INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Data di nascita
Qualifica
Incarico attuale
Numero telefonico
[FRASCA MARINELLA L.A.)
[ 20,12,1958 ]
Dirigente Medico
Dirigente Medico Unità Funzionale Igiene Sanità Pubblica e Nutrizione
0586/223561
dell’ufficio
Fax dell’ufficio
E-mail istituzionale
0586/223553
[email protected]
TITOLI DI STUDIO E
PROFESSIONALI ED
ESPERIENZE LAVORATIVE
Titolo di studio
Altri titoli di studio e professionali
Laurea in Medicina e Chirurgia
- Specializzazione in Igiene e Medicina Preventiva
- Dottore di Ricerca in Epidemiologia
Esperienze professionali (incarichi
ricoperti
- Dal 1993 ad oggi Medico di Sanità Pubblica operante nel campo della Prevenzione collettiva.
In particolare:
- dal 1993 al 1996, Assistente Medico Igiene Pubblica e del Territorio con affidamento di
incarichi nel settore Vaccinazioni, Rilascio LISA, Rilascio Idoneità Parrucchieri Estetiste, Attività
di Informazione ed Educazione Sanitaria nelle scuole, Vigilanza nelle attività di
produzione/manipolazione Alimenti, Acque potabili, Ambulatorio per soggetti extra-comunitari,
Certificazioni medico-legali, Consultorio per la Prevenzione dell’AIDS.
- Dal 1996 fino a Giugno 2012, Dirigente Medico nella Unità Funzionale Igiene Alimenti e
Nutrizione con i seguenti incarichi:
- Sicurezza Alimentare (Attività Ispettiva e di Controllo)
- Referente e Responsabile scientifico Progetti in ambito nutrizionale (Counseling
nutrizionale, A tavola con la celiachia)
- Referente Progetto Regionale ”La sicurezza alimentare in ambito domestico”
- Supervisione e realizzazione Progetti di “sorveglianza nutrizionale” e/o sugli stili di vita;
- Referente Aziendale sulle problematiche nutrizionali
- Referente Aziendale per l’Attività di Counseling nutrizionale individuale e di gruppo
rivolta a soggetti con problemi di peso e/o altre problematiche connesse con
l’alimentazione;
- Referente per la Celiachia e per le attività di formazione specifica dirette ad Operatori
del settore alimentare finalizzata alla preparazione di pasti sicuri per i celiaci
- Membro del Comitato scientifico regionale AIC
- Incaricata della attività di Valutazione/Validazione/Controllo Applicazione di piani
nutrizionali nella ristorazione scolastica ed assistenziale.
- Referente Medico per le malattie trasmesse con gli alimenti.
- Referente Medico Certificazioni Diete personalizzate per patologia.
- Membro Comitato Regionale Prodotti Finiti
- Incarico di Assessor per la realizzazione del Processo di Miglioramento Continuo della
Qualità (EFQM)
- Membro della Commissione R.E.C. dal 1994 fino al 2001.
Nel periodo sopra indicato ha svolto diverse docenze in materia di sicurezza alimentare e di
corretta alimentazione su richiesta di enti e/o Associazioni.
- Da giugno del 2012, ri-assegnata alla Igiene e Sanità Pubblica e Nutrizione con i seguenti
incarichi:
-
Referente delle malattie infettive comprese le Malattie trasmesse attraverso gli
Alimenti (Valutazione delle Notifiche e adozione dei Provvedimenti di profilassi)
Gestione Settore scuole (pareri – controllo strutture scolastiche)
Referente del Counseling nutrizionale
Referente Valutazione/Validazione e Controllo Applicazione Piani nutrizionali nella
ristorazione assistenziale e scolastica
Membro della Commissione Interdisciplinare di Vigilanza e Controllo nelle strutture
per anziani e disabili;
Membro del Gruppo Regionale Prodotti Finiti.
Membro della Commissione Edilizia Residenziale Pubblica, Emergenza abitativa,
Mobilità Alloggi
Membro della Commissione Tecnica di Vigilanza Comunale.
