NOTE TECNICHE
AUTUNNO 2012
Orientamento della scelta varietale e
delle tecniche colturali per i cereali
vernini in Piemonte.
Andamento stagionale
Positivo
Negativo
• Semine tempestive entro
fine ottobre.
• Precipitazioni scarse in
inverno (grano ben
affrancato e accestito).
• Neve che ha protetto
dalle basse temperature.
• Piogge in fase di levata.
• Temperature fresche
durante la fase di
riempimento.
• Precipitazioni assenti in
marzo (stress sui terreni
molto sciolti).
• Piogge eccessive in aprile
(negativo su terreni
pesanti).
• Piogge durante la fase di
spigatura-fioritura.
ANDAMENTO CLIMATICO NELL’ANNATA AGRARIA
2011/2012
T. min
T. max
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
-2
-4
-6
-8
-10
-12
240
220
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
OTT
NOV
DIC
GEN
FEB
MAR
APR
MAG
GIU
Precipitazioni (mm)
Temperatura (°C)
Precipitazioni
Qualità della produzione granicola piemontese
nel 2012. Ripartizione percentuale.
TAYLOR; 1,9
ALTRO; 14,0
BLASCO; 1,9
ALTEO; 1,9
SIRTAKI; 2,8
BOLOGNA; 19,6
ANTILLE;
2,8
AUBUSSON; 15,9
PR22R58; 7,5
SOLEHIO;
4,7
ALTAMIRA; 10,3
GRAINDOR; 8,4
ARROCCO; 8,4
Media della qualità delle produzioni
granicole piemontesi nel 2012.
VARIETA'
Peso 1000
P.HL (kg/hL) FN int. (sec) Hard-ness
semi (g)
Prot. Int
(%ss)
SSV (mL)
DON (ppb) N.campioni
BOLOGNA
33,9
80,5
377,5
79,7
13,6
56,7
186
21
AUBUSSON
39,5
76,5
427,0
69,2
12,4
45,2
534
17
ALTAMIRA
41,9
78,3
370,6
47,8
12,0
40,7
1341
11
ARROCCO
41,4
79,4
410,3
63,2
12,5
53,1
549
9
GRAINDOR
38,5
78,8
470,8
67,1
12,2
50,1
81
9
PR22R58
36,5
76,5
368,6
59,0
11,4
42,4
1087
8
SOLEHIO
44,9
77,3
376,8
60,6
12,0
48,0
662
5
ANTILLE
42,2
78,5
391,0
60,7
9,7
37,7
390
3
SIRTAKI
41,9
77,8
398,3
71,7
12,3
49,7
43
3
ALTEO
43,9
76,3
329,0
19,5
9,8
31,0
108
2
BLASCO
37,8
85,8
394,5
85,0
12,6
48,0
92
2
TAYLOR
39,5
85,7
458,5
88,0
15,3
61,0
44
2
ALTRO
38,0
78,3
409,7
63,9
13,0
49,3
177
15
TOTALE
38,7
78,6
401,0
66,0
12,5
48,6
466
107
Risultati sperimentazione ORZO
Impostazione della prova:
• 2 località di prova: Cigliano (VC) e Caraglio
(CN)
• 23 cultivar a confronto.
• Disegno sperimentale a blocchi
randomizzati per tre repliche.
Caratteristiche produttive medie delle 23 cultivar commerciali di orzo nelle località di prova di
Cigliano e Caraglio (2011-2012)
CIGLIANO (VC)
CARAGLIO (CN)
MEDIA
Produzione
Peso
Produzione
Peso
Produzione
Peso
(q/ha al 13% ettolitrico (q/ha al 13% ettolitrico (q/ha al 13% ettolitrico
di um.)
(kg/hl)
di um.)
(kg/hl)
di um.)
