ARGOMENTO: la scoperta dei cereali più importanti e
la loro trasformazione
FASI DI LAVORO/ATTIVITA’
1^FASE: brainstorming
2^FASE: osservazione dei diversi chicchi
3^FASE: classificazioni
4^ FASE: manipolazione di spighe e chicchi
5^ FASE: osservazione delle fasi di germogliazione
6^ FASE: scoperta delle fasi di trasformazione del chicco in farina
7^ FASE: conoscenza dei diversi tipi di farina
8^FASE: scoperta dei derivati dei diversi cereali,impasti e
degustazioni
9^ FASE: giochi linguistici
10^FASE: realizzazione di una breve coreografia a tema
11^FASE: uscita didattica al forno
1^ FASE
Brainstorming: a cosa ti fa pensare la parola “chicco”?
Verbalizzazione e rappresentazione grafica
2^FASE
Osservazione dei diversi chicchi: conosciamo i chicchi attraverso i sensi
Discriminazione percettiva attraverso manipolazioni e giochi
3^FASE
Classificazione dei diversi chicchi in base a:forma,colore e dimensione
Attività grafiche(schede percettive)
4^FASE
Domanda stimolo: “Da dove viene il chicco?”
Osservazione e manipolazione dei diversi tipi di spighe(grano duro,grano tenero,orzo,farro,avena)
e pannocchia di mais
Attività pratica: dalla spiga al chicco (sgranatura del chicco e separazione delle glumette)
Attività grafiche(schede operative)
5^FASE
Domanda stimolo: “Di che cosa ha bisogno il chicco per crescere?”
Osservazione delle fasi di germogliazione del seme
Scoperta dell’importanza degli elementi naturali nella crescita della pianta
Attività di semina,registrazione dei dati e schede operative
6^FASE
Domanda stimolo: “A cosa serve il chicco?”
Attività pratica: “Dal chicco alla farina”(molitura con mortaio);attività
grafiche(rielaborazione delle esperienze e schede operative)
7^FASE
Domanda stimolo:”Che tipi di farina conosci?”
Osservazione dei diversi tipi di farina;
scoperta delle caratteristiche percettive delle farine(mais,frumento,orzo,riso);
attività grafiche(rielaborazione delle esperienze e schede operative)
8^FASE
Domanda stimolo: “A cosa serve la farina?”
Attività di impasto con le diverse farine,cottura e assaggio dei prodotti finali(pizza di
granturco,focaccia di frumento,biscotti,ciambellone);
scoperta e degustazione di derivati dei diversi cereali(pop corn,fiocchi di avena,di mais e di
frumento,bevanda d’orzo e di riso);
rielaborazioni grafiche delle esperienze
9^FASE
Memorizzazione di filastrocche a tema,giochi di parole ,creazione di rime per
la stesura di un breve testo e filastrocche
I custodi dell’energia
Questa è la storia di un chicco importante
che presto diventa pane croccante:
esso è un dono della natura,
del sole,dell’acqua e dell’aria più pura.
In mezzo al campo c’è un chicco dorato
che dal sole viene scaldato,
l’acqua lo bagna ,la terra lo nutre
e presto spiga diventerà.
C’è un mulino poco lontano
con l’acqua che gira la ruota piano,
con la pietra che macina il grano
che presto farina diventerà.
Il sole splende,soffia il vento,
l’acqua scorre in ogni momento:
son questi i custodi dell’energia
che muovono tutto, ma che magia!
10^FASE
Realizzazione di una piccola coreografia sul testo messo in
musica,realizzazione di un video
clicca sul riquadro per visionare il video!
11^FASE
uscita didattica presso un forno per osservazione e conoscenza della
trasformazione industriale della farina
laboratori di impasto,assaggi dei prodotti