Membro della Commissione Prefettizia di Vigilanza sui locali di Pubblico Spettacolo .
Capacità linguistiche
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
[ Indicare la lingua ]
[elementare ]
[ elementare ]
[ Indicare il livello: eccellente, buono, elementare. ]
Capacità nell’uso delle tecnologie.
Buona capacità di Utilizzazione di tutti gli applicativi Office
Altro (partecipazione a convegni e seminari,
pubblicazioni, collaborazione a riviste, ecc., ed
ogni altra informazione che il dirigente ritiene di
dover pubblicare)
PUBBLICAZIONI SCIENTIFICHE:
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19.
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21.
Carducci A., Frasca M., Matteelli G., Calamusa A., Bendinelli M., Avio C.M. 1989.
Knowledge and attitudes of Italian youth about A.I.D.S.. – Atti V International
Conference on AIDS, Montreal, 4-9 Giugno 1989.
Carducci A., Frasca M., Matteelli G., Calamusa A., Bendinelli C.M. 1990. – AIDS
Information and Italian youth: survey on military recruits. – AIDS Education and
Prevention (South Carolina, U.S.A.), 2: 181-190, 1990.
Carducci A., Matteelli G., Frasca M., Calamusa A., Bendinelli M., Avio C.M. – I
giovani e l’informazione sull’AIDS. – Atti II Conv. Naz. “AIDS e Sindromi
correlate”, Napoli, 10-12 novembre 1989.
Carducci A., Frasca M., Matteelli G. 1990 – AIDS awarenes students in Italy. –
Int. Conf. “Assessing AIDS prevention”, Montreux, Svizzera, 29 ottobre 1990.
Frasca M., Matteelli G., Carducci A., Avio C.M. 1990. – L’informazione sull’AIDS
e gli studenti: risultati preliminari di un’indagine condotta in provincia di Pisa. –
Atti della Seduta Scientifica della S.It.I., sezione toscana, Pisa 26 gennaio 1990.
Carducci A., Frasca M., Giaconi V., Puccetti M., Ferri G., Avio C.M. 1990. –
Studio matematico dell’evoluzione della carica batterica nelle acqua minerali
imbottigliate. – Rivista Italiana di Igiene, 5/6: 470-473, 1990.
Carducci A., Frasca M., Avio C.M. 1990 – Variazione dell’inquinamento batterico
dell’Arno dal 1977 al 1989. – Atti della Seduta Scientifica della S.It.I., Sezione
Toscana, Siena, 25 settembre 1990.
Carducci A., Gabrielli A., Scandurra O., Frasca M., Avio C.M., Grasso A. 1991 –
La prevenzione dell’AIDS: dall’informazione all’educazione. Atti del 34° Congresso
Nazionale S.It.I., Roma 16-19 aprile 1991.
Carducci A., Gabrielli A., Scandurra O., Frasca M., Avio C.M., Grasso A. 1990 –
Indagini sulla conoscenza dell’AIDS. – Salute e Territorio, 74/75: 29-31, 1990.
Barghini G., Cecchinelli G., Della Bruna L., Frasca M., Barghini F. 1991 – I nuovi
casi di tumori dei seni paranasali individuati presso l’Istituto di Radiologia “L.
Duranti” di Pisa fra il 1956 e il 1985.. Osservazioni sull’attività lavorativa, la
residenza e il tipo istologico. – Atti della Seduta Scientificadella S.It.I., Sezione
Toscana, Volterra, 28 giugno 1991.
Grasso A., Carducci A., Scandurra O., Gabrielli A., Paolicchi B., Frasca M.,
Ghizzani A., Avio C.M. 1992 – Informazione sull’AIDS e sessualità in un campione
di studenti. – Igiene Moderna, 97: 515-533, 1992.
