Piano dell’offerta formativa 2 0 1 1 -2 0 1 3 REVISIONE 2013-14 Delibera del Collegio docenti del 14 GIUGNO 2013, 5 E 20 SETTEMBRE 2013 Adottato dal Consiglio di Istituto con delibera n._28_ del 9 ottobre 2013 SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 0815175999 - FAX 0815170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO, 107 - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 0815179627 - FAX 081 928348 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" SOMMARIO Copertina Pag.1 Delibera di adozione Pag. 3-5 Il contesto Pag. 6 Per cominciare … Pag. 7 Obiettivi formativi Pag. 7 Lo sfondo psicopedagogico e didattico e le scelte Pag. 8 - 12 Obiettivi del POF – descrittori Pag. 13 – 14 Indicatori di qualità Pag. 15 – 16 Il curricolo obbligatorio di scuola Pag. 17 - 19 Corso Serale Pag. 20 – 26 L’extracurricolo Pag. 27 – 29 Programmazione didattica – criteri ed orientamenti Pag. 30 – 32 Valutazione e verifica – criteri ed orientamenti Pag. 33 – 42 Valutazione alunni diversamente abili Pag. 43 – 46 Piano annuale di inclusività Pag. 47 – 66 Recupero delle insufficienze e verifiche finali Pag. 67 –68 Organismi di coordinamento didattico ed organizzativo Pag. 69 - 71 Organismi di rappresentanza degli studenti Pag. 72 Informazione ai genitori – criteri ed orientamenti Pag. 73 Gli alunni – criteri e orientamenti per le relazioni Pag. 74 –75 Adozione libri di testo Pag. 76 Formazione del personale Pag. 77 Accordi –intese- convenzioni –partenariati Pag. 78 Funzionigramma Pag. 79 Coordinatori e referenti Pag. 80-81 SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 2 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" DELIBERA D'ADOZIONE Il Consiglio di Istituto nella seduta del 4 luglio 2013 Il Consiglio di istituto - Presa visione della bozza del testo “indirizzi per l’offerta formativa e l’attività amministrativa e gestionale” , come allegata al presente verbale; - Visto l’art. 3 c.3 del DPR 275/99 - Dopo ampia discussione Unanimemente delibera Indirizzi generali per l’offerta formativa e l’attività amministrativa e gestionale ai sensi e per gli effetti dell’art. 3 DPR 275/99 - Raccomandazioni del Consiglio di Istituto al Collegio docenti Il Collegio Docenti nella revisione del piano dell’offerta formativa terrà conto: 1. Indirizzi generali per l’ offerta formativa e l’ attività della scuola Premessa: Il Consiglio di Istituto prende atto e condivide il diffuso malessere diffusosi nella Scuola in generale, e nei professionali in particolare, successivamente all’emanazione del riordino, in ordine alle seguenti problematiche: a. Sottovalutazione dell’attività tecnico pratica con riduzione dei tempi settimanali di esercitazioni laboratoriali b. Ulteriore e consistente riduzione del personale tecnico e di supporto che procurerà serio nocumento al regolare ed efficace funzionamento della attività formativa c. L’assenza del settore formazione professionale della Regione Campania in ordine alla disciplina del sistema regionale dell’IeFP, fortemente connesso con il ruolo e la funzione dell’istruzione professionale statale A tanto,va ulteriormente considerato: d. La mobilità e la flessibilità del mercato del lavoro che crea nuovi bisogni e nuove figure professionali e. i dati connessi alla dispersione scolastica f. i dati derivanti dagli scrutini finali che segnalano diffuse, gravi, e talvolta irreparabili, carenze degli studenti nelle discipline di base ( matematica e 1.a lingua straniera) e nelle SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 3 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" discipline di indirizzo ( scienze degli alimenti e 2.a lingua straniera, alle quali si aggiunge per le classi 4 e 5 economia aziendale) g. l’incremento di laboratori (gli ultimi in ordine di tempo: quello linguistico e quello scientifico) Tanto evidenziato, questo Organo ritiene che si debba intervenire su questi settori: a. tempo scuola – tempo degli apprendimenti – tempo dell’insegnamento – tempo necessario : Il tempo scuola settimanale va distribuito su cinque giorni, prevedendo anche rientri o prolungamenti pomeridiani fino alle ore 16.00-16.30 il martedì per il primo biennio e il giovedì per il secondo biennio: sembrano queste le condizioni organizzative minime per determinarne la qualità e l’efficacia, unitamente ad un avvicendamento orario dei docenti rispettoso dell’apprendere e dell’insegnare. durata dell’ora di lezione a 60 minuti e solo nei giorni martedì e giovedì una riduzione di 5 minuti per la sesta, settima e ottava ora, in considerazione dell’orario dei mezzi pubblici Il monte ore annuo complessivo non può scendere al di sotto, i. Per le classi dalla 1a alla 4a, a 1056 ore annue (32 ore settimanali x 33 settimane ) ii. Per le classi 5a h. 990 annue (30 ore settimanali x 33 settimane) alle quali aggiungere le 132 ore annue di alternanza scuola lavoro IeFP: intervenire con integrazione del tempo scuola per quei gruppi di studenti che hanno richiesto di sostenere l’esame di qualifica, come da progetto inviato al settore Formazione professionale della Regione Campania b. Curricolo nazionale e curricolo locale –: rafforzare la cultura e la storia locale, quella direttamente connessa agli aspetti professionalizzanti che va valorizzata per alimentare la memoria di un passato che “crea” e ispira il presente. Nel definire la percentuale di integrazione si raccomanda di differenziarne la quota tra le classi del biennio e quelle successive e svilupparne il percorso verticale. c. Scuola, territorio, professione: attenzione particolare a tessere rapporti con la cultura e le imprese del territorio, per orientare, accompagnare gli studenti nel mondo del lavoro vanno messe al servizio del territorio le esperienze professionali per determinare opportunità di confronto, di partecipazione, di sviluppo: attività e corsi, lingue straniere, informatica, cucina, sala, anche destinati ad esterni, possono costituire occasione e motivo per migliorare l’integrazione della scuola con il territorio; è necessario rafforzare e coltivare l’incontro continuo con il mondo del lavoro e dell’impresa d. dimensione dell’accoglienza e della cura - rapporto scuola famiglia: attenzione particolare da prestare agli studenti del biennio e a quanti sono in svantaggio e difficoltà va curato il rapporto scuola famiglia con apposite iniziative di sostegno, counsuelling, di partecipazione attiva a specifiche iniziative; comunicazioni scuola –famiglia anche utilizzando le tecnologie via web e. Attività di arricchimento e di ampliamento del curricolo:. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 4 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Vanno incrementate le ore del curricolo, con iniziative extra curricolari, intese a: I. Integrare l’offerta formativa con iniziative di approfondimento professionale per le classi 3 ^, finalizzate anche a far acquisire crediti formativi, oltre che per lo specifico percorso IeFP II. Integrare l’offerta formativa con iniziative di approfondimento a carattere gestionale interno a carico delle classi quarte e quinte finalizzate anche a far acquisire crediti formativi III. Integrare l’offerta formativa con iniziative a sostegno degli studenti in situazioni di difficoltà IV. Integrare l'offerta formativa con la partecipazione ai Campionati Studenteschi per l'attività motoria e sportiva V. suddividere il tempo degli apprendimenti/insegnamento in periodi diversi per intensità e durata, anche in relazione ai debiti formativi. f. Dimensione professionale e professionalizzante Bisogna migliorare ed elevare gli esiti di apprendimento in generale e le competenze nelle lingue straniere e nella gestione aziendale. Le competenze in lingua straniera vanno sottoposte a certificazione esterna Vanno preordinate e sostenute esperienze di stage formativi in Italia ed nella Unione Europea connotate da qualità ed efficacia Va promosso un contatto e un incontro continuo con il mondo del lavoro e dell’impresa Alternanza scuola-lavoro: incrementare i tempi di alternanza; lasciarla sviluppare sulla base di specifico progetto del consiglio di classe; lasciala svolgere in tempi e periodi non coincidenti con le attività curricolari; selezionare le aziende presso cui gli studenti vanno in stage. Riconsiderare la valutazione conclusiva del percorso. g. Dimensione della cittadinanza : va sostenuto ed accompagnato uno sviluppo del rispetto dei principi e dei valori di cittadinanza attiva e di cittadinanza europea, anche partecipando a specifici progetti selezionati sulla base della loro utilità e valore formativo va insistito per uno sviluppo qualitativo degli organi di rappresentanza e di autogoverno degli studenti vanno promosse e sostenute iniziative di incontro degli studenti con altre esperienze Raccomandazioni del Consiglio di Istituto al Dirigente Scolastico in ordine alle scelte generali di gestione e amministrazione In ordine alla attività amministrativa e gestionale, il d.s. terrà conto, oltre che degli indirizzi predetti, delle seguenti 2. scelte generali di gestione e di amministrazione a. utilizzare e valorizzare le risorse, professionali e strumentali a disposizione , per assicurare la più alta qualità del servizio all’utenza; b. alla luce degli ulteriori tagli, organizzare i servizi amministrativi ed ausiliari in modo funzionale al tempo scuola soprattutto per supportare efficacemente la didattica e venire incontro alle esigenze dell’utenza c. Rafforzare il servizio di comunicazione e di informazione via internet d. Avviare attività di negoziazione per offrire e accogliere servizi di qualità. e. Assicurare già all’inizio delle attività didattiche la disponibilità di materiali e sussidi richiesti dai docenti SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 5 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" IL CONTESTO La Valle del Sarno costituisce un’area omogenea sia dal punto di vista geografico che economico: a questa dimensione appartiene il nome tradizionale dell’area come Agro Nocerino Sarnese. Sulla superficie complessiva di oltre 173 kmq., abita una popolazione di oltre 277.000 abitanti (al censimento 2001) con una densità elevata pari a 1567 abitanti per kmq.: questo è già da solo segno di insediamenti consolidati che hanno trovato nell’acqua e nella particolare qualità dei suoli il loro elemento di forza. Ne è venuto fuori negli anni una vera e propria filiera del settore agroalimentare, centrata sulla trasformazione industriale in conserve e derivati e che si sviluppa, a monte, con la presenza di imprese meccaniche e metal meccaniche per la costruzione di macchine industriali e di a vuoti a banda stagnata. Gli anni più recenti hanno comunque visto emergere un dato negativo nel settore, determinato dalla estesa riduzione dell’utilizzo del classico prodotto locale, sostituito da specie diverse o extralocali, importate da altre aree produttrici. Questo fattore critico si aggiunge ad un’altra caratteristica – strutturale – del settore, quella di essere costituito in prevalenza da industrie monoprodotto a scarso valore aggiunto e poco propense all’innovazione. Questo insieme di elementi, strutturali e contingenti, non poteva non determinare effetti diretti sull’occupazione: un tasso di occupazione, in quasi tutti i Comuni dell’area, più basso 8di 3-4 punti) di quello provinciale, ed tasso di disoccupazione molto più alto di quello provinciale (21,50%): solo Bracigliano (15,29), Castel S.Giorgio (19,18) e Roccapiemonte (19,32) ne sono al di sotto. Ancora più pesante il dato sulla disoccupazione giovanile: la media provinciale dice del 55,89 % di giovani disoccupati ; se ne distaccano in modo significativo solo Bracigliano (39,25) e Castel San Giorgio (51,81).Negli ultimi anni si è andata determinando una diffusa crisi economica, per il cui superamento il Governo centrale ha dato vita alla “Patto Territoriale dell’Agro S.p.A.”, che doveva essere una struttura di eccellenza per la promozione di un incremento diffuso (verso tutti), generalizzato (in tutti gli aspetti) e continuo (nel tempo) della qualità della vita caratterizzante la Valle. Ad essa si affiancano diverse azioni atte a puntare sull'innovazione e la ricerca: la Regione Campania, ha promosso la creazione di Centri Regionali di Competenza al fine di creare un sistema della ricerca in grado di dialogare con il mondo delle imprese e di trasferire competenze scientifiche e tecnologiche al settore produttivo campano, e la Stazione Sperimentale per l'industria delle conserve alimentari di Angri, un ente pubblico economico di ricerca applicata, sotto la vigilanza del Ministero delle Attività Produttive, con lo scopo specifico di promuovere il progresso tecnico dell'industria italiana della conservazione degli alimenti. Da parte sua il “Patto” ha dato vita ad una serie di iniziative atte a valorizzare risorse significative dell’Agro, anche queste determinatasi a motivo della morfologia del territorio e della sua origine antica : una guida ricchissima con una sezione dedicata ad ognuno dei Comuni dell’area, con numerose foto, una mappa del centro cittadino, notizie storiche, informazioni sui luoghi di culto e i monumenti da veder, preziose indicazioni sulle tipicità locali e sulle principali manifestazioni religiose e folkloristiche, e la proposta- che è diventata realtà accolta dai Comuni dell’area- di un Parco per il Sarno, con l’obbiettivo affascinante di riportare il Sarno agli antichi splendori. Un territorio così ricco merita di essere conosciuto da tutti i suoi cittadini, sia perché esso diventi oggetto di una domanda culturale dalla dimensione crescente e possa essere volano ad una riqualificazione del territorio. Ed infatti il recupero di tanti beni di carattere architettonico e storico-culturale può anche costituire occasione, con la conoscenza dei momenti alti della storia di Nocera e di tutta la Valle, di recupero di dignità di una terra troppo spesso accostata a fenomeni di criminalità organizzata. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 6 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" In questa opera – innanzitutto culturale – la scuola ha una parte decisiva! PER COMINCIARE... Il piano dell’offerta formativa di una Scuola, di ogni scuola, se da una lato è chiamato a rappresentarne l’identità compatibile con il contesto territoriale e con le connotazioni ordinamentali e di indirizzo, dall’altra ha l’onere di delinearne il “ pensare pedagogico” , quell’ordito educativo che richiama alla coerenza/congruenza l’impegno formativo di tutti e di ciascuno con le finalità educative , con la funzione formativa delle discipline, con una visione unitaria e non frammentata della cultura, con una didattica attenta ai modi di apprendere dei giovani, con un costrutto relazionale positivo e motivante, con un assetto organizzativo che adegui spazi, tempi, risorse, servizi alla funzione di istruzione, formazione, orientamento. Il quadro che ne emerge offre non soltanto paradigmi generali di riferimento. Esso rappresenta infatti lo sforzo e la sfida da compiere per delineare e determinare possibili connessioni, cessioni, prestiti, integrazioni formative oggi tanto necessarie e non più rinviabili per poter efficacemente innovare forme, modelli e modalità di insegnamento/apprendimento, di organizzazione della didattica, di valutazione degli esiti formativi. PER NAVIGARE: ANCORAGGI, PORTI E VELE 1. GLI OBIETTIVI FORMATIVI 0.1 La nostra scuola assume integralmente come obiettivi formativi per l’intero quinquennio le competenze chiavi di cittadinanza come declinate nell’allegato 2 al Documento tecnico che accompagna il Decreto Ministeriale del 22 agosto 2007. Inoltre fa proprie le indicazioni di cui all’Allegato 1, sempre dello stesso decreto, relativo ai saperi ed alle competenze per l’assolvimento dell’obbligo di istruzione. A tal fine, i documenti licenziati dai gruppi di lavoro e dai dipartimenti costituiscono elemento di riferimento per la programmazione degli itinerari di lavoro dei singoli docenti e dei Consigli di classe. Le programmazioni didattiche e curricolari collegiali dei Consigli di classe del 1° biennio,perciò, svilupperanno – nel conteso dell’autonomia didattica di ciascun docente – in maniera integrata, organica e concreta gli obiettivi formativi ed i coordinamento tra conoscenze ed abilità, come definite nel citato documento. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 7 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 2. LO SFONDO PSICOPEDAGOGICO E DIDATTICO LE SCELTE 0.2 LE IDEE DEL PROGETTO - LE SCELTE EDUCATIVE DI FONDO 0.2a - il sistema formativo in cui sono immersi gli studenti si caratterizza per la fitta e articolata rete di presenze e di relazioni che coinvolgono le famiglie, la scuola, la parrocchia, il gruppo di pari, l'organizzazione sportiva, le associazioni, la piazza, la multimedialità, la televisione, il pub... Un sistema formativo,tuttavia, sempre più sfilacciato che subisce costantemente la concorrenza del sub sistema massmediologico sempre più interferente con l’universo dei riferimenti valoriali e comportamentali. D’altra parte, il puntuale ricorrere alla Scuola nella sempre più ampia delega formativa non trova riscontro in un riconoscimento sociale adeguato che ancor più non comprende né condivide i riti e le forme attraverso cui la scuola riesce( quanto riesce) a intervenire. Siamo anche convinti che l’impegno della scuola possa e debba essere meglio orientato,organizzato e condotto non solo, o non tanto, per qualificare efficacemente l’azione intesa a far utilizzare e rielaborare il precedente percorso scolastico degli studenti, a valorizzarne e sostenerne la progressiva autonomia ed indipendenza , la sua esperienza extrascolastica sempre più densa di incontri, emozioni e scelte per accompagnarlo e guidarlo verso competenze solide, integrate e capaci di evolversi ulteriormente. Il progetto della scuola deve condurre gli studenti a riprovare la passione e l’emozione per la conoscenza; deve aiutare gli studenti a riconoscere e gustare le emozioni ed sentimenti, nell’apprendere come nelle relazioni; deve restituire agli studenti il senso delle regole e della passione civile, le cui radici sono nei principi etico-sociali che alimentano ogni vivere civile. In concreto, riteniamo che ogni giovane vada aiutato - auspicabilmente fin da subito -a costruirsi un "pieno" di affetti, di buone relazioni, di interessi forti, di passioni e di valori civili e morali in modo tale che, ove capitasse l'occasione per essere "deviante", non trovi il "vuoto". Su questo scenario la Scuola deve spendersi,ove possibile, anche al di là dell'ambito delle proprie competenze e compiti. 0.2b – qualche idea su chi è una persona è per noi SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 8 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Per noi persona è il soggetto dotato di una identità-singolarità-unicità che ne fa l’essere unico, irripetibile, unitario e in cui agiscono in maniera originale, sinergica, non isolabile la dimensione cognitiva, emotivoaffettiva, fisio-psichica, volitiva, spirituale. Tutte le persone, ogni persona dovrà essere soggetto ed oggetto di specifica attenzione perché possa trovarsi ed inserirsi (sia aiutato ad inserirsi) in un contesto di relazioni umane affettivamente pregnanti ed adeguate all'età ed ai bisogni; possa fare incontri significativi con la cultura ed i suoi strumenti; venga rispettato il suo sentire ed accompagnato adeguatamente e singolarmente il suo sviluppo individuale, riconoscendogli il diritto alla diversità; gli vengano riconosciuti e apprezzati adeguatamente i progressi compiuti. 0.2c - come pensiamo si apprende e il modello didattico che pensiamo di attuare A scuola si va per imparare a capire, per essere aiutati a "partecipare in maniera sempre più consapevole alla cultura e alla vita sociale ... " Naturalmente ciò è possibile garantirlo in tantissimi modi. La storia della scuola e dell'insegnamento sono ricchissime di esempi di azioni formative, talvolta estreme, da quelle caratterizzate da forme accentuate di spontaneismo ad altre rigorosamente attente a trasmettere cultura e comportamenti. Ci interessa,invece, un’idea di apprendimento sostenuta dalla ricerca scientifica e psicopedagogica piuttosto che da posizioni ideologiche. Pensiamo che l'apprendere ed il capire consistano sostanzialmente: apprendere è ogni esperienza che lascia in noi delle tracce che si orientano, si approfondiscono e si articolano sempre più ad ogni ripetizione dell’esperienza, magari differenziandosi e lasciando emergere altri elementi che risultano essere "novità". lnsomma, le esperienze formano e rafforzano nella mente uno schema generale, uno "script", un copione nel quale si inseriscono, si integrano le novità che, a loro volta, si costituiscono,in tanti casi, come "esperienze primordiali" da articolare ed approfondire, orientare. Naturalmente queste "esperienze" di apprendimento possono essere occasionali, spontanee, a carattere intenzionale. La scuola si spende prevalentemente su quest'ultimo piano, proponendo esperienze che vanno sotto il nome di attività di apprendimento: ascoltare una spiegazione, stilare un menù dietetico con relativa tabella calorica e calcolo dei costi; analizzare e commentare un testo poetico, di prosa, una relazione tecnica; chiedere perché avviene quel fenomeno,provare a “farlo riavvenire”, osservarne l’evoluzione, ipotizzare una spiegazione, generalizzarne la “legge” “ il principio”; risolvere un problema algebrico, calcolare e disegnare una parabola, predisporre una fattura; prestare attenzione ad un compagno disabile; conoscere, comprendere il significato di alcune regole di comportamento, saperne dare la motivazione, viverle ed applicarle e quant'altro... Capire, invece, consiste principalmente in un percorso... cognitivo cosiddetto a spirale, che connette in un circolo virtuoso l' esperienza pregressa dello studente, la curiosità emozionata di fronte ad una questione “già nota”, ma nel contempo “nuova”, il desiderio di venirne a capo, la necessità di SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 9 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" "parlarne", l'elaborazione di un modello interpretativo,magari non convenzionale appartenente alla sua esperienza.Dunque, un percorso cognitivo-emozionale in grado di condurre lo studente a confrontare il suo sapere con il modello disciplinare codificato e a riorganizzare la conoscenza. La scuola si spende prevalentemente a far capire: usa cioè strumenti come le discipline/le materie per tutelare e valorizzare il senso del crescere di ciascuno, vale a dire cominciare e/o continuare a provare gioia e stupore di fronte a qualcosa che prima non sapeva o non sapeva fare e faceva in modo improprio o imperfetto; a provare soddisfazione ed autostima di fronte a un progetto che riesce a realizzare, di fronte ad un problema che è riuscito a risolvere, ad una spiegazione che riesce a darsi da se stesso… Insomma, un processo di arricchimento cognitivo che non può non avvenire che in un contesto connotato, anche affettivamente, da momenti "forti", gratificanti , emotivamente pregnanti; come da momenti "deboli" o “difficili”, dal punto di vista della riuscita,della comprensione, dell'interesse, dell'impegno, dell'affettività. Noi riteniamo che questi "momenti" vadano tradotti nella scuola in una serie di opportunità, di incontri – non necessariamente preordinati - che interpellano primariamente il docente - anche nella dimensione organizzativa della didattica oltre che nella didattica stessa - mobilitandolo a coordinare strategie metodologiche e strumenti operativi per determinare il miglior contesto di apprendimento e di tutorato cognitivo. 