IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ ASTI
NEL CONTESTO VITIVINICOLO PIEMONTESE
VENDEMMIA 2012
TOTALE
PIEMONTE
MOSCATO D' ASTI
RAPPORTO VALORI
VITICOLTORI
20.600
4.000
20%
ETTARI
46.500
9.700
20%
ETTOLITRI
2.410.000
7560.000
30%
VALORE VINO SFUSO
320.000.000
120.000.000
38%
VENDEMMIE A CONFRONTO
2010
2011
HA
9.863
9.802
9.700
-1%
RESA UFFICIALE (PARITETICA)
Ql/ha
105
115
108
-6%
RESA EFFETTIVA
Ql/ha
102
111
104
-7%
PRODUZIONE UVA
QL
1.010.000
1.090.000
1.008.000
-8%
PRODUZIONE MOSTO
HL
757.000
817.000
756.000
BOTT 75 CL equivalenti
N°
101.000.000
109.000.000
100.800.000
€/QL
96,5
100,0
106,4
6%
VALORE TOTALE UVA al produttore
€
97.465.000
109.000.000
100.800.000
-8%
VALORE TOTALE MOSTO
€
112.000.000
122.000.000
120.000.000
SUPERFICIE VITATA
VALORE UVA al produttore
2012 stime 2012 - Vs. - 2011
RICAVO LORDO PER ETTARO
Comparazione ricavi Ha/anno
20.000
18.000
16.000
14.000
2006
12.000
2007
2008
10.000
2009
2010
8.000
2011
6.000
4.000
2.000
ASTI
BARBARESCO
BARBERA ALBA
BAROLO
LE DOLCI BOLLICINE DI SUCCESSO
DOLCETTO ALBA
ROERO ARNEIS
25 maggio 2012
IMBOTTIGLIAMENTI SEQUENZE STORICHE
bottiglie 75 cl
2010
2011
STIMA 2012
MEDIA
2012/2011
ASTI
72.000.000
81.000.000
68.000.000
74.500.000
MOSCATO D'ASTI
20.000.000
26.000.000
25.000.000
25.500.000
TOTALE BOTTIGLIE
92.000.000
107.000.000
93.000.000
100.000.000
UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%
ASTI
3% 2%
14%
15%
ITALIA
EUROPA
AMERICHE
ASIA
65%
OC
UNA DENOMINAZIONE CON UN’ ESPORTAZIONE DELL’ 85%
MOSCATO D' ASTI
4%
24%
ITALIA
48%
EUROPA
24%
AMERICHE
ASIA
DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADE
ULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)
MERCATI
TOTALE
SPARKLIN WINES
ASTI
TOTALE EXPORT
0,50%
-1,20%
REGNO UNITO
5,20%
3,70%
GERMANIA
3,20%
3,10%
RUSSIA
-5,60%
-7,90%
USA
3,10%
-12,30%
DATI NIELSEN – TREND VOLUMI OFF-TRADE
ULTIMI 12 MESI (terminati settembre 2012)
MERCATO ITALIA
TOTALE
SPUMANTI
ASTI
OTT 2011-SET 2012
-1,40%
-10,50%
GEN - SET 2012
4,50%
-2,20%
25,000
VENDITE ITALIA - ULTIMI 30 ANNI RILEVATI
1989
20,348
20,000
1994
20,402
1999
19,174
15,000
10,000
5,000
-
(fonte Consorzio ‘000/bottiglie)
PESI PER CANALI DI DISTRIBUZIONE - ITALIA
% OFF - ON
100
90
24
15
40
80
43
60
70
60
ON
50
40
76
OFF
85
60
30
57
40
20
10
0
ASTI
ALTRI DOLCI
PROSECCO
SECCHI + VITIGNO
METODI CLASSICI
DISTRIBUZIONE % PER AREE GEOGRAFICHE - ITALIA
50
45
40
35
30
NORD OVEST
NORD EST
25
CENTRO
SUD
20
15
10
5
0
ASTI
PROSECCO
SECCHI+VITIGNO
METODI CLASSICI
DISTRIBUZIONE CANALE Ho.RE.Ca. per AREE GEOGRAFICHE
BAR - RISTORANTI
TOTALE
ON
NORD
OVEST
NORD
EST
CENTRO
SUD
100
100
100
100
100
5
2
3
11
14
10
4
7
16
22
46
47
54
43
32
SECCHI+VITIGNO
25
32
19
22
21
METODI CLASSICI
14
15
17
8
11
TOTALE ITALIA
ASTI
ALTRI DOLCI
PROSECCO
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PER INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE BISOGNA PRIMA CONOSCERE
DATI DI PENETRAZIONE
MILIONI CONSUMATORI ASTI
USA
10.000.000
REGNO UNITO
1.500.000
GERMANIA
9.000.000
RUSSIA
5.000.000
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE
MILIONI
CONSUMATORI
ASTI
POPOLAZIONE
milioni abit.
