2015-2050
CI SARÀ CIBO PER TUTTI?
Inquadramento del problema
Nel 2050 ci sarà cibo per tutti?
• Oggi siamo oltre 7 miliardi
• http://www.worldometers.info/
• Nel 2050 saremo 9 miliardi
• quasi +30%
• Anche la produzione del cibo deve crescere del 30%
• Ce la faremo?
Legge della domanda/offerta
Il prezzo del cibo
Indice prezzi FAO
Non ce la stiamo più facendo
Broadbalk field
Rothamsted Research Station
A chi tocca risolvere il problema?
• Ai governi?
• Alle organizzazioni umanitarie e non-profit?
• Alle università e ai centri di ricerca?
•…
Può fare qualcosa l’impresa privata?
Esempio: Safaricom, Kenya
• Trasferimenti di (piccole somme)
di denaro via SMS
• 17 milioni di utenti (2013)
• L’assenza di agenzie bancarie
trasformata un una opportunità
Dharavi (India)
http://en.wikipedia.org/wiki/Dharavi
Economia in Dharavi / 1
• Traditionally, pottery and textile
industries
• The district has an estimated 5000
businesses and 15,000 single-room
factories
• Dharavi exports goods around the
world
• The per capita income of the
residents ranges between US$500
to US$2000 per year.
http://en.wikipedia.org/wiki/Dharavi
Economia in Dharavi / 2
• Mohammed Taushif Ansari, 24,
moved to Mumbai some six
years ago started off with a job
as a tailor, producing leather
jackets
• He is selling some 150 products
every month to clients in over
sixty countries from Russia to
New Zealand
• He earns nearly $20,000 a year
(Financial Times Blog, Aug 11th 2014)
Economia in Dharavi / 3
Economia in Dharavi / 4
• Mohammed raggiunge un numero potenzialmente
maggiore di clienti
• Mohammed raggiunge clienti con maggiore capacità di
spesa
• Non ci sono intermediari costosi
• eBay fa profitto su commissioni di vendita e servizi
Un paradosso
• Nel 1996 la FAO ha calcolato che nel mondo è stato
prodotto cibo equivalente a 2700 calorie al giorno per ogni
abitante
• Ma il fabbisogno è 2100 calorie al giorno!
Il cibo non è prodotto dove serve
• Costo del trasporto
• Produttività diverse nelle diverse aree
Il cibo viene sprecato
• US e UK: 100kg persona/anno
• Se tutti facessero così si perderebbe un
terzo della produzione mondiale di carne
• Lo spreco avviene anche nei paesi
emergenti
• vicino alle fattorie: cattiva conservazione,
parassiti, …
• Se gli sprechi potessero essere
dimezzati e il cibo trasportato dove
serve, il problema svanirebbe
Il cibo viene usato per altri scopi
• La produzione di Etanolo
in USA consuma il 40%
del mais prodotto
Il progresso gioca contro
• La diminuzione della povertà
comporta un aumento del
consumo di carne
• L’urbanizzazione comporta un
maggior consumo di cibo
• L’urbanizzazione comporta un
maggior consumo di acqua che
viene sottratta all’agricoltura
I limiti / 1
• La FAO ha calcolato che dal 2006 al 2050 la produzione
di cibo deve aumentare del 70% per poter nutrire tutto il
pianeta
• Ma nei 40 anni precedenti, la produzione ha dovuto
aumentare del 150%!
• L’aumento della resa agricola sta diminuendo
• Dal 3% all’anno nel 1960 è passato al 1% all’anno ora
• La popolazione aumenta del 1,2% all’anno
I limiti / 2
• Terreno
• Attualmente ci sono 1,5 miliardi di ettari coltivati
• Ce ne sono disponibili ancora 0,5 miliardi
• Ma per avere più terreno coltivabile si sta perdendo la Foresta
Amazzonica
I limiti / 3
• Acqua (il terreno irrigato produce
di più)
• Nestlé ha calcolato che si possono
consumare al massimo 4200 km3 di
acqua all’anno senza esaurire le falde
• Se ne stanno già consumando 4500!
• di cui 70% dall’agricoltura
• Il progresso gioca contro / 2
• 1,500 litri di acqua per 1kg di farina
• 16,000 litri di acqua per 1kg di carne
• Alcuni fiumi non raggiungono più il
mare
I limiti / 4
• L’agricoltura contribuisce al riscaldamento globale
• Emissione del 13,5% dei gas serra
• Deforestazione: equivalente al 17,4% delle emissioni
Le possibilità / 1
• In Africa, America Latina le rese sono significativamente
più basse che in Europa e in America: c’è spazio per
migliorare
Le possibilità / 2
• Miglior selezione delle colture e dei semi
• Piante per ettaro: da 40.000 a 90.000 in 50 anni
Le possibilità / 3
• Migliore fertilizzazione
• Africa: 10kg per ettaro, India: 180kg per ettaro
• Ma troppo fertilizzante inquina
Le possibilità / 4
• Migliore irrigazione
• Jain Irrigation (India): riduzione del 40% nell’uso dell’acqua
Le possibilità / 5
• Ricerca genetica
• Il costo di analisi
genetiche è molto sceso
(da $2 a 15 cent per
gene)
• Opposizione, soprattutto
nei paesi ricchi
Le possibilità / 6
• Allevamento in batteria
• Da 2 a 6 uova a settimana
• Da 4kg a 2kg di mangime per
kg di uova
• Opposizione, soprattutto nei
paesi ricchi
Le possibilità / 7
• Brasile: è il primo paese
tropicale ad aver raggiunto i
produttori tradizionali
• Supporto Stato: 5.7% (2005-07)
• Europa: 29%
• Centro di ricerca Embrapa
• Nuovi semi adatti al clima locale
• Tecnologie per la riduzione
dell’acidità del terreno
• Tecnologie per il controllo
computerizzato del terreno
• …