Università degli studi di Cagliari
Statistica del turismo
Le statistiche per il turismo in Italia
Le fonti di informazione statistica
• Statistiche sulla domanda turistica
– Istat, I viaggi degli italiani
– UIC/Banca d’Italia, Il turismo internazionale dell’Italia
– UIC/Banca d’Italia, Bilancia valutaria turistica
• Statistiche sull’offerta turistica
– Istat, Capacità degli esercizi ricettivi (annuale)
– Istat, Capacità e movimento dei clienti negli esercizi
ricettivi (mensile)
– Istat, Movimento alberghiero
A.M., 2010/2011
2
Statistiche sull’offerta turistica
• L’offerta turistica è costituita da tutti i servizi che
soddisfano i bisogni dei turisti
–
–
–
–
Alloggio
Ristorazione
Trasporti
…
• Il più importante, e oggetto di maggior interesse nella
statistica per il turismo, è il servizio di alloggio
–
–
–
–
Servizi di alloggio a pagamento (esercizi ricettivi)
Ospitalità presso parenti e amici
Abitazioni secondarie proprie
Altre soluzioni (campeggio libero, natanti con ormeggio libero,
ecc.)
A.M., 2010/2011
3
Statistiche sull’offerta turistica
• L’Unione Europea, con la Direttiva 95/57/CE e
successiva Decisione 99/34/CE, ha definito una
classificazione standard delle tipologie di strutture
ricettive
• La classificazione adotta due criteri principali di
differenziazione:
– Imprenditorialità dell’offerta (I, II) e modalità dell’offerta (1,2,3)
(I) Esercizi ricettivi collettivi, gestiti in forma imprenditoriale
(I.1) Alberghi ed esercizi assimilati
(I.2) Altri esercizi collettivi
(I.3) Esercizi speciali
(II) Alloggi turistici privati, gestiti in forma non imprenditoriale
(II.1) alloggi privati dati in locazione temporanea (camere in affitto in
alloggi familiari, case in affitto temporaneo da privati o tramite agenzia)
(II.2) altri alloggi turistici privati non dai in locazione (case di proprietà per
se o per amici e parenti)
A.M., 2010/2011
4
Statistiche sull’offerta turistica
I.1 Alberghi ed esercizi assimilati (alberghi, RTA,villaggi, tra
gli esercizi assimilati anche B&B, alloggi agrituristici,
pensioni)
• Offerta completa di alloggio
• Offerta di servizi quotidiani relativi a camere, letti, servizi igienici
I.2 Altri esercizi collettivi (camping, ostelli per la gioventù
case per ferie, rifugi)
• Offerta di alloggio parziale o condizionata
• Senza obbligo di servizi quotidiani relativi e camere, letti e servizi
igienici
I.3 Esercizi speciali (case di cura, sanatori, campi di lavoro
e vacanza, alloggi destinati a conferenze, stage, alloggi
su mezzi di trasporto)
• Offerta ricettiva associata al tipo di attività
• Senza obbligo di servizi quotidiani
A.M., 2010/2011
5
Capacità degli esercizi ricettivi
(rilevazione annuale)
• Oggetto della rilevazione è la consistenza della ricettività nel
territorio italiano
• La rilevazione è stata avviata negli anni ’50 dall’Istat e comprende
– Gli esercizi alberghieri e assimilati
– Gli altri esercizi ricettivi collettivi, che in Italia sono denominati “esercizi
complementari”
– Gli alloggi privati in affitto (bed and breakfast)
– In Italia sotto la denominazione “esercizi extra-alberghieri” sono
compresi i complementari e i bed and breakfast
• Non comprende
– Gli esercizi collettivi speciali (I.3)
– Gli alloggi dati in affitto da privati senza intermediazione di agenzie
(parte di II.1)
– Gli alloggi privati non dati in locazione (II.2)
A.M., 2010/2011
6
