2014
venerdì
25 luglio
WE sapori
Le novità
23
[L’Evento
The Corner bistreet
il buon gusto da strada
Novità a viale Aventino per chef Baldassarre
Villa Ada:
i fornelli
stellati
Auditorium:
il gusto
a tempo
La rassegna
musicale estiva
accende i riflettori sul gusto. Dopo il
successo delle
settimane griffate da Marco
Gallotta, Gianfranco Pascucci, Cristina Bowerman, chiuderà il mese,
da oggi, la
stella Michelin
Roy Caceres in
una Carta
puntata sulla
creatività e sul
sentimento di ingredienti e cucina. Domenica, in
show cooking
dedicato allo
street food sarà
il televisivo
chef Rubio.
d Via di Ponte
Salario, laghetto Villa Ada,
0641734712
Costo:
da 10 euro,
fino al 31/07
In attesa
dell’apertura
dell’ormai
tradizionale
appuntamento
settembrino
con gli chef di
Taste of Roma,
l’auditorium
Parco della
Musica - spazio
sacro delle note
romane - fino
a fine luglio
riserva la
sorpresa di
un aperitivo
affidato
a enoteca
Trimani e
Romeo Chef &
Baker. Dalle 18
all’una di notte,
bollicine e
proposte street
food, ogni sera
diverse, prima
e dopo i grandi
concerti.
d Viale de
Coubertin,
064469661
Costo:
20 euro,
sempre aperto
N
GOURMET
ETNICO
Mastroianni
Waraku
Formaggi, salumi,
tonni pregiati, taralli pugliesi, pesti,
mostarde: una
piccola bottega
ricca di golosità.
Via R. Conforti
185, 0664221196
Ramen in brodo,
udon piccanti e
ravioli gyoza sono
alcune specialità
della tradizione
nipponica.
Via Albimonte 12,
3297248911
Costo
da 5 euro
Costo
25 euro
chiuso domenica
e lunedì
chiuso domenica
Valeria Arnaldi
on chiamatelo ristorante. The Corner,
all’Aventino, è il primo
bistreet romano, un bistrot
che strizza l’occhio allo street
food cavalcando la moda del
buon gusto da strada in una
visione sempre più gourmet
e, perché no, anche comoda,
diciamo da salotto. Il locale
è, novità nella novità, all’interno dell’omonimo spazio,
fresco di inaugurazione
consacrato all’ospitalità in
tutte le sue declinazioni,
dall’hotel con 11 stanze
all’emporio, dal club al roof
garden. La chiave è nella
commistione di epoche, stili
e colori. E linguaggi. A partire
da quello della cucina, che
sia per il ristorante che per il
bistreet, porta la firma dello
chef stellato Fabio
Baldassarre, mettendo però
in primo piano, nella
gestione quotidiana, Daniele
Maragnani, giovane chef con
un curriculum già ricco
di esperienze importanti.
Il risultato è in una Carta
che, al ristorante, gioca con
la tradizione, opportunamente riletta dallo chef con
tocchi creativi per renderla
attuale, e al bistrot, invece,
parte dalla moda dello street
food per andare a toccare
le sue radici, in un doppio
percorso che, per vie
opposte, arriva a esplorare
il cuore del gusto romano,
seguendone radici
e evoluzioni a tratteggiare
il profilo di una città golosa
per storia e vocazione.
Nelle proposte di gusto dello
spazio anche il club, tra
griffati dj set e cocktail
riservati: in sala si accede
soltanto attraverso un codice.
E ancora, l’emporio, vera
e propria vetrina dedicata
ai talenti creativi romani.
Perché il gusto non
deve conoscere limiti
di espressione.
La Capra
Rampante
The Corner
Lo chef è
Fabio
Baldassarre
Viale
Aventino 123
065742149
Costo
25 euro
sempre
aperto
riproduzione riservata ®
Il gelato - Carapina, gusto artigianale
Fresca di apertura,
la gelateria Carapina
sbarca a Roma per
sfidare le grandi firme di settore. Dalla
crema al vinsanto
allo yogurt senza
latte, alla frutta di
stagione. Via dei
Chiavari 37,
www.carapina.it
Costo: da 3 euro,
sempre aperto
Minisupermercato
dedicato al bio, a
km zero, tra affettati, formaggi, carne, yogurt, latte,
uova e freschi.
Via Donatello 6,
0694359365
Costo
da 5 euro
chiuso domenica
Chopsticks
Il Brasile incontra
l’Oriente in questo
ristorante tra sushi e sashimi, come vuole la tradizione nipponica,
ma anche churrasco di carne.
Viale Regina
Margherita 17,
068547388
Costo
20 euro
sempre aperto
Pasticceria
Salentina
Sakura Sushi
Sono i pasticciotti
la specialità di
questo indirizzo
consacrato alla
tradizione dolce
salentina: cestini
di pasta sfoglia di
radizione 700esca.
Via Lago Tana 51,
0686203994
Crudo e cotto
nipponici si
affiancano nel
menu, che spazia da sushi
a spaghetti in
brodo di miso
e tempura.
P.za di Porta Pia
122, 0644254329
Costo
da 3 euro
Costo
35 euro
sempre aperto
sempre aperto