L'AMBRA GRIGIA
L'ambreina è una sostanza organica naturale usata in
profumeria. È il principale costituente dell’ ambra grigia.
Si forma come prodotto di degradazione di un triterpene
La sostanza viene prodotta
naturalmente come secrezione biliare
per difendere le mucose intestinali del
capodoglio dai resti indigesti dei
molluschi cefalopodi, di cui i capodogli
si nutrono, indurendosi intorno ai
residui della digestione ed
inglobandoli. Il principale costituente
chimico dell'ambra grigia è l'ambreina
e l'attrazione che il suo odore esercita
è dovuta al grande contenuto di
feromone
L'ambra grigia viene espulsa
naturalmente dal capodoglio
attraverso le feci, oppure, in caso di
accumuli eccessivamente grandi per
essere espulsi attraverso il tratto
fecale, viene occasionalmente
rigurgitata. In entrambi i casi vengono
a formarsi masse solide in forma di
blocchi che, una volta espulsi,
possono galleggiare, spinti dalle
correnti, fino ad essere ritrovati sulle
coste; Lasciata seccare al sole si
ammorbidisce ed acquista un ottimo
profumo e la proprietà di fissare gli
odori
Fumigazione di ambra grigia
+
beta-carotene + O2 → 2 retinale
retinale + NADPH + H+ → retinolo + NADP+
retinolo + NAD+ → retinale + NADH + H+
Il retinolo è anche chiamato alcool della vitamina A,il retinale, aldeide della vitamina
A e sono due delle molte forme in cui si presenta la
vitamina A
TRANS-retinale
CIS-retinale