IODOPROFILASSI
EXPO 2015 e novità regolatorie
Denise Giacomini
Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione
Ufficio V – Nutrizione
Il Ministero della Salute a EXPO 2015
MISSION:
garantire
un
elevato
livello
di
sicurezza
alimentare/nutrizionale e di sanità pubblica
EXPO: opportunità unica di approfondimento globale sul tema
“Nutrire il pianeta. Energia per la vita” in termini di
benessere e di salute
Attività di comunicazione:
campagne, web, spazi tematici, eventi, multimedia
Web
Campagne
Eventi
Multimedia
(Spot, Video, Quaderni della
salute, opuscoli, slideshow)
(sito tematico, news,
appuntamenti, social)
Spazi (donna, scuola)
Campagne
IODOPROFILASSI
La campagna
sensibilizza all’uso
del SALE IODATO!!
ALLATTAMENTO AL SENO
Sensibilizza all’allattamento al seno, responsabilizzando la popolazione femminile in merito all’adozione
di semplici regole di comportamento.
DIFESA DELLA FERTILITA’
Intende diffondere la cultura della prevenzione dell’infertilità a giovani single e giovani coppie attraverso
l’adozione di stili di vita salutari, tra cui la corretta alimentazione e un adeguato apporto nutrizionale.
STILI DI VITA
Promuove un cambiamento virtuoso, focalizzando l’attenzione in particolare su una corretta
alimentazione, tenendo presente che stili di vita salutari costituiscono il principale fattore di prevenzione
delle patologie croniche.
CELIACHIA
Promuove la dieta senza glutine, descrive come prepare e conservare i cibi per celiaci a casa
focalizzando l’attenzione in particolare su una corretta lettura dell’etichetta degli alimenti che costituisce il
principale fattore di prevenzione dal rischio glutine.
Web
• News sulle attività del Ministero ad Expo
• Calendario degli appuntamenti per lo
spazio scuola, spazio donna e i convegni
• Materiali multimediali realizzati per Expo
• Key messages su sicurezza degli alimenti
e nutrizione da condividere sui canali social
• Il Ministero per la tua salute, una serie di
schede «Fatti e cifre» su ciò che il Ministero
fa per garantire il benessere dei cittadini,
anche a tavola
• Collegamento con sito Padiglione Italia
www.salute.gov.it/expo2015
Spazio donna:
35 workshop tematici
Spazio scuola:
90 incontri con studenti
Incontri con esperti del settore e presentazioni tematiche
Incontri con la visione di prodotti video sui temi della
corretta alimentazione, prevenzione obesità ..
http://www.salute.gov.it/expo2015/
23 giugno 2015 | Padiglione Italia - Spazio donna
Il Ministero della Salute a Expo il 23 giugno promuove la
iodoprofilassi
Orario:12.30-13.30
Lo iodio è essenziale per il corretto funzionamento della tiroide e
la sua carenza causa gozzo e anche gravi disordini neuro-cognitivi.
Il 23 giugno nell’ambito degli incontri promossi dal Ministero della
Salute a Spazio Donna “Me and We” di Padiglione Italia il Prof.
Stefano Mariotti dell’Università di Cagliari terrà una relazione
proprio sull’importanza della Iodoprofilassi.
Consulta:
•Iodio e salute
•Poco sale e solo iodato
•Un pizzico di sale per tutti? SI, un pizzico di sale iodato!
Eventi
Milano, 27 e 28 ottobre 2015 - Auditorium di Padiglione Italia
Corretta nutrizione ed alimentazione
• Regimi alimentari corretti sul piano nutrizionale
• Significato e benefici apportati dalla dieta mediterranea,
anche in connessione a comportamenti salutari (stili di
vita corretti);
• Allattamento al seno;
• Alimentazione nella celiachia, nelle intolleranze
alimentari, nelle fasce d’età critiche (adolescenti,
gravidanza, menopausa, anziani);
• Iodoprofilassi;
• Ruolo degli integratori e dei prodotti a base di erbe
Tematica IODOPROFILASSI incontri programmati in SPAZIO
DONNA:
1 giugno
23 giugno
14 luglio
27 agosto
16 settembre
26 ottobre
key messages
sulla nutrizione e sulla sicurezza
Un invito per tutti a condividere e a
partecipare su twitter e facebook alla
comunicazione sulla salute
Quanto è importante lo iodio per la nostra salute?