Carducci A., Grasso A., Frasca M., Terzi I., Avio C. M. – AIDS information and
behawiours among male Italian youth. – Atti VII Int. Conf. On AIDS, Amsterdam,
19-24 luglio 1992.
Avio C.M., Carducci A., Montalto G., Frasca M., Benedettini G. – Evoluzione
dell’inquinamento batterico del fime Arno dal 1977 al 1991. – Atti del Conv. “
L’Arno nell’area pisana. Monitoraggio del tratto terminale. Pisa 5 maggio 1992.
Carducci A., Grasso A., Frasca M., Terzi I., Avio C. M. – Informazione e
comportamenti dei giovani maschi italiani nei confronti dell’AIDS – Progress
report V progetto di ricerche sull’AIDS (1992) Orbetello (Gr), 13-17 giugno 1992
– Rapporti ISTISAN 92/14: 3, 1992.
Carducci A., Grasso A., Frasca M., Mazzotta F., Balocchini E., Avio C.M. –
Comportamenti sessuali e conoscenze sull’AIDS negli iscritti di leva dell’esercito.
Progress report VI progetto di ricerche sull’AIDS (1992), Orbetello (Gr), 19-23
giugno 1993. – Rapporti ISTISAN 93/12: 7, 1993.
Carducci A., Cantiani L., Frasca M. – Sopravvivenza di virus enterici e colifagi in
acque minerali. – Sanità Rapporti, 1: 75-86,1996.
Fiorini M., Frasca M., Marinari M.G., Tavanti L., Tofanari C. – Programma di
educazione sanitaria realizzato dalla Azienda USL 6 – Zona Livornese per
Parrucchieri, estetisti e categorie affini. – Atti Seduta Scientifica del 1° dicembre
1995.
Carducci A., Frasca M., Grasso A., Terzi I., Avio C.M. – AIDS related information,
attitudes and behawiours among Italian male youth.- Eur. J. Epidemiol.
(Dordecht, The Netherlands), 11: 23-31, 1995.
Pacini R., Fastame M., Mazzanti M., Marinari M.G., Frasca M. – Grave
tossinfezione alimentare a Livorno causata dal consumo di prodotti dolciari
inquinati da Salmonella enteritidis. – Biologi Italiani, 1996.
Rastelli M.G., Fatighenti P., Fiorini M., Frasca M., Lombardi A., Conti V., Valentini
P., Baggianig A., Giacchi M., Zuccherelli D. – Sorveglianza e prevenzione
nutrizionale nella popolazione giovanile della provincia di Livorno. Rivista Italiana
di Igiene 3-4, 2003.
Goracci E., Rastelli M.G., Frasca M., Strusi N., Goracci G. – Analisi del rischio
microbiologico nella routine di vigilanza ispettiva aziendale e ufficiale. – Igiene
Alimenti – Disinfestazione & Igiene Ambientale, 2005.
ALLEGATI
[ 1. CORSI DI FORMAZIONE; 2. DOCENZE EFFETTUATE]
]
1. FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO
•
Corso di aggiornamento “Principi di Epidemiologia”, tenutosi a Firenze dal 30 maggio al 3 giugno 1994, e, organizzato dal Centro di
formazione e aggiornamento e ricerca e dalla Unità Sanitaria Locale 10/E.
•
Riunione scientifica a tema libero organizzata dalla S.I.T.I. (Firenze 3 marzo 1995).
•
Corso di aggiornamento della S.I.T.I. su “ Controllo e autocontrollo nella produzione di Alimenti” (Firenze 9/6/95).
•
Conferenza Regionale Veterinaria “La Veterinaria in Toscana: professione e formazione” tenutosi a Pisa il 07/02/97.
•
Corso di approfondimento su “Controllo e autocontrollo nel settore alimentare. L’applicazione del D.L. 155797” organizzato dalla S.I.T.I.
con il patrocinio della Regione Toscana (Firenze 26/27/28 novembre 1998).
•
Seminario “La Prevenzione delle tossinfezioni alimentari nella ristorazione collettiva militare” (Livorno 1 marzo 1999).
