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R
Torino dal 1953
olcezze
egali
la
P roduzione
Una lavorazione artigianale particolarmente accurata
nel rispetto delle ricette originali di ogni singolo dolce.
Dalla scelta degli ingredienti di ottima qualità alla cura
dell’impasto, dalla lievitazione naturale alla cottura dorata
ed uniforme, ogni fase della produzione parla di noi.
Ai classici lievitati: panettoni, pandori, focacce e colombe,
si uniscono gli ottimi prodotti da forno, i prelibati torinesi
e tutta la bontà della pasticceria fresca e secca per regalarVi
straordinari momenti di dolcezza.
E quando si avvicinano le feste... ecco le nostre prestigiose
confezioni regalo, anche personalizzate, per dare più gusto
alle occasioni importanti.
Une préparation artisanale particulièrement soignée
en respectant les recettes originales pour chaque gâteau.
À partir du choix des ingrédients de la meilleure qualité
au soin de la pâte, du levage naturel à la cuisson dorée et
uniforme, chaque phase de notre fabrication parle de nous.
Aux produits classiques tels que le Panettone et le Pandoro de
Noël, la Colombe de Pâques et les Fouaces, on ajoute tous les
meilleurs produits au four, les Torinesi ainsi que les produits
de pâtisserie frais et les petits four pour vous offrir des moments
de douceur extraordinaires.
Et quand les fêtes approchent... voilà nos jolies présentations,
même personalisées, des cadeaux riches de plaisir pour toutes
les grandes occasions.
Particularly detailed craftsmanship, respecting
the original recipes of each single cake.
From the choice of high quality ingredients to the care taken
in preparing the dough, from natural leavening to golden
and even baking; each stage of production talks about us.
The classic leavened cakes include: Panettoni, Pandori, Focacce
and Colombe, as well as the excellent oven products, the delicious Torinesi and all the goodness of fresh and dry pastries
to give you extraordinary moments of sweetness.
And when the festivities draw near... we have our precious
gift boxes, which can also be personalised to make your special
occasions even tastier.
1
P anettone basso Mandorlato
Panettone basso Mandorlato
Un panettone soffice e delicato
a lievitazione naturale,
ricoperto con glassa
di nocciole e mandorle.
• gr. 100 confez. velina trasp.
• gr. 500 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 750 confez. incartato a mano / astuccio / velina trasp.
• gr. 1000 confez. incartato a mano / astuccio / velina trasp.
(come riprodotti a lato)
• gr. 1500 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 2000 confez. incartato a mano / velina trasp.
2
le
C onfezioni
3
P anettone Mandorlato al C ioccolato
Panettone Mandorlato al Cioccolato
Un panettone prezioso a lievitazione naturale,
un’ autentica specialità di pasticceria
con gocce di finissimo cioccolato fondente.
• gr. 750 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 1000 confez. incartato a mano / velina trasp.
(come riprodotti a lato)
4
le
C onfezioni
5
P anettone alto M ilano
Panettone alto Milano
Il classico panettone milanese
a lievitazione naturale,
ricco di uvetta e canditi
nel rispetto della più antica tradizione.
• gr. 100 confez. velina trasp.
• gr. 500 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 750 confez. incartato a mano / astuccio / velina trasp.
• gr. 1000 confez. incartato a mano / astuccio / velina trasp.
(come riprodotti a lato)
• gr. 1500 confez. incartato a mano / astuccio / velina trasp.
• gr. 2000 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 3000 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 5000 confez. incartato a mano / velina trasp.
6
le
C onfezioni
7
P andoro
Pandoro
Il vero pandoro tradizionale
a lievitazione naturale,
morbido e dorato secondo l’antica ricetta.
• gr. 500 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 750 confez. incartato a mano / velina trasp.
• gr. 1000 confez. astuccio / velina trasp.
8
le
9
C onfezioni
C onfezioni Trio
Trio “L”: 1 panettone kg. 1 astuccio, 1 bott. Framar Dolce (S. Orsola)
Trio “G”: 1 panettone kg. 1 astuccio, 1 bott. Framar Dolce (S. Orsola), 1 bott. Imperatore Brut (Casa Vin. Abbazia)
Trio “H”: 1 panettone kg. 1 astuccio, 1 bott. Malvasia Rosé (Casa Vin. Abbazia), 1 bott. Prosecco (Casa Vin. Abbazia)
Trio “F”: 1 panettone kg. 1 astuccio, 1 bott. Fragolino, gr. 250 torinesi
Trio “A”: 1 panettone kg. 1 astuccio, 1 bott. Moscato Spumante (Canelli), 1 bott. Pinot Chardonnay (Conte di Cavour)
Trio “E”: 1 panett. kg. 1 astuccio, 1 bott. Pinot Chardonnay (Conte di Cavour), 1 bott. Asti Spum. DOCG (C. Vin. Abbazia)
Trio “Extra”: 1 panettone kg. 1 astuccio, 1 bott. Berlucchi Cellarius, gr. 250 torinesi
Trio “Lusso 2”: 1 panett. kg. 1,5 carta blu, 1 bott. Pinot Chardonnay (Conte di Cavour), 1 bott. Dessert, gr. 500 torinesi
Le nostre confezioni possono essere
personalizzate a richiesta.
