Il Codice Sensoriale Grappa
Obiettivi
Parte teorica
Imparare divertendosi: questo è
l’obiettivo del Codice Sensoriale, una
serie di monografie di concezione
innovativa in cui il sapere non è
trasmesso a blocchi che ogni utente
deve poi assemblare per giungere alla
conoscenza, ma è condensato in
paragrafi, per quanto possibile leggeri,
a senso compiuto.
Ogni monografia del codice è dedicata
a un argomento specifico (vino,
grappa, caffè ecc.) e quindi ha parti
che cambiano, ma ce n’è una che
rimane
sempre
uguale:
quella
dedicata al nostro meccanismo
percettivo che porta il cervello a
elaborare mappe in base alle quali ci
fa
assumere
determinati
comportamenti. Insomma: il giudizio
finale è in genere laconico (lo adoro,
mi piace, non mi piace, non lo
sopporto proprio), ma il percorso che
facciamo per ottenerlo, per quanto
emesso nel giro di una manciata di
secondi, è molto complesso. Scoprire
cosa ci sta dietro riesce sempre a
migliorare la qualità della vita.
•Psicologia: il linguaggio del prodotto
interpretato dai sensi per acquisire
autonome capacità di lettura del
medesimo, per scoprire il livello di
qualità, per imparare a parlarne con
cognizione di causa diventando un
intenditore;
•Metodologia: metodi ludici per
incrementare
la
percezione
e
comunicare correttamente sensazioni
ed emozioni, per dare un valore agli
stimoli;
•Merceologia: comprendere come il
percepito si correla alla materia prima
e alla maestria di esecuzione.
Parte pratica
•Assaggio con le innovative mappe
sensoriali;
•Assaggio con descrizione libera e
conseguente
esercizio
per
incrementare la percezione;
•Assaggio con le schede che usano gli
esperti, per comprendere come si
valutano i prodotti.
Durata del corso: 8h
Numero massimo partecipanti: 18
© Centro Studi Assaggiatori
Galleria V. Veneto 9 – 25128 Brescia (Italy) - Fax +39 030 300328 - [email protected] - www.assaggiatori.com
C.C.I.A.A.. BS n.0328202 – Reg. Soc. BS 03116250170 – CF e P.IVA 03116250170
Codice Sensoriale Grappa
MODULO DI ISCRIZIONE
DATA CORSO
03/03/2015
Partecipante
SEDE
c/o Amira,
Via G.B. Sammartini, 35
20125 Milano
Cognome e nome______________________
_____________________________________
Telefono _____________________________
DURATA (8h)
Dalle 8,30 alle 13 e dalle 14 alle 17,30
Fax _________________________________
e-mail _______________________________
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
183,00€ Iva inclusa (150,00€+Iva)
Sconto 20% soci Narratori del gusto:
146,40€ Iva inclusa (120,00€+Iva)
Intestazione fattura
Ragione sociale________________________
DATI PER IL BONIFICO
Intestato a Centro Studi Assaggiatori
Iban IT34Y0350011215000000005611
Swift BLOPIT22XXX
Banco di Brescia, agenzia 10 di Brescia.
_____________________________________
Indirizzo______________________________
_____________________________________
Cap _________ Città ___________________
Numero massimo partecipanti: 18
P. Iva ________________________________
SCHEDA DI PARTECIPAZIONE
L’iscrizione si effettua inviando la presente
scheda, debitamente compilata e firmata
unitamente a copia del bonifico bancario, al
numero di fax 030 300328 o via mail a
[email protected]
CF __________________________________
IMPORTANTE
I dati verranno trattati in conformità della legge sulla
privacy 196/03.
Il Centro Studi Assaggiatori si riserva di annullare il corso
in caso di impedimento dandone comunicazione agli
iscritti con 48 ore di anticipo e restituendo la cifra versata.
TERMINE DI ISCRIZIONE
13/02/2015
PER ISCRIZIONE E ACCETTAZIONE
(timbro e firma)
_____________________________________
[email protected]
Numero massimo partecipanti: 18
© Centro Studi Assaggiatori
Galleria V. Veneto 9 – 25128 Brescia (Italy) - Fax +39 030 300328 - [email protected] - www.assaggiatori.com
C.C.I.A.A.. BS n.0328202 – Reg. Soc. BS 03116250170 – CF e P.IVA 03116250170