•
Seminario “Aspetti giuridici del Decreto Legislativo 155/97 (Firenze 15 giugno 1999).
•
Attività di tutor al corso di formazione regionale “Sportello Unico della Prevenzione (Livorno settembre/novembre 1998).
•
Corso “La promozione della sicurezza in strada, in casa e nel tempo libero. Dall’analisi epidemiologica ai piani integrati di salute”
(Montecatini Terme 15 novembre 2002).
•
Corso “Sorveglianza e valutazione nutrizionale della popolazione” (Massa 4 e 6 dicembre 2002).
•
Corso “L’autocontrollo nel settore alimentare” (Livorno 16-18 dicembre 2002).
•
Corso “Excel di base” (Livorno 21-25-28 marzo 2003).
•
Corso “Nutrizione e salute” (San Giuliano Terme 5 aprile 2003).
•
Seminario di studio e aggiornamento “Nutrizione e Comunicazione” (Reggio Emilia 16 maggio 2003).
•
Corso regionale “Tecniche di counseling Nutrizionale” (Lido di Camaiore 30-31 maggio e 9-10 giugno 2003).
•
Convegno “Sorveglianza Nutrizionale ed Educazione Alimentare – Stato dell’arte e prospettive (Roma 14 novembre 2003)
•
Corso regionale “Percorso di auto-aiuto guidato nell’educazione nutrizionale individuale e per gruppi a rischio” (Empoli 7-21 e 28
novembre e 5 dicembre 2003)
•
Corso “La comunicazione nell’organizzazione dello Sportello Unico della Prevenzione” (Livorno, 20-21 novembre – 27-28 Novembre –
18-19 Dicembre 2003).
•
Corso “La valutazione del rischio in ambito alimentare” (Pisa, 5-6-7 Aprile 2004).
•
Convegno “Dal bambino all’adulto: attualità di nutrizione” (Verona, 23 aprile 2004).
•
Convegno Nazionale SITI “L’igiene degli Alimenti e della Nutrizione: una scelta di campo”. ( Montecatini Terme, 29 aprile 2004).
•
Corso “Costruzione di un programma di sorveglianza nutrizionale”. (Cecina, 4-11 e 12 aprile 2005).
•
Convegno “Promozione della salute dei consumatori, evoluzione del sistema HACCP e adeguamento del piano di autocontrollo al
Regolamento EU 178/2002” (Centro Residenziale Universitario di Bertinoro, 13 aprile 2005).
•
Convegno Internazionale “Celiachia: dalla ricerca di base alle prospettive terapeutiche” (Firenze, 15 e 16 aprile 2005).
•
Corso “Microsoft Excel intermedio” (Livorno 14,18,23 Febbraio 2005).
•
Seminario “I nuovi Regolamenti Comunitari sulle norme igieniche degli alimenti” (Livorno 29 Aprile 2005).
•
Corso “Tumori e malattie croniche: prevenzione alimentare - dalla teoria alla pratica” (Bolgheri, 4 e 5 giugno 2005).
•
Convegno “Emergenza obesità: molteplici competenze per una gestione comune”. Pisa 22 ottobre 2005.
•
Corso “Aggiornamento sulle tecniche di counselling nutrizionale” (Livorno, 6 e 7 Aprile 2006)
•
Corso “Sicurezza alimentare: sviluppo di un sistema formativo integrato” (Livorno, 3, 4, 5 Aprile 2006).
•
Corso “I nuovi sistemi di vigilanza alimentare ai sensi delle normative europee” (Donoratico, Livorno 30/11 e 1/12/2006).
•
VI Convegno Nazionale di Psicosomatica “Essere, Saper essere e divenire nel Counseling”. Livorno, 7 – 8 ottobre 2006.
•
Convegno “Educazione alimentare, qualità e sicurezza nel sistema della ristorazione scolastica”, Livorno, 12 e 13 ottobre 2006.
