APPRENDISTATO 2005
Progetto n. 11047 – Settore Commercio, Ristorazione,
Alimentari ed affini
Nell’anno 2006-2007 si sono svolti n. 251 colloqui di
orientamento in azienda per un totale di 502 ore;
Apprendisti messi in formazione
320
Apprendisti che hanno concluso il corso
243
Numero questionari
275
Periodo colloqui
ott ’06/dic ’06
Periodo di svolgimento corso
nov ’06/giu ’07
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
A seconda del CCNL applicato e della pregressa formazione del singolo
apprendista, possono essere erogati corsi da 60, 80, 100 e 120 ore,
suddivise tra:
materie trasversali (40 ore);
recupero competenze matematiche e
linguistiche;
materie professionalizzanti (a catalogo).
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Materie trasversali obbligatorie
(40 ore)
Accoglienza
(8 ore)
Competenze
Disciplina del Rapporto
Sicurezza sul
Organizzazione ed
relazionali (8 ore)
di lavoro (8 ore)
lavoro (8 ore)
economia (8 ore)
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Recupero competenze matematiche e linguistiche
(20 ore per percorsi di 100/120 ore totali)
Un modulo a
scelta tra
Competenze
linguistiche
Competenze
linguistiche
(lingua inglese)
(lingua italiana)
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Competenze
matematiche
La formazione a catalogo consente al datore di lavoro e all’apprendista, di scegliere
il percorso formativo più adatto all’attività svolta.
La scelta è tra:
Settore
commercio
Tecnologie e
comunicazione a
livello base
Tecnologie e
comunicazione a
livello avanzato
Vetrinistica Merchandising
Marketing di
settore
Web
marketing
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Gestione
degli ordini
Tecniche di vendita
e qualità del
servizio
Comunicazione
orientata al
cliente
Settore
alimentare
Merceologia
alimentare e HACCP
Conservazione e
manipolazione degli alimenti
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Addetto al banco
alimentare
Settore
ristorazione
Addetto ai servizi
sala Ristorante/Bar
Barman
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Profilo degli apprendisti
dai questionari raccolti
ed esaminati
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Gli apprendisti per genere...
80%
70%
70%
60%
50%
40%
30%
30%
20%
10%
0%
Femmina
Maschio
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
… per nazionalità
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
93%
7%
estera
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
italiana
…per titolo di studio
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
63%
17%
6%
Diploma
Laurea
1%
Laurea breve Licenza media
inferiore
CESCOT PESARO
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4%
Obbligo
scolastico
(L.9/99)
9%
Qualifica (2-3
anni) non
accesso
universitario
Soddisfazione scolastica
60%
49%
50%
40%
38%
30%
20%
10%
10%
3%
0%
completamente
in parte
per niente
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
poco
Ragioni abbandono sistema scolastico/formativo
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
44%
25%
25%
5%
1%
1%
difficoltà relative entrare subito
al contesto
nel mondo del
scolastico
lavoro
motivi di
famiglia
motivi personali non mi piaceva
studiare
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
altro
Durata del rapporto di lavoro
60%
49%
50%
40%
40%
30%
20%
10%
6%
4%
0%
24 mesi
36 mesi
42 mesi
CESCOT PESARO
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48 mesi
Orario di lavoro
70%
63%
60%
50%
37%
40%
30%
20%
10%
0%
full-time
part-time
CESCOT PESARO
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CCNL applicato
70%
60%
60%
50%
40%
29%
30%
20%
10%
10%
0%
Artigianato
Commercio
CESCOT PESARO
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Turismo, P.E., Alberghiero
Artigianato - Livello di inquadramento
80%
73%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
18%
9%
0%
3° livello
4° livello
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
5° livello
Commercio - Livello di inquadramento
80%
68%
70%
60%
50%
40%
30%
15%
20%
10%
13%
3%
2%
0%
3° livello
4° livello
5° livello
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
6° livello
7° livello
Turismo/Pubblici Esercizi - Livello di inquadramento
74%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
26%
20%
10%
0%
4° livello
5° livello
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Qualifica da conseguire
42%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
15%
12%
14%
11%
10%
6%
5%
0%
Banconiere
Barista
Cameriere
Commesso
CESCOT PESARO
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impiegato
Operaio
Modalità di scelta del lavoro attuale
60%
51%
50%
38%
40%
30%
20%
11%
10%
