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Contenitori plastica
per catering
Contenitori Europa per alimenti
Art. 5114
Contenitori in plastica per alimenti serie Europa
Colore grigio
Dimensioni cm 40 x 30
disponibili le seguenti altezze: cm 8 - 12 - 17 - 22 - 32
Cestelli per lavastoviglie
Art. 5170.53
Cestello aperto per vassoi
Dimensioni
Art. 5114.33
Cestello base fori grandi
Cestello portapiatti
Dimensioni
Dimensioni
Cestello portaposate
8 scomparti
Dimensioni
Pallet leggeri
Art. 5114.60
Dimensioni
Cestello base
120 x 80 x 13h cm
Dimensioni
Art. 5114.61
Pedane componibili
con incastro
a coda di rondine
Dimensioni
50 x 50 x 2h cm
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Art. 5114.89
Dimensioni
80 x 60 x 13h cm
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Contenitori termici
Contenitore isotermico per il trasporto di bacinelle GN
1/1 di altezza 20 cm e sottomultipli, apertura superiore.
Art. 1146.99
Contenitore apertura superiore
Modello
Dim. esterne Dim. interne Capacità
Contenitore isotermico per il trasporto di bacinelle GN 1/1 di differenti altezze, apertura frontale, 7 guide a passo differenziato.
Art. 1146.91
Contenitore apertura frontale
Contenitore isotermico per il trasporto di bacinelle GN 1/1, apertura laterale.
Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità
Contenitore apertura laterale
Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità
Contenitore isotermico multifunzionale.
Può trasportare bacinelle GN, vassoi euronorm,
teglie pasticceria e cassette plastica.
Contenitore apertura frontale
Modello Dim. esterne Dim. interne Capacità
Contenitore isotermico per pasti singoli.
Art. 1146.93 Dim. esterne
Malinette
Box gastronorm plus 1/1, con coperchio a chiusura
ermetica, per il trasporto di cibi molto caldi
con temperatura superiore a 80 °C.
Art. 1147.01
Box gastronorm plus
Dim. esterne Dim. interne
Contenitore box pizza con coperchio, per il trasporto
di pizza, pasta, insalata, vino e torte.
Box pizza
Dim. esterne Dim. interne
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Carrelli servizio sala
Ampia gamma di carrelli specifici per il servizio al tavolo.
Disponibili nella versione in legno o cromati.
Carrello Hira 500
MD3L2
Dimensioni
Carrello Hira 500
P/D2
Carrello in legno massello
per il servizio dei liquori.
Dimensioni
Carrello flambé completo di fornello a uno o due
fuochi con vano portabombola.
Struttura in massello di faggio tinto noce,
piani in laminato.
Carrello Mercurio
Art. 1706
Carrello Scorpione 2
Dimensioni
Carrello Venere
Dimensioni
Dimensioni
Art. 1706.27
Carrello capricorno
Carrello Scorpione 3
Carrelli termici con riscaldamento a bagno maria.
Vasca in acciaio inox coibentata,
con rubinetto di scarico.
Rivestimento esterno in legno.
Dimensioni
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Potenza Tensione
Dimensioni
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Carrelli per sala dalla linea classica ed essenziale.
A seconda dell’articolo, sono dotati di pianetto portapiatti estraibile.
Carrello Altair/Aldebaran
Art. 1706.48
Carrello Auriga Vip T4
Carello Antares/Alkor
Dimensioni
Art. 1706.42
Art. 1706.31
Dimensioni
Dimensioni
Art. 1706.40
Art. 1706.43
Carrelli con cupola per il servizio di dolci o formaggi.
Art. 1706.14
Carrello Artemide
Dimensioni
Art. 1706.04
Carrello Minerva
Dimensioni
Questa nuova serie è stata studiata per soddisfare le più moderne esigenze di arredamento.
Art. 1705.94
Carrello Hira 500 P3
Dimensioni
Carrello Hira 500 MD2B
Dimensioni
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Carrelli
Art. 1706.27
Carrello Capricorno inox
Art. 1706.29
Cassiopea 3
+ carrello cas/3
Carrello termico con riscaldamento a
bagno maria.
Interno ed esterno in acciaio inox.
Regolazione temperatura da 0 a 90 °C.
Capacità massima 3 GN 1/1 h 200 mm.
Distributore termico di caffè, the,
latte per le prime colazioni.
Riscaldamento a bagno maria.
Contenitori interni da litri 10.
Dimensioni
Tensione
Potenza
Dimensioni
Contenitori
Dimensioni
Art. 1706.24
Carrello Dragone C/SP
a due o tre piani
Dimensioni
Carrello inox PS/80 - PS/100
a due o tre piani
Dimensioni
Carrelli per il recupero dei vassoi.
Capacità: 12-24-36 vassoi.
Carrello Vega 24
Modello
Art. 1703.01
Art. 1703.02
Art. 1703.03
Carrello Inox Blanco
Modello
Dimensioni
Art. 1705.17
Art. 1705.19
Modello
Dimensioni
Art. 1706.15
Art. 1706.16
Carrelli scolavassoi.
Struttura e raccogligocce in acciaio inox.
Griglie in acciaio plastificato.
Scolavassoi Vela 90
Carrello a pianale basso con struttura
rinforzata per trasporti pesanti.
Dimensioni
Carrello portacestelli
per lavastoviglie.
Carrello Bacco 50x50
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Art. 1706.22
Carrello Bacco
Dimensioni
Dimensioni
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Mobili sala
Mobile perseo A/2
Mobili di servizio per sala ristorante a uno o più sportelli,
con cassetti o tramoggia per pane.
Montati su ruote, disponibili in vari colori di laminato.