•
Convegno “Allattamento, Alimentazione e Marketing”. Castello Pasquini, Castiglioncello, 27 Ottobre 2006.
•
Convegno “Alimentazione scuola e società: valori, opportunità e strategie”. Centro Congressi Città di Pistoia, 16 Marzo 2007.
•
Corso di formazione “Processo miglioramento continuo della qualità Formazione di assessor di struttura per Dipartimento Prevenzione.
Cecina, 10/10/2007 e 23/10/2007.
•
VII Convegno Nazionale di Psicosomatica “Mi sento diverso, la conoscenza abbatte il pregiudizio”. Museo di Storia Naturale, Livorno 20
– 21 Ottobre 2007.
•
Convegno “Il ruolo dei SIAN nella prevenzione dell’Obesità: dalle strategie alle azioni”. Roma, 06 – 07 Dicembre 2007.
•
Convegno “Guadagnare salute in Toscana: dai principi alle buone pratiche”. Firenze, 25 Gennaio 2008.
•
Corso di formazione per l’avvio del Progetto OKkio alla salute – Sistema di sorveglianza sui rischi comportamentali in età 6-17 anni).
Livorno, 09/04/2008 e 18/09/2008.
•
Convegno “Nutrizione, Stili di vita: rendere facili le scelte salutari”. Lucca, 11 ottobre 2008.
•
Corso di formazione “Applicazione del sistema di audit alle strutture di Igiene degli Alimenti e Veterinaria”. Cecina, 22/09/08 – 10/10/08 –
04/11/08 + FAD-Stage.
•
Corso “Okkio alla salute: Comunicare per l’azione”. Livorno, 24/04/2009.
•
Corso di formazione organizzato da CREPS – Università di Siena “Formazione Operatori Sanitari dell’HBSC (Health Behaviour in
School-aged Children) e del GYTS (Global Youth Tabacco Survey). Modulo I – 10/06/2009.
•
IV Incontro Sezione Regionale Toscana SIO “Controversie in tema di obesità”. Pisa, 03/07/2009.
•
Corso di Formazione residenziale: La prevenzione dell’obesità nei bambini e negli adolescenti: evidenze e prospettive. Rapolano Terme
5 e 6 ottobre 2009.
•
Convegno “Nutrizione, stili di vita: rendere facili le scelte salutari” II Edizione, Lucca 28 novembre 2009.
•
Corso di formazione “OKkio alla salute: Comunicare per l’azione” Modulo III. Livorno, 11 dicembre 2009.
•
Corso di formazione “Celiachia ed abortività – Conoscenze scientifiche a confronto per la soluzione del problema” - Sala Auditorium
Museo di Storia Naturale del Mediterraneo, Livorno, 12 febbraio 2010.
•
Convegno “Impegno verso l’eccellenza – Risultati raggiunti e progetti futuri” – Rosignano Solvay, 18 Febbraio 2010.
•
Corso di formazione operatori sanitari dell’HBSC (Health Behaviour in School-aged children) e del GYTS (Global Youth Tabacco
Survey) – Modulo III. Livorno, 19/03/2010.
•
Corso di formazione per l’avvio di OKkio alla salute 2010 “Sistema di sorveglianza sui rischi comportamentali in età 6 – 17 anni”. Livorno,
19/03/2010.
•
Convegno Progetto CCM “Buone pratiche per l’alimentazione e l’attività fisica in età prescolare: promozione e sorveglianza”. Risultati e
prospettive in Toscana. Firenze, 5 Giugno 2010 – Sala Altana di Palazzo Strozzi.
•
Convegno “Guadagnare salute in Toscana. Il celiaco e l’alimentazione fuori casa”. Firenze 01/07/2010.
•
Corso di formazione “La comunicazione in ambito nutrizionale”. Pietrasanta, 19 e 20 Settembre 2011.
•
Corso di formazione “La Chirurgia bariatrica nella grande obesità: gestione multidisciplinare”. Siena, 30 settembre 2011.