(kg/hl)
Cultivar
Spiga *
GIGGA
P
77,6
59,0
70,9
55,2
74,2
57,1
ARKANSAS
P
72,5
57,4
74,1
58,5
73,3
58,0
ALIMINI
P
77,3
56,4
64,5
56,3
70,9
56,4
LAVERDA
P
71,4
56,7
70,2
55,6
70,8
56,2
ESTIVAL
P
75,1
57,3
63,7
56,0
69,4
56,6
CLARICA
D
71,7
61,7
66,5
61,7
69,1
61,7
FLANELLE
D
74,1
62,9
62,9
61,9
68,5
62,4
CAMPAGNE
P
72,9
57,9
62,9
56,5
67,9
57,2
PANAKA
D
71,0
61,0
64,1
62,0
67,6
61,5
MATTINA
P
68,9
59,5
65,6
60,1
67,3
59,8
AQUIRONE
D
72,2
62,8
62,0
61,7
67,1
62,3
SFERA
D
68,1
59,8
66,0
63,6
67,1
61,7
CALANQUE
D
69,8
61,4
64,0
51,9
66,9
56,6
KETOS
P
62,4
56,9
71,1
62,6
66,7
59,8
ATOMO
D
70,2
61,3
60,4
58,5
65,3
59,9
DINGO
P
65,3
57,2
64,6
59,2
64,9
58,2
SIRIO
D
62,7
62,3
66,6
61,4
64,7
61,9
SHANGRILA
P
67,9
53,5
61,1
56,1
64,5
54,8
MARJORIE
D
66,9
61,8
60,3
57,2
63,6
59,5
MARTINO
P
57,6
56,4
68,6
57,0
63,1
56,7
VARENNE
D
65,3
62,2
60,1
61,0
62,7
61,6
AMILLIS
D
66,3
60,5
58,4
58,1
62,4
59,3
COMETA
D
66,0
58,9
55,3
58,4
60,6
58,6
MEDIA
69,3
59,3
64,5
58,7
66,9
59,0
* P = Polistica, D = Distica
Media e Range degli indici produttivi nelle 11
località del Nord Italia
V.I. max
126
122
118
114
110
106
102
98
94
90
86
82
78
V.I. min
V.I. medio
CONCLUSIONI
Le varietà consigliate
PIEMONTE
Varietà
Spigatura
(giorni
dall’1-4)
Altezza
(cm)
Allettamento a
maturazione
(%)
Peso
ettolitrico
(kg/hL)
Peso
1.000
semi
(g)
NORD
Varietà polistiche (7,0 t/ha)
• Alimini
• Gigga
• Ketos
ALIMINI
DINGO
30
31
84
81
30
25
60
63
48
45
ESTIVAL
30
79
55
62
44
GIGGA
30
90
60
63
49
KETOS
30
81
20
63
46
LAVERDA
32
83
25
63
52
MARTINO
30
83
30
61
44
SHANGRILA
28
81
50
62
47
Varietà distiche (6,9 t/ha)
• Calanque
• Sfera
• Atomo
AQUIRONE
ATOMO
27
30
76
82
30
20
66
64
55
57
CALANQUE
31
79
20
65
55
CLARICA
31
80
25
66
48
COMETA
29
77
40
63
52
FLANELLE
32
77
35
66
53
PANAKA
26
79
20
65
54
SFERA
30
78
30
65
49
Risultati sperimentazione
FRUMENTO TENERO
Impostazione della prova:
• 3 località di prova: Cigliano (VC), Poirino (TO)
e Caraglio (CN)
• 30 cultivar a confronto
• Disegno sperimentale a blocchi randomizzati
per tre repliche
Caratteristiche produttive e merceologiche delle varietà in prova
nelle tre località in Piemonte
Produzione q/ha al 13% di um.