Dimensioni
Art. 1706.01
Mobile perseo A/TA
Dimensioni
Mobile hermes 2/4 ov
Dimensioni
Mobile hermes 2/4 ov
+ alzata
Dimensioni
Mobile hermes
A1P/OV
Dimensioni
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Carrelli termici
Carrelli per il trasporto e la distribuzione dei pasti.
Interamente costruiti in acciaio inox.
La temperatura di ogni singola vasca può essere regolata con un termostato dedicato.
I carrelli possono essere armadiati e riscaldati nel vano inferiore.
Carrello SW2
Dimensioni
Tensione Potenza
Carrello SW3
Dimensioni
Tensione Potenza
Carrello SG3
Dimensioni
Tensione Potenza
Art. 1706.09
Carrello Vega C16
Carrelli per il trasporto di pasti personalizzati.
Carrello TTW F16
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Carrelli e tavole calde
Carrello scolapiatti e scolabicchieri.
Struttura e griglie portapiatti in acciaio inox.
Scolapiatti pensile tutto in acciaio inox.
Art. 1706.36
Scolapiatti Acquario
Art. 1706.37
Carrello Ariete F2
Modello
Dimensioni
Capacità
Dimensioni
Scaldapiatti in acciaio inox completamente coibentato.
Piani interni regolabili.
Art. 1706.35
Scolapiatti/Scolabicchieri
Posidone
Dimensioni
Carrello portapiatti inox.
Struttura saldata e rinforzata.
Art. 1706.23
Carrello Urano
Dimensioni
Art. 1706.10
Scaldapiatti Gemma Inox
Modello
Dimensioni Capacità
Tensione
Potenza
Tavole calde in acciaio inox. Pareti coibentate,
riscaldamento a bagno maria, termostato regolabile da 0 a 90°
Art. 1707.10
Bagno maria
Cervo Medio
Scaldavivande in acciaio inox.
Pareti coibentate con coperchio.
Riscaldamento a bagno maria.
Termostato regolazione temperatura
Dimensioni
Tensione
Potenza
Art. 1707.06
Bagno maria
Cervo Grande
Dimensioni
Tensione
Potenza
Scaldavivande Centauro + Supporto Canopo
Modello
Dimensioni
Capacità
Tensione
Potenza
Art. 1707.12
Art. 1707.14
Art. 1707.50
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Pattumiere - gettacarta
Art. 5133.01
Trespolo portasacco
rifiuti
Art. 8720.01
Pattumiera inox ø cm 42
coperchio a pedale
capacità 80 litri
Art. 5132.12
Portarifiuti in plastica mod. sulo
capacità litri 80/120
disponible in vari colori
(verde, giallo, blu, rosso, ecc.)
Art. 1911.40
Pattumiera inox
coperchio a pedale
capacità 80 litri
Pattumiere inox a pedale
Art. 1911.43
Capacità 70 litri
cm 47x43x73h
Art. 1911.44
Capacità 100 litri
cm 47x43x97h
Art. 5133.03
Pattumiera in plastica
Coperchio a pedale
Ceneriere per
esterno in rame
Art. 1898.02
Art. 1898.01
Art. 1899.71/70
Posacenere
gettacarta
in ottone
I modelli verniciati sono disponibili
nei colori bianco, rosso, nero
e grigio.
Art. 1911
Posacenere
gettacarta
inox ø cm 25x62h
Art. 1911.36
Portarifiuti mod. push
ø cm 31x85h
Art. 1911.33
Gettacarta
cm 33x23x78h
Art. 1899.96
Art. 1899.79
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Portaombrelli
gettacarta
ramati - finiture
in ottone
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Vetrine refrigerate
Art. 8030.53
Vetrina refrigerata
mod. Pagoda
Art. 8030.69
Carrello refrigerato
mod. Jolly
Piani di fondo, vasca in acciaio inox.
Calotta in plexiglass trasparente
con apertura e chiusura elettrica.
Possibilità di servizio sui quattro lati.
Dimensioni
Tensione
Struttura in legno massiccio. Parte superiore in plexiglass
apribile sui due lati. Vasca interna in acciaio inox (con
rubinetto di scarico) refrigerata sulle pareti e sul fondo.
Capacità 3 GN 1/1 h 100 mm.
Montato su ruote, due delle quali con fermo.
Pot. assorbita
Dimensioni
Tensione
Pot. assorbita Temperatura
Art. 8030.63
Vetrina refrigerata mod. Luxus
Art. 8030.70
Vetrina refrigerata
pesce mod. Iris
Dimensioni
Tensione
Dimensioni
Pot. assorbita
Tensione
Temperatura
Pot. assorbita Temperatura
Art. 8030.65
Vetrina refrigerata
mod. Murales
Dimensioni
Tensione
Pot. assorbita Temperatura
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Vetrine refrigerate
Art. 8030.51
Vetrina refrigerata
per vini mod. California
Porta in legno massiccio con vetrata
in vetrocamera isolante
Capacità 120 bottiglie
Mobile regrigerato
per sala mod. Diana
Struttura portante in legno massiccio
Vasca in acciaio inox 18/10 AISI 304
Controllo digitale della temperatura
Portine in vetrocamera
Illuminazione interna nei 3 vani
Dimensioni
Tensione
Pot. assorbita Temperatura
Art. 8030.71
Vetrina dolci mod. Florida
Dimensioni
Tensione
Pot. assorbita Temperatura
Mobili refrigerati mod. Madia e Madia cristal
Disponibile nei moduli da 1 o 4 vetri.
Completa di 5 ripiani interni.
Struttura esterna in legno massiccio
e vetrocamera isolante.
Dimensioni
Grazie ai loro comparti a refrigerazione differenziata permettono di mantenere alle
temperature ideali i vini bianchi e rossi esposti nelle vetrine illuminate.