•
Corso di formazione “I Disturbi Alimentari: dalla criticità alla possibilità”. Navacchio – Pisa, 07 ottobre 2011.
•
Corso di formazione “La conoscenza applicativa del Decreto Legislativo 2073/2005 e successive modificazioni”. Livorno 11 e 12 ottobre
2011.
•
Corso di formazione “Il Counseling sistemico nella conduzione di gruppi” . Pietrasanta 24-25-26 ottobre 2011.
•
Corso di formazione “Le corrette procedure per la registrazione dell’attività mediante il programma Metis (prodotti finiti, ateco, ecc.).
Donoratico, 08/11/2011.
•
Corso in materia di Sicurezza per Dirigenti e Preposti. FAD.
•
Corso “Individuo e organizzazione: la qualità come unica via”. Cecina, 16/02/2012.
•
Corso “Il benessere: visione multifocale della salute” Lucca, 30/03/2012.
•
Corso “L’ambulatorio di Counseling: organizzazione e requisiti di qualità”. Empoli, 10 – 12 Aprile 2012.
•
Corso “L’applicazione degli audit interni di supervisione professionale nelle strutture organizzative che si occupano di nutrizione nel
Dipartimento di Prevenzione delle Aziende USL toscane.” Empoli, 17 – 19 Aprile 2012.
•
Convegno “Organizzazione dell’assistenza diabetologica in Emilia Romana”. Bologna, 05/05/2012.
•
Corso “L’anziano in Comunità: limiti ed opportunità nell’apporto nutrizionale”. Biblioteca San Giorgio, Pistoia, 11/05/2012.
•
CORSO “L’IMPORTANZA DELLA RETE MEDICO-SCIENTIFICA NELLO SPETTRO DELLA PATOLOGIA DA GLUTINE”. FIRENZE, 09/11/2012.
•
Corso “Liberi di cambiare - Stili di vita in Medicina dello Sport”. Castello Pasquini Castiglioncello, 24/01/2013.
•
CORSO “VALUTAZIONE DI EFFICACIA E BEST PRATICES NEL COUNSELING NUTRIZIONALE”. PIETRASANTA, 16/04/2013 E 17/04/2013.
•
MEETING FORMATIVO “PROMOZIONE DELLA SALUTE E DIRITTI UMANI”. PALAZZO DEI CONGRESSI, PISA 19/04/2013.
•
Meeting “La promozione della salute: un percorso culturale”. Castiglioncello – Castello Pasquini, 12/07/2013.
•
Corso Residenziale “Appropriatezza delle cure”. Sala Riunioni Ordine dei Medici Chirurghi ed Odontoiatri – Livorno, 13/09/2013.
•
Convegno “Sostenere le strategie di vaccinazione: benefici, rischi, comunicazione”. Firenze, 20/09/2013.
•
Convegno “Le innovazioni in Medicina dei Viaggiatori”. Capannoni – Lucca, 28/09/2013.
2. DOCENZE/INTERVENTI INFORMATIVI EFFETTUATI:
•
Intervento come relatore al Seminario di Educazione Sanitaria “Diritto allo studio, diritto alla salute, insieme nella scuola per
educare a vivere con entusiasmo” organizzato dal Provveditorato agli Studi di Livorno e dalla U.S.L. di Livorno (Livorno 28 e 29
novembre 1994).
•
Interventi informativi/educativi, con l’incarico di docente, in collaborazione con la U.O. Educazione Sanitaria della U.S.L di Livorno
in tema di “Prevenzione dell’A.I.D.S. e di malattie sessualmente trasmesse nelle scuole” (anni scolastici 1993/94, 1994/95); e di
“Prevenzione dell’A.I.D.S. e delle Epatiti virali nelle scuole” (anno scolastico 1995/96).
•
Interventi informativi/educativi rivolti a Parrucchieri ed Estetiste finalizzati all’acquisizione di norme comportamentali corrette
connesse all’attività lavorativa (anni 1994/95).
