Dall’antica tradizione della Gastronomia Marinara Siciliana, abbiamo
preso spunto per proporre un’ampia e rinomata linea di pietanze
“pronto e cuoci”: pochi minuti di cottura per apprezzare l’eccezionale
incontro tra il buon pesce e gli aromi della nostra terra.
From the ancient tradition of Gastronomy Sicilian sea, we have been
inspired to offer a wide and well-known line of dishes "prepared and
cook": a few minutes of cooking to appreciate the exceptional
encounter between the good fish and the flavors of our land.
PRODOTTI A BASE DI PESCE PRONTI DA CUOCERE
(PRODUCTS BASED ON FISH READY TO COOK)
I piatti siciliani a base di pesce
(The Sicilian cuisine based on fish)
Spiedino di Gambero Rosso
Red Shrimp skewers
Scheda tecnica
Spiedino di Gambero Rosso - Red Shrimp skewers
• Denominazione commerciale: Spiedini di Gamberi panati (Aristaeomorpha
fogliacea)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37.1.2.3
• Ingredienti: Gambero rosso sgusciato, mollica fresca, prezzemolo, olio
extravergine d’oliva, sale, aglio, limone, pepe, Parmigiano-Reggiano
grattugiato.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Zucchine e Gamberi
Zucchini and Prawn
Scheda tecnica
Zucchine e Gamberi - Zucchini and Prawn
• Denominazione commerciale: Zucchine e Gamberi congelati di prima
qualità (Parapenaeus Longirostris)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Gambero sgusciato, zucchine a cubetti.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Busta sottovuoto da gr. 500
• Packaging: 10x500 (5 Kg.)
Fritto misto di pesce
Mixed fried fish
Scheda tecnica
Fritto misto di pesce - Mixed fried fish
• Denominazione commerciale: Fritto misto congelato Gambero
sgusciato (Parapenaeus Longirostris) Anelli e ciuffi di Calamari (Loligo
Vulgaris)
• Pescato: Mar Mediterraneo
• Ingredienti: Gambero sgusciato, farina di grano duro, anelli e ciuffi di
Calamari.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Calamari Ripieni
Stuffings Squids
Scheda tecnica
Calamari Ripieni - Stuffings Squids
• Denominazione commerciale: Calamari ripieni surgelati (Loligo
Vulgaris)
• Pescato: Mar Mediterraneo
• Ingredienti: Calamari, mollica fresca, olio extravergine d’oliva, succo
di agrumi, prezzemolo, uva sultanina, sale pinoli, Parmigiano Reggiano
grattugiato, pepe, aglio, mozzarella Galbani.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 500
• Packaging: 10x500 (5 Kg.)
Seppie Ripiene
Stuffed cuttlefish
Scheda tecnica
Seppie Ripiene - Stuffed cuttlefish
• Denominazione commerciale: Seppie ripiene congelate (Sepia
officinalis)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Seppia, mollica fresca, olio extravergine d’oliva,
mozzarella Galbani, Parmigiano Reggiano grattugiato, pinoli, uva
sultanina, prezzemolo, limone, aglio, pepe, sale.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Cozze Gratinate
Mussels gratin
Scheda tecnica
• Cozze Gratinate - Mussels gratin
• Denominazione commerciale: Cozze gratinate congelate (Mytilus
Galloprovincialis)
• Ingredienti: Cozze mezzo guscio, mollica fresca, olio extravergine
d’oliva, prezzemolo, sale, aglio, pepe, succo di agrumi.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Filetti di Pesce S. Pietro panati
St. Peter's fish fillets breaded
Scheda tecnica
Filetti di Pesce S. Pietro panati - St. Peter's fish fillets breaded
• Denominazione commerciale: Filetti di Pesce San Pietro panati congelati
(Zeus Faber)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Filetto di Pesce San Pietro, mollica fresca, olio extravergine
d’oliva, sale, limone, pepe, aglio, prezzemolo, Parmigiano-Reggiano
grattugiato, uva sultanina, pinoli.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Filetti di Cernia panati
Breaded Dusky grouper fillets
Scheda tecnica
Filetti di Cernia panati - Breaded Dusky grouper fillets
• Denominazione commerciale: Filetti di Cernia panati congelati di
prima qualità (Epinephelus Aeneus)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Filetto di Cernia, mollica fresca, olio extravergine d’oliva,
prezzemolo, sale, Parmigiano-Reggiano, pepe, succo di agrumi, aglio,
uva sultanina, pinoli.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Filetti di Branzino panato
Breaded sea Bass fillets
Scheda tecnica