Capacità degli esercizi ricettivi
(rilevazione annuale)
La classificazione italiana
• Alberghi
– 1 stella, 2 stelle, 3 stelle, 4 stelle, 5 stelle e 5 stelle lusso
– RTA (residenze turistico-alberghiere)
• Complementari
– Alloggi agrituristici e country house
– Alloggi in affitto gestiti in forma imprenditoriale
– Campeggi, villaggi turistici, campeggi e villaggi turistici in forma
mista
– Ostelli per la gioventù, case per ferie, rifugi alpini
• Alloggi privati in affitto
– Bed and breakfast
– Altri alloggi privati in affitto
A.M., 2010/2011
7
Capacità degli esercizi ricettivi
(rilevazione annuale)
• Tipo di rilevazione: totale, annuale, da fonte
amministrativa
• Unità di rilevazione: esercizi ricettivi come sopra definiti
• Organizzazione
– L’Istat coordina, stabilisce i tempi di raccolta e mette a
disposizione
• Regole di rilevazione
• Modello di rilevazione
– Ufficio regionale di statistica
•
•
•
•
Precompila il modello e lo trasmette agli organi periferici
Aiuta gli organi periferici nella compilazione
Controlla la correttezza dei dati inseriti
Trasmette all’Istat i modelli compilati e controllati
– Organi periferici di rilevazione
• Compilano il modello (sulla base di dati a loro disposizione)
A.M., 2010/2011
8
Capacità degli esercizi ricettivi
(rilevazione annuale)
• Variabili osservate
– Per gli esercizi alberghieri
• Numero di esercizi, letti, camere, bagni
– Per gli esercizi complementari
• Numero di esercizi e di posti letto
• Caratteri osservati
– Tipologia e categoria ricettiva, regione,
provincia, comune
• Qualità dei dati
A.M., 2010/2011
9
Indicatori di offerta ricettiva
• Tasso semplice della funzione ricettiva di un’area
geografica (intensità dell’offerta): è il rapporto tra numero
di posti letto L nelle strutture ricettive turistiche e la
popolazione P residente nella stessa area
tr = (L/P)*100
• Tasso composto della funzione ricettiva di un’area
geografica (densità dell’offerta) di estensione S (in kmq)
Tr = {L/(P⋅S)}*100*100
• Gli indicatori possono essere calcolati separatamente
per tipologia ricettiva
A.M., 2010/2011
10
Indicatori di offerta ricettiva
• Giornate letto potenziali: indica la capacità
massima potenziale in un anno/mese (letti negli
esercizi esistenti per giornate)
Glp = L * g
• Giornate letto effettive: indica la capacità
massima effettiva di accoglienza nelle strutture
ricettive di un’area in un anno/mese (letti negli
esercizi aperti per giornate)
Gle = La * g
• Capacità ricettiva media (Letti/Esercizi)
• Dimensione media (Camere/Esercizi)
A.M., 2010/2011
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Un esempio:
indicatori di offerta ricettiva per comune
Esercizi
Cagliari
Letti
Pop
Sup
(Kmq)
Crm
tr
Tr
174
3.758
157.297
85,6
22
2,4
2,8
Villasimius
45
7.566
3.537
58,0
168
213,9
368,8
Santa Teresa di Gallura
53
8.303
5.193
101,2
157
159,9
158,0
Pula
59
6.007
7.294
138,8
102
82,4
59,3
9
2.229
1.703
96,8
248
130,9
135,2
Muravera
42
7.086
5.183
94,7
169
136,7
144,4
Dorgali
68
4.444
8.497
224,8
65
52,3
23,3
2
34
2.011
61,8
17
1,7
2,7
Domus de Maria
Vallermosa
A.M., 2010/2011
12
Capacità e movimento dei clienti nelle
strutture ricettive (rilevazione mensile)
• Oggetto della rilevazione è l’utilizzazione da parte della clientela
delle strutture ricettive operanti nel territorio italiano
• La rilevazione è stata avviata tra le due guerre mondiali dall’ENIT e
acquisita dall’Istat nel 1952.
