Nutrizione e Alimentazione Animale
Docente:
Stefano Schiavon
Dip. Scienze Zootecniche
Tel. 049/8272644
[email protected]
Incontri:
previo accordo telefonico
Password : nutralim
Nutrizione e Alimentazione animale
Nutrizione e Alimentazione Animale
(D.M. 4 ottobre 2000)
DECLARATORIE
DESCRIZIONE DEI CONTENUTI DEL SETTORE
Il settore raggruppa le tematiche di ricerca inerenti:
* l'alimentazione degli animali in produzione e d'affezione;
* l'utilizzazione digestiva e metabolica dei principi nutritivi,
* le caratteristiche fisiche, chimico-nutrizionali degli alimenti,
*mette a punto biotecnologie e agrotecnologie alimentari e
mangimistiche che abbiano una corretta influenza:
- sul rendimento produttivo,
- sul benessere degli animali
- sulle caratteristiche dei prodotti zootecnici
con riferimento alla loro rispondenza a
- esigenze tecnologiche,
- esigenze nutrizionali e di salubrità del consumatore
- rapporti con l’inquinamento ambientale.
Le competenze formative riguardano gli alimenti zootecnici, la
dietetica e l’igiene alimentare negli allevamenti animali,
compresi quelli acquatici, le metodologie e biotecnologie
applicate
all'alimentazione
animale,
la
nutrizione
e
alimentazione animale, la tecnica mangimistica e l’utilizzazione
dei sottoprodotti.
Nutrizione e Alimentazione animale
Nutrizione e Alimentazione Animale
CONTENUTI DEL CORSO
Gli alimenti zootecnici. Classificazione, valutazioni chimiche,
conservabilità, analisi di tabelle alimentari, riconoscimento degli alimenti, i
cartellini dei mangimi.
I processi di utilizzazione degli alimenti. Digestione e metabolismo. Le
peculiarità digestive dei ruminanti. La digestione nei monogastrici. Il
metabolismo.
Valutazione biologica degli alimenti. Espressione del valore
energetico, espressione del valore proteico, visita guidata in un laboratorio
di analisi chimico-biologica, Calcolo del valore nutritivo degli alimenti.
I fabbisogni. Sistemi di valutazione dei fabbisogni, fabbisogni di
mantenimento, fabbisogni di produzione. Calcolo dei fabbisogni di nutritivi
di varie specie in produzione zootecnica.
L’ingestione alimentare. Finalità e strategie per il controllo
dell’ingestione alimentare, fattori di controllo dell’ingestione volontaria,
previsione dell’ingestione alimentare.
Il razionamento. Miscele, razioni, piani alimentari per diverse specie,
esempi di calcolo, indici tecnici di efficienza, bilancio dei nutrienti.
Nutrizione e Alimentazione animale
Programma indicativo corso
Visite e materiale di studio
•Visita in un laboratorio di analisi
•Visita in una azienda di vacche da latte
Testo di studio: Bittante G, Ramanzin M.,
Andrighetto I., “Fondamenti di Zootecnica”,
Liviana editrice
Appunti di lezione
NB: RICORDARSI DI PORTARE SEMPRE LA
CALCOLATRICE A LEZIONE E AGLI ACCERTAMENTI
Nutrizione e Alimentazione animale
Accertamenti
• 1 accertamento a fine corso (data da stabilire)
• una quindicina di domande (brevi risposte)
•Esercizi (ricordare la calcolatrice!!!!!!)
•Accertamenti:
•Previo appuntamento telefonico
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