Luca Fiorani
Chimica e
didattica
della chimica
Esperimenti scientifici per
bambini
Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Video: Ogni arte ha la sua chimica
(4:31)
 NaHCO3,
bicarbonato di sodio
 CuSO4, solfato di rame
 Una mole di una sostanza contiene tante entità
elementari quanti sono gli atomi contenuti in 12
grammi dell’isotopo 12 del carbonio: tale numero
è noto come numero di Avogadro ed è pari a
6.022×1023 (corrisponde a 22. 4 l di gas a
temperatura e pressione standard)
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Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Video: Versare l'invisibile
(5:45)
 Acido:
il termine "acido" identifica sostanze
irritanti e corrosive, capaci di intaccare i metalli e
il marmo (sviluppando rispettivamente H e CO2) e
di far virare al rosso una cartina al tornasole
 Esempi di sostanze acide sono l'aceto, l'acido
muriatico e il succo di limone
 Secondo la teoria di Brønsted-Lowry, un acido è
una sostanza capace di donare uno o più ioni
idrogeno (H+) a una base
 Un indice della forza di un acido, funzione della
sua natura e della sua concentrazione, è il pH
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Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Video: Versare l'invisibile
(5:45)
 Base:
il termine "base" identifica sostanze
caustiche e corrosive, capaci di intaccare i
tessuti organici e di far virare al blu una cartina al
tornasole
 Esempi di sostanze basiche sono l'ammoniaca, la
soda caustica e i più comuni tipi di sapone
 Secondo la teoria di Brønsted-Lowry, una base è
una sostanza capace di accettare uno o più ioni
idrogeno (H+) da un acido
 Un indice della forza di una base, funzione della
sua natura e della sua concentrazione, è il pH
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Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Video: Versare l'invisibile
(5:45)
 Esempio
di reazione acido-base: quella che
avviene tra bicarbonato di sodio e acido acetico,
con produzione di acetato di sodio, acqua e
anidride carbonica
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2
 pH e cartina al tornasole
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Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Video: Chimica e alchimia
(16:45)
 Metalli
e leghe (soluzioni solide metalliche)
 pH e cartina al tornasole
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Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Video: Chimica e fisica in cucina
(14:11)
 Ossidazione:
un elemento chimico si ossida
quando subisce una sottrazione di elettroni, in
generale a opera di un altro elemento
 Riduzione: Un elemento chimico si riduce quando
subisce un'addizione di elettroni, in generale a
opera di un altro elemento
 Esempio di reazione di ossidoriduzione: una delle
formule pe la formazione della ruggine è
4Fe + 3O2 + 2H2O → 2Fe2O3•H2O
 Il punto indica che due molecole di Fe2O3 sono
legate con una molecola di H2O
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Luca Fiorani – Chimica e
didattica della chimica
Fine della lezione…
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