• Comprende:
– Il movimento di clienti italiani e stranieri negli esercizi alberghieri e
assimilati
– Il movimento di clienti italiani e stranieri negli altri esercizi ricettivi
collettivi, che in Italia sono denominati “esercizi complementari”
– Il movimento di italiani e stranieri negli alloggi privati in affitto (bed and
breakfast)
• Non comprende
– Il movimento di clienti negli esercizi collettivi speciali (I.3)
– Il movimento di clienti negli alloggi dati in affitto da privati senza
intermediazione di agenzie (parte di II.1)
– Il movimento di clienti negli alloggi privati non dati in locazione (II.2)
A.M., 2010/2011
13
Capacità e movimento dei clienti nelle
strutture ricettive (rilevazione mensile)
•
•
•
Tipo di rilevazione: totale, diretta, mensile
Unità di rilevazione: esercizi ricettivi (gli stessi della rilevazione della
capacità annuale)
Organizzazione
– L’Istat coordina, stabilisce i tempi di raccolta e mette a disposizione
•
•
•
•
Le regole di rilevazione
Il modello di rilevazione (cartaceo)
Le lettere informative da inviare alle strutture
Le regole di controllo della correttezza dei dati
– L’Ufficio regionale di statistica
• Controlla la tempistica di rilevazione
• Controlla (e talvolta corregge) i dati
• Trasmette all’Istat i modelli compilati e controllati
– Gli organi periferici di rilevazione (province in Sardegna)
• Raccolgono i dati informatizzati forniti dalle strutture ricettive, inseriscono manualmente
i dati forniti in formato cartaceo
– Le strutture ricettive
• Raccolgono (o dovrebbero raccogliere) giornalmente i propri dati
A.M., 2010/2011
14
Capacità e movimento dei clienti nelle
strutture ricettive (rilevazione mensile)
• Variabili osservate
–
–
–
–
–
Arrivi di clienti
Presenze di clienti (pernottamenti)
Numero di esercizi, letti, camere e bagni
Letti negli esercizi aperti
Letti negli esercizi rispondenti
• Caratteri osservati
– Paese di provenienza per i clienti stranieri
– Regione di provenienza per gli italiani
• Altre variabili di analisi
–
–
–
–
Tipologia e categoria di struttura prescelta
Provincia e comune in cui è localizzata la struttura prescelta
Mese e anno
Tipo di località (montana, lacuale, marina, termale, …)
A.M., 2010/2011
15
Capacità e movimento dei clienti nelle
strutture ricettive (rilevazione mensile)
• Problemi e limiti della rilevazione
– Gli arrivi non corrispondono ai turisti ospitati: una
persona può, ad esempio, alloggiare per più di un
periodo in un albergo, per ragioni professionali
– Non sono rilevati dati sulle caratteristiche qualitative
della clientela e sulle motivazioni del viaggio
– La rilevazione spesso non è completa (soprattutto tra
gli esercizi complementari e i b&b)
• Qualità dei dati
– Vantaggi: informazione capillare sul territorio
– Svantaggi: copertura non sempre totale
A.M., 2010/2011
16
Indicatori di utilizzazione dell’offerta
ricettiva
• Permanenza media: Pm = P/A
• Indice di utilizzazione lorda: è dato dal rapporto
tra le presenze e le giornate letto potenziali
Ul = (P/Glp)*100
• Indice di utilizzazione netta: è dato dal rapporto
tra le presenze e le giornate letto effettive
Un = (P/Gle)*100
• Indice di copertura della rilevazione: è dato dal
rapporto tra i letti negli esercizi rispondenti e i
letti negli esercizi aperti, è un indicatore di
qualità della rilevazione
Cr = (Lr/La)*100
A.M., 2010/2011
17
Arrivi e presenze in Provincia di
Cagliari, 2009-2010
Measures
Periodo
Arrivi 2009
Arrivi 2010
tasso variazione
arrivi
Presenze 2009
Presenze 2010
tasso variazione
presenze
1
15.122
15.658
3,5
36.565
32.024
-12,4
2
17.849
18.421
3,2
42.119
