Wi wish you a merry Crhistmas
Tradizione
A Natale in Inghilterra si suona e
si canta molto anche per le
strade, bianche di neve; i ragazzi
si raccolgono in comitive e fanno
il giro della città. In tutte le case è
d’obbligo l’abete con i doni. La
sera della vigilia, i bambini
appendono delle calze per Father
Christmas e per ringraziarlo dei
regali gli lasciano un bicchiere di
latte e un dolce (mince pie) e per
la renna Rudolph lasciano anche
una carota.
Ogni anno il sindaco di
Glastonbury, taglia dei
ramoscelli di pruno e li
dona alla regina
Elisabetta II perché ne
orni la sua tavola
natalizia. A Londra si
prepara un albero
gigantesco sulla
strada: un albero vero
scintillante di
lampadine.
Dolce: CHRISTMAS PUDDING
Ingredienti:
200 g. di margarina
750 g. di uvetta
50 g. di canditi
25 g. di mandorle tritate
175 g. di farina
3 cucchiaini di spezie
(chiodi di garofano,
cannella e noce moscata)
175 g. di briciole di pane
fresco senza crosta
700 g. di zucchero
2 uova
1 limone (buccia e succo)
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di brandy
1 stampo da budino
Carta oleata
Agrifoglio per decorare
Preparazione:
Imburrate lo stampo da budino ed a parte anche un foglio
doppio di carta oleata che vi servirà poi da coperchio per il
pudding. In una ciotola grande mescolate tutti gli ingredienti
con un cucchiaio di legno per circa 5 minuti fino ad ottenere
un composto omogeneo e riempite con questo la forma
imburrata. Pareggiate la superficie che deve rimanere al disotto
del bordo per circa 2,5 cm e coprite con il doppio foglio di
carta oleata (la parte imburrata rivolta verso l'interno) ben
ripiegato tutt'intorno al bordo e legato con dello spago da
cucina. Mettete il Pudding in una pentola e aggiungete
dell'acqua calda in modo che ricopra la forma per 1/3. Coprite
col coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 6 ore non
dimenticando di aggiungere sempre l'acqua calda che mano a
mano evapora. Trascorso questo tempo, toglietelo dall'acqua e
fate raffreddare. Conservate il pudding in un luogo fresco e
aerato. La mattina di Natale: Riscaldatelo con lo stesso metodo
che avete usato per la prima cottura, Quando è ben caldo,
rovesciatelo sul piatto di portata, decorate con l'agrifoglio.
Canto:
Poco per volta nel giorno
di Natale alla celebrazione
religiosa si è andata
affiancando la festa
profana. In questa
canzone agli auguri di
Natale si aggiungono
quelli di capodanno, la
festa vicina.
1. We wish you a merry Christmas (3 volte)
And a happy new year
Rit. Buone notizie per me e i miei fratelli
Ti auguriamo un buon Natale
E un felice anno nuovo
2. Io voglio un dolce di fichi (3 volte)
Portalo qui
3. Io voglio pace nel mondo (3 volte)
La pace per tutti
4. Dobbiamo volerci bene (3 volte)
E vivremo felici