varietà e portinnesti consigliati
Melo: cultivar consigliate, impollinatori e
portinnesti
La melicoltura piemontese ha assunto un assetto varietale in controtendenza rispetto
agli altri areali di produzione nazionali. L’insieme delle varietà a buccia rossa (Gala,
Delicious Rosse, Fuji, Braeburn) ha superato il 70% della superficie coltivata. Golden
Delicious è scesa sotto il 30%, mentre il resto è composto da varietà minori o in fase
di diffusione. La lista di programmazione indica i cloni consigliati per i nuovi impianti nell’ambito dei principali gruppi varietali diffusi nell’areale piemontese e le cultivar che si sono distinte per caratteristiche qualitative innovative, buone performance
agronomiche e/o resistenza a patogeni chiave del melo. Di seguito, una breve descrizione dei materiali suddivisi per tipologie varietali.
Gala
Gala da alcuni anni registra un progressivo aumento della superficie investita e rappresenta attualmente il gruppo maggiormente diffuso in regione. I cloni presenti in
lista non si differenziano in modo significativo per sapore o pezzatura; sono tutti di
elevata produttività, ottima qualità gustativa e contemporanea epoca di maturazione. Hanno uno standard estetico molto elevato con limitati margini di miglioramento.
I criteri di valutazione riguardano l’estensione, l’intensità e l’entità di striatura del sovraccolore. I cloni si possono raggruppare in due tipologie di frutti distinte in funzione
della presenza o meno di striatura. Nella tipologia a sovraccolore prevalentemente
striato troviamo:
Baigent* Brookfield®
E’ il clone di riferimento nella lista di programmazione che ha avuto un’ampia diffusione in regione. Presenta una colorazione molto estesa unita ad una stiatura intensa
e ben marcata.
Annaglo*
L’estensione del sovraccolore è elevata con tonalità brillante. Le striature sono più fini
e meno evidenti rispetto al clone di riferimento.
Cherry Gala®
La percentuale di sovraccolore
è elevata ma non superiore rispetto al mutante di riferimento.
Non si sono rilevati anticipi nella
comparsa del colore. Intensa la
striatura, appena meno evidente
rispetto al testimone.
Nella tipologia a sovraccolore prevalentemente uniforme il clone di
riferimento è:
Simmons* Buckeye®
La colorazione è molto attraente:
di elevata estensione, brillante
tonalità e intensa luminosità.
128
128
Simmons* Buckeye®
varietà e portinnesti consigliati
Red Delicious
Mentre a livello mondiale il gruppo Red Delicious continua a perdere d’importanza, il Piemonte
continua a seguire con successo la
strada delle “rosse”. Anche in questo gruppo si hanno a disposizione materiali con standard estetici
molto elevati. Colorazione praticamente totale e forma allungata
con pronunciate punte calicine.
Si è raggiunta un’estrema semplificazione nella lista delle varietà consigliate sia nella tipologia
SPUR che nella STANDARD.
Sandidge* Superchief®
Sandidge* Superchief®
E’ il clone di riferimento per le SPUR.
Ha sostituito nei nuovi impianti le storiche Camspur* Red Chief® ed Evasni* Scarlet
Spur®. Il sovraccolore rosso brillante ha estensione praticamente
totale, mantenendo striature ben
evidenti.
Nel gruppo delle STANDARD, caratterizzate da parametri qualitativi migliori rispetto alle SPUR,
il clone consigliato è Jéromine*.
E’ una mutazione di Erovan* Early Red One®. Presenta un ottimo
compromesso tra qualità gustativa e produttività. Elevata l’estensione del sovraccolore, di tipologia
uniforme, più esteso e luminoso
rispetto alla cultivar madre.
Golden Delicious
Jéromine*
Non ci sono novità di rilievo all’interno di questo gruppo che, pur rappresentando ancora un’importante quota della
superficie investita, è in progressivo ridimensionamento.
Il clone di riferimento rimane Golden B, da riservare negli areali climaticamente più
vocati.