10
V ellutino Rosso e Oro
• 1 panettone kg. 1 carta blu
• gr. 350 torinesi assortiti
• 1 bottiglia Champagne ml 375 “Moët & Chandon”
11
G ardenia
• 1 panettone kg. 1 carta blu
• 1 bottiglia Malvasia Rosé (Casa Vin. Abbazia)
• gr. 500 torinesi assortiti
• gr. 300 baci di dama
• 1 vasetto confettura gr. 350
12
V erbena
• 1 panettone kg. 1 astuccio
• 1 bottiglia Moscato Spumante (Canelli)
• gr. 500 torinesi assortiti
• gr. 150 torta nocciola
• gr. 350 plum cake
• 1 specialità tris di cioccolato gr. 120
• gr. 300 torroncini
• gr. 300 cri cri
• 1 specialità pasta all’uovo gr. 500
13
O rchidea
• 1 panettone kg. 1 astuccio
• 1 bottiglia Fragolino
• 1 bottiglia Prosecco (Casa Vin. Abbazia)
• gr. 500 torinesi assortiti
• gr. 300 baci di dama
14
• gr. 350 plum cake
• gr. 350 torta nocciola
• gr. 300 torroncini
• 1 specialità pasta all’uovo gr. 500
• 1 vasetto gastronomico
M imosa
• 1 panettone kg. 1 astuccio
• 1 bottiglia Berlucchi Cellarius
• gr. 500 torinesi assortiti
• gr. 300 torroncini
• gr. 300 cri cri
• gr. 500 giandujotti
• gr. 350 plum cake
• gr. 350 torta nocciola
• gr. 300 nocciolato
• gr. 200 barra di torrone
• gr. 300 baci di dama
• 1 vasetto confettura gr. 350
• 1 confezione nodini all’olio di oliva gr. 300
• 1 vasetto gastronomico
15
C amelia
• 1 panettone kg. 1 astuccio
• 1 bott. Brachetto Spumante D.O.C. (Cantine Serafino)
• 1 bott. Pinot Chardonnay (Conte di Cavour)
• 1 bott. Dolcetto d’Alba D.O.C. (Cantine Serafino)
• 1 bott. Verdicchio di Jesi D.O.C. (Cantine Brunori)
• gr. 500 torinesi assortiti
• gr. 350 plum cake
• gr. 350 torta nocciola
• gr. 300 nocciolato
• gr. 380 amor polenta
16
• gr. 300 torroncini
• gr. 300 cri cri
• gr. 500 giandujotti
• gr. 300 baci di dama
• 1 vasetto confettura gr. 350
• gr. 200 barra di torrone
• 1 confezione nodini all’olio di oliva gr. 300
• 1 specialità pasta all’uovo gr. 500
• 1 vasetto gastronomico
• 1 vasetto peperoni con bagna caöda
Sono prodotti di cioccolateria artigianale nei
• gr. 250 confez. sacchetto trasp.
prelibati gusti: Gianduja (blu), Cointreau (arancio) • gr. 500 confez. sacchetto trasp. / scatola litografata
e Rhum (rosso); un tris di dolcezza per i più golosi. • gr. 1000 confez. scatola litografata
T orinesi
17
F ocaccia
Focaccia
Dolce tipico dell’Epifania, dal soffice impasto
a lievitazione naturale con cubetti di arancio
candito e rifinito da una golosa glassa
di mandorle e zucchero granella.
• gr. 500 circa confezionata a mano / velina trasp.
• gr. 750 confez. incartata a mano / velina trasp.
• gr. 1000 confez. incartata a mano / velina trasp.
Contiene una fava, come da antica tradizione.
18
B ugie
Bugie (Chiacchiere)
• gr. 2000 “classiche” confez. vassoio
Friabili, gonfie e dorate sono spolverate di zucchero
• gr. 3000 ripiene cioccolato confez. vassoio
vanigliato. Si possono assaggiare tra inverno e
primavera, ma sono soprattutto il simbolo del Carnevale. • gr. 3000 ripiene marmellata confez. vassoio
19
C olomba C lassica
Colomba Classica
Dolcissima e morbidissima
a lievitazione naturale,
la colomba pasquale è glassata in superficie
e racchiude l’inconfondibile sapore
dello scorzone d’arancia a cubetti.
