Progetto di educazione alimentare
MUUU…OVIAMOCI !!!
Alla scoperta delle latterie cooperative nel Friuli
Venezia Giulia.
Anno scolastico 2010-2011
Il progetto Muuu...oviamoci nasce dall’intesa fra Irecoop Fvg e Fedagri Confcooperative FVG come
progetto di educazione alimentare allo scopo di far conoscere ai bambini e ai ragazzi le latterie
cooperative del Friuli Venezia Giulia, approfondendo l’importanza di queste realtà economiche e
sociali, portatrici di valori molto attuali quali il legame con il territorio e la sua storia, la custodia e
valorizzazione dell’ambiente, la cultura della qualità alimentare e della tipicità dei prodotti.
L’iniziativa non comporta costi a carico della scuola.
Target: Bambini delle scuole primarie, unica fascia d’età a discrezione degli insegnanti
OBIETTIVI DIDATTICI
1. Conoscere la filiera del latte
Oggi sempre meno ragazzi hanno l’opportunità di “vedere” in prima persona il percorso che
compiono i prodotti che acquistano nei negozi e nei supermercati, perdendo così la capacità di
valutare la qualità intrinseca del prodotto stesso.
2. Conoscere una professione nel settore primario.
I processi di meccanizzazione hanno ridotto notevolmente il numero di addetti nel settore agricolo.
Sono quindi pochi i ragazzi che hanno l’opportunità di conoscere direttamente queste professioni.
3. Comprendere il concetto di mutualità.
La cooperazione agricola, nella nostra regione, ha rappresentato in passato la ricetta che ha
permesso agli agricoltori di affrancarsi dalla povertà e dallo sfruttamento, dando così un impulso
importante allo sviluppo economico di queste terre. Anche oggi la cooperazione si pone come
modello di sviluppo capace di creare ricchezza sia ai produttori che al territorio. La capacità di
affrontare assieme i problemi cercando soluzioni a vantaggio non solo di se stessi, ma di tutta la
collettività, un’idea importante non solo nel campo economico.
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PROGETTO
a) La visita didattica in latteria (durata 1 ora circa).
Durante la visita gli studenti possono:
a.1 visitare la struttura della latteria;
a.2 osservare il processo di trasformazione del latte in formaggio e altri derivati;
a.3 acquisire termini tecnici sugli strumenti utilizzati ed i processi di trasformazione.
b) L’intervento in classe (durata 1 ora).
I temi trattati durante l’intervento in aula sono:
c.1 significato del termine cooperare e concetto di mutualità;
c.2 come sono nate le latterie cooperative;
c.3 percorso del latte, dalla stalla alla tavola.
A tutti gli studenti che partecipano al progetto verrà consegnato un libretto illustrato sul processo
di trasformazione del formaggio.
LATTERIE ADERENTI AL PROGETTO
Latteria sociale di Mortegliano, Via Micon 15 – Mortegliano (Ud)
Latteria sociale di Talmassons, Piazza Valussi 9 – Talmassons (Ud)
Latteria sociale turnaria di Ravosa Magredis, Via Canonica 7 – Ravosa di Povoletto
Latteria sociale di Trivignano Udinese, Via Udine 4 – Trivignano Udinese (Ud)
Latteria sociale di Brazzacco, Via strade dal Vale 17 – Moruzzo (Ud)
Latteria sociale di Pertegada, Via del Molo 18 - Pertegada (Latisana – Ud)
Latteria sociale intercomunale di Tricesimo, Via dei Caduti 7 – Tricesimo (Ud)
Latteria sociale di Marsure, Via Trieste 42 – Marsure di Aviano (Pn)
Latteria sociale di Lavariano, Piazza San Paolino 3 Lavariano (UD)
I PARTNER DEL PROGETTO:
Confcooperative Fedagri FVG:
è l’associazione a cui aderiscono le cooperative agroalimentari della regione.
Sede: via Marsala 66 - 33100 Udine – tel. 0432 520272 - fax 0432 526963
Irecoop FVG:
nata in forma cooperativa nel 1999, è la struttura di Confcooperative che si occupa di formazione
per i cooperatori e promozione del movimento cooperativo. Attraverso l’ufficio di educazione
cooperativa, si occupa di percorsi formativi e didattici rivolti al mondo della scuola e della
formazione professionale.
Referente dell’iniziativa: dott.ssa Anna Quaia, Irecoop FVG
(e-mail: [email protected]; tel.:0432 520253; fax: 0432 526994)
PER MAGGIORI INFORMAZIONI VISITATE IL SITO
www.educoop.it
DA RESTITUIRE VIA FAX
ALLO 0432 526994
SCUOLA: __________________________________________
INDIRIZZO: _________________________________________
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REFERENTE PER LA SCUOLA: ____________________________
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