A - La cellula Le biomolecole 1 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Cosa sono le biomolecole Le molecole biologiche, o biomolecole, sono composti del carbonio. Sono molecole molto grandi, chiamate macromolecole. Molte sono polimeri, cioè monomeri uniti da legami covalenti. 2 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Come sono le biomolecole Condensazione La funzione delle biomolecole dipende dalla struttura tridimensionale, dalla sequenza e dalle proprietà chimiche dei monomeri. Idrolisi I monomeri si assemblano attraverso reazioni di condensazione. Viceversa si separano con reazioni di idrolisi. 3 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Quali sono le biomolecole 4 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 I carboidrati: cosa sono I carboidrati sono una fonte di energia per le cellule e i tessuti. Sono composti di carbonio e possono essere utilizzati per formare altre molecole. Costituiscono il materiale di sostegno e di rivestimento cellulare. 5 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 I carboidrati: come sono Monosaccaridi Disaccaridi Polisaccaridi 6 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 I carboidrati: quali sono Glucosio Saccarosio Cellulosa Amido e glicogeno 7 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Le proteine: cosa sono Le proteine sono polimeri di amminoacidi. Gli amminoacidi sono 20. La combinazione degli amminoacidi nella sequenza della proteina ne determina la struttura e la funzione. L’emoglobina è una proteina presente nei globuli rossi 8 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Le proteine: come sono I gruppi funzionali di due amminoacidi reagiscono tra loro dando origine a un legame peptidico. L’ossatura di una catena polipeptidica è formata dalla successione regolare di N–C–C. 9 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Le proteine: quali sono 10 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 I lipidi: cosa sono I lipidi sono molecole apolari insolubili in acqua. I lipidi più semplici sono i trigliceridi, chiamati comunemente grassi o olii. 11 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 I lipidi: come sono Gli acidi grassi possono essere saturi o insaturi, in base alla presenza o meno di doppi legami che piegano la catena carboniosa. 12 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 I lipidi: quali sono β-carotene Steroidi Doppio strato lipidico Fosfatidilcolina 13 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Gli acidi nucleici: cosa sono Gli acidi nucleici sono polimeri formati da nucleotidi. Esistono due tipi di acidi nucleici: il DNA e l’RNA. Queste molecole mantengono, trasmettono e utilizzano l’informazione genetica. 14 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Gli acidi nucleici: come sono Nucleotide 15 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010 Gli acidi nucleici: quali sono RNA e DNA 16 Sadava et al. Biologia La scienza della vita © Zanichelli editore 2010