La riduzione dei disturbi da
carenza alimentare di iodio è
indicata come obiettivo primario
per la salute pubblica
dall’Organizzazione Mondiale della
Sanità (OMS) e dalla Food and
Agricolture Organization (FAO)
Cos’è lo
iodio?
Lo iodio è un
minerale che
contribuisce allo
sviluppo e al
funzionamento della
ghiandola tiroidea
Favorisce la
crescita e lo
sviluppo stimolando
il metabolismo
basale e aiutando
l’organismo a
bruciare il grasso in
eccesso
Aiuta il buon
funzionamento della
tiroide dal quale
dipende anche
l’acutezza mentale,
la parola, la
condizione dei
capelli, unghie, pelle
e denti
Chiedi sempre
il parere del tuo
medico di fiducia
INFO su
www.salute.gov.it
Lo iodio non si respira, si mangia!
Una dieta equilibrata, con 2
porzioni di pesce a settimana e
latte o yogurt tutti i giorni,
garantisce circa il 50-60% del
fabbisogno di iodio
Chiedi sempre
il parere del tuo
medico di fiducia
Dove si trova
lo iodio?
Pesci di mare e
crostacei, uova, latte
e carne
Lo iodio introdotto
con gli alimenti è
insufficiente a
raggiungere il
fabbisogno
giornaliero
Il sale arricchito di
iodio è Il modo
migliore per
aumentare la
quantità di iodio che
introduciamo ogni
giorno
2-3 gr di sale da
cucina iodato
forniscono 60-90
microgrammi di iodio
L’impiego
domestico di sale
iodato in quantità
controllate (max 3-5
gr) NON interferisce
con la
raccomandazione di
ridurre l’assunzione
di sodio per
proteggersi dagli
effetti nocivi
dell’eccesso di sodio
su cuore, rene,
circolazione ,
pressione
Il sale iodato è un
alimento non un
farmaco
INFO su
www.salute.gov.it
How important is iodine for our health?
Reducing iodine deficiency
disorders has been identified as a
priority goal for public health by
the World Health Organization
(WHO) and the Food and
Agriculture Organization (FAO)
Always ask your
doctor for advice
What is
iodine?
Iodine is a
mineral that
contributes to the
development and
functioning of the
thyroid gland
It facilitates
growth and
development by
stimulating our
basic metabolism
and helping our
bodies burn
excess fat
It supports the
nails, skin, and
correct
teeth
functioning of the
thyroid, which is
essential for a
sharp mind, the
ability to speak,
and the good
condition of hair,
INFO:
www.salute.gov.it
Iodine is eaten, not inhaled!
A balanced diet, with two
servings of fish a week and milk
or yogurt everyday can ensure
about 50-60% of our daily iodine
requirement
Always ask your
doctor for advice
What are good
sources of
iodine?
Marine fish and
salt is the best way The domestic use
shellfish, eggs, milk, to increase our daily of iodized salt in
and beef
intake of iodine
controlled quantities
(max 3-5 grams)
Iodine intake from
2-3 grams of
does not interfere
food is not enough
iodized table salt
with the
to meet our daily
provide 60-90
recommendation of
requirements
micrograms of
reducing sodium
iodine
Iodine-enriched
intake to protect
against the negative
effects of excess
sodium on the heart,
kidneys, circulation,
and blood pressure
Iodized salt is a
food, not a drug
INFO:
www.salute.gov.it
Strategie del Ministero della salute dal 2015 al 2018
il Piano Nazionale di Prevenzione
• per la prima volta nel PNP (2014 – 2018) abbiamo una sezione completamente dedicata
alla sicurezza alimentare ed alla nutrizione. Il Piano è stato approvato in CSR nel
novembre 2014.
