NET Ricerche S.r.l.
PROGETTO S.L.O. CS
Grant Agreement VS/2002/0376
PROVINCIA DI COSENZA
EUROPEAN UNION
European Social Fund
Article 6 Innovative Measures
Mystery Shopping sulle infrastrutture
presenti nel territorio della Provincia di
Cosenza
NET Group
Premessa
I risultati riportati di seguito sono relativi alla ricerca di Mystery shopping
sulle 5 micro-aree del territorio della Provincia di Cosenza per testare le
Infrastrutture presenti sul territorio.
I dati sono stati acquisiti da 22 mystery agents tramite 1.425
rilevazioni su 475 strutture derivanti da 5.700 interviste in incognito
realizzate nel periodo che va dal 20 agosto 2003 al 27 settembre 2003
a cittadini maggiorenni residenti nella Provincia di Cosenza.
In questo caso i rilevatori hanno operato in incognito per scoprire e
testare la qualità delle infrastrutture sia in un periodo di alta stagione
che in un periodo di bassa stagione.
L’obiettivo della ricerca è il potenziamento del turismo termale,
montano, balneare, congressuale e d’affari, sportivo e scolastico e di
studio (culturale e ambientale - agriturismo) dei centri storici, delle
vacanze attive/sportive legate all’ambiente della provincia cosentina.
NET Group
La ricerca
NET Group
Le tipologie di strutture testate nella
rilevazione
Sono state testate 6 categorie di tipologie di infrastrutture così
raggruppate:
1. Hotel, Alberghi, Pensioni, Villaggi Turistici, Bed & Breakfast,
Agriturismo con alloggio
Totale 234 (73,3%)
2. Ristoranti, Trattorie ed Agriturismo solo vitto
Totale 192 (71,1%)
3. Campeggi
Totale 36 (75,0%)
4. Piscine e parchi acquatici, parchi divertimento Totale 1 (100%)
5. Centri benessere, palestre e solarium
Totale 4 (57,1%)
6. Porticcioli turistici
Totale 8 (61,5%)
NET Group
Le aree tematiche
La scheda di rilevazione compilata dai mystery agents è strutturata secondo 8 aree
tematiche:
1. Impatto: Originalità, Qualità, Bellezza, numero di Stelle, descrizione struttura e
disponibilità alla reception;
2. Potenzialità di accoglienza: numero di camere e posti letto, numero di tavoli e di
posti a sedere, servizio handicap, parking, sale meeting;
3. Servizi ausiliari: accettazione carte di credito, accettazione animali, servizio baby
sitter, cibi biologici, telefono e Tv in camera, presenza internet point, Tv satellitare,
servizio lavanderia, climatizzazione, frigobar in camera, menù locale ed
Internazionale, presenza market, bazar, farmacia e bancomat, assistenza tecnica,
presenza bagnini ed animazione;
4. Prezzi: Camera e colazione, Mezza pensione, Pensione completa, Pasto medio
completo, Camper, Roulotte, Auto, Tenda, Persona, Bungalow, Ormeggio, Ingresso,
Abbonamento e Ridotto;
5. Optional benessere: presenza piscina, golf, tennis, palestra, sauna,
idromassaggio, centro estetico, calcio a 5, parco giochi per bambini, attività
organizzata da tour operators, lettini, ombrelloni, yacht club
6. Personale: numero di addetti, abbigliamento;
7. Tecnologia: possesso di sito web e possibilità di prenotazione on line;
8. Internazionalizzazione: possesso di sito web multilingue e conoscenza lingue straniere.
NET Group
La mystery shopping
E' una particolare indagine statistica della NET Ricerche che serve a:
testare la qualità del servizio offerto; il comportamento nei confronti del
cliente/turista/forestiero; incrementare lo sviluppo della qualità come importante
vantaggio competitivo; valutare se esistano servizi che sarebbe possibile offrire e
che sarebbero in grado di elevare il livello di soddisfazione dell’utente finale.
La Mystery Shopping è uno strumento di indagine di marketing molto flessibile e
dinamico per l'individuazione dei livelli di performance e degli interventi di sviluppo
per tutte le organizzazioni.
I dati raccolti permettono una valutazione globale e particolare dei livelli di efficienza
all'interno della struttura indagata; inoltre, la condivisione di tali informazioni con gli
operatori diretti porta all'individuazione e attivazione di azioni e strumenti correttivi
finalizzati al miglioramento del livello di servizio e dei risultati economici complessivi.
Attraverso il lavoro del "mistery-shopper", il cliente misterioso, che simula il
comportamento di un cliente (utente) qualunque, è possibile osservare e relazionare
l'impatto del prodotto (servizio) presso la clientela oppure la percezione della qualità
dei servizi e prodotti presenti nel territorio di competenza.
