Progetto di marketing
Prodotto
Rubino di Camars:
Vino prodotto da uve: cabernet, merlot e
malvasia nera. Dal colore rosso rubino intenso
e dal profumo fruttato e floreale, dato da
ciliegie, amarene e giovani violette. Il grado
alcolico è di 13,5%.
Tipo di impresa
Dall’amore per la viticoltura locale, nasce a
Chiusi, nel 1983, l’Azienda Agricola Paolo
Nenci, di ettari 10. L’Impresa è strettamente a
conduzione familiare.
Collaboratori
L’azienda durante il periodo della vendemmia e
della potatura, si avvale di 15 collaboratori con
contratto stagionale.
Certificazione
Ultimo nato in casa Nenci è il vino “Rubino di
Camars”, che ha ricevuto la certificazione IGP
ed unisce la qualità tipica del nostro vino, con
la tipicità della IGP delle valli di Chiusi. È un
vino ottenuto in conformità ai rigidi dettami
sulla produzione, la trasformazione e il
confezionamento elencate nel Disciplinare
“Valli di Chiusi IGP”.
Filiera e Commercializzazione
Il prodotto viene venduto
nella nostra enoteca “La
Valle dei Vini”, situata nel
centro storico di Chiusi e
dal 2010 i nostri prodotti
possono essere acquistati
anche tramite internet,
nel sito
www.azienda.nenci.it,
usufruendo quindi di una
filiera corta.
Etichettatura
L’immagine riportata sulla bottiglia ritrae
il nome aziendale “Nenci”, il nome del
vino “Rubino di Camars”, l’indicazione
IGP.
Nella parte posteriore della bottiglia vi è
un etichetta in cui vi è riportato il
grado alcolico(13,5%), le uve
utilizzate(cabernet, merlot e malvasia
nera), l’area di origine(Chiusi),
l’annata(2010), il contenuto della
bottiglia(0,75l).
Trasformazione
La vendemmia viene effettuata con raccolta
a mano dei grappoli, utilizzando piccoli
cesti. I vini perfezionano i loro profumi e
sapori con la maturazione in locali
protetti, al riparo dalla luce e dagli sbalzi
termici: qui maturano in piccole botticelle
di rovere, si evolvono e si affinano fino ad
esprimere al massimo il loro unico ed
inconfondibile carattere.
Smaltimento
I raspi e le vinacce, residui della vinificazione,
vengono raccolti in appositi contenitori, e
lasciati macerare si aspetta la loro
trasformazione in compost. Quest’ultimo
viene poi riutilizzato come concime naturale
per i terreni del vigneto.
Realizzato da:
Paolo Nenci
Valentina Fregiatti
Tanya Volpini