CABERNET FRANC
FRIULI GRAVE DOC
Vino caratteristico, capace di regalare grandi soddisfazioni. Spesso
proposto in uvaggio con il cabernet Sauvignon, quando viene vinificato in purezza da vita a vini di estrema eleganza, in cui emergono le
intense note erbacee che caratterizzano il vitigno.
UVE: 100% Cabernet Franc
PROVENIENZA: Tauriano di Spilimbergo, dai vigneti di Borgo Magredo
TIPOLOGIA DI TERRENO: Ghiaioso, ciottoloso
ETA DELLE VIGNE: 15 —20 anni
PRODUZIONE PER HA.: 60 quintali per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VINIFICAZIONE: dopo un periodo di 4 giorni in vinificatore, le uve
vengono pressate e il mosto parzialmente fermentato termina la trasformazione in vino. Segue l’affinamento in acciaio per la maggior
parte della massa, mentre una piccola quota di vino viene posto in
barrique per un breve periodo. Ricomposte le masse, il vino viene imbottigliato.
COLORE: Rosso amarena intenso con sfumature violacee
PROFUMO: Intense sensazioni fruttate con piacevoli note speziate.
Emergono al naso in particolar modo la ciliegia e il peperone rosso
insieme a sentori di spezie dolci.
GUSTO: Ricco di personalità e carattere è snello e piacevole al palato,
dove note marcate di frutta rossa matura lasciano spazio ai sentori
lievemente erbacei del Cabernet Franc. Persistente, chiude con un
retrogusto speziato che dona complessità al vino.
SERVIZIO: Servire ad una temperatura intorno ai 18°C, in calici ampi.
ABBINAMENTI: Ben si abbina a carni bianche e rosse, con arrosti e
formaggi di media stagionatura.