NET Group
Modalità operative
L’indagine Mistery Shopping va incontro a diverse modalità di
realizzazione, che dipendono dalle esigenze del committente della ricerca.
Nella realtà "il cliente misterioso" osserva in incognito come si presenta il
luogo di rilevazione e come si comportano i clienti e riporta le osservazioni
su un’apposita scheda.
Nel nostro caso la Mystery Shopping è stata effettuata presso 475
infrastrutture presenti in Provincia di Cosenza.
I Mystery Agents si sono recati presso le strutture in forma anonima,
simulando il comportamento di persone qualunque e verificando le priorità
programmate: osservando e domandando informazioni sulla qualità,
immagine, prezzi o servizi presenti.
Al termine è stato redatto un accurato rapporto di visita che contiene gli
elementi monitorati, l’impatto dei servizi offerti in modo da promuovere le
migliori prestazioni tramite valutazioni imparziali, accurate, precise e
tempestive che quantificano la percezione della qualità.
NET Group
Metodologia del Mystery Tourist
Nel nostro caso il Mystery Agent può essere definito un Mystery Tourist, ovvero
una figura particolare di Mystery Man che si occupa di valutare da un punto di vista
turistico e commerciale cosa può essere promosso nell’ambito turistico e cosa
commercializzato anche al di fuori del territorio.
In questo caso i rilevatori hanno operato in incognito per testare la qualità delle
infrastrutture turistiche presenti sul territorio attraverso la frequentazione delle
stesse e della clientela. Ogni Mystery Man, prima di compilare una scheda di
rilevazione, ha svolto alcune interviste (minimo quattro) in incognito, sondando i
temi della scheda di rilevazione. Il Mystery Tourist, una volta arrivato presso la
struttura da testare, ha cercato l’occasione per iniziare a dialogare con alcune
persone. Per prima cosa ha verificato che i propri interlocutori fossero del posto e
la conoscessero oppure se fossero clienti della stessa struttura. I colloqui sono stati
sia individuali che di gruppo.
L’elemento fondamentale era l’età ed il sesso degli interlocutori. È, infatti, di
primaria importanza il fatto che siano state coinvolte le quattro fasce d’età riportate
in seguito, ed entrambi i sessi, con almeno due colloqui per sesso: fra i 18 ed i 24
anni; fra i 25 ed i 44 anni; fra i 45 ed i 64 anni; 65 anni ed oltre.
NET Group
Il campione
Le 475 strutture testate sono ampiamente rappresentative della totalità delle
esistenti (come già visto in precedenza) e delle zone in cui è stato suddiviso il
territorio della Provincia di Cosenza.
Infatti abbiamo testato oltre il 73,1% delle strutture esistenti, così suddivise:
Zona 1: 105 su 158
66,4%
Zona 2: 199 su 219
90,9%
Zona 3:
43 su 82
51,2%
Zona 4:
31 su 44
70,4%
Zona 5:
98 su 148
66,2%
NET Group
La zonizzazione
NET Group
5 micro aree
Il comitato di coordinamento del progetto S.L.O. CS ha deciso di
utilizzare una nuova suddivisione del territorio della Provincia di
Cosenza del tutto innovativa e sperimentale.