PIL
pro capite
$
bott ASTI
vendute
USA
10.000.000
303
47.000
11.000.000
REGNO UNITO
1.500.000
62
33.000
4.300.000
GERMANIA
9.000.000
83
36.000
20.000.000
RUSSIA
5.000.000
145
15.000
13.000.000
DATI DI
PENETRAZIONE
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE
PROFILO DEL CONSUMATORE
GIOVANI
REDDITO
25%
MEDIO
ADULTI
TRASVERSALE
GERMANIA
40%
MEDIO- BASSO
RUSSIA
44%
ALTO
USA
REGNO UNITO
OPPORTUNITA’ DI CRESCITA CON STRATEGIE SPECIFICHE
PRIMA DI INVESTIRE RISORSE IN COMUNICAZIONE E PROMOZIONE OCCORRE CONOSCERE
in tutto il mondo la donna rappresenta dal 63 al 68 % del consumatore
tipo di ASTI
1) IL TARGET GROUP DI RIFERIMENTO
DONNE
USA
63%
REGNO UNITO
63%
GERMANIA
62%
RUSSIA
68%
STRATEGIE DIVERSIFICATE
PAESI DOVE OGGI NON SIAMO PRESENTI
- CINA
- BRASILE
- INDIA ?
PAESI CON MARGINI DI CRESCITA
- GIAPPONE
- STATI UNITI D'AMERICA
- PAESEI dell’EST ( EX U.R.S.S. )
CONSOLIDARE POSIZIONI E ACCRESCERE IL PRESTIGIO
- GERMANIA
- REGNO UNITO
PAESI DA SALVAGUARDARE LA LEADERSHIP CONQUISTATA
- RUSSIA (l' ASTI è vissuto come "premium"- salvaguardare l' immagine)
RICOSTRUIRE E RIPOSIZIONARE L'ASTI
- ITALIA
POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE:
SI REMA DALLA STESSA PARTE
TUTTA LA FILIERA UNITA E COLLABORATIVA A PARTECIPARE E
CONDIVIDERE I PROGETTI DI CRESCITA
INDISPENSABILE LAVORO DI COMUNICAZIONE E INFORMAZIONE AGLI OPERATORI
DEL SETTORE, AI MEDIA, AI CONSUMATORI SULLA DISTINTIVITA' DELL'ASTI E DEL
MOSCATO D' ASTI
 Leader dell'ECCELLENZA negli spumanti naturalmente dolci con un
inscindibile legame con il suo territorio, la sua gente e le sue tradizioni
 con un disciplinare di produzione che ne garantisce le regole e la qualità
 con un Consorzio che ne tutela e valorizza l'immagine nel Mondo
POSSIAMO BRINDARE ALL’ OTTIMISMO PER IL FUTURO SE:
LE CASE SPUMANTIERE DEVONO INVESTIRE SUI LORO BRANDS CON LA CONVINZIONE DI
PROMUOVERE " UN PRESTIGIOSO VINO DI QUALITA”
ABBANDONANDO LA LOGICA DELLA COMODITY "
CONSAPEVOLEZZA CHE SOLO AZIONI SULLA DENOMINAZIONE POSSONO GENERARE SVILUPPO
LE AZIONI DEVONO ESSERE COORDINATE DA UN ORGANISMO
INTERPROFESSIONALE COME IL CONSORZIO CHE DEVE RAPPRESENTARE GLI
INTERESSI DELL’INTERA FILIERA
RISORSE ECONOMICHE PER SOSTENERE I PIANI DI INVESTIMENTO
RIGOROSA POLITICA DI IMMAGINE
ACCORDO DI FILIERA PER LA VENDEMMIA 2012
PER ASTI D.O.C.G.
