Contorni
Legumi
Fagiolini alla casalinga
Coniglio alla cacciatora – Cucina regionale
Ingredienti per 10 persone
• 1,2 kg di fagiolini
• 2 spicchi d’aglio
• 1 dl di olio d’oliva
• 500 g di pomodori pelati
• 2 foglie di basilico
• sale q.b.
Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale
Procedimento e attrezzature
1) Pulisci e lava i fagiolini; sbuccia e schiaccia gli spicchi d’aglio.
Trinciante e tagliere per verdure, spelucchino, bacinella per gli scarti.
Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale
2) Rosola in olio gli spicchi d’aglio; aggiungi il pomodoro a pezzi e le
foglie di basilico e fai cuocere per pochi minuti.
Casseruola, mestolo.
Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale
3) Unisci i fagiolini e cuoci aggiungendo acqua. A cottura quasi ultimata,
aggiusta di sale.
Fagiolini alla casalinga – Cucina regionale
4) Servi.
Piatti di portata o pirofila e vassoio.