Modello
Dimensioni
Art. 8030.55
Madia cristal
Tensione
Art. 8030.54
Madia
Pot. assorbita Temperatura
Art. 8030.66
Mobile refrigerato
mod. Graffiti
Può essere impiegato per l’esposizione
e il servizio di qualsiasi prodotto per la
ristorazione.
Costruito in legno, illuminazione
interna, disponibile in tre lunghezze.
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Dimensioni
Tensione
Pot. assorbita Temperatura
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Attrezzature bar
Art. 1210.98
Cioccolatiera
Contenitore trasparente estraibile.
Capacità 5 litri.
Dimensioni
Potenza Tensione
Art. 8300.06
Cioccolatiera Camurri
Art. 1210.18
Spremiagrumi automatico
Cioccolatiera in acciaio inox 18/10 dorato.
Riscaldamento a bagnomaria con regolazione
termostatica della temperatura e miscelatore.
Avviamento automatico
con pigna estraibile
Dimensioni
Potenza Tensione
Capacità
Dimensoni
Tensione
Potenza
Art. 1210.17
Spremiagrumi mignon
vaschetta estraibile
Dimensioni
Potenza Tensione
Art. 1210.44
Tritaghiaccio
Centrifuga autopulente
con vaso portascorie
Art. 1210.08
Frullatore
Hamilton beach
Art. 1210.11
Frullatore con
bicchiere estraibile
Per ottenere ghiaccio tritato “a neve”.
Dotato di microinterruttore di sicurezza.
Dimensioni
Dimensioni
Dimensioni
Potenza Tensione
Potenza Tensione
Potenza Tensione
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Attrezzature bar
Art. 1210.35
Crepiera in vetroceramica
Art. 1210.34
Crepiera elettrica 1 piastra
Piano di cottura Ø 35 cm
Dimensioni
Potenza
Dimensioni
Piastra
Potenza
Tensione
Tensione
Art. 1210.32
Crepiera elettrica 2 piastre
Dimensioni
Piastra
Potenza
Tensione
Art. 1200.03
Tostiera in ghisa singola
Dimensioni
Piastra
Potenza
Tensione
Art. 1210.31
Crepiera a gas
Dimensioni
Piastra
Potenza
Tensione
Art. 1200.05
Tostiera in ghisa media
Dimensioni
Piastra
Potenza
Tensione
Art. 1200.02
Tostiera in ghisa doppia
Dimensioni
Piano
Potenza
Art. 1200.01
Tostiera a fornetto
Tensione
Art. 1209.18
Vetrine riscaldate a due piani
Modello
Potenza
Tensione
Art. 1209.19
Vetrine riscaldate a tre piani
Modello
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Potenza
Tensione
Modello
Potenza
Tensione
Modello
Potenza
Tensione
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Macchine per bar
Gruppo multifunzione frontale
a 4 servizi
Art. 1210.40
Frullino frappè 1 tazza
Art. 1210.41
Frullino frozen
Dimensioni
Bicchiere e farfalle in acciaio inox.
Motore a due velocità.
Tritaghiaccio - Spremiagrumi - Frullatore - Frappè
Dimensioni
Potenza Tensione
Potenza Tensione
Dimensioni
Potenza Tensione
Art. 1210.43
Spezzaghiaccio con griglia
di regolazione
Art. 1199.00
Piastra doppia
in vetroceramica
Dimensioni
Potenza Tensione
Art. 1199.01
Piastra singola
in vetroceramica
Dimensioni
Potenza Tensione
Spezza il ghiaccio in quattro diverse dimensoni
Dimensioni
Potenza Tensione
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Vari
Art. 8012.05
Fabbricatori ghiaccio granulare
Modello
Dimensoni
Produzione Stoccaggio
Tensione
Potenza
Fabbricatori ghiaccio
Art. 8012.03
Art. 8012.01
Modello
Dimensoni
Produzione Stoccaggio
Tensione
Potenza
Potenza 900 W, piatto girevole, 8 livelli di cottura, 9 programmi
automatici.
Art. 1210.75
Forno a microonde galanz
Litri
Dimensioni
Potenza 900 W, piatto girevole, timer 30 minuti.
Art. 1210.74
Forno a microonde galanz
Litri
Dimensioni
Potenza 1800 W, 10 livelli di potenza, timer 30 minuti.
Forno a microonde sampo
Litri
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Dimensioni
Tensione
Potenza
Tensione
Potenza
Tensione
Potenza
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Affettatrici
Affettatrice GL Matic 30E
Lama ø 350 mm con movimento automatico del carrello.
Doata di due motori indipendenti.
Può essere fornita di contafette.
L’utilità del movimento automatico è di lasciar libero l’operatore
per poter svolgere altre mansioni.
Art. 8400.02
Affettatrice con pinzasalumi
Costruzione in alluminio anodizzato inattaccabile dagli acidi.
Particolare attenzione è stata rivolta alla facilità di pulizia.
Disponibile con lama: ø 300-350-370 mm.
Affettatrice Leader/M
Con piatto affettacarni, lama verticale.
Disponibile con lama: ø 300-350-370 mm.
Motori monofase o trifase.
Art. 8040.25
Affettatrice GPR 300
Macchina robusta, facile da usare e semplice da pulire.
Lama a gravità ø 300-330-350 mm, motori monofase o trifase.
Art. 8040.35
Affettatrice Leader/S
Struttura in acciaio inox, ampio piatto portasalumi.
Lama verticale ø 300-330-350-370 mm, motori monofase o trifase.