•
Interventi informativi/educativi rivolti agli alimentaristi per l’acquisizione di conoscenze e norme comportamentali corrette in materia
di Igiene degli Alimenti, finalizzati al rilascio/rinnovo del Libretto di Idoneità Sanitaria per Alimentaristi (dal 1995 al 2002).
•
Docenze in materia di igiene degli alimenti e corretta nutrizione nei corsi organizzati dalla Camera di Commercio di Livorno per
operatori del settore alimentare.
•
Docenza nel Corso di formazione e aggiornamento aziendale rivolto a vari operatori delle strutture operative su “Controllo e
Autocontrollo nel settore degli alimenti” tenutosi a Cecina nel novembre-dicembre 1997.
•
Docenza nei Corsi di formazione ai sensi del Capitolo X Decreto Legislativo n.°155/97 per il personale dirigente del Settore
Refezione scolastica del Comune di Livorno e del personale addetto alla preparazione e/o somministrazione di alimenti dello
stesso Comune (anno 1998).
•
Docenze nei Corsi di formazione, su richiesta delle Associazioni di categoria, rivolti a vari operatori del settore alimentare in
materia di D.L. 155/97.
•
Docenza nei Corsi di formazione per operatori delle attività di ristorazione, somministrazione e preparazione artigianale al fine di
produrre/somministrare alimenti “sicuri” per i celiaci partendo da materie prime “gluten free” e attraverso la gestione di una “linea
sicura”.
•
Attività di informazione rivolta ai genitori dei bambini della Scuola “La Rosa” nell’ambito del progetto “Educazione ai principi di una
corretta alimentazione” (Livorno, 25 gennaio e 1 febbraio 2006).
•
Attività di informazione rivolta ai genitori e ai bambini della Scuola Thouar nell’ambito del progetto “OK … il pranzo è giusto”
(Livorno, Aprile – Maggio 2006).
•
Docenza su “Diabete e Celiachia” rivolta ad insegnanti scuola primaria e secondaria nell’ambito della I Fase del progetto “Correre e
pensare” – Progetto Sport e salute (Livorno, 13/10/2006).
•
Intervento “Diabete, Celiachia e corretti stili di vita” rivolto agli studenti di cinque classi della scuola Media Bartolena di Livorno (II
classi Scuola Secondaria di primo grado) nell’ambito del Progetto “Correre e Pensare”. Livorno, 3 – 4 – 13 – 18 e 19 Aprile 2007.
•
Intervento su “Allergie, intolleranze alimentari” presso la 2 A della Scuola Primaria Natali di Livorno. Livorno 16 Aprile 2007.
•
Docenza su Celiachia “Corso per ristoratori ed albergatori”. Livorno, 3 Giugno 2009.
•
Docenza su Celiachia “Corso per ristoratori ed albergatori”. Suvereto, 26 novembre 2009.
•
Intervento Seminario “La formazione degli operatori del settore alimentare: un supporto al servizio del cittadino celiaco” Auditorium Libero Busoni, Livorno, 14 dicembre 2009.
•
Docenza Corso: “Sicurezza alimentare Tossinfezioni alimentari Nutrizione Corretti stili di vita”. Livorno Centro Basaglia 28 maggio
2010.
•
Intervento informativo diretto ai Genitori dei bambini della Scuola Materna “Anna Maria Rosa”. Livorno, 11 aprile 2011.
•
Docenza Corso: “Indagini epidemiologiche relative alle tossinfezioni alimentari”. Livorno, 16/11/2011.
•
Docenza Corso ”A tavola con la celiachia … senza glutine si può”. Livorno, 30/11/2011.
•
Docenza Corso per O.S.A. su “Nozioni di base sulla celiachia (epidemiologia, eziologia, patogenesi, clinica e terapia )”. Livorno,
13/02/2012.
•
Docenza Corso “Stili di vita” su “La comunicazione e il Counseling nutrizionale”. Edizione di Livorno 30/09/2013 – Edizione di
Cecina 08/10/2013.