• il capitolo che riguarda la nutrizione è il Macro 10, sul Piano Nazionale Integrato dei
Controlli per la prevenzione in sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria.
• nella struttura del Piano abbiamo delle premesse di carattere generale, obiettivi
centrali ed indicatori.
MACRO 10. Rafforzare le attività di prevenzione in sicurezza
alimentare e sanità pubblica veterinaria per alcuni aspetti di
attuazione del Piano Nazionale Integrato dei Controlli
Obiettivi centrali: riduzione dei disordini da carenza iodica
Come ? (indicatori..): percorsi standardizzati per trasmettere i dati che provengono
dai controlli effettuati nei punti vendita e nella ristorazione collettiva per la verifica di
sale iodato (tramite un flusso formale) verso il Ministero della salute e l’Osservatorio
nazionale Iodoprofilassi dell’ISS
Strategie del Ministero della salute: le azioni centrali
per dar seguito all’Intesa del 26 febbraio 2009, dopo la programmazione regionale dei PRP ci saranno delle
AZIONI CENTRALI: in un atto programmatico il Ministero della Salute prevede l’istituzione di un Gruppo di
Coordinamento con un Tavolo multidisciplinare per affrontare le politiche in modo congiunto ed
intersettoriale
Cosa potrebbe cambiare per la Iodoprofilassi a livello nazionale?
Testo DDL 1324
Art. 16. (Modifiche alla legge 21 marzo 2005, n. 55, recante disposizioni finalizzate alla prevenzione del gozzo endemico e di
altre patologie da carenza iodica)
1. Alla legge 21 marzo 2005, n. 55, sono apportate le seguenti modificazioni:
a) il comma 2 dell'articolo 3 è sostituito dal seguente:
«2. Nell'ambito della ristorazione pubblica, ivi inclusi gli esercizi commerciali in cui vengono somministrati prodotti di
gastronomia, e di quella collettiva, quali mense e comunità, è messo a disposizione dei consumatori anche il sale arricchito
con iodio.»;
b) il comma 3 dell'articolo 3 è sostituito dal seguente:
«3. Nei punti vendita di cui al comma 1 è affissa, in maniera ben visibile al pubblico e in prossimità degli espositori sui quali è
collocato il sale, una locandina diretta ad informare la popolazione sui principi e sugli effetti della iodioprofilassi, definita con
decreto del Ministro della salute.»;
c) dopo l'articolo 6 è inserito il seguente:
«Art. 6-bis. - (Sanzioni). -- 1. Salvo che il fatto costituisca reato, l'operatore del settore alimentare che viola le disposizioni di
cui all'articolo 3, comma 1, è punito con la sanzione amministrativa pecuniaria da euro 2.000 a euro 6.000.
2. Salvo che il fatto costituisca reato, la medesima sanzione di cui al comma 1 si applica all'operatore del settore alimentare
che viola le disposizioni di cui all'articolo 3, comma 2.
3. Salvo che il fatto costituisca reato, l'operatore del settore alimentare che viola la disposizione di cui all'articolo 3, comma 3,
è punito con la sanzione amministrativa pecuniaria da euro 1.000 a euro 3.000.
4. Per quanto non previsto dal presente articolo si applicano le disposizioni di cui alla legge 24 novembre 1981, n. 689».
Grazie per la cortese attenzione
Ministero della Salute
Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione
Dr. ssa Denise Giacomini
Dirigente Medico
Ufficio V - Nutrizione
Viale Giorgio Ribotta, 5 - 00144 Roma
tel. 06.5994.3873 - email: [email protected]