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Sensi In Movimento
Siamo una dinamica realtà nell’affascinante universo del Vino e del Cibo di Alta
Qualità. Mettendo a frutto anni di esperienza nel settore eno-gastronomico ed
avvalendoci inoltre di affermati Professionisti, ci siamo da subito prefissati un obiettivo
semplice ma allo stesso tempo impegnativo:
PROPORRE PRODOTTI DI ALTA’ QUALITA’ AD UN PREZZO RAGIONEVOLE
Per conseguire questo traguardo ci siamo posti, inizialmente, 3 regole:
1. PRODUTTORI EMERGENTI
Nel continuo lavoro di ricerca, privilegiare i Produttori meno conosciuti ma non per
questo meno esperti, appassionati ed attrezzati.
2. QUALITA’
Selezionare i prodotti degustandoli e/o testandoli uno per uno. Inoltre, non avendo
legami commerciali fissi con i Produttori, garantiamo una scelta dei prodotti
indipendente e basata esclusivamente sulla qualità.
3. IL PREZZO RAGIONEVOLE
Valutare, in ultima analisi, il rapporto Qualità/Prezzo e scegliere, per poi proporre, i
prodotti migliori e più convenienti.
Scegliete tra i prodotti proposti nel presente catalogo e
componeteli a Vostra scelta con le confezioni presentate a
pag. 11
VINO – specialità GASTRONOMICHE
1
Proposta A 8.00 euro (prezzo enoteca: 11.00 euro)
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• 1 bottiglia di
“selezione FILENO” vendemmia 2014
I.G.T. Sicilia, Viticoltori Canicattì (Agrigento)
Voce nuova e autentica delle uve autoctone Grillo. Un
ottimo interprete, capace di esprimere con modernità e
piacevolezza le migliori tipicità di questo importante
vitigno della tradizione siciliana.
•
Scheda del vino con abbinamenti consigliati:
Vitigno: Grillo
Resa per ettaro: 9 t.
Affinamento: tre mesi in vasca di acciaio
Affinamento in bottiglia: due mesi in bottiglia prima della
commercializzazione
Temperatura di servizio: 11-12° C
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi
Olfatto: intenso ed elegante. In scena vanno frutta gialla matura
(pesca, susina e mela), ginestra, frutta secca e sfumature speziate.
Palato: sorprende per l’equilibrio confermando in pieno, con una
grande personalità acido – sapida, le note olfattive. Lunga e
piacevole la persistenza.
Abbinamenti gastronomici: suggestiva l’unione con gli scampi crudi e
sorprendente l’abbinamento con una grigliata di pesce azzurro. Si
sposa magnificamente con gli spaghetti ai ricci.
2
Proposta B 9.50 euro (prezzo enoteca: 12.00 euro)
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• 1 bottiglia di
“CENTUNO” vendemmia 2012
I.G.T. Sicilia, Viticoltori Canicattì (Agrigento)
Un Nero d’Avola intenso e profumato di spezie che si
lascia scoprire lentamente.
•
Scheda del vino con abbinamenti consigliati:
Vitigno: Nero d’Avola
Età media delle viti: 20 anni
Resa per ettaro: 8,5 t.
Affinamento: otto mesi in barili di rovere francese
Temperatura di servizio: 18° C
Note di degustazione
Colore: rosso rubino profondo e luminoso tendente al violaceo
Olfatto: naso ricco di sensazioni integre e nitide di frutti rossi maturi
che si aprono su note balsamiche e speziate.
Palato: ritornano appieno le note dominanti al naso delineando un
quadro di ottima freschezza che si integra in un’equilibrata struttura
avvolgente e dal tannino elegante.
Abbinamenti gastronomici: si sposa magnificamente con le
casarecce alla Norma; ideale l’accostamento con un filetto al pepe
nero; notevole l’abbinamento con una verticale di pecorino di
differente stagionatura.
3
proposta C 17.50 euro (prezzo enoteca: 24.00 euro)
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• 1 bottiglia di
“DIODOROS” vendemmia 2012
I.G.T. SICILIA, Viticoltori Canicattì (Agrigento)
UNA “CHICCA” ASSOLUTA! 6.000 bottiglie numerate.
DAI VIGNETI POSTI SOTTO IL TEMPIO DI GIUNONE, IL
RECUPERO DELL’ANTICO VINO DELLA “VALLE DEI TEMPLI” DI
AGRIGENTO
•
Scheda del vino con abbinamenti consigliati:
Nel cuore della provincia di Agrigento c’è un territorio sublime, la
VALLE DEI TEMPLI, dove la coltivazione della vite ha origini lontanissime.
Qui nasce un progetto per la tutela della biodiversità del giacimento
agricolo più esteso d’Europa: DIODOROS ne è il primo frutto.
Area di Produzione: Parco della Valle dei Templi, vigneto posto sotto il
Tempio di Giunone; terreno alluvionale con struttura sabbiosa argillosa
con presenza di scheletro con buona fertilità; l’altitudine è tra 50 – 100
m s.l.m. UVE: NERO D’AVOLA (90% + NERELLO CAPPUCCIO)
Vinificazione: In rosso, a temperatura controllata, per 15 gg. con
fermentazione malolattica completamente svolta.
