provincia di mantova
• Fare
clic peragroalimentare
modificare gli stili
del testo
Il sistema
mantovano:
dello
unschema
modello di sistema sostenibile,
• Secondooltre
livello
la crisi economica
• Terzo livello
• Quarto livello
Maurizio
• Quinto
livello Castelli
Assessore allo sviluppo economico e alle politiche
agroalimentari
14 GIUGNO 2013
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
hub di innovazione mantovano
1
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Lo schema di lettura
• Fare clic per modificare gli stili del testo
dello schema
un grande
sistema di produzioni alimentari di
• Secondo livello
Terzo livello e sicure perché prodotte qui.
qualità, •sostenibili
• Quarto livello
• Quinto livello
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
hub di innovazione mantovano
2
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Il sistema agroalimentare
•
grande: le dimensioni
• Fare
clic perimprese,
modificare
gli stili
delrete
testo
• sistema:
cooperative,
distretti,
dello schema
alimentari:
non agricole
•• Secondo
livello
Terzo livello
• • qualità:
DOP, IGP*, STG, biologico
•
• Quarto livello
• Quinto
livello
sostenibili:
economia,
ambiente, sociale
•
sicure: certificazioni, anche cooperazione
•*recentissima è la pubblicazione su Guce, 9 maggio 2013, della domanda di registrazione del
Melone Mantovano IGP
3
PROVINCIA
hub di innovazione mantovano
Piano
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Il sistema agroalimentare
CONTESTO DI RIFERIMENTO SETTORE AGRICOLO
Aziende Agricole
n.
8.695
Superficie
Agricola
Ha 168.237
0,8%
(2010/2000)
• Fare
clic Utilizzabile
per modificare
gli stili +del
testo
dello
schema
Cereali
• Secondo livello
Foraggere
Oleaginose • Terzo livello
Orticole
• Quarto livello
Coltivazioni Legnose
• Quinto livello
Ha 84.295
Ha 57.866
Ha 8.358
Ha 6.005
Ha 3.672
(54.177 Ha Mais)
Bovini
Suini
n. 319.154
n. 1.231.592
(114.117 da latte)
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
4
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Il sistema agroalimentare
La trasformazione agroalimentare anno 2012
Trasformazione
quantità
Valore
• Fare clic per modificare gli stili del testo
dello schema
um
2012
suini
2.412.078
• Secondon°livello
macellazione suinicola
• Terzo tonnellate
livello
% 12/11
-0,01
um
2012
000 €
915.673
% 12/11
7,08
73.708
-2,69
000 €
427.675
2,79
• Quarto livello
forme
1.350.989
formaggio Grana Padano
• Quinto livello
5,05
000 €
352.743
-5,58
6,59
000 €
119.288
-9,19
macellazione bovina *
formaggio Parmigiano Regg.
forme
370.057
* con la formazione di UNIPEG si considera il fatturato d'impresa
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
hub di innovazione mantovano
5
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Catena del valore nella filiera suinicola
60%
50%
• Secondo livello
10%
Industriale
20
12
20
11
20
10
20
09
20
08
20
07
20
06
20
05
20
04
20
03
20
02
20
01
• Quarto livello
Macellatore
• Quinto livello
20
00
19
99
19
98
19
97
19
96
19
91
19
90
19
89
Allevatore
19
95
• Terzo livello
0%
19
94
20%
19
93
30%
• Fare clic per modificare gli stili del testo
dello schema
19
92
40%
Dettagliante
• Valore aggiunto alla produzione dal 17,5% al 18,4%
• Valore aggiunto alla macellazione dal 9,9% al 11,0%
• Valore aggiunto all’industria invariato (22,5%)
• Valore aggiunto al dettagliante dal 49,9% al 48,1%
fonte dati
: CRPA, 2013
PROVINCIA DI MANTOVA
hub di innovazione mantovano
PROVINCIA DI MANTOVA
6
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
La trasformazione bovina
• Settore sconta da anni una fase di grave difficoltà
•Allevamento
Fare clic per
modificare
glifiliera
stili del testo
anello
debole della
dello
schema
Macelli in difficoltà
• Secondo livello
Consumi in diminuzione
• Terzo livello
• Quarto
livello
• Macellazione
mantovana
• Quinto livello
Risente della negatività dei principali indicatori economici
Aumento del fatturato (+2,79%)
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
hub di innovazione mantovano
7
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
La trasformazione lattiero-casearia
Grana Padano – Produzione anno 2012
Provincia
n. Forme
Coop.
Ind.