CULTIVAR
SOLEHIO
FARINELLI
AKAMAR
ALTAMIRA
AFRODITE
MICHELANGELO
ADELANTE
AGAPE
MIROIR
GUAPPO
SOBALD
PR22R58
ASUNCION
BORA
NOGAL
ANDALUSIA
STENDAL
AUBUSSON
CERERE
ILLICO
BLASCO
MANTEGNA
AQUILANTE
CIMABUE
PALANCA
VALLESE
BOLOGNA
CALIFA SUR
ARTICO
ZANZIBAR
MEDIA
CLASSIFICAZIONE *
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FP
FPS
FF
FP
FPS
FP
FPS
FP
FPS
FB
FP
FF
FP
FP
FF
FF
FB
FP
Cigliano (VC)
96,0
88,2
91,5
87,4
89,3
84,1
84,1
88,1
92,1
91,2
92,9
91,5
88,0
78,7
80,1
88,0
81,3
90,4
81,7
82,8
79,9
84,5
79,1
72,6
75,8
80,5
73,2
77,3
80,0
83,2
84,4
Poirino (TO)
95,9
94,1
83,5
86,3
86,3
89,6
85,9
83,8
89,7
84,0
81,7
82,3
80,0
90,4
84,9
82,5
82,3
68,9
82,1
78,0
80,6
72,3
82,6
79,5
75,9
73,9
75,9
77,8
53,6
56,6
80,7
Caraglio (CN)
72,2
75,7
81,8
80,8
74,0
75,0
77,6
69,9
59,4
62,3
62,4
61,0
65,0
61,9
65,3
55,5
61,8
65,6
58,5
60,8
60,1
59,5
52,6
59,8
59,5
52,9
57,3
49,8
62,4
55,5
63,9
Media delle 3
località
88,0
86,0
85,6
84,8
83,2
82,9
82,5
80,6
80,4
79,2
79,0
78,3
77,7
77,0
76,8
75,3
75,1
75,0
74,1
73,8
73,5
72,1
71,4
70,6
70,4
69,1
68,8
68,3
65,3
65,1
76,3
Peso ettolitrico
(kg/hl)
Media delle 3
località
75,9
75,9
74,8
76,7
74,8
78,5
74,6
74,1
74,6
76,8
72,0
74,4
72,8
76,0
73,0
72,9
76,0
72,5
78,4
76,7
79,5
73,4
79,5
77,2
72,2
79,4
77,9
74,5
70,3
70,7
75,2
Contenuto
proteico (% )
Media delle 3
località
11,2
12,1
11,8
12,3
11,3
12,6
12,2
11,7
11,7
11,7
11,7
11,4
12,1
12,8
12,8
12,4
12,8
11,6
12,6
12,1
12,7
12,3
12,6
12,5
13,1
12,8
13,0
13,4
12,4
11,4
12,2
Produzione e peso ettolitrico (valori medi delle 3 località in prova in
Piemonte). Anno 2011-2012
90
Produzione media: 76 q/ha
Peso ettol. medio: 75,2 kg/hl
Solehio
Akamar
85
Farinelli
Altamira
Afrodite
Adelante
Produzione (q/ha)
Agape
80
Sobald
Asuncion
Miroir
Guappo
PR22R58
Bora
Nogal
Andalusia
75
Michelangelo
Stendal
Cerere
Illico
Aubusson
Mantegna
Cimabue
Palanca
70
Blasco
Aquilante
Bologna
Califa Sur
Vallese
Artico
65
Zanzibar
60
70
71
72
73
74
75
76
Peso ettolitrico (kg/hl)
77
78
79
80
Poirino (TO)
Caraglio (CN)
Media
S. Angelo Lod. (LO)
Cassano d'Adda (MI)