Braeburn
I recenti cloni a disposizione hanno rinnovato l’immagine della Braeburn originaria,
migliorandone l’aspetto e riducendone la sensibilità a fisiopatie. La diffusione è al momento limitata a meno del 2% della superficie totale. Il clone di riferimento è:
Mariri Red* Aporo®.
Si è distinto per il sovraccolore rosso intenso, esteso su gran parte dell’epidermide, di
tipologia prevalentemente uniforme.
129
varietà e portinnesti consigliati
Fuji
Il gruppo è caratterizzato da un
importante limite agronomico:
l’alternanza di produzione che ha
fortemente limitato la sua diffusione. Si possono distinguere due
tipologie di colorazione in funzione della presenza ed entità di
striatura.
In lista per le striate: Fubrax*
Kiku®, ha sostituito Brak* Kiku®
8, in virtù di una maggior estensione del sovraccolore, mantenendo un’elevata intensità di
Fubrax* Kiku®
striatura.
Tra i cloni a colorazione uniforme
si è distinto e diffuso Aztec* Zhen® che raggiunge un’estesa colorazione rossa di
brillante tonalità.
NUOVE TIPOLOGIE VARIETALI
Ambrosia*
Ottenuta in British Columbia (Canada), è in prova al CReSO dal 2001. Matura circa una
settimana dopo Golden Delicious. Il sapore è molto dolce con tenore zuccherino elevato e bassissima acidità. La polpa è croccante e succosa. L’aspetto è molto attraente,
bicolore con sfumature rosa-rossastre sul 50-60% della buccia. L’albero è di media vigoria, con portamento eretto. La produzione, distribuita prevalentemente su lamburde, è elevata e costante. Medio-grossa la pezzatura del frutto, di forma tronco-conica
con umboni appena pronunciati. Distribuita in esclusiva.
Gold Pink* Gold Chief®
Ottenuta dall’incrocio “Starkrimson x Golden Delicious” dal DCA-Università di Bologna. Il frutto è di aspetto molto
attraente: forma regolare, molto
allungata con punte calicine pronunciate. Presenta evidente sfaccettatura rosata-aranciata, estesa
sul 20-40% della buccia. Scarsa la
sensibilità a rugginosità. Matura
dieci-quindici giorni dopo Golden Delicious, con ampia finestra
di raccolta. La polpa è fine, compatta, succosa, di buon sapore
equilibrato ed aromatico. Albero
compatto semi-spur, di elevata e
costante produttività. Buona la
conservabilità.
Gold Pink* Gold Chief®
130
130
varietà e portinnesti consigliati
RESISTENTI A
TICCHIOLATURA
Nell’ambito delle recenti cultivar resistenti a ticchiolatura sperimentate, si è assistito ad un
progressivo miglioramento del
profilo sensoriale ed estetico
con il raggiungimento di caratteristiche complessive all’altezza
delle “convenzionali”. Aumenta
di conseguenza l’interesse verso questi materiali che si stanno
Dalinbel* Antares®
conquistando un posto nella lista
di programmazione regionale. Di
seguito, in ordine di maturazione, una breve descrizione delle cultivar consigliate che
coprono buona parte del calendario di maturazione.
Dalinbel* Antares®
Elstar simile di origine francese, matura una decina di giorni dopo Gala. Il frutto, di
grossa pezzatura, ha un aspetto attraente con sovraccolore rosso vivo esteso sul 4060% della buccia. La polpa è consistente, croccante e succosa. Il sapore è buono ed
aromatico, di tipologia acidula. Albero di facile gestione regolarmente produttivo.
Conservabilità non elevata.
CIV G 198* Modì®
Varietà di origine italiana ottenuta dall’incrocio “Gala x Liberty”.
Matura circa una settimana prima
di Golden Delicious. Il frutto è di
aspetto attraente: forma allungata e colorazione rosso porpora
estesa sulla quasi totalità della
buccia. La polpa è molto soda con
tenore zuccherino ed acidità elevate. Buono il sapore, equilibrato.