% Coop
% su totale
997.976
404.870
593.106
40,6 %
21,2 %
CR
750.362
• Terzo
livello669.719
80.643
89,2 %
15,8 %
LO
82.927
0
1,7 %
BG
82.927
• Quarto livello0
• Quinto46.859
livello
75.958
29.099
61,7 %
1,6 %
PV
39.979
0
39.979
0
0,9 %
Altre
1.423.043
656.403
766.640
46,1 %
30,1 %
Totale
4.721.234
2.830.168
1.891.066
59,9 %
100 %
• Fare clic per modificare gli stili del testo
MN
77,9 %
28,6 %
dello1.350.989
schema 1.052.317 298.672
BS
• Secondo livello
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
hub di innovazione mantovano
8
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
La trasformazione lattiero-casearia
Parmigiano Reggiano – Produzione anno 2012
Provincia
n. Forme
Coop.
Artig./aziend. % Coop
% su totale
• Fare clic per modificare gli stili del testo
Bologna
71.009
49.168
21.841
69,2 %
2,2 %
dello schema
Mantova
370.057livello
341.375
• Secondo
28.682
92,2 %
11,2 %
• Terzo
livello533.868
643.501
109.633
83,0 %
19,5 %
Parma
• Quarto livello
1.176.480 646.914
• Quinto livello
529.566
55,0 %
35.5 %
Reggio E.
1.046.174
212.436
79,7 %
31,6 %
Totale
3.307.221 2.405.063
902.158
72,7 %
100 %
Modena
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
833.738
hub di innovazione mantovano
9
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
I Distretti Agricoli
Le forme di aggregazioni territoriali per meglio competere
• Distretto
Agroalimentare
di Qualità
Lombardia:
• Fare clic
per modificare
gli stiliPo
delditesto
capofila
delloConsorzio
schemalatterie Virgilio
• Secondo
livello
• Distretto
di Filiera
Vivaismo Plantaregina:
Terzo livello
capofila• Centro
Servizi per il Florovivaismo
• Quarto livello
• Distretto di Filiera
• Quintodella
livello Carne Bovina:
capofila Unipeg
• Distretto rurale Oltrepo mantovano:
capofila GAL Oltrepo mantovano
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
hub di innovazione mantovano
10
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Distretto Agroalimentare di Qualità Po di Lombardia
Esempio di dinamicità territoriale
Obiettivi:
• Fare clic per modificare gli stili del testo
• dello
Rafforzare
la competitività sistema
schema
produttivo
• Secondo livello
• Terzo livello
• Orientare
il sistema verso i mercati
• Quarto livello
• Rafforzare
la rete
di relazioni col mondo
• Quinto
livello
istituzionale, della ricerca e assistenza
tecnica
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
11
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
di Mantova Assessorato Sviluppo Economico
HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
Terremoto 2012: dalla solidarietà a nuove forme di commercio
• Nel mantovano crollate n. 462.000 forme
280.000 forme di Grana Padano
• Fare clic per modificare gli stili del testo
182.000 forme di Parmigiano Reggiano
dello
schema
• Reazione
spontanea
dei
cittadini
:
• Secondo livello
acquistare
terremotato
• Terzo formaggio
livello
• Quarto
• Iniziative
deilivello
Consorzi di Tutela
Quinto livello
“1 euro per• rinascere”
“ricominciare insieme è possibile”
• Acquisto on line
PROVINCIA
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MANTOVA
12
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
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HubediPolitiche
innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
IL VALORE DEI SUOLI
2005 €/mq
Regione Agraria
2012 €/mq
% 2012-2005
5,99
14,86
•Collina
Fare clic per modificare
gli 6,88
stili del testo
Alto
Mantovano
5,44
6,04
11,03
dello
schema
Risaia
• Secondo
6,45
5,33
-17,36
4,51
5,28
17,07
• Quarto livello
5,02
• Quinto livello
4,67
-6,97
livello
• Terzo livello
Viadanese
Pianura di Mantova
Oltrepo Sx Secchia
4,37
5,71
30,66
Oltrepo Dx Secchia
3,31
4,02
21,45
PROVINCIA
PROVINCIA DI
DI MANTOVA
MANTOVA
13
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
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innovazione
Agroalimentari
mantovano
Provincia
di Mantova
IL VALORE DEI SUOLI
La serie storica mantovana ( 2005- 2012), estratta dai contratti di
compravendita, segnala:
• Fare clic per modificare gli stili del testo
• dello
Il maggior
valore in collina
schema
•
•
minor valore nell’Oltrepo, Dx Secchia
• IlSecondo
livello
Gli aumenti significativi nelle aree ove si manifestano redditi
• Terzo livello
d’imprese e territoriali:
• Quarto livello
1.
In collina per l’economia legata al turismo rurale , nell’entroterra
gardesano• Quinto livello
2.
Nell’Oltrepo in Sx Secchia per gli elevati redditi conseguenti agli alti
valori di conferimento delle cooperative lattiero-casearie.
PROVINCIA
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MANTOVA
14
Piano
Piano Attività
Attività Produttive
Produttive
Provincia
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Agroalimentari
mantovano
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