Cabernet Franc
ARMENTARESSA
VENEZIA GIULIA
Comune di produzione: San Quirino - Friuli
Vigneto: Armentaressa
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso di natura alluvionale posto ai piedi delle Alpi
Carniche (120-150 metri sul livello del mare)
Vitigni: Cabernet Franc 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 75 Hl/Ha
Tipo di vendemmia: Manuale
Vinificazione: La macerazione avviene in contenitori di cemento vetrificato per circa 6 - 8
giorni durante i quali si effettuano quotidianamente i délestages. La temperatura di macerazione è regolata a circa 24° C dopo un picco a 28°C
Maturazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura costante
Imbottigliamento: A circa 8 mesi dalla vendemmia
Commercializzazione: A circa 10 mesi dalla vendemmia
Abbinamento: Vino da carni rosse ed arrosti, ma anche formaggi di media stagionatura
Note organolettiche: Rosso rubino non molto intenso, tendente al violaceo. Aroma intenso,
tipico il forte richiamo olfattivo di erba appena falciata. Al palato è vino dal gusto pieno, mediamente tannico, ben strutturato
Alcool: 12,5% vol
Temperatura di servizio: 16-18°C
AZIENDA AGRICOLA
RUSSOLO