37.850
-10,1
3
23.660
25.179
6,4
56.226
52.634
-6,4
4
39.293
35.311
-10,1
97.988
78.332
-20,1
5
73.388
70.305
-4,2
219.310
204.410
-6,8
6
92.777
95.463
2,9
459.710
463.737
0,9
7
105.077
106.327
1,2
670.466
653.677
-2,5
8
117.511
752.661
9
84.272
441.889
10
40.374
122.625
11
22.913
47.722
12
18.506
37.560
• N.B: Pasqua 2009 12/04, Pasqua 2010 04/04
A.M., 2010/2011
18
Arrivi e presenze in provincia di
Nuoro, 2009-2010
Measures
Arrivi 2009
Arrivi 2010
tasso variazione
arrivi
Presenze 2009
Presenze 2010
tasso variazione
presenze
1
1.291
1.276
-1,2
3.422
3.339
-2,4
2
1.950
1.796
-7,9
3.132
2.920
-6,8
3
1.886
2.636
39,8
4.892
8.103
65,6
4
12.104
11.986
-1,0
39.685
44.056
11,0
5
20.710
21.260
2,7
74.644
93.475
25,2
6
30.218
28.901
-4,4
176.648
166.814
-5,6
7
39.087
40.742
4,2
301.152
285.309
-5,3
8
49.789
50.590
1,6
366.273
343.524
-6,2
9
23.918
149.374
10
11.847
50.337
11
1.822
3.835
12
1.965
4.056
Periodo
A.M., 2010/2011
19
Copertura della rilevazione,
Cagliari, 2009-2010
Measures
Periodo
Aperti 2009
Aperti 2010
Rispondenti 2009
Rispondenti 2010
Tasso copertura
2009
Tasso copertura
2010
1
7.035
7.109
7.035
7.109
100,0
100,0
2
7.500
7.585
7.490
7.585
99,9
100,0
3
10.129
11.222
10.119
11.218
99,9
100,0
4
21.571
20.658
21.561
20.658
100,0
100,0
5
34.253
34.241
34.099
34.216
99,6
99,9
6
36.564
36.808
36.542
36.716
99,9
99,8
7
36.447
36.929
36.425
36.324
99,9
98,4
8
36.435
35.814
98,3
9
36.441
36.183
99,3
10
26.900
26.878
99,9
11
7.784
7.762
99,7
12
7.394
7.372
99,7
A.M., 2010/2011
20
Copertura della rilevazione, Nuoro,
2009-2010
Measures
Aperti 2009
Aperti 2010
Rispondenti 2009
Rispondenti 2010
Tasso copertura
2009
Tasso copertura
2010
1
1.879
6.400
1.614
1.221
85,9
19,1
2
1.488
6.455
935
1.859
62,8
28,8
3
2.543
7.277
1.655
1.905
65,1
26,2
4
7.256
17.528
6.368
6.279
87,8
35,8
5
12.827
18.927
11.943
11.849
93,1
62,6
6
15.918
18.999
14.923
15.771
93,7
83,0
7
15.615
19.659
15.615
16.339
100,0
83,1
8
16.478
20.080
16.478
16.631
100,0
82,8
9
12.168
12.168
100,0
10
6.780
6.780
100,0
11
3.083
3.083
100,0
12
1.888
1.877
99,4
Periodo
A.M., 2010/2011
21
Copertura della rilevazione per
tipologia ricettiva, Nuoro, 2010
Strutture
Alberghi
Complementari
Measures
Measures
Periodo
Aperti
Rispondenti
Tasso copertura
Aperti
Rispondenti
Tasso copertura
1
4.696
1.126
24,0
1.533
73
4,8
2
4.696
1.844
39,3
1.533
5
0,3
3
5.077
1.811
35,7
1.873
55
2,9
4
9.524
4.877
51,2
7.495
1.311
17,5
5
10.772
7.268
67,5
7.510
4.444
59,2
6
10.762
9.266
86,1
7.514
6.302
83,9
7
11.345
9.778
86,2
7.528
6.301
83,7
8
11.722
10.073
85,9
7.542
6.256
82,9
9
10
11
12
A.M., 2010/2011
22
Tassi di utilizzazione lorda e netta,
Cagliari, 2009-2010
Measures
Utilizzazione lorda
2009
Utilizzazione lorda
2010
Utilizzazione netta
2009
Utilizzazione netta
2010
1
16,0
13,9
16,0
13,9
2
19,2
17,3
19,2
17,3
3
17,3
14,7
17,3
14,7
4
14,7
12,3
14,7
12,3
5
20,5
19,0
20,4
19,0
6
41,6
41,7
41,6
41,6
7
59,0
57,8
59,0
56,8
8
67,4
66,2
9
40,4
40,1
10
14,4
14,4
11
19,9
19,9
12
15,8
15,7
Periodo
A.M., 2010/2011
23
Le indagini: contenuti nel sito Istat
• Capacità degli esercizi ricettivi
(http://www.istat.it/dati/dataset/20100827_00/)
–
–
–
–
Indice tavole
Tavole
Nota metodologica
Glossario
• Capacità e movimento negli esercizi ricettivi
(http://www.istat.it/dati/dataset/20100305_00/)
–
–
–
–
Indice tavole
Tavole
Nota metodologica
Glossario
A.M., 2010/2011
24
Prossima lezione
• Sistema informativo dell’Agenzia
governativa regionale Osservatorio
economico
– Modelli, flusso dei dati, controlli
– Risultati
A.M., 2010/2011
25
Università degli studi di Cagliari
Statistica del turismo
[email protected]