La nuova zonizzazione prevede 5 micro aree denominate:
1. Ionio – comprende 29 comuni
2. Tirreno – comprende 31 comuni
3. Sila - comprende 29 comuni
4. Pollino – comprende 17 comuni
5. Terre di Mezzo – comprende 49 comuni
NET Group
1^ micro area: Ionio
1. Ionio
Alto Ionio
Sibartide
Sila Greca
NET Group
Albidona
Amendolara
Calopezzati
Caloveto
Campana
Canna
Cariati
Cassano allo Ionio
Castroregio
Cerchiara di Calabria
Corigliano Calabro
Cropalati
Crosia
Francavilla Marittima
Mandatoriccio
Montegiordano
Nocara
Oriolo
Paludi
Plataci
Pietrapaola
Rocca Imperiale
Roseto Capo Spulico
Rossano
Scala Coeli
Terranova da Sibari
Terravecchia
Trebisacce
Villapiana
2^ micro area: Tirreno
1.Tirreno
Alto
Medio
Basso Tirreno
NET Group
Acquappesa
Aiello Calabro
Aieta
Amantea
Belmonte Calabro
Belvedere Marittimo
Bonifati
Buonvicino
Cetraro
Cleto
Diamante
Falconara Albanese
Fiumefreddo Bruzio
Fuscaldo
Grisolia
Guardia Piemontese
Lago
Longobardi
Maierà
Paola
Praia a Mare
San Lucido
San Nicola Arcella
San Pietro in Amantea
Sangineto
Sant'Agata D'Esaro
Santa Domenica Talao
Santa Maria del Cedro
Scalea
Serra Aiello
Tortora
3^ micro area: Sila
3. Sila
NET Group
Acri
Aprigliano
Bianchi
Bocchigliero
Carpanzano
Casole Bruzio
Celico
Cellara
Colosimi
Figline Vegliaturo
Lappano
Longobucco
Mangone
Marzi
Panettieri
Parenti
Pedace
Pedivigliano
Pietrafitta
Rogliano
Rovito
San Giovanni in Fiore
San Pietro in Guarano
Santo Stefano di Rogliano
Scigliano
Serra Pedace
Spezzano Piccolo
Spezzano Sila
Trenta
4^ micro area: Pollino
4. Pollino
NET Group
Acquaformosa
Alessandria del Carretto
Castrovillari
Civita
Frascineto
Laino Borgo
Laino Castello
Lungro
Morano Calabro
Mormanno
Orsomarso
Papasidero
San Basile
San Donato di Ninea
San Lorenzo Bellizzi
Saracena
Verbicaro
5^ micro area: Terre di Mezzo
5. Terre di Mezzo
Valle Crati
Area Urbana
Serre Consentine
Savuto
NET Group
Altilia
Altomonte
Belsito
Bisignano
Carolei
Castiglione Cosentino
Castrolibero
Cerisano
Cervicati
Cerzeto
Cosenza
Dipignano
Domanico
Fagnano Castello
Firmo
Grimaldi
Lattarico
Luzzi
Malito
Malvito
Marano Marchesato
Marano Principato
Mendicino
Mongrassano
Montalto Uffugo
MottaFollone
Paterno Calabro
Piane Crati
Rende
Roggiano Gravina
Rose
Rota Greca
San Benedetto Ullano
San Cosmo Albanese
San Demetrio Corone
San Fili
San Giorgio Albanese
San Lorenzo del Vallo
San Marco Argentano
San Martino di Finita
San Sosti
San Vincenzo La Costa
Santa Caterina Albanese
Santa Sofia d'Epiro
Spezzano Albanese
Tarsia
Torano Castello
Vaccarizzo Albanese
Zumpano
I risultati
NET Group
Hotel, Alberghi, Pensioni, Villaggi Turistici,
Bed & Breakfast, Agriturismo con alloggio
I mystery agents hanno testato 234 strutture con alloggio presenti nella
provincia di Cosenza, corrispondenti al 73,3% del totale.
Dai risultati emerge che:
 la media della classe per struttura sfiora le 3 stelle;
 il voto medio sull’originalità è di 6,4;
 il voto medio sulla bellezza è di 6,6;
 con una qualità percepita delle strutture stimabile in un voto medio di 6,8;
 ed un voto medio alla cortesia e disponibilità del personale alla reception di 7,2
punti.
Nella speciale graduatoria dell’impatto al primo posto troviamo, decisamente
avvantaggiata sulle altre zone, la Sila, seguita dal Pollino ed a pari merito Tirreno
e Terre di Mezzo. Fanalino di coda, nettamente staccata dalle altre zone, lo Ionio.
NET Group
Strutture ricettive per zona
Ionio
Tirreno
Sila
Pollino
Possiamo
constatare che
nella zona Ionio :
 la classe media
per struttura è di
2,2 stelle;
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
5,6;
 il voto medio
alla bellezza è di
5,8;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 6,6.
Possiamo
constatare che
nella zona
Tirreno:
 la classe media
per struttura è di
3 stelle;
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,6;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,8;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 7;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 7,2.
Possiamo
constatare che
nella zona Sila:
 la classe media
per struttura è di
2,7 stelle;
il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,8;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,9;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 7,1;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 7,5.
Possiamo
constatare che
nella zona Pollino:
 la classe media
per struttura è di
3,4 stelle;
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,5;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,5;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,8;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 7,8.
NET Group
Terre di
Mezzo
Possiamo
constatare che
nella zona Terre di
Mezzo:
 la classe media
per struttura è di
3 stelle;
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,6;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,7;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,9;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 7,4.
Strutture ricettive
Originalità
Stelle
6,6
3,0
Terre di Mezzo
3,4
Stelle
2,7
Sila
1,0
2,0
6,8
Sila
Tirreno
6,6
Ionio
Ionio
2,2
0,0
Pollino
Originalità
Tirreno
3,0
Terre di Mezzo
6,5
Pollino
5,6
3,0
4,0
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
La zona che raccoglie strutture ricettive con una classe più elevata è quella del
Pollino. All’ultimo posto troviamo la zona dello Ionio, che si conferma fanalino di
coda ance nella speciale graduatoria dell’originalità delle stesse strutture ricettive.