0.2d – un’ idea sull'impianto disciplinare- qualche contromisura L'apprendere ed il capire , come illustrato in precedenza, non avrebbero la possibilità di mettersi in corsa se ogni volta che ci si rapporta con il mondo, per coglierne e comprenderne qualche aspetto, non si stabilisse da quale punto di vista guardare. In ogni disciplina o sistema simbolico è possibile distinguere tre livelli che si succedono e si integrano reciprocamente: il primo inerisce i tanti modi di guardare, di mettere in forma il mondo, lo stile simbolico/concettuale di quella disciplina, insomma come viene rappresentato e "raccontato " il mondo e le cose, senza alcuna frammentazione, distinzione…disciplinare il secondo riguarda le strutture concettuali disciplinari, vale a dire i nodi fondanti, le regole che ne presidiano la rappresentazione( la grammatica e la sintassi di ciascuna disciplina), le informazioni, le tecniche e le procedure ; il terzo attiene alle teorie esplicative con il loro sviluppo storico;alla “filosofia” disciplinare;alla singolarità-specificità proprie di ciascuna disciplina. Se il primo livello, più vicino all’approccio pre-disciplinare della scuola dell’infanzia e della scuola primaria, il secondo ed il terzo livello interpellano direttamente la scuola secondaria che dovrà preoccuparsi di SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 10 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" innestare, su quel sedimento originario sia pure essenziale , le strutture concettuali e i pacchetti informativi più importanti. Dunque, se la scuola dell’infanzia e primaria aiuteranno gli scolari a guardare il mondo da diversi punti di vista, senza grossi affanni sulla quantità di nozioni da apprendere e sulle “appartenenze” disciplinari per non procurarne disorientamento e scissione, siamo consapevoli che la scuola secondaria, in particolare di secondo grado, debba invece preoccuparsi - nel contesto di una distinzione disciplinare che, purtroppo, si è fatta irragionevolmente spinta e frammentata - di approfondire, rafforzare ed ampliare conoscenze ed abilità. Dunque, i sistemi simbolico culturali, le discipline o materie che si voglia dire, si costituiscono come strumenti da utilizzare in funzione dell'apprendimento. Essi non sono soltanto contenitori rigidi di nozioni, ma campi organizzati del sapere, rappresentazioni semplificate ed artificiali del dominio disciplinare che, pur nella loro specificità ed autonomia epistemologica, scontano una sostanziale reciproca interdipendenza , un comune, fondamentale assetto formale: concetti di base , regole e forme espressive e principi metodologici , modalità e procedure di indagine. I docenti, cui è richiesto il sicuro possesso della struttura disciplinare e dell’approccio metodologico, devono poter "accompagnare " gli studenti a "viaggiare" progressivamente tra le discipline veri e propri "teatri cognitivi”, ciascuno con il proprio integrato ruolo, per coglierne le specificità e, nel contempo, i rimandi, gli intrecci, gli echi che si riverberano tra un teatro e l'altro. Deve essere chiaro che più si distingue, si frammenta, si sovrappone tanto più complessa, frammentata, disomogenea sarà l’attività di insegnamento e di apprendimento. Evidentemente, si dovrà insegnare ciò che serve per imparare ad apprendere anche autonomamente. Questa è la grande sfida cui è chiamata la scuola tutta, quella secondaria in particolare ed è la prospettiva che dobbiamo impegnarci costantemente ad assumere anche in sede progettazione per assi, nel ruolo da affidare ai dipartimenti disciplinari (da non confinare più in zone burocraticoamministrative), nella redazione del curricolo verticale di scuola, nella programmazione didattica. 0.2e – la nostra idea di organizzazione Quanto precedentemente detto non avrebbe gambe se non trovasse concreta attuazione in un coerente ed efficace modello organizzativo da costruire e realizzare in progress, con riguardo anche alla complessa articolazione dell’indirizzo scolastico. L'organizzazione, pertanto, va considerata come un aspetto non residuale nè secondario della didattica. L'uso degli spazi e dei laboratori, l'articolazione dei tempi, l'impiego efficace delle risorse professionali, strumentali, territoriali - vanno pensati in costante rapporto, di coerenza funzionale, con i principi pedagogici e metodologici assunti, con gli obiettivi formativi individuati. Si apprende poco e male se spazi, organizzati e non, e tempi non vengono piegati alle esigenze dell’apprendimento, ai bisogni formativi degli studenti, operando,ove occorra, anche il ribaltamento del rapporto teoria-pratica. Il fare ed il riflettere sul fare rendono concreta l’interdipendenza tra pensiero ed azione, facendo pensare… le mani (per dirla con la Montessori) reclamando la riflessione dopo aver fatto. 0.2f – l’idea che ci siamo fatti della programmazione Non v'è dubbio che la programmazione, anche alla luce delle numerose considerazioni critiche ed ai ripensamenti su di essa, sia lo strumento - ormai saldamente radicato – che gli insegnanti usano per trovare sicurezze circa il percorso da svolgere per SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 11 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" sentirsi affrancati dall'improvvisazione. Tuttavia, la sua funzione, prevalentemente orientata alla sistematicità disciplinare indugia troppo sui contenuti, poco sui “prodotti”, trascurando di considerare i molteplici processi che si attivano nella relazione educativa, quelli che vanno attivati per migliorarne la qualità, le relazioni tra discipline, la centralità del fare . Infatti, non si può trascurare che quando si fa costruzione della conoscenza la programmazione è soltanto uno degli elementi che interagiscono nel processo didattico. Dunque, la programmazione non va impiegata per distribuire conoscenze, ma per delineare, tracciati, percorsi, mappe di lavoro - tra loro integrati e correlati anche in termini di spazio e tempo – senza ignorare le competenze e conoscenze che un alunno, nell'età considerata, possiede/dovrebbe possedere. Il nostro "modello" in costruzione va a caratterizzarsi come: a) itinerario da percorrere in senso circolare . (allontanamenti e costanti ritorni) b) itinerario aperto, da regolare costantemente nel Consiglio di Classe attraverso i momenti della verifica dei prodotti e dei processi di insegnamento - apprendimento c) itinerario che preveda apprendimenti di cose da sapere e da saper fare tra loro interdipendenti d) itinerario che sia attento alle condizioni in cui avvengono le esperienze ed ai processi che si attivano e) itinerario pluridisciplinare collegabile verticalmente ed orizzontalmente e che si lasci orientare anche dalle esperienze da condurre/condotte. 0.2g – l’ idea che abbiamo di valutazione La nostra idea di valutazione chiaramente si sostanzia per la sua funzione ricognitivo/certificativa dei punti di partenza e di arrivo e per quella formativo/regolativa attenta ai processi attivati, alla dimensione meta-cognitiva dell'apprendimento, all'insegnamento. Le cose di fatto non stanno poi così. Nella pratica didattica sembra prevalere l'atteggiamento di verificare in prevalenza le prestazioni connesse sapere ed il saper fare. l'impegno sarà quello che i progressi, le difficoltà, le carenze, i processi relativi possano essere adeguatamente rievocati, riesaminati, analizzati, ricostruiti, socializzati per orientare, sostenere, guidare la valutazione - sia in senso sommativo che formativo/regolativa – oltre che naturalmente l’attività di insegnamento SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 12 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 3. OBIETTIVI DEL POF I DESCRITTORI Obiettivo 3.a Migliorare le condizioni delle relazioni educative,la qualità del servizio 1. curare le relazioni educative e professionali perche si determini un clima socialmente positivo,orientato al confronto,alla collaborazione,alla condivisione ed integrazione delle responsabilità,al benessere,alla reciprocità ; 2. coinvolgere i genitori e gli studenti nell’assunzione di responsabilità, nella consapevole definizione e sottoscrizione del Patto Educativo Corresponsabilità, nel costruire forme di collaborazione e di partecipazione attiva; 3. coordinare,anche con figure specifiche,l’intero quadro progettuale ed organizzativo,favorendo la continuità orizzontale e verticale; 4. sviluppare,nel contesto del curricolo obbligatorio, l’integrazione tra quello nazionale e locale; 5. integrare e migliorare la dotazione dei sussidi :librari, tecnologici, didattici; 6. migliorare l’attività di ampliamento ed arricchimento dell’offerta formativa,sia curricolare che extracurricolare ; 7. potenziare ed ampliare l’articolazione accoglienza ed ospitalità 8. stipulare accordi,intese,convenzioni che rafforzino,qualifichino,orientino l’attività di collaborazione e di integrazione formativa con altre Istituzioni,Enti ,sia pubblici che privati,purché le loro finalità non siano in contrasto con l’opera formativa della Scuola. Obiettivo 3.b Curare le situazioni di apprendimento, ivi comprese quelle che manifestano disagi e difficoltà, quelle di alternanza scuola-lavoro e di approfondimento professionale. 1. organizzare contesti di apprendimento significativi e motivanti, che privilegino una didattica che adotti : l’approccio problematico ; la dimensione attiva e cooperativa dell’apprendimento; modalità e strumenti per far conseguire agli studenti una graduale autonomia cognitiva e di studio la tendenza a rendere consapevoli gli alunni dei risultati attesi ; SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 13 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 2. utilizzare ogni spazio disponibile utilizzabile per esperienze attive e laboratoriali; 3. organizzare percorsi di apprendimento che siano attenti agli stili ed ai tempi di apprendimento degli alunni: la lentezza nella didattica sia una costante di riferimento ; 4. aggregare le discipline in quattro aree/assi , non trascurando di cogliere e realizzare possibili collegamenti e rapporti tra discipline aprendosi a cessioni ed appropriazioni di concetti,contenuti,procedure tra una disciplina e l’altra; 5. curare la dimensione transnazionale della formazione: stage e scambi con paesi dell’Unione europea Obiettivo 3.c Impiegare le risorse professionali in maniera efficace e funzionale ai bisogni formativi 1. utilizzare le risorse interne - i loro tempi di lavoro (ore di completamento, ore a disposizione, disponibilità ad impegni aggiuntivi – e gli esperti esterni ( di documentata e verificabile competenze ed esperienze nel campo culturale e professionale) per l’efficace conseguimento degli obiettivi formativi e la realizzazione delle attività previste nel POF. 2. nteragire e collaborare con le risorse presenti sul territorio ,insaturando rapporti di cooperazione e di collaborazione; Obiettivo 3,d Sviluppare e migliorare costantemente il curricolo di scuola, a partire dalle classi del 1° biennio 1. costruire il curricolo di competenze e conoscenze della scuola per orientare l’attività di programmazione,verifica e valutazione degli alunni, a cominciare dal 1° biennio; 2. migliorare il modello di programmazione didattica selezionando moduli didattici specifici ,comuni e trasversali a una o più discipline; 3. migliorare gli strumenti di documentazione e di rilevazione in uso,rendendoli sempre disponibili per la consultazione ai genitori degli alunni,per quelle parti a cui direttamente sono interessati; 4. sottoporre e condividere ai/con i genitori degli alunni il Patto Educativo Corresponsabilità informandoli in itinere sui processi di sviluppo e di apprendimento,sugli eventuali e necessari percorsi di recupero. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 14 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 4.INDICATORI DI QUALITÀ DEL POF 4.a – dimensione dell’ educativo 4.a1 relazionalità – interpersonalità: si fa riferimento alle caratteristiche della relazione e agli stili educativi degli insegnanti ed in particolare: al livello di disponibilità, di ascolto, di protezione, di aiuto, di incoraggiamento, di tutorato dell’insegnante verso l’alunno, evitando impostazioni esclusivamente impositive quanto permissive. 4.b – dimensione del progetto didattico 4.b1 essenzialità: si fa riferimento alla gestione equilibrata e distesa dei tempi nella giornata e settimana scolastica: - alla necessità di alleggerire il carico cognitivo degli studenti, cioè all’impiego di qualsiasi tecnica e strumentazione che possa rendere attivo e partecipativo l’apprendimento. Insomma, una didattica lenta per recuperare la connessione positiva che esiste tra lentezza e memoria (il grado di lentezza è direttamente proporzionale all’intensità della memoria- Kundera,la lentezza), tratto distintivo di una personalizzazione dei processi di costruzione delle conoscenze e dei saperi scolastici e che dà modo a ognuno di riconoscersi nel cammino che sta compiendo; - alla necessità di alternare momenti intensi di impegno a momenti di cura, all’ascolto, al dialogo, alle conversazioni, insomma ai “tempi deboli” che rivestono un ruolo formativo di grande rilievo e diventano tonificanti per la tenuta psicofisica; - alla capacità di attenzione ai differenti stili e tempi di apprendimento degli alunni, alla eterogeneità dei bisogni, ai diversi tipi di intelligenza per poi favorire percorsi di apprendimento differenziati, per attivare tempestivamente forme di recupero come percorsi di eccellenza ed efficaci stili di insegnamento 4.c – dimensione organizzativa 4.c1 flessibilità: si fa riferimento alle capacità gestionali ed organizzative dei docenti da coordinare nel Consiglio di classe e nella quotidianità della classe, con riguardo all’uso degli spazi, all’integrazione/collegamento dei percorsi di lavoro, all’uso dei tempi e dei laboratori 4.c2 adeguato e pieno impiego delle risorse: si fa riferimento all’impiego delle risorse professionali e di supporto sia nella dimensione temporale ( es. co-presenze) che nella loro efficace articolazione ed uso; alle risorse tecniche e professionali (le persone giuste al posto giusto); alle risorse strumentali nella loro efficacia, assiduità, pertinenza, integrazione. 4.c3 condizioni ambientali: si fa riferimento alle condizioni di vivibilità degli ambienti ma anche alla loro articolazione, funzionale all’apprendimento, allo scambio, alla reciprocità relazionale, alla cooperazione, alla dimensione transazionale. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 15 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 4.c4 clima organizzativo: si fa riferimento ai rapporti professionali all’interno del Consiglio di classe, alla condivisione di regole, alla flessibilità nell’uso degli spazi, dei tempi, delle relazioni,ai collegamenti disciplinari, alla tempestività degli interventi. 4.d – dimensione tecnico/gestionale 4.d1 correttezza, celerità, trasparenza dei procedimenti tecnico – amministrativi: si fa riferimento alla formazione degli atti, alla loro pubblicità, alla tempestività con cui gli atti stessi sono resi disponibili per l’utenza;al rispetto dei tempi e delle scadenze in ordine al settore amministrativo e contabile. 4e – livello economico/gestionale 4.e1 correttezza, trasparenza: rispetto dei principi fondamentali dell’azione amministrativa 4.e2 finanziamenti esterni: si fa riferimento all’azione di coinvolgimento nel miglioramento del servizio scolastico di agenzie, imprese, enti che, senza alcun lucro, sostengono ed incentivano con risorse finanziarie, disponibilità di competenze, l'impegno della scuola. 4f – livello dell’immagine 4.f1credibilità, fiducia: si fa riferimento all’apprezzamento che la scuola riceve dall’utenza e dalle istituzioni, dal grado e dall’intensità con cui ci si rivolge alla scuola per essere consigliati, orientati, per richiedere interventi e collaborazione. 4.f2 passaggio delle informazioni: si fa riferimento alla cura del sito web,alle altre variabili informative utilizzate, alla tempestività delle informazioni pubblicate, come e quanto vengono conosciute,alla chiarezza ed efficacia delle iniziative e degli impegni della scuola. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 16 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 5. IL CURRICOLO OBBLIGATORIO DI SCUOLA 5.a Il curricolo della nostra Scuola, a mente dell’art. 8 del DPR 275/99 che regolamenta nello specifico, è così articolato: Nodi fondanti di ciascuna disciplina, sviluppati in senso verticale(dalla 1.a alla 5.a classe). Il lavoro è stato curato dai singoli dipartimenti disciplinari ed è aperto ad attività di manutenzione in progress a cura degli stessi. Percorsi formativi del 1° e del 2° biennio di istruzione obbligatoria sviluppati per aree disciplinari e declinati per conoscenze/abilità e competenze. Questi due documenti sono parte integrante del POF nella forma di allegato e sono strumenti di lavoro dei Dipartimenti e dei Consigli di classe. Le programmazioni didattico-educative trimestrali dei Consigli di classe predisposte in forma di tabella a doppia entrata che sono assunte in forma di allegato ai rispettivi verbali dei Consigli di classe. Il curricolo è sottoposto a costante costruzione e manutenzione ed è affidata dal Collegio dei docenti ad un gruppo di lavoro così composto: Responsabili dei dipartimenti disciplinari Coordinatori di classe Il gruppo al suo interno può articolarsi per biennio e per triennio. 5.b Il curricolo della scuola viene arricchito altresì dai seguenti progetti: 1. Progetti di potenziamento attività professionalizzanti, con simulazioni aziendali (serate a tema con apertura al territorio, sviluppo di itinerari turistici, anche a servizio del territorio).Ed ancora brevi ed intensi stage in aziende convenzionate, seminari tenuti da esperti di particolare competenza ed esperienza. In allegato il format progettuale che ciascun Consiglio di classe definirà negli aspetti organizzativi. 2. Attività di potenziamento per le classi 3^ IeFP: simulazioni aziendali, stage, visite aziendali, potenziamento di percorsi curricolari in ore aggiuntive. Si fa riferimento al progetto inviato alla Regione Campania settore istruzione e formazione professionale. 3. Iniziative dei consigli di Classe relativamente alle attività del progetto Cittadinanza e Costituzione come ad esempio: Celebrazione della giornata della memoria e del ricordo; visite guidate a Istituzioni e a Testimonianze: Si fa riferimento al piano di lavoro della funzione strumentale specifica. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 17 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 4. Pollice verde: potenziamento dell’offerta formativa , simulazioni aziendali interne ed esterne curate da docenti per e con gli studenti diversamente abili delle classi 3^-4^5^ 5. Piano delle attività alternative all’IRC (come da allegato) 6. Servizi esterni commissionati da Enti ed Istituzioni, a cura delle classi del triennio 7. Alternanza scuola-lavoro per le classi 3^ 4^ e 5^. Con il DPR 87/2010 sono mutate le condizioni ed i contenuti dei percorsi surrogatori. Gli stessi sono ricondotti ad ordinamento ed in questo quadro la scuola sarà impegnata a: a. Potenziare i percorsi di alternanza da 66 ore a 132 ore annue per le classi 3^ 5^ e 4^ b. Predisporre una progettazione che preveda interventi di orientamento, anche a cura di esperti, interni ed esterni, su tematiche di approfondimento professionale. il progetto è allegato 5.c Il curricolo di scuola viene integrato ed arricchito dalle seguenti educazioni che interpellano ciascuna area disciplinare. Cittadinanza e Costituzione di cui al recente Decreto del Ministro dell’istruzione. Il percorso si innesta sul progetto di educazione al bene comune, avviato nei precedenti anni scolastici . La definizione del percorso, sulla base di Linee guida concordate, è a carico di ciascun Consiglio di classe. Educazione alla salute/alimentare Nella nostra società si manifestano nuove forme di disagio e di malessere che spesso conducono i più giovani ad assumere atteggiamenti,comportamenti ed abitudini che producono gravi danni alla propria salute,fisica e psichica. La scuola, che ne ha colto tutta la rilevanza,si muove su due direttrici fondamentali ,intese a promuove il bene-essere degli alunni e a valorizzarne i “talenti” : acquisire una positiva identità personale e abitudini corrette ,sia dal punto di vista alimentare che igienico sanitario. Un docente referente per tale settore ne assumerà il coordinamento ed il carico progettuale ed organizzativo, con priorità all’implementazione nel curricolo obbligatorio di Scienze degli alimenti e Laboratori di cucina e sala. Educazione ambientale Gli alunni, soprattutto attraverso i percorsi del Curricolo Locale si fanno esploratori della storia,delle cultura del proprio paese,delle caratteristiche fisico-geografiche,economiche dei luoghi in cui vivono. Chi sa e conosce matura atteggiamenti e comportamenti maturi , responsabili e rispettosi nei confronti non solo del suo ambiente di vita. Educazione stradale L’acquisizione di comportamenti corretti e responsabili e la conoscenza delle fondamentali norme del Codice della strada sono gli obiettivi primari .Un cittadino è tale se prende consapevolezza SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 18 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" dell’importanza di regolare la vita associata ,di conoscerne norme e regole e ,soprattutto,di rispettarle a cominciare dalla più giovane età. Educazione alla sicurezza La formazione e la diffusione tra i ragazzi di una aperta e corretta coscienza di Protezione civile –attenta alla propria ed alla altrui sicurezza – è l’obiettivo fondamentale di questo percorso formativo. Anche le recenti novità introdotte dal D.l.gvo 81/2008 orientano per attività intese a fornire corrette informazioni su come fronteggiare situazioni di emergenza e su come evitare i rischi per la propria e l’altrui sicurezza. Sono previste esercitazioni specifiche ed interventi delle Organizzazioni preposte alla Protezione Civile. In tale contesto andrà individuata la figura del Coordinatore dell’emergenza e dei Preposti. Progetto “una biblioteca per ogni classe” L’emergenza formativa di avvicinare gli studenti alla lettura ed alla comprensione, alla riflessione critica non può essere risolta con i libri di testo. L’avvicinamento e l’incontro con autori, con bibliotecari e con libri costituirà l’occasione per accompagnare gli studenti a nutrire curiosità e passioni, e a “calcare le scene polverose delle biblioteche” In allegato il progetto, che fa capo all’esperienza di “amico libro” promossa del MIUR. Progetto “segnali 3” percorsi di prevenzione dalle dipendenze, in rete con le Scuole Secondarie di 2° grado “ Liceo Scientifico Sensale”, le Scuole medie “ De Lorenzo- Solimena” e “Genovesi”, e con i seguenti Enti : Comune di Nocera Inferiore, Comando territoriale dei CC, La tenda, Sert ASL SA! I percorsi formativi predetti costituiscono integrazione ed arricchimento del curricolo obbligatorio a cura dei Consigli di Classe. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 19 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 6. CORSO SERALE AMPLIAMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA 1. ASPETTI GENERALI I corsi serali ideati per rispondere alle esigenze di un utente adulto che intende rientrare nel sistema formativo, prevedono percorsi didattici flessibili, che li differenziano sensibilmente dai corsi previsti per l'utenza diurna. Le loro peculiarità si possono individuare in questi cinque punti fondamentali: - riconoscimento di crediti formali, professionali e personali; - uso di metodologie didattiche specifiche per gli adulti; - impianto modulare dell'attività didattica; - flessibilità dei percorsi formativi. 1.2. CHI PUO’ ISCRIVERSI lavoratori maggiorenni; persone maggiorenni non inserite in attività lavorative che siano uscite dai percorsi scolastici dopo la scuola media; persone maggiorenni allontanate dalla scuola superiore prima di terminare il percorso scolastico che si erano inizialmente prefissato; persone che, in possesso di diploma o qualifica di scuola professionale, vogliano riconvertirlo in altre specializzazioni equipollenti; persone maggiorenni che vivono situazioni familiari che non gli permettono la frequenza diurna delle lezioni; persone maggiorenni iscritte al Centro per l'impiego che vogliano acquisire una formazione professionale idonea a inserirsi nel mondo del lavoro seguendo le richieste del territorio; persone maggiorenni inserite nel mondo del lavoro con contratti a tempo determinato che intendano integrare il proprio ruolo lavorativo con una formazione professionale idonea a facilitare la futura ricerca di attività lavorative. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 20 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 1.3. ORARIO SETTIMANALE Il carico orario delle classi attivate è di 28 ore, invece delle 32 delle classi dei corsi diurni. L'attività didattica si svolge dal lunedì al venerdì a partire dalle ore 15.30 fino alle ore 21.30. ORARIO SETTIMANALE CLASSI CORSO SERALE Tra parentesi le ore nelle quali è prevista la compresenza del docente teorico e tecnico-pratico. AREA COMUNE CL. 1 CL 2 A050 ITALIANO 3 3 3 A050 STORIA 1 1 1 A019 DIRITTO Ec. 2 A346 INGLESE 3 3 A047 MATEMATICA 3 3 3 3 A060 BIOLOGIA 2 TOTALE ORE 14 10 10 CL 1 CL.2 AREA INDIRIZZO A049 FISICA CL. 3 CUC CL.3 SALA CL.3 CUC CL. 4^ CL.3 SALA 1 A060CHIMICA 1 A246 FRANCESE 2 3 3 C500 LAB.CUCINA 3(+3) 9 0 6 C510 LAB.SALA 3(+3) 0 9 3 C520 LAB RICEVIM. 2 A057 SC. CULT ALIM 2 A017 DIRITTO TECN GESTIONE TOTALE ORE 13 RIEPILOGO ORE 2 2(+1) 3 3 17 17 1°BIENNIO 2° BIENNIO AREA COMUNE 14 10 AREA INDIRIZZO 13 17 TOTALE ORE SETTIMANALI 27 27 SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 21 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 2. RICONOSCIMENTO CREDITI Il riconoscimento di crediti permette di abbreviare, talvolta in modo significativo, l'intero ciclo di studi. Il Consiglio di Classe è l'organo collegiale che delibera l'eventuale riconoscimento dei crediti, in base alla tabella valutativa deliberata dal Collegio dei Docenti. I crediti costituiscono il riconoscimento di competenze già possedute dallo studente, acquisite in seguito a - studi compiuti e certificati da titoli conseguiti in istituti statali, o legalmente riconosciuti, nonché certificazioni europee (crediti formali); - esperienze maturate in ambito lavorativo, o in percorsi della formazione professionale, o in studi personali coerenti con le competenze previste dalla programmazione modulare (crediti professionali o personali). 2.1 RICONOSCIMENTO CREDITI FORMALI La prassi individuata per la richiesta del riconoscimento dei crediti formali e della loro determinazione è la seguente: - alla domanda di credito formale deve essere allegata idonea certificazione; - possono essere riconosciuti solamente i crediti formali derivanti da studi compiuti, e certificati, presso istituti statali o legalmente riconosciuti; - le certificazioni europee e regionali sono riconosciute come credito formale nella disciplina di riferimento per i livelli attestati. Nel caso dei crediti formali, il riconoscimento viene formalizzato dal Consiglio di Classe sulla base della documentazione presentata dallo studente. Le domande di riconoscimento dei crediti formali vanno presentate in segreteria, a cura dello studente, tenuto conto di quanto previsto dal Curricolo di Scuola. 2.2. RICONOSCIMENTO CREDITI PROFESSIONALI E PERSONALI La prassi individuata per l'accertamento di competenze acquisite con studi compatibili o in ambito lavorativo ai fini che esse costituiscano credito capitalizzabile è la seguente: A seguito di richiesta, al Consiglio di Classe spetta la verifica di accertamento ed il riconoscimento delle competenze. Le modalità di verifica oltre che la documentazione prodotta, si esplicano su deliberazione del Consiglio sottoponendo il candidato ad una o più prove, tenuto conto di quanto previsto dal Curricolo di Scuola. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 22 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Linee GUIDA PER IL RICONOSCIMENTO E LA CERTIFICAZIONE DEI CREDITI Con il fine di tutelare il diritto della persona a capitalizzare e spendere le proprie acquisizioni professionali è necessario far corrispondere a quel diritto l’obbligo per il sistema di istruzione di effettuare scelte compatibili con quelle adottate dagli altri sistemi. Questo rapporto tra diritti tutelati e obblighi che ne conseguono si realizza anche attraverso una serie di azioni: • la valorizzazione dei nuovi principi di occupabilità e adattabilità dei lavoratori (processo di Lussemburgo) ripresi nei recenti 23 orientamenti integrati comunitari; • la valorizzazione dei dispositivi di registrazione che consentano la capitalizzazione degli apprendimenti finalizzata alla spendibilità verso il sistema formativo/educativo e verso il sistema lavoro e il loro trasferimento tra livelli istituzionali – regionale, nazionale, transnazionale – diversi; • la realizzazione di sistemi di formazione orientati al lifelong learning come fattore fondamentale per aumentare la competitività e la crescita, per favorire forme di sviluppo sostenibile e per incrementare la coesione sociale (Lisbona 2000). La proposta di Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio relativa alle competenze chiave per l’apprendimento permanente COM(2005)548 def, il documento di lavoro della Commissione Europea “Verso un quadro europeo delle certificazioni professionali per la formazione lungo l’arco della vita” SEC(2005) 957 e la definizione, da parte della stessa Commissione Europea del sistema comune di riconoscimento dei crediti di apprendimento “ECVET - European Credit in Vocational and Educational Training” hanno tracciato le linee di lavoro per gli Stati con riguardo al quadro comune di riconoscimento di crediti e dei titoli. In coerenza con il quadro ora delineato e non ultimi i Decreti del P.R. 87,88,89 relativi al riordino della scuola secondaria di 2° grado, alla luce del Sistema europeo per l’accumulazione ed il trasferimento dei crediti ( si veda glossario allegato) si definisce quanto segue: 1. Per credito formativo si intende il valore attribuibile ad apprendimenti comunque acquisiti da un individuo, riconosciuto ai fini dell’accesso ai percorsi serali di istruzione professionale determinandone la personalizzazione e/o la riduzione della durata 2. Per riconoscimento dei crediti si intende il procedimento di natura pubblica, svolto in conformità a quanto disposto norme vigenti in materia di riconoscimenti di crediti formativi , che porta alla messa in trasparenza ed alla valutazione degli apprendimenti maturati da un individuo, con riferimento alla specifica azione formativa rispetto alla quale i crediti stessi sono richiesti. 3. Crediti formali: sono crediti maturati nei sistemi dell’istruzione e della formazione il cui esito è una certificazione formale. Derivano da apprendimento intenzionale. 4. Crediti informali: sono crediti maturati in ambiti lavorativi e nell’apprendistato o che derivano da apprendimento che si realizza, in genere non intenzionalmente, quando gli individui acquisiscono conoscenze e abilità o atteggiamenti attraverso l'interazione sociale. 5. Crediti non formali: sono crediti che derivano da apprendimento intenzionale che si realizza in contesti organizzati al di fuori dai sistemi istituzionali di istruzione e formazione e che normalmente non produce una certificazione. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 23 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" PROCEDURE DI RICONOSCIMENTO DEI CREDITI Il procedimento di riconoscimento dei crediti nell’ambito dei Corsi serali va svolto in conformità ai seguenti standard minimi di attuazione. 1. Pubblicizzazione Questa Scuola dichiara l’obbligo di indicare in tutte le attività di pubblicizzazione la possibilità di riconoscimento dei crediti, precisando gli eventuali limiti di esercizio. Costituiscono in particolare elementi obbligatori-. a. l’indicazione dei modi e dei termini di richiesta da parte dei beneficiari interessati b. le modalità attraverso cui gli stessi possono richiedere informazioni aggiuntive. A tal fine la Scuola predispone , contestualmente all’avvio della pubblicizzazione, la modulistica necessaria ai fini del procedimento, in conformità con gli standard documentali. 2. Informazione La Scuola dichiara l’obbligo di svolgere attività di informazione sul riconoscimento dei crediti formativi durante l’accoglienza dei potenziali partecipanti all’attività formativa – precedentemente e successivamente alla loro eventuale iscrizione – in modo da consentire loro un corretto esercizio del proprio diritto. Tale attività viene svolta anche da personale non in possesso della specifica competenza di assistenza al riconoscimento dei crediti formativi purché dotato di sufficiente conoscenza dei principali aspetti del procedimento e supportato da materiali scritti, inclusa la modulistica necessaria ai fini del procedimento. L’informazione metterà in evidenza il significato dei crediti in termini di: a. diritto individuale di accesso all'apprendimento; b. l’articolazione e le modalità di conduzione del procedimento di riconoscimento; c. la natura degli impegni assunti dall'individuo cui i crediti sono riconosciuti, anche rispetto alla personalizzazione del percorso; d. i servizi garantiti dalla Scuola 3. Presentazione della richiesta di riconoscimento La richiesta di riconoscimento dei crediti formativi è ricevibile da parte della Scuola – servizi dell’ Area Didattica entro il termine di iscrizione all’attività formativa, contestualmente o successivamente alla avvenuta iscrizione da parte del richiedente. A tal fine la Scuola definisce al 30 giugno dell’anno scolastico di iscrizione il termine entro il quale vengono ricevute le richieste relative al riconoscimento dei crediti maturati. La richiesta, redatta in carta libera e sottoscritta in originale dal richiedente, deve essere conforme al relativo standard documentale, pre-compilato dalla Scuola per i campi previsti. La richiesta va accompagnata da un curriculum vitae conforme allo standard predisposto dalla Scuola unitamente alla documentazione probante il possesso dei titoli ed esperienze maturate. E’ ammesso il completamento e l’integrazione della documentazione anche in fasi successive, purché precedenti alla procedura di riconoscimento dei crediti avviata dall’apposita Commissione. La formulazione della richiesta e SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 24 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" l’eventuale redazione del curriculum vitae conforme possono essere assistite, su richiesta dello studente, dal docente tutor di riferimento del corso serale. Tutta la documentazione costituente la richiesta è soggetta alle norme vigenti sulla tutela della privacy ed è organizzata dalla Scuola in un apposito “Dossier individuale di riconoscimento dei crediti”, ad attuazione degli obblighi sulla tracciabilità del procedimento. 4. Valutazione degli apprendimenti a fini di riconoscimento dei crediti La valutazione degli apprendimenti viene operata da apposita Commissione costituita dai componenti del Consiglio di classe del Corso serale di riferimento e da tre componenti del C.T.S. della Scuola ed è presieduta dal dirigente scolastico. Essa è finalizzata a considerare: a. i crediti di accesso/ di ammissione, antecedentemente dallo svolgimento delle eventuali prove di verifica, secondo modalità organizzative atte a consentirne al candidato l’accesso non discriminato; b. i crediti connessi alla definizione della frequenza La Commissione, sulla base del numero delle richieste di riconoscimento, definisce il calendario dei lavori, che è comunicato agli interessati in tempo utile per la loro eventuale audizione. L’attività di valutazione è svolta attraverso il seguente iter procedurale: esame preventivo, anche non collegiale, dei singoli “Dossier di credito”, contenenti la richiesta, il curriculum vitae, l’eventuale documentazione aggiuntiva presentata dal richiedente; eventuale audizione collegiale del richiedente intesa a richiedere chiarimenti in merito alle informazioni esposte, rivolte alla migliore comprensione del loro significato rispetto al processo di valutazione; formulazione della valutazione da parte dei membri della Commissione e della conseguente proposta di riconoscimento dei crediti richiesti, accompagnata dagli eventuali debiti; Il Consiglio di classe/ la Commissione ove ravvisi l’insufficienza degli elementi di giudizio, soprattutto nel caso di riconoscimenti di crediti non formali ed informali, dispone a. supplementi informativi, anche attraverso una nuova audizione; b. La partecipazione dell’interessato ad una prova specifica di valutazione degli apprendimenti rivolta ad accertare l’effettivo possesso dei crediti formativi Le richieste sono avanzate allo studente in modo formale e motivato, accompagnate dalla fissazione di un termine prescrittivo per la ricezione della risposta e/o per la partecipazione all’attività valutativa. In caso di non adempimento, la valutazione è svolta sulla base delle informazioni disponibili. Degli esiti delle eventuali prove di valutazione è tenuta documentazione funzionale alla tracciabilità del processo svolto. Sulla base degli esiti acquisiti, Il Consiglio di classe/la Commissione completa la propria attività valutativa e formula la proposta di riconoscimento dei crediti, accompagnata dagli eventuali debiti. 5. Comunicazione al richiedente, definizione del progetto formativo individualizzato e del patto formativo Successivamente al riconoscimento formale dei crediti di frequenza la scuola comunica al richiedente gli esiti della valutazione ed i crediti riconosciuti, inclusi gli eventuali debiti assegnati. A tal fine, il docente SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 25 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" tutor di riferimento di classe predispone, con la partecipazione dello studente, il progetto formativo individualizzato, indicando, in modo conforme allo standard documentale, le azioni di accompagnamento, il supporto all’apprendimento individuale necessarie ai fini del recupero di eventuali debiti formativi rispetto ai quali vengono definiti: a. le unità/i moduli/i segmenti oggetto di recupero b. Le modalità di recupero c. I tempi assegnati e le modalità di verifica valutazione del superamento del debito In caso di riconoscimento di crediti, invece, vengono precisati: d. le unità/i moduli/i segmenti oggetto di dispensa di frequenza e di prova; e. le unità/i moduli/i segmenti oggetto di sola dispensa di frequenza e le conseguenti modalità di effettuazione della prova di valutazione degli apprendimenti, in coerenza con l'articolazione del corso. Il Consiglio di classe successivamente alla approvazione del piano come sopra predisposto, procede alla convocazione dei singoli partecipanti interessati sottoponendo gli specifici progetti formativi individualizzati e ne richiede la sottoscrizione per accettazione, condizione necessaria per l’effettivo esercizio dei crediti. In caso di rinuncia anche parziale ai crediti riconosciuti e/o di non accettazione delle azioni di accompagnamento e supporto all’apprendimento individuale, necessarie ai fini del recupero di eventuali debiti formativi, il beneficiario rilascia al soggetto attuatore apposita dichiarazione, perdendo in modo irrevocabile il diritto di accesso al corso e/o di riduzione della sua frequenza. Il progetto formativo individualizzato sottoscritto per accettazione o la dichiarazione di rinuncia vanno archiviati dalla segreteria scolastica nel dossier individuale di riconoscimento. DELIBERA DEL COLLEGIO DOCENTI DEL 20 GIUGNO 2013 SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 26 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 7. L’EXTRACURRICOLO DI SCUOLA AMPLIAMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA Le attività di ampliamento dell’offerta formativa intendono offrire agli studenti, ai loro genitori, ai docenti, al territorio occasioni di incontro con iniziative che rafforzino, da un lato, il ruolo formativo proprio della Scuola e la sua vocazione professionale; dall’altro si propongano come occasioni di incontro non formalizzate per valorizzare attitudini ed interessi non altrimenti coltivabili. A tal fine, esse si connotano: - opzionali-facoltative, svolgentesi in orario pomeridiano Al di fuori del normale orario scolastico e sono riservate agli studenti interni. Esse concorrono alla valutazione finale, anche ai fini del credito scolastico; - obbligatorie, svolgentesi sempre in orario pomeridiano e sono riservate agli studenti stranieri ed agli studenti con insufficienze ; - attività long life learning, riservate agli adulti (docenti, genitori, esterni). 