Circolare n. 68
Castel Volturno, 4 dicembre 2011
Agli Alunni
Ai Genitori
Al D.S.G.A.
All’albo – al sito web
Oggetto: corso per alimentaristi – sollecito.
Malgrado le indicazioni fornite precedentemente ed in tempo utile, persistono ritardi
nell’assolvimento dell’obbligo.. Nel richiamare le famiglie ad assolvere a questo adempimento, si
ricorda che le attività sono svolte dalle AA.SS.LL. ma anche da Enti Pubblici ed organismi privati
e/o associazioni di categoria o altri enti purchè accreditati e autorizzati ai sensi della vigente
normativa (per i costi più convenienti, chi vuole può anche rivolgersi all’Ente di Formazione
Professionale “Nuovi Orizzonti”, via Cosenza, 23, tel Mondragone.0823973386).
Il Corso per alimentarista è un’attività obbligatoria per legge (da distinguere dall’ex REC –
commercio settore alimentare) dal 1° gennaio 2007 e sostituisce il libretto di idoneità sanitaria
antecedentemente in uso.
I destinatari del corso (che dura 8 ore) sono gli Addetti di livello rischio 2. Sono obbligati a
frequentare il corso: cuochi, pasticcieri, gelatieri, addetti alla gastronomia (produzione e vendita),
addetti alla produzione di pasta fresca; addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi; addetti alla
macellazione, al selezionamento, alla lavorazione, alla trasformazione e alla vendita di carne, pesce
e molluschi e addetti alla produzione di ovo prodotti e quindi tutti gli allievi degli istituti
alberghieri. Inoltre le categorie di alimentaristi elencate, sono obbligate ad aggiornarsi ogni tre
anni.
Per qualsiasi, ulteriore chiarimento potranno liberamente rivolgersi alla scuola ed ai docenti
responsabili dei laboratorio di cucina, sala bar, ricevimento proff. Maurizia Gliottone, Nicola
Mottola, Cosma Ambroselli.
Il Dirigente Scolastico
prof.ssa Angela Petringa
____________________________________________________________________
Il sott.tto_______________________________________, genitore
dell’alunno_____________________frequentante nel corrente a.s. 2011/12 la
classe_____________dichiara di aver preso visione del contenuto della circolare n.67
del 4 dicembre 2011.
Firma