Affinato 2 mesi in vasca, 10 mesi in barili di rovere e 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici: Primi piatti e formaggi di media
stagionatura.
Patrocinio:
4
Proposta D 16.50 euro (prezzo enoteca: 24.00 euro)
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• 1 bottiglia (50 cl) di
“SCIUSCIA” Passito di Nero d’Avola
I.G.T. SICILIA, Viticoltori Canicattì (Agrigento)
Il vento che soffia sui filari e il sole di Sicilia portano al
giusto grado di appassimento le uve di Nero d’Avola di
questo passito rendendolo ammaliante e magnetico.
•
Scheda del vino con abbinamenti consigliati:
Vinificazione: La vendemmia è tardiva (le uve vengono raccolta nella
seconda decade di settembre)
L’Appassimento avviene in fruttaia.
Il vino nasce da una vinificazione in rosso con macerazione sulle
bucce che dura 1 mese.
Affinamento: Il vino matura un anno in barili di rovere francese e
subisce un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi prima della
commercializzazione.
Abbinamenti gastronomici: Compagno ideale per i momenti di
meditazione.
Perfetto con i formaggi di media stagionatura.
Si abbina benissimo con il cioccolato fondente.
5
Proposta E 8.00 euro (50 cl)
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Azienda Agricola
ALESSANDRO CERAUDO
LATERA (Viterbo)
EXTRA VERGINE DI OLIVA
BI-CULTIVAR: oliva Caninese & Frantoiana
DALLA PIANTA ALLA BOTTIGLIA
UNA “CHICCA” ASSOLUTA! INTROVABILE
PRODUZIONE di ALTISSIMA QUALITA’, ARTIGIANALE, LIMITATA
•PICCOLO PRODUTTORE PROPRIETARIO
•TERRENI NUTRIENTI DI ORIGINE VULCANICA
•NESSUN TRATTAMENTO CHIMICO DI SINTESI IN OLIVETO E IN
FRANTOIO
•RACCOLTA MANUALE DELLE OLIVE con spazzolamento dei rami
ATTRAVERSO SPECIALE STRUMENTO REALIZZATO DAL PRODUTTORE
(PER EVITARE LA CADUTA, QUINDI IL DETERIORAMENTO E LA
SPORCIZIA DEL FRUTTO)
•FRANTOIO AZIENDALE PRIVATO, REALIZZATO SU SPECIFICHE DEL
PRODUTTORE, “A RISPARMIO D’ACQUA”
•SPREMITURA A FREDDO
•LAVORAZIONE ENTRO 24 ORE DALLA RACCOLTA
•ACIDITA’ MASSIMA 0,2-0,3% (la legge impone minimo 0,8%)
•A garanzia, Alessandro Ceraudo mette a disposizione i certificati
di analisi di ogni lotto prodotto
•CARATTERISTICHE SENSORIALI:
•Ricco di antiossidanti e con un numero di perossidi molto basso, il
suo colore tende al verde con riflessi dorati ed ambrati e un
profumo d'oliva fresco e persistente, il sapore gradevolmente
dolce e mediamente fruttato con retrogusto di mandorla.
6
Proposta F 4.60 euro ogni confezione
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Azienda Agricola Biologica
FRANCA BATTISTA
SERMONETA (Latina)
Tutta la produzione, realizzata manualmente con prodotti biologici, è costituita da
ricette semplici che prevedono ingredienti “poveri” ma genuini e si completano
con la cottura in forno a legna.
CIAMBELLE al VINO TREBBIANO
(200 g)
La storia delle Ciambelle al Vino si perde nella notte dei tempi. E’ un dolce
tipicamente festivo, dagli ingredienti semplici e alla portata di tutte le tasche
dell’epoca.
Ingredienti: Farina 00, Olio Extravergine di Oliva, Vino Trebbiano doc, zucchero,
semi di anice, cannella, bicarbonato.
CROSTATINA di VISCIOLE (200 g)
E’ il prodotto più rappresentativo dell’azienda.
La marmellata di visciola viene prodotta con una ciliegia amara che
cresce naturalmente sulle colline circostanti.
Ingredienti: Farina 00, zucchero, uova, burro, strutto, limone, alkermes,
confettura di visciola
7
Proposta G 4.90 euro ogni confezione
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Azienda Agricola
FEUDO DELLE GINESTRE
ROCCA SAN GIOVANNI (Chieti)
Nello splendido scenario dell'agro della frentania, sulla costa dei trabbocchi in provincia di
Chieti, Gilda Giovannelli ha una missione: intervenire sull'uva e sulla frutta, rivoluzionando il
modo di produrre le confetture. Ogni vasetto ha una sua "personalità" grazie alla particolare
selezione delle varietà, tutte prodotte a km zero. La percentuale di frutta è
straordinariamente alta.
