Il sistema di controllo dell’agricoltura biologica
in Italia ed in Calabria: stato e prospettive
Agostino Maurizio – Responsabile Settore Qualità ICEA
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Chi sono e da dove vengo
• Sono
il Responsabile della
Struttura Operativa Territoriale di
ICEA in Calabria, inoltre ho il ruolo
di Responsabile del settore Qualità
della stessa ICEA a livello
nazionale.
• Il territorio di riferimento è la
Calabria, regione d’Italia non molto
distante da qui…
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Operatori soggetti a controllo in Italia ed
in Calabria dal 1998 al 2006.
Anni
Az. Produzione
Az. Trasf/Produz.
Az. Trasform.ione
Totali aziende
Italia
Calabria
Italia
Calabria
Italia
Calabria
Italia
Calabria
1998
41613
4960
735
89
1350
37
43698
5086
1999
46322
6183
972
86
1894
60
49188
6329
2000
47357
6581
1297
105
2898
86
51552
6772
2001
57298
7808
1565
106
4293
88
63156
8002
2002
51401
6206
1912
112
4346
154
51401
6206
2003
44034
4220
1849
102
4264
162
44034
4220
2004
34836
3961
1797
117
4134
133
40965
4211
2005
44733
3968
**
**
4537
154
49859
4178
2006
434442
53481
**
185
**
172
48423
57481
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Evoluzione
Evoluzione del num ero di operatori agricoli biologici Italia/Calabria
Italia
Calabria
70000
63156
60000
50000
49188
51552
51401
49859
48423
44034
43698
40965
40000
30000
20000
17393
10000
0
4189
173
5086
6329
6772
8002
6206
4220
4211
4178
5748
582
1993 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Evoluzione del numero di aziende biologiche di produzione
Calabria/Italia
70000
60000
57298
51401
50000
46322
40000
47357
44733
44034
41613
43444
Calabria
34836
30000
Italia
20000
10000
4960
6183
6581
7808
6206
4220
3961
3968
5348
0
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Confronto tra aziende biologiche di trasformazione e di
trasformazione/produzione in Italia
5000
4500
4293
4346
4537
4264
4000
4134
3500
3000
2898
T
2500
2000
1500
1912
1894
1849
P/T
1797
1565
1350
1000
1297
972
735
500
0
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Confronto tra aziende biologiche di trasformazione e di
produzione/trasformazione in Calabria
200
185
172
180
160
154
162
140
133
120
100
80
89
60
40
154
86
105
106
86
88
117
112
T
102
P/T
60
37
20
0
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Operatori biologici SAU Italia/Calabria
Operatori Bio.
Anni
Italia
Calabria
1993
4189
173
1996
17393
1998
Rapporto %
Calabria/Italia
SAU
Rapporto %
Calabria/Italia
Italia
Calabria
4,13
70674
2093
2,96
582
3,35
305641
8188
2,68
43698
5086
11,64
788070
57061
7,24
1999
49188
6329
12,87
953057
73291
7,69
2000
51552
6772
13,14
1069339
92537
8,65
2001
63156
8002
12,67
1182403
80944
6,85
2002
51401
6206
12,07
1168212
62776
5,37
2003
44034
4220
9,58
1052002
42686
4,06
2004
40965
4211
10,28
954361
42600*
4,46
2005
49859
4178
8,38
1067102
42197*
3,95
2006
48423
5748
11,87
1036368*
58141*
5,61
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Incidenza percentuale degli operatori biologici
calabresi e relativa SAU sul totale nazionale nel
periodo 1993-2006
14
12,87 13,14
12
12,67
11,64
12,07
%
10
9,58
7,24
6
2
10,28
8,65
8
4
11,87
8,38
7,69
6,85
5,61
5,37
4,13
2,96
3,35
2,68
Operatori
4,06
4,46
SAU
3,95
0
1993 1996 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Ripartizione delle aziende biologiche
Calabria 2006
TERRITORIO
CATANZARO
%
NUMERO AZIENDE
BIOLOGICHE
985
13,64
CROTONE
1.318
18,25
COSENZA
1.705
23,61
REGGIO CALABRIA
2.720
37,67
493
6,83
7.221*
100
VIBO VALENTIA
CALABRIA
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Aziende biologiche/totali per territorio.
TERRITORIO
NUMERO TOTALE
AZIENDE*
AZIENDE
BIOLOGICHE
2006
% AZIENDE BIO SUL
TOTALE
CATANZARO
35.094
985
2,81
CROTONE
18.595
1.318
7,09
COSENZA
70.143
1.705
2,43
REGGIO CALABRIA
52.844
2.720
5,15
VIBO VALENTIA
19.808
493
2,49
196.484
7.221
3,68
2.594.825
48.423
1,87
CALABRIA
ITALIA
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
AZIENDE TOT.
CALABRIA
AZIENDE BIO
122.849
%
Az. Bio/
Az. Tot.
SAU TOT.
SAU
BIO
%
SAU Bio/
SAU totale
4,5
514.343
58.141
11,3
2,52
12.707.845
1.036.368*
8,16
5.533
ITALIA
1.726.130
43.444
Incidenza aziende e SAU bio
sul totale. Confronto
Italia/Calabria.
Ripartizione percentuale del numero di aziende agricole
biologiche e relativa SAU sui valori totali in Calabria e Italia
11,3
12,00
10,00
8,16
8,00
% 6,00
Aziende Bio
4,50
4,00
SAU Bio
2,52
2,00
0,00
CALABRIA
ITALIA
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Rapporto fra numero di unità di trasformazione
(T+PT) ed il totale operatori
(confronto Calabria, Emilia Romagna Italia 2005 2006).
Area di riferimento
Operatori T + PT
Operatori Totali
%
Calabria
211
5602
3,76
Emilia Romagna
819
4115
19,9
Italia
5126
49859
10,3
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Alcune considerazioni
• Numero operatori e superfici ai primi posti in Italia
• Grandi potenzialità di valorizzazione del territorio e delle
filiere di produzione
• Elevata spesa di risorse pubbliche per il sostegno delle
attività agricolole (misure agroambientali)
• Scarsa organizzazione del settore
• Scarsa presenza di attività valorizzanti (trasformazione e
commercializzazione)
• Quasi inesistenti i consumi interni
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Regolamentazioni dell’agricoltura biologica EU - Italia