7.1 Sono programmate le seguenti attività opzionali-facoltative: Attività di simulazione aziendale riservata prioritariamente agli studenti delle classi 3^ e 4^ 5^- viene promossa su iniziativa dei Consigli di classe, all’interno del progetto di alternanza scuola lavoro – Per i periodi di alternanza si fa riferimento al progetto allegato deliberato dal Collegio docenti del 20 settembre 2013. Attività di recupero e di sostegno per gli studenti con insufficienze promossa su iniziativa dei Consigli di classe; PON 2007-2013 – progetti finanziati – progetti da programmare o Interventi di prevenzione della dispersione o Stage all’estero ed in Italia per studenti del triennio o Potenziamento e preparazione per concorsi Attività di potenziamento culturale e professionale a tema progetto Leonardo: Stage aziendale all’estero per 10 alunni in Paesi europei di lingua inglese e tedesca. La partecipazione è riservata a studenti meritevoli delle classi 4^. Il progetto e in collaborazione con l’ente di formazione CESFOR-ROMA Pollice verde, attività di potenziamento, consolidamento e di approfondimento professionale riservato agli studenti diversamente abili. Saranno sviluppati i seguenti nuclei tematici: SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 27 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" - 1° Modulo: La gelateria” - 2° Modulo: “La cioccolateria” - 3° Modulo: “Finger food” - 4° Modulo: “Arte bianca” - 5° Modulo: “ Zuppa e minestre tipiche” - 6° Modulo: “La pasticceria mignon” “AL RISTORANTE DI CITTADINI SPECIALI” Il progetto prevede la realizzazione di serate in cui la scuola apre la sala ristorante al pubblico per offrire, di volta in volta, degustazioni diverse , ad es.: formaggi e vini o primi piatti, o bruschetteria, ecc.). I nostri allievi D.A., impegnati nei diversi ruoli professionali (accoglienza, servizio di sala, preparazione delle degustazioni), avranno l’opportunità di mettersi in gioco al di fuori dei laboratori (ambienti lavorativi protetti), a diretto contatto con il pubblico e vivere così, l’emozione della ‘diretta’, ma anche di prestare la massima attenzione al compito. E’ necessario che le simulate di questo tipo integrino l’attività didattica tradizionale per poter offrire opportunità formative differenziate e complementari indispensabili per un organico sviluppo personale e professionale. Il progetto ha delle ulteriori finalità: mira non solo a sollevare l’interesse, ma anche la riflessione circa le problematiche legate al non facile processo di inserimento dei ragazzi diversamente abili nel mondo del lavoro. Attività di potenziamento professionale riservate agli studenti delle classi del 1° bienni e delle classi terze in preparazione dell’esame di qualifica . Si vede il progetto relativo alll IeFP. "La tradizione gastronomica della cucina napoletana" competenze di base riservato prioritariamente agli studenti dell’ opzione Pasticceria. Il corso di gastronomia combinato mette insieme i vari aspetti della tradizione gastronomica della Campania e di Napoli in particolare, i numerosi e gustosi prodotti tipici, l'arte del cucinarli e l'abilità di far nascere da ingredienti semplici e genuini piatti prelibati, il tutto accompagnato da vini di antica tradizione. Percorso professionale nella pasticceria – riservato agli studenti dei corsi di enogastronomia consentire anche a chi ha privilegiato il percorso di cucina, i fondamenti della pasticceria che sappiano rispondere alle attuali esigenze del settore grazie all'acquisizione di una padronanza di base delle tecniche operative e di una adeguata conoscenza teorico/pratica delle discipline culinarie. Corso base di primo livello "Arte bianca" Nel corso si imparano le tecniche specifiche per produrre una vera pizza napoletana con il metodo STG. Scelta delle farine giuste, tempi e modalità di lievitazione, lavorazione dell'impasto, accensione del forno a legna e regolazione della temperatura giusta, modalità di cottura della pizza, le diverse tipologie di pizza. Vino e dintorni: percorso di sommellerie con la Fimar - Confesercenti 7.2 Sono possibili le seguenti attività attività long life learning riservate ad esterni: corso amatoriale di sala- bar corso amatoriale di cucina, pasticceria, gelateria e decorazione I corsi sono a numero chiuso riservati agli esterni. I costi previsti sono a carico dei partecipanti. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 28 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 7.3 VISITE GUIDATE E DI STUDIO Per le classi 1^ e 2^. Sono previsti percorsi che si concludono nella giornata, preferibilmente nell’ambito della regione o di quelle immediatamente limitrofe. Per una rappresentanza delle classi 2^ visita guidata al Senato della Repubblica. Per le classi 3^ sono previste visite guidate e di studio non superiori a tre giorni e che potranno articoleranno percorsi enogastronomici e percorsi culturali; Per le classi 4^ e 5^ sono prevedibili visite guidate e di studio con contenuto professionale e culturale Non vanno programmate viaggi e visite all’estero se non quelli previsti e finanziati nell’ambito della mobilità transazionale. Le proposte devono essere formulate dai Consigli di classe entro il 30 novembre allo scopo di definire un calendario completo delle visite progettate da tutte le classi di Istituto. Le proposte vanno formulate utilizzando il modello che sarà messo a disposizione dei Coordinatori dei Consigli di classi. 7.4 EVENTI – MANIFESTAZIONI – CONCORSI - I Cortili della storia tra medioevo e rinascimento - Sapori e Saperi - Accoglienza dei partner europei - Orientasud - Manifestazioni intermedie e finali Pollice verde - Borsa Mediterranea del Turismo Archeologico- Paestum - Concorsi e gare di stretta attinenza professionale e/o culturale, anche su iniziativa del singolo docente, approvate dal Consiglio di classe La partecipazione alle attività ed agli eventi del presente paragrafo è subordinata alla stesura della scheda progetto, alla valutazione della congruità e dell’entità della spesa, alla fonte di finanziamento, all’approvazione degli OO.CC. e del Dirigente scolastico,per le parti di rispettiva pertinenza. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 29 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 8. PROGRAMMAZIONE DIDATTICA CRITERI ED ORIENTAMENTI 8.1 La P.D. ha una comune e condivisa base progettuale del percorso formativo costituita da : Obiettivi formativi ed i livelli essenziali di prestazione definiti dal sistema nazionale dell’istruzione(cfr documento tecnico…), le cosiddette Competenze attese ovvero il profilo d’uscita Curricolo disciplinare o syllabus delle competenze . Per le classi successive alla 2^ il riferimento è costituito dai programmi vigenti, da documenti elaborati dai gruppi di lavoro come richiamati al precedente punto 3. Ai predetti documenti i docenti si attengono per la progettazione dei percorsi e per la costante azione di verifica/valutazione degli apprendimenti . Un riguardo particolare al curricolo delle classi del 1.o biennio con adeguamento dei percorsi di cui all’allegato Documento tecnico, alla luce dello studio e delle proposte conclusive dei gruppo dipartimentali e deliberate dal Collegio docenti . In tale contesto, i docenti redigeranno il proprio piano di lavoro, da confrontare e condividere secondo la fasi e le sequenze appresso indicate. In tale quadro la programmazione didattica va a caratterizzarsi per : la fattibilità: correlando testo e contesto ,il progettabile ed il realizzabile, pensando a percorsi adeguati alla realtà ed al profilo di entrata e di uscita dello studente; la integrabilità: aperta cioè ad un periodico adeguamento e non chiusa ad ulteriori integrazioni, sia con il curricolo locale che con altri progetti previsti dal POF La programmazione didattica pertanto dovrà: rendere operativo il percorso formativo unitario e coordinato come definito dal Consiglio di classe e,ove necessario, differenziato anche rispetto a singoli gruppi di alunni,specificandone i risultati attesi ; utilizzare le discipline ,aggregate per assi/aree, come strumenti per orientare i percorsi formativi ; adottare principi e criteri metodologici coerenti ai modi di apprendere degli studenti ed ai caratteri della disciplina. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 30 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 8.2 I criteri metodologici di riferimento : va organizzato l'ambiente di apprendimento, sia interno che esterno alla scuola,come teatro cognitivo, nel senso che il viaggio nel sapere che gli studenti compiono va fatto guardare da punti di vista diversi, in situazioni non soltanto teoriche; va determinato un clima di curiosità e di attesa nei confronti del mondo, delle idee, dei concetti, delle abilità...; vanno determinate le condizioni,anche emotivo-affettive, perché lo studente possa vivere, discutere, sperimentare, riflettere, generalizzare,lavorare con i pari, gli insegnanti, eventuali esperti, in un clima di aperta collaborazione; va riconosciuto quel 5% di buono che, comunque, c'è in ciascuno e su di esso bisogna investire; la programmazione va considerata come una ideale "valigetta" in cui collocare «sorprese» cognitive, cioè moduli o unità di apprendimento problemiche, domande per animare discussioni ,per svolgere ricerche, per esercitare/rafforzare abilità e conoscenze … ; viene favorito in ogni circostanza e per qualsiasi problema il "negoziato" linguistico con/tra gli alunni, aprendo-animando discussioni, lavorando senza fretta con/sulle loro opinioni, consentendo il costante esercizio dell’espressione linguistica, anche nel corso delle attività tecnico/pratiche ; non ritenere mai concluso, né archiviato un argomento, una ipotesi....Giungere ad un modello interpretativo, sia pure provvisorio, da confrontare con la scienza e per ritornarvi in altre occasioni, da altri punti di vista, favorendo la graduale ristrutturazione del processo di conoscenza e di adattamento delle idee ai fatti; comprendere/rispettare lo stile cognitivo dello studente cioè i suoi modi di apprendere; utilizzare i diversi “mediatori” dell’apprendimento- visivo,manipolativo, simbolico,analogico – ove possibile in maniera integrata e non alternativa 8.3 Modi e Tempi della programmazione didattica La programmazione didattica va articolata sui seguenti livelli e tempi : Livello 1 - programmazione ad evoluzione verticale, caratterizzata dalla modularità dei percorsi di apprendimento, a cura dei dipartimenti disciplinari, di carattere pluriennale : biennio comune triennio - programmazione integrata a cura dei dipartimenti disciplinari orientata a coordinare e collegare i percorsi formativi sulla base dei seguenti criteri: SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 31 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" moduli didattici di sicura specificità disciplinare Moduli didattici affini ed integrabili quanto a contenuti, strumenti di indagine,competenze - programmazione del Consiglio di classe i cui caratteri fondamentali sono costituiti dalle seguenti connotazioni: Elevati livelli di integrazione e di coordinamento disciplinare dei moduli didattici Adeguamento dei percorsi ai livelli della classe Definizione e coordinamento organizzativo quanto a spazi, tempi, uso dei laboratori e delle attrezzature. 8.4 I tempi della programmazione Programmazione didattica pluri-annuale di dipartimento disciplinare ad inizio anno scolastico Programmazione didattica annuale del Consiglio di classe entro il 30 ottobre - dopo il confronto tra gli insegnanti riguardo l’accertamento dei requisiti d’ingresso e la situazione delle classi – esplicita gli itinerari di lavoro sotto forma di moduli didattici secondo la specificità disciplinare, l’affinità ed i legami pluridisciplinari; Programmazione didattica quadrimestrale del Consiglio di Classe piegata alle esigenze della classe, e tenuto conto del lavoro preparatorio, in seduta comune, individuerà gli itinerari e i contenuti di lavoro, le collaborazioni, le cessioni ed i prestiti, gli spazi, i tempi, i modi di valutazione; l’ organizzazione del lavoro con gli alunni, individuale e per gruppi; le azioni di sostegno e di recupero, i materiali e le risorse da impegnare . I NOSTRI ALUNNI IN GIRO PER L'EUROPA SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 32 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 9.VALUTAZIONE E VERIFICA DEGLI ESITI CRITERI ED ORIENTAMENTI Modalità e criteri per assicurare omogeneità, equità, trasparenza della valutazione (adottati ex art. 1 c. 5 DPR 122/2009) Gli art. 2 e 3 del D.L. 137 del 1 settembre 2008, convertito con modificazioni nella legge 169 del 30 ottobre 2008, introducono significativi cambiamenti nel sistema di valutazione periodica ed annuale sia degli apprendimenti che del comportamento. Il successivo Regolamento, previsto al comma 5 dell’art. 3 citato, recentemente emanato con DPR del 22 giugno 2009 n.122 ne specifica finalità,modalità ed obiettivi. Per una adeguata informazione si sintetizzano i primari riferimenti normativi. 8. PARTE PRIMA : FONTI NORMATIVE DI RIFERIMENTO A. Legge 30 ottobre 2008 n.169 Valutazione del comportamento art. 2 c. 1-2-3 1. Fermo restando quanto previsto dal regolamento di cui al decreto del Presidente della Repubblica 24giugno 1998, n. 249, e successive modificazioni, in materia di diritti, doveri e sistema disciplinare degli studenti nelle scuole secondarie di primo e di secondo grado, in sede di scrutinio intermedio e finale viene valutato il comportamento di ogni studente durante tutto il periodo di permanenza nella sede scolastica, anche in relazione alla partecipazione alle attività ed agli interventi educativi realizzati dalle istituzioni scolastiche anche fuori dalla propria sede. 2. A decorrere dall’anno scolastico 2008/2009, la valutazione del comportamento è effettuata mediante l’attribuzione di un voto numerico espresso in decimi. 3. La votazione sul comportamento degli studenti, attribuita collegialmente dal Consiglio di Classe, concorre alla valutazione complessiva dello studente, e determina se inferiore ai sei decimi, la non ammissione al successivo anno di corso ed all’esame conclusivo del ciclo. Ferma l’applicazione della presente disposizione dall’inizio dell’anno scolastico di cui al comma 2, con decreto del Ministro dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca sono specificati i criteri da correlare alla particolare e oggettiva gravità del comportamento al voto inferiore ai sei decimi nonché eventuali modalità applicative del presente articolo. Valutazione del rendimento: art 3 c. 2-3-4 SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 33 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Non introduce significative novità per la scuola secondaria di 2° grado che da sempre ha espresso la valutazione del rendimento con voto numerico espresso in decimi. B. Decreto del Presidente della Repubblica 21 novembre 2007, n. 235 Regolamento recante modifiche ed integrazioni al decreto del Presidente della Repubblica 24 giugno 1998, n. 249, concernente lo statuto delle studentesse e degli studenti della scuola secondaria – Art.1 si veda in allegato C. D.M. 22 agosto 2007 n. 139 – Regolamento recante norme in materia di adempimento dell’obbligo di istruzione SI VEDA IN ALLEGATO D. Decreto L.vo 15 aprile 2005 n.77 – Alternanza scuola-lavoro Art. 4 (Organizzazione dei percorsi in alternanza)SI VEDA IN ALLEGATO E. DPR 22 giugno 2009 n. 122 – Regolamento recante coordinamento delle norme vigenti per la valutazione degli alunni – SI VEDA IN ALLEGATO (sintesi) 8. PARTE SECONDA – IMPLICAZIONI e RICADUTE NEL POF A. La valutazione è espressione rilevante della funzione docente e della autonomia didattica delle scuole. E’ strettamente connessa all’attività progettuale, didattico-organizzativa, relazionale del singolo docente e degli organismi collegiali. B. Una valutazione trasparente e tempestiva è un diritto dello studente e della sua famiglia ed è finalizzata ad innescare processi di autovalutazione intesi a far prendere consapevolezza delle carenze, dei livelli di conoscenza, delle potenzialità e dei possibili miglioramenti. C. Informazione tempestiva anche con l’uso delle moderne tecnologie. (SCUOLANEXT ha questo scopo), si pone come risorsa per la relazione efficace con le famiglie. D. I dati e le informazioni sul comportamento e sugli apprendimenti di ciascun alunno, vanno rilevati con vari strumenti (osservazioni occasionali e sistematiche,conversazioni, interrogazioni, varie tipologie di prove scritte, test standardizzati, etc.) rispetto ai quali le modalità di valutazione dovranno essere coerenti e permettere all’allievo di conoscere lo stato della propria preparazione e le carenze. E. Anche gli esperti esterni o i docenti interni impegnati in attività di ampliamento ed arricchimento dell’offerta formativa( terza area, attività corale,esperienze di alternanza…)sono tenuti a rilevare e a fornire al Consiglio di classe elementi conoscitivi relativi all’interesse, all’impegno manifestato, al profitto conseguito. F. Attenzione specifica viene riservata alla valutazione degli alunni con particolari bisogni educativi (alunni in situazione di disabilità, con diagnosi di dislessia , di nazionalità non italiana neoimmigrati, con svantaggio …..). La novità interessa gli studenti con disturbi specifici di apprendimento con l’adozione di misure compensative( distensione dei tempi di lavoro e di apprendimento,ad esempio) e dispensative (brani da studiare segmentati, verifiche non orali, ad esempio) G. Criteri di valutazione del comportamento trasparenti e chiari, con riguardo particolare ai doveri dello studente ed alla graduale irrogazione delle sanzioni disciplinari, come definite nel Regolamento di Istituto H. VALIDITA’ DELL’ANNO SCOLASTICO AI FINI DELL’AMMISSIONE AGLI ESAMI DI STATO ED ALLA CLASSE SUCCESSIVA. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 34 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" La CM n. 20/2011, che richiama gli art. 2 e 14 del DPR122/2009 concernente la valutazione, ha precisato che, per la validità dell’a.s. ai fini della valutazione degli alunni nella scuola secondaria di primo e secondo grado, il limite minimo di presenza è il monte ore di lezioni che consiste nell’orario complessivo di tutte le discipline. Relativamente al corrente anno scolastico 2013_14 – ordinato su 35 settimane di lezione – il monte ore complessivo di lezione per le classi 5a( vecchio ordinamento) è pari a 1050ore ( 35 settimane x 30 ore settimanali). Il limite minimo di presenza, corrispondente ai ¾ del predetto monte orario, è pari a 788 ore. Per le classi prime, seconde, terze e quarte (nuovo ordinamento) il monte orario complessivo annuo di lezione è pari a 1.120 ore( 35 settimane x 32 ore settimanali). Il limite minimo di presenza, corrispondente ai ¾ del predetto monte orario, è pari a 840 ore Presenze al di sotto del limite minimo predetto pregiudicano la possibilità di procedere alla valutazione degli studenti. MONTE ORE ANNUALE • L’anno scolastico corrente è ordinato su 35 settimane – CLASSI: 1a - 2 a - 3 a - 4 a • 35 settimane x 32 ore settimanali = ore annue 1.120 • Limite minimo di presenze = 840 ore annue ( ¾ di 1120) • Limite massimo di assenze = 280 ore annue ( 45 giorni circa) – CLASSI : 5 a • 35 settimane x 30 ore settimanali = 1050 ore annue • Limite minimo di presenza= 788 ore annue( ¾ di 1050) • Limite massimo di assenze = 262 ore annue ( 43 giorni circa) Il collegio dei docenti ha confermato i criteri generali e le fattispecie che legittimano eventuali deroghe al limite minimo di presenza: Assenze documentate e continuative per : - Gravi motivi di salute adeguatamente documentati - Terapie e cure programmate e documentate - Donazioni di sangue documentate - Festività religiose previste nell’ambito degli accordi Stato Italiano-Confessioni religiose - Partecipazione ad attività sportive e agonistiche organizzate da federazioni riconosciute dal CONI 8. PARTE TERZA :CRITERI PER LA VALUTAZIONE PERIODICA 8.1 VALUTAZIONE DELL’APPRENDIMENTO La valutazione degli apprendimenti nelle varie discipline prende in considerazione TRE aspetti: il SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 35 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Profitto, l’Impegno e l’ Interesse. Il PROFITTO è inteso come acquisizione, riorganizzazione e utilizzo efficace ed autonomo di conoscenze e abilità in situazioni e/o problemi significativi. Gli indicatori di valutazione delle varie discipline sono contenuti nelle progettazioni del Consiglio di classe di appartenenza e sono raccordate, per il primo biennio, con le Linee Guida per lo sviluppo del curricolo, per le altre classi con i Programmi vigenti. L’IMPEGNO e l’INTERESSE sono intesi come attenzione, cura e consuetudine nello studio, nello svolgimento dei compiti e nell’utilizzo appropriato del materiale scolastico, nella partecipazione alla vita scolastica. a. Gli esiti di apprendimento vanno rilevati : in modo continuativo a cura di ogni docente durante ciascuna unità di lavoro in prospettiva formativa , durante e a conclusione di ciascuna unità di lavoro, dando luogo a periodi di recupero, di consolidamento, di approfondimento in relazione alla situazione della classe e, ove necessario, di singoli studenti; in modo sommativo a conclusione del trimestre e del quadrimestre b. La rilevazione degli esiti avviene tramite prove di profitto strutturate (schede,questionari a risposta aperta e/o a scelta multipla) prove di profitto semi-strutturate con risposte a completamento prove libere colloqui,compiti scritti,relazioni,interrogazioni,lavori di gruppo,visite guidate attenta attività di osservazione degli atteggiamenti, dei comportamenti rispetto agli impegni e allo studio. .Gli alunni – per un positivo sviluppo dell’autonomia, della responsabilità, dello studio – in occasione di prove e di verifiche devono essere preventivamente e chiaramente informati su argomenti, tipologia e obiettivi della prova. Successivamente alla correzione/valutazione, per sviluppare le capacità di autovalutazione sul proprio apprendimento, l’esito va comunicato e motivato allo studente tempestivamente anche per accompagnare e sostenere eventuali attività da svolgere per migliorare i risultati. In presenza di esito negativo generalizzato di una verifica , l’insegnante procede ad un adeguamento dell’itinerario didattico nei suoi aspetti metodologici , contenutistici e organizzativi e alla riproposizione della prova. c. I risultati delle prove di verifica in itinere e le annotazioni osservative vanno registrate su apposito documento : Il giornale dell’insegnante(cartaceo) ed in via sperimentale on line con Scuolanext- in modo da consentire alle famiglie di verificare periodicamente l’andamento dell’apprendimento e l’impegno. Al termine del quadrimestre vengono rilasciati alle famiglie gli appositi pagellini. Anche il verbale del Consiglio di classe rappresenta uno strumento di particolare rilevanza per annotare i processi di apprendimento, gli esiti, le iniziative assunte, per la classe e per il singolo. Relativamente agli scrutini sono resi disponibili appositi format dei verbali. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 36 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" d. Criteri comuni per le annotazioni e per la formulazione del giudizio valutativo La valutazione dell’alunno ha lo scopo di accertare il raggiungimento degli obiettivi previsti nel contesto del processo educativo. Dunque, non è distintamente isolabile l’accertamento del saper e saper far dagli aspetti connessi all’ essere ; anzi per la sua valenza formativa, la valutazione si configura come tappa e feedback dei processi attivati e dei risultati conseguiti per migliorare l’offerta formativa. A tal fine i docenti ed il Consiglio di classe terranno conto ,soprattutto per l’attribuzione di debiti scolastici e per la formulazione del giudizio di non ammissione alla classe successiva,di tutti i dati delle verifiche e delle osservazioni condotte ,segnalando con linguaggio chiaro ed in equivoco : il livello di accettabilità o meno delle competenze conseguite le conoscenze e le abilità accertate(cosa sa e sa fare) le carenze/le lacune colmate e /o da colmare le iniziative di sostegno e recupero assunte ed i relativi esiti il comportamento,la disponibilità ad apprendere il numero di assenze e dei ritardi le sanzioni disciplinari e. Tempi della valutazione 1° quadrimestre: 16 settembre – 31 gennaio 2° quadrimestre: 1 febbraio - 07 giugno Sono previsti tempi di informazione del rendimento intermedi destinati alle famiglie degli studenti, con cadenza coincidente con la meta del quadrimestre . Essi favoriranno l’attività di informazione periodica delle famiglie fissata con analoga cadenza. f. L’attività di recupero per gli studenti in difficoltà non può essere rinviata ai soli tempi istituzionalizzati né limitata ad essi. Pertanto, già nel corso di ogni quadrimestre il singolo docente e/o il Consiglio di classe dovranno prevedere interventi di recupero destinati a gruppi di studenti in difficoltà: con ore aggiuntive al normale orario delle lezioni, impiegando prioritariamente docenti tenuti al completamento dell’orario di cattedra, raggruppando studenti provenienti da classi parallele con analoghe carenze; nel corso della normale attività curricolare, programmando una o più pause nello sviluppo del percorso, all’interno della stessa classe. I corsi di recupero istituzionalizzati, previsti dalla norma in vigore e nei limiti della disponibilità i risorse, che il Consiglio di classe decide eventualmente di attivare, a seguito di carenze ed insufficienze gravi accertate al termine del 1° e/o del 2° quadrimestre, si potranno tenere SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 37 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" entro gennaio; entro aprile. In ordine ai casi di sospensione del giudizio finale con attribuzione di massimo tre debiti scolastici ,di cui non più di due discipline con scritto e orale, i corsi di recupero vengono fissati dal 20 giugno al 15 luglio. I relativi Consigli di classe intesi a definire il superamento o meno dell’insufficienza saranno calendarizzati sulla base della deliberazione del Collegio docenti. g. SCRUTINI QUADRIMESTRALI nonché Attività di informazione ai Coordinatori dei Consigli da parte di esperti interni ed esterni incaricati di attività di ampliamento/ arricchimento dell’offerta formativa Lo scrutinio di fine quadrimestre per gli alunni della classe è effettuato dai docenti contitolari della classe costituenti il Consiglio di Classe, compreso l’insegnante di sostegno. Per gli interventi didattici di alfabetizzazione degli studenti stranieri, la valutazione è effettuata tramite scheda articolata riferita ai progressi negli apprendimenti di Lingua Italiana e in matematica, nella partecipazione e nell’impegno. Per dette attività, come per altre svolgentesi in orario aggiuntivo pomeridiano o antimeridiano il docente interno , se titolare di altra classe, l’esperto esterno consegnano all’insegnante coordinatore della classe – almeno una settimana prima dello scrutinio - la proposta di valutazione tenendo conto di profitto, partecipazione e impegno . In sede di scrutinio quadrimestrale il voto di profitto proposto dai docenti delle discipline della classe fa riferimento: - al profitto, desumibile dagli esiti di verifiche, interrogazioni esercizi orali e scritti, osservazioni sistematiche ed, ove previsto, integrato dalle valutazioni relative alle attività di arricchimento ed ampliamento dell’o.f.; - all’interesse e alla partecipazione alle attività scolastiche, ivi comprese quelle di ampliamento ed arricchimento dell’offerta formativa; - all’impegno nello studio - al progresso individuale Il voto di condotta è proposto dal docente coordinatore; la valutazione massima/minima va assegnata all’unanimità. Per assicurare una corretta e trasparente documentazione i docenti cureranno con diligenza la redazione del Registro personale e annoteranno in esso progressivamente, senza segni crittografici, i voti/giudizi di profitto attribuiti agli alunni. h. VALUTAZIONE DELLE ATTIVITÀ OPZIONALI/facoltative/obbligatorie La partecipazione alle attività opzionali/ facoltative/obbligatorie, ivi comprese quelle connesse alla all’alternanza scuola lavoro – area degli stage, i corsi di recupero anche in itinere,il corso di lingua italiana per stranieri ed ogni altra attività opzionale prevista dal POF sarà valutata in relazione a: a) Impegno/interesse, b) responsabilità e partecipazione, c)profitto rispetto alle abilità/conoscenze acquisite SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 38 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" La valutazione complessiva avverrà a condizione che la frequenza dell’alunno avvenga per almeno il 70% delle ore previste ed espressa con la consueta scala numerica. La valutazione delle attività di recupero e/o di consolidamento faranno riferimento alla valutazione curriculare delle rispettive discipline. 3.2 Valutazione del profitto: tabella di corrispondenza Si adotta una scala decimale all’interno della quale si descrivono le valutazioni dal 3 al 10: VOTO DESCRITTORE Non classificato Nessun elemento significativo per poter formulare una valutazione adeguata ( alunno di recente immigrazione impegnato in attività di alfabetizzazione; assenze prolungate e giustificate/non giustificate, di recente iscrizione…) 3-4 Gravissime carenze riguardanti sia conoscenze che abilità di applicazione di regole e procedure, pur di fronte ad interventi individualizzati e attività di recupero. Carente anche l’esercizio delle abilità tecnico professionali. Disimpegno grave e protratto. 5 Conoscenze frammentarie. Manifesta superficialità nella applicazione ed utilizzo di regole, strumenti e procedure. Le competenze espressive, di produzione e rielaborazione manifestano superficialità di conoscenze ed abilità. Risolve, se assistito ed orientato, problemi e questioni. Le competenze tecnico professionali sono esercitate con approssimazione. Impegno incostante. 6 Comprende e conosce in maniera essenziale argomenti e questioni. Sa con qualche incertezza applicare, regole, tecniche e procedure. Il livello di produzione e di rielaborazione personale è caratterizzato da essenzialità ed estrema sintesi. L’esercizio delle competenze tecnico professionali è accettabile. Impegno complessivamente costante. 7 E’ capace di studio autonomo. Conosce gli elementi fondanti delle discipline. Sa applicare ed utilizzare con correttezza regole e tecniche apprese. Sa esprimersi con proprietà lessicale e discrete capacità di sintesi. Le competenze tecnico professionali sono correttamente esercitate. L’impegno è costante; l’interesse è vivo. 8 E’ capace di studio autonomo; comprende e conosce gli argomenti sviluppati nell’attività didattica; sa applicare ed utilizzare con sicurezza tecniche, strumenti, regole, procedure; sa effettuare collegamenti ed inferenze tra discipline, regole, procedure; sa rielaborare ed esprimersi con capacità di sintesi e buona proprietà di linguaggio ; sa risolvere problemi e questioni. Buone le competenze tecnico professionali esercitate con riflessività. Significativo l’impegno e l’ interesse anche per attività extracurricolari. 9/10 E’ capace di studio autonomo ; comprende e conosce con spirito critico gli argomenti sviluppati nell’attività didattica; sa rielaborare in autonomia e con sicurezza conoscenze ed abilità ;sa effettuare significativi collegamenti ed inferenze tra discipline, regole, procedure; sa rielaborare in maniera critica e personale; sa esprimersi con ottime capacità di sintesi e ricchezza di linguaggio. le competenze tecnico professionali vengono rielaborate in maniera originale, innovativa e creativa. Significativo l’impegno e l’interesse anche per attività extracurricolari. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 39 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Tale quadro viene adeguato in relazione ad alunni con bisogni educativi particolari (con disabilità, dislessia, svantaggio socio-culturale, di recente immigrazione…) 3.3 LA VALUTAZIONE DEL COMPORTAMENTO Indicatori e descrittori per la rilevazione della condotta. COMPORTAMENTO Rispetto del Regolamento d’Istituto Autocontrollo e buona educazione nelle relazioni interpersonali Rispetto e responsabilità nel comportamento verso tutti i componenti della comunità scolastica Correttezza dei comportamenti, anche durante le verifiche programmate e non Corretto utilizzo delle strutture, degli strumenti e dei materiali nel rispetto delle norme sulla sicurezza Partecipazione costante alle lezioni con la dotazione di materiale occorrente FREQUENZA Regolarità nella frequenza Livelli di assenze e ritardi giustificati e, ove occorra, documentati Assenze/ritardi, con riguardo particolare a quelli coincidenti con le verifiche e valutazioni Omissione o ritardo nelle dovute giustifiche VOLONTA’ ED IMPEGNO Responsabilità e collaborazione nelle attività didattiche Disponibilità , attenzione, partecipazione agli impegni formativi Impegno e costanza nello studio a casa; rispetto alle consegne Capacità di autoregolazione e autonoma volontà di impegno e di recupero delle carenze Tabella di corrispondenza tra valutazione decimale, indicatori e descrittori Sono considerate valutazioni positive i voti 10, 9, 8, relativamente ad una scala discendente che rappresenta i diversi livelli di correttezza in rapporto agli indicatori prescritti. I voti 7 e 6, invece, denotano, pur all’interno di una soglia di accettabilità, situazioni problematiche rilevate sulla assiduità alle lezioni, determinate da richiami verbali, note scritte o sanzioni disciplinari per infrazioni al Regolamento d’Istituto. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 40 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" L’eventuale valutazione di insufficienza, indicata con voto 5 e inferiore, segnala comportamenti e situazioni particolarmente gravi, con profili anche penali, sanzionate nei modi previsti dal Regolamento di Istituto. Detta valutazione, nello scrutinio finale, comporta la non promozione all’anno successivo o la non ammissione agli esami di stato. Per la gravità del provvedimento, l’insufficienza sarà sempre adeguata motivata e verbalizzata dal Consiglio di classe. Griglia di corrispondenza tra il voto assegnato e i descrittori del comportamento INDICATORI VOTO Comportamento – Frequenza – Volontà - impegno - relazionalità Descrittori Descrittori Descrittori nessuna infrazione al Regolamento Frequenza costante e regolare; pochissime assenze,sempre giustificate e documentate. Rarissimi ritardi sempre giustificati. Comportamenti e atteggiamenti di studio, di partecipazione responsabili, collaborativi, propositivi Comportamento sempre corretto; nessuna infrazione al Regolamento Frequenza costante e regolare (max 10-15 assenze annue sempre giustificate); qualche ritardo alla prima ora. Comportamenti e atteggiamenti di studio caratterizzati da apprezzabile responsabilità, partecipazione e impegno, anche nello studio individuale Comportamento adeguato, ma vivace, nessuna infrazione al regolamento Frequenza regolare (da 15 a 20 assenze annue sempre giustificate); non più di sei ritardi annui; qualche ritardo nelle giustificazione delle assenze Comportamenti e atteggiamenti di studio e partecipazione positivi, generalmente adeguati agli impegni richiesti Comportamento non sempre corretto: Frequenza non sempre regolare: da 21 a 30 assenze annue spesso ingiustificate; ritardi ripetuti, oltre la soglia massima prevista dal Regolamento di Istituto, non sempre giustificati; Comportamenti e atteggiamenti di studio caratterizzati da incostanza, superficialità, impegno occasionale e strategico. Frequenza irregolare :oltre le 30 assenze spesso ingiustificate; numerosi e sistematici ritardi, ben oltre la soglia massima prevista dal Regolamento di Istituto, solitamente pretestuosi ed ingiustificati Comportamenti e atteggiamenti di studio caratterizzati da disinteresse, ripetute mancanze e omissioni negli impegni; attività di studio molto carente Comportamento esemplare; 10 9 8 richiami verbali e note scritte. 7 6 Infrazioni non gravi sanzionate come da Regolamento, ma senza allontanamento dalle lezioni. Comportamento spesso scorretto: numerose infrazioni al Regolamento con sanzioni e/o allontanamento dalle lezioni inferiori a 15 gg. Conflittuali le relazioni interpersonali SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 41 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" La presenza anche di una sola descrizione negativa in uno degli indicatori può comportare, a giudizio motivato del Consiglio, l’attribuzione del voto di condotta corrispondente Valutazione insufficiente VOTO 5… Comportamento Comportamenti ripetutamente scorretti e gravi sanzionati con allontanamento dalla comunità scolastica superiore a 15 gg.; Contrastanti e conflittuali relazioni interpersonali. Mancata progressione/cambiamenti o miglioramenti nel comportamento e nel percorso di crescita e maturazione anche a fronte di sanzioni di natura educativa irrogate Frequenza Volontà - impegno - relazionalità Numerosi periodi di assenza, oltre i 40 giorni annui, solitamente ingiustificati Atteggiamenti di studio caratterizzati da totale disinteresse e passività. Sistematici e continui ritardi, , ben oltre la soglia massima prevista dal Regolamento di Istituto, sempre pretestuosi ed ingiustificati; continue e ripetute mancanze e omissioni nell’impegno Il predetto documento è stato deliberato dal COLLEGIO DEI DOCENTI DEL 15 OTTOBRE 2009 e viene incluso integralmente nel P.O.F. annualità 2013/14 senza ulteriori modifiche SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 42 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 9. VALUTAZIONE ALUNNI DIVERSAMENTE ABILI La legge 517/ 77 prevede, all’art. 2, che la scuola ponga in atto forme di integrazione a favore di alunni portatori di handicap con la prestazione di insegnanti specializzati. A tal fine, l’attività di integrazione deve essere preceduta da un'organizzazione pianificata che può essere sintetizzata in tre fasi principali: a) - fase dell’orientamento, con inizio già dalla classe terza della scuola secondaria di primo grado per consentire ad ogni soggetto di affrontare l’inserimento nella vita sociale con un ruolo “adulto” attraverso lo sviluppo ottimale di tutte le sue potenzialità, la valutazione dell’ambiente in cui vive e delle risorse ivi presenti, l’acquisizione di una capacità decisionale orientata alla realizzazione delle sue aspirazioni; b) fase dell’accoglienza, l’ingresso nella nuova realtà scolastica è un momento importante per gli allievi, il punto chiave di questo approccio è nella lettura del gruppo classe come organismo costituito da più elementi, coinvolti in relazioni multiple a diversi livelli di complessità; c) fase dell’inserimento, la parte predominante di questa fase riguarda la stesura del progetto educativo individualizzato o personalizzato (PEI /PEP), sia esso divergente o attinente alla programmazione di classe. Il termine personalizzato è impiegato nella convinzione che questo aggettivo possa sottolineare con più forza un intervento intenzionale e mirato per quella specifica persona in situazione di handicap. Il P.E.P. costituisce l'esplicitazione pianificata di tutti gli interventi superando un’ottica prettamente scolastica, in chiave più ampiamente educativa. La sua compilazione fa prevedere: 1) la dichiarazione dei compiti e delle funzioni; 2) la definizione dei tempi e dei modi; 3) l’organizzazione precisa del lavoro in équipe. Svolgimento dei programmi I programmi di tutti gli ordini delle scuole secondarie di II grado, con le diverse specificità, tendono al conseguimento di un livello di formazione anche professionale che dà luogo al rilascio di un titolo di studio avente valore legale. L’integrazione scolastica di alunni con handicap deve tener conto di ciò e non può quindi limitarsi alla semplice "socializzazione in presenza ", ma deve garantire, di regola, apprendimenti globalmente rapportabili all’insegnamento impartito a tutti gli alunni di quel determinato indirizzo di studi. Conseguentemente gli alunni con minorazioni fisiche e sensoriali non sono dispensati dallo SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 43 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" svolgimento di alcuna parte dei programmi, salvo che non sia necessario far svolgere attività equipollenti. Valutazione alunni Diversamente abili La valutazione degli allievi diversamente abili, per il suo carattere formativo ed educativo e per l’azione di stimolo che esercita, avrà sempre luogo. Si farà riferimento al recente Regolamento sulla Valutazione ( DPR 122/2009 artt. 9 e 10) nonché all’art.15 dell’OM 90/2001 con riferimento alle prove di esame ed alla valutazione finale. Ulteriore riferimento è costituito dalle Linee guida per l’integrazione scolastica. Per gli studenti sopradetti, ad avvio dell’anno scolastico o comunque non oltre il 30 ottobre dell’anno di riferimento, il Consiglio di classe, alla luce della diagnosi e del profilo dinamico funzionale, nonché degli elementi forniti dalla famiglia e dal docente di sostegno, nel corso di apposito incontro, definisce il PEI. Il Piano può essere conforme o meno alle Indicazioni ministeriali previste per la classe. Qualora il Consiglio dovesse decidere di adottare un percorso e la conseguente valutazione differenziata deve darne immediata notizia alla famiglia, fissandole un termine entro il quale manifestare il formale assenso; se quest’ultimo venisse meno per la data fissata, la modalità valutativa proposta dal Consiglio di classe, si intende accettata. In caso di diniego, l’alunno è valutato alla stregua degli altri studenti. Gli alunni valutati in modo differenziato, come sopra specificato, possono partecipare agli esami di qualifica professionale e di stato, svolgendo prove differenziate, omogenee al percorso svolto, finalizzate al solo rilascio dell’attestazione delle competenze e delle abilità acquisite. Tale attestazione può costituire, in particolare quando il piano educativo personalizzato prevede esperienze di orientamento, di tirocinio, di stages, di inserimento lavorativo, un credito formativo, spendibile nella frequenza di corsi di formazione professionale nell’ambito degli accordi tra l’ Ufficio scolastico regionale e la Regione Campania. Il Consiglio di classe, in sede di valutazione quadrimestrale e finale, sulla scorta del piano educativo individualizzato a suo tempo predisposto con la partecipazione dei genitori nei modi e nei tempi previsti dalla C.M. n. 258 / 83, esamina gli elementi di giudizio forniti da ciascun insegnante sui livelli di apprendimento conseguiti anche attraverso attività di integrazione e di sostegno, verifica i risultati complessivi in relazione agli obiettivi prefissati dal PEI e, quindi, valuta se e a quale livello gli stessi siano stati raggiunti. Qualora, i risultati prefissati dal PEI o dai programmi semplificati e diversificati non siano stati raggiunti, il Consiglio di classe, fermo restando l’obbligo della relazione di cui al paragrafo 8 della C.M. n. 262 del 22 / 09 /1988, delibera : la ripetenza della classe frequentata con conseguente revisione degli obiettivi del PEI. Non potrà, comunque, essere preclusa ad un alunno portatore di handicap l’iscrizione e la frequenza anche per la terza volta alla stessa classe. Gli alunni in situazione di handicap che svolgano piani educativi individualizzati differenziati, ripetenti la terza classe degli istituti professionali, possono frequentare, nel quadro dei principi generali stabiliti dall’art. 312 e seguenti del D. leg. Vo 297 / 1994 lezioni ed attività della classe successiva, sulla base di un progetto che può prevedere anche percorsi integrati di istruzione e formazione professionale, con la conseguente acquisizione del relativo credito formativo – concordato dai rispettivi Consigli di classe al fine SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 44 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" del raggiungimento degli obiettivi educativi e del pieno sviluppo della persona, in attuazione del diritto allo studio costituzionalmente garantito. In sede di valutazione per l’ammissione agli esami di qualifica, gli alunni in situazione di handicap psichico, non ammessi a detti esami, potranno ripetere l’ultimo anno del corso di studi frequentato , ovvero richiedere il rilascio dell’attestato di frequenza di cui alla C. M. n. 262 del 22 / 09 / 1988 , che , pur non producendo effetti legali, potrà essere utilizzato per l’accesso alla formazione professionale, previe intese dell’USR o degli USP con le Regioni. In sede di valutazione finale, il Consiglio della classe frequentata da alunni con handicap dovrà stilare una relazione che tenga conto del PEI e delle notizie fornite da ciascun insegnante. Tale relazione dovrà indicare per quali discipline siano stati adottati particolari accorgimenti didattici, quali attività integrative e di sostegno siano state