À¶√Àƒ°∂π√ ∂£¡π∫∏™ ¶∞π¢∂π∞™ ∫∞𠣃∏™∫∂Àª∞∆ø¡ ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√ ∂˘·ÁÁÂÏ›· ª·˘ÚÈοÎË ª·ÚÈ¿ÓÓ· °ÎÔ‡‚Ú· ∞Ó·ÛÙ·Û›· ∫·ÌÔ‡ÚË µÈÔÏÔÁ›· °’ °Àª¡∞™π√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ √ƒ°∞¡π™ª√™ ∂∫¢√™∂ø™ ¢π¢∞∫∆π∫ø¡ µπµ§πø¡ ∞£∏¡∞ µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ ™À°°ƒ∞º∂π™ ∂˘·ÁÁÂÏ›· ª·˘ÚÈοÎË, ∂›Î. ∫·ıËÁ‹ÙÚÈ· ÙÔ˘ ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ ¢˘ÙÈ΋˜ ª·Î‰ÔÓ›·˜ ª·ÚÈ¿ÓÓ· °ÎÔ‡‚Ú·, µÈÔÏfiÁÔ˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ µ/ıÌÈ·˜ ∂Î/Û˘ ∞Ó·ÛÙ·Û›· ∫·ÌÔ‡ÚË, µÈÔÏfiÁÔ˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ µ/ıÌÈ·˜ ∂Î/Û˘ ∫ƒπ∆∂™-∞•π√§√°∏∆∂™ ¡ÈÎfiÏ·Ô˜ ªÔÛ¯ÔÓ¿˜, ∫·ıËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ ¶·ÙÚÒÓ ªÈ¯¿Ï˘ £ÂÔ¯·ÚfiÔ˘ÏÔ˜, ™¯ÔÏÈÎfi˜ Û‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ™Â‚·ÛÙ‹ µ·Ì‚·ÎÔÔ‡ÏÔ˘, µÈÔÏfiÁÔ˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ µ/ıÌÈ·˜ ∂Î/Û˘ ∂π∫√¡√°ƒ∞º∏™∏ ºπ§√§√°π∫∏ ∂¶πª∂§∂π∞ À¶∂À£À¡∏ ∆√À ª∞£∏ª∞∆√™ ∫∞π ∆√À À¶√∂ƒ°√À ∫∞∆∞ ∆∏ ™À°°ƒ∞º∏ ∂•øºÀ§§√ ¶ƒ√∂∫∆À¶ø∆π∫∂™ ∂ƒ°∞™π∂™ ∂ÈÚ‹ÓË ¡ÔÌÈÎÔ‡ ∫ˆÓÛÙ·ÓÙ›Ó· ∫Ô˘ÙÛÔ˘Úԇ̷, ºÈÏfiÏÔÁÔ˜ µ·ÛÈÏÈ΋ ¶ÂÚ¿ÎË, ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ °ÂÒÚÁÈÔ˜ °ÎÔÏÊ›ÓÔ˜, ∑ˆÁÚ¿ÊÔ˜ µÈ‚ÏÈÔÛ˘ÓÂÚÁ·ÙÈ΋ ∞∂¶∂∂ °ã ∫.¶.™. / ∂¶∂∞∂∫ ππ / ∂Ó¤ÚÁÂÈ· 2.2.1 / ∫·ÙËÁÔÚ›· ¶Ú¿ÍÂˆÓ 2.2.1.·: «∞Ó·ÌfiÚʈÛË ÙˆÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ Î·È Û˘ÁÁÚ·Ê‹ Ó¤ˆÓ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÒÓ ·Î¤ÙˆÓ» ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√ ¢ËÌ‹ÙÚÈÔ˜ °. µÏ¿¯Ô˜ √ÌfiÙÈÌÔ˜ ∫·ıËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ ∞.¶.£. ¶Úfi‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ¶Ú¿ÍË Ì ٛÙÏÔ: «™˘ÁÁÚ·Ê‹ Ó¤ˆÓ ‚È‚Ï›ˆÓ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ˘ÔÛÙËÚÈÎÙÈÎÔ‡ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ Ì ‚¿ÛË ÙÔ ¢∂¶¶™ Î·È Ù· ∞¶™ ÁÈ· ÙÔ °˘ÌÓ¿ÛÈÔ» ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ À‡ı˘ÓÔ˜ ŒÚÁÔ˘ ∞ÓÙÒÓÈÔ˜ ™. ªÔ̤ÙÛ˘ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ∞Ó·ÏËÚˆÙ¤˜ ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎÔ› À‡ı˘ÓÔÈ ŒÚÁÔ˘ °ÂÒÚÁÈÔ˜ ∫. ¶·ÏËfi˜ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ πÁÓ¿ÙÈÔ˜ ∂. ÷Ù˙Ë¢ÛÙÚ·Ù›Ô˘ ªfiÓÈÌÔ˜ ¶¿Ú‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ŒÚÁÔ Û˘Á¯ÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÔ‡ÌÂÓÔ 75% ·fi ÙÔ ∂˘Úˆ·˚Îfi ∫ÔÈÓˆÓÈÎfi ∆·ÌÂ›Ô Î·È 25% ·fi ÂıÓÈÎÔ‡˜ fiÚÔ˘˜. À¶√Àƒ°∂π√ ∂£¡π∫∏™ ¶∞π¢∂π∞™ ∫∞𠣃∏™∫∂Àª∞∆ø¡ ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™∆π∆√À∆√ ∂˘·ÁÁÂÏ›· ª·˘ÚÈοÎË ª·ÚÈ¿ÓÓ· °ÎÔ‡‚Ú· ∞Ó·ÛÙ·Û›· ∫·ÌÔ‡ÚË ∞¡∞¢√Ã√™ ™À°°ƒ∞º∏™ µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ √ƒ°∞¡π™ª√™ ∂∫¢√™∂ø™ ¢π¢∞∫∆π∫ø¡ µπµ§πø¡ ∞£∏¡∞ ¶∂ƒπ∂Ã√ª∂¡∞ ™∏ª∂πøª∞ °π∞ ∆√¡/∆∏ ª∞£∏∆∏/∆ƒπ∞ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 ∫∞¡√¡∂™ ∂ƒ°∞™π∞™ ∫∞π ∞™º∞§∂π∞™ ™∆√ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√ µπ√§√°π∞™ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 ¶ƒø∆∂™ µ√∏£∂π∂™ ∫∞π ∞¡∆πª∂∆ø¶π™∏ ∞∆ÀÃ∏ª∞∆ø¡ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 ªπ∞ ª∞∆π∞ ™∆√¡ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√ √¢∏°√ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 √ƒ°∞¡∞ ∫∞π ™À™∫∂À∂™ ∂¡√™ ™Ã√§π∫√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√À µπ√§√°π∞™ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 ªπ∫ƒ√™∫√¶π√: ∆√ µ∞™π∫√ ∂ƒ°∞§∂π√ ∆√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√À . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 ¶ƒ√∂∆√πª∞™π∞ ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™ª∞∆√™ °π∞ ªπ∫ƒ√™∫√¶∏™∏ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14 ∞™∫∏™∏ 1: ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 ∞™∫∏™∏ 2: ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ÚˆÙÔ˙ÒˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21 ∞™∫∏™∏ 3: ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 ∞™∫∏™∏ 4: ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 ∞™∫∏™∏ 5: ∫·Ù·ÁÚ·Ê‹ ÂÓfi˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Û’ ¤Ó· ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 ∞™∫∏™∏ 6: ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ Ú˘ıÌÔ‡ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ ÙÔ˘ ¯·ÚÙÈÔ‡ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 ∞™∫∏™∏ 7: ∞Ó›¯Ó¢ÛË ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÎÓÂfiÌÂÓÔ ·¤Ú· . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 ∞™∫∏™∏ 8: ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È Ì˘Î‹ÙˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 ∞™∫∏™∏ 9: ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 ∞™∫∏™∏ 10: ∞ÔÌfiÓˆÛË ÓÔ˘ÎÏÂ˚ÎÒÓ ÔͤˆÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 ∞™∫∏™∏ 11: ∏ ¤̂·ÛË Ù˘ Ù‡¯Ë˜ ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Á·ÌÂÙÒÓ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 º‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 µπµ§π√°ƒ∞ºπ∞ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 ¶∏°∂™ ∂π∫√¡π™∆π∫√À À§π∫√À . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 4 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ™∏ª∂πøª∞ °π∞ ∆√¡/∆∏ ª∞£∏∆∏/∆ƒπ∞ ∏ ‚ÈÔÏÔÁ›· Â›Ó·È Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ˙ˆ‹˜, Ë ÂÈÛÙ‹ÌË Ô˘ ·Û¯ÔÏÂ›Ù·È Ì ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È Ù· ¿ÏÏ· ¤Ì‚È· fiÓÙ·. ªÂÏÂÙ¿ ‰È·ÚÎÒ˜ ÙË ‰ÔÌ‹ Î·È ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘˜, ÙȘ ·ÏÏËÏÂȉڿÛÂȘ ÙÔ˘˜, ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ·Ó·Ù‡ÛÛÔÓÙ·È, ·Ó··Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·È ÂÍÂÏ›ÛÛÔÓÙ·È. ∫·È ı· ‹Ù·Ó ·ÓÙÈÊ·ÙÈÎfi Ó· ÂÚÈ̤ӷÌ ·fi ÂÛ¿˜ Ó· ÚÔÛÂÁÁ›ÛÂÙ ¤Ó· ÙfiÛÔ ˙ˆÓÙ·Ófi ÁÓˆÛÙÈÎfi ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ ·ÔÎÏÂÈÛÙÈο ̤۷ ·fi ÙȘ ÛÂÏ›‰Â˜ ÂÓfi˜ ·ÎfiÌ· Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ‚È‚Ï›Ô˘. £ÂˆÚԇ̠fiÙÈ Ë ÚÔÛ¤ÁÁÈÛË Ù˘ ‚ÈÔÏÔÁ›·˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· Á›ÓÂÙ·È Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ ÂÍÂÚ‡ÓËÛ˘, ̤ۈ Ù˘ ÔÔ›·˜ ÔÈ ÁÓÒÛÂȘ ·ÔÎÙÈÔ‡ÓÙ·È ‚‹Ì· ‚‹Ì·, ·ÊÔ‡ ÚÒÙ· οı ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ÛÙ¿‰ÈÔ ¤¯ÂÈ Ẩˆı›. ¶Ò˜ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ì ӷ Û·˜ οÓÔ˘Ì ӷ ‰Â›ÍÂÙ ÂӉȷʤÚÔÓ ‹ Î·È Ó· ·Á·‹ÛÂÙ ·˘Ùfi ÙÔ Ì¿ıËÌ·, ·Ó ·ÏÒ˜ Û·˜ ˙ËÙÔ‡Û·Ì ӷ ÂÁÎψ‚ÈÛÙ›Ù ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈṲ̂ÓÔ ·ÚÈıÌfi ÛÂÏ›‰ˆÓ ÂÓfi˜ ·ÎfiÌ· Û¯ÔÏÈÎÔ‡ ÂÁ¯ÂÈÚȉ›Ô˘; £· ÌÔÈ¿˙·Ù Ì ÂÍÂÚ¢ÓËÙ¤˜ Ô˘ ‰ÂÓ ¤¯Ô˘Ó ‚ÁÂÈ ·fi ÙÔ Û›ÙÈ ÙÔ˘˜. √ ∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi˜ Ô‰ËÁfi˜ Ô˘ Îڷٿ٠ÛÙ· ¯¤ÚÈ· Û·˜ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËΠ̠ÙËÓ ÚÔÛ‰ÔΛ· Ó· Û·˜ ‚ÔËı‹ÛÂÈ Ó· ÂÍÂÚ¢ӋÛÂÙ ÙÔÓ ı·˘Ì·ÛÙfi ÎfiÛÌÔ Ù˘ ‚ÈÔÏÔÁ›·˜. √È Û˘ÁÁÚ·Ê›˜ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 5 ∫∞¡√¡∂™ ∂ƒ°∞™π∞™ ∫∞π ∞™º∞§∂π∞™ ™∆√ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√ µπ√§√°π∞™ ™ÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ µÈÔÏÔÁ›·˜ ÔÈ Î›Ó‰˘ÓÔÈ ÁÈ· ·Ù˘¯‹Ì·Ù· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙÔ› Î·È ·ÊÔÚÔ‡Ó Ù· fiÚÁ·Ó· Î·È ÙȘ Û˘Û΢¤˜ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È, Ù· ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈ· (¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜) Î·È Ù· ‚ÈÔÏÔÁÈο ˘ÏÈο (.¯. ηÏÏȤÚÁÂȘ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ). √È ÂÚÁ·ÛÙËÚȷΤ˜ ·Û΋ÛÂȘ ÛÙȘ Ôԛ˜ ı· ·ÛÎËı›Ù ¤¯Ô˘Ó ÂÈÏÂÁ› Ì ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÔ¯‹, ÒÛÙ ӷ ÌÂȈıÔ‡Ó ÛÙÔ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ÔÈ Î›Ó‰˘ÓÔÈ ·˘ÙÔ›. ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ı˘Ì¿ÛÙ fiÙÈ Ì¤Û· ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Â›ÛÙ ˘Â‡ı˘ÓÔÈ ÁÈ· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ¿ Û·˜, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ· ÙˆÓ Û˘ÌÌ·ıËÙÒÓ Û·˜ Î·È ÙˆÓ Î·ıËÁËÙÒÓ Û·˜, Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ì·˙› Ì ۷˜ ÛÙÔÓ ›‰ÈÔ ¯ÒÚÔ. °È· ÙÔÓ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi ‰È·‚¿ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ˘˜ ·Ú·Î¿Ùˆ ηÓfiÓ˜, ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Ú¤ÂÈ Ó· ÙËÚ›Ù ·˘ÛÙËÚ¿ Û fiÏÔ ÙÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÛÙ ÛÙÔÓ ¯ÒÚÔ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘. ¶ÚÈÓ ÍÂÎÈÓ‹ÛÔ˘Ì ÌÈ· ¿ÛÎËÛË: ñ ºÔÚ¿Ì ¿ÓÙÔÙ ÎÔ˘ÌˆÌ¤ÓË ÙËÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷ΋ ÌÏÔ‡˙·, ÁÈ· Ó· ÚÔÛٷهÔÓÙ·È Ù· ÚÔ‡¯· Ì·˜ Î·È Ó· ‰È¢ÎÔχÓÔÓÙ·È ÔÈ ÎÈÓ‹ÛÂȘ Ì·˜. ñ ¢È·‚¿˙Ô˘Ì ÚÔÛÂÎÙÈο ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ÙȘ Û¯ÂÙÈΤ˜ Ì ÙËÓ ÂÎÙ¤ÏÂÛË ÙÔ˘ ÂÈÚ¿Ì·ÙÔ˜, ÒÛÙ ӷ ÎÂÚ‰›˙Ô˘Ì ¯ÚfiÓÔ, Ó· ¤¯Ô˘Ì ηχÙÂÚ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Î·È Ó· ·ÔʇÁÔ˘Ì ÙÔÓ Î›Ó‰˘ÓÔ ·Ù˘¯‹Ì·ÙÔ˜. ñ ∞Ó ‰ÂÓ Î·Ù·Ï·‚·›ÓÔ˘Ì οÙÈ ÛÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ ÙÔ˘ ∂ÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÔ‡ Ô‰ËÁÔ‡, ÚˆÙ¿Ì ÙÔÓ Î·ıËÁËÙ‹ Ì·˜. ñ ¶Ï¤ÓÔ˘Ì ٷ ¯¤ÚÈ· Ì·˜ Î·È Î·Ï‡ÙÔ˘Ì Ì ›‰ÂÛÌÔ ÏËÁ¤˜ Ô˘ Ù˘¯fiÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó. ñ ¢¤ÓÔ˘Ì ٷ Ì·ÏÏÈ¿ Ì·˜ Î·È ·ÔʇÁÔ˘Ì ӷ ʤÚÔ˘Ì ÛÙÔ ÛÙfiÌ· Ù· ¯¤ÚÈ· Ì·˜ ‹ ÌÔχ‚È· Î·È ¿ÏÏ· ·ÓÙÈΛÌÂÓ·. ºÚÔÓÙ›˙Ô˘Ì ¿ӈ ÛÙÔÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·Îfi ¿ÁÎÔ Ó· ÂÈÎÚ·Ù› Ù¿ÍË Î·È ñ ηı·ÚÈfiÙËÙ·, ÁÈ· Ó· ÌË ÏÂÚÒÓÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù· Î·È Ù· Û·Ë. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ¿ÛÎËÛ˘: ñ ÃÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÌfiÓÔ Ù· ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈ· Ô˘ ÚԂϤÔÓÙ·È ·fi ÙȘ Ô‰ËÁ›Â˜ Ù˘ ¿ÛÎËÛ˘ Î·È ÌfiÓÔ fiÙ·Ó ·˘Ù¿ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Û ÌÔ˘Î¿ÏÈ· ‹ ¿ÏÏ· ‰Ô¯Â›· Ì ¢·Ó¿ÁÓˆÛÙ˜ ÂÙÈΤÙ˜. ¢ÂÓ ñ Ì˘Ú›˙Ô˘ÌÂ Î·È ‰ÂÓ ‰ÔÎÈÌ¿˙Ô˘Ì ÔÙ¤ ·ÓÙȉڷÛÙ‹ÚÈÔ Ì ÙË ÁÏÒÛÛ·. ÃÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠Ȥٷ ‹ Ô˘¿Ú ·Ó·ÚÚfiÊËÛ˘ ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ˘ÁÚÒÓ ·ÓÙȉڷÛÙËÚ›ˆÓ. ñ ÃÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÂȉÈΤ˜ Ï·‚›‰Â˜ ÁÈ· Ó· ÌÂٷʤÚÔ˘Ì ‰Ô¯Â›· Ù· ÔÔ›· ÚÔËÁÔ˘Ì¤Óˆ˜ ¤¯Ô˘Ì ıÂÚÌ¿ÓÂÈ. ñ ¢ÂÓ ıÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì Û Á˘ÌÓ‹ ÊÏfiÁ· ‡ÊÏÂÎÙ· ˘ÏÈο, .