L’albero ha portamento aperto e
vigoria contenuta. La produttività
è elevata e costante. Distribuita in
esclusiva.
CIV 198* Modi®
131
varietà e portinnesti consigliati
Coop 39* Crimson Crisp®
Selezionata dal Prof. J. Janick
nell’ambito del programma PRI
(USA).
Matura qualche giorno prima di
Golden. Il frutto presenta una tipologia estetica innovativa non
solo tra le TR: il colore, rosso intenso, molto luminoso è esteso
sull’80-90% dell’epicarpo, con sfumature attraenti. La polpa è fine,
succosa e piacevolmente croccante. Buono il sapore, equilibrato.
L’albero è di medio vigore e facile
Coop 39* Crimson Crisp®
gestione, con caratteristico portamento procombente. La produttività è medio-elevata, concentrata nella parte distale delle branche. Ha un contenuto
fabbisogno di diradamento dovuto alla caratteristica di allegare soltanto uno o due
frutti per corimbo.
Ariane*
Matura 4-5 giorni dopo Golden Delicious. Aspetto del frutto caratteristico: forma appiattita, colore rosso con lenticelle evidenti. Albero di elevato vigore con portamento
eretto. Produttività elevata e costante. La pezzatura è medio-piccola. Richiede intenso
diradamento. Sapore molto buono, dolce ed equilibrato. Distribuita in esclusiva.
Dalinette* Choupette®
In epoca di maturazione Fuji si è distinta per le pregevoli caratteristiche qualitative.
Il frutto, di buona e regolare pezzatura, ha un aspetto caratteristico. Il colore rosso
intenso interessa il 70% - 80% della buccia. La polpa è soda, croccante, e succosa. Il
sapore è molto buono, tendenzialmente acidulo e particolarmente aromatico dopo
conservazione. La produttività è
elevata e costante, con albero di
vigore contenuto e portamento
aperto. Distribuita in esclusiva.
Grigia di Torriana
Vecchia varietà autoctona a maturazione tardiva, diffusa esclusivamente nel comprensorio di origine come prodotto di “nicchia”. I
frutti, di media pezzatura, hanno
forma tronco-conica breve. Buccia
completamente rugginosa. Eccellenti le caratteristiche organolettiche. Elevata serbevolezza.
132
132
Dalinette* Choupette®
varietà e portinnesti consigliati
LISTA DI PROGRAMMAZIONE 2009 MELO
Gruppo
varietale
Cultivar ammesse
Cultivar ammesse alla
sperimentazione estesa
Gala
Simmons* Buckeye® (uniforme)
®
Baigent* Brookfield (striato) Annaglo* (striato)
Cherry Gala* (striato)
Delicious
rosse
Sandidge* Superchief® (spur)
Jéromine* (standard)
Golden
Delicious
Golden B
Braeburn
Mariri Red* Aporo®
Fuji
Fubrax* Kiku® (striato)
Aztec* Zhen® (uniforme)
Altre
Ambrosia*e
Coop 39* Crimson Crisp®
Resistenti a
ticchiolatura Grigia di Torriana
Gold Pink* Gold Chief®
Dalinbel* Antares®
CIV G 198* Modì®e
Ariane*e
Dalinette* Choupette®
® Marchio registrato
* Protezione brevettuale
e Cultivar diffuse in esclusiva
133
varietà e portinnesti consigliati
Impollinatori per il melo
Cultivar
134
134
Cv da frutto
Cv da fiore
Golden Delicious
Delicious rosse
Granny Smith
Evereste
Prof. Sprenger
Golden Gem
Red Delicious
Granny Smith
Gala
Evereste
Prof. Sprenger
Golden Gem
Gala
Granny Smith
Red Delicious
Evereste
Prof. Sprenger
Golden Gem
Fuji
Granny Smith
Gala
Delicious rosse
Evereste
Prof. Sprenger
Golden Gem
Braeburn
Granny Smith
Gala
Idared
Evereste
Golden Gem
Ambrosia*
Gala
Granny Smith
Gold Pink* Gold Chief®
Gala
Granny Smith
varietà e portinnesti consigliati
PORTINNESTI DEL MELO
Nella fase di progettazione di un meleto, per ottimizzare l’equilibrio vegeto/produttivo, è fondamentale la valutazione delle caratteristiche del terreno (tessitura, fertilità,
coltura in precedenza ospitata, disponibilità irrigua, ecc.) e la vigoria della varietà che
s’intende coltivare.
