VISITA
ALL’ISTITUTO TECNICO
AGRARIO
Duca degli Abruzzi
Classe 1^ B
(2008/09)
Istituto secondario di primo grado
Elmas
Proff. Arisci C.,Collu M.T., Derosas R.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
Il giorno mercoledì 24 settembre siamo
andati a visitare l’Agrario. Il viaggio in
pulmino è stato piacevole. Durante il
viaggio abbiamo avuto il tempo di
pensare e immaginare come potesse
essere l’agrario. Alcuni di noi
pensavano che sarebbe stata una
giornata noiosa e che avremmo dovuto
solo ascoltare …………..
e invece non è stato così.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
Una volta arrivati abbiamo aspettato in cortile la nostra
guida e dopo cinque o dieci minuti di attesa è arrivato
un professore: era basso, di carnagione scura,
simpatico con occhiali da sole, maglietta verde
militare, i pantaloni sempre militari con tante tasche.
Sembrava proprio Indiana Jones!!
Dopo essersi presentato ci ha guidati verso un trattore
che aveva agganciato un carrello pieno di cassette
vuote. Il professore è salito sul trattore mentre noi
siamo andati a piedi prendendo la scorciatoia che lui ci
indicava, (passavamo in mezzo al fango). Una volta
arrivati abbiamo visto una distesa enorme di vigneti
stracolmi di uva nera (varietà Monica). Il professore ha
preso due casse e ci ha fatto depositare i giacchini.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
Ci siamo divisi in coppie di due, a ognuno
di noi sono state consegnate due cassette
e delle forbici molto taglienti e affilate. In
seguito il professore ci ha spiegato come
tagliare l’uva e ci ha mandato verso una
fila interminabile di vigneti. Dovevamo
avere una distanza di dieci vigneti gli uni
dagli altri compagni. Una volta finito di
raccogliere l’uva in quella determinata
fila, abbiamo tutti riempito due o tre
cassette. Alle dieci e mezzo abbiamo reso
le forbici; il professore ci ha fatto i
complimenti per il lavoro che avevamo
svolto. Mentre stavamo attraversando
un’altra fila di vigneti abbiamo tagliato un
po’ d’uva che poi abbiamo messo in una
busta e assaggiato.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
Ci siamo diretti quindi
verso la sala mensa per
fare merenda.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
Dopo è tornato il professore che ci ha
diretto verso la stanza dove si produce
il vino. Abbiamo aspettato solo alcuni
minuti fuori e poi ci hanno fatto
entrare. Era un grande stanzone e
abbiamo sentito un odore acre e
sgradevole; ci ha accolto un altro
professore che ci ha mostrato le varie
fasi per fare il vino rosso.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
Ora vi spieghiamo il procedimento:
dopo la raccolta l’uva viene messa
dentro una macchina che separa i semi
e i rami dal succo e dalla buccia; i semi
e i rami chiamati raspi, vengono spinti
in un tubo che li deposita dentro un
apposito contenitore; la buccia e il succo
vengono messi dentro un enorme
secchio dove vengo pressati, poi viene
effettuata la fermentazione lenta.
Ognuno di noi ha osservato il vino al
microscopio, era tutto giallo con tanti
pallini.
Fotografie: Proff, Collu e Derosas
.
Gli insegnanti ci hanno
ringraziato per il lavoro svolto
e siamo andati a prendere il
pulmino carichi
di buste d’uva.
Questa esperienza è stata
stupenda,
anche perché ora sappiamo
come si vendemmia
Fotografie: Proff, Collu e Derosas