Regolamenti
Regolamento CEE 2092/91
le sue modifiche ed integrazioni
(sono ormai più di 40)
Decreto Legislativo n° 220/95
D.M. n° 91436 del 4 Agosto 2000 (zootecnia)
D.M. n°10329 del 29 marzo 2001 (zootecnia)


NORME VOLONTARIE
norme IFOAM
disciplinari AIAB


Dal 01/01/2009 Reg. CE 834 2007
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Il sistema di controllo dell’agricoltura
biologica oggi in Italia (Reg. CE 2092/91)
Unione Europea
Ministero delle Politiche Agricole
Autorità garante dell'applicazione nello Stato Membro
Regioni
Assessorati Regionali o Prov.
Sorvegliano sugli O.d.C.
Organismi di Controllo
Controllo e Certificazione
10 enti in Italia
circa 55.000 operatori controllati
in tutta Italia
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Nuova impostazione Reg. 834/07
Unione Europea
Ministero delle Politiche Agricole
Autorità garante dell'applicazione nello Stato Membro
Regioni
Assessorati Regionali o Prov.
Sorvegliano sugli O.d.C.
Organismi di Controllo
Controllo e Certificazione
10 enti in Italia
Autorità di controllo
circa 55.000 operatori controllati
in tutta Italia
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Nuovi campi di applicazione del Reg.
834/07
• Acquacoltura biologica (pesci ed alghe)
• Lieviti
• Ristorazione collettiva
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Regolamentazioni stati esteri
National Organic Program USDA
(Rintracciabilità di filiera, limitazione
conservanti)
Responsabile del grading (garante
della qualità aziendale)
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Schemi di certificazione volontari
“privati” del biologico
Basic Standard for Organic Production and
Processing
Disciplinari privati e relativi marchi di
certificazione
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!
Prospettive
• Nuovi campi di applicazione (Reg. 834/07)
• Possibilità di rilanciare l’immagine positiva del biologico
(Reg. 834/07)
• Integrazione sistema di controllo Europeo con altri
schemi regolamentati e volontari internazionali
• Integrazione sistema di controllo dell’agricoltura
biologica con schemi di certificazione GDO (sicurezza
alimentare)
• Certificazione bio e requisiti etici (ambiente, diritti umani,
…).
ECO, BIO, EQUO. Certifichiamo chi lavora per un mondo migliore!