Art.9
A partire dalla vendemmia 2012 la Commissione
Interprofessionale per l’ Accordo Moscato si impegna ad
individuare le modalità di pagamento delle uve sulla base
della loro effettiva qualità tecnologica o della provenienza
delle stesse dalle aree di maggiore difficoltà di coltura
COSTITUZIONE “COMMISSIONE QUALITA’”
LA COMMISSIONE HA ELABORATO I DATI FORNITI DAL C.S.I. SERVIZIO INFORMATICO REGIONALE – CLASSIFICANDO I 10.000
ETTARI DELLA DOCG PER:
- ALTITUDINE
- ESPOSIZIONE
- PENDENZA
- PROVINCIA
- COMUNE
- PRODUTTORE
ETTARI PER PROVINCIA
ALESSANDRIA
1540
CUNEO
4210
ASTI
4116
PROVINCIA
CUNEO
ASTI
ALESSANDRIA
ETTARI
%
4210
4116
1540
9866
43%
42%
16%
100%
TOP 20 COMUNI
(per Ha a DOCG )
PROVINCIA
COMUNE
SUP COMUNALE
HA
SUP VITATA HA
% SUP VITATA
RISPETTO AL TOTALE
% SUP VITATA
RISPETTO AL COMUNE
10%
6,7%
6,3%
5,6%
5,4%
5,1%
40%
2363
AT
SANTO STEFANO BELBO
CASTIGLIONE TINELLA
MANGO
CANELLI
COSSANO BELBO
CALOSSO
1573
950
959
626
558
536
508
AL
ALICE BEL COLLE
1200
373
3,8%
31%
AL
RICALDONE
1060
372
3,8%
35%
CN
NEVIGLIE
805
252
2,6%
31%
AL
STREVI
1520
252
2,5%
17%
AT
AT
COSTIGLIOLE D' ASTI
CASTAGNOLE LANZE
3686
2,5%
7%
2137
247
234
2,4%
11%
CN
ALBA
5400
215
2,2%
4%
AL
CASSINE
3350
215
2,2%
6%
CN
TREZZO TINELLA
1043
213
2,2%
20%
AT
NIZZA ONFERRATO
3041
209
2,1%
7%
AT
CASTEL BOGLIONE
1202
191
1,9%
16%
AT
LOAZZOLO
1548
181
1,8%
12%
CN
NEIVE
2120
180
1,8%
8%
CN
CAMO
362
170
9896
1,7%
47%
CN
CN
CN
AT
CN
TOTALE HA
1157
1994
2358
2083
74.456
57%
31%
24%
26%
32%
DISTRIBUZIONE ETTARI PER ALTIDUDINE
slm
ALTITUDINE ( m )
SUP VITATA ( HA )
% DEI 9.800 HA
INFERIORE A 200
882
9%
DA 200 A 300
4.312
44%
DA 300 A 400
2.940
30%
DA 400 A 500
1.372
14%
OLTRE I 500
294
3%
PENDENZA VIGNETI
SUPERIORE AL
30%
(17°)
SUPERIORE AL
40%
(22°)
SUPERIORE AL
50%
(27°)
PROV
HA
PROV
HA
PROV
HA
AL
242
AL
71
AL
14
AT
981
AT
359
AT
112
CN
1.542
CN
655
CN
211
TOT
2.770
TOT
1.085
TOT
336
OLTRE IL 40% DEI VIGNETI SUPERA LA PENDENZA DI 17°
VIGNETI CON FORTE PENDENZA - “EPICI”
- INDIVIDUATI 336 HA CON PENDENZA = > DEL 50% (27°)
- IMPOSSIBILITA’ UTILIZZO MEZZI MECCANICI