Voghera (PV)
Media
Media generale
Lombardia
Cigliano (VC)
Piemonte
SOLEHIO
9,64
9,62
7,26
8,84
10,65
8,11
10,07
9,61
9,23
AKAMAR
9,00
8,35
8,18
8,51
9,39
9,04
9,69
9,37
8,94
ALTAMIRA
8,79
8,60
8,12
8,50
9,37
8,57
9,92
9,29
8,90
GUAPPO
8,97
8,49
6,24
7,90
10,71
8,47
10,23
9,80
8,85
FARINELLI
8,85
9,38
7,60
8,61
10,31
7,47
8,91
8,90
8,75
PR22R58
9,25
8,19
6,09
7,84
10,96
8,26
9,73
9,65
8,75
AFRODITE
8,90
8,68
7,41
8,33
9,75
7,98
8,96
8,90
8,61
SOBALD
9,17
8,24
6,22
7,88
9,63
8,79
9,36
9,26
8,57
ADELANTE
8,40
8,62
7,70
8,24
9,19
8,26
9,22
8,89
8,57
MIROIR
9,28
8,91
5,93
8,04
9,81
8,54
8,75
9,03
8,54
AGAPE
8,69
8,49
6,97
8,05
10,24
7,20
9,22
8,89
8,47
AUBUSSON
8,94
6,80
6,57
7,44
10,22
8,35
9,69
9,42
8,43
ILLICO
8,28
7,79
6,04
7,37
9,55
8,95
9,90
9,47
8,42
ASUNCION
8,60
7,93
6,49
7,67
9,44
7,91
9,69
9,01
8,34
STENDAL
8,07
8,21
6,20
7,49
10,05
8,27
9,14
9,15
8,32
MICHELANGELO
8,54
8,92
7,51
8,32
8,36
7,67
8,80
8,28
8,30
ANDALUSIA
8,82
8,08
5,54
7,48
9,24
7,54
10,09
8,96
8,22
MANTEGNA
8,36
7,18
5,99
7,18
10,18
7,70
9,79
9,22
8,20
NOGAL
8,06
8,56
6,52
7,71
9,15
7,44
9,25
8,61
8,16
BLASCO
8,02
8,08
5,98
7,36
9,21
8,77
8,85
8,94
8,15
CERERE
8,29
8,31
5,84
7,48
9,36
8,40
8,57
8,78
8,13
BORA
7,81
9,08
6,21
7,70
9,21
6,77
8,37
8,12
7,91
AQUILANTE
7,92
8,30
5,27
7,16
9,05
7,72
9,15
8,64
7,90
PALANCA
7,58
7,44
5,96
6,99
7,94
8,60
9,54
8,69
7,84
ZANZIBAR
8,36
5,71
5,58
6,55
9,66
8,25
9,36
9,09
7,82
BOLOGNA
7,38
7,51
5,71
6,87
8,70
7,53
8,65
8,29
7,58
CIMABUE
7,30
7,99
5,96
7,08
8,38
7,56
7,99
7,98
7,53
VALLESE
8,23
7,46
5,30
7,00
9,27
6,85
7,66
7,93
7,46
CALIFA
7,77
7,72
4,99
6,83
8,52
7,81
7,78
8,04
7,43
ARTICO
Media (t/ha)
8,05
5,44
6,21
6,57
5,90
7,78
9,33
7,67
7,12
8,44
8,07
6,39
7,63
9,38
8,02
9,19
8,86
8,25
Varietà
Media e Range degli indici produttivi nelle 6
località Piemonte e Lombardia
130
125
120
115
110
105
100
95
90
85
80
75
70
65
60
V.I. max
V.I. min
V.I. medio
Produzione e peso ettolitrico (valori medi delle 17 località dell’Areale Nord). Anno
2011-2012. Dati del CRA – Unità di ricerca di S.Angelo Lodigiano.