¯. ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·. °È· ÙË ı¤ÚÌ·ÓÛ‹ ÙÔ˘˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ˘‰·ÙfiÏÔ˘ÙÚÔ. ñ ∞Ó Î·Ù·ÛÙÚ·Ê› οÔÈÔ fiÚÁ·ÓÔ ‹ Û˘Ì‚Â› οÔÈÔ ÛÊ¿ÏÌ· ηٿ ÙËÓ ÔÚ›· Ù˘ ¿ÛÎËÛ˘, ÂÓËÌÂÚÒÓÔ˘Ì ·Ì¤Ûˆ˜ ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ Î·ıËÁËÙ‹. 6 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ¿ÛÎËÛ˘: ñ ¶Ï¤ÓÔ˘Ì Ì ¯ÏÈ·Úfi ÓÂÚfi Î·È Û·Ô‡ÓÈ Ù· ÛÎÂ‡Ë Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹Û·ÌÂ, Ù· ÍÂϤÓÔ˘Ì ηϿ Î·È Ù· ÛÙÂÁÓÒÓÔ˘ÌÂ, ÒÛÙ ӷ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌ· ÁÈ· ÂfiÌÂÓË ¯Ú‹ÛË. ñ ƒ›¯ÓÔ˘ÌÂ, Ì ÙË Û‡ÌʈÓË ÁÓÒÌË ÙÔ˘ ηıËÁËÙ‹, Ù· ˘ÁÚ¿ ·fi‚ÏËÙ· ÛÙËÓ ·Ô¯¤Ù¢ÛË Î·È Ù· ÛÙÂÚ¿ ÛÙÔ Î·Ï¿ıÈ ·ÔÚÚÈÌÌ¿ÙˆÓ. ñ ∂ϤÁ¯Ô˘Ì ӷ ÌËÓ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÔ ¿ÙˆÌ· ÓÂÚ¿ ‹ ¿ÏϘ Ô˘Û›Â˜, ÁÈ·Ù› ÌÔÚ› οÔÈÔ˜ Ó· ÁÏÈÛÙÚ‹ÛÂÈ. ñ ∂ϤÁ¯Ô˘Ì ·Ó ¤¯Ô˘Ì ۂ‹ÛÂÈ ÙÔÓ Ï‡¯ÓÔ ˘ÁÚ·ÂÚ›Ô˘ Î·È ·ÔÛ˘Ó‰¤Ô˘Ì fiÚÁ·Ó· Î·È Û˘Û΢¤˜ ·fi ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎfi Ú‡̷. ñ ¶Ï¤ÓÔ˘Ì ٷ ¯¤ÚÈ· Ì·˜ Ì ۷ԇÓÈ. ñ µÂ‚·ÈˆÓfiÌ·ÛÙ fiÙÈ Ô ¯ÒÚÔ˜ ÂÚÁ·Û›·˜ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ Â›Ó·È Ù·ÎÙÔÔÈË̤ÓÔ˜ Î·È Î·ı·Úfi˜. ¶ƒø∆∂™ µ√∏£∂π∂™ ∫∞π ∞¡∆πª∂∆ø¶π™∏ ∞∆ÀÃ∏ª∞∆ø¡ ñ ™Â οı ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ˘¿Ú¯ÂÈ ˘ÚÔÛ‚ÂÛÙ‹Ú·˜ Î·È ÌfiÓÈÌÔ ‹ ÊÔÚËÙfi Ê·Ú̷ΛÔ, ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ÙË ı¤ÛË Ú¤ÂÈ Ó· ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì ÂÎ ÙˆÓ ÚÔÙ¤ÚˆÓ. ñ ∂ÓËÌÂÚÒÓÔ˘Ì ·Ì¤Ûˆ˜ ÙÔÓ ˘Â‡ı˘ÓÔ Î·ıËÁËÙ‹ ÁÈ· οı ÂÚ›ÙˆÛË ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌÔ‡ ‹ ·Ù˘¯‹Ì·ÙÔ˜. ñ ∞Ó ¤ÛÂÈ ÛÙÔ ‰¤ÚÌ· Ì·˜ οÔÈ· Ô˘Û›·, ÍÂϤÓÔ˘Ì Ì ¿ÊıÔÓÔ ÓÂÚfi, ÛÙË ñ ñ ñ Û˘Ó¤¯ÂÈ· Û·Ô˘Ó›˙Ô˘Ì ÙÔ ÛËÌÂ›Ô Î·È ÍÂϤÓÔ˘Ì ÂÎ Ó¤Ô˘ Ì ¿ÊıÔÓÔ ÓÂÚfi. ∞Ó ¤ÛÂÈ Ô˘Û›· ÛÙ· Ì¿ÙÈ· Ì·˜, ÍÂϤÓÔ˘Ì ÚÔÛÂÎÙÈο Ì ¿ÊıÔÓÔ ÓÂÚfi Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÂÈÛÎÂÙfiÌ·ÛÙ ¤Ó·Ó ÂȉÈÎfi ÁÈ·ÙÚfi. ∞Ó Î¿ÔÈÔ˜ ηٷÈ› ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›·, ÂȉÔÔÈԇ̠ÂȉÈÎfi ÁÈ·ÙÚfi ‹ ÙÔ ∫¤ÓÙÚÔ ¢ËÏËÙËÚÈ¿ÛÂˆÓ (ÙËÏ.: 210 7793777) Î·È ÊÚÔÓÙ›˙Ô˘Ì ӷ Ì¿ıÔ˘Ì ÙÔ Â›‰Ô˜ Î·È ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· Ù˘ Ô˘Û›·˜, ÒÛÙ ӷ ‰ÒÛÔ˘Ì ÛÙÔ˘˜ ÂȉÈÎÔ‡˜ ÙȘ ÛˆÛÙ¤˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜. ∞Ó ÚÔÎÏËı› ÌÈÎÚ‹ ÏËÁ‹ Ô˘ ·ÈÌÔÚÚ·Á›, ÙËÓ È¤˙Ô˘Ì Ì ηı·Ú‹ ÂÙÛ¤Ù·. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 7 ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ ΣΤΟΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ Ο∆ΗΓΟ Σε κάθε άσκηση... • Αναφέρονται οι στόχοι. • Περιγράφονται τα όργανα και τα υλικά που θα χρειαστούν. • ∆ίνονται οδηγίες για τη σωστή εκτέλεση του πειράµατος. Τέλος, σας... προσφέρουµε και ένα Φύλλο Εργασίας που πρέπει να συµπληρώσετε. Καλή διασκέδαση! √ƒ°∞¡∞ ∫∞π ™À™∫∂À∂™ ∂¡√™ ™Ã√§π∫√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√À µπ√§√°π∞™ AÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ˜ Ͽη °˘·Ï› ÚÔÏÔÁÈÔ‡ MÂÁÂı˘ÓÙÈÎfi˜ Ê·Îfi˜ ºÂÏÏÔ› MÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ¶Ï¤ÁÌ· ı¤ÚÌ·ÓÛ˘ Y‰·ÙfiÏÔ˘ÙÚÔ ™Ù‹ÚÈÁÌ· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÒÓ ÛˆÏ‹ÓˆÓ OÁÎÔÌÂÙÚÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ 10 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À KˆÓÈ΋ ÊÈ¿ÏË OÁÎÔÌÂÙÚÈ΋ ÊÈ¿ÏË ¢ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ Y‰ÚÔ‚ÔϤ·˜ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 11 ªπ∫ƒ√™∫√¶π√: ∆√ µ∞™π∫√ ∂ƒ°∞§∂π√ ∆√À ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ√À √È Î·Ù·Û΢·ÛÙ¤˜ Ê·ÎÒÓ Â›¯·Ó ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÈ fiÙÈ ÔÈ Î˘ÚÙÔ› Ê·ÎÔ› Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ÁÈ· ÙË ‰ÈfiÚıˆÛË Ù˘ ÚÂÛ‚˘ˆ›·˜ ÌÂÁ¤ı˘Ó·Ó Ù· ·ÓÙÈΛÌÂÓ·. ∆Ô 1590 ¤Ó·˜ √ÏÏ·Ó‰fi˜ ÔÙÈÎfi˜, Ô ∑·¯·Ú›·˜ °È¿ÓÛÂÓ (Zacharias Janssen), ÛΤÊÙËΠfiÙÈ, ·Ó ¤Ó·˜ Ê·Îfi˜ ÌÂÁÂı‡ÓÂÈ Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ ‚·ıÌfi Ù· ·ÓÙÈΛÌÂÓ·, ‰‡Ô Ê·ÎÔ› ı· Ù· ÌÂÁÂı‡ÓÔ˘Ó ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ. ∆ÔÔı¤ÙËÛ ·fi ¤Ó· Ê·Îfi ÛÙȘ ‰‡Ô ¿ÎÚ˜ ÂÓfi˜ ۈϋӷ Î·È ‰È·›ÛÙˆÛ fiÙÈ Ë ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ‹Ù·Ó Ú¿ÁÌ·ÙÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË. √ ۈϋӷ˜ ÙÔ˘ °È¿ÓÛÂÓ ÌÔÚ› Ó· ıˆÚËı› ÙÔ ÚÒÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ∫·Ù¿ ÙÔ ‰È¿ÛÙËÌ· 1650-1660 Ù· ÌÈÎÚÔÛÎfiÈ· ‚ÂÏÙÈÒıËÎ·Ó ·ÚÎÂÙ¿ ÒÛÙ ӷ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÛÙË ÌÂϤÙË ÌÈÎÚÔÛÎÔÈÎÒÓ ÙÌËÌ¿ÙˆÓ ˙ˆÓÙ·ÓÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ. ∆Ô 1658 Ô °È·Ó ™‚¿ÌÂÚÓÙ·Ì (Jan Swammerdam) ‰È¤ÎÚÈÓ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Ù· ÂÚ˘ıÚ¿ ·ÈÌÔÛÊ·›ÚÈ·. ∆Ô 1665 ·Ú·ÙËÚ‹ıËÎ·Ó ·fi ÙÔÓ ÕÁÁÏÔ Ê˘ÛÈÎfi ƒfiÌÂÚÙ ÃԢΠ(R. Hook) ÔÚıÔÁÒÓȘ Ô¤˜ Û ÙÔÌ‹ ÊÂÏÏÔ‡, Ô˘ ÔÓÔÌ¿ÛÙËÎ·Ó Î‡ÙÙ·Ú· (·fi ÙË Ï¤ÍË «Î‡ÙÙ·ÚÔ˜», Ô˘ ÛËÌ·›ÓÂÈ Î˘„¤ÏË Ù˘ ÎËÚ‹ıÚ·˜). ∆Ô 1676 Ô ¢·Ófi˜ ÕÓÙÔÓÈ ‚·Ó §¤‚ÂÓ¯Ô˘Î (Antony van Leeuwnhoek) ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÌÈÎÚÔ‡˜ ·ÓÂÍ¿ÚÙËÙÔ˘˜ Ê·ÎÔ‡˜ ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ηٷÛ··˙ Ì ÌÂÁ¿ÏË ÚÔÛÔ¯‹ Î·È ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ÌÂÁÂı‡ÓÔ˘Ó Ì¤¯ÚÈ Î·È 200 ÊÔÚ¤˜. ªÂ ÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ·˘Ùfi ·Ú·Ù‹ÚËÛ ‰Â›ÁÌ· ÓÂÚÔ‡ ·fi Ï›ÌÓË Î·È ‰È·›ÛÙˆÛ fiÙÈ ÂÚÈ›¯Â ˙ˆÓÙ·ÓÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ‰ÂÓ ‹Ù·Ó ÔÚ·ÙÔ› Ì Á˘ÌÓfi Ì¿ÙÈ. ∆Ô˘˜ ÔÓfiÌ·Û animalcules (ÌÈÎÚÔÛÎÔÈο ˙ˆ‡ÊÈ·), Î·È Û‹ÌÂÚ· ÁÓˆÚ›˙Ô˘Ì fiÙÈ ‹Ù·Ó ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›. ∆Ô 1931 Ô °ÂÚÌ·Ófi˜ Ì˯·ÓÈÎfi˜ ∂ÚÓÛÙ ƒÔ‡Ûη (Ernst Ruska) ηٷÛ··Û ÙÔ ÚÒÙÔ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÂÁ¤ı˘Ó ٷ ·ÓÙÈΛÌÂÓ· ηٿ 400 ÊÔÚ¤˜. ∆Ô 1937 Ô ∫·Ó·‰fi˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ ∆˙¤È̘ ÛÏÈÂÚ (James Hillier) ηٷÛ··Û ¤Ó· ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Ô˘ ÂÈÙ‡Á¯·Ó ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË 7.000 ÊÔÚ¤˜, ÂÓÒ ÙÔ ÈÛ¯˘ÚfiÙÂÚÔ ÔÙÈÎfi ÌÂÁ¤ı˘Ó ÌfiÓÔ 2.000 ÊÔÚ¤˜. ∞ÚÁfiÙÂÚ· Ô ›‰ÈÔ˜, ·ÏÏ¿ Î·È ¿ÏÏÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ηٷÛ··Û·Ó ·ÎfiÌË ÈÛ¯˘ÚfiÙÂÚ· ËÏÂÎÙÚÔÓÈο ÌÈÎÚÔÛÎfiÈ·, ÒÛÔ˘ ÂÈÙ‡¯ıËÎ·Ó ÌÂÁÂı‡ÓÛÂȘ Ô˘ ¤ÊÙ·Ó·Ó ÙȘ 2.000.000 ÊÔÚ¤˜. ∞ÎÔÏÔ‡ıËÛÂ Ë Î·Ù·Û΢‹ ¿ÏÏˆÓ Ù‡ˆÓ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›ˆÓ, fiˆ˜ ÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ÂÎÔÌ‹˜ ‰›Ô˘ (1937) Î·È ÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ·ÓÙ›ıÂÛ˘ Ê¿ÛÂˆÓ (1938). ªÂ ÙÔ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô Á›ÓÔÓÙ·Ó ÔÚ·Ù¿ Ù· ̤ÚË ÂÓfi˜ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ ¯ˆÚ›˜ Ó· Â›Ó·È ·Ó·Áη›· Ë ¯Ú‹ÛË Î¿ÔÈ·˜ ¯ÚˆÛÙÈ΋˜, Ë ÔÔ›· η٤ÛÙÚÂÊ ÙÔ Î‡ÙÙ·ÚÔ. ∆Ô 1955 ηٷÛ΢¿ÛÙËΠÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Â‰›Ô˘ ÈfiÓÙˆÓ, ÙÔ ÔÔ›Ô ÂͤÂÌ ‰¤ÛÌË ÈfiÓÙˆÓ ·ÓÙ› ‰¤ÛÌË ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ. ∆¤ÏÔ˜, ÙÔ 1970 ¤ÁÈÓ·Ó ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ Ì ÙÔ ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Û¿ÚˆÛ˘, ÙÔ ÔÔ›Ô ¤‰ÈÓ ÌÈ· ÙÚÈۉȿÛÙ·ÙË ÂÈÎfiÓ·, Ô˘ ÚfiÛÊÂÚ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙË ‰ÔÌ‹ Ù˘ ÂÍÂÙ·˙fiÌÂÓ˘ ÂÈÊ¿ÓÂÈ·˜. ∆Ô ÔÙÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ¶ÂÚÈÁÚ·Ê‹ ∆Ô ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘ Û·˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÚ›· Û˘ÛÙ‹Ì·Ù·, ÙÔ ÔÙÈÎfi, ÙÔ Ì˯·ÓÈÎfi Î·È ÙÔ ÊˆÙÈÛÙÈÎfi. ∆Ô ÔÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔÓ ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ Ê·Îfi, Ô ÔÔ›Ô˜ Â›Ó·È ÚÔÛ·ÚÙË̤ÓÔ˜ ÛÙÔ Â¿Óˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÔÙÈÎÔ‡ ۈϋӷ. √È ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ› Ê·ÎÔ›, Ì ·‡ÍÔ˘Û· ÌÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ·, Â›Ó·È ÚÔÛ·ÚÌÔṲ̂ÓÔÈ ÛÙÔ Î¿Ùˆ ̤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ÔÙÈÎÔ‡ ۈϋӷ, ¿ӈ Û ¤Ó·Ó ÂÚÈÛÙÚÂÊfiÌÂÓÔ ‰›ÛÎÔ. ∂¿Óˆ ÛÙÔ˘˜ Ê·ÎÔ‡˜ (ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ Î·È ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡˜) ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë ÌÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÙÔ˘˜ ÈηÓfiÙËÙ· (.¯. 10¯, 40¯). ¢‡Ô Îԯϛ˜, Ô ÌÈÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi˜ Î·È Ô Ì·ÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi˜, ÌÂÙ·ÎÈÓÔ‡Ó ÙÔ ÔÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·. °È· Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÔ˘Ì ÙËÓ ÙÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ÙÔ˘ ·ÓÙÈÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ô˘ ·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ, ÔÏÏ·Ï·ÛÈ¿˙Ô˘Ì ÙË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ÙÔ˘ ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘ Ê·ÎÔ‡ › ÙË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ÙÔ˘ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡ Ê·ÎÔ‡ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠οı ÊÔÚ¿. ∆Ô Ì˯·ÓÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÙË ‚¿ÛË ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘, ÙËÓ ÙÚ¿- ñ ñ 12 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∆Ô ËÏÂÎÙÚÔÓÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ñ Â˙·, ¿ӈ ÛÙËÓ ÔÔ›· ÙÔÔıÂÙÂ›Ù·È ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·, Î·È ÙÔÓ ‚Ú·¯›ÔÓ· (Ï·‚‹), Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÌÂٷʤÚÔ˘Ì ÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈfi Ì·˜. ™ÙËÓ ÙÚ¿Â˙· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ‰‡Ô ›ÂÛÙÚ·, Ì ٷ ÔÔ›· ÛÙÂÚÂÒÓÔ˘Ì ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·. ∆Ô ÊˆÙÈÛÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ· ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÌÈ· ËÁ‹ ʈÙfi˜, Ë ÔÔ›· ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ÂÓۈ̷و̤ÓË ‹ Ó· Â›Ó·È ¤Ó·˜ ηıÚ¤ÊÙ˘, Ô˘ ·ÓÙ·Ó·ÎÏ¿ ÙÔ Êˆ˜ ·fi ÌÈ· ¿ÏÏË ÊˆÙÂÈÓ‹ ËÁ‹. ∆Ô Êˆ˜ ‰È¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ¤Ó· ‰È¿ÊÚ·ÁÌ·, Ì ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚԇ̠ӷ ·˘ÍÔÌÂÈÒÓÔ˘Ì ÙËÓ ¤ÓÙ·Û‹ ÙÔ˘. ¶Ò˜ ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ñ ∂ϤÁ¯Ô˘Ì ·Ó ÛÙË ı¤ÛË ÌÈÎÚÔÛÎfiËÛ˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Ô ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎfi˜ Ê·Îfi˜ Ì ñ ñ ñ ñ ñ ñ ñ ñ ñ ñ ñ ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË. ∞Ó Â›Ó·È Î¿ÔÈÔ˜ ¿ÏÏÔ˜ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎfi˜ Ê·Îfi˜, ÙÔÔıÂÙԇ̠·˘ÙfiÓ Ì ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË. ∞Ó¿‚Ô˘Ì ÙË ÊˆÙÂÈÓ‹ ËÁ‹ ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘ Î·È ·ÓÔ›ÁÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿ÊÚ·ÁÌ·, ÒÛÙ ӷ ÂÚÓ¿ ÙÔ Êˆ˜. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠̤۷ ·fi ÙÔÓ ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ Ê·Îfi Î·È ‚Ï¤Ô˘Ì ¤Ó· ʈÙÂÈÓfi ·ÎÏÔ, Ô ÔÔ›Ô˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÔÙÈÎfi ‰›Ô. ∆ÔÔıÂÙԇ̠ÛÙËÓ ÙÚ¿Â˙· ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘ ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· Ì ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ÚÔ˜ Ù· ¿ӈ Î·È ÙË ÛÙËÚ›˙Ô˘Ì Ì ÙÔ ‰ÂÍÈfi ›ÂÛÙÚÔ. ªÂÙ·ÎÈÓԇ̠ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î·, ·Ó Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ, ÒÛÙ ·˘Ùfi Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ӷ Â›Ó·È ÛÙË Ì¤ÛË ÙÔ˘ ÔÙÈÎÔ‡ ‰›Ô˘. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠·fi Ï¿ÁÈ· Î·È ÌÂÙ·ÎÈÓÔ‡ÌÂ, ·Ó ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È, Ì ÙÔÓ ÌÈÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi Îԯϛ· ÙËÓ ÙÚ¿Â˙·. √ Ê·Îfi˜ Ú¤ÂÈ Ó· ·¤¯ÂÈ ·fi ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ÂÚ›Ô˘ 1 mm. ¶·Ú·ÙËÚԇ̠̠ÙÔ ·ÚÈÛÙÂÚfi Ì¿ÙÈ Ì¤Û· ·fi ÙÔÓ ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ Ê·Îfi Î·È Ì ÌÈÎÚ¤˜ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÌÂÙÚÈÎÔ‡ Îԯϛ· ÚÔÛ·ıԇ̠ӷ ÂÛÙÈ¿ÛÔ˘Ì ÒÛÙ ӷ ‰Ô‡Ì fiÛÔ Á›ÓÂÙ·È ÈÔ Î·ı·Ú¿ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·. ªÂÙ·ÎÈÓÒÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î·, ʤÚÓÔ˘Ì ÛÙÔ ÔÙÈÎfi Ì·˜ ‰›Ô ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜ Ô˘ Ì·˜ ÂӉȷʤÚÂÈ. ™ÙÂÚÂÒÓÔ˘Ì ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· Ì ÙÔ ·ÚÈÛÙÂÚfi ›ÂÛÙÚÔ Î·È Ú˘ıÌ›˙Ô˘Ì ÙÔÓ ÊˆÙÈÛÌfi Ì ÙÔ ‰È¿ÊÚ·ÁÌ·, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ¤¯Ô˘Ì ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Â˘ÎÚ›ÓÂÈ·. ∞Ó Ë ¿ÛÎËÛË ··ÈÙ› ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË, ÂÚÈÛÙÚ¤ÊÔ˘Ì ÙÔÓ ‰›ÛÎÔ Ì ÙÔ˘˜ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡˜ Ê·ÎÔ‡˜ ‰È·‰Ô¯Èο. ŸÙ·Ó Ô Ê·Îfi˜ Ì ÙËÓ ÂÈı˘ÌËÙ‹ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ‚ÚÂı› ÛÙË ı¤ÛË ÌÈÎÚÔÛÎfiËÛ˘, ÂÛÙÈ¿˙Ô˘Ì ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ¿ÓÙ· ÙÔÓ ÌÈÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi Îԯϛ·. ∞Ó Ë ¿ÛÎËÛË ··ÈÙ› Ó· ۯ‰ȿÛÔ˘ÌÂ, ÙÔÔıÂÙԇ̠ÙÔ Ê‡ÏÏÔ ÂÚÁ·Û›·˜ ÛÙË ‰ÂÍÈ¿ ÏÂ˘Ú¿ ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘ ÔÈ ‰ÂÍÈfi¯ÂÈÚ˜ Î·È ÛÙËÓ ·ÚÈÛÙÂÚ‹ ÔÈ ·ÚÈÛÙÂÚfi¯ÂÈÚ˜ Î·È ÛËÌÂÈÒÓÔ˘Ì ÙȘ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ Ì·˜ Û ·˘Ùfi. ŸÙ·Ó Ë ¿ÛÎËÛË ÔÏÔÎÏËÚˆı›, Û‚‹ÓÔ˘Ì ÙË ÊˆÙÂÈÓ‹ ËÁ‹, ÂÚÈÛÙÚ¤ÊÔ˘Ì ÙÔÓ ‰›ÛÎÔ, ÒÛÙÂ Ô ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎfi˜ Ê·Îfi˜ Ì ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË Ó· ‚ÚÂı› ÛÙË ı¤ÛË ÌÈÎÚÔÛÎfiËÛ˘, Î·È ·Ê·ÈÚԇ̠ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· Ì ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·. ∆¤ÏÔ˜, ηχÙÔ˘Ì ÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Ì ÙÔ ÚÔÛٷ٢ÙÈÎfi ÙÔ˘ Î¿Ï˘ÌÌ·. ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˜ Ê·Îfi˜ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ› Ê·ÎÔ› ÙÚ¿Â˙· ‰È¿ÊÚ·ÁÌ· ËÁ‹ ʈÙfi˜ Ì·ÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi˜ Îԯϛ·˜ ÌÈÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi˜ Îԯϛ·˜ ∆Ô ÔÙÈÎfi ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Ì ÂӉ›ÍÂȘ ÛÙ· ‰È¿ÊÔÚ· ÙÌ‹Ì·Ù¿ ÙÔ˘. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 13 ¶ƒ√∂∆√πª∞™π∞ ¶∞ƒ∞™∫∂À∞™ª∞∆√™ °π∞ ªπ∫ƒ√™∫√¶∏™∏ ñ ∫·ı·Ú›˙Ô˘Ì ̛· ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· Î·È Ì›· Î·Ï˘ÙÚ›‰·. ñ ∆ÔÔıÂÙԇ̠ÙÔ ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÔ˘Ì ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ˘ Ͽη˜. ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì Ì ÙÔ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ ÌÈ· ÛÙ·ÁfiÓ· ÓÂÚfi ‹ ¿ÏÏË Ô˘Û›·, ·Ó ·˘Ùfi ··ÈÙ› Ë ¿ÛÎËÛË. ñ ∞ÎÔ˘Ì¿Ì Ì ÎÏ›ÛË ÙËÓ Î·Ï˘ÙÚ›‰· ÛÙËÓ ¿ÎÚË Ù˘ ÛÙ·ÁfiÓ·˜. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ñ ñ ÌÈ·˜ ·Ó·ÙÔÌÈ΋˜ ‚ÂÏfiÓ·˜ ÙËÓ ·Ê‹ÓÔ˘Ì ӷ ¤ÛÂÈ ·ÚÁ¿ ¿Óˆ ÛÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·. ªÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi ‰ÂÓ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È Ê˘Û·Ï›‰Â˜ ·¤Ú· ÛÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·. °È· Ó· ÌËÓ ˘ÁÚ·Óı› Ô ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎfi˜ Ê·Îfi˜, ·Ê·ÈÚÔ‡ÌÂ, Ì ¤Ó· ·ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ‹ ¤Ó· ¯·ÚÙÔÌ¿ÓÙÈÏÔ, ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ÚÔÂͤ¯ÂÈ ·fi ÙËÓ Î·Ï˘ÙÚ›‰·. ∆Ô ·Ú·Û··ÛÌ· Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ ÁÈ· ·Ú·Ù‹ÚËÛË. 14 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∞™∫∏™∏ 1 ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ÂÍ·ÛÎËı›Ù ÛÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· Î·È ÛÙËÓ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÓˆÒÓ ·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ. ✔ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ ÙȘ ‚·ÛÈΤ˜ ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ ÌÂٷ͇ Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. ✔ ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›˙ÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÂ Ê˘ÙÈο Î·È ˙ˆÈο ·ÙÙ·Ú·. √ Ï¢Îfi˜ ¯ÈÙÒÓ·˜ ÙÔ˘ ‚ÔÏ‚Ô‡ ÙÔ˘ ÎÚÂÌÌ˘‰ÈÔ‡ ηχÙÂÙ·È ·fi ¤Ó·Ó ˘Ì¤Ó· (ÌÂÌ‚Ú¿ÓË), ÙÔÓ ÔÔ›Ô Î·È ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙÂ. √ ˘Ì¤Ó·˜ ·˘Ùfi˜ Â›Ó·È ÌÔÓfiÛÙÈ‚Ô˜, ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ‰ËÏ·‰‹ ·fi Ì›· ÌfiÓÔ ÛÙÈ‚¿‰· ΢ÙÙ¿ÚˆÓ. °È· ÙÔÓ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi Ù· ·ÙÙ·Ú¿ ÙÔ˘ ÚÔÛʤÚÔÓÙ·È ÁÈ· ·Ú·Ù‹ÚËÛË. ∆· ˙ˆÈο ·ÙÙ·Ú· Ô˘ ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙÂ Â›Ó·È ‰Èο Û·˜. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ·ÙÙ·Ú· ·fi ÂÈıËÏÈ·Îfi ÈÛÙfi Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ ÁÏÒÛÛ·˜ Û·˜ ‹ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ Ì¿ÁÔ˘ÏÔ‡ Û·˜. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ✔ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔÈ Ï¿Î˜ ✔ Î·Ï˘ÙÚ›‰Â˜ ✔ Í˘Ú·Ê¿ÎÈ ✔ ‚ÂÏfiÓ· ·Ó·ÙÔÌ›·˜ ✔ Ï·‚›‰· ✔ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ ✔ ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ✔ ‰È¿Ï˘Ì· §Ô˘ÁÎfiÏ (Lugol) ✔ ¤Ó· ÍÂÚfi ÎÚÂÌ̇‰È ✔ Ô‰ÔÓÙÔÁÏ˘Ê›‰Â˜ ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ ∞. ¶∞ƒ∞∆∏ƒ∏™∏ ºÀ∆π∫√À ∫À∆∆∞ƒ√À 1. ∫fi„Ù ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È ÛÙË Ì¤ÛË Î·È Í¯ˆÚ›ÛÙ ¤Ó· ¯ÈÙÒÓ·. 2. ™ÙËÓ ÂÛˆÙÂÚÈ΋ ÏÂ˘Ú¿ ÙÔ˘ ¯ÈÙÒÓ· ¯·Ú¿ÍÙ Ì ÙÔ Í˘Ú·Ê¿ÎÈ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ. 3. ∞Ê·ÈÚ¤ÛÙ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ Ï·‚›‰·˜ ÙÔÓ ˘Ì¤Ó·. 4. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔÓ ˘Ì¤Ó·, Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ Ï·‚›‰·˜ Î·È Ù˘ ·Ó·ÙÔÌÈ΋˜ ‚ÂÏfiÓ·˜, ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ˘ Ͽη˜ (·Ó Ë ÌÂÌ‚Ú¿ÓË ‰ÈÏÒÛÂÈ, ͉ÈÏÒÛÙ ÙËÓ ÚÔÛÂÎÙÈο Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· Ù˘ ·Ó·ÙÔÌÈ΋˜ ‚ÂÏfiÓ·˜). 5. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ¿Óˆ ÛÙË ÌÂÌ‚Ú¿ÓË ÌÈ· ‰˘Ô ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÓÂÚfi Ì ÙÔ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ. 6. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙËÓ Î·Ï˘ÙÚ›‰· Ì ÚÔÛÔ¯‹, ÒÛÙ ӷ ÌË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËıÔ‡Ó Ê˘Û·Ï›‰Â˜. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 15 7. ∞Ê·ÈÚ¤ÛÙ ÙËÓ ÂÚ›ÛÛÂÈ· ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ì ϛÁÔ ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ›. 8. ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ¿ Û·˜ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ, ·Ú¯›˙ÔÓÙ·˜ ·fi ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 40 λεπτά µ. ¶∞ƒ∞∆∏ƒ∏™∏ ∑øπ∫√À ∫À∆∆∞ƒ√À 1. ™ÙÔ Î¤ÓÙÚÔ ÌÈ·˜ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ˘ Ͽη˜ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ˘ Ì›· ÛÙ·ÁfiÓ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ §Ô˘ÁÎfiÏ (Lugol). 2. ªÂ ÙÔ ¯ÔÓÙÚfi ¿ÎÚÔ Ù˘ Ô‰ÔÓÙÔÁÏ˘Ê›‰·˜ ͇ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· Ù˘ ÁÏÒÛÛ·˜ Û·˜ ‹ ÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘ Ì¿ÁÔ˘ÏÔ‡ Û·˜. 3. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ Í‡ÛÌ· ÛÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· Ì ÙÚfiÔ ÒÛÙ ӷ ·ÏÒÛÂÈ ÔÌÔÈfiÌÔÚÊ· ÛÙË ÛÙ·ÁfiÓ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ §Ô˘ÁÎfiÏ (Lugol). 4. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙËÓ Î·Ï˘ÙÚ›‰· Ì ÚÔÛÔ¯‹, ÒÛÙ ӷ ÌË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËıÔ‡Ó Ê˘Û·Ï›‰Â˜. 5. ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ¿ Û·˜ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ, ·Ú¯›˙ÔÓÙ·˜ ·fi ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 30 λεπτά 16 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ 1. ∞ÊÔ‡ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ¿ Û·˜, Ó· ۯ‰ȿÛÂÙ ¤Ó· Ê˘ÙÈÎfi ·ÙÙ·ÚÔ, fiˆ˜ ÙÔ ‚ϤÂÙ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, Ó· ÛËÌÂÈÒÛÂÙÂ, Ì ηٿÏÏËϘ ÂӉ›ÍÂȘ, Ù· ̤ÚË ÙÔ˘ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ Ô˘ ‰È·ÎÚ›ÓÂÙÂ. ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: 2. ¡· ۯ‰ȿÛÂÙ ¤Ó· ˙ˆÈÎfi (ÂÈıËÏÈ·Îfi) ·ÙÙ·ÚÔ, fiˆ˜ ÙÔ ‚ϤÂÙ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, Ó· ÛËÌÂÈÒÛÂÙÂ, Ì ηٿÏÏËϘ ÂӉ›ÍÂȘ, Ù· ̤ÚË ÙÔ˘ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ Ô˘ ‰È·ÎÚ›ÓÂÙÂ. ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 17 3. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ‰‡Ô ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ Î·È ‰‡Ô ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ Ê˘ÙÈÎfi Î·È ÛÙÔ ˙ˆÈÎfi ·ÙÙ·ÚÔ ÙˆÓ ·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ Û·˜. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ Ù· Ê˘ÙÈο ·ÙÙ·Ú· Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù ‰ÂÓ Â›Ó·È Ú¿ÛÈÓ·, ·Ó Î·È ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÂ Ê˘Ùfi; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 18 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∞™∫∏™∏ 2 ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ÚˆÙÔ˙ÒˆÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ·ÛÎËı›Ù ÛÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· ÓˆÒÓ ·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ. ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂÙ ÙËÓ ÈηÓfiÙËÙ· ÙˆÓ ÚˆÙÔ˙ÒˆÓ Ó· ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ·˘ÙfiÓÔÌ·. ✔ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ÎÈÓ‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÚˆÙÔ˙ÒˆÓ. ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂÙ fiÙÈ ÔÚÈṲ̂ÓÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Â›Ó·È ÂÈ‚Ï·‚›˜ ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ. ∆· ÚˆÙfi˙ˆ· Â›Ó·È ÌÔÓÔ·ÙÙ·ÚÔÈ Â˘Î·Ú˘ˆÙÈÎÔ› ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙÔ ‚·Û›ÏÂÈÔ ÙˆÓ ÚˆÙ›ÛÙˆÓ. √È ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› ÙÔ˘ ‚·ÛÈÏ›Ԣ ·˘ÙÔ‡ ‰È·ı¤ÙÔ˘Ó ‰Ô̤˜ ‹ Ì˯·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ‚ÔËıÔ‡Ó ÙËÓ Î›ÓËÛ‹ ÙÔ˘˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, Ë Euglena ‰È·ı¤ÙÂÈ Ì·ÛÙ›ÁÈÔ, ÂÓÒ ÙÔ Paramecium ÎÈÓÂ›Ù·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ‚ÏÂÊ·Ú›‰ˆÓ. ∏ ·ÌÔÈ‚¿‰· ‰È·ı¤ÙÂÈ ¤Ó·Ó ÈÔ ÔχÏÔÎÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi Ì˯·ÓÈÛÌfi Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ› ΢ÙÙ·ÚÔÏ·ÛÌ·ÙÈΤ˜ ÚÔÂ΂ÔϤ˜, Ù· „¢‰Ôfi‰È·. ∆· ÚˆÙfi˙ˆ· Û˘Ó‹ıˆ˜ ˙Ô˘Ó Û ˘ÁÚfi ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ÌfiÓ· ÙÔ˘˜ ‹ Û ·ÔÈ˘ (Volvox). √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ✔ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔÈ Ï¿Î˜ ✔ Î·Ï˘ÙÚ›‰Â˜ ✔ ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ✔ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚ· ✔ Ù¤ÛÛÂÚ· Á˘¿ÏÈÓ· ‰Ô¯Â›· ÙˆÓ 500 mL ✔ ˘·ÏÔÁÚ¿ÊÔ˜ ✔ ‚Ú·Ṳ̂ӷ Ê·ÛfiÏÈ·, ¿¯˘Ú· Î·È ÍÂÚ¿ ¯fiÚÙ· ✔ ¤ÙÔÈÌ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù·: ·ÌÔÈ‚¿‰·, Euglena, Paramecium, Volvox ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ ∆Ô Â›Ú·Ì· ·˘Ùfi, ÂÚ›Ô˘ ¤ÓÙ Ì ¤ÍÈ Ë̤Ú˜ ÚÈÓ ·fi ÙËÓ ÂÎÙ¤ÏÂÛ‹ ÙÔ˘, ··ÈÙ› ÙËÓ ÂÍ‹˜ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·: 1. ªÂ ÙÔÓ ˘·ÏÔÁÚ¿ÊÔ ÛËÌÂÈÒÛÙ ÛÙ· Ù¤ÛÛÂÚ· Á˘¿ÏÈÓ· ‰Ô¯Â›· Ù· ÁÚ¿ÌÌ·Ù· ∞, µ, ° Î·È ¢. 2. ™ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ∞ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ‚Ú·Ṳ̂ӷ Ê·ÛfiÏÈ·. 3. ™ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô µ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ϛÁ· ÍÂÚ¿ ¯fiÚÙ· ‹ ¿¯˘Ú·. 4. ¶ÚÔÛı¤ÛÙÂ Î·È ÛÙ· ‰‡Ô ‰Ô¯Â›· ÌÈÛfi ÔÙ‹ÚÈ ÂÌÊȷψ̤ÓÔ ÓÂÚfi (ÙÔ ÓÂÚfi Ù˘ ‚Ú‡Û˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ¯ÏÒÚÈÔ, ÙÔ ÔÔ›Ô Î·Ù·ÛÙÚ¤ÊÂÈ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜). 5. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ‰Ô¯Â›· ∞ Î·È µ Û ̤ÚÔ˜ ʈÙÂÈÓfi Î·È ˙ÂÛÙfi. 6. ª›· Ë̤ڷ ÚÈÓ ·fi ÙÔ Â›Ú·Ì· ‚¿ÏÙ ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ° ÓÂÚfi ·fi ÙÔ È·Ù¿ÎÈ Î¿ÔÈ·˜ ÁÏ¿ÛÙÚ·˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ÔÙÈÛÙ› Î·È ÛÙÔ ¢ ÓÂÚfi ·fi ·ÓıÔ‰Ô¯Â›Ô ÛÙÔ ÔÔ›Ô Ù· ÏÔ˘ÏÔ‡‰È· ¤¯Ô˘Ó ·Ú·Ì›ÓÂÈ ·ÚÎÂÙ¤˜ Ë̤Ú˜. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 19 ∆ËÓ Ë̤ڷ ÙÔ˘ ÂÈÚ¿Ì·ÙÔ˜: 7. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÛÙÔ Î¤ÓÙÚÔ Ù˘ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ˘ Ͽη˜ Ì›· ÛÙ·ÁfiÓ· ÓÂÚfi ·fi ÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ ∞. 8. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙËÓ Î·Ï˘ÙÚ›‰· Ì ÚÔÛÔ¯‹, ÁÈ· Ó· ÌË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁËıÔ‡Ó Ê˘Û·Ï›‰Â˜. 9. ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Ì ÌÈÎÚ‹ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË. 10. ∂·Ó·Ï¿‚ÂÙ ٷ ‚‹Ì·Ù· 7, 8 Î·È 9 ÁÈ· Ù· ‰Ô¯Â›· µ, ° Î·È ¢. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ Eκτέλεση πειράµατος: 30 λεπτά 20 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ∞ ™∫∏™∏ ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ÚˆÙÔ˙ÒˆÓ 1. ¡· ۯ‰ȿÛÂÙ ÙÔÓ Ï¤ÔÓ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈÎfi ÌÔÓÔ·ÙÙ·ÚÔ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù ÛÙ· Ù¤ÛÛÂÚ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù·. ∞ µ ° ¢ ∞ µ ° ¢ ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 21 2. ªÂ ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÔÈˆÓ ‰ÔÌÒÓ ‹ Ì˯·ÓÈÛÌÒÓ ÎÈÓÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·ÙÂ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¢Â‰Ô̤ÓÔ˘ fiÙÈ ÙÔ ÂÌÊȷψ̤ÓÔ ÓÂÚfi ‰ÂÓ ÂÚȤ¯ÂÈ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, Ó· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ‡·ÚÍË ÙˆÓ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÛÙ· ‰Ô¯Â›· ∞ Î·È µ. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. ¡· ‰ÒÛÂÙ ÌÈ· ÂÍ‹ÁËÛË ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ Ô˘ Ì·˜ Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÙË ¯ÏˆÚ›ˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ù˘ ‚Ú‡Û˘. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 5. ¡· Û˘Û¯ÂÙ›ÛÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ ‚È‚Ï›Ô Û·˜ Ì ·˘ÙÔ‡˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·ÙÂ Î·È Ó· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ÔÚÈṲ̂ÓÔ˘˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˘˜. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 22 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∞™∫∏™∏ 3 ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ÂÍ·ÛÎËı›Ù ÛÙËÓ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÌfiÓÈÌˆÓ ·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ. ✔ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ ÙÔ Ôχ ÌÈÎÚfi ̤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ ÚÔηڢˆÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. ✔ ¡· Û˘Û¯ÂÙ›˙ÂÙ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Ì ÙËÓ ÂͿψۋ ÙÔ˘˜. ∂Âȉ‹ ÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙÔ˘ ÚÔηڢˆÙÈÎÔ‡ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘ ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Â›Ó·È ÌÈÎÚfi (ÂÚ›Ô˘ 1 Ìm) Û ۯ¤ÛË Ì ·˘Ùfi ÙˆÓ Â˘Î·Ú˘ˆÙÈÎÒÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ, Ë ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÓˆÔ‡ ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜ ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ·ÚÎÂÙ¤˜ ‰˘ÛÎÔϛ˜ (.¯. ¯Ú‹ÛË ÂȉÈÎÒÓ ÌÂıfi‰ˆÓ ¯ÚÒÛ˘). °È· ÙÔÓ ÏfiÁÔ ·˘Ùfi, ·Ó Î·È Ù· ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Ù· Û˘Ó·ÓÙ¿Ì Û fiÏË ÙË ‚ÈfiÛÊ·ÈÚ·, ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì ÌfiÓÈÌ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù·. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ✔ ÌfiÓÈÌ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù· ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ °È· ÙËÓ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ÌfiÓÈÌˆÓ ·Ú·Û΢·ÛÌ¿ÙˆÓ ‰ÂÓ ··ÈÙÂ›Ù·È Î¿ÔÈ· ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›·. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· ÛÙËÓ ÙÚ¿Â˙· ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘ Î·È ·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ ÌfiÓÈÌÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 15 λεπτά ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 23 º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ 1. ∞ÊÔ‡ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ¿ Û·˜, Ó· ۯ‰ȿÛÂÙ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, fiˆ˜ ÙÔ˘˜ ‚ϤÂÙ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: 2. ™Â ÔȘ ÌÂÁÂı‡ÓÛÂȘ ÌÔÚ¤Û·Ù ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ Ì ¢ÎÚ›ÓÂÈ· Ù· ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Î·È Û ÔȘ Ù· ¢ηڢˆÙÈο ·ÙÙ·Ú·; (µÏ. ¿ÛÎËÛË 1.) ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¶Ò˜ ÌÔÚ›Ù ӷ Û˘Û¯ÂÙ›ÛÂÙ ÙË ÌÂÁ¿ÏË ÂͿψÛË ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Ì ÙÔ Ì¤ÁÂıfi˜ ÙÔ˘˜; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ✂ 24 ∞™∫∏™∏ 4 ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ fiÙÈ ¤Ó·˜ ÔÏ˘Î‡ÙÙ·ÚÔ˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ÈÛÙÔ‡˜. ✔ ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· ·ÙÙ·Ú· ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ. ✔ ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ·ÙÙ·Ú· ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ˙ˆÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ. ✔ ¡· Û˘Û¯ÂÙ›ÛÂÙ ÙË ÌÔÚÊÔÏÔÁ›· ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ Ì ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘˜. √È ÔÏ˘Î‡ÙÙ·ÚÔÈ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, fiˆ˜ Ù· Ê˘Ù¿ Î·È Ù· ˙Ò·, ‰ÂÓ Â›Ó·È ÌÈ· ·Ï‹ Û˘Ó¿ıÚÔÈÛË Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ. ∆· ·ÙÙ·Ú· ‰È·ÊÔÚÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ÈÛÙÔ›, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ Ì ÙË ÛÂÈÚ¿ ÙÔ˘˜ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó Ù· fiÚÁ·Ó·. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÏÔÈfiÓ ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ÙÌ‹Ì· ÔÚÁ¿ÓÔ˘ ·fi ¤Ó·Ó ÔÏ˘Î‡ÙÙ·ÚÔ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi, ı· ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì fiÙÈ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ·ÙÙ·Ú· ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ Ë ÌÔÚÊÔÏÔÁ›· ‰È·Ê¤ÚÂÈ. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ✔ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔÈ Ï¿Î˜ ✔ Î·Ï˘ÙÚ›‰Â˜ ✔ Í˘Ú·Ê¿ÎÈ ✔ ·Ó·ÙÔÌÈ΋ ‚ÂÏfiÓ· ✔ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ ✔ ʇÏÏÔ ·¯‡Ê˘ÏÏÔ˘ Ê˘ÙÔ‡ ✔ ÌfiÓÈÌ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù· ˙ˆÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ ∞. ¶∞ƒ∞∆∏ƒ∏™∏ ºÀ∆π∫ø¡ π™∆ø¡ 1. ∫fi„Ù Ì ÙÔ Í˘Ú·Ê¿ÎÈ ÙÔ Ê‡ÏÏÔ Î¿ıÂÙ· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Îfi„Ù ¤Ó· Ôχ ÏÂÙfi ÙÌ‹Ì· οÓÔÓÙ·˜ Ì›· Ôχ ÏÂÙ‹ οıÂÙË ÙÔÌ‹. 2. ªÂ ÙËÓ ·Ó·ÙÔÌÈ΋ ‚ÂÏfiÓ· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙËÓ ÙÔÌ‹ Ô˘ οӷÙ ÛÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î·. 3. ƒ›ÍÙ Ì ÙÔ ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ Ì›· ÛÙ·ÁfiÓ· ÓÂÚfi ¿ӈ ÛÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·. 4. ∫·Ï‡„Ù ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ÚÔÛÂÎÙÈο Ì ÙËÓ Î·Ï˘ÙÚ›‰·. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 25 5. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Î·È ÂÛÙÈ¿ÛÙ ÍÂÎÈÓÒÓÙ·˜ ·fi ÙË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË. 6. ∂ÓÙÔ›ÛÙ ÛÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ· ÙȘ ‰È¿ÊÔÚ˜ ‰Ô̤˜ ÙÔ˘ ʇÏÏÔ˘. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 40 λεπτά µ. ¶∞ƒ∞∆∏ƒ∏™∏ ∑øπ∫ø¡ π™∆ø¡ ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ Û ÌfiÓÈÌ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù· Ì˘˚Îfi, ÂÈıËÏÈ·Îfi, Ó¢ÚÈÎfi Î·È ÂÚÂÈÛÙÈÎfi ÈÛÙfi. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 20 λεπτά 26 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË Ê˘ÙÈÎÒÓ Î·È ˙ˆÈÎÒÓ ÈÛÙÒÓ 1. ¡· ۯ‰ȿÛÂÙ ÙËÓ ÙÔÌ‹ ÙÔ˘ ʇÏÏÔ˘ Ô˘ ·Ú·ÙËÚ›Ù ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: 2. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ٷ Ê˘ÙÈο ·ÙÙ·Ú· Î·È Ó· ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ÛÙÔ ÂÛˆÙÂÚÈÎfi ÙÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ¯ÏˆÚÔÏ¿ÛÙ˜. ¶Ô‡ ÂÓÙÔ›˙ÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ˘˜ ¯ÏˆÚÔÏ¿ÛÙ˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÛÙËÓ Î¿Ùˆ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ʇÏÏÔ˘ Ù· ·ÙÙ·Ú· Î·È ÙȘ ·ÂÚÔÊfiÚ˜ ÎÔÈÏfiÙËÙ˜. ∆È ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ Â͢ËÚÂÙ› ·˘Ù‹ Ë ‰È·ÊÔÚÂÙÈ΋ ‰ÔÌ‹; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 27 4. ¡· ۯ‰ȿÛÂÙ ·ÙÙ·Ú· ·fi οı ·Ú·Û··ÛÌ· ˙ˆÈÎÔ‡ ÈÛÙÔ‡ Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·ÙÂ. ∞ µ ° ¢ ∞ µ ° ¢ ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: 5. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙȘ ‰È·ÊÔÚ¤˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚ›Ù ÌÂٷ͇ ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ ÙÔ˘ ›‰ÈÔ˘ ÈÛÙÔ‡. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 6. ¶Ò˜ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·˘Ù¤˜ Ì ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 28 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∞™∫∏™∏ 5 ∫·Ù·ÁÚ·Ê‹ ÂÓfi˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Û’ ¤Ó· ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ· ™∆√Ã√π ✔ ¡· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ÌÂϤÙ˘ ÂÓfi˜ ‚ÈfiÙÔÔ˘. ✔ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ Î·È ‰È·ÊÔÚ¤˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙÔ˘˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡˜ ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ŸÙ·Ó ÌÂÏÂÙ¿Ì ¤Ó· ‚ÈfiÙÔÔ, ÂȉÈÒÎÔ˘Ì ӷ ÂÓÙÔ›ÛÔ˘Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡˜, Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ‹ ˙ˆÈÎÔ‡˜, ‹ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜, Ô˘ ˙Ô˘Ó Û ·˘ÙfiÓ. ∂Âȉ‹ ‰ÂÓ Â›Ó·È Â‡ÎÔÏÔ Ó· ÌÂÙÚ‹ÛÔ˘Ì ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Î¿ı ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ô˘ ˙ÂÈ ÛÙÔÓ ‚ÈfiÙÔÔ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ÌÂ, ÌÂÙÚ¿Ì ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Ô˘ ˙Ô˘Ó Û’ ¤Ó· ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ‚ÈfiÙÔÔ˘ Î·È Î·ÙfiÈÓ ˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙÔ Û‡ÓÔÏÔ Î¿ÓÔÓÙ·˜ ·Ó·ÁˆÁ‹. °È· ÙÔÓ ÛÎÔfi ·˘Ùfi ÂÈϤÁÔ˘ÌÂ Ù˘¯·›· ‰Â›ÁÌ·Ù·, ÒÛÙ ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÔÈÎÔÛ˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ı· ÌÂÏÂÙ‹ÛÔ˘Ì ӷ Â›Ó·È ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ˘ÙÈÎfi. ™Ù· ¯ÂÚÛ·›· ÔÈÎÔÛ˘ÛÙ‹Ì·Ù· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Û˘Ó‹ıˆ˜ ÂȉÈο ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· Ï·›ÛÈ· Ì ÏÂ˘Ú¿ 1 m. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ˘ÔÏÔÁ›˙Ô˘Ì ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ÌÂÏÂÙ‹ÛÔ˘ÌÂ. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ÌÂÙÚÔÙ·ÈÓ›· ✔ Ù¤ÛÛÂÚ· ÌÂÁ¿Ï· ηÚÊÈ¿ ✔ Û¯ÔÈÓ› ·Ó¿ÏÔÁÔ˘ Ì‹ÎÔ˘˜ ✔ ¯ÈÏÈÔÛÙÔÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ✔ ÌÔχ‚È ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. ™ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ô˘ ¤¯ÂÙ ÂÈÛÎÂÊÙ› ÂÈϤÍÙ ÙÔÓ ¯ÒÚÔ Î·È ÙÔÓ Ê˘ÙÈÎfi ÏËı˘ÛÌfi Ô˘ ı· ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÙÂ. 2. √ÚÈÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔÓ ¯ÒÚÔ Û·˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·˜ ¤Ó· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Ì ٷ Ù¤ÛÛÂÚ· ηÚÊÈ¿ Î·È ÙÔ Û¯ÔÈÓ›. 3. ∫·Ù·Û΢¿ÛÙ ÛÙÔ ¯ÈÏÈÔÛÙÔÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ¤Ó· ˘fiÌÓËÌ· (fiˆ˜ ·Ú·Î¿Ùˆ) ÙÔ ÔÔ›Ô ı· Û·˜ ‚ÔËı‹ÛÂÈ Ó· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙÔÓ ÏËı˘ÛÌfi Ô˘ ÌÂÏÂٿ٠̤۷ ÛÙÔ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ. ‰. ‚. À¶√ª¡∏ª∞ Á. ·. ·. ‚. Á. ‰. ¤‰·ÊÔ˜ ¯ˆÚ›˜ ‚Ï¿ÛÙËÛË ¯·ÌËÏfi ¯fiÚÙÔ ı¿ÌÓÔÈ ‰¤ÓÙÚ· 4. ¶ÚÔÛ¤ÍÙ fiÙÈ ÛÙÔ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Ô˘ ηٷÛ΢¿Û·Ù ÛÙÔ ¯ÈÏÈÔÛÙÔÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ˘¿Ú¯Ô˘Ó 100 ÌÈÎÚfiÙÂÚ· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· Ì ÏÂ˘Ú¿ 10 cm. °È· Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂÙ ÙÔ % ÔÛÔÛÙfi Î¿Ï˘„˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Û·˜, ı· Ú¤ÂÈ Ó· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂÙ fiÛ· Ù¤ÙÔÈ· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· ηχÙÔ˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡. 5. ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ Ì ÚÔÛÔ¯‹ Î·È ÛËÌÂÈÒÛÙ ÛÙÔ ˘fiÌÓËÌ¿ Û·˜ ÙÔÓ ¯ÒÚÔ Ô˘ ηٷϷ̂¿ÓÔ˘Ó Ù· ¿ÙÔÌ· ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ÙÂ. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 29 6. ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙÂ Î·È Î·Ù·ÁÚ¿„Ù ٷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ÙÂ. 7. ¶·Ú·ÙËÚ‹ÛÙÂ Î·È ÛËÌÂÈÒÛÙÂ Î·È ÙÔ˘˜ ¿ÏÏÔ˘˜ ·‚ÈÔÙÈÎÔ‡˜ Î·È ‚ÈÔÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ÙÔ˘ ÔÈÎÔÛ˘ÛÙ‹Ì·ÙÔ˜, fiˆ˜ ÙË Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜ Î·È ÙË ı¤ÛË ÙˆÓ ¿ÏÏˆÓ Ê˘ÙÒÓ. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 2 ώρες 30 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ∫·Ù·ÁÚ·Ê‹ ÂÓfi˜ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Û’ ¤Ó· ÔÈÎÔÛ‡ÛÙËÌ· 1. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂÈϤͷÙ ÁÈ· ÙË ÌÂϤÙË Û·˜ ÙË Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓË ÂÚÈÔ¯‹. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂÈϤͷÙ ÁÈ· ÙË ÌÂϤÙË Û·˜ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¡· ·ÂÈÎÔÓ›ÛÂÙ ÛÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ ÙËÓ Î·Ù·ÓÔÌ‹ ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ÙÂ. ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 31 4. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂÙ ÙÔ ÂÌ‚·‰fiÓ Î·È ÙÔ % ÔÛÔÛÙfi Î¿Ï˘„˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ ÙÔ˘ ÏËı˘ÛÌÔ‡ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ÙÂ. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 5. ∆È ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÌÔÚ›Ù ӷ ‰ÒÛÂÙ ÁÈ· ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ‹ ÙÔ ¯ÒÌ· ÛÙÔÓ ¯ÒÚÔ Ô˘ ÌÂÏÂÙ¿ÙÂ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 6. ∆È ¿ÏÏÔ˘˜ Ê˘ÙÈÎÔ‡˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ·Ú·ÙËÚ›Ù ÛÙÔ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Ô˘ ÂÈϤͷÙ ӷ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÙÂ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 32 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ∞™∫∏™∏ 6 ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ Ú˘ıÌÔ‡ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ ÙÔ˘ ¯·ÚÙÈÔ‡ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂÙ ÙÔÓ ÚfiÏÔ ÙˆÓ ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËÙÒÓ ÛÙËÓ ·Ó·Î‡ÎψÛË Ù˘ ‡Ï˘. ✔ ¡· ηÙÔÓÔÌ¿˙ÂÙ ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È Ë ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡. ∏ ·Ó·Î‡ÎψÛË ÙˆÓ ÌÔÚ›ˆÓ Ù˘ ‡Ï˘ Á›ÓÂÙ·È Ì¤Ûˆ Ù˘ ‰È·‰Èηۛ·˜ Ù˘ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘. √ Ú˘ıÌfi˜ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ ÂÓfi˜ ˘ÏÈÎÔ‡ ·fi ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ ÂÍ·ÚÙ¿Ù·È ·fi ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ fiˆ˜ Ë Ê‡ÛË ÙÔ˘ ˘ÏÈÎÔ‡ Ô˘ ı· ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËı›, Ë Ê‡ÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· Î·È Ë ˘ÁÚ·Û›·. °È· Ó· ÌÂÏÂÙ‹ÛÔ˘Ì ÙÔÓ Ú˘ıÌfi ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘, ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì ¤Ó· ÔÚÁ·ÓÈÎfi ˘ÏÈÎfi, ÙÔ ¯·ÚÙ›, Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Î·È ı· ÌÔÚ¤ÛÔ˘Ì ӷ Û˘ÌÂÚ¿ÓÔ˘Ì ÔȘ Û˘Óı‹Î˜ (.