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Tritacarne e grattugie
Art. 8019.06
Tritacarne grattugia TG22
Tritacarne T22
Art. 8019.02
Tritacarne grattugia TG8
Produzione oraria
Prod. oraria
Tensione
Tritacarne
Tensione
Art. 8019.03
Tensione
Potenza
Art. 8019.10
Grattugia
Potenza
Tensione
Art. 8019.01 Tritacarne grattugia
Modello Produzione oraria
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Potenza
Potenza
Produzione oraria
Modello Produzione oraria
Tensione
Tensione
Potenza
Potenza
Art. 8019.11
Pressa hamburger
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Bilance
Bilico automatico
Testata a 1 o più giri.
Ruote fisse e piedini regolabili per messa a livello.
Doppio quadrante di lettura.
Piattaforma di carico e spondina in acciaio inox.
Bilancia Alfa mod. 703
Portata
Divisione
Bilancia elettronica
Funzionamento elettrico o a batterie.
Piatto merce in acciaio inox.
Bilance elettroniche serie ES
Portata
Divisione
Bilancia da cucina automatica
Finitura esterna e piatto merce in acciaio inox.
Bilancia Arsa mod. R2
Portata
Divisione
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Sottovuoto
e termosigillatrici
Corpo in acciaio inox.
Altezza massima vaschette mm 110.
Controllo elettronico della temperatura da 0° a 200° C.
Art. 8150.51
Termosigillatrice ermetica
Dimensioni
Potenza Tensione
Struttura e vasca in acciaio inox.
Pompa del vuoto 40 m3/h.
Dimensioni camera cm 46x56x20h.
Barra saldante cm 45.
Art. 8120.16
Confezionatrici sottovuoto
a campana con mobile
Struttura e vasca in acciaio inox.
Pompa del vuoto 10 m3/h.
Dimensioni camera cm 31x35x17h.
Barra saldante cm 30.
Dimensioni
Potenza Tensione
Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna automatica.
Pompa del vuoto 4 m3/h.
Barra saldante cm 45.
Art. 8120.21
Confezionatrici sottovuoto
a campana da banco
Dimensioni
Potenza Tensione
Art. 8120.20
Mutipack professional
Dimensioni
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Potenza Tensione
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Friggitrici - Cutter
Friggitrici da tavolo
Costruite interamente in acciaio inox AISI 304 e dotate di ampia
zona fredda, sono la soluzione più adeguata per ottenere
fritture veramente perfette.
Art. 8002.03
Friggitrice Giorik
FTE 065
Modello
Capacità
Art. 8002.06
Friggitrice Giorik
FTE 1031
Dimensioni
Tensione
Potenza
Art. 8002.04
Friggitrice Giorik FTE 1250
Cutter gam
Realizzati in acciaio inox con coperchio trasparente in plastica per alimenti.
Comandi a bassa tensione 24 volt, freno motore, microinterruttore sul coperchio.
Motori monofase o trifase a 1400 giri al minuto.
Capacità
Art. 8017.01
Art. 8017.03
Art. 8017.04
Cutter dampa
Bacinella inox - coperchio trasparente.
Art. 8040.60
Modello
Capacità
Tensione
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Macchine ausiliarie
per cucine
Art. 8020.15
Tagliaverdure Master
Grazie all’ampia gamma di dischi intercambiabili,
consente, con precisione e velocità, di tagliare cubettare - grattugiare - granulare - sminuzzare.
Motore monofase o trifase, KW 0,45.
Dimensioni cm 56x26x46h.
Dissipatore duplex
Dissipatore di rifiuti alimentari a carica continua.
Telaio inox, motore autofrenante.
Modello Produzione oraria Dimensioni
Modello Produzione oraria Dimensioni
Tensione
Tensione
Potenza
Potenza
Art. 8200.91
Lavacentrifugaverdure
Macchina per il lavaggio automatico di insalata, legumi e frutta.
5 differenti soluzioni di lavaggio, risciacquo e/o
centrifuga completamente programmabili.
Art. 8060.30
Pelapatate Duplex
Struttura in acciaio inox.
Durata abrasivo illimitata.
Modello Produzione oraria
Carico
Tensione
www.farcomi.it
Il motoriduttore, in combinazione con gli utensili intercambiabili,
esegue tutte le lavorazioni richieste nelle moderne cucine.
Utensili intercambiabili per motoriduttori.
1. Tritacarne
2. Grattugia
3. Passapurea
4. Affettacubettatrice
5. Macinacaffè/Macinadroghe
6. Spremitutto
7. Sbattitrice
8. Tender meat
9. Affilacoltelli
10. Sfogliapasta
11. Tagliapasta
12. Impastatrice
Modello
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Accessori per motoriduttore duplex
Tensione
Potenza
Velocità
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Vari
Mixer professionali “Bermixer”
Maneggevoli, affidabili, costruiti per resistere
alle lavorazioni più intense.
Motori monofase 350W.
Regolatore elettronico della velocità.
Mixer da 45-55-65 cm con lame rimovibili
senza l’ausilio di strumenti.
Art. 1252.09
Art. 1252.10
Art. 1252.11
Dynamic Junior Combi
Art. 1252.01
Art. 1252.02
Art. 1252.03
Minicombinato leggero e maneggevole, completo
di variatore di velocità, con accessori mixer e fruste.
220 V - 200 W.
Mixer da cm 23 con coltello al titanio.
Fruste da cm 19.
Accessorio frusta
Mixer 450 Fama
Apparecchi maneggevoli.
Facili da usare.
Disponibili con motori da 350/450 W - 220 V.
Mixer ad immersione da 30-40-50-60 cm.
Fruste con regolazione della velocità da 2000 a 11000 giri al minuto.
Velocità mixer 17000 giri al minuto.
