La Salute buona da mangiare
Dalle Origini..
Galbusera è l’azienda leader nel segmento salutistico dei prodotti da
forno in Italia, una realtà guidata dall’esperienza di cinque generazioni
imprenditoriali, che da sempre credono nella bontà e nella genuinità dei
propri prodotti.
Se oggi detiene un ruolo così importante nel mercato, lo deve soprattutto
ai
con cui dal 1938 la famiglia Galbusera fa il proprio lavoro.
Prima di tutto l’
: alle esigenze nutrizionali dei suoi consumatori,
alla qualità delle materie prime, alla sicurezza alimentare e agli standard
produttivi.
Secondo il
: di chi si fida della qualità dei propri prodotti e dei gusti
dei propri clienti.
Infine la
, perché Galbusera non solo può permettersi la
massima chiarezza sull’intero processo produttivo, ma lo ritiene anche un
motivo di orgoglio.
La Storia
Nel 1938 viene aperto il primo caffè pasticceria a Morbegno (Sondrio), dove
Ermete Galbusera produce paste e torte. Successivamente inizia la produzione
di biscotti artigianali.
Dopo la guerra del ‘45, visto l’inaspettato successo, i figli Mario ed Enea
iniziano a pensare ad una produzione su vasta scala. Inizia la costruzione del
primo stabilimento a Morbegno. Le cose migliorano verso gli anni ‘60, con la
ripresa economica, a richiesta dei biscotti comincia ad arrivare da tutto il Nord
Italia. Sorge un nuovo stabilimento più grande a Cosio, dove si trova ancora
oggi. La costante ricerca per dar vita a ricette sempre più creative segna il
processo di crescita: il frollino Zalet, proprio in questi anni diventa il simbolo
della colazione all’italiana.
Andando avanti con gli anni gli affari migliorano sempre di più. Nel 1980 si
inaugura una sede commerciale e marketing ad Agrate Brianza per consolidare
il successo vicino a Milano, simbolo dell’industria e del business.
Il settore dei prodotti da forno comincia ad essere maturo. La competizione più
agguerrita. E’ necessario trovare qualcosa di nuovo su cui lavorare.
Agli inizi degli anni ’90 l’ azienda Galbusera, inizia a monitorare attentamente il
mercato e le esigenze dei consumatori, cominciando a rilevare la diffusa
attenzione verso la salute e in generale ai prodotti “leggeri”. Ma l’offerta di
questo tipo è limitata e, cosa più importante, costituita da prodotti dal sapore
poco gratificante.
La svolta nasce con la linea Speciali Salute, con Magretti,un cracker senza
grassi ma comunque gustoso.
L’enorme successo dà impulso a Galbusera per continuare a lavorare in questa
direzione, arricchendo anno dopo anno la linea Speciali Salute: senza zuccheri
aggiunti, senza colesterolo, senza grassi aggiunti e senza glutine …
… oggi gli Speciali Salute contano ben 22 referenze e sono ormai diventati
il core business dell’azienda. Negli ultimi 5 anni Galbusera ha lanciato 8
prodotti che hanno registrato e continuano a registrare ottime performance.
Nel 2008 è nato uno degli ultimi prodotti: ColCuore, i primi frollini e cracker
con i betaglucani, le fibre che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Testati
su un campione di consumatori hanno già ottenuto un giudizio più che
positivo: il 97% ne ha apprezzato leggerezza e digeribilità, originalità e
diversità rispetto a quanto disponibile sul mercato.
L’attività di Galbusera si concentra:
- nello stabilimento di Cosio Valtellino, sede di tutta la produzione;
- nella sede di Agrate Brianza ( MI) dove opera la Konsum – Galbusera
Spa, creata negli anni ‘70 da Mario Galbusera e Franco Gidonati ( la
famiglia Gidonati fu efficiente per creare una rete di distribuzione dei
prodotti Galbusera).
La Konsum si occupa di marketing e comunicazione e della distribuzione
esclusiva di tutti i prodotti aziendali in Italia. Ancora non è iniziata la vendita
sui mercati esteri.
Analisi SWOT
Weakness
Negativa la distribuzione, solo nazionale.
Threats
Presenza di troppa concorrenza
Opportunities
Espansione della marca attraverso una
distribuzione più estensiva
Consolidamento della leadership
Le 4P di Kotler
Price
Il prezzo dei prodotti della Galbusera,
sia nella fase di lancio sia durante
tutta la durata della propria vita è
sempre basso, per agevolare
appunto il compratore.
Product
Per quanto riguarda la qualità, la Galbusera ci
tiene molto, in quanto ne offre vari tipi a
seconda dei gusti e dei problemi del
consumatore. Come ad esempio
l’intolleranza di determinati clienti al
glucosio, colesterolo o farina.
Appunto per questi motivi sono stata effettuate
diverse ricerche in quanto la Galbusera si
possa differenziare da altre marche offrendo
cibi sani e gustosi anche a persone
intolleranti.
La confezione dei prodotti Galbusera è pratica e
tascabile, offrendo al consumatore pacchetti
snack ( delizie da viaggio) da poter portare
sempre con sé.
Placement
La Galbusera presenta un canale distributivo
corto, in quanto il prodotto una volta fabbricato
finisce direttamente negli spacci e quindi il
consumatore lo può comprare più facilmente.
Infatti qualsiasi alimento Galbusera è reperibile
negli appositi spazi Galbusera, anche se a volte
possiamo trovare alcuni prodotti anche nei
supermercati.
Promotion
La comunicazione che la Galbusera fa ai propri
prodotti è essenzialmente pubblicitaria.
I mezzi posso essere o tramite i giornali o
tramite la televisione:
http://www.youtube.com/watch?feature=endscree
n&NR=1&v=aL2O7kAYi-A
http://www.youtube.com/watch?v=g0EXkfBvyU0&f
eature=fvst
http://www.youtube.com/watch?v=ExNRapYwsaA
La gamma dei prodotti Galbusera è molto vasta; possiamo trovare:
-
-
Classici, ovvero i biscotti più tradizionali, offerti in otto varianti
Wafer (due tipologie)
Speciali salute, destinati a consumatori con problemi di intolleranze o allergie o ai
diabetici, di cui sono proposti al pubblico sedici diversi articoli; la linea è stata creata
per rispondere in modo adeguato alle richieste di un’alimentazione sana e corretta
anche sotto il profilo medico - preventivo, senza rinunciare al gusto.
Linea Bio, costituita per ora da un tipo di frollino prodotto con ingredienti derivati
esclusivamente da agricoltura biologica.
Linea Pasticcera: biscotti decorati e ricoperti
Prodotti lievitati e da ricorrenza: panettoni. Colombe e “ Bisciola valtellinese”
Prodotti saliti: vari tipi di snack
Ognuno è fatto a modo suo.
Galbusera lo sa!
“ La filosofia di Galbusera è il modo moderno di nutrirsi: attento alle esigenze ma
anche ai gusti, e soprattutto mirato all’individuo; ognuno ha le sue caratteristiche e
l’alimentazione deve rispettarle. Soprattutto quando esistono necessità particolari
(niente zucchero per esempio!) o intolleranze, un aspetto che si pone sempre più
frequentemente con l’aumentare delle conoscenze “.
Galbusera
Ercoli Rebecca