In testa a questa classifica si distingue, anche se con un margine ridotto, la zona
della Sila.
NET Group
Strutture ricettive
Qualità
Bellezza
6,9
Terre di Mezzo
6,8
6,7
Terre di Mezzo
6,5
Bellezza
6,8
5,5
6,0
6,5
Sila
Tirreno
7,0
Sila
Ionio
6,0
Tirreno
Ionio
5,8
5,0
7,1
Pollino
6,9
Pollino
Qualità
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
7,0
Cortesia e disponibilità reception
Per ciò che concerne la bellezza e la
qualità delle strutture ricettive primeggia
sicuramente la zona della Sila, seguita da
Tirreno e Terre di Mezzo. La zona meno
ricca di qualità, bellezza e cortesia è
quella dello Ionio. Il Pollino si distingue
nella graduatoria della cortesia e
disponibilità alla reception.
NET Group
7,4
Terre di Mezzo
7,8
Cortesia
7,5
Sila
Tirreno
7,2
Ionio
6,6
6,0
6,5
Pollino
7,0
7,5
8,0
Caratterizzazione delle strutture
Caratteristiche strutturali
4,3%
6,8%
23,8%
Storica
Moderna
Vecchia
Altro
65,1%
La gran maggioranza delle strutture ricettive presenti sul territorio della Provincia
di Cosenza sono moderne. Quasi un quarto delle stesse strutture sono vecchie e
solo 1 su 14 è storica. Oltre 9 strutture ricettive su 10 dispongono di un ristorante
on in media 171 posti a sedere.
NET Group
Posti letto e camere
Posti letto
Camere da letto
2085
1215
Terre di Mezzo
179
Camere
Posti letto
Pollino
1696
Sila
Pollino
734
2000
0
3000
4000
5000
5000
10000
15000
6000
40 sono le camere da letto mediamente
disponibili per ogni struttura. In totale le
strutture testate della Provincia di
Cosenza dispongono di 8.751 camere da
letto e di 19.143 posti letto. In media vi
sono 88,6 posti letto per struttura
ricettiva. In queste speciali graduatorie
la costante è la netta supremazia della
zona del Tirreno.
NET Group
Ionio
2469
Tirreno
Tirreno
Ionio
1304
1000
12639
Sila
5319
0
Terre di Mezzo
254
Media Posti letto
67,2
Terre di Mezzo
25,4
Media posti
letto
Pollino
70,7
Sila
Tirreno
115,0
Ionio
60,2
0,0
50,0
100,0
150,0
Servizi per persone con handicap, parking
interno e sale meeting
Servizi per handicap
Parking interno
37,9
60,0
Servizi per
handicap
Pollino
54,5
Sila
20,0
40,0
60,0
80,0
Posti
letto
In totale il 55% Media
delle
strutture
ricettive è
dotato di servizi per persone portatrici di
67,2
di Mezzo
handicap, in particolare
queste Terre
strutture
25,4
Pollino
sono
nella
zona delSilaTirreno.
Mediaconcentrate
posti
70,7
letto
Il 78% delle strutture
esaminate
Tirreno
115,0
Ionio
60,2
possiede il parcheggio
interno
per i
clienti ed il 54% dispone di sale meeting
0,0
50,0
100,0
150,0
per il turismo congressuale.
NET Group
Parking
interno
Pollino
69,2
Sila
Tirreno
85,2
Ionio
42,9
Terre di Mezzo
81,8
Tirreno
64,6
0,0
75,0
Terre di Mezzo
Ionio
67,4
0,0
20,0
40,0
60,0
80,0
100,0
Sale meeting
59,4
Terre di Mezzo
66,7
Presenza sale
meeting
63,6
Sila
Tirreno
60,3
Ionio
35,0
0,0
20,0
40,0
Pollino
60,0
80,0
Servizi offerti
100
90
90,3
85,6
84,9
82,7
Accettazione carte di credito
80
74,2
Riscaldamento in camera
Tv in camera
Telefono diretto in camera
70
60
50
Aria condizionata in camera
Frigobar in camera
Servizio lavanderia
Accettazione animali
56,2
50,8
45,3
43,9
40
34,6
30,1
30
18,8
16,5
20
Servizio bar in camera
Tv satellitare
Offerta cibi biologici
Internet point
Servizio baby sitter
10
0
%
Le strutture ricettive presenti nel territorio della Provincia di Cosenza
garantiscono nella maggior parte dei casi i servizi tradizionali. Restano ancora
indietro su Tv satellitare ed internet point, offerta cibi biologici e servizio baby
sitter.
