Frutta e noci
Frutta di pietra
•
I frutti di pietra prendono il nome
dal grande nocciolo duro che
costituisce la metà del frutto. La
carne del frutto circonda la pietra
dura centrale. E 'questa carne che
viene utilizzata come dessert a
fette, cuocere per composta,
marmellata o budini, o tagliare a
finiguarnire. Prugne, pesche, ciliegie,
albicocche e nettarine sono alcuni tra i
frutti di pietra comuni.
Prugne
Le prugne sono spesso consumate frescheo
secche , ma si possono utilizzate anche
bollite e per la marmellata. Le prugne
contengono fibre e vitamine B e C. Le
prugne per avere un buon sapore
devono essere mature.
Pesche e ciliegie
PESCHE
Una pesca matura ha un colore, rosso e
giallo della pelle e ha una polpa succosa. Ha la
sostenibilità a breve e contiene vitamina-A.le
pesche sono consumate fresche o in scatola. Le
pesche sono spesso utilizzati nei dolci.
CILIEGE
Ci sono due tipi
di ciliegie: ciliegie e amarene.L
e ciliegie sono più dolci e sono
più gustose da mangiare .Le
amarene sono più acide
e più succose. Esse sono
buone per la marmellata
e succo di frutta.
FRUTTA RIGIDA
Pera
Mela
•
Le pere sono ricche di fibre e
potassio. Hanno diversa consistenza e
sapore. Le pere sono per lo più utilizzate
come frutta fresca, ma possono
anche essere preservate. Possono essere
usate in pasticceria e in piatti.
•
Le mele sono ricche di vitamina C,
potassio e fibre. Molte delle sostanze
nutritive le mele le contengono nella
buccia. Le mele sono spesso
utilizzate in cucina e nei dessert. Si
possono mangiare crude, secche e al
forno. Si utilizzano anche per dare
sapore alle bevande. Ci sono
oltre1000 diverse varietà di
mele in tutto il mondo. Le mele sono
divise in categorie in base alla stagione
in cui maturano,o la loro granulosità, la
loro dolcezza e acidità.
BACCHE
•
•
Le bacche hanno molti usi,
come per guarnire i piatti, per fare
marmellate e di essere usate in salse
dolci. Naturalmente, esse sono usate
anche in torte da forno e
dolci troppo. Ci sono numerosi tipi di
frutti di bosco, e ogni regione ha la
sua propria selezione che viene più
spesso utilizzata a livello locale.
Fragole
Le fragole contengono antiossidanti come
le vitamine B e C, minerali, ferro
e escpecially
sono molto ricche di fibre.
Le fragole sono una bacca molto
popuar molto causa
della succosa,sapore dolce. Esse sono
spesso consumate così come
sono, ma nei ristoranti sono in gran
parte utilizzate per insalate e dolci. La
marmellata di fragole è un
comune condimento per toast.
Lamponi
I lamponi sono adatti per la produzione di
succhi e marmellate. I lamponi sono fragili e
rimangono freschi per poco tempo. Il
sapore acido dà a queste
bacche caratteristiche uniche. Inoltre, il
loro colore e la forma li rendono molto utili
per decorare dolci.
Mirtilli
I mirtilli sono sempre stati un
alimento popolare. Sono molto ricchi di
antiossidanti e vitamina-C. Oltre a
utilizzare mirtilli in marmellate e succhi di
frutta, queste bacche sono usati più spesso
usati per i dolci, pasticcini e muffin.
Bacche di ciliegia
Ci sono ciliege nere, rosse o bianche. Sono
per lo più utilizzate per decorare i dolci, ma
sono utilizzate anche per fare gelatine che
mangiate di carne. Le ciliege sono ri
che di vitamina C.
Agrumi
•
Gli agrumi hanno una vasta gamma di
impieghi. Alcuni di essi sono utilizzati
per antipasti e secondi
piatti aromatizzanti. A causa dei
loro colori brillanti, guarniscono molti
piatti e bevande. Le carni dei frutti
sono anche consumate crude in
insalate di frutta o da sole,soprattutto a
colazione.
Arance
Ci sono diversi tipi di arance, alcune arance
sono gialle in carne ed ossa con la
carne rossa. Le arance sono
talvolta consumate fresche o
trasformate in succhi. Esse sono
utilizzate anche in dolci e per guarnire
piatti diversi. La buccia può
anche essere grattugiata per scopi
aromatizzanti.
Limoni
•
Un limone maturo, ha una buccia di colore
giallo brillante e all’interno giallo
chiaro. Ha sapore aspro. Viene utilizzato
principalmente per aromatizzare i prodotti
alimentari, soprattutto di pesce. Inoltre,
viene utilizzato nelle bevande. La
buccia viene grattugiata e utilizzata per
aggiungere sapore a piatti diversi.
