Officinali – Generalità
Prof. Guido
Baldoni
Mercato
In Europa sono commercializzate ~ 2.000
MAPs ( = Medicinal & Aromatic Plants )
ma solamente 130-140 di esse sono coltivate
(~ 70.000 ha in Francia, Ungheria, Polonia, Spagna)
il resto è raccolto direttamente da flore spontanee
Officinali in Italia
Utilizzo
25.000 t
Produzione
2.500 t
Altri produttori nel mondo
Argentina, Cile, Cina, India,
Nord Africa, Medio Oriente
(con costi inferiori alla UE)
2004
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Prof. Guido
Baldoni
Caratteristiche colturali
Colture interessanti
Però
• Forte richiesta industriale
• Colture di nicchia
soprattutto oggi, per la netta
preferenza a prodotti “naturali”
• Possibilità di elevata PLV/ha
x alti prezzi degli estratti
• Produzioni non eccedentarie
notevole import in Europa
Zafferano
Mercato rapidamente saturabile,
poco trasparente, in mano a
industrie spesso monopolistiche
• Ridotta meccanizzazione e
pochi principi attivi registrati
Elevata richiesta di manodopera
 forte concorrenza dei P.v.s.
Campo di camomilla
Campo di lavanda
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Prof. Guido
Baldoni
Specie coltivate in Italia
Agrisole
http://www.agrisole.it/
Zafferano
Assenzio
Liquirizia
Camomilla c.
Diffusione in Italia
Calabria, Piemonte, Sicilia
2004
Nome
ha
Specie
Famiglia
Bergamotto
Menta piperita
Camomilla comune
Liquirizia
Lavanda
Dragoncello
Salvia officinale
Giaggiolo
Assenzio gentile
Zafferano
Santoreggia
1.600
239
171
146
133
123
84
76
41
29
24
Citrus bergamia Risso et Pit.
Mentha piperita L.
Matricaria recutita L. Rausch.
Glycyrrhiza glabra L.
Lavandula vera D.C.
Artemisia dracunculus L.
Salvia officinalis L.
Iris germanica L.
Artemisia pontica L.
Crocus sativus L.
Satureja hortensis L.
Rutaceae
Labiatae
Compositae
Leguminosae
Labiatae
Compositae
Labiatae
Iridaceae
Compositae
Iridaceae
Labiatae
Olio essenziale
di bergamotto
Reggio Calabria
DOP
Lavanda
Menta piperita
Dragoncello
Salvia officinale
Giaggiolo