Leonardo da Vinci Partnership: “Kitchen and Restaurant
Guide for Starters”
ALLA SCOPERTA
DELLA DOLCEZZA
Zucchero
Zucchero semolato
 Lo zucchero semolato è il
dolcificante più comune e
ha la forma di piccoli
cristalli.Viene utilizato per
la dolcificazione nella
cottura in forno e in cucina,
così come con una tazza di
caffè o di tè.
Zucchero di canna
 Lo zucchero di canna è
spesso usato nelle
ricette dei biscotti,
dolci, in alcuni piatti
principali, salse e
marinate.
Semi di zucchero
 I semi di zucchero è lo
zucchero indurito che
assomiglia a piccoli
chicchi di grandine. I
semi di zucchero sono
usati sopratutto per
guarnire i dolci dato che
non si sciolgono ad alte
temperature.
Zucchero a velo
 Lo zucchero a velo è usato
come dolcificante in
caramelle, torte e
bevande, ma è anche usato
per le decorazioni per
esempio crostate e torte.
Si può anche glassare con
lo zucchero a velo.
Zucchero vanigliato
• Lo zucchero vanigliato
è usato per aggiungere
ai dolci. I fiori di
vaniglia danno sapore ai
dolci
Altre Dolcezze
Miele
 Il miele è un
dolcificante
abbitualmente usato nel
tè. Viene anche usato
spalmato nei panini, in
cucina e sul gelato. In
cucina, il miele è
spesso usato per la
glassatura.
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