I verbali di campionamento e la
refertazione dei risultati
in Macello
Daniele Petrozziello
Azienda U.S.L. di Ravenna
Verbale di prelievo: finalità
Collegamento
univoco fra
matrice
prelevata
animale
lotto
allevamento
Daniele Petrozziello
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Verbale di prelievo: finalità
• Definizione e comunicazione dei
criteri d’esame secondo la
qualifica sanitaria dell’azienda
Daniele Petrozziello
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Verbale di prelievo: finalità
• Stretta corrispondenza fra
verbale e cartellino
Daniele Petrozziello
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CARATTERISTICHE
DEL VERBALE
• RAPIDITA’ DI
ESECUZIONE
• CHIAREZZA
• PRECISIONE
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FATTORI AMBIENTALI
• Velocità di produzione
• Ambiente disagiato:
- umidità
- temperatura
- spazio disponibile
• Esiguità risorse
umane dedicate
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RIDURRE LE POSSIBILITA’
DI ERRORE
Daniele Petrozziello
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