Confetture e Gelatine per un perfetto abbinamento con i Formaggi
Confettura EXTRA DI UVA MONTEPULCIANO (220 g)
Ingredienti: Uva Montepulciano 70%, zucchero 28%, pectina 2%
Confettura EXTRA DI UVA MONTEPULCIANO & NOCI (220 g)
Ingredienti: Uva Montepulciano 70%, zucchero 28%, pectina 2%
Gelatina di VINO di MONTEPULCIANO d’ABRUZZO con
PEPERONCINO (220 g)
Ingredienti: Vino Montepulciano d’Abruzzo doc, zucchero, peperoncino, pectina
Gelatina di VINO di TREBBIANO d’ABRUZZO
con ANICE & ZAFFERANO (220 g)
Ingredienti: Vino Trebbiano d’Abruzzo doc, zucchero, anice stellato, zafferano, pectina
8
Proposta H 9.90 euro ogni confezione
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Azienda Agricola
FEUDO DELLE GINESTRE
ROCCA SAN GIOVANNI (Chieti)
Nello splendido scenario dell'agro della frentania, sulla costa dei trabbocchi in provincia di
Chieti, Gilda Giovannelli ha una missione: Intervenire sull'uva e sulla frutta, rivoluzionando il
modo di produrre le confetture. Ogni vasetto ha una sua "personalità" grazie alla particolare
selezione delle varietà, tutte prodotte a km zero.
Tris di MARMELLATE
"IL BUON GIORNO SI VEDE DAL MATTINO”
MARMELLATA DI ARANCE
MARMELLATA DI LIMONI E VANIGLIA
CONFETTURA/CHUTNEY KIWI E LIMONI
Tris di CONFETTURE
“SAY CHEESE !”
CONFETTURA/CHUTNEY DI 1. CIPOLLA ROSSA ZUCCHINE E PERE
CONFETTURA/CHUTNEY DI CIPOLLA BIANCA MELE E PEPERONCINO
CONFETTURA/CHUTMEY DI PERE E MELE AL VINO TREBBIANO
Tris di CONFETTURE
“PROVALI SULLA CARNE !”
CONFETTURA/CHUTNEY DI MELANZANE, CICORIA E MELE
CONFETTURA/CHUTNEY CIPOLLA BIANCA, MELE E PEPERONCINO
CONFETTURA/CHUTNEY MONTEPULCIANO D’ABRUZZO CON CANNELLA E PEPE.
9
Proposta L 3.90 euro ogni confezione
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DOLCI LIBERTA’
premiati artigiani del gusto
BUSTO ARSIZIO (Varese)
Dolci Libertà è un laboratorio di cioccolateria e pasticceria creato nell’ottobre 2010
all’interno della Struttura Carceraria di Busto Arsizio, che impiega nei processi produttivi i
detenuti appositamente formati
La qualità dei suoi prodotti ha ottenuto riconoscimenti nazionali ed internazionali ed è
garantita dall’impiego di materie prime selezionate con grande cura e dalle tecniche di
lavorazione all’avanguardia.
Un prodotto buono in tutti i sensi grazie alla combinazione di ingredienti eccezionali tra i quali
il profilo etico e sociale del progetto.
Mini PANETTONE al Cioccolato (85g)
con gocce di Cioccolato Fondente
Ingredienti: farina di FRUMENTO, gocce di cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di
cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), BURRO, tuorlo d'UOVO,
zucchero, destrosio, sale, LATTE scremato in polvere, emulsionanti: mono e digliceridi degli
acidi grassi di origine vegetale, lievito naturale, lievito di birra, aromi.
10
CONFEZIONI
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Elegante
confezione in
cartone setato
da 1 bottiglia
I prodotti del nostro Catalogo sono acquistabili
singolarmente oppure abbinati, a Vostra scelta, alle
confezioni presentate qui sotto.
Elegante
confezione in
cartone setato
da 2 bottiglie:
3.00 euro
2.00 euro
Elegante
confezione in
cartone setato
da 3 bottiglie:
4.00 euro
I colori delle confezioni potrebbero cambiare,
in funzione delle disponibilità di magazzino.
Eleganti confezione in legno di pino:
Cassetta da 1 bottiglie: 5.00 euro
Cassetta da 2 bottiglie: 7.00 euro
Cassetta da 3 bottiglie: 9.00 euro
11
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CONDIZIONI di VENDITA:
• ORDINI:
si ricevono ordini entro e non oltre il 23 dicembre 2015
• PAGAMENTO:
alla consegna (salvo diverso accordo)
• CONSEGNA:
gratuita, presso la Vostra sede/abitazione, con ordine minimo di euro 40.00 (per importi inferiori,
contattare mail: [email protected])
• EVENTUALE SPEDIZIONE DIRETTA AL VOSTRO DESTINATARIO FINALE: 10 euro a consegna (Milano e
provincia)
• PER INFORMAZIONI & ORDINI:
mail: [email protected]
cell. 347/28.00.360
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