¯. ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜) ¢ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ Ù¤ÛÛÂÚ· ʇÏÏ· ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ✔ Ù¤ÛÛÂÚ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÙÔ‡ÏÈ (·fi ÌÔÌÔÓȤÚ˜) ‹ Ï·ÛÙÈο Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ· ✔ ÛηÏÈÛÙ‹ÚÈ ✔ Ï·‚›‰· ·Ó·ÙÔÌ›·˜ ✔ ÎÏ›‚·ÓÔ˜ ✔ ˙˘Áfi˜ ·ÎÚȂ›·˜ ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. ∞ÔÍËÚ¿ÓÂÙ Û ÊÔ‡ÚÓÔ (ÁÈ· Ì›· Ë̤ڷ ÛÙÔ˘˜ 60 ÆC) ÙÔ ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ›. 2. ∫·Ù·Û΢¿ÛÙ Ì ٷ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ÙÔ‡ÏÈ Ù¤ÛÛÂÚ· Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ·, Ú¿„Ù ٷ Ì ϷÛÙÈ΋ ÎψÛÙ‹ (ÂÙÔÓÈ¿) Î·È ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ̤۷ Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ‰ÈËıËÙÈÎÔ‡ ¯·ÚÙÈÔ‡. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ¯·ÚÙ› Ì ٤ÙÔÈÔÓ ÙÚfiÔ ÒÛÙ ӷ ÌËÓ ¤¯ÂÈ ÔÏϤ˜ ·Ó·‰ÈÏÒÛÂȘ. ∞Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ϷÛÙÈο Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ·, ·ÓÔ›ÍÙ ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ¿ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚ¤˜ Ùڇ˜ Û ̤ÁÂıÔ˜ ÎÔ˘ÌÈÔ‡. 3. ∑˘Á›ÛÙ ٷ Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ· Ô˘ ηٷÛ΢¿Û·ÙÂ Î·È ÛËÌÂÈÒÛÙ ÙȘ ÂӉ›ÍÂȘ. 4. ∂ÈϤÍÙ ٤ÛÛÂÚȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ·‚ÈÔÙÈÎÔ‡˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ (ʇÛË ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜, ˘ÁÚ·Û›·, ËÏȷ΋ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·). 5. ™Î¿„Ù Ì ÙÔ ÛηÏÈÛÙ‹ÚÈ Ù¤ÛÛÂÚȘ ÌÈÎÚÔ‡˜ Ï¿ÎÎÔ˘˜ (4-5 cm), ¤Ó·Ó Û οı ÂÚÈÔ¯‹. ™ËÌÂÈÒÛÙ ÙËÓ ËÌÂÚÔÌËÓ›· Î·È ÙÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÛËÌ¿‰È· ÁÈ· Ó· ı˘Ì¿ÛÙ ÙÔÓ ·ÎÚÈ‚‹ ÙfiÔ «Ù·Ê‹˜». 6. ∫¿ı 10 Ë̤Ú˜ «ÍÂı¿„Ù» Ù· Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ· Î·È Î·ı·Ú›ÛÙ ٷ ·fi Ù· ¯ÒÌ·Ù·. µÁ¿ÏÙ ·fi ÙÔ Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ ÙÔ ¯·ÚÙ› ÚÔÛÂÎÙÈο Ì ÙË Ï·‚›‰·. £ÂÚÌ¿ÓÂÙ¤ ÙÔ (ÛÙÔ˘˜ 60 oC), ÒÛÙ ӷ ÍÂÚ·ı›, Î·È ˙˘Á›ÛÙ ÙÔ (·ӷϿ‚ÂÙ ÙË ‰È·‰Èηۛ· ¯ˆÚÈÛÙ¿ ÁÈ· οı ۷ÎÔ˘Ï¿ÎÈ ÁÈ· Ó· ÌËÓ Ù· ÌÂÚ‰¤„ÂÙÂ). 7. ™ËÌÂÈÒÛÙ ÙȘ ÂӉ›ÍÂȘ. 8. ∂·Ó·Ï¿‚ÂÙ ÙË ‰È·‰Èηۛ· › ‰‡Ô Ì‹Ó˜. ∞Ó ÙÔ ¯·ÚÙ› ·ÔÈÎÔ‰ÔÌËı› ÓˆÚ›ÙÂÚ·, ÛÙ·Ì·Ù‹ÛÙ ÙÔ Â›Ú·Ì·. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 33 º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ Ú˘ıÌÔ‡ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ ÙÔ˘ ¯·ÚÙÈÔ‡ 1. ¡· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÂÙ ÙË Ì›ˆÛË Ù˘ Ì¿˙·˜ οı ‰Â›ÁÌ·ÙÔ˜ (Û ÔÛÔÛÙfi % Ù˘ ·Ú¯È΋˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ·Ó Ë ·Ú¯È΋ Ì¿˙· ÛÙÔ ‰Â›ÁÌ· 1 Â›Ó·È 10 g Î·È Ë ÚÒÙË Ì¤ÙÚËÛË ¤‰ÂÈÍ 9,8 g, ÙfiÙÂ Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ Ù˘ Ì¿˙·˜ Â›Ó·È 2% Ù˘ ·Ú¯È΋˜). ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ÛÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. ∏ª∂ƒ√ª∏¡π∞ ¢∂π°ª∞ 1 ¢∂π°ª∞ 2 ¢∂π°ª∞ 3 ¢∂π°ª∞ 4 2. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ ÛÙËÓ ÔÔ›·, Û‡Ìʈӷ Ì ÙȘ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ Û·˜, ¤ÁÈÓ ٷ¯‡ÙÂÚ· Ë ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛË. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠ÙÔ‡ÏÈ ‹ ·ÓÔ›ÁÔ˘Ì Ùڇ˜ ÛÙ· Ï·ÛÙÈο Û·ÎÔ˘Ï¿ÎÈ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ Ô Ú˘ıÌfi˜ ·ÔÈÎÔ‰fiÌËÛ˘ ‰ÂÓ Â›Ó·È Ô ›‰ÈÔ˜ Û fiϘ ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 5. ∆Ô ¯·ÚÙ› Â›Ó·È ¤Ó· ˘ÏÈÎfi ÙÔ ÔÔ›Ô, ¤ÛÙˆ Î·È Ì ÌÈÎÚfi Ú˘ıÌfi, ·ÔÈÎÔ‰ÔÌ›ٷÈ. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· ˘ÏÈÎfi Ô˘ ‰ÂÓ ·ÔÈÎÔ‰ÔÌ›ٷÈ. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ✂ 34 ∞™∫∏™∏ 7 ∞Ó›¯Ó¢ÛË ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÎÓÂfiÌÂÓÔ ·¤Ú· ™∆√Ã√π ✔ ¡· ·ÛÎËı›Ù ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÌÈ·˜ ·Ï‹˜ ÂÈÚ·Ì·ÙÈ΋˜ ‰È¿Ù·Í˘. ✔ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ηٿ ÙËÓ ·Ó·ÓÔ‹ Û·˜. ™ÙÔÓ ÂÎÓÂfiÌÂÓÔ ·¤Ú· ˘¿Ú¯ÂÈ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Û ۯ¤ÛË Ì ÙÔÓ ÂÈÛÓÂfiÌÂÓÔ. ∞˘Ùfi ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ Î˘ÙÙ·ÚÈ΋ ·Ó·ÓÔ‹ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Ì·˜. ªÔÚԇ̠ӷ ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ì ÙËÓ ·‡ÍËÛË ÙÔ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÎÓÂfiÌÂÓÔ ·¤Ú· ·Ó ÙÔÓ ‰ÈÔ¯ÂÙ‡ÛÔ˘Ì Û ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ, ÔfiÙ ı· ·ÏÏ¿ÍÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ‰‡Ô ÌÂÁ¿ÏÔÈ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ› ۈϋÓ˜ ✔ ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ˙¤Ûˆ˜ 1 L ✔ ¯ˆÓ› ✔ ÒÌ·Ù· Ì ·ÓÔ›ÁÌ·Ù· ÁÈ· ۈϋÓ˜ ✔ Á˘¿ÏÈÓÔ˜ ۈϋӷ˜ Ì ÙÚ›· ÛÙfiÌ·Ù· ✔ ‰‡Ô Á˘¿ÏÈÓÔÈ ÛˆÏ‹Ó˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ (Ì ο̄Ë) ✔ Á˘¿ÏÈÓÔ Ú·‚‰› ·Ó¿‰Â˘Û˘ ✔ ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ✔ ·Û‚¤ÛÙ˘ ÔÈÎÔ‰ÔÌ‹˜ ‹ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ✔ ÓÂÚfi ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. °È· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ, ‚¿ÏÙ 1 L ÓÂÚfi ÛÙÔ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Î·È ÚÔÛı¤ÛÙ ̛· ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ·Û‚¤ÛÙË ‹ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘. 2. ∞Ó·‰¤„Ù Ì ÙË Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·Ê‹ÛÙ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Û ËÚÂÌ›·, ÒÛÙ ӷ ηıÈ˙‹ÛÂÈ. ÛÙfiÌÈÔ ∞ µ 3. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ‰ÈËıËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ÛÙÔ ¯ˆÓ› Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ‰ÈËı‹ÛÙ ÙÔ ˘ÂÚΛÌÂÓÔ ˘ÁÚfi ÛÙÔ ¿ÏÏÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜. ∆Ô ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ. 4. µ¿ÏÙ ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ÛÙÔ˘˜ ‰‡Ô ÌÂÁ¿ÏÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ 5. ™˘Ó·ÚÌÔÏÔÁ‹ÛÙ ÙË Û˘Û΢‹ Ì ÚÔÛÔ¯‹, ÒÛÙ ÔÈ Ì·ÎÚ‡ÙÂÚÔÈ ÛˆÏ‹Ó˜ Ó· ‚˘ı›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ ÂÓÒ ÔÈ ÎÔÓÙ‡ÙÂÚÔÈ Ó· Â›Ó·È ¿Óˆ ·fi ÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ÙÔ˘ ˘ÁÚÔ‡. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ 6. ∞Ú¯›ÛÙ ӷ ·Ó·Ó¤ÂÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÛÙÔ ÌÂÛ·›Ô ÛÙfiÌÈÔ ÙÔ˘ Á˘¿ÏÈÓÔ˘ ۈϋӷ. 7. ™˘Ó¯›ÛÙ ӷ ÂÈÛÓ¤ÂÙÂ Î·È Ó· ÂÎÓ¤ÂÙ ̤¯ÚȘ fiÙÔ˘ Ó· ·ÏÏ¿ÍÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ÛÙÔÓ ¤Ó·Ó ·fi ÙÔ˘˜ ‰‡Ô ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 45 λεπτά ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 35 º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ∞Ó›¯Ó¢ÛË ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙÔÓ ÂÎÓÂfiÌÂÓÔ ·¤Ú· 1. ŸÙ·Ó ÂÈÛÓ¤ÂÙÂ, Û ÔÈÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÂÈÛ¤Ú¯ÂÙ·È Ô ·¤Ú·˜; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 2. ŸÙ·Ó ÂÎÓ¤ÂÙÂ, ·fi ÔÈÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÂͤگÂÙ·È Ô ·¤Ú·˜; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ™Â ÔÈÔ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ·ÏÏ¿˙ÂÈ ÚÒÙ· ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ ·ÏÏ¿˙ÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ Û’ ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ ÛˆÏ‹Ó·; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ✂ 36 ∞™∫∏™∏ 8 ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È Ì˘Î‹ÙˆÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ÂÍ·ÛÎËı›Ù ÛÙËÓ ÚÔÂÙÔÈÌ·Û›· Î·È ÛÙËÓ ·Ú·Ù‹ÚËÛË ·ÔÈÎÈÒÓ Û ηÏÏȤÚÁÂÈ·. ✔ ¡· ‰È·ÈÛÙÒÛÂÙ ÙËÓ ‡·ÚÍË ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜. ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›˙ÂÙ ·ÔÈ˘ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È ·ÔÈ˘ Ì˘Î‹ÙˆÓ. ✔ ¡· ηÙÔÓÔÌ¿˙ÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÌÂٷ͇ ÙˆÓ ·ÔÈÎÈÒÓ ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È ÙˆÓ Ì˘Î‹ÙˆÓ. ™ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Ì·˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ›, ·ıÔÁfiÓÔÈ ‹ fi¯È, ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ‰ÂÓ Â›Ó·È ÔÚ·ÙÔ› Ì Á˘ÌÓfi Ì¿ÙÈ ÂÍ·ÈÙ›·˜ ÙÔ˘ ÌÂÁ¤ıÔ˘˜ ÙÔ˘˜. ¶ÔÏÏÔ› ·fi ·˘ÙÔ‡˜ ÙÔ˘˜ ÌÈÎÚÔÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ·ÔÈ˘ ÔÚ·Ù¤˜ Ì Á˘ÌÓfi Ì¿ÙÈ, ·Ó ÙÔ˘˜ ÚÔÛʤÚÔ˘Ì ȉ·ÓÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜ ·Ó¿Ù˘Í˘. √ §Ô˘› ¶·ÛÙ¤Ú (Louis Pasteur) ˘‹ÚÍ ·fi ÙÔ˘˜ ÚˆÙÔfiÚÔ˘˜ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ÚÔÛ¿ıÂÈ·˜. ∞ÔÌfiÓˆÛ ·Ú¯Èο Ù· ‚·ÎÙ‹ÚÈ· Î·È ÙÔ˘˜ ̇ÎËÙ˜, ·Ú·Û··Û ٷ ηٿÏÏËÏ· ıÚÂÙÈο ˘ÏÈο Î·È ‰È·ÌfiÚʈÛ ηٿÏÏËϘ Û˘Óı‹Î˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜. ™‹ÌÂÚ· Â›Ó·È ·ÚÎÂÙ¿ ·Ïfi Ó· Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ηÏÏȤÚÁÂÈ·. ∆· ıÚÂÙÈο ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÌÂ Â›Ó·È Û˘Ó‹ıˆ˜ ÛÙÂÚ¿ Î·È ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È ·fi ¤Ó·Ó ÔÏ˘Û·Î¯·Ú›ÙË Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ʇÎË Î·È ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ¿Á·Ú. ∆Ô ¿Á·Ú Â›Ó·È Ú¢ÛÙfi Û ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ·fi 45 oC, ·ÏÏ¿ Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi ÛÙË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· ÙÔ˘ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. °È· Ó· ÍÂÎÈÓ‹ÛÔ˘Ì ÌÈ· ηÏÏȤÚÁÂÈ·, ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ ıÚÂÙÈÎfi ˘ÏÈÎfi ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ΢ÙÙ¿ÚˆÓ (‚·ÎÙËÚ›ˆÓ ‹ Ì˘Î‹ÙˆÓ) Ô˘ ı¤ÏÔ˘Ì ӷ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÔ˘ÌÂ. ∏ ‰È·‰Èηۛ· ·˘Ù‹ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌfi˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ‰È·ÙËÚԇ̠ÙËÓ Î·ÏÏȤÚÁÂÈ· Û ÛÙ·ıÂÚ‹ ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·, ÁÈ· Ó· ÂÙ‡¯Ô˘Ì ¿ÚÈÛÙ· ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·, ‰ËÏ·‰‹ ÙË ÁÚ‹ÁÔÚË ·Ó¿Ù˘Í‹ Ù˘. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ 2 ·ÔÛÙÂÈڈ̤ӷ ÙÚ˘‚Ï›· ¶ÂÙÚ› ✔ Û‡ÚÌ· ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌÔ‡ ✔ ¯ÒÌ· ✔ ¿Á·Ú ✔ ÎÏ›‚·ÓÔ˜ ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÛÙ· ÙÚ˘‚Ï›· ÙÔ ¿Á·Ú Ô˘ ı· Û·˜ ÚÔÌËı‡ÛÂÈ Ô Î·ıËÁËÙ‹˜ Û·˜. 2. ∞ÔÛÙÂÈÚÒÛÙ ÛÙÔÓ ÎÏ›‚·ÓÔ Ù· ‰‡Ô ÙÚ˘‚Ï›·. 3. ∞Ê‹ÛÙ ٷ ÙÚ˘‚Ï›· Ì ÙÔ ¿Á·Ú Ó· ÎÚ˘ÒÛÔ˘Ó. 4. ∞ÔÛÙÂÈÚÒÛÙ ÙÔ Û‡ÚÌ· ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌÔ‡ ÛÙÔÓ Ï‡¯ÓÔ ˘ÁÚ·ÂÚ›Ô˘ Î·È ·ÎÔ˘Ì‹ÛÙ ÙÔ Î·ÙfiÈÓ ÛÙÔ ¯ÒÌ·. 5. ™‡ÚÂÙ ÙÔ Û‡ÚÌ· ÛÙÔ ¿Á·Ú ÙÔ˘ ÂÓfi˜ ÙÚ˘‚Ï›Ô˘. 6. ¢È·ÙËÚ‹ÛÙ ÙÔ ¿ÏÏÔ ÙÚ˘‚Ï›Ô ÎÏÂÈÛÙfi, ÁÈ· Ó· ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ˆ˜ Ì¿ÚÙ˘Ú· (Ó· ÙÔ Û˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ‰ËÏ·‰‹ Ì ÙÔ ÙÚ˘‚Ï›Ô ÛÙÔ ÔÔ›Ô ı· ·Ó·Ù˘¯ıÔ‡Ó ÔÈ ·ÔÈ˘). 7. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ٷ ÙÚ˘‚Ï›· Ì·ÎÚÈ¿ ·fi ÙÔ Êˆ˜, Û ̤ÚÔ˜ Ì fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ ÛÙ·ıÂÚfiÙÂÚË ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·. 8. ªÂÙ¿ ·fi ‰‡Ô Ë̤Ú˜ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÙ Û ÔÈÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ÙÚ˘‚Ï›· ·Ó·Ù‡¯ıËÎ·Ó ·ÔÈ˘ Î·È Î·Ù·ÁÚ¿„Ù ÙȘ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ Û·˜. √È ·ÔÈ˘ ÙˆÓ Ì˘Î‹ÙˆÓ Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ·fi ·˘Ù¤˜ ÙˆÓ ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È ¤¯Ô˘Ó ˘Ê¤˜. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 37 9. ∂·Ó·Ï¿‚ÂÙ ÙÔ ‚‹Ì· 8 ÁÈ· 10 Ë̤Ú˜. ∫¿ı ÊÔÚ¿ Ó· ηٷÁÚ¿ÊÂÙ ÙȘ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ Û·˜. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ Παρατήρηση: 10 λεπτά 38 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ∫·ÏÏȤÚÁÂÈ· ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È Ì˘Î‹ÙˆÓ 1. ∆È ·Ú·ÙËÚ›Ù ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÌ‚ÔÏÈ¿Û·Ù Ì ¯ÒÌ· Î·È ÙÈ ÛÙÔ ¿ÏÏÔ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 2. ¶Ò˜ ÂÍËÁ›Ù ÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ·ÔÈÎÈÒÓ ÛÙÔ ¤Ó· ÙÚ˘‚Ï›Ô Î·È ÙËÓ ·Ô˘Û›· ÙÔ˘˜ ÛÙÔ ¿ÏÏÔ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ‰È·ÊÔÚ¿ ÛÙÔ Ì¤ÁÂıÔ˜ ÙˆÓ ·ÔÈÎÈÒÓ (‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Î·È Ì˘Î‹ÙˆÓ) Ô˘ ·Ú·ÙËÚ›ÙÂ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÔÛÙÂÈÚÒÓÔ˘Ì ٷ ÙÚ˘‚Ï›· Ì ÙÔ ¿Á·Ú ÚÈÓ ·fi ÙÔÓ ÂÌ‚ÔÏÈ·ÛÌfi; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 5. ™Â ÙÈ Û·˜ ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÙÔ ÙÚ˘‚Ï›Ô Ô˘ ‰ÂÓ ÂÌ‚ÔÏÈ¿Û·Ù Ì ¯ÒÌ·; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 39 ∞™∫∏™∏ 9 ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ·ÛÎËı›Ù ÛÙË ¯Ú‹ÛË ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘. ✔ ¡· ‰È·ÎÚ›ÓÂÙ ‰È·ÊÔÚ¤˜ ÛÙ· ÌÂÙ·Ê·ÛÈο ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù·. ✔ ¡· ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ ÛÙ· ÌÂÙ·Ê·ÛÈο ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù·. ∆Ô 1882 Ô °ÂÚÌ·Ófi˜ ·Ó·ÙfiÌÔ˜ µ¿ÏÙÂÚ ºÏ¤ÌÈÓÁÎ (Walter Flemming, 1843-1905) ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÌÈ· ‚·Ê‹ Ô˘ ÂÓÒÓÂÙ·È Ì ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ Ô˘Û›· ̤۷ ÛÙÔÓ ˘Ú‹Ó· ÙÔ˘ ΢ÙÙ¿ÚÔ˘. ∆ËÓ Ô˘Û›· ·˘Ù‹ Ô ºÏ¤ÌÈÓÁÎ ÙËÓ ÔÓfiÌ·Û ¯ÚˆÌ·Ù›ÓË (·fi ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ϤÍË «¯ÚÒÌ·»). ∆Ô 1888 Ô Ã¿ÈÓÚȯ ÊÔÓ µ¿ÏÓÙ·ÁÈÂÚ-÷ÚÙ˜ (Heinrich Wilhelm Gottfried von Waldeyer-Hartz, 1836-1921) ÚfiÙÂÈÓ ÙËÓ ÔÓÔÌ·Û›· «¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù·» ÁÈ· Ù· ÌÈÎÚ¿ Ó‹Ì·Ù· ¯ÚˆÌ·Ù›Ó˘ Ô˘ Á›ÓÔÓÙ·È ÔÚ·Ù¿ ηٿ ÙËÓ Î˘ÙÙ·ÚÈ΋ ‰È·›ÚÂÛË. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ ✔ ¤ÙÔÈÌ· ·Ú·Û΢¿ÛÌ·Ù· ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î· ÛÙËÓ ÙÚ¿Â˙· ÙÔ˘ ÌÈÎÚÔÛÎÔ›Ô˘ Î·È ÛÙËÚ›ÍÙ ÙË Ì ÙÔ ‰ÂÍÈfi ›ÂÛÙÚÔ. 2. ªÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÙ ÙËÓ ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÔÊfiÚÔ Ï¿Î·, ·Ó ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È, ÒÛÙ ӷ ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ٷ ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· Ô˘ ı¤ÏÂÙ ӷ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙÂ. 3. ∂ÓÒ ·Ú·ÙËÚ›ÙÂ, ÌÂÙ·ÎÈÓ‹ÛÙ Ì ÙÔÓ ÌÈÎÚÔÌÂÙÚÈÎfi Îԯϛ· ÙËÓ ÙÚ¿Â˙·. 4. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ‰›Ï· ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ Î·È ÛËÌÂÈÒÛÙ ÙȘ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ Û·˜ Û ·˘Ùfi. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 15 λεπτά ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 41 º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ¶·Ú·Ù‹ÚËÛË ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ 1. ¡· ۯ‰ȿÛÂÙ ÙÔ ·Ú·Û··ÛÌ·, fiˆ˜ ÙÔ ·Ú·ÙËÚ›Ù ÛÙÔ ÌÈÎÚÔÛÎfiÈÔ. ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: 2. ¶fiÛ· ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· ·Ú·ÙËÚ›ÙÂ; ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¡· ۯ‰ȿÛÂÙ ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ¯ÚˆÌfiۈ̷, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ÒÛÙ ӷ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·‰ÂÏʤ˜ ¯ÚˆÌ·Ù›‰Â˜. ªÂÁÂı˘ÓÙÈ΋ ÈηÓfiÙËÙ· ÚÔÛÔÊı¿ÏÌÈÔ˘: » » ·ÓÙÈÎÂÈÌÂÓÈÎÔ‡: ∆ÂÏÈ΋ ÌÂÁ¤ı˘ÓÛË ·Ú·Û΢¿ÛÌ·ÙÔ˜: µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À ✂ 42 ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ 10 ∞ÔÌfiÓˆÛË ÓÔ˘ÎÏÂ˚ÎÒÓ ÔͤˆÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ÂÍÔÈÎÂȈı›Ù Ì ÙË ¯Ú‹ÛË ‰È¿ÊÔÚˆÓ ÔÚÁ¿ÓˆÓ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘. ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂÙ ÙË ¯ÚËÛÈÌfiÙËÙ· ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ. ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂÙ ÙË ‰˘Ó·ÙfiÙËÙ· Ù¤ÏÂÛ˘ ÂÈÚ·Ì¿ÙˆÓ Ì ·Ï¿ ˘ÏÈο. ª¤¯ÚÈ ÙÔ 1944 ÔÈ ÂÈÛÙ‹ÌÔÓ˜ ›ÛÙ¢·Ó fiÙÈ Ù· ÌfiÚÈ· Ô˘ ʤÚÔ˘Ó ÙË ÁÂÓÂÙÈ΋ ÏËÚÔÊÔÚ›· Â›Ó·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜. √È ÚˆÙ½Ó˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÈÎÈÏÔÌÔÚÊ›·, ÂÂȉ‹ Â›Ó·È ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ‡ ›ÎÔÛÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ·ÌÈÓÔͤˆÓ, ÂÓÒ ÙÔ DNA Â›Ó·È Û˘Ó‰˘·ÛÌfi˜ ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ÌfiÓÔ ÓÔ˘ÎÏÂÔÙȉ›ˆÓ! ¶ÔÏÏÔ› ÂÚ¢ÓËÙ¤˜ ÚÔÛ¿ıËÛ·Ó Ó· ÚÔÛ‰ÈÔÚ›ÛÔ˘Ó ÙÔ Ì·ÎÚÔÌfiÚÈÔ Ô˘ ʤÚÂÈ ÙË ÁÂÓÂÙÈ΋ ÏËÚÔÊÔÚ›·. ∏ ·¿ÓÙËÛË ‰fiıËΠÙÔ 1944 ·fi ÙÔ˘˜ Õ‚ÂÚÈ (Avery), ª·ÎϤÔÓÙ (McLeod) Î·È ª·Î¿ÚÙÈ (McCarty), ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ‰È¢ÎÚ›ÓÈÛ·Ó ÙÔÓ ÚfiÏÔ ÙÔ˘ DNA. OÈ ÂÚ¢ÓËÙ¤˜ ·˘ÙÔ› ‰È·¯ÒÚÈÛ·Ó Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ‚·ÎÙËÚ›ˆÓ Û ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ, ÚˆÙ½Ó˜, ÏÈ›‰È·, RNA, DNA ÎÙÏ. ªÂ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ·˘Ùfi ηٿÊÂÚ·Ó Ó· ‰È·ÈÛÙÒÛÔ˘Ó fiÙÈ ÙÔ Ì·ÎÚÔÌfiÚÈÔ Ô˘ ʤÚÂÈ ÙË ÁÂÓÂÙÈ΋ ÏËÚÔÊÔÚ›· Â›Ó·È ÙÔ DNA. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ ˘‰·ÙfiÏÔ˘ÙÚÔ ✔ ÌϤÓÙÂÚ ÎÔ˘˙›Ó·˜ ✔ ÎÔÊÙÂÚfi Ì·¯·›ÚÈ ✔ ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ˙¤Ûˆ˜ 250 mL ✔ Ȥٷ ‹ Û‡ÚÈÁÁ· ÙˆÓ 10 mL ✔ Á˘¿ÏÈÓÔ˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi˜ ۈϋӷ˜ ✔ Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô˜ ·Ó¿‰Â˘Û˘ ✔ ÌÂÁ¿ÏÔ Ï·ÛÙÈÎfi ¯ˆÓ› ✔ Ê›ÏÙÚÔ ÙÔ˘ ηʤ ✔ ÛÙ‹ÚÈÁÌ· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÒÓ ÛˆÏ‹ÓˆÓ ✔ ¿ÁÔ˜ ÙÚÈÌ̤ÓÔ˜ ✔ ¤Ó· ÎÚÂÌ̇‰È ✔ ˘ÁÚfi È¿ÙˆÓ (fi¯È Û˘Ì˘Îӈ̤ÓÔ) 10 mL ✔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ 3 g ✔ ·ÔÛÙ·Á̤ÓÔ ÓÂÚfi 100 mL ✔ ·Èı·ÓfiÏË 6 mL, ·ÁˆÌ¤ÓË (–20 oC) ✔ ‰È¿Ï˘Ì· ÂÓ˙‡ÌÔ˘ (ÚˆÙÂ˚Ó¿Û˘ 0,1 g/100 mL ‹ „›Ó˘ 1 g/100 mL) ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. ™’ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ‚¿ÏÙ ÙÔ ˘ÁÚfi È¿ÙˆÓ, ÙÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ Î·È Û˘ÌÏËÚÒÛÙ Ì ·ÔÛÙ·Á̤ÓÔ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ fiÁÎÔ˘ 100 mL. 2. ∞ӷη٤„Ù ÙÔ Ì›ÁÌ· ÒÛÔ˘ Ó· ‰È·Ï˘ı› fiÏÔ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ. 3. ∫fi„Ù ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È Û ·‚Ô˘˜ (·ÎÌ‹˜ 0,5 cm ÂÚ›Ô˘) Î·È ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ˘˜ ÛÙÔ Ì›ÁÌ·. 4. ƒ˘ıÌ›ÛÙ ÙÔ ˘‰·ÙfiÏÔ˘ÙÚÔ ÛÙÔ˘˜ 60 oC. 5. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ Ì ÙÔ Ì›ÁÌ· ÛÙÔ ˘‰·ÙfiÏÔ˘ÙÚÔ ÁÈ· 15 ÏÂÙ¿. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 43 6. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜ ÛÙÔÓ ÙÚÈÌ̤ÓÔ ¿ÁÔ, ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿, ·Ó·Î·Ù‡ÔÓÙ·˜ Û˘¯Ó¿ ÙÔ Ì›ÁÌ· (οı ÌÈÛfi ÏÂÙfi ÂÚ›Ô˘). 7. ƒ›ÍÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ÛÙÔ ÌϤÓÙÂÚ Î·È ·Ó·Î·Ù¤„Ù ÙÔ ÁÈ· 5 ‰Â˘ÙÂÚfiÏÂÙ·. (¶ƒ√™√Ã∏: √ ¯ÚfiÓÔ˜ ·Ó¿‰Â˘Û˘ Ó· ÙËÚËı› ·˘ÛÙËÚ¿.) 8. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔ Ê›ÏÙÚÔ ÙÔ˘ ηʤ ÛÙÔ ¯ˆÓ› Î·È ÊÈÏÙÚ¿ÚÂÙ ÙÔ Ì›ÁÌ·. 9. ™˘ÏϤÍÙ ÙÔ ‰È‹ıËÌ· ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Ûˆ˜. 10. ªÂ ÙËÓ È¤Ù· ‹ Ì ÙË Û‡ÚÈÁÁ· ·Ê·ÈÚ¤ÛÙ 10 mL ‰ÈËı‹Ì·ÙÔ˜ Î·È ÌÂٷʤÚÂÙ¤ Ù· ÛÙÔÓ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ. 11. ¶ÚÔÛı¤ÛÙ 2-3 ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÂÓ˙‡ÌÔ˘ Î·È ·Ó·Î·Ù¤„Ù ÂÏ·ÊÚ¿. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ÚÔÛı¤ÛÙ ÙËÓ ·ÁˆÌ¤ÓË ·Èı·ÓfiÏË (–20 oC) Ì ÚÔÛÔ¯‹, ÒÛÙ ӷ Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ¤Ó· ÛÙÚÒÌ· ¿ӈ ·fi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì¿ Û·˜. 12. ∆ÔÔıÂÙ‹ÛÙ ÙÔÓ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÛÙÔ ÛÙ‹ÚÈÁÌ· Î·È ÂÚÈ̤ÓÂÙ 2-3 ÏÂÙ¿. ∆· ÓÔ˘ÎÏÂ˚ο Ôͤ· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ·ʋ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜/·Èı·ÓfiÏ˘ Î·È «·Ó‚·›ÓÔ˘Ó». 13. ∞Ó ÂÈı˘Ì›ÙÂ, ÌÔÚ›Ù ӷ Ù· Û˘ÏϤÍÂÙ Ì ÙË Á˘¿ÏÈÓË Ú¿‚‰Ô. ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 40-45 λεπτά 44 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ∞ÔÌfiÓˆÛË ÓÔ˘ÎÏÂ˚ÎÒÓ ÔͤˆÓ 1. °È· ÔÈÔ ÏfiÁÔ ÔÏÙÔÔÈÔ‡ÌÂ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÊÈÏÙÚ¿ÚÔ˘Ì ÙÔ Ì›ÁÌ·; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 2. ∆· ¤Ó˙˘Ì· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈԇ̠‰È·ÛÔ‡Ó ÚˆÙ½Ó˜. °È· ÔÈÔ ÛÎÔfi ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ٷ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ӷ ¤Ó˙˘Ì· ÛÙÔ Ì›ÁÌ·; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ∆· ÓÔ˘ÎÏÂ˚ο Ôͤ· Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù Û ÔÈÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi ·Ó‹ÎÔ˘Ó; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ٷ ÓÔ˘ÎÏÂ˚ο Ôͤ· Ô˘ Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÈÊ¿ÓÂÈ· ·ʋ˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ / ·Èı·ÓfiÏ˘. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 45 ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ 11 ∏ ¤̂·ÛË Ù˘ Ù‡¯Ë˜ ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Á·ÌÂÙÒÓ ™∆√Ã√π ✔ ¡· ·ÛÎËı›Ù ÛÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÌÔÓ٤ψÓ. ✔ ¡· ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ÙÔÓ ÙÚfiÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ ÛÙÔ˘˜ Á·Ì¤Ù˜. ✔ ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂÙ fiÙÈ Ù· ÔÌfiÏÔÁ· ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· Â›Ó·È ÊÔÚ›˜ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ ÁÂÓÂÙÈÎÒÓ ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ. ✔ ¡· ÂÍËÁ›Ù ÙËÓ ÔÈÎÈÏÔÌÔÚÊ›· ÛÙ· ·‰¤ÏÊÈ·. ∫·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ Ì›ˆÛ˘, ·fi ÙËÓ ÔÔ›· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡ÓÙ·È ÔÈ Á·Ì¤Ù˜, Ù· ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· ÂÓfi˜ ˙‡ÁÔ˘˜ ÌÔÈÚ¿˙ÔÓÙ·È Ù˘¯·›·. ¶ÔÏÏÔ› Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ› ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È Èı·ÓÔ› ÁÈ· ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi οı Á·Ì¤ÙË. ŒÙÛÈ, οı Á·Ì¤Ù˘ Â›Ó·È ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎfi˜ ·fi ÙÔÓ ¿ÏÏÔ, Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ·ÎfiÌ· Î·È Ù· ·‰¤ÏÊÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÙÔ˘˜ ›‰ÈÔ˘˜ ÁÔÓ›˜ Î·È ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙËÓ ¤ÓˆÛË Á·ÌÂÙÒÓ ÙˆÓ ›‰ÈˆÓ ·ÙfiÌˆÓ Ó· ¤¯Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο. £· ÂÍÂÙ¿ÛÔ˘Ì ·˘ÙfiÓ ÙÔÓ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi Á·ÌÂÙÒÓ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÌfiÓÔ 3 ·fi Ù· 23 ˙‡ÁË ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ô ¿ÓıÚˆÔ˜ ÛÙ· ۈ̷ÙÈο ÙÔ˘ ·ÙÙ·Ú·. √ƒ°∞¡∞ ∫∞π À§π∫∞ ¶√À £∞ Ã∂π∞™∆√À¡ ✔ „·Ï›‰È ✔ ÌÏÔ˘ Ù·Î ‹ ÛÂÏÔÙ¤È ✔ ¯·ÚÙfiÓÈ ✔ ¯ÔÓÙÚ¿ Ó‹Ì·Ù· Ì‹ÎÔ˘˜ 30 cm ÂÚ›Ô˘, Û ¤ÍÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù· ✔ ÌÔχ‚È· Û ¤ÍÈ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù· (fiÌÔÈ· ÌÂ ÙˆÓ ÓËÌ¿ÙˆÓ) ¶ø™ £∞ ¶ƒ∞°ª∞∆√¶√π∏£∂π ∆√ ¶∂πƒ∞ª∞ 1. ∫fi„Ù ·fi ÙÔ ¯·ÚÙfiÓÈ ÔÎÙÒ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ ·ÎÏÔ˘˜ Ì ‰È¿ÌÂÙÚÔ 12 cm Î·È ¤Ó· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Ì ÏÂ˘Ú¿ 12 cm. 2. ¢È·Ï¤ÍÙ ٷ Ó‹Ì·Ù· Ù·ÈÚÈ¿˙ÔÓÙ·˜ Ù· ¤ÍÈ ¯ÚÒÌ·Ù· ·Ó¿ ‰‡Ô. 3. ∞fi ÙÔ ÚÒÙÔ ˙¢Á¿ÚÈ ÓËÌ¿ÙˆÓ Îfi„Ù ٤ÛÛÂÚ· ÙÌ‹Ì·Ù· (‰‡Ô ·fi ÙÔ Î¿ı ¯ÚÒÌ·) Ì‹ÎÔ˘˜ 10 cm ÙÔ Î·ı¤Ó·. ∞fi ÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ ˙¢Á¿ÚÈ Îfi„Ù ٤ÛÛÂÚ· ÙÌ‹Ì·Ù· (‰‡Ô ·fi ÙÔ Î¿ı ¯ÚÒÌ·) Ì‹ÎÔ˘˜ 7 cm ÙÔ Î·ı¤Ó·. ∞fi ÙÔ ÙÚ›ÙÔ ˙¢Á¿ÚÈ Îfi„Ù ٤ÛÛÂÚ· ÙÌ‹Ì·Ù· (‰‡Ô ·fi ÙÔ Î¿ı ¯ÚÒÌ·) Ì‹ÎÔ˘˜ 5 cm ÙÔ Î·ı¤Ó·. 4. ¢¤ÛÙ ÎfiÌÔ ·Ó¿ ‰‡Ô Ù· Ó‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ›‰ÈÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜, ÁÈ· Ó· ηٷÛ΢¿ÛÂÙ ÙÔ «¯ÚˆÌfiۈ̷». 5. ™¯ËÌ·Ù›ÛÙ ÙÚ›· ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ˙¢Á¿ÚÈ· Ô˘ ÙÔ Î·ı¤Ó· ı· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô ÈÛÔÌÂÁ¤ıË ÔÌfiÏÔÁ· «¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù·» ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜. 6. ∫ÔÏÏ‹ÛÙ Úfi¯ÂÈÚ·, Ì ÌÏÔ˘ Ù·Î ‹ ÛÂÏÔÙ¤È, ÛÙÔ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ ¯·ÚÙfiÓÈ Ù· ˙¢Á¿ÚÈ· «¯ÚˆÌÔۈ̿وӻ. ∞˘Ùfi Â›Ó·È ÙÔ «Î‡ÙÙ·ÚÔ» ÙÔ˘ ·Ù¤Ú·, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô ı· ÚÔ·„Ô˘Ó Ì Ì›ˆÛË Ù· «ÛÂÚÌ·ÙÔ˙ˆ¿ÚÈ·». 7. ¢È·¯ˆÚ›ÛÙ ٷ «ÔÌfiÏÔÁ· ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù·», ÌÂٷʤÚÂÙ¤ Ù· Û ‰‡Ô ΢ÎÏÈο ¯·ÚÙfiÓÈ· Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÙ ¤ÙÛÈ ‰‡Ô «Î‡ÙÙ·Ú· 1˘ ÌÂȈÙÈ΋˜ ‰È·›ÚÂÛ˘». ™¯Â‰È¿ÛÙ ÛÙ· ΢ÎÏÈο ·˘Ù¿ ¯·ÚÙfiÓÈ· Ù· «¯Ó¿ÚÈ· ÙˆÓ ¯ÚˆÌÔۈ̿وӻ, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ Ù· ÌÔχ‚È· Ì ٷ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ¯ÚÒÌ·Ù·. 8. ∂·Ó·Ê¤ÚÂÙ ٷ ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· ÛÙËÓ ·Ú¯È΋ ÙÔ˘˜ ı¤ÛË, ÛÙÔ ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ ¯·ÚÙfiÓÈ. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 47 9. ∂·Ó·Ï¿‚ÂÙ ÙË ‰È·‰Èηۛ·, ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÒÓÙ·˜ ÙÂÏÈο ÙÔ˘˜ ÔÎÙÒ ‰˘Ó·ÙÔ‡˜ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ‡˜ ÛÙ· ÔÎÙÒ Î˘ÎÏÈο ¯·ÚÙfiÓÈ·«Î‡ÙÙ·Ú· Ù˘ 1˘ ÌÂȈÙÈ΋˜ ‰È·›ÚÂÛ˘». 10. ∆¤ÏÔ˜, Îfi„Ù ¿ÏÏ· Ù¤ÛÛÂÚ· ¯·ÚÙfiÓÈ· Ì ‰È¿ÌÂÙÚÔ 12 cm ηÈ, Ì ·ÊÂÙËÚ›· ÙÔ ·Ú¯ÈÎfi «Î‡ÙÙ·ÚÔ» ÙÔ˘ ·Ù¤Ú·, ·Ó··Ú·ÛÙ‹ÛÙ fiÏË ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ù˘ Ì›ˆÛ˘ (1Ë Î·È 2Ë ÌÂȈÙÈ΋ ‰È·›ÚÂÛË) Î·È ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÙ ÙÔ˘˜ Ù¤ÛÛÂÚȘ «Á·Ì¤Ù˜». ∂∫∆πªøª∂¡√™ Ã√¡√™ ¢π∂•∞°ø°∏™ ∆∏™ ∞™∫∏™∏™ 40 λεπτά 48 µπ√§√°π∞ °’ °Àª¡∞™π√À º‡ÏÏÔ ∂ÚÁ·Û›·˜ ∞ ™∫∏™∏ √ÓÔÌ·ÙÂÒÓ˘ÌÔ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ∆¿ÍË .......................... ∆Ì‹Ì· .......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· .......................... ∏ ¤̂·ÛË Ù˘ Ù‡¯Ë˜ ÛÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· Á·ÌÂÙÒÓ 1. °È·Ù› Ù· ÔÌfiÏÔÁ· ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· ·ÚÈÛÙ¿ÓÔÓÙ·È Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯ÚÒÌ·Ù·; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 2. °È·Ù› οı ¯ÚˆÌfiۈ̷ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ‰‡Ô Ó‹Ì·Ù·; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 3. ¶ÔÈ· ‰ÔÌ‹ ÙÔ˘ ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·ÙÔ˜ ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ÛÙÔÓ ÎfiÌÔ; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 4. ∞fi ÙÔ˘˜ Û˘Ó‰˘·ÛÌÔ‡˜ Ô˘ οӷÙ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÚÔ·„ÂÈ ÔÎÙÒ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ·ÙÙ·Ú·. ∞˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ ÂÂȉ‹ ÁÈ· ÙÔ Â›Ú·Ì¿ Ì·˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹Û·Ì ÌfiÓÔ ÙÚ›· ˙¢Á¿ÚÈ· ¯ÚˆÌÔÛˆÌ¿ÙˆÓ ÙÔ˘ ·Ù¤Ú· (2 3=8). ¶ÔÈÔ ı· Â›Ó·È ÙÔ Ï‹ıÔ˜ ÙˆÓ Î˘ÙÙ¿ÚˆÓ ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÔ˘Ì fiÏ· Ù· ¯ÚˆÌÔÛÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ·Ù¤Ú·; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 5. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙÂ Û˘ÓÔÙÈο ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı‹Û·Ù ÁÈ· Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÙ ÙÔ˘˜ Ù¤ÛÛÂÚȘ Á·Ì¤Ù˜. ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. 6. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ·ÙÙ·Ú· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹Û·Ù (·Ú¯ÈÎfi, 1˘ ÌÂȈÙÈ΋˜ ‰È·›ÚÂÛ˘ Î·È 2˘ ÌÂȈÙÈ΋˜ ‰È·›ÚÂÛ˘) Â›Ó·È ·ÏÔÂȉ‹ Î·È ÔÈ· ‰ÈÏÔÂȉ‹; ................................................................................................................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................................................................................................................. ✂ ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 49 µπµ§π√°ƒ∞ºπ∞ Cairns-Smith, A.G. (1985). Seven clues to the origin of life, a scientific detective story (Canto). Cambridge: Cambridge University Press. Emberlin, J. (1986). ∂ÈÛ·ÁˆÁ‹ ÛÙËÓ √ÈÎÔÏÔÁ›·. ∞ı‹Ó·: Ù˘ˆı‹Ùˆ – °ÈÒÚÁÔ˜ ¢·Ú‰·Ófi˜. Robert, B. (1993). The Uses of Life – A History of Biotechnology. Cambridge: Cambridge University Press. Roberts, M.B.V. (1986). Biology for Life. London: Thomas Nelson & Sons Ltd. Stryer, L. (19881). µÈÔ¯ËÌ›·. (ÌÙÊÚ. ∞. ∞ÏÂÙÚ¿˜, £. µ·Ïηӿ, ¢. ¢Ú·›Ó·˜, ∏. ∫Ô‡‚ÂÏ·˜, °.∫. ¶··‰fiÔ˘ÏÔ˜, ª.°. ¶··‰fiÔ˘ÏÔ˜ & ª. ºÚ¿ÁÎÔ˘-§·˙·Ú›‰Ë). ∏Ú¿ÎÏÂÈÔ: ¶·ÓÂÈÛÙËÌȷΤ˜ ∂ΉfiÛÂȘ ∫Ú‹Ù˘. ∆hompson, ª.W., Mcinnes R.R. & Willard, H.F. (20032). π·ÙÚÈ΋ °ÂÓÂÙÈ΋. (ÂÈÌ. ¡. ªÔÛ¯ÔÓ¿˜) (ÌÙÊÚ. ¡. ªÔÛ¯ÔÓ¿˜, π. °ÂˆÚÁ›Ô˘ & ª. ™‡ÚÚÔ˘). ∏Ú¿ÎÏÂÈÔ: ¶·ÓÂÈÛÙËÌȷΤ˜ ∂ΉfiÛÂȘ ∫Ú‹Ù˘. Vancleeve, J. (1994). µÈÔÏÔÁ›· ÁÈ· ·È‰È¿. ∞ı‹Ó·: °.∞. ¶ÓÂ˘Ì·ÙÈÎfi˜. Webster, S. (2003). ∏ ∞·Ú¯‹. (ÌÙÊÚ. E. ª·˘ÚÈοÎË). ∞ı‹Ó·: ¶·Ù¿Î˘. ∞ÏÂfiÚÔ˘-ª·Ú›ÓÔ˘, µ., ∞ÚÁ˘ÚÔηÛÙÚ›Ù˘, ∞., ∫ÔÌËÙÔÔ‡ÏÔ˘, ∫., ¶È·ÏfiÁÏÔ˘, ¶. & ™ÁÔ˘Ú›ÙÛ·, µ. 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ÃÚÈÛÙÔ‰Ô˘Ï¿Î˘ ¡ÈÎfiÏ·Ô˜: ʈÙÔÁڷʛ˜ ÛÂÏ. 12, 13, 15, 19, 25. ∫·Ú·ÁÎÔ‡ÓË-∫‡ÚÙÛÔ˘ ∞Ì·Ï›·: ʈÙÔÁÚ·Ê›· ÛÂÏ. 23. ∫·ÙÛÒگ˘ £Âfi‰ˆÚÔ˜: ʈÙÔÁÚ·Ê›· ÛÂÏ. 26. ª·˘ÚÈοÎË ∂˘·ÁÁÂÏ›·: ʈÙÔÁڷʛ˜ ÛÂÏ. 38, 41. ∂ƒ°∞™∆∏ƒπ∞∫√™ √¢∏°√™ 51 ªÂ ·fiÊ·ÛË Ù˘ ∂ÏÏËÓÈ΋˜ ∫˘‚¤ÚÓËÛ˘ Ù· ‰È‰·ÎÙÈο ‚È‚Ï›· ÙÔ˘ ¢ËÌÔÙÈÎÔ‡, ÙÔ˘ °˘ÌÓ·Û›Ô˘ Î·È ÙÔ˘ §˘Î›Ԣ Ù˘ÒÓÔÓÙ·È ·fi ÙÔÓ √ÚÁ·ÓÈÛÌfi ∂ΉfiÛˆ˜ ¢È‰·ÎÙÈÎÒÓ µÈ‚Ï›ˆÓ Î·È ‰È·Ó¤ÌÔÓÙ·È ‰ˆÚÂ¿Ó ÛÙ· ¢ËÌfiÛÈ· ™¯ÔÏ›·. ∆· ‚È‚Ï›· ÌÔÚ› Ó· ‰È·Ù›ıÂÓÙ·È ÚÔ˜ ÒÏËÛË, fiÙ·Ó Ê¤ÚÔ˘Ó ‚È‚ÏÈfiÛËÌÔ ÚÔ˜ ·fi‰ÂÈÍË Ù˘ ÁÓËÛÈfiÙËÙ¿˜ ÙÔ˘˜. ∫¿ı ·ÓÙ›Ù˘Ô Ô˘ ‰È·Ù›ıÂÙ·È ÚÔ˜ ÒÏËÛË Î·È ‰Â ʤÚÂÈ ‚È‚ÏÈfiÛËÌÔ ıˆÚÂ›Ù·È ÎÏ„›Ù˘Ô Î·È Ô ·Ú·‚¿Ù˘ ‰ÈÒÎÂÙ·È Û‡Ìʈӷ Ì ÙȘ ‰È·Ù¿ÍÂȘ ÙÔ˘ ¿ÚıÚÔ˘ 7 ÙÔ˘ ¡fiÌÔ˘ 1129 Ù˘ 15/21 ª·ÚÙ›Ô˘ 1946 (º∂∫ 1946, 108, ∞’). µπµ§π√™∏ª√ ∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È Ë ·Ó··Ú·ÁˆÁ‹ ÔÔÈÔ˘‰‹ÔÙ ÙÌ‹Ì·ÙÔ˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘, Ô˘ ηχÙÂÙ·È ·fi ‰ÈηÈÒÌ·Ù· (copyright), ‹ Ë ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ Û ÔÔÈ·‰‹ÔÙ ÌÔÚÊ‹, ¯ˆÚ›˜ ÙË ÁÚ·Ù‹ ¿‰ÂÈ· ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘. ∂ƒ°√ ™À°Ãƒ∏ª∞∆√¢√∆√Àª∂¡√ 75% ∞¶√ ∆√ ∂Àƒø¶∞´∫√ ∫√π¡ø¡π∫√ ∆∞ª∂π√ ∫∞π 25% ∞¶√ ∂£¡π∫√À™ ¶√ƒ√À™ πSBN 960-06-2030-x
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