- COSTI DOPPI DI MANODOPERA
RISCHI
- ESTIRPO
- DEPAUPERAMENTO PAESAGGIO
- DISSESTO IDROGEOLOGICO
- ABBANDONO DELLE COMUNITA’
RELAZIONI TECNICHE
SOCIO-ECONOMICA STORICA
LORENZO TABLINO
enologo
PAESAGGISTICA
ROBERTO CERRATO
Presidente Ass. paesaggi vitivinicoli piemontesi per la candidatura UNESCO
IDROGEOLOGICA
CLAUDIO RICCABONE
geologo
PENDENZE = > 50%
( 27° )
ETTARI
336
PARTICELLE
1600
PRODUTTORI
800
MEDIA / HA
4.000 MQ
Asti area 2
SUPERFICIE VITATA SORI’ PER COMUNE
Santo Stefano Belbo
74,4
21,8%
Cossano Belbo
Camo
Mango
Loazzolo
Vesime
Castiglione Tinella
Calosso
Canelli
Bubbio
42,8
21,0
19,9
19,1
15,8
13,8
13,7
12,4
10,7
12,5%
6,1%
5,8%
5,6%
4,6%
4,1%
4,0%
3,6%
3,2%
Cassinasco
Trezzo Tinella
Neviglie
Cessole
Castino
Monastero Bormida
Sessame
Bistagno
Rocchetta Palafea
Treiso
Perletto
10,4
9,9
8,9
7,4
6,6
5,8
5,2
4,9
4,1
3,7
3,4
3,0%
2,9%
2,6%
2,2%
1,9%
1,7%
1,5%
1,4%
1,2%
1,1%
1,0%
L’ ACCORDO INTERPROFESSIONALE PREVEDE:
- COSTITUZIONE DI UN FONDO DI 3€ A TONNELLATA DI UVA
- VENDEMMIA 2012: TONNELLATE 100.000
- DISPONIBILITA’: € 300.000
- SORI’: HA 336
- MEDIA
ETTARO: € 900
OBBIETTIVI FUTURI DELLA COMMISSIONE QUALITA’
- ULTERIORE ATTENZIONE PER I VIGNETI IN FORTE PENDENZA
- INCENTIVARE I GIOVANI AD INVESTIRE NEL MOSCATO
- INCENTIVARE LE CONDUZIONI ECO-COMPATIBILI
- PREMIARE LA QUALITA’ DELL’ UVA
Fase di studio per determinare la
DIFFERENZAZIONE DEL PAGAMENTO DELLE UVE
IN BASE ALLA QUALITA’
- ANALISI DELLE UVE IN VENDEMMIA NELLA FASE DI PRELIEVO CAMPIONE
- RAPIDITA’ DI ESECUZIONE
- DEFINIZIONE DEI PARAMETRI OGGETTIVI
- RACCOLTA / ELABORAZIONE DATI CENTRALIZZATA
CRITERI ANALITICI con apparecchiature tipo FOSS
esito in tempo reale dei parametri
- GRADAZIONE ALCOOLICA POTENZIALE
- ACIDITA’ TOTALE
- PH
- ACIDO MALICO
INDICI DI ALLARME
- GRADAZIONE ALCOOLICA SVOLTA
- ACIDITA’ VOLATILE
- ACIDO GLUCONICO
- INDICE DI BOTRITIS
IL MONDO DELL’ ASTI E DEL MOSCATO D’ASTI
NON E’ SOLO BUSINESS
RACCHIUDE IN SE’ STORIA, CULTURA, PASSIONE E IL
LAVORO
DI MIGLIAIA DI UOMINI E DONNE CHE
RAPPRESENTANO UN GRANDE PATRIMONIO DA
SALVAGUARDARE, VALORIZZARE E TUTELARE