NET Group
Prezzi
Px pernottamento e colazione
€ 70
€ 60
€ 50
€ 40
€ 30
€ 20
€ 10
€0
€ 64
€ 53
€ 45
Camera e colazione
Mezza pensione
Pensione completa
Prezzo pernottamento e
colazione
Prezzi per un giorno
€ 39
Terre di Mezzo
€ 41
Pollino
€ 36
Sila
Tirreno
€ 62
Ionio
€ 25
€ 20
€0
€ 40
€ 60
€ 80
%
Il prezzo medio per pernottamento e
colazione è di 45 €, per mezza pensione è
di 53 € e per la pensione completa di 64
€. La zona dove i prezzi di pernottamento
e colazione sono più elevati è decisamente
quella del Tirreno; le altre sono tutte al di
sotto
della
media.
Sempre
per
pernottamento e colazione, le strutture a
5 stelle costano in media 145 €, quelle a 4
stelle 66 €, le strutture a 3 stelle 52 €,
quelle a 2 stelle 29 ed infine ad una stella
25
NET€.
Group
Prezzi per numero di stelle
€ 145
Cinque
€ 66
Quattro
€ 52
Px
tre
€ 29
Due
€ 25
€0
Una
€ 50
€ 100
€ 150
Optional benessere
Optional per il benessere
35
30
25
32,3
Gite con Tour operators
Piscina
25,224,4
Tennis
20
Palestra
15
Idromassaggio
10
Centro estetico
5
0
0,070,060,050,030,01
%
Sauna
Golf
Appare ben evidente che sono presenti solo alcuni optional per il benessere (gite
organizzate, piscina e tennis) e solo in alcune strutture ricettive della Provincia di
Cosenza. Gli altri optional testati si limitano quantitativamente a pure eccezioni.
NET Group
Personale
Personale per struttura
14,7
Terre di Mezzo
9,6
Personale
medio per
struttura
Pollino
10,9
Sila
16,9
Ionio
10,3
0,0
5,0
10,0
Tirreno
15,0
20,0
Il numero medio di addetti in servizio presso le strutture ricettive testate nella
Provincia di Cosenza è di 14 per struttura. Il 76% del personale è dotato di
divisa. Le strutture delle zone del Tirreno e delle Terre di Mezzo dispongono di
più personale rispetto alla media.
NET Group
Tecnologia ed internazionalizzazione
tecnologia ed internazionalizzazione
100
tecnologia ed internazionalizzazione
100
89
80
89,4
80
Sito web
60
50
40
43
36
1 lingua
Sito multilingua
60
Prenotazione on-line
40
2 lingue
40,6
3 lingue
Conoscenza inglese
20
0
4 lingue
18,8
20
7,2
0
%
%
Il 50% delle strutture ricettive è dotato di sito internet ed il 36% ha un sito
multilingua, orientato verso clienti esteri. Nel 43% dei casi è possibile
prenotare direttamente tramite web. All’interno delle strutture ricettive si
conosce almeno una lingua straniera (inglese) nell’89,4% dei casi, 2 lingue nel
40,6% delle strutture, 3 lingue nel 18,8% dei casi ed, infine, nel 7,2% delle
strutture testate si conoscono 4 lingue.
NET Group
Ristoranti, Osterie, trattorie, Fast food,
Agriturismo solo vitto
I mystery agents hanno testato 192 strutture ristorative presenti nella provincia
di Cosenza, corrispondenti al 71,1% del totale.
Dai risultati emerge che:
 la media della classe per struttura sfiora le 3 stelle;
 il voto medio sull’originalità è di 6,3;
 il voto medio sulla bellezza è di 6,6;
 con una qualità percepita delle strutture stimabile in un voto medio di 6,7;
 ed un voto medio alla cortesia e disponibilità del personale alla reception di 6,8
punti.
Nella speciale graduatoria dell’impatto al primo posto troviamo, decisamente
avvantaggiate sulle altre zone, Terre di Mezzo e Sila. Le zone più penalizzate
sono Tirreno e Pollino.
NET Group
Strutture ristorative per zona
Ionio
Tirreno
Sila
Pollino
Possiamo
constatare che
nella zona Ionio :
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,3;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,6;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,7;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 6,8.
Possiamo
constatare che
nella zona
Tirreno:
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,1;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,3;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,5;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 6,7.
Possiamo
constatare che
nella zona Sila:
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,4;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,5;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,5;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 7,2.
Possiamo
constatare che
nella zona Pollino:
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
5,8;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,6;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,8;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 6,6.