Nelle tabelle allegate sono indicati i portinnesti consigliati in ordine crescente di vigoria indotta e le più idonee combinazioni di innesto relative ai principali gruppi
varietali diffusi in regione.
I cloni di Gala e Fuji sono caratterizzati da elevato vigore e richiedono la combinazione con il clone di M9 più debole presente in lista: T 337 descritto successivamente.
Golden Delicious, di vigore intermedio, si adatta bene sia a M9 vigoroso, sia al più debole in funzione del grado di fertilità del terreno. Medesime combinazioni d’innesto
sono consigliate per il gruppo Braeburn caratterizzato, nei cloni più recenti, da vigoria
paragonabile a quella di Golden. Il mutante di riferimento nella tipologia “standard”
delle Red Delicious è Jeromine*, cv di buon vigore consigliata su T 337. Si complica il
discorso per le Red Delicious “Spur”. Si cerca un’alternativa allo storico e ancora ampiamente diffuso MM 106. L’elevata sensibilità a Phytophthora spp. ne limita l’impiego
negli areali meno soggetti a questo grave patogeno. I risultati della sperimentazione
con cloni vigorosi di M 9 non sono stati risolutivi. Negative le performance riguardo
a eccessiva pezzatura dei frutti e insufficiente rinnovo vegetativo. La selezione di M
26 NAK-T consigliata in lista è purtroppo difficilmente reperibile sul mercato. Buoni i
risultati dal pieno campo per il Supporter® 4 Pi 80* descritto nella scheda. Da avviare
alla sperimentazione estesa il recente MM 116 che grazie alla buona vigoria indotta
unita a scarsa attività pollonifera, potrebbe rivelarsi utile in sostituzione del MM 106
in terreni poveri o in caso di reimpianto.
M 9 T 337
Selezione clonale di M 9 ottenuta dal Nakb olandese. Si colloca nella classe di vigoria
indotta più bassa del gruppo di M 9 sperimentati. Ha manifestato scarsa attitudine
alla emissione di polloni radicali e di sferoblasti - “burrknots” (abbozzi radicali lungo
il tronco e al punto di innesto). E’ il portinnesto di riferimento da utilizzare nei terreni
ad elevata fertilità e/o in abbinamento con cultivar di elevata vigoria. Nella medesima
classe di vigoria troviamo anche il diffuso clone francese Pajam® 1 Lancep*. La sperimentazione in Piemonte ha evidenziato un’attività pollonifera superiore rispetto al T
337, tale da comprometterne la presenza in lista a favore del clone olandese.
M 9 EMLA
Rispetto al NAK - T 337 induce una vigoria superiore di circa il 20%. E’ l’M 9 di riferimento tra quelli con classe di vigoria maggiore. Presenta elevata efficienza produttiva
e medio-scarsa attitudine pollonifera. Di pari vigoria Pajam® 2 Cepiland*, molto diffuso nel circuito vivaistico, ma caratterizzato da maggiore attività pollonifera.
135
varietà e portinnesti consigliati
M 26 NAK-T
L’ M 26 standard è stato abbandonato da anni per le insufficienti garanzie di sanità ed
omogeneità del materiale propagato. In impianti effettuati con cultivar di Red Delicious “spur”, in terreni di elevata fertilità, si consiglia l’impiego del clone risanato M 26
NAK-T , che garantisce un buon equilibrio vegeto-produttivo del meleto, unito a soddisfacenti garanzie di uniformità e sanità del materiale. Risulta purtroppo difficilmente
reperibile sul mercato vivaistico.