Art. 1252.20
Art. 1252.21
Art. 1252.22
Sterilizzacoltelli
Sterilizzacoltelli a raggi UV-C, struttura in acciaio inox, porta in
plexiglass fumé con micro di sicurezza.
Dimensioni cm 57x12x65h - Timer regolabile da 5 a 60 minuti
- Capacità 10/15 coltelli - 220 V - 36 W.
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99
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Macchine impastatrici
Art. 8010.20
Impastatrice a spirale testa ribaltabile
Modello
Litri
Ø Bacinella
Art. 8019.33
Stendipizza inox a 2 coppie di rulli
Modello
Dim. pizza
Mixer multifunzione
Art. 8010.01
Impastatrice a spirale testa fissa
Disponibili con motore trifase o monofase
Modello
Litri
Ø Bacinella
Modello
Litri
Mescolatrice planetaria
Modello
Art. 1240.01
Mescolatrice planetaria
Modello
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Litri
Dimensioni
Litri
Dimensioni
Ø Bacinella
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Tavoli e armadi refrigerati
Banco pizza refrigerato
Varie dimensioni a richiesta
Dimensioni
Capacità
Temperatura
Refrigeratore vaschette gastronorm
per pizzeria +2 °C ~ +8°C
Dimensioni
Capacità
Tavoli refrigerati
Rivestimento esterno ed interno in acciaio inox 18/10 isolamento in poliuretano rigido - condensatore ed evaporatore in tubo di rame e lamelle di alluminio - sbrinamento automatico temporizzato - motori monofase.
Tutti i tavoli refrigerati possono essere predisposti con il
motore remoto.
Madia carrellata
In acciaio inox con angoli interni
raggiati, ruote piroettanti di cui due
con freno.
Dimensioni: cm 61x40x74h.
Tavolo refrigerato
Tavolo refrigerato
Tavolo refrigerato
Dimensioni
Porte
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Pagina 102
Pizzeria
Tortiera farinata
Tortiera conica rame stagnato per farinata.
Disponibilità misure Ø cm:
30 - 32 - 36 - 40 - 45 - 50 - 60.
Forno pizzeria
a gas frontale inox
Forno pizzeria
elettrico frontale rustico
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Pagina 103
Linea superprofessionale, pale leggerissime in lega di alluminio,
testa anodizzata neutro, manico alluminio elettrocolorato azzurro.
Art. 1380.23
Pala per infornare in alluminio
cm 32x32 - 37x37 - 41x41 45x45 - 50x50
Art. 1380.18
Pala per infornare tonda in alluminio
ø cm 32-37-41-45-50
Pala per pizza a metro in alluminio
cm 30x60 - 30x80 - 40x60 - 40x80
Art. 1380.60
Portapale
Linea superprofessionale, testa in acciaio inox, manico in
lega di alluminio elettrocolorato azzurro.
Art. 1380.13
Pala acciaio inox tonda
ø cm 32-37
Art. 1378.01
Boccaline per olio
Art. 1380.15
Pala acciaio inox
cm 32x32 - 37x37
Art. 1380.12
Palettino acciaio inox
ø cm 17-20
Art. 1380.54
Vassoio con manico 6
porzioni ø cm 45-50
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Pagina 104
Pizzeria
Art. 1380.20
Spazzola orientabile con
setole in ottone
Art. 1380.27
Paletta raccolta cenere
Art. 1380.21
Rastrello per il recupero
corpi solidi
Art. 1380.67
Pinza teglie inox
Art. 1380.62
Paletta ovale forata inox
Art. 1380.66
Paletta triangolare forata
inox
Art. 1380.68
Paletta rettangolare inox
Art. 1380.65
Rotella tagliapizza inox
Art. 1380.64
Spatola triangolare inox
Art. 1380.63
Pinza in acciaio inox
Alare supporto ceppi
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Macchine per pasta fresca
Macchine per la produzione di pasta con capacità oraria da 6 kg a 30 kg
La monferrina mod. P3
La Monferrina
mod. P12
Gruppo ravioli automatico
La monferrina mod. P6
Sfogliatrice professionale Imperia.
Può produrre una sfoglia da 220 mm di larghezza.
Disponibili nelle versioni manuale o elettronica
con variatore di velocità.
Imperia restaurant
Art. 1726.05
Trafile per macchine Imperia con tagli
da mm 1,5 - 2 - 4 - 6.5 - 12
Art. 1726.02
Art. 1726.03
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Cuocitori automatici
Cuocipasta automatici per la grande ristorazione
Gamma completa di 21 modelli a una
o due vasche e cestelli indipendenti.
Multicooker 2 vasche
Multicooker 1 vasca
Brasiera polivalente Betterpan
Pentola elettronica
cilindrica Fixpan
Cucimax
La gamma Cucimax è stata progettata per le esigenze della grande ristorazione,
per la preparazione di pietanze che richiedono costante controllo da parte dello staff di cucina;
il mixer incorporato e le regolazioni automatiche limitano al minimo tali necessità,
liberando risorse umane in cucina.
Vengono garantiti inoltre i parametri di velocità e sicurezza dei cicli di lavoro e di qualità finale del prodotto.
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Forni a convezione
Forni a convezione vapore serie CONVOMIX
Dotati di una innovativa produzione del vapore
che avviene direttamente nella camera di cottura,
tramite un nebulizzatore di nuova concezione.
Forno Convomix
10 GN 2/1
Art. 9400.82
Forno Convomix
10 GN 1/1
Art. 9400.80
Forno Convomix
6 GN 1/1
Particolare della “sonda a cuore”
Modello
Dimensioni
Capacità
Dim. supporto
Forni a convezione vapore serie TOCCOMAGICO
16 modelli disponibili.
Possibilità di memorizzare 99 programmi.
Pannello in cristallo con comandi elettronici
a sfioramento.
