“A costoro manca il temperamento. Sono di
corporatura grossa, indole rozza, maniera
rude, intelligenza corta e lingua grossolana”.
“… il loro colorito è bianco a tal punto da farli
sembrare azzurri, la pelle è delicata e le carni
rozzamente disegnate.
… Le loro credenze religiose mancano di
saldezza, e ciò a causa della natura del freddo e
della mancanza di calore.
Quanto più a Nord si trovano, tanto più stupidi,
rozzi e incivili diventano.”
geografo arabo del X secolo, parlando degli europei
“Mangia tranquillamente ché io non mi
nutro di cibi europei. Mi servo solo di
cuoche egiziane e non mangio nulla che
non sia stato preparato da loro”
mercante cristiano al suo ospite, XII secolo
“Sicché mangiai, ma con una certa cautela”