Limes
I limes sono utilizzati nello stesso modo come
limoni in cottura e bevande diverse. Il succo e
la buccia si usa da esso.Come i
limoni,i limes di solito non sono mangiati
crudi come le arance.
FRUTTI ESOTICI
Banana
•
I frutti esotici sono vasta gamma di
frutta che sono tipicamente coltivato
nelle zone al di fuori dell'Europa, in
particolare i frutti tropicali. Non è raro
avere una macedonia di frutta o un
vassoio di frutta di soli frutti
esotici. Alcuni dei frutti esotici più
comuni sono banana, kiwi, ananas,
noci di cocco, carambole, datteri,
fichi,guava, papaia.
La banana è spesso consumata cruda, ma
può anche essere mangiata bollita,
essiccata o arrosto. Essa contiene molto
amido. La banana può essere utilizzata
in dessert così come in piatti.
Kiwi
Ananas
Ci sono i kiwi verdi e gialli, ma il
tipo verde è la varietà più
utilizzata.Sono un po 'acidi, ma dolci allo
stesso tempo. I kiwi sono spesso consumati
come frutta fresca in insalata
o in dessert, ma possono essere utilizzati
insieme con carne e pesce.
•
•
L’ananas ha una polpa gialla e
succosa. Ha un sapore dolce. Essa
viene raccolta quando è
matura. Contiene vitamine, minerali ed
è ricca di fibre. L’ananas può essere
utilizzata in molti modi, ma più
comunemente utilizzata
per dessert,per guarnire per la carne
e per l’ insalata. E 'anche usata per fare
il succo di ananas e per la decorazione
di alcune bevande.
FRUTTA A NOCE
Noce di cocco
•
La noce di cooco è usata in zuppe,
minestroni e dolci. E 'molto
comune nella cucina indiana e
asiatica. La parte interna del cocco è
bianca, dura e dolce.Le noci di
cocco sono di solito essiccate
e grattugiate a scaglie, che vengono
utilizzati in molti piatti e dessert. Le
noci di cocco contengono un
liquido, chiamato latte di cocco.
MELONI
•
Il melone è legato ai
cetrioli e zucchine e sono a volte
indicati come frutta e verdura. I
meloni sono composti dal 98 per cento
di acqua e possono contenere piccole
quantità di minerali e vitamine. I
meloni vengono consumati
freschi come dessert o in insalata. Ci
sono diverse varietà di meloni, ad
esempio:anguria, melone sono i più
comuni.
Altri frutti
Uva
•
Ci sono uva verde, nera e
rossa. L’uva ha un'elevata
concentrazione di glucosio e quindi
un valore energetico elevato. È
l’ingrediente principale nella
produzione di vino. Le uve vengono
utilizzate comunemente nei dessert e
macedonie di frutta, ed
occasionalmente usata
come guarnizione.
•
In tempi recenti, le varietà di
frutta disponibili per il consumo sono
notevolmente aumentate. La
globalizzazione e lo sviluppo della
tecnologia agricola sono i
motivi principali di questo aumento.
NOCI
Mandorle
•
Mandorle dolci sono una
noce versatile e, come tutti le
noci, sono una ricca fonte di
proteine, grassi sani e minerali. Le
mandorle sono utilizzate
per pasticceria e sono un ingrediente
importante in marzapane. Inoltre, le
mandorle possono
essere fiocchi o tagliati per
l'utilizzo su torte o biscotti. Le
mandorle tostate e salate sono talvolta
usati come snack nei bar e
ristoranti. Alcune
mandorle sono mandorle intere
usate come ingrediente.
Nocciole
Le nocciole sono ampiamente utilizzate in
pasticceria e altri dolci.Macinate, queste
noci sono alla base in pralina nel lavoro in
pasticceria.
Walnut
Le noci sono un altra noce spesso usata
in dessert per decorare torte. Le noci vengono
utilizzate anche nelle insalate, sia in pezzi sia
intere oppure tagliate a pezzi grossolani. Le
noci hanno una elevata quantità di selenio, che
aiuta la funzione cerebrale.
ANACARDI
Gli anacardi sono più grandi delle noccioline.
Essi vengono sempre
venduti sgranati,tostati o arrosto e a volte
salati. In quest'ultima forma, sono in gran
parte utilizzati come snack. Gli
anacardi tostati sono usati
in casseruole e saltati in padella.
ARACHIDE
Le arachidi sono ricche di grassi, e possono
contenere fino al 50per cento di grassi. Come
gli anacardi, le arachidi sono spesso tostate e
salate e sono usate come snack nei bar in
particolare. Proprio come gli anacardi, non è
raro per le arachidi essere utilizzate
in piatti saltati in padella. A volte l'olio viene
estratto dalle arachidi. Altre volte viene
estratto il burro dalle arachidi ed è chiamato
burro di arachidi.
Pictures in the presentation are taken from the public domain via the Internet. The presentations are
used for non-profit educational purposes.