Forno TOCCOMAGICO
10 GN 1/1
Modello
Dimensioni
Capacità
Dim. supporto
Art. 8015.03
Forno a convezione
Capacità 4 teglie cm 43,5 x 31,5
Dimensioni
Potenza Tensione
Particolare del pannello
elettronico “TOCCOMAGICO”
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Abbattitori di temperatura
Abbattitori
Gli abbattitori-congelatori Olis consentono di rispettare i tempi indicati dalle normative internazionali per abbassare
rapidamente la temperatura dei cibi, conservandone così l’assoluta igienicità e creando le condizioni per una più
razionale pianificazione del lavoro in cucina.
Modello
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Dimensioni
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Capacità teglie
Ciclo abbattimento
Tensione
Pot. assorbita
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Cottura serie 90 Olis
Griglia del piano in ghisa smaltata - Bruciatori in ghisa,
nichelati e a fiamma stabilizzata - Fiamma pilota Funzionamento multigas per mezzo di ugelli
intercambiabili - Forno in acciaio smaltato GN 2/1 Bruciatore del forno controllato da una valvola termostatica
con sicurezza, regolabile da 50° a 300° C - Suola del forno
in ghisa, estraibile - Bacinelle raccogligocce estraibili Piedini regolabili in altezza - A richiesta forno elettrico Per i modelli a sei fuochi, a richiesta, armadio caldo
elettrico - Rivestimento in acciaio inox 18/10.
Cottura serie 900
Art. 9400.35
Cucina 4 fuochi
con forno
Art. 9400.36
Cucina 6 fuochi con forno
Art. 9400.31
Cucina 4 fuochi
a giorno
Modello
Caratteristiche
Modello
Caratteristiche
Potenza Gas
Dimensioni
Potenza Gas
Abbinamenti possibili per ogni vasca
Cuocipasta
Modello
Dimensioni
Fry top
Disponibili con piastra
liscia, rigata 1/2 liscia,
1/2 rigata o con
piastra al cromo
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Capacità
Friggitrice
1 vasca
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Capacità
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Tensione-Pot.
Capacità
Friggitrice
2 vasche
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Cottura serie 90 Olis
Art. 9500.33
Brasiera ribaltabile
Art. 9500.53
Pentola gas
diretta/indiretta
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Coll. elett.
Griglia pietra lavica
(disponibili con griglia pesce
o griglia carne)
Modello
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Capacità
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Capacità
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Cucina tuttapiastra
Cucina elettrica
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Modello
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Caratteristiche
Dimensioni
Tensione-Pot.
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Cottura serie 70 Olis
Cottura serie 700: spazio, misura e forza
Le dimensioni frontali vicine a quelle delle serie più
grandi, unite a una profondità di soli 70 cm, consentono a queste apparecchiature di essere combinate in
spazi ridotti, entusiasmando, con le loro prestazioni
superiori, anche i cuochi più esigenti. Tutto acciaio inox
18/10 finemente satinato, giunzioni a filo e spigoli arrotondati per la massima igienicità, ampiezza della
gamma (69 modelli specialistici sia elettrici sia a gas),
robustezza, funzionalità e sicurezza uguali a quelle delle
apparecchiature di maggiori dimensioni, fanno della
serie 700 OLIS una vera grande cucina, compatta ed
elegante (con i suoi cruscotti sagomati per proteggere i
comandi), degna dei migliori esperti della cottura.
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Art. 9400.06
Art. 9400.02
Cucina 4 fuochi
con forno
Art. 9400.08
Cucina 4 fuochi
con forno maxi
Modello
FRY TOP
con piastra
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
GRILLVAPOR
Nuovo sistema brevettato di cottura alla griglia
Grillvapor a gas
Modello Dimensioni
Potenza Gas
Grillvapor elettrico
Modello
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Dimensioni
Potenza Gas
Friggitrice a gas
1 vasca
Friggitrici a gas
Modello Dimensioni
Cuocipasta
1 vasca
Potenza Tensione
Cuocipasta
2 vasche
Pot.Gas n° vasche Capacità
Friggitrici elettriche
Modello
Dimensioni
Potenza Tensione n. vasche Capacità
Abbinamenti possibili
per ogni vasca
Modello Caratteristiche
Dimensioni
Potenza
Gas
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Cottura serie 70 Olis
Rivestimenti esterni e piedini regolabili
in acciaio inox 18/10 - Bruciatori superiori
a fiamma stabilizzata, realizzati in ghisa
nichelata - Valvole di sicurezza
a termocoppia con fiamma pilota Griglie bifuoco in ghisa smaltata nera Raccogligocce e forni smaltati neri Temperatura forni regolabile da 50°
a 300°C - Suole estraibili in ghisa
nei forni a gas, in lamiera smaltata nera
nei forni elettrici - Forni a gas
con bruciatori controllati da una valvola
termostatica di sicurezza.
Cucina mod. 7741
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Cucina mod. 7961
Cucina elettrica piastre quadre
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. elettrica Tensione
Cucina elettrica piastre tonde
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. elettrica Tensione
Elemento neutro
Modello Dimensioni
Pentola
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. elettrica
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Disponibile anche con riscaldamento indiretto
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Cottura serie 650 Olis
In soli 65 cm di profondità la tecnologia e la funzionalità delle cucine professionali.
Pannellatura in acciaio inox 18/10.
Elementi a gas
Modello
Fry Top
Caratteristiche
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Potenza Gas
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. Elettrica
Dimensioni
Potenza Gas
Cuocipasta elettrico
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. elettrica
Friggitrice elettrica
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. elettrica
N° vasche
Elementi elettrici
Modello
Caratteristiche
Dimensioni
Pot. elettrica
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Pagina 114
Salamandre-Girarrosto
Salamandre per gratinare, tostare, scottare, ecc. Piano riscaldante regolabile in altezza.