FILETTI DI BRANZINO PANATI - BREADED SEA BASS FILLETS
• Denominazione commerciale: Filetti di Branzino panati congelati di
prima qualità (Dicentrarchus Labrax)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Filetto di Branzino, mollica fresca, olio extravergine
d’oliva, Parmigiano-Reggiano, limone, succo di agrumi, aglio, sale,
pepe.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Polpette di Sarde
Sardine balls
Scheda tecnica
Polpette di Sarde - Sardine balls
• Denominazione commerciale: Polpette di Sardine congelati (Sardina
Pilchardus)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Filetto di sardine, mollica fresca, olio extravergine d’oliva,
prezzemolo, sale, Parmigiano-Reggiano, pepe, succo di agrumi, aglio,
uva sultanina, pinoli.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Involtini di Triglia
Red Mullets rolls
Scheda tecnica
Involtini di Triglia - Red Mullets rolls
• Denominazione commerciale: Involtini di Triglie congelate (Mullus
Surmuletus)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Triglie, mollica fresca, olio extravergine d’oliva, succo di
agrumi, uva sultanina, prezzemolo, pinoli, pepe, aglio, sale,
Parmigiano-Reggiano grattugiato.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Involtini di Spatola
Scabbard fish rolls
Scheda tecnica
Involtini di Spatola - Scabbard fish rolls
• Denominazione commerciale: Involtini di Spatola congelati (Lepidopus
Caudatus)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Pesce Spatola, mollica fresca, olio extravergine d’oliva, succo di
agrumi, uva sultanina, prezzemolo, aglio, sale, pepe, pinoli, alloro,
Parmigiano-Reggiano grattugiato, mozzarella Galbani.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 20x300 (6 Kg.)
Involtini di Sardina
Sardine rolls
Scheda tecnica
Involtini di Sardina - Sardine rolls
• Denominazione commerciale: Involtini di Sardina congelati (Sardina
Pilchardus)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37.1.2.3
• Ingredienti: Sardine, mollica fresca, olio extravergine d’oliva, succo di
agrumi, uva sultanina, prezzemolo, sale, aglio, pepe, pinoli, ParmigianoReggiano grattugiato.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Sardine a beccafico
Sardines Beccafico
Scheda tecnica
SARDINE A BECCAFICO - SARDINES BECCAFICO
• Denominazione commerciale: Sardine a beccaco surgelate (Sardina
Pilchardus)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37.1.2.3
• Ingredienti: Sardina, mollica fresca, olio extravergine d’oliva, succo di
agrumi, uva sultanina, prezzemolo, sale, pinoli, Parmigiano Reggiano
grattugiato, aglio, pepe.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 20x300 (6 Kg.)
Spiedini di Pesce Spada
Swordfish skewers
Scheda tecnica
Spiedini di Pesce Spada - Swordfish skewers
• Denominazione commerciale: Spiedini di Pesce Spada congelati
(Xiphias Gladius)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Pesce Spada, mollica fresca, olio extravergine d’oliva,
mozzarella, limone, cipolla, uva sultanina, aglio, prezzemolo, sale,
alloro, pepe, Parmigiano-Reggiano grattugiato.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Busta sottovuoto da gr. 300
• Packaging: 20x300 (6 Kg.)
Spiedino di Pesce Spada alle verdure
Swordfish and vegetables skewers
Scheda tecnica
Spiedino di Pesce Spada alle verdure - Swordfish and vegetables skewers
• Denominazione commerciale: Spiedini di Pesce Spada alle verdure
congelati (Xiphias Gladius)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Pesce Spada, mollica fresca, olio extravergine d’oliva,
arance, cipolla, sale, Emmenthal, alloro, pepe, carote, zucchine,
peperoni, aglio.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Vassoio in busta termosaldata da gr. 300
• Packaging: 24x300 (7,2 Kg.)
Pesce Spada e melanzane
Swordfish and aubergine
Scheda tecnica
Pesce Spada e melanzane - Swordfish and aubergine
• Denominazione commerciale: Pesce Spada e melanzane congelati
(Xiphias Gladius)
• Pescato: Mar Mediterraneo Zona FAO 37
• Ingredienti: Pesce Spada, melanzane a cubetti pre-fritte con olio di
girasole.
• Condizionamento: Congelato in tunnel a -40°C
• T. M. C. : 18 mesi dalla data di congelamento ***(-18°C)
• Confezione: Busta sottovuoto da gr. 500
• Packaging: 10x500 (5 Kg.)