Frum.Forza
Frum.Pan.Superiore
Frum.Panificabile
Frum.Biscottiero
95
Produzione media: 83,7 q/ha
Peso ettol. medio: 78,8 kg/hl
93
SOLEHIO
91
ALTAMIRA
Produzione (q/ha)
89
AKAMAR
AGAPE
GUAPPO
SOBALD
PR22R58
MIROIR
AFRODITE
ANDALUSIA ILLICO
ADELANTE
ASUNCION
FARINELLI
AUBUSSON
87
85
MANTEGNA
83
CERERE
NOGAL
ZANZIBAR
81
MICHELANGELO
BORA
BLASCO
PALANCA
STENDAL
79
VALLESE
AQUILANTE
BOLOGNA
ARTICO
CALIFA SUR
77
CIMABUE
75
73
74
75
76
77
78
79
Peso ettolitrico (kg/hl)
80
81
82
83
84
CONCLUSIONI
SOLEHIO (FP)
ISTA
Si conferma per il 3° anno consecutivo come il top produttore,
con alta adattabilità agronomica. Varietà di taglia alta, ma
ottima resistenza all’allettamento. Ciclo medio. Ottima sanità.
ALTAMIRA (FP)
LIMAG. Evoluzione di Aubusson, di cui ne migliora soprattutto peso ett.
e proteina. Varietà produttiva e costante. Ciclo medio-tardivo,
taglia medio-alta.
AKAMAR (FP)
LIMAG. Varietà tardiva, ma molto produttiva. Difetta leggermente come
peso ettolitrico.
GUAPPO (FP)
RENK
NOVITA. Al 1° anno di prova si presenta come una varietà
produttiva, di ciclo medio e taglia media. Un panificabile con un
ottimo peso ettolitrico.
FARINELLI (FP)
ISTA
NOVITA. Al 1° anno di prova ricorda molto Solehio; ciclo medio,
taglia alta. Soprattutto in Piemonte ha evidenziato un alto
potenziale produttivo.
CERERE (FPS)
PSB
NOVITA. Al 1° anno si presenta come il miglior grano qualitativo,
produzione vicine a quelle dei panificabili. Ciclo medio-tardivo.
Taglia molto alta. Ottima sanità.
BORA (FPS)
PSB
NOVITA. Al 1° anno, produttivamente simile a Cerere. Ciclo
medio, taglia medio-bassa.
Risultati sperimentazione
GRANO DURO
Impostazione della prova:
• 1 località di prova: Cigliano (VC)
• 30 cultivar a confronto
• Disegno sperimentale a blocchi randomizzati
per tre repliche
Produzione e peso ettolitrico (valori medi Cigliano, VC). Anno 2011-2012
80
LIBERDUR
ANCO MARZIO
78
SERAFO NICK
76
TIREX
KANAKIS
MIMMO
LEVANTE
BIENSUR
74
Produzione (q/ha)
MARCO AURELIO
70
TRAPEZIO
KARUR
68
CLAUDIO
NORMANNO
MIRADOUX
YELODUR
COLOMBO
IRIDDE
66
DYLAN
RAMIREZ
CORE
SARAGOLLA
72
ODISSEO
SVEVO
DUILIO
ACHILLE
CESARE
MASSIMO MERIDIO
64
62
SIMETO
60
SCULPTUR
58
ISMUR
56
64
66
68
70
72
Peso ettolitrico (kg/hl)
74
76
78
Confronto Frumento tenero- Grano duro. Località
Cigliano, 2011/2012
Parametri
Frumento tenero
Grano duro
Differenza
84,5
71
- 13,5
Top produzione (q/ha)
96
79,5
- 16,5
Peso ettolitrico (kg/hl)
76
73
-3
Peso 100 semi (g)
43
47
+4
11,2
14,1
+ 2,9
Data spigatura (gg da ¼)
38
37
-1
Altezza pianta (cm)
89
91
+2
Densità colturale
(n.spighe/m2)
680
555
- 125
Incidenza Septoria (0-9)
6
7
+1
Incidenza Fusariosi (0-9)
2
2,5
+ 0,5
Produzione (q/ha)
Proteina (%)
Le attuali varietà di grano duro non presentano grosse differenze morfologiche e
fenologiche rispetto alle varietà di frumento tenero. L’importante differenza produttiva
è probabilmente influenzata dalla densità colturale e dalla severità delle malattie
fungine, come evidenziato in molti progetti precedenti (QUALICHAIN e PADUR).