Disponibili sia a gas sia elettriche.
Salamandra
SPE 1010
Art. 8001.33
Salamandra SFG 0800
Modello Riscaldam. Piano cottura
Dimensioni
Potenza
Le salamandre HI-LITE si distinguono dalle salamandre tradizionali perché sono progettate adottando numerosi
accorgimenti innovativi ed esclusivi che riducono drasticamente i tempi di messa a regime e migliorano
funzionalità ed igienicità.
Modello Piano cottura
Dimensioni
Tensione
Potenza
Salamandra
SPE 1110
Salamandre HI-LITE
Girarrosto monoblocco
con vetrina riscaldata
Capac. polli
Girarrosto
elettrico
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Dimensioni
Tensione
Potenza
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Armadi refrigeratori
e conservatori
Smart Line
Smart Line 70x70x208h
Dimensioni
Litri
Temp
Tens/Pot
Con la nuova linea di armadi refrigerati e conservatori
della serie Smart-Line offriamo alla nostra clientela
un prodotto affidabile, di facile utilizzo, pulizia
e manutenzione, in un’ampia disponibilità di modelli.
Smart Line 70x80x208h
Rivestimenti interni ed esterni in acciaio inox AISI 304,
spigoli interni raggiati.
Porte a doppia impugnatura.
Serratura di serie.
Sbrinamento automatico con evaporazione
condensa a gas caldo.
Smart Line 140x70x208h
Dimensioni
Litri
Temp
Tens/Pot
Smart Line 140x80x208h
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Armadi refrigeratori
e conservatori
Prestige Line
Dimensioni
La nuova linea di armadi frigoriferi “Prestige”consente
risparmi del 50% sui consumi grazie all’aumento degli
spessori ed una diminuzione della rumorosità del 20%.
Porte reversibili, serratura di serie, sbrinamento
automatico con evaporazione condensa a gas caldo.
Dimensioni
Litri
Temp
Litri
Temp
Tens/Pot
Prestige Line Olksa 70
Prestige Line Olksa 140
Tens/Pot
Esempi di armadi frigoriferi a due motori
Prestige Line Olksa 35/35
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Prestige Line Olksa 105/35
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Celle frigorifere
Celle frigorifere modulari adattabili a qualsiasi spazio.
Disponibili per temperatura positiva (+0 ~ +8 °C) o temperatura negativa (-15 ~ -25 °C).
Costruite con pannelli schiumati in poliuretano privi di cfc e hcfc, rivestiti in lamiera zincoplastificata bianca
con trattamento atossico.
Spessore: 70 o 100 mm di serie, 120 o 150 mm a richiesta.
Angoli interni arrotondati.
I pannelli sono disponibili in svariate dimensioni sia in altezza sia in larghezza, per consentire un numero sorprendente
di combinazioni.
Una numerosissima quantità di accessori a richiesta completano la gamma, come ad esempio:
scaffalature inox - alluminio - polipropilene, pilette di scarico, valvole di bilanciamento pressione, ganciere travature
di sostegno, pavimenti rinforzati, porte scorrevoli, pareti divisorie, ecc.
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Lavastoviglie a passaggio
Lavastoviglie a passaggio L21
Art. 8201.07
Carrozzeria completamente in acciaio inossidabile 18/10 AISI 304 - Vasca a
doppia parete - Mulinelli di lavaggio e di risciacquo in acciaio inossidabile Lavaggio inferiore e superiore rotante - Risciacquo inferiore e superiore rotante
- Vasca a sedia con fondo inclinato autopulente - 2 filtri integrali in vasca
(solo per L 21) - Carico vasca automatico - Dosatore brillantante per risciacquo
- Dispositivo di sicurezza in apertura capotta - Termostato di sicurezza Quadro di comando estraibile - Ciclo di lavaggio: Mod. L20 ciclo di lavaggio
programmabile da 60 a 360 secondi, partenza ciclo a pulsante Mod. L21 ciclo di lavaggio di 120-180-240 secondi, partenza ciclo
alla chiusura della capotta.
DOTAZIONE: 2 cestelli piatti, 1 cestello generico, 2 bussolotti posate.
Modello
Caratteristiche
Dim. cesto
Lavastoviglie a passaggio L25
Art. 8201.02
Carrozzeria e telaio portante in acciaio inossidabile 18/10
AISI 304 - Bracci di lavaggio e risciacquo in acciaio
inossidabile smontabili ed intercambiabili - Doppia parete
coibentata con isolamento termico ed acustico (15 mm
di spessore) - Vasca a sedia con fondo inclinato e bordi arrotondati - Pompa lavaggio autosvuotante INOX Porta controbilanciata - Economizzatore risciacquo Filtri a cassetto integrali in vasca - Boiler inox coibentato Carico vasca automatico.
Modello
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Caratteristiche
Dim. cesto
Pot. elettrica
Pot. elettrica
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Lavastoviglie a traino
ed a passaggio
Art. 8201.11
Lavastoviglie a traino cestelli
Il nostro ufficio tecnico è in grado di eseguire uno studio
dettagliato delle vostre zone di lavaggio e di fornirvi
in tempi brevi la soluzione più adatta alle vostre necessità.
Art. 8201.60
Lavastoviglie a nastro trasportatore
Linear 60
Le lavastoviglie a nastro trasportatore della serie LINEAR
soddisfano le massime esigenze di lavaggio garantendo
una notevole economicità operativa.
Velocità, potenza, sicurezza, resistenza e prestazioni elevate
sono alcune delle qualità di queste macchine che assicurano
una rigorosa igienicità e funzionalità nel lavaggio di grandi
quantità di piatti, tazze, vassoi, bicchieri, ecc.