svolte, anche eventualmente in sostituzione parziale dei contenuti programmatici di alcune discipline. Sulla base di tutti gli elementi sopra indicati, possono essere predisposte prove valutative differenziate per gli alunni con handicap psichico coerenti con il livello degli insegnamenti impartiti e idonee a valutare il progresso dell’allievo in rapporto con le sue potenziali attitudini e con le finalità dei programmi complessivi del biennio o del successivo triennio di ciascun ordine di scuola. Per gli alunni con piano differenziato, in calce alla pagella, deve essere apposta la seguente annotazione : "la valutazione è riferita al PEP e non ai programmi ministeriali ed è adottata ai sensi dell’art 15 dell'O.M. n. 90 del 21 maggio 2001 e dell’artt. 9 e 10 del DPR122/2009 ". Tali alunni così valutati, non possono essere ammessi agli esami di qualifica, ma possono ripetere l’ultimo anno o richiedere il rilascio di attestato di frequenza (C. M. 262 del 22 / 09 / 88 utile per l’accesso alla formazione professionale regionale). Valutazione alunni con DSA Per gli studenti con bisogni educativi speciali (DSA), in particolare per il trattamento della dislessia, si fa riferimento alla legge 8 ottobre n. 170 e alle Linee guida (DM 5669 del 12 luglio 2011). Ai fini della valutazione, il riferimento normativo è costituito dall’art.10 del DPR 122/2009. ATTIVITA’ DI AMPLIAMENTO E ARRICCHIMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA DESTINATA AGLI STUDENTI D.A. DA SVOLGERSI IN ORARIO AGGIUNTIVO: La presenza di un rilevante numero di allievi diversabili comporta l’esigenza di definire dei percorsi formativi mirati alla promozione della loro integrazione scolastica e sociale al fine di realizzare una effettiva dimensione inclusiva della Scuola. La scelta di metodologie e strategie didattiche specifiche in un contesto efficace ed efficiente, consente all’allievo diversabile di pervenire all’acquisizione di conoscenze, competenze ed abilità spendibili in ambito personale, sociale e lavorativo. Le iniziative aggiuntive inserite nel POF per l’anno scolastico 2013/2014 ,sono: “POLLICE VERDE, 7 ed.” Giunto alla sesta edizione, si propone come fine ultimo il potenziamento dei percorsi di integrazione dei ragazzi D.A. attraverso le attività pratiche dei laboratori di cucina e di sala. In una delle vanelle presenti nell’Istituto, dove è stato allestito in pianta stabile l’orto delle erbe aromatiche e delle spezie, si semineranno nuove erbe e spezie. Inoltre, saranno sviluppati i seguenti nuclei tematici: SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 45 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" “AL RISTORANTE DI CITTADINI SPECIALI” - 1° Modulo: La gelateria” - 2° Modulo: “La cioccolateria” - 3° Modulo: “Finger food” - 4° Modulo: “Arte bianca” - 5° Modulo: “ Zuppa e minestre tipiche” - 6° Modulo: “La pasticceria mignon” Il progetto prevede la realizzazione di serate in cui la scuola apre la sala ristorante al pubblico per offrire, di volta in volta, degustazioni diverse , ad es.: formaggi e vini o primi piatti, o bruschetteria, ecc.). I nostri allievi D.A., impegnati nei diversi ruoli professionali (accoglienza, servizio di sala, preparazione delle degustazioni), avranno l’opportunità di mettersi in gioco al di fuori dei laboratori (ambienti lavorativi protetti), a diretto contatto con il pubblico e vivere così, l’emozione della ‘diretta’, ma anche di prestare la massima attenzione al compito. E’ necessario che le simulate di questo tipo integrino l’attività didattica tradizionale per poter offrire opportunità formative differenziate e complementari indispensabili per un organico sviluppo personale e professionale. Il progetto ha delle ulteriori finalità: mira non solo a sollevare l’interesse, ma anche la riflessione circa le problematiche legate al non facile processo di inserimento dei ragazzi diversamente abili nel mondo del lavoro. Ciò che preme sottolineare è che ogni ipotesi di progetto è strettamente legata all’altra, in modo da offrire possibilità formative a 360° nel settore professionale, consapevoli che una reale integrazione non può limitarsi ad una “socializzazione in presenza”, ma interessa più direttamente i saperi e i contenuti della classe, opportunamente semplificati e costruiti a misura del singolo allievo. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 46 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" PIANO ANNUALE DI INCLUSIVITA' - A.S. 2013/2014 Deliberato dal C.D. del 14 giugno 2013 PREMESSA 1. SENSO DELL’INTEGRAZIONE Nella vita, spesso, ci si trova prigionieri dei propri limiti, a volte per difficoltà oggettive insite nella natura del limite stesso,a volte per mancanza di fiducia nei propri mezzi. In alcune situazioni quei limiti così invalicabili si dissolvono miracolosamente, ci aprono la strada per nuove esperienze e migliorano le nostre condizioni di vita. Molte volte, però quel miracolo non è casuale, ma frutto di una valida crescita personale e di una progressiva acquisizione di fiducia in se stessi. Tale percezione spinge tutti gli operatori dell’IPSSEOA a considerare i limiti non come fardello da portare in segno di ‘riconoscimento’ delle proprie difficoltà, ma come un traguardo da superare, come un obiettivo perpetuamente rinnovabile. E’ proprio nella consapevolezza che si possa sempre andare al di là del limite, che si possa sempre ricercare e conquistare una condizione migliore di vita che l’IPSSEOA di Nocera Inferiore fa riferimento a un modello di integrazione che consideri le diverse abilità come risorsa capace di migliorare la qualità della formazione per l’opportunità che offre di educare alla solidarietà, all’accettazione e alla migliore comprensione di se stessi e della diversità. LE FINALITA' I percorsi scolastici per gli alunni con bisogni educativi speciali (BES) che frequentano il nostro Istituto hanno le seguenti finalità: • Valorizzare e sostenere tutti gli allievi in difficoltà e guidarli all’affermazione delle loro potenzialità e al superamento dei propri limiti; • Favorire i processi di integrazione e di formazione adatti ad ogni allievo; • Costruire, insieme ai ragazzi ed alle famiglie, un progetto di vita che sviluppi l’autonomia personale e sociale e risulti orientativo rispetto al mondo del lavoro. IL TEAM Per attuare gli interventi educativi nei confronti degli allievi in difficoltà, nella scuola, oltre agli insegnanti specializzati operano: • • • • • • • • Un insegnante referente per le problematiche dell’handicap; un insegnante referente per i disturbi specifici dell'apprendimento (DSA) Un gruppo di lavoro per l’handicap costituito da: Dirigente Scolastico; Insegnanti di sostegno; Una rappresentanza di insegnanti curriculari; Genitori degli allievi con bisogni educativi speciali; Operatori socio-sanitari. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 47 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 1 - QUALE DOCUMENTAZIONE PER L'ALUNNO D.A.? CERTIFICAZIONE Riporta la Diagnosi clinica; (di competenza specialistica) P.D.F. - Profilo dinamico funzionale: descrive la situazione, le potenzialità del soggetto e gli obiettivi concordati. (di competenza degli specialisti, operatori scolastici e famiglia) DIAGNOSI FUNZIONALE: descrive la situazione del soggetto per assi (di competenza specialistica) 2 - PRESA VISIONE DELLA DOCUMENTAZIONE DISPONIBILE: P.E.I. - Piano educativo individualizzato: è uno strumento descrittivo ed operativo. descrive la situazione, le potenzialità del soggetto e gli obiettivi concordati. (di competenza degli, operatori scolastici e sottoscritto dall'equipe socio-sanitaria e famiglia) A cura del coordinatore, del docente di sostegno, e su richiesta, dei docenti componenti il C. d. c. COUNSELING • Diagnosi clinica e funzionale; • Profilo dinamico - funzionale; • Piano educativo individualizzato. (in formaAssistente strettamente riservata addetto. in UFFICIO •DIDATTICA: amministrativo quanto dati sensibili) Su autorizzazione del D. S. A CHI RICHIEDERLA? Referente D. A. Consulenza psicopedagogica. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 48 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 3 - QUALE DOCUMENTAZIONE PER L'ALUNNO D. S. A.? CERTIFICAZIONE Dietro segnalazione della scuola, la famiglia si attiverà per l'intervento specialistico. (di competenza specialistica) P.D.P. – Piano didattico personalizzato. Descrive il funzionamento delle abilità di lettura, scrittura e calcolo; le strategie e i metodi di insegnamento, le misure dispensative e gli strumenti compensativi, le strategie e gli strumenti utilizzati dall’alunno. (di competenza degli operatori scolastici e famiglia) COUNSELING Referente D. S. A. Consulenza psico-pedagogica. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 49 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 4 - QUALE INTERVENTO PER L'ALUNNO B. E. S.? Direttiva Ministeriale 27 dicembre 2012 "Strumenti d'intervento per alunni con bisogni educativi speciali e organizzazione territoriale per l'inclusione scolastica". La direttiva del 27 dicembre 2012 è certamente un documento di notevole importanza perché completa, in sostanza, il quadro italiano dell’inclusione scolastica. Tale direttiva estende il campo di intervento e di responsabilità delle istituzioni scolastiche all'intera area dei B.E.S. , ossia anche a quegli alunni che non siano certificabili ne con disabilità, né con DSA, ma che abbiano difficoltà di apprendimento dovute a svantaggio personale, familiare e socio-ambientale. Pertanto, tutti gli studenti hanno diritto alla personalizzazione degli apprendimenti, quindi, i C.d.c. hanno il compito di individuare i casi in cui si rende opportuna e necessaria l'adozione di una didattica personalizzata. Il gruppo di lavoro ha costruito nuovi strumenti di comunicazione e documentazione utilizzando il linguaggio ICF. Aspetti biologici Culturali Ambientali L'interazione di questi fattori dà origine a stati di benessere e/o difficoltà Contesti sociali e familiari SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 50 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" CLASSIFICAZIONE INTERNAZIONALE DEL FUNZIONAMENTO (ICF) Il modello introdotto dall’ ICF, bio-psico-sociale, prende in considerazione i molteplici aspetti di una persona, correlando la condizione di salute (strutture e funzioni corporee) e le condizioni culturali, sociali e personali (fattori contestuali). Il contesto assume valore prioritario e i suoi elementi possono essere qualificati come “facilitatori” qualora favoriscano l’attività e la partecipazione della persona, o “barriere”,qualora ostacolino l’attività e la partecipazione della persona, determinando così una condizione di BISOGNO EDUCATIVO SPECIALE (Direttiva Ministeriale 27 dicembre 2012) 5 - GLI STRUMENTI PER L'ALUNNO B. E. S. SCHEDA DI OSSERVAZIONE/RILEVAZIONE Comunicazioni e confronto con il D.S. Permette agli insegnanti di descrivere la partecipazione dell’allievo alle attività scolastiche rilevando i fattori che influenzano la sua performance. (di competenza di tutti i docenti componenti il C.d classe - da compilarsi entro il 30 ottobre) Comunicazione alla famiglia P.D.P. – Piano didattico personalizzato. Si definiscono, si monitorano e documentano le strategie più idonee e i criteri di valutazione. (diNcompetenza operatori scolastici ) SEDE CENTRALE: VIA APOLI - NOCERA degli INFERIORE (SA) - TEL . 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 51 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 6 - RACCOLTA INFORMAZIONI ED ELEMENTI INFORMALI DI CONOSCENZA FAMIGLIA - SCUOLA/ CLASSE DI PROVENIENZA VALUTAZIONE APPRENDIMENTI PREGRESSI COLLEGHI PROGRAMMAZIONI PRECEDENTI SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 52 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 7 - CONOSCENZA ASPETTI ORGANIZZATIVI E RISORSE DELLA SCUOLA SCELTE DIDATTICHE: indicatori qualità dell'inclusione; P.O.F criteri di valutazione. SCELTE EDUCATIVE CURRICULARI: progetti per l'inclusione. SCELTE ORGANIZZATIVE: ruoli e funzioni del referente; gruppo di lavoro: G.L.I. - gruppo di lavoro per l'inclusione Dopo la presentazione della documentazione utile all’iscrizione, l’inserimento dell’allievo avviene attraverso un progetto di accoglienza che rispetti le seguenti fasi: Rapporto di continuità tra la scuola media inferiore e la scuola media superiore; Contatti con la famiglia; Analisi della situazione e concordanza tra Scuola, Famiglia e ASL, ai fini della stesura di un Piano Educativo Individualizzato (P.E.I.) che può essere: 1. con obiettivi minimi e diversificato per tempi e mezzi (si consegue il diploma di qualifica e il superamento dell’Esame di Stato); 2. differenziato, costruito prestando attenzione all’area prossimale di sviluppo dell’allievo (si consegue una certificazione delle competenze acquisite) Perché il P.E.I. sia funzionale all’inserimento, è fondamentale una stretta collaborazione tra gli insegnanti della classe che, nella definizione degli obiettivi, dovranno soffermarsi sul livello di sviluppo attuale dell’allievo e il livello di sviluppo potenziale che può essere raggiunto con l’intervento didattico. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 53 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" RAPPORTI SCUOLA – FAMIGLIA Un ruolo significativo sarà rappresentato dalla qualità della comunicazione con le famiglie; spesso i genitori con un figlio disabile presentano fragilità emotive e reazioni ansiogene che ostacolano un proficuo scambio di informazioni utili alla crescita dello studente. Si rende pertanto necessario attivare e programmare azioni di aiuto-sostegno alle famiglie, non solo per impostare una efficace comunicazione, ma anche per fornire un reale supporto psicologico al pesante e spesso sofferto ruolo di genitore con figlio con handicap. A tal fine, la Scuola propone per le famiglie spazi di riflessione e di condivisione, inoltre prevede incontri periodici finalizzati al coinvolgimento delle famiglie nella realtà scolastica e nella progettazione educativa e didattica. 2. IL CONTESTO Nel nostro Istituto l’attività di inclusione è organizzata secondo le seguenti modalità: azione di integrazione preventiva, orientamento in entrata attraverso incontri presso le scuole di provenienza, nell’istituto con le famiglie, i ragazzi, gli operatori; osservazione e analisi dei bisogni educativi dell’allievo e inserimento nella classe; assegnazione di un monte ore di sostegno con criteri stabiliti dal GLI (modificabile in itinere). - Modalita’ di intervento: il contesto classe; momenti di lavoro individualizzato o per piccoli gruppi; all’esterno, attraverso visite guidate o iniziative parascolastiche; progetti di sviluppo e di potenziamento delle abilità scolastiche; progetti di sviluppo delle abilità sociali; attività di laboratorio. - Spazi - l’aula, spazio privilegiato che permette di appagare il bisogno di “normalità”, di appartenenza, di sentirsi considerati e trattati alla stessa stregua degli altri e, nel contempo, il bisogno di “specialità” che risponde alla necessità di avere un’identità, di sentirsi diversi dagli altri, con caratteristiche proprie che rendono unico un soggetto rispetto ad un altro; - laboratori integrati per favorire l’acquisizione di abilità professionali spendibili nel mondo del lavoro; SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 54 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" - il territorio. L’agro nocerino-sarnese è dotato di varie risorse che potrebbero essere utilizzate in modo coordinato per sviluppare attività didattiche, di integrazione socio-terapeutica e di inserimento lavorativo. In questa prospettiva, è necessario costruire percorsi che sfruttino le possibili sinergie fra queste diverse risorse locali nell’ambito di un patto territoriale che veda coinvolte la scuola, le cooperative che operano nel settore della disabilità, gli enti locali e l’azienda sanitaria locale. I NOSTRI STUDENTI CON BISOGNI EDUCATIVI SPECIALI CLASSE PRIMA COGNOME E NOME …Omissis… D. A. DIAGNOSI X Deficit cognitivo-prestazionale. Scarso disturbo di apprendimento. Importante inibizione relazionale. X Deficit cognitivo di grado medio con disabilità di apprendimento. Difficoltà prassiche. Disturbo emotivo-affettivo. X Sindrome autistica. Mediocre chiusura relazionale. Limitato utilizzo del linguaggio e delle autonomie personali. Attiva comportamenti di evitamento. X Disturbo generalizzato comorbilità con R.M. X Deficit cognitivo-prestazionale. scolastiche strumentali di base. X Modesto deficit cognitivo-prestazionale X Deficit cognitivo di grado lieve con secondaria disabilità dell'apprendimento. X Disturbo dell'apprendimento scolastico. Problematiche psico-affettive. Deficit cognitivo di grado lieve. di D. S. A. tipo autistico B. E. S. in Competenze X X X X SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 55 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Totale alunni classi I D. A. D.S.A. 8 5 B.E.S. Allo stato attuale non ci sono casi segnalati CLASSE SECONDA COGNOME E NOME D. A. DIAGNOSI D. S. A. X Ritardo cognitivo lieve. Non padroneggia competenze scolastiche compatibili con età cronologica. Limitato bagaglio di esperienze e informazioni X Ipocausia neurosensoriale profonda bilaterale. Impianto cocleare. X Disturbo dell'apprendimento scolastico in soggetto con quadro cognitivo borderline. X Lieve deficit cognitivo-prestazionale. Limitata motivazione all'apprendimento scolastico. X Deficit cognitivo-prestazionale Importante inibizione relazionale. X Disturbo dell'apprendimento scolastico in soggetto con quasdro cognitivo borderline ed epilessia in trattamento farmacologico. X Difficoltà di apprendimento in soggetto con livello cognitivo borderline e inibizione emotiva. X Epilessia trattata farmacologicamente. Deficit cognitivo-prestazionale. P.C.I. e prevalente espressione emiparetica sx. Necessita di assistenza fisica. X Sindrome autistica. Non padroneggia competenze scolastiche strumentali: Limitate abilità di B. E. S. (Q.I=50). SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 56 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" autonomia personale ed integrative. Linguaggio ipostrutturato. Discreta socialità. Necessita di assistenza fisica. X X X X X X X Totale alunni classi II D. A. D.S.A. 9 7 B.E.S. E' in fase di attuazione l'attività di rilevazione e monitoraggio. CLASSE TERZA COGNOME E NOME D. A. DIAGNOSI X Deficit cognitivo in soggetto con tratti distrofici. Secondario disturbo del linguaggio e dell'apprendimento. X Disturbo dell'apprendimento e della coordinazione in paziente con esiti di intervento per asportazione cisti aracnoidea dell'encefalo panto-cerebellare dx. X Deficit cognitivo di grado medio-grave in soggetto con sindrome di Down. X Deficit cognitivo-prestazionale lieve. Difficoltà in ambito logico-matematico. X Ritardo mentale di grado medio-grave. Secondario disturbo del linguaggio e dell'apprendimento. D. S. A. B. E. S. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 57 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Disturbo relazionale. prestazionale. X Ritardo cognitivo- Deficit cognitivo-prestazionale con particolare compromissione degli apprendimenti scolastici. Ipostimolazione ambientale. Immaturità del carattere. X X Ritardo mentale grave con secondario disturbo del linguaggio e dell'apprendimento in soggetto con sindrome di Down. X Immaturità di grado medio. Non ha abilità scolastiche strumentali. Gestisce i caratteri alfabetici con le inferenze continue dell'adulto di riferimento. Può leggere parole bisillabe ad alta frequenza d'uso. X Totale alunni classi III D. A. D.S.A. 9 1 B.E.S. E' in fase di attuazione l'attività di rilevazione e monitoraggio. CLASSE QUARTA COGNOME E NOME D. A. DIAGNOSI X Deficit cognitivo-prestazionale e difficoltà di apprendimento in soggetto appartenente ad ambiente svantaggiato. X Deficit prestazionale in soggetto con quadro cognitivo borderline. Gravi carenze socio-culturali. X Disturbo generalizzato dello sviluppo (sindrome autistica). Disturbo del linguaggio, della relazione e dell'adattamento. Deficit dell'autonomia. D. S. A. B. E. S. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 58 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" X Disturbo del linguaggio e dell'apprendimento. X Difficoltà di apprendimento in soggetto con grave instabilità psicomotoria e disturbo del comportamento. X Deficit cognitivo-prestazionale in soggetto con gravi deprivazioni socio-ambientali. Secondaria difficoltà di apprendimento. X Insufficienza mentale di grado lieve X Disturbo dell'attenzione, dell'apprendimento e del comportamento. Acquisizioni scolastiche condizionate dal deficit attentivo. Limitata autonomia nell'utilizzo strumentale di quanto appreso. X Totale alunni classi IV D. A. D.S.A. 8 1 B.E.S. E' in fase di attuazione l'attività di rilevazione e monitoraggio. CLASSE QUINTA COGNOME E NOME D. A. DIAGNOSI D. S. A. X Sindrome di Down: Deficit intellettivo di grado medio-grave. X Disturbo affettivo-relazionale. apprendimento. Difficoltà di X Deficit cognitivo-prestazionale. Emiparesi Epilessia controllata farmacologicamente. sx. X Ritardo mentale di grado medio in soggetto con turbe comportamentali e secondario disturbo B. E. S. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 59 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" dell'apprendimento. X Disturbo dell'apprendimento con difficoltà nel padroneggiare le competenze acquisite. X Ritardo mentale di grado medio con disabilità dell'apprendimento. X Disturbo dell'apprendimento con difficoltà relazionale. Tendenza all'isolamento. Disturbo del linguaggio e deficit cognitivo. X Totale alunni classi V D. A. 7 D.S.A. 1 B.E.S. E' in fase di attuazione l'attività di rilevazione e monitoraggio. Totale alunni con bisogni educativi speciali D. A. D.S.A. B.E.S. 41 15 0 Per gli alunni certificati DSA, sono state fornite le indicazioni generali per i D.S.A. (difficoltà specifiche di apprendimento – Dislessia), nonché le strategie didattiche e gli strumenti compensativi e dispensativi utili per migliorare le abilità degli allievi (come da riferimento normativo, art. 10 DPR 122/2009). SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 60 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" SCHEMA RIASSUNTIVO DELLE TIPOLOGIE DI HANDICAP CLASSI TIPOLOGIA I II Sindrome di Down Sindrome autistica III IV 2 2 Soggetto borderline 1 V TOTALE 1 3 1 3 4 1 4 Ritardo mentale 1 1 4 1 3 10 Deficit cognitivo - prestazionale 6 3 4 3 2 18 Disturbi affettivo - relazionali 4 3 1 1 2 11 Deficit attentivo Disturbi secondari del linguaggio 1 1 Disturbi del comportamento Epilessia 2 Deficit sensoriale 1 Difficoltà prassiche Emiparesi Disturbi dell'apprendimento 3 2 1 7 1 2 1 4 1 3 1 1 1 1 Instabilità psicomotoria Svantaggio socio - culturale 1 1 1 2 1 1 3 4 Tutti gli allievi presentano disturbi dell’apprendimento di grado lieve, medio e grave. Dall’analisi del quadro riassuntivo si evince che ci sono diversi allievi in situazione di gravità ai quali si affiancano studenti che presentano disturbi di attenzione, di comportamento, di iperattività, di relazione affettiva. Si sottolinea, inoltre, che in molti allievi sono presenti contemporaneamente più patologie. Perciò, appare indispensabile valorizzare il lavoro di squadra e puntare su alcuni aspetti fondamentali: SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 61 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" DIDATTICI, che permettono agli allievi diversamente abili di avere una parte attiva nelle attività; SOCIALI, che permettono allo studente di rimanere coinvolto in attività con i compagni, mettendo in atto comportamenti adeguati nel contesto in cui viene espresso ed aumentando la probabilità dell’emissione di comportamenti adeguati in altre situazioni al di fuori di quelle scolastiche, PARALLELI, che consistono nel far praticare allo studente attività individualizzate all’interno della classe. Tutte le attività all'esterno dell'aula devono essere condivise con il C.d.C. e programmate nel piano educativo individualizzato RAGGRUPPAMENTI PER PATOLOGIE E GRAVITA’ Il numero piuttosto elevato di alunni D. A. iscritti nel nostro Istituto e la volontà di migliorare la qualità dell’offerta formativa, inducono a rimodulare gli interventi specializzati e a programmare delle attività che coinvolgano più ragazzi raggruppati per patologia, gravità e classi parallele. E’ possibile individuare una serie di obiettivi comuni per tutti gli allievi con difficoltà comportamentali e con difficoltà di apprendimento OBIETTIVI PREVISTI ALUNNI CON DIFFICOLTA’ COMPORTAMENTALI ALUNNI CON DIFFICOLTA’ DI APPRENDIMENTO Rispettare le regole potenziare le capacità strumentali di lettoscrittura. Incrementare l’autonomia personale Migliorare la capacità narrativa Abbassare il livello di ansia Ampliare il lessico Incrementare l’autostima Potenziare la capacità logica Contenere l’iperattività Contenere l’aggressività Inoltre, saranno costituiti piccoli gruppi formati da allievi di classi parallele per svolgere attività di potenziamento della pratica laboratoriale, poichè si ritiene che la soluzione di tipo esperenziale costituisca il canale preferenziale per il raggiungimento degli obiettivi prefissati, in quanto, attraverso la pratica, attraverso l'esperienza individuale e di gruppo, tende a realizzare, sulla base di quelle già compiute, nuove SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 62 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" esperienze valide e necessarie per favorire lo sviluppo armonico della personalità e per realizzare una sempre maggiore autonomia. Le attività per gruppi saranno svolte da tutti gli allievi che seguono una programmazione individualizzata. Sarà possibile indicare l’elenco nominativo dei suddetti gruppi dopo la stesura dell’orario delle lezioni. LE SCELTE Opzioni organizzative e metodologia generale per gli allievi D.A. d) CLASSI PRIME: Nell’organizzazione delle attività di sostegno si prevedono tre fasi principali: fase dell’orientamento, con inizio già dalla classe terza della scuola secondaria di primo grado per consentire ad ogni soggetto di affrontare l’inserimento nella vita sociale con un ruolo “adulto” attraverso lo sviluppo ottimale di tutte le sue potenzialità, la valutazione dell’ambiente in cui vive e delle risorse ivi presenti, l’acquisizione di una capacità decisionale orientata alla realizzazione delle sue aspirazioni; fase dell’accoglienza, l’ingresso nella nuova realtà scolastica è un momento importante per gli allievi, il punto chiave di questo approccio è nella lettura del gruppo classe come organismo costituito da più elementi, coinvolti in relazioni multiple a diversi livelli di complessità; fase dell’inserimento, la parte predominante di questa fase riguarda la stesura della programmazione personalizzata, sia essa divergente o attinente alla programmazione di classe. e) CLASSI SECONDE: è previsto un orientamento interno che guidi gli allievi nella scelta del corso di monoennio più confacente alle loro attitudini. f) CLASSI TERZE: continua l’orientamento interno per guidare gli allievi nella scelta del corso postqualifica più idoneo alle capacità ed alle loro aspettative lavorative. g) CLASSI QUARTE. è necessaria una nuova fase di accoglienza perché il gruppo classe è costituito ex novo; h) CLASSI QUINTE: continua l’orientamento interno per guidare l’allievo nell’approccio al mondo del lavoro. La metodologia verte su alcuni aspetti fondamentali: 1) la responsabilità organizzativa, la scuola attuerà tutte le procedure possibili per rimuovere gli ostacoli di natura architettonica, adattare gli orari di lezione, la composizione del gruppo classe. 2) La presenza di risorse aggiuntive, oltre la comune dotazione di insegnanti curriculari e di sostegno, in funzione dei bisogni educativi specifici dell’allievo diversabile, nella classe possono intervenire anche operatori con professionalità diverse da quella docente. 3) La cooperazione scuola-famiglia, la partecipazione attiva delle famiglie con le quali si condividono processi decisionali e scelte operative. 4) Il coinvolgimento diretto del Dirigente Scolastico, l’integrazione non viene delegata, ma seguita personalmente dal D.S. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 63 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 5) Comportamento cooperativo tra gli insegnanti di sostegno e curriculari, non vi è l’esercizio della delega e gli insegnanti operano come gruppo di conduzione della classe. 6) Tutorato, per sperimentare forme di aiuto reciproco e di rispetto l'uno per l’altro. Le attività didattiche: Si mantiene un collegamento tematico tra l’attività didattica della classe e l’insegnamento individualizzato. Il grado di partecipazione varia. Adattamenti didattici: sono diretti a raggiungere la partecipazione attiva e sociale in classe e a fornire insegnamento sugli obiettivi di apprendimento individualizzati. Strategie di partecipazione sociale: mirano a mantenere la connessione con il gruppo tramite la partecipazione sociale, anche senza arrivare ad una partecipazione didattica attiva. Attività parallele, lo studente sta insieme ai compagni, ma lavora individualmente. L’insegnante specializzato mantiene il collegamento con la lezione di classe anche se la partecipazione sociale è minima. ATTIVITA’ DI AMPLIAMENTO E ARRICCHIMENTO DELL’OFFERTA FORMATIVA DA SVOLGERSI IN ORARIO AGGIUNTIVO: La presenza di un rilevante numero di allievi diversabili comporta l’esigenza di definire dei percorsi formativi mirati alla promozione della loro integrazione scolastica e sociale al fine di realizzare una effettiva dimensione inclusiva della Scuola. La scelta di metodologie e strategie didattiche specifiche in un contesto efficace ed efficiente, consente all’allievo D. A. di pervenire all’acquisizione di conoscenze, competenze ed abilità spendibili in ambito personale, sociale e lavorativo. I progetti per l’anno scolastico 2013/2014 devono essere strutturati come indicato di seguito: Destinatari: allievi D.A. e/o D. S. A. - B. E. S. A più firme; Sviluppati secondo lo schema: "Chi fa" - "Che cosa" - "Dove" - "Quando" - Strumenti Obiettivi: - Potenziamento delle attività professionali; - Generalizzazione degli apprendimenti: - Consolidamento e rafforzamento delle attitudini e delle buone condotte. Ciò che preme sottolineare è che ogni ipotesi di progetto deve offrire possibilità formative a 360°, consapevoli che una reale inclusione non può limitarsi ad una “socializzazione in presenza”, ma interessa SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 64 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" più direttamente i saperi e i contenuti della classe, opportunamente semplificati e costruiti a misura del singolo allievo. 4. IL PIANO E LA VALUTAZIONE Gli studenti vengono accolti dai docenti del Consiglio di Classe, del quale fa parte a pieno titolo il docente specializzato. Il C.d.C. è responsabile dell’azione formativa dell’alunno disabile, dal momento della programmazione fino a quello della valutazione finale e collabora all’elaborazione dei documenti conoscitivi e progettuali che lo riguardano (P.E.I. e P.D.F.). Le finalità e gli obiettivi del piano educativo – didattico annuale di ogni C.d.C. valgono anche per gli alunni D.A. che sono in grado di seguire tale percorso, seppure con modalità e tempi diversi. Qualora il C.d.C. ritenesse necessario predisporre un P.E.I. differenziato, con obiettivi non conformi o, comunque, non globalmente riconducibili ai Programmi Ministeriali, ottenuto il formale assenso della famiglia, sulla base del P.D.F. e tenendo conto delle effettive risorse dello studente, saranno programmati obiettivi didattici e contenuti culturali diversificati, ma comunque agganciati alla programmazione di classe. In ogni caso, gli alunni D.A.: Opereranno prevalentemente all’interno della classe e verranno coinvolti nelle attività, compresi i lavori di gruppo; Disporranno, se necessario, di schede semplificative dei contenuti affrontati dalla classe e/o di eserciziari adeguati ai livelli cognitivi individuali e ai tempi di apprendimento; Parteciperanno a progetti individuali e/o collettivi finalizzati alla realizzazione di percorsi di integrazione e di formazione, anche professionale. LA VALUTAZIONE La valutazione degli allievi disabili, per il suo carattere formativo ed educativo e per l’azione di stimolo che esercita, avrà sempre luogo. Dopo un primo periodo di inserimento scolastico, il C.d.c. propone alla famiglia il tipo di valutazione che ritiene possa essere più adeguata. Nonostante questa proposta, alla famiglia è lasciata la possibilità di scegliere la valutazione più opportuna, consapevole che tale scelta non pregiudica la possibilità di avvalersi dell’aiuto dell’insegnante di sostegno. Se questa scelta non concorda con la proposta del C.d.c., la famiglia dovrà compilare l’apposito modello di non assenso e dovrà comunicarlo al D.S. entro i termini stabiliti. Agli alunni saranno proposte le prove alle scadenze prestabilite e con le modalità fissate nel P.E.I.. Nel caso di un P.E.I. differenziato, si procederà alla valutazione dell’apprendimento considerando i risultati del percorso formativo e, in fase di scrutinio finale, si delibererà l’ammissione alla frequenza della classe successiva o la ripetenza . Quest’ultima è utile soprattutto per il 3° anno considerato l’indirizzo di studi del nostro Istituto al fine di permettere ai ragazzi un maggiore potenziamento delle loro abilità. Per la scuola superiore sono possibili due tipi di valutazione: a) uguale a quella di tutti gli alunni se lo studente in situazione di handicap segue la programmazione della classe; SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 65 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" b) differenziata se lo studente in situazione di handicap segue una programmazione diversa e costruita sulle sue reali capacità. Nel caso di programmazione differenziata, in calce alla pagella compare la seguente dicitura: “ la presente votazione è riferita al P.E.I. e non ai programmi ministeriali ed è adottata ai sensi dell’art. 15 dell’O.M. n. 90 del 21 maggio 2001” I voti hanno valore legale solo ai fini della prosecuzione degli studi per il raggiungimento degli obiettivi del P.E.I INTERVENTI DI INTEGRAZIONE DEI DOCENTI CURRICULARI Laddove non sia necessaria la programmazione di attività differenziate ed individuali al di fuori della classe, le attività di sostegno dovranno svolgersi in classe o in gruppo. A tale scopo, i docenti di classe, in collaborazione con i docenti di sostegno, dovranno provvedere a: a) l’individuazione degli obiettivi minimi disciplinari, indispensabili per la programmazione individualizzata degli insegnanti di sostegno e per la corretta valutazione dei progressi degli alunni disabili; b) la progettazione, il monitoraggio e la valutazione dei programmi per obiettivi minimi svolti dagli alunni diversamente abili, in particolare durante le ore non coperte dai docenti di sostegno; c) la programmazione di attività di insegnamento e di recupero in gruppi interni alla classe; d) la programmazione di momenti di analisi e discussione dei diversi stili di apprendimento e metodi di studio degli allievi. E’ necessario, inoltre, che il docente favorisca la vicinanza e assegni compagni che aiutino l’alunno con disabilità e che crei un clima relazionale accogliente e sereno, fattore ineludibile per una equilibrata ed armonica crescita e per un efficace sviluppo della personalità. INTERVENTI DI INTEGRAZIONE DEL PERSONALE ATA I collaboratori scolastici partecipano all’integrazione degli allievi diversabili secondo i seguenti compiti: a) In caso di malore, svolgono funzioni di vigilanza e presidio in attesa dell’intervento specialistico; b) forniscono aiuto e assistenza agli studenti diversabili all’ingresso e all’uscita e negli spostamenti all’interno dell’istituto. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 66 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 10. RECUPERO INSUFFICIENZE MATURATE IN CORSO D'ANNO AZIONI DI SOSTEGNO - VERIFICHE FINALI - Le attività sono regolamentate dal Decreto Ministeriale 3 ottobre 2007, n. 80 che si richiama. ORGANIZZAZIONE CORSI DI SOSTEGNO E DI RECUPERO Ad alunni e genitori dovrà essere illustrata con chiarezza l'attività proposta e i suoi obiettivi: - La frequenza all'attività di sostegno e recupero è un obbligo per lo studente e una modalità di verifica, a disposizione del docente per valutare i progressi dell’attività di insegnamento-apprendimento; - Ai corsi di recupero sono ammessi, a seguito di deliberazione dei Consigli di classe, gli alunni che hanno conseguito delle valutazioni gravemente insufficienti e che non hanno un numero di assenze superiori ad ¼ dell’orario annuale personalizzato. Le attività di sostegno e recupero dovranno essere realizzate attraverso soluzioni organizzative e didattiche diverse, in una ricchezza di esperienze attraverso cui articolare il percorso formativo finalizzato ad innalzare il tasso di successo scolastico. Saranno messe in campo: - Attività ricorrenti rivolte alla classe nel suo insieme di "pausa didattica" in cui si rallenta lo sviluppo della programmazione per recuperare e consolidare le conoscenze - Attività rivolte a piccoli gruppi (o singoli) in itinere; I singoli consigli di classe stabiliranno i tempi, la durata e le verifiche, come deliberato in collegio dei docenti Azioni di sostegno e di verifica predisposte dall’Istituto Saranno partecipate, per iscritto ,alle famiglie degli studenti coinvolti nei piani sia le modalità di erogazione sia gli esiti delle verifiche - Durata degli interventi: non inferiore a 15 ore, estendibile a 20 ore, in orario extracurricolare; - Destinatari: Studenti singoli/gruppi (15, max 20) di studenti con carenze omogenee nelle stesse discipline, provenienti anche da classi parallele; - Partecipazione: obbligatoria per gli studenti identificati, a meno di rinuncia scritta inoltrata dai genitori. Anche in questo caso però, non decadrà l’obbligo per lo studente di sottoporsi a verifica; - Organizzazione Recupero: a carico della Scuola, con la seguente temporizzazione: SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 67 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Entro la fine del mese di gennaio, gli alunni in ritardo saranno sottoposti ad una verifica ulteriore (preceduta da una pausa didattica); Nel caso in cui vi sia la necessità di recuperare le lacune non colmate durante l’anno, sono previsti ulteriori interventi di recupero; il Consiglio di classe continuerà a coinvolgere l’allievo in azioni di recupero e, alla fine dell’anno, in assenza di miglioramento, delibererà per la non ammissione all’anno successivo. Indicazioni metodologiche ed organizzative per le attività dette : per le iniziative di recupero sia curricolari che extracurricolari, a cura dei Coordinatori dei Consigli di classe, dovranno essere informati i genitori degli alunni interessati circa le motivazioni, i risultati attesi, i contenuti,la durata,il periodo di svolgimento; Saranno assicurate anche da docenti non appartenenti al Consiglio della classe; Verranno costituiti piccoli gruppi di alunni, anche di classi diverse, con analoghe carenze,sia pure con livelli differenziati di competenze, per favorire un apprendimento cooperativo; Verrà privilegiata una didattica breve : individuazione delle insufficienze e delle carenze,determinazione delle priorità ,predisposizione di interventi intensivi e mirati,verifica dei risultati conseguiti,informazione ai genitori,riavvio eventuale del percorso; Strategie didattiche : tutoring ,apprendimento cooperativo Strumenti operativi : Schede autocorrettive,workbook,libri di testo alternativi, materiali didattici integrativi(sussidi e materiali audiovisivi,software dedicato etc…), ripetizione di argomenti e presentazione collettiva,lavoro di gruppo in orario curricolare ,l’attività di recupero destinata a piccoli gruppi di alunni ( max 7 )può coincidere – contemporanemente - con quella di consolidamento o di valorizzazione dell’eccellenza da destinare a gruppi più ampi di studenti,e va curata anche da uno dei docenti tenuti al completamento d’orario ; in orario extracurricolare ,fermo restanti i piccoli gruppi, viene adeguatamente programmata Tutte le azioni predette troveranno annotazione essenziale nel Giornale del professore e, in seduta consiliare, nel verbale del Consiglio anche con riguardo agli esiti dell’ attività. ALUNNI CON INSUFFICIENZE – predisposizione prove - Per coloro che abbiano riportato gravi insufficienze in una o più discipline saranno comunicati i processi didattici e di verifica , predisposti all’uopo: Modalità: Colloquio per le discipline orali, prova scritta e colloquio, per le discipline scritte o di indirizzo; Docenti: la docenza sarà affidata ai docenti della disciplina. Documenti: Per fronteggiare possibili contestazioni sugli esiti delle prove, le verifiche saranno documentate, registrate e custodite. Per gli studenti che allo scrutinio finale riportassero insufficienze tali da determinare la sospensione del giudizio, sarà data preventivamente comunicazione scritta alle famiglie. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 68 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 11. ORGANISMI DI COORDINAMENTO DIDATTICO ED ORGANIZZATIVO, INTERNI AL COLLEGIO DOCENTI I DIPARTIMENTI Il Collegio dei Docenti procede alla programmazione didattico-educativa articolandosi in gruppi di docenti suddivisi per ASSI ED DIPARTIMENTI disciplinari. Elenco dei dipartimenti: ASSI LINGUISTICO STORICO ECONOMICOSOCIALE MATEMATICOSCIENTIFICO TECNICO SCIENTIFICO DISCIPLINE LINGUA ITALIANA LINGUE STRANIERE STORIA ARTE IRC Dipartimento Dipartimento Dipartimento Dipartimento Dipartimento Dipartimento 1 2 3 4 5 6 SCIENZE ALIM.CHIMICA CUCINA SALA EDUC. FISICA PSICOCOMUN. RICEVIMENTO GEOGR.ECONO MICA LINGUA STORIA ARTE IRC ITaL. LINGUE STRANIERE DIRITTO ECONOM.AZ.GEOGRAF.ECON.MATEMATICA FISICA SCIENZE TERRA SCIENZA ALIMENTI LABORATORI CUCINA SALA RICEVIMENTO DIRITTO ECONOM.AZ.GEOGRAFIA EC. MATEMATICA FISICA SCIENZE TERRA L'attività di coordinamento di ciascun dipartimento è affidata ad un docente nominato all'inizio dell'anno dal dirigente scolastico, su designazione del dipartimento, in relazione alle esperienze acquisite negli anni precedenti ed alle capacità di organizzare e promuovere attività di lavoro. Compiti del coordinatore di dipartimento sono: - presiedere le sedute; - indirizzare i docenti verso gli orientamenti metodologici della scuola; - affidare la verbalizzazione delle sedute; - riferire alla presidenza i bisogni del gruppo docente; - offrire indicazioni e materiali di orientamento ai nuovi docenti; - impegnarsi affinché i materiali e le esperienze degli anni precedenti costituiscano sempre un patrimonio “vivo” di tutto il gruppo; - promuovere l’individuazione di percorsi multi e interdisciplinari. Gli incontri dei dipartimenti di materia avvengono quando se ne presenti la necessità e comunque sulla base del calendario annuale delle attività allegato SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 69 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" Compiti del dipartimento: - analisi e discussione del Piano dell’Offerta Formativa; - progettazione e programmazione delle attività individuate nel P.O.F.; - organizzazione delle attività integrative dell’offerta formativa; - proposte riguardanti l'autonomia didattico-organizzativa; - scelta dei test d’ingresso; - individuazione degli obiettivi formativi; - individuazione degli obiettivi disciplinari declinati in termini di comportamenti attesi; - elaborazione curricolo; - individuazione e definizione dei moduli e delle unità didattiche; - aggiornamento dei contenuti disciplinari e delle metodologie utilizzate; - elaborazione della programmazione didattica disciplinare ed individuazione di aree multidisciplinari e/o interdisciplinari; - proposte di acquisto di sussidi didattici; - individuazione degli strumenti di verifica; - programmazione delle attività dell’area di approfondimento; - programmazione delle attività di orientamento; - programmazione delle attività per il sostegno e/o il recupero; - coordinamento prove interdisciplinari e prove finali per gli esami di qualifica; - proposte adozioni libri di testo; - individuazione dei criteri di valutazione e dei criteri per la formulazione dei giudizi complessivi; - verifica delle attività integrative dell’offerta formativa; IL CONSIGLIO DI CLASSE É composto dai docenti di ogni singola classe, da due rappresentanti degli studenti, da due rappresentanti dei genitori della classe. É presieduto dal Dirigente scolastico o dal coordinatore designato se delegato. Al Consiglio di classe con la sola presenza dei docenti spetta: - la realizzazione del coordinamento didattico e del rapporto interdisciplinare; - la condivisione , pur nella loro libertà d’insegnamento, dei modelli didattici e delle opzioni metodologiche anche ai fini della progettazione di percorsi didattici multidisciplinari; - la valutazione periodica e finale degli alunni. Al Consiglio di classe con la presenza di tutte le componenti spetta: − esaminare l’andamento didattico generale; − formulare al Collegio dei docenti proposte in ordine all’azione educativa e didattica, ad iniziative di sperimentazione, all’adozione dei libri di testo; SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 70 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" - adozione di provvedimenti disciplinari − agevolare ed estendere i rapporti reciproci tra docenti, genitori e alunni. Il Coordinatore di classe Il Coordinatore nell’ambito del Consiglio di classe ha un ruolo di guida nel favorire il rapporto e la comunicazione tra i membri e nel rendere proficuo il lavoro; egli cura in modo particolare i rapporti tra gli alunni, i loro genitori e il Consiglio di classe: - riferisce agli alunni, dopo ogni Consiglio di classe, la valutazione complessiva riportatae li avverte, come classe o singolarmente, dei problemi che possono essere stati riscontrati; - interviene a supporto della motivazione dello studente, per orientare, rafforzare o dare avvio a processi di riorientamento; - si fa tramite tra gli alunni e la Presidenza o gli altri insegnanti del Consiglio di classe, ogni volta che se ne presenti la necessità; - avverte formalmente i genitori di quegli alunni segnalatisi per assenze, ritardi e scadente impegno e risultati, nonché per gli interventi di recupero predisposti, gli esiti finali; - cerca, o con l'organizzare appuntamenti con altri insegnanti, o attraverso la propria informazione complessiva, di venire incontro, per quanto riguarda i colloqui, a quei genitori che non hanno la possibilità di usufruire delle ore di ricevimento ordinarie; Il Coordinatore costituisce un preciso punto di riferimento sia per i docenti che per il Capo d’istituto relativamente a questioni di natura didattico-educativa nonché pratico- organizzativa inerenti la classe stessa. Sarà altresì responsabile di tutti i necessari adempimenti formali quali la raccolta delle programmazioni individuali, delle relazioni, verbalizzazioni… I Consigli di classe nella loro pienezza, quando cioè sono "aperti" ai rappresentanti di genitori e studenti, costituiscono uno dei momenti privilegiati per stabilire una comunicazione efficace tra docenti, alunni, famiglie. Nel Consiglio il coordinatore, dopo avere dato una breve sintesi sull'andamento didattico disciplinare della classe, cede la parola a genitori e studenti, che presentano temi di discussione, problemi, richieste di spiegazioni, o comunque le loro osservazioni sia su ciò che è stato detto, sia su quello che capita nella classe. Questa attività di coordinamento è affidata ad un docente della classe, nominato all'inizio dell'anno dal dirigente scolastico su designazione del Consiglio e in relazione alle esperienze acquisite negli anni precedenti ed alle capacità di organizzare e promuovere attività di lavoro. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 71 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 12. ORGANISMI DI RAPPRESENTANZA DEGLI STUDENTI LE ASSEMBLEE STUDENTESCHE Sono regolamentate dallo Statuto degli studenti e delle studentesse nonché dal Regolamento di Istituto ai quali si rimanda. IL COMITATO STUDENTESCO Il comitato studentesco è l’espressione dei rappresentanti degli studenti nei Consigli di classe, la cui costituzione e funzionamento sono regolamentate dal Regolamento di Istituto a cui si rimanda. Il Comitato studentesco, integrato con i rappresentanti degli studenti nel Consiglio d’istituto, formula proposte ed esprime pareri in ordine alle iniziative complementari ed integrative volte a realizzare la funzione della scuola come centro di promozione culturale, sociale e civile. Per lo svolgimento delle sue attività il Comitato adotta un regolamento interno, promuove attività di autofinanziamento ed esprime un gruppo di gestione per un'ordinata realizzazione delle iniziative complementari ed integrative. Non sono però applicabili a tale comitato le particolari agevolazioni che la legge prevede per le assemblee studentesche di classe o di istituto: cioè la possibilità di svolgere dibattiti in ore coincidenti con l’orario delle lezioni e di organizzare dibattiti con la partecipazione di esperti. Tuttavia, compatibilmente con la disponibilità di locali e con le esigenze di funzionamento della scuola, il dirigente scolastico, previa deliberazione del Consiglio d'istituto, potrà consentire, di volta in volta, l’uso di un locale scolastico per le riunioni del comitato studentesco, da tenersi fuori dell’orario delle lezioni.Il Comitato si può articolare in gruppi di lavoro e commissioni. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 72 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 13. INFORMAZIONE AI GENITORI CRITERI ED ORIENTAMENTI 13.1 Informazione ai genitori I genitori degli alunni ,nel rispetto delle norme che tutelano la privacy, possono chiedere di incontrare il dirigente e i docenti nei giorni e nelle ore previste. Essi possono altresì chiedere di accedere a tutta la documentazione valutativa che direttamente interessa i propri figli. 13.2 Incontri programmati : al termine del BIMESTRE E DEL QUADRIMESTRE, i docenti di ciascuna classe/sezione ,nel corso di apposito incontro,incontrano ed informano i genitori di ciascun alunno dei progressi compiuti,delle difficoltà emerse,delle azioni intraprese o da intraprendere. I predetti incontri sono calendarizzati nel Piano Annuale. I coordinatori di classe ne daranno notizia ai genitori tramite i loro figli. 13.3 Informazione sulla valutazione intermedia e finale : Il pagellino/la pagella - che rispettivamente esprimono in forma chiara, sintetica, esplicita i risultati ed i progressi conseguiti dall’alunno - vengono consegnate ed illustrate : 1. informazione intermedia bimestrale – pagellino : 25 novembre 2013 per Via Napoli ore 16,30; 27 novembre 2013 succursale ore 16,30; 2. informazione fine 1° quadrimestre: 4 febbraio 2014 Succursale ore 16,30 ; 6 febbraio 2014 via Scarano ore 16,30 3. informazione intermedia bimestrale – pagellino: 11 sprile 2014 Via Napoli ore 17.00; 14 aprile 2014 Succursale 17.00 4. informazione scrutinio finale: 14 giugno 2014 ore 09.00 Via Napoli e Succursale - il Coordinatore incontra i genitori degli studenti non ammessi o con sospensione di giudizio e provvede ad informarli adeguatamente . 5. pubblicazione degli esiti finali all’albo di Via Napoli: 16 giugno 2014 ore 13.00 . 13.4 Incontri non programmati : ogni docente riceve i genitori ogni settimana in un’ora ed un giorno fissato, non coincidente con il proprio orario delle lezioni, come tabella pubblicata sul sito web. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 73 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 14. GLI ALUNNI CRITERI ED ORIENTAMENTI 14.1 ATTIVITA’ DI CURA, DI ACCOGLIENZA E CONOSCENZA 14.1.1 durante il primo mese di scuola le attività saranno prevalentemente dedicate ad attività di conoscenza degli studenti: accertamento delle competenze culturali, sociali e relazionali; loro modi di apprendere e di interagire; incontri con testimoni della scuola(studenti delle classi successive) in ordine ad esperienze scolastiche e professionali particolarmente significative professionali, ai modi di organizzare lo studio; incontri con testimoni significativi del mondo del lavoro, della cultura, delle arti. 14.1.2 Nel corso della giornata scolastica, tra la terza e la quarta ora di lezione, il docente presente consentirà momenti, sia pure brevi nell’ordine dei 10 minuti, di ricreazione all’interno dell’aula. Il martedì per il biennio comune e il giovedì per il secondo biennio i docenti della sesta ora consentiranno 15 minuti di pausa che si prolungheranno per altri 10 minuti della settima ora per consumare il pranzo al sacco. 14.1.3 Il contrasto del bullismo sarà esercitato con attenta e costante attività di vigilanza ed un servizio di ascolto e di sostegno alla persona, alla famiglia. Continuerà, pertanto, il funzionamento per una volta a settimana dello sportello di ascolto a cura di personale esperto. 14.1.4 Per coordinare le specifiche ed ulteriori iniziative, anche di partecipazione, tra cui l’elezione dei rappresentanti di classe e di istituto ed insediamento del comitato studentesco; incontri con testimoni significativi sui temi della “cittadinanza”, del “senso del vivere”,con rappresentanti del mondo del lavoro; programmazione delle attività del comitato,delle assemblee, dei gruppi di lavoro 14.1.5 a tali fini, è designata una funzione strumentale specifica, affiancata da un gruppo di lavoro, a sostegno delle attività degli studenti 14.2 CONTINUITA’,ORIENTAMENTO E SCELTA 14.2.1 costituzione della commissione continuità ed orientamento,coordinata da una funzione strumentale, che avrà il compito di promuovere e realizzare : Iniziative di orientamento per gli studenti del biennio e del biennio post-qualifica in corso d’anno,incontri tra insegnanti e tra alunni delle classi terminali ed iniziali per accompagnare e facilitare il passaggio, migliorare il coordinamento dei curricoli; attività di incontro con studenti e docenti delle scuole medie non soltanto limitate alle classi terze ipotizzando anche percorsi temporanei di lavoro e di scambio attività di incontro con l’orientamento universitario, il mondo del lavoro e della cultura SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 74 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 14.3 ATTIVITA’ di Integrazione scolastica degli alunni D.A. Per la migliore integrazione scolastica ,la scuola attiva le seguenti strutture di riferimento : Gruppo di lavoro per la INCLUSIVITA’ : è composto dai rappresentanti dei docenti di sostegno in servizio e dei docenti delle classi che accolgono persone disabili; dal consulente della scuola; dal responsabile dei servizi sociali del Comune,dal rappresentante dell’ASL ove designati. E’ presieduto dal Dirigente scolastico o da un suo delegato. Ha il compito di curare ,con l’integrazione di varie competenze , l’elaborazione e la verifica del P.E.i. ed i livelli di coerenza con il Piano dell’Offerta Formativa .Nella fase di elaborazione del PEP il gruppo è integrato dalla presenza dei genitori dell’alunno interessato. In allegato il piano della inclusività Sezione didattica dell’Ufficio di Segreteria con il compito di curare gli aspetti amministrativi connessi . Una parola sull’ utilizzazione dell’insegnante di sostegno. Non va assolutamente banalizzata nel “recinto” del “ docente unico per l’alunno unico “. Il suo impiego professionale è di fatto integrante e non aggiuntiva. La sua azione si incardina all’interno della classe in cui è accolto l’alunno d.a. e vanno valorizzate anche a profitto dell’intera classe le sue competenze nel settore della didattica differenziata. Insomma, una contitolarità piena, non “congelata”, ma aperta sull’andamento generale ed individuale del gruppo classe e dei vari gruppi di apprendimento. In concreto, la competenza dell’insegnante di sostegno sarà utilizzata - “orizzontalmente” affidandole l’alunno d.a. sia durante le attività della classe sia per interventi individualizzati; - “ verticalmente” affidandole la responsabilità anche di un piccolo gruppo di studenti, della stessa classe o di classi diverse, da seguire nelle attività di un laboratorio o in attività di recupero, utilizzando al meglio sussidi,spazi ed attrezzature, ivi comprese le stazioni multimediali dedicate con il software specifico. L’articolazione delle attività, la suddivisione degli incarichi verrà definita nel Consiglio di classe nel corso dell’attività di programmazione bimestrale. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 75 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 15. ADOZIONE DEI LIBRI DI TESTO In attuazione dell’art. 1 comma 63 della Legge Finanziaria dell’anno 2007, le scuole hanno potuto accedere a consistenti risorse economiche per dotarsi di strumenti informatici per un migliore sviluppo della didattica. Questa circostanza consentirà alle singole Istituzioni scolastiche di lavorare allo sviluppo dei contenuti didattici digitali, di renderli disponibili e parimenti, accedere a quelli elaborati da omologhe istituzioni. La circolare ministeriale n. 16 del 10 febbraio 2009 detta, per l’anno scolastico 2009/2010, criteri, tempi e procedure e invita al rispetto dei seguenti vincoli: - Adozione del libro di testo – Cadenza: sei anni. - Non modificabilità della scelta nell’arco dei sei anni. - Attuazione della scelta nell’ambito dei testi a stampa, che l’editore si impegnerà a non modificare per cinque anni (fatta salva l’eventualità di un’edizione scaricabile on line, o mista). - Il passaggio progressivo a testi on line o misti a partire dalle adozioni dell’a.s. 2009/2013 L’onere per l’acquisto dei testi scolastici deve risultare contenuto e quindi il meno gravoso possibile per le famiglie. Deve essere in ogni caso evitata l’adozione dei testi che, giudicati di pari valore didattico, siano più costosi e più pesanti. Non può essere prescritto l’acquisto di libri dei quali la lettura nel corso dell’anno sia soltanto consigliata o suggerita. Nel caso di classi di nuova istituzione all’inizio dell’anno scolastico, cui si riferiscono le adozioni già deliberate, i docenti sceglieranno liberamente i testi tra quelli in corso di adozione nelle classi parallele. Non è consentito sostituire il libro di testo adottato a seguito di deliberazione del Collegio dei docenti. É bene che nella fase preliminare del procedimento i Collegi dei docenti prevedano apposite modalità di valutazione dei contenuti dei testi in uso e dei testi proposti, promuovendo la costituzione di comitati misti ( docenti, genitori, studenti ) o di altri momenti collegiali di valutazione o di appositi dipartimenti di area disciplinare. SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 76 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 15. LA FORMAZIONE DEL PERSONALE La formazione del personale deriva dai seguenti bisogni: 15.1 sostenere il personale docente nel settore della didattica e dell’aggiornamento disciplinare quello ata nello specifico settore di competenza e 15.1.1 Attività: Finanziamento fondi strutturali 2007- 2013: - completamento dei progetti finanziati per il 2013 - Progettazione a partecipazione al PON FESR ASSE II OBIETTIVO C 1,C3,C5 relativamente al miglioramento della vivibilità degli ambienti scolastici e per l’ecosostenibilità - Partecipazione ad ulteriori avvisi progettuali 15.1.2 Attività obbligatorie ai sensi dell’art. 20 del D.Lgvo 80/2008 FINANZIAMENTO LEGGE 440/97 E LEGGE 626/94 E SUCCESSIVE MODIFICAZIONI formazione/informazione sulle norme riguardanti la sicurezza sul lavoro e sul trattamento dei dati (tutto il personale) 6 ore sicurezza ed emergenza: autoformazione con strumentazione multimediale del coordinatore dell’emergenza e dell’addetto agli impianti tecnologici; dei preposti( docenti di e.f.; docenti di sostegno,docenti addetti ai viaggi/visite di studio; docenti e studenti in stage; dsga; docenti responsabili di sede; itp;) 12 ore formazione dell’unità di prevenzione e protezione antincendio (riservata al personale ATA): autoformazione con strumentazione multimediale 12 ore + esame per il patentino formazione dell’unità di primo soccorso, riservata al personale docente n.12 ed ATA n.20, ore 12 SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 77 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" 16. ACCORDI – INTESE – CONVENZIONI - PARTENARIATI Accordi: Aziende disponibili ad accogliere studenti per l’attività di stage Educazione degli adulti – intesa con CTP presso SMS “Genovesi” Nocera Inferiore assolvimento obbligo di istruzione adulti Confindustria – Salerno, accordo per le attività di orientamento e formazione professionale Partenariati per le attività transnazionali: UTEC di Marne la Vallée Faculté des metieres – Essonne - Evry Repubblica CECA : S S S S Stredni Skola Spolecneho Stravovani - Ostrava Norvegia: Thor Heyerdahl videregaende skole - Larwik SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 78 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" FUNZIONIGRAMMA Cognome e nome Funzione Compiti e competenze/deleghe Vincenzo Petrosino Dirigente Scolastico Proprie Antonietta D’Urso Collaboratore del D.S. Vicario, come da atto a parte; responsabile dello staff Antonio Campitiello Collaboratore del D.S. Responsabile coordinatore settore tecnico-professionale ed eventi Antonietta Modestino Direttore dei Servizi Generali Amministrativi Proprie Prof. Lorenzo Rispoli Funzione Strumentale 1 servizio ai docenti – didattica Funzione Strumentale 2 Prof. Antonio Pizzarelli agli studenti Coordinamento delle attività progettuali ed organizzative del corso serale Sostegno all’attività dei docenti con riguardo particolare al coordinamento dei percorsi di cittadinanza e costituzione. Prof. Filomena Di Flumeri Funzione Strumentale 3 partenariati e progetti europei di mobilità Coordinamento dei rapporti di partenariato e dei progetti europei connessi alla mobilità transnazionale Prof. Giuseppina D’Arienzo Funzione Strumentale 4 alternanza scuola lavoro Coordinamento attività di programmazione e realizzazione dei progetti di alternanza Funzione Strumentale 5 orientamento degli studenti in ingresso e degli studenti interni. Coordinamento attività di sostegno agli studenti con riguardo particolare all’orientamento degli studenti in ingresso nel passaggio 1°/2° ciclo e degli studenti interni delle classi seconde per la scelta del percorso di specializzazione. Funzione Strumentale 6 comunicazione e sito web Sostegno ai docenti, all’utenza, ai cittadini con riguardo particolare all’informazione comunicazione tramite il sito web della scuola. Prof. Carmela Basile Prof. Carlo Cascone SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 79 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" COORDINATORI DEI CONSIGLI DI CLASSE CLAS SE COGNOME NOME CLASSE COGNOME NOME 1A Prof . FERRI ANTONIETTA 2A Prof . GRIMALDI ADRIANA 1B Prof. D’ANZILIO BRUNA 2B Prof . ACERRA ANNUNZIATA 1C Prof. VUOLO TERESA 2C Prof . CASCONE CARLO 1D Prof. DE FILIPPO DOMENICO 2D Prof . MANZI MICHELE 1E Prof AMATO FILIPPO 2E Prof . COLELLA BISOGNO RITA ROSA 1F Prof . FERRAIOLI BRUNO 2F Prof AMBROSIO FILIPPO 1G Prof . IANNONE RAFFAELE 2G Prof . MANZI EUGENIO 1H Prof. PISANI MARIA ROSARIA 2H Prof. VILLANI FILOMENA ANNA 1I Prof GUERRASIO CLELIA 2I Prof . TREZZA ROSARIA 1L Prof. LA PIETRA DOMENICO 2L Prof. NAPOLI VINCENZO 1M Prof . SERIO EMILIA 2M Prof . RUSSO MARIANO 1N Prof. AVOSSA DANIELA 2N Prof . SPINELLI MARIA CRISTINA 1O Prof. DI FILIPPO SABINA 2O Prof . GALIBARDI RAFFAELE 1P Prof. CAPPUCCIO UGO 1Q Prof. NARDO ANNA MARIA 3 AK Prof BASILE CARMELA 4 AK Prof . DI FLUMERI FILOMENA 3 BK Prof . GENCO ANGELIDA 4 BK Prof FASOLINO ANTONIETTA 3 CK Prof. CALVANESE ROSANNA 4 CK Prof . ESPOSITO GIUSEPPINA 3 DK Prof. CAPALDO ELISABETTA 4 DK Prof. ZITO NICOLA 3 AR Prof . LA TORRACA ELENA 4 AS Prof. MASTRANDREA ALESSANDRA 3 AS Prof . D’ARIENZO GIUSEPPINA 4 BS Prof. ANSELMO GIOVANNI 3 BS Prof . RISPOLI LORENZO 4 AP Prof .MASULLO ANTONIO 3 CS Prof . ATTANASIO VINCENZO 4 AR Prof . CELENTA ANGELINA 3 AP Prof . DI GIUDA ANGELA SERALE 5A TST Prof. D'URSO ANTONIETTA 2P Prof. SALSANO MASSIMO 5B TST Prof . PICCOLO ANNA 3 EK Prof. PISAPIA ARIANNA 5A TSR Prof . NOSCHESEI ELVIRA 3 FK Prof. NOZZOLINO ALFONSO 5C TSR Prof. PIZZARELLI ANTONIO 4 EK Prof. RISPOLI LORENZO 5D TSR Prof . FALZONE LUCIANA 5E TSR Prof. CAMPITIELLO ANTONIO 5F TSR Prof. MORCHIO CONCETTA SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 80 IISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" STITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ENOGASTRONOMICI E DELL'OSPITALITÀ ALBERGHIERA "DOMENICO REA" REFERENTI REFERENZA COGNOME NOME Disturbi specifici di apprendimento Califano Rosalba Prove invalsi 2014 Genco Angelida Educazione alimentare De Simone Rosanna Indagine sostanze psicotrope Pizzarelli Antonio Referente per le attività di accoglienza e di ricevimento Iannone Raffaele Coordinamento delle spese dei laboratori tecnico pratici Amato Filippo Referente Gruppo H Villani Franca Referente autovalutazione Fasolino Antonietta COORDINATORI DIPARTIMENTI ED ATTIVITÀ Dipartimento linguistico Ferri Antonietta Dipartimento lingue straniere Fasolino Antonietta Dipartimento matematica/scienze Zito Nicola Dipartimento diritto –economia Basile Carmela Dipartimento tecnico-pretico-scientifico Campitiello Antonio Dipartimento ed. fisica e comunicazione Iannone Raffaele SEDE CENTRALE: VIA NAPOLI - NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5175999 - FAX 081 5170491 SUCCURSALE: VIA SCARANO NOCERA INFERIORE (SA) - TEL. 081 5179627 - FAX 081 928348 81