NET Group
Terre di
Mezzo
Possiamo
constatare che
nella zona Terre di
Mezzo:
 il voto medio
sull’originalità
delle strutture è di
6,7;
 il voto medio
alla bellezza è di
6,8;
con una qualità
percepita
stimabile in un
voto di 6,9;
 la cortesia e la
disponibilità alla
reception sono
stimate con un
voto di 7.
Caratterizzazione delle strutture
Caratteristiche strutturali
4,3%
10,7%
24,0%
Storica
Moderna
Vecchia
Altro
61,0%
La gran maggioranza delle strutture ricettive presenti sul territorio della Provincia
di Cosenza sono moderne. Quasi un quarto delle stesse strutture sono vecchie e
solo 1 su 10 è storica.
NET Group
Posti a sedere e tavoli
Tavoli
Posti a sedere
1.843
491
Tavoli
6.737
Terre di Mezzo
Pollino
174
Sila
2.157
Posti a
sedere
500
1.000
1.500
2.000
Tirreno
9.537
Ionio
6.062
2.000
4.000
6.000
8.000 10.000 12.000
2.500
33 sono i tavoli mediamente disponibili
per ogni struttura. In totale le strutture
testate della Provincia di Cosenza
dispongono di 5.888 tavoli e di 25.508
posti a sedere. In media vi sono 137,1
posti a sedere per struttura ristorativa.
In queste speciali graduatorie la costante
è la netta supremazia della zona del
Tirreno.
NET Group
Sila
Tirreno
0
0
Pollino
957
Ionio
1.222
Terre di Mezzo
2.215
Media posti a sedere
125
Terre di Mezzo
130
Media posti a
sedere
Pollino
96
Sila
Tirreno
151
Ionio
144
0
50
100
150
200
Servizi per persone con handicap, parking
interno
Servizi per persone con handicap
Parking interno
58,2%
57,1%
Parking
interno
Pollino
60,0%
Sila
73,4%
20,0%
40,0%
60,0%
Tirreno
Servizi per
persone
portatrici di
handicap
Terre di Mezzo
50,0%
80,0%
Pollino
11,1%
Sila
Tirreno
46,8%
Ionio
62,5%
0,0%
29,6%
Terre di Mezzo
72,5%
0,0%
20,0%
40,0%
60,0%
Ionio
80,0%
In totale il 46% delle strutture ristorative è dotato di servizi per persone
portatrici di handicap, in particolare queste strutture sono concentrate nella zona
dello Ionio. Carenti di attenzione ai portatori di handicap si dimostrano le
strutture delle Terre di Mezzo ed in particolare quelle della Sila. Il 64% delle
strutture esaminate possiede il parcheggio interno per i clienti.
NET Group
Servizi offerti
Servizi offerti
Cucina tipica locale
Presenza Tv
100
90
95,7
91,2
90,3
Cucina nazionale
Accettazione carta di
credito
Presenza climatizzatore
82,8
80
70
71,2
Presenza carta vini
separata
Offerta di cibi biologici
60
50
43,4
40
30
Presenza Tv satellitare
31,1
26,3
20
Accettazione animali
17,8
8,8
4,4
0,02
10
0
Presenza Menù
internazionale
Presenza Internet Point
%
Servizio baby sitter
NET Group
Le strutture
ristorative presenti
nel territorio della
Provincia di
Cosenza
garantiscono nella
maggior parte dei
casi i servizi
tradizionali.
Restano ancora
indietro su offerta
cibi biologici, Tv
satellitare ed
internet point, e
servizio baby
sitter.
Prezzi
Prezzo medio per pasto
€ 22,40
Terre di Mezzo
€ 25,40
€ 23,40
Px
€ 23,70
€ 21,70
Pollino
Sila
Tirreno
Ionio
€
€
€
€
€
€
€
€
19,00 20,00 21,00 22,00 23,00 24,00 25,00 26,00
Nell’intero territorio provinciale, il prezzo medio per pasto è di 23 € per persona.
La zona dove i prezzi di vitto sono più elevati è decisamente quella del Pollino.
NET Group
Personale
Il numero medio di
addetti
in
servizio
presso le strutture
ristorative
testate
nella
Provincia
di
Cosenza è di 5 per
struttura. Il 74% del
personale è dotato di
divisa. Le strutture
delle zone dello Ionio,
Pollino
e
Tirreno
dispongono
di
più
personale rispetto alla
media.
