What’s on menu?
MENU
Gnocchi alla romana
Fusilli alla pizzaiola
Torta marmorizzata
Spumante moscato
Menu
MENU
a. Gnocchi alla romana
b. Fusilli alla pizzaiola
c. Torta marmorizzata
d. Spumante moscato
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Starters/appetizers
First courses
Main courses
Side orders/vegetables
Desserts
Beverages
Exercise 1:
Match the headings with the dishes in the menu.
Exercise 2:
Complete the menu with the missing courses.
……………………………………………
Gnocchi alla romana
Fusilli alla pizzaiola
………………………………………………
………………………………………………
Torta marmorizzata
Spumante moscato
MENU
ANTIPASTI
Affettati misti
Prosciutto crudo di Parma e melone
Crostini al salmone
PRIMI PIATTI
Gnocchi alla romana
Fusilli alla pizzaiola
SECONDI PIATTI
Filetto di manzo alla griglia
Formaggi italiani misti
CONTORNI
Patate al forno
Insalata mista
DOLCI
Torta marmorizzata
VINI
Spumante moscato
“Gnocchi alla romana?
What’s that?”
Spiegare il menù ai clienti stranieri
Ci sono almeno due possibilità:
1. Fornire un traduzione di ogni piatto
all’interno del menù stesso;
2. Fornire nel menù una spiegazione
discorsiva e dettagliata dei piatti
proposti.
Ma……….
 come tradurre termini che non hanno un
corrispondente preciso in LS (per esempio la
parola polenta)?
 siamo sicuri del fatto che il cliente abbia
compreso chiaramente il contenuto del menù o
c’è il rischio che, all’arrivo del piatto, egli
rimanga deluso per non aver trovato ciò che si
aspettava?
 una spiegazione troppo lunga non potrebbe
causare una notevole perdita di tempo per il
cliente stesso e per il personale del ristorante?
Quindi…….
Ecco un buon compromesso:
1. fornire per ogni piatto una traduzione…
2. accompagnata da una breve spiegazione (1 riga
circa) dove si ritiene opportuno…
3. senza tentare di tradurre termini tipici/locali
(ricorda che molte parole italiane legate al
cibo sono già entrate nel vocabolario degli
stranieri, per esempio lasagne, tagliatelle,
tortellini).
MENU
(ANTIPASTI)
Affettati misti
Prosciutto crudo di Parma e
melone
Crostini al salmone
(PRIMI PIATTI)
Gnocchi alla romana
Fusilli alla pizzaiola
(SECONDI PIATTI)
Filetto di manzo alla griglia
Formaggi italiani misti
(CONTORNI)
Patate al forno
Insalata mista
(DOLCI)
Torta marmorizzata
(VINI)
Spumante moscato
MENU
STARTERS
Assorted Italian salami
Raw ham with melon
Buttered toast with smoked
salmon
MAIN COURSES
Semolina gnocchi
Fusilli alla pizzaiola*
SECOND COURSES
Grilled fillet of beef
Selection of Italian cheeses
SIDE ORDERS
Roast potatoes
Mixed Salad
DESSERT
Meringue cake
WINE
Sparkling wine
• Fusilli alla pizzaiola
non è possibile trovare alcuna traduzione né del
termine pizzaiola né di fusilli
Bisognerà quindi fornire una breve spiegazione
del tipo:
Short type of pasta served in an onion and
tomato sauce