C O S E I TA L I A N E
DODRÌ
1
Il piacere
.
di preparare
The pleasure
of preparing
Dodrì® è un elegante e pratico
stendipasta, ergonomico e facile
da montare, smontare e utilizzare
Interamente costruito in bambù e faggio naturale, Dodrì® invita all’antica
e nobile arte di preparare e stendere la pasta (all’uovo, ma anche di
pura semola di grano duro), con gesti semplici e avvalendosi di uno strumento
che mette in tavola la bellezza: non solo nel momento del convivio, ma anche
nella fase di preparazione dei manicaretti.
• Adagiare la pasta sull’appoggio in faggio (A), la cui finitura zigrinata facilita
l’asciugatura ed evita che la pasta vi aderisca
• Riporre l’appoggio sugli alloggiamenti (B) del telaio
• Ripetere l’operazione sino all’esaurimento dell’impasto
A
B
B
A
Dodrì® is an elegant, practical stand
for laying
out fresh long pasta;
it is easy to mount, demount and use
Made of natural bamboo and beech wood, Dodrì® invites you to practise
the ancient art of laying out fresh long pasta (egg dough, as well
as durum wheat flour); simple gestures combined with beauty on the table
during dinner and while preparing fantastic dishes.
• Having cut the dough into strips, lay the strips over the beech wood rods
(A) whose ridges facilitate the drying process and prevent the pasta strips
sticking to them
• Place the rods on the ends (B)
• Repeat the process until all the dough is finished
C O S E I TA L I A N E
C O S E I TA L I A N E
La pasta all’uovo
della tradizione emiliana
IMPASTO:
4 uova intere, 400 gr di farina, sale q.b.
• Preparare l’impasto
• Lasciare riposare l’impasto in un luogo fresco e asciutto per 30’
• Tirare la sfoglia
Il canovaccio contenuto nella confezione è stato appositamente realizzato per
stendere la sfoglia durante la lavorazione per favorire l’assorbimento del
suo contenuto umido.
Traditional egg pasta from Emilia Romagna
DOUGH:
4 eggs, 400 of flour, pinch of salt
• Mix the ingredients to make the dough and leave it to rest in a cool dry place for
30 minutes
• Roll out the pasta sheets
The linen cloth in the pack was made especially for laying the dough out on
during preparation and thus help to absorb its humidity.
Black Beans srl via Ormea, 48 10125 Torino Italy
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