IL VINO AUSTRALIANO
A CURA DI STEFANO BARBOLLA
CENNI STORICI
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LA VITICULTURA E L’ENOLOGIA AUSTRALIANE
SONO INIZIATE CON IL CAPITANO ARTHUR PHILLIP
GOVERNATORE NEL 1788.
INIZIALI ZONE DI PRODUZIONE FURONO:
PARAMATTA A NORD DI SYDNEY E ZONE SUD DEL
VICTORIA INTORNO A MELBOURNE.
NON ESISTEVANO VITIGNI AUTOCTONI MA SOLO
VITIGNI DI ORIGINE EUROPEA.
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CASO DELLA FILLOSSERA NEL VICTORIA NEL 1877
E PRODUZIONE DEL VINO PREVALENTEMENTE
FORTIFICATO ED ESPORTATO SOPRATUTTO IN
INGHILTERRA.
NUOVE ZONE DI PRODUZIONE
DALL'INIZIO DEL 1900
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SUD AUSTRALIA (ZONA INTORNO AD ADELAIDE)
BAROSSA VALLEY - COONAWARRA
NUOVO GALLES DEL SUD
(ZONA A SUD DI SYDNEY)
AUSTRALIA OCCIDENTALE
(ZONA INTORNO A PERTH)
TASMANIA
NEL 1930 IL 75% DI TUTTA LA PRODUZIONE VINICOLA
AUSTRALIANA ERA PRODOTTA NELLA BAROSSA
VALLEY ED ERA ANCORA INCENTRATA
PREVALENTEMENTE SUL VINO FORTIFICATO.
INTORNO AL 1960 IL RILANCIO
DELL'ENOLOGIA AUSTRALIANA
RITORNO ALLA PRODUZIONE DEL VINO SECCO E
NON PIU' FORTIFICATO, CHE RIMANE SOLO IN MODO
MARGINALE.
NUOVI MASSICCI INVESTIMENTI IN TECNOLOGIE PIU'
AVANZATE, INNUMEREVOLI ESPERIMENTI.
USO DELLA BOTTE E CREAZIONE DEI FAMOSI
“FLYING WINE MAKERS” (ENOLOGI VOLANTI)
CHIAMATI SPESSO DA AZIENDE EUROPEE ED
AMERICANE PER COLLABORAZIONI E COMPETENZA.
SISTEMA DI QUALITA'
AUSTRALIANO
ATTUALMENTE IN AUSTRALIA NON ESISTONO
DISCIPLINARI DI PRODUZIONE REGOLATI DA NORME
O LEGGI COME SONO IN VIGORE PER ESEMPIO IN
ITALIA (DOC), IN FRANCIA (AOC), NEGLI U.S.A. (AVA).
ESISTE INVECE IL SISTEMA DEL L.I.P. (LABEL
INTEGRITY PROGRAMME) OVVERO IL PROGRAMMA
DELL'INTEGRITA' DELL'ETICHETTA DEL PRODOTTO
ENOLOGICO.
SISTEMA DEL L.I.P.
L'ETICHETTA SULLA BOTTIGLIA RIPORTA:
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NOME DELLA ZONA DI PRODUZIONE (ALMENO L'85% DEL
VINO DEVE ESSERE PRODOTTO IN QUELLA ZONA);
NOME DELL'UVA CON CUI SI E' PRODOTTO IL VINO
(ALMENO L'85% DEL VINO DEVE ESSERE PRODOTTO CON
L'UVA INDICATA);
ANNO DI VENDEMMIA (LA PERCENTUALE MINIMA DI VINO
PRODOTTO IN QUELLA SPECIFICA ANNATA DEVE ESSERE
ALMENO IL 95%);
NEL CASO DI VINO PRODOTTO CON PIU' UVE E' INDICATO
L'ORDINE DI QUANTITA' IN SENSO DECRESCENTE;
BIN (CONTENITORE) DICITURA IN ETICHETTA CHE INDICA IL
NUMERO DEL CONTENITORE, CIOE' DOVE E' STATO
CONSERVATO IL VINO PRIMA DELL'IMBOTTIGLIAMENTO,
L'ANNO E CON CHE METODO E' STATO LAVORATO.
ZONE DI PRODUZIONE ATTUALI
E PRINCIPALI VINI
LA CRESCITA DELL'ENOLOGIA AUSTRALIANA E' STATA
RAPIDA ED EFFICIENTE: IN POCO TEMPO SI E' RAGGIUNTO UN
FORTE LIVELLO QUALITATIVO E FORTE TIPICITA'.