• gr. 500 confez. incartata a mano / velina trasp.
• gr. 750 confez. incartata a mano / astuccio / velina trasp.
• gr. 1000 confez. incartata a mano / astuccio / velina trasp.
• gr. 1500 confez. incartata a mano / astuccio / velina trasp.
• gr. 2000 confez. incartata a mano / velina trasp.
20
C olombe al C ioccolato
Colomba classica ricoperta di Cioccolato
e decorata a mano
Una colomba classica a lievitazione naturale,
ricoperta di cioccolato.
• piccola gr. 1000 circa
• grande gr. 1300 circa
Colomba al Cioccolato
Una colomba a lievitazione naturale,
impreziosita dal gusto ineguagliabile
delle gocce di cioccolato fondente.
• gr. 750 confez. incartata a mano / velina trasp.
• gr. 1000 confez. incartata a mano / velina trasp.
21
C olomba ai F rutti di B osco
Colomba ai Frutti di Bosco
Una colomba classica a lievitazione naturale,
rinnovata dal gusto fresco dei frutti di bosco.
• gr. 750 confez. incartata a mano / velina trasp.
22
U ova e prodotti al C ioccolato
Uova decorate a mano
• gr. 300 circa
• gr. 600 circa
• gr. 900 circa
• gr. 1300 circa
Uova confezione tulle
• gr. 300 circa
• gr. 600 circa
• gr. 900 circa
• gr. 1300 circa
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Animaletti e oggetti di cioccolato
• Orsetto, Coniglietto e Grizzly:
piccoli, medi e grandi
• Pallone, Caffettiera, Cuore,
Campana e Gallina
S pecialità di P asticceria
Produciamo artigianalmente un’apprezzatissima pasticceria da forno ed al trancio.
La lavorazione artigianale è particolarmente accurata
nel rispetto delle ricette originali di ogni singolo dolce.
Crostate, Plum cake, Ciambelle e Torte... da quelle più
sfiziose alle composizioni personalizzate per ogni tipo
di ricorrenza. Molto rinomato è il grande assortimento
della nostra pasticceria fresca e secca.
from the most elegant to personalised compositions fit
for any special occasion. Our large assortment of fresh
and dry pastries is very well-known.
Nous sommes specialisés dans la fabrication
artisanale de toute sorte de produits de pâtisserie
au four et en tranches.
La préparation artisanale est particulièrement soignée
dans le respect des recettes originales de chaque gâteau.
Tartes, Plum-cakes, Savarins et Gâteaux... à partir des plus
originaux jusqu’aux préparations personalisées pour
tout genre de fêtes et d’anniversaires.
Tout le monde connait aussi bien notre grand assortiment
de produits de pâtisserie à la crème et de petits four.
We produce, by hand, highly appreciated oven
pastries and pastries by the slice.
The craftsmanship is particularly detailed, respecting the
original recipes of each single cake.
Jam tarts, Plum cakes, Ring-shaped cakes, and Pies...
24
l’
A zienda
Dal 1953 Vi offriamo prodotti artigianali di assoluta qualità utilizzando ingredienti buoni e genuini lavorati
con tutta la maestria della nostra esperienza. Tanti dolci tutti uguali per bontà e freschezza, ma tutti diversi
per la fantasia e la manualità dei nostri pasticceri. All’interno della nostra azienda troverete un elegante punto
vendita ingrosso e minuto, con possibilità di un comodo parcheggio privato per carico e scarico merci.
Since 1953 we have been making high quality artisan products, using wholesome and genuine ingredients
treated with the skill of our experience. The cakes are all equally delicious and fresh, yet different thanks to
the creativity and manual ability of our pastry cooks. Inside our company you will find an elegant sales point for
wholesale and retail trade, with a private car park, practical for loading and unloading goods.
Provenienti da SV-PC uscita C.so Unità d’Italia
Provenienti da AO-MI uscita C.so Orbassano
Dès 1953 nous vous offrons des produits de haute qualité fabriqués artisanalement en utilisant les
meilleurs ingrédients naturels dont la préparation se fait avec maitrise et expérience.
Toute sorte de gâteaux, tous frais et exquis, mais tous différents grâce à la créativité et au savoir faire de nos artisans
pâtissiers. Chez notre entreprise vous allez trouver un point vente en gros et au détail soigné et élégant, avec parking
privé pour charger et décharger les marchandises.
PASTICCERIA RACCA di Moscone Mario & C. s.a.s.
Via Onorato Vigliani, 149 - 10127 Torino - Tel. 011.61.81.81 Fax 011.61.81.82
www.pasticceriaracca.it