0%
casuale
guidata
CESCOT PESARO
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selezione
Soddisfazione per il lavoro attuale
120%
100%
98%
80%
60%
40%
20%
2%
0%
si
no
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
ec
os
e
nu
ov
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r
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iv
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ma
gg
i or
rea
rez
za
etr
i bu
zio
ne
bu
on
ar
sta
bi l
ità
/si
cu
Motivazione al lavoro
140
120
100
80
60
40
20
0
Attese per il lavoro
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
41%
26%
15%
18%
Conseguire una
imparare un mestiere
qualifica da spendere per mettersi in proprio
in contesti diversi
inserimento stabile in
azienda
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
specializzarmi nello
stesso settore
Conoscenze informatiche
90%
81%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
19%
10%
0%
no
si
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Conoscenza informatiche - Word
30%
27%
23%
25%
20%
20%
20%
15%
10%
10%
5%
0%
ottimo
buono
discreto
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Conoscenze informatiche - Excel
35%
32%
30%
25%
25%
20%
20%
19%
buono
discreto
15%
10%
5%
5%
0%
ottimo
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Conoscenze informatiche - Power Point
60%
52%
50%
40%
30%
23%
20%
10%
13%
10%
3%
0%
ottimo
buono
discreto
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Conoscenze informatiche - Access
80%
71%
70%
60%
50%
40%
30%
18%
20%
10%
1%
5%
5%
buono
discreto
0%
ottimo
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Conoscenze informatiche - Programmazione PC
85%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2%
2%
4%
7%
ottimo
buono
discreto
scolastico
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
nessuna
Conoscenze informatiche - CAD-CAM
100%
88%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
5%
2%
5%
0%
buono
discreto
scolastico
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
nessuna
Conoscenze informatiche - Internet
35%
32%
30%
25%
25%
20%
15%
17%
15%
11%
10%
5%
0%
ottimo
buono
discreto
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Conoscenze linguistiche
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
87%
13%
si
no
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Conoscenze linguistiche- Inglese
60%
55%
50%
40%
30%
20%
18%
20%
7%
10%
1%
0%
ottimo
buono
discreto
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Conoscenze linguistiche - Francese
57%
60%
50%
40%
32%
30%
20%
10%
8%
3%
0%
buono
discreto
scolastico
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
nessuna
Conoscenze linguistiche - Tedesco
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
88%
11%
1%
buono
scolastico
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
nessuna
Conoscenze linguistiche - Spagnolo
120%
96%
100%
80%
60%
40%
20%
4%
0%
scolastico
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
nessuna
Informazioni sulla sicurezza
80%
73%
70%
60%
50%
40%
27%
30%
20%
10%
0%
si
no
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Informazioni sulla sicurezza - D.lgs 626/94
60%
48%
50%
40%
29%
30%
20%
10%
9%
10%
buono
discreto
4%
0%
ottimo
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
nessuna
scolastico
Informazioni sulla sicurezza - Pronto soccorso
45%
39%
40%
35%
35%
30%
25%
20%
15%
11%
12%
10%
5%
3%
0%
ottimo
buono
discreto
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
scolastico
nessuna
Informazioni sulla sicurezza - Norme antincendio
45%
40%
39%
38%
scolastico
nessuna
35%
30%
25%
20%
15%
10%
11%
10%
5%
3%
0%
ottimo
buono
discreto
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
Aspettative dopo la partecipazione al corso
60%
56%
50%
40%
34%
30%
20%
10%
5%
5%
0%
reinserirsi nel sistema
scolastico/formativo
inserirsi nel mercato
del lavoro
conseguire una
qualifica
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
altro
Esigenze formative
60%
51%
48%
50%
40%
30%
20%
10%
1%
0%
conoscenze teoriche
conoscenze pratiche
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
altro
Sensazioni nei confronti della formazione: TIMORI
45%
40%
40%
35%
30%
23%
25%
20%
15%
13%
15%
9%
10%
5%
0%
mancanza di
interesse
non essere
all'altezza
affrontare una
situazione di
gruppo
essere giudicato
dagli altri
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
altro
Sensazioni nei confronti della formazione: DESIDERI
40%
35%
34%
34%
30%
25%
20%
15%
16%
15%
10%
5%
0%
che non sia una
perdita di tempo
imparare cose nuove
lezioni attinenti
all'attività svolta
CESCOT PESARO
Via Salvo D'Acquisto, 5 - Pesaro
maturare sul piano
personale