L'AUSTRALIA E' OGGI IL SESTO PRODUTTORE AL MONDO CON
11 MILIONI DI ETTOLITRI E CON UN CONSUMO PROCAPITE DI
CIRCA 30 LITRI ANNUI.
IN AUSTRALIA PREVALE LEGGERMENTE LA PRODUZIONE DEI
VINI BIANCHI RISPETTO AI VINI ROSSI, OLTRE AGLI SPUMANTI
ED AI VINI FORTIFICATI.
LE UVE BIANCHE PIU' COLTIVATE SONO IL RIESLING, LO
CHARDONNAY ED IL SEMILLON, MENTRE I ROSSI PIU' DIFFUSI
SONO IL CABERNET SAUVIGNON E IL SYRAH (SHIRAZ).
AREE DI PRODUZIONE
SUD AUSTRALIA
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BAROSSA VALLEY:
PREVALENTEMENTE SHIRAZ (SYRAH);
COONAWARRA:
RINOMATA PER I CABERNET SAUVIGNON,
RIESLING E CHARDONNAY;
CLARE VALLEY:
RAFFINATI ED ELEGANTI RIESLING E
CABERNET SAUVIGNON;
MC LAREN VALLEY:
OTTIMI VINI DA UVE SHIRAZ, CHARDONNAY
E CABERNET SAUVIGNON.
AREE DI PRODUZIONE
NEW SOUTH WALES
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HUNTER VALLEY:
E' RINOMATA PER LA RAFFINATEZZA DEI
SUOI CHARDONNAY E PER GLI
STUPEFACENTI SEMILLON;
MUDGEE:
TROVIAMO OTTIMI CABERNET SAUVIGNON
IN TUTTA LA ZONA.
AREE DI PRODUZIONE
VICTORIA
IL CLIMA SI PRESENTA PIU' FRESCO DEL
NEW SOUTH WALES E DEL SUD AUSTRALIA.
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NELLE ZONE DI YARRA VALLEY, GEELONG,
MORNINGTON VALLEY PREVALGONO IL
PINOT NERO E LO CHARDONNAY;
LE ZONE NORD DEL VICTORIA, MENO
FRESCHE E CON UN CLIMA PIU' MITE,
SONO IDONEE ALLA PRODUZIONE DI VINI
CON UVE CABERNET SAUVIGNON E
SHIRAZ.
AREE DI PRODUZIONE
AUSTRALIA OCCIDENTALE
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MARGARET RIVER:
(A SUD DI PERTH) E' NOTA PER I SUOI
CABERNET SAUVIGNON E CHARDONNAY;
SWAN VALLEY:
(A EST DI PERTH) E' UNA DELLE PRIME
ZONE DI PRODUZIONE DELL'AUSTRALIA
CHE OGGI SI DISTINGUE PER LA
PRODUZIONE DI VINO BIANCO CON UVE
CHENIN BLANC, MUSCADELLE E
CHARDONNAY.
AREE DI PRODUZIONE
TASMANIA
LA PRODUZIONE E' INCENTRATA PREVALENTEMENTE
LUNGO LE COSTE CON CLIMA MOLTO FRESCO
ADATTO ALLA COLTIVAZIONE DI PINOT NERO,
CHARDONNAY E RIESLING. VINI DELICATI ED
ELEGANTI CHE SI RISCONTRANO ANCHE NEGLI
SPUMANTI PRODOTTI CON METODO CLASSICO.
ALTRE ZONE
UNA MARGINALE PRODUZIONE ATTUALE LA
TROVIAMO ANCHE NEL SUD DEL QUEENSLAND
(VICINO BRISBANE) E NELLE COLLINE INTORNO ALLA
CAPITALE CANBERRA.
- PRODUZIONE
- EXPORT DEL VINO AUSTRALIANO
- IMPORTAZIONI DALL’ITALIA
- CONFRONTO DATI DI CONSUMO TRA
BIRRA E VINO DAL 1996/97 AL 2009/10
FUNZIONI DELLE AGENZIE
GOVERNATIVE AUSTRALIANE
- C.S.I.R.O.
(Commowealth Scientific Industrial Reasearch Organization)
- WINE AUSTRALIA
CONSIDERAZIONI FINALI
Per conoscere l’Australia ed il suo vino, collegarsi a
www.australiaitalia.it
Associazione Italia Australia
Via Lombardia 14 – 00187 – Roma
Tel. 06.916508992 – Fax 06.233201031
Presidente Dott. Vincenzo Romiti
A CURA DI STEFANO BARBOLLA