MM 106
Per molti anni è stato il portinnesto di riferimento per le cultivar di Red Delicious
“spur”, raggiungendo in regione una larga diffusione. Purtroppo l’elevata sensibilità
a Phytophthora spp., ne sconsiglia l’ulteriore impiego. Induce elevata vigoria, eccessiva nei terreni di buona fertilità. Assente l’attività pollonifera.
Supporter® 4 Pi 80*
Ottenuto in Germania presso la Stazione Sperimentale di Pillnitz, appartiene alla classe di vigoria intermedia tra M26 e MM106. Questo aspetto, unito a minor sensibilità a
Phytophthora spp., lo rende interessante come alternativa a MM 106. La sperimentazione estesa ha evidenziato differenti comportamenti riguardo all’attività pollonifera,
elevata in alcuni lotti, più contenuta in altri. Ulteriori indagini hanno evidenziato che
i soggetti ottenuti da ceppaie allestite con materiale micro-propagato tendono ad
essere più polloniferi e sviluppare abbozzi radicali, mentre accade in misura sensibilmente inferiore nel materiale proveniente da ceppaie tradizionali. Le prove in corso
sono relativamente recenti ma i dati preliminari sono sicuramente positivi in combinazione con le cv di Red Delicious “spur”.
MM 116
Dalle prime osservazioni, limitate al momento all’Azienda Sperimentale, risulta caratterizzato da vigoria superiore rispetto all’MM 106. Ha inoltre dimostrato di avere
scarsa attitudine pollonifera e sferoblastica. Dati bibliografici evidenziano scarsa sensibilità alla Phytophthora spp. Da avviare alla sperimentazione estesa come alternativa al MM 106 in terreni di medio-scarsa fertilità strutturale o indotta da reimpianto
di melo dopo melo.
Reimpianti
Pur non essendo una pratica corretta, anzi vivamente sconsigliata, risulta diffusa la
successione di melo dopo melo. Questo determina una progressiva riduzione della
fertilità del terreno (stanchezza) ed un accumulo di tossine veicolate dai residui degli
apparati radicali. Il fenomeno, meglio noto e più evidente nelle drupacee (ristoppio),
incide negativamente sull’equilibrio vegeto-produttivo del frutteto con difficoltà di
adeguato rinnovo vegetativo e maggior sensibilità a patogeni. In questo caso si può
valutare l’utilizzo di un portinnesto con classe di vigore superiore a quello utilizzato
precedentemente e rivedere opportunamente i sesti d’impianto. Ad esempio, se in
condizioni ottimali si consiglia di utilizzare per il gruppo gala, caratterizzato da elevata vigoria, il clone di M 9 più debole (T 337), in caso di reimpianto è meglio orientarsi
su un M 9 di classe superiore come l’EMLA.
136
136
varietà e portinnesti consigliati
Portinnesti del melo
Consigliati
Interessanti
M9 T 337
-
M9 EMLA
V
I
G
O
R
E
M26 NAK-T
Supporter® 4 Pi 80*
+
MM106
MM116
Sconsigliati
M7
M 25
M 27
Mark® Mac 9*
Franco
MIGLIOR COMBINAZIONE D’INNESTO
Gruppo varietale
Portinnesto
Gala
M9 T 337
Fuji
M9 T 337
Golden
Terreni fertili: M9 T 337
Terreni medi: M9 EMLA
Red Delicious (spur)
Terreni fertili: M26 NAK-T
Terreni medi: MM106
Supporter® 4 Pi 80* (in speriment. estesa)
MM116 (in sperimentazione)
Red Delicious (standard)
M9 T 337
Braeburn
Terreni fertili: M9 T 337
Terreni medi: M9 EMLA
® Marchio registrato
* Protezione brevettuale
137