0%
P ro d . Tra s f.
C e re a li
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O rta g g i
F ru tta
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Cadir Lab dettaglio referenze “bio”
40%
R e fe re n z e "N R "
% NC
a ra n c e
banane
c ip o lla
k iw i
lim o n i
p a ta ta
ra d ic c h io
U v a d a ta v o la
z u c c h in e
% impieghi NA
30%
20%
n u m e ro d i
a n a lis i
e ffe ttu a te
17
22
11
22
14
20
21
9
42
pera
pomodoro
lattuga
pesche
mela
melone
bietola foglia
rucola
fragola
valeriana
spinaci
indivia
scarola
Risone
riso
insalata busta
vino bianco
sedano
In grigio le
percentuali di
campioni non
conformi
carota
0%
vino rosso
10%
Referenze “bio” maggiormente analizzate contenenti tracce (>=0,01ppm) di fitofarmaci non
autorizzati in agricoltura biologica.
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Cadir lab % fitofarmaci non autorizzati
A n d a m e n to im p ie g h i N A p e r c a te g o ri a
fito i a tr ic a
F u n g ic id i
16%
2%
40
autorizzati
numero impieghi non
50
in se t t ic id i
30
20
10
E rb ic id i
25%
57%
0
2004
2005
2006
anni
2007
A c a ric id i
fitofarmaci oggetto di irregolarità in campioni da agricoltura biologica.
Analisi residui di fitofarmaci Cadir lab anni 2004-2007
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Cadir lab Fitofarmaci maggiormente riscontrati
P e n d im e ta l in
Erbicidi
Trifl u ra l in
L in u ro n
P ro c im id o n e
Fungicidi
NEW
C a rb e n d a z im
D ic l o ra n
A z o x y s tro b in
P y rim e th a n il
NEW
F e n h e x a m id
Ip ro d io n e
C l o rp irifo s - e til e
Insetticidi
D e l ta m e trin a
P irim ifo s - m e til e
D ic l o rv o s
NEW
Te b u fe n o z id e
0
5
10
15
20
25
30
35
40
n u m e ro re s id u i ris c o n t ra ti
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Livelli dei fitofarmaci riscontrati
I campioni contaminati sono prevalentemente monoresiduo
+ d i 3 re s id u i
3 re s id u i
2 re s id u i
m o n o re s id u o
0
80
numero campioni
numero campioni
60
40
70
20
0
0 ,0 1
0 ,0 2 -0 ,0 5 0 ,0 6 -0 ,1 0
0 ,1 1 -0 ,2
0 ,2 1 -0 ,3 0 0 ,3 1 -0 ,4 0
0 ,4 1 -0 ,5
i n t e rv a lli d i c o n c re n t ra z i o n e (p p m )
le concentrazioni riscontrate sono generalmente al di sotto delle 0,05 ppm
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Conclusioni
I nostri riscontri analitici hanno evidenziato una situazione, nell’ambito
dell’ortofrutta “bio”, peggiore di quanto percepito.
La categoria dei prodotti da agricoltura biologica nei controlli ufficiali è
normalmente poco sondata.
I fitofarmaci oggetto di irregolarità non sono solo le molecole “vecchie”,
ma anche quelle di nuova concezione.
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