Pe rsonale impie gato
5,2
6,5
Terre di Mezzo
Pollino
Num ero di
addetti
4,3
Tirreno
Ionio
6,6
8,1
0,0
NET Group
Sila
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
Tecnologia ed internazionalizzazione
tecnologia ed internazionalizzazione
Tecnologia ed internazionalizzazione
90,0
80,0
70,0
60,0
50,0
40,0
30,0
20,0
10,0
0,0
79,2
Sito web
Sito multilingua
Prenotazione on-line
Conoscenza inglese
13,3
3,5
3,9
%
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
79,2
1 lingua
2 lingue
34
3 lingue
4 lingue
7,5
0,01
%
Il 13% delle strutture ristorative è dotato di sito internet ed solo il 3,5% ha un
sito multilingua, orientato verso clienti esteri. Nel 4% dei casi è possibile
prenotare direttamente tramite web. All’interno delle strutture ricettive si
conosce almeno una lingua straniera (inglese) nel 79,2% dei casi, 2 lingue nel
34% delle strutture, 3 lingue nel 7,5% dei casi.
NET Group
Camping
I mystery agents hanno testato 36 camping presenti nella provincia di Cosenza,
corrispondenti al 75% del totale.
Dai risultati emerge che:
la media della classe per struttura sfiora le 3 stelle;
il voto medio sull’originalità è di 5,9;
 il voto medio sulla bellezza è di 6,3;
 con un voto medio alla cortesia e disponibilità del personale alla reception di
6,8 punti.
Il numero medio di addetti in servizio presso i camping testati nella Provincia di
Cosenza è di 25 per campeggio.
Il 76,9% dei 700 addetti impiegati è dotato di divisa.
NET Group
Numero alloggi, piazzole e bungalow
Numero medio per struttura
100,0
96,2
79,6
80,0
Alloggi per struttura
60,0
36,0
40,0
Piazzole per struttura
Bungalow per struttura
20,0
0,0
Numero medio
96 sono gli alloggi mediamente disponibili per ogni struttura. In totale le strutture
testate della Provincia di Cosenza dispongono di oltre 2.200 alloggi, 1.500 piazzole
e 800 bungalow.
NET Group
Servizi per persone con handicap, parking e
ristorante interno
Servizi interni
Ristorante interno
64,3
97,0
%
77,4
0,0
50,0
Parking interno
Servizi per portatori di
handicap
100,0
In totale il 64,3% dei camping è dotato di ristorante interno con una media di
157 posti a sedere servizi ed il 77,4% è dotato di servizi per persone portatrici di
handicap. Il 97% dei camping esaminati possiede il parcheggio interno per i
clienti.
NET Group
Servizi offerti
Servizi offerti
Presenza docce calde
NET Group
%
100,0
Presenza bar
90,9
Presenza punto d'incontro
90,6
Presenza sala Tv
89,3
Accettazione carta di credito
86,7
Presenza animazione
86,2
Presenza parco interno
82,1
Presenza parco giochi per bambini
80,0
Presenza bagnini
77,4
Accettazione animali
69,0
Presenza lavatrice
55,5
Presenza bazar
55,2
Presenza market
44,4
Presenza Internet Point
36,7
Presenza Tv satellitare
29,6
Offerta di cibi biologici
27,3
Servizio baby sitter
22,2
Presenza bancomat interno
18,5
Servizi offerti
Presenza docce calde
Servizi offerti
Presenza bar
Presenza punto d'incontro
Presenza sala Tv
100,0
Accettazione carta di credito
90,0
Presenza animazione
80,0
Presenza parco interno
70,0
60,0
Presenza parco giochi per
bambini
Presenza bagnini
50,0
Accettazione animali
Presenza lavatrice
40,0
Presenza bazar
30,0
Presenza market
20,0
Presenza Internet Point
10,0
Presenza Tv satellitare
Offerta di cibi biologici
0,0
%
Servizio baby sitter
Presenza bancomat interno
NET Group
I camping presenti
nel territorio della
Provincia di
Cosenza
garantiscono nella
maggior parte dei
casi i servizi
tradizionali.
Restano ancora
indietro su offerta
cibi biologici, Tv
satellitare,
bancomat interno
e servizio baby
sitter.
Prezzi
Prezzi in camping
46,7
11,4
Px persona
11,2
%
Px bungalow
Px Tenda
8,7
Px auto
30,8
Px Rulotte
30,2
Px camper
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
Nell’intero territorio provinciale, il prezzo medio per Bungalow è di 47 € per
giorno, per Roulotte e camper 30 €, per tenda e per persona 11 € ed infine per
auto 9 €, sempre quotidiani.
NET Group
Optional benessere
Optional per il benessere
70
Calcio a 5
62,1
60
50
Gite con Tour operators
44,4
Tennis
40
30
20
Palestra
23,3
Piscina
17,2
11,1
10
0
%
Centro estetico
6,9
3,4
0
Sauna
Golf ed idromassaggio
Appare ben evidente che sono presenti solo alcuni optional per il benessere
(calcio a 5, gite organizzate, piscina e tennis) e solo in alcuni camping della
Provincia di Cosenza. Gli altri optional testati si limitano quantitativamente a pure
eccezioni.