Art. 8200.98
Lavastoviglie a traino matic
33PRC
Nuova serie di lavastoviglie a traino cestelli.
Queste macchine, con una produttività
da 70 a 160 cestelli/ora, consentono di realizzare
impianti di lavaggio professionali a costi contenuti.
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Lavabicchieri e lavastoviglie
LAMBER
Art. 8200.96
Lavabicchieri Super QS
Carrozzeria in acciaio inox AISI 304 - Doppia parete Mulinelli di lavaggio e risciacquo in acciaio inox Sistema di risciacquo costante a 90° e termostato di sicurezza Carico vasca automatico - Vasche inclinate autopulenti.
Art. 8200.93
Lavastoviglie 01F
Art. 8201.00
Lavastoviglie 075F
Dimensioni
Dim. cesto Tensione Potenza
Art. 8201.05
Lavastoviglie 050F
Dimensioni Dim. cesto Tensione
Potenza
Art. 8201.58
Lavabicchieri minibar
Dimensioni
Dim. cesto Tensione Potenza
Dimensioni
Dim. cesto Tensione
Potenza
Art. 8201.17
Lavapentole LP31
Dimensioni Dim. cesto Tensione
Potenza
Art. 8201.15
Lavapentole P700
Dimensioni
Dim. cesto Tensione
Potenza
Dimensioni
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Dim. cesto Tensione
Potenza
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Sistemi e impianti
di aspirazione
Costruzione monoblocco in acciaio inox 18/10 AISI 304 finemente satinato.
Assemblaggio tramite saldatura a TIG.
Disponibili anche nella versione a flusso bilanciato.
Cappa serie centrale
Cappa serie parete
Cassoni realizzati in profilo di alluminio. Pannellatura insonorizzata con materassino fonoassorbente piramidale da 30 mm.
Motori a 1 o 2 velocità.
Portata aria da 3.000 a 16.000 m3/h.
Elettroaspiratore cassonato
con trasmissione a cinghie e pulegge
Aspiratore cassonato ad accoppiamento diretto
Motori monofase con variatore di velocità.
Portata aria da 2.000 a 6.000 m3/h.
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Tavoli - Tavoli armadiati
Pensili
Struttura portante, rivestimento e piani in acciaio
inox 18/10.
Piano di lavoro rinforzato da un sottopiano
in lamiera d’acciaio di grosso spessore.
Tavoli combinabili con cassettiera o ripiani supplementari.
Armadi alti portaoggetti.
Disponibili di serie
con tre altezze:
cm 150-180-200.
Porte scorrevoli tamburate.
Profondità: cm 50-60-66.
Tutti i tavoli possono essere forniti di serie con profondità
di cm 50-60-70-80 e lunghezza dei tavoli a richiesta.
Disponibili con o senza
alzatina superiore.
Larghezza dei tavoli a partire
da cm 80 fino a cm 220.
Pensili portaoggetti
o scolapiatti;
misure da cm 30x40x60h
a cm 200x40x60h.
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Scaffali Inox
Scaffali in acciaio inox
Ripiani con omega di rinforzo regolabili in altezza ogni 10 cm.
Portata kg 150 di peso per ogni piano.
Disponibili di serie con profondità di cm 40-50-60 ed altezza di cm 150-180-200.
I piani possono essere lisci, forati o grigliati.
Scaffali a 4 piani lisci
Altezza 150
Altezza 180
Altezza 200
Altezza 150
Altezza 180
Altezza 200
Altezza 150
Altezza 180
Altezza 200
Armadi spogliatoio
In lamiera verniciata.
Doppio scomparto interno.
Completi di chiave.
Disponibili nella versione con tetto piano o tetto a scivolo.
Art. 7571.12
Art. 7571.10
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Lavelli
Lavelli in acciaio inox 18/10 a giorno o armadiati, a 1 o 2 vasche
con o senza gocciolatoio.
Possono essere corredati di miscelatori a leva clinica o a pedale.
Sono disponibili lavelli predisposti per l’inserimento
della lavastoviglie sotto il gocciolatoio.
Lavello 1 vasca
Lavello di prelavaggio
per lavastoviglie
con foro per rifiuti
Lavello 1 vasca
Lavamani con comandi a pedale.
Modello sospeso senza piedini.
Dimensioni: cm 36x42x85/100h.
Lavamani
Lavamani con comando
a ginocchio cm. 35x42
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Lavamani con comandi a ginocchio
e sterilizza coltelli e diametro cm. 25
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Lavello 2 vasche senza ripiano di fondo
Lavello a un vascone per il lavaggio
del pentolame con griglia poggiapentole
Lavello 2 vasche armadiato
Lavello 2 vasche con un gocciolatoio
Lavello 2 vasche gocciolataio a sbalzo
con vano lavastoviglie
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12-10-2007
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Pagina 126
Self service
Una gamma completa per il self service tradizionale o free flow.
Progettata con la massima cura e realizzata con materiali di alta
qualità.
Una serie di elementi caldi, neutri e refrigerati estremamente
funzionali e versatili, in grado di sfruttare con razionalità gli spazi.
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Monoblocchi e tavoli per ristoranti aziendali.
Telai in tubo d’acciaio.
Piani in laminato plastico
spessore mm 20-24-27-30.
Sedute in polipropilene o in legno multistrato di faggio.
Dimensione tavoli:
cm 80x80-120x80-180x80.
Sedie in tubo di acciaio verniciato.
Sedute in polipropilene ignifugo.
Tavoli con telaio in tubo d’acciaio mm 40x40 con angolo esterno raggiato
secondo le norme antinfortunistiche.
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