NET Group
Tecnologia ed internazionalizzazione
Tecnologia ed internazionalizzazione
93,9
100,0
tecnologia ed internazionalizzazione
100
80,0
93,9
80
Sito web
60,0
40,7
40,0
32,1
20,0
Sito multilingua
Prenotazione on-line
1 lingua
60
2 lingue
42,4
33,3
40
3 lingue
Conoscenza inglese
15,0
4 lingue
20
0,0
6,1
0
%
%
Il 32% dei camping è dotato di sito internet ed il 15% ha un sito multilingua,
orientato verso clienti esteri. Nel 40% dei casi è possibile prenotare
direttamente tramite web. All’interno delle strutture ricettive si conosce almeno
una lingua straniera (inglese) nel 93,9% dei casi, 2 lingue nel 42% delle
strutture, 3 lingue nel 33% dei casi e 4 lingue nel 6% dei campeggi.
NET Group
Parchi divertimento
I mystery agents hanno testato l’unico parco di divertimento presente nella
provincia di Cosenza, corrispondente al 100% del totale. Essendo un solo caso
risulta difficile parlare di rappresentatività statistica.
In ogni caso, dai risultati emerge che il voto sull’impatto, che comprende,
originalità, bellezza, qualità della struttura e disponibilità sfiora il 9.
La struttura dispone di 1.500 lettini e 1.000 ombrelloni, 500 posti a sedere nel
ristorante, 150 addetti impiegati con divisa e 12 attrazioni.
La struttura in oggetto dispone di sito internet solo in italiano con possibilità di
prenotazione on-line.
Il prezzo di ingresso per un giorno è di 16 €.
NET Group
Palestre
I mystery agents hanno testato 4 palestre presenti nella provincia di Cosenza,
corrispondente al 57,1% del totale. Essendo pochi casi risulta difficile parlare di
rappresentatività statistica.
In ogni caso, dai risultati emerge che il voto sull’impatto, che comprende,
originalità, bellezza, qualità della struttura e disponibilità è di 7 punti su 10.
Ogni struttura dispone di 150 addetti impiegati.
Il 50% delle strutture testate dispone di servizi per persone portatrici di
handicap.
Il prezzo medio di ingresso per un mese è di 34,2 €.
NET Group
Porticcioli turistici
I mystery agents hanno testato 8 porticcioli turistici presenti nella provincia di
Cosenza, corrispondenti al 61,5% del totale.
Dai risultati emerge che:
il voto medio sull’originalità è di 6,2;
 il voto medio sulla bellezza è di 6,2;
 con una qualità percepita delle strutture stimabile in un voto medio di 6,4;
 ed un voto medio alla cortesia e disponibilità del personale alla reception di 5,8
punti.
Le strutture offrono 600 posti ormeggio con in media 120 posti a struttura.
Ad eccezione del porto turistico di Praia a Mare dove le imbarcazioni possono
raggiungere una lunghezza di 30 mt., gli altri porticcioli ospitano barche con una
lunghezza massima di 15 mt.
Il 50% delle strutture dispone di parking riservato e solo il 20% di servizi per
persone portatrici di handicap.
Le strutture testate non offrono alcun optional di benessere e impiegano
mediamente 5 addetti.
Il prezzo medio di ormeggio per un giorno è di 16 €. Nel 100% dei porticcioli è
presente un’officina.
NET Group
NET RICERCHE
Istituto di ricerche di mercato, presieduto dal Dr. Giuseppe Cuscusa, orientato all'individuazione
delle problematiche aziendali. Esegue sondaggi e ricerche di opinioni, mystery shopping e customer
satisfaction ed individua modelli di consumo, mediante interviste personali dirette, telefoniche,
postali, su internet. Offre consulenze di marketing e gode del riconoscimento di ESOMAR,
associazione mondiale degli istituti di marketing e della certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:
2000 rilasciata dall’Istituto di certificazione CERMET.









Data di Costituzione: 07/02/2001
Codice Fiscale, P.I. e Numero d'Iscrizione: 13371690150
Del Registro delle Imprese di: BOLOGNA
Data di Iscrizione: 03/04/2001
Iscritta nella Sezione Ordinaria il: 03/04/2001
Iscritta al REA con il numero: 1013690 il 23/07/2002
Sede legale: Via Leandro Alberti n. 76 – 40139 Bologna
Contatti: Tel. 051.5885300 - 01- 02 Fax 051.5885303 e-mail: [email protected]
URL: www.netricerche.com
NET Group