Acetos
BACON AHUMADO
ACETO BALSAMICO MODENA
1 LT.
ACETO BALSAMICO MODENA
250 CC.
ACETO BALSAMICO MODENA
5 ML
ACETO BALSAMICO MODENA
500 CC.
REDUCCION BALSAMICO DE
MODENA
400 ML.
GUANCIALE
LARDO AROMATICO
1,200 KGS.
1,2OO KGS.
PANCETTA MAGRISSIMA
1,300 KGS.
PANCETTA REDONDA
2,500 KGS.
PANCETTA SCHIACCIATA
Cárnicos
3,5 KGS.
3 KGS.
PANCETTA TESA AFFUMICATTA
1,800 KGS.
PANCETTA TESA
1,800 KGS.
Preparados
COTECHINO
Especialidades
0,500 GR.
BRESAOLA PUNTA D´ANCA
3,000 KGS.
FIAMBRE 11X11
3,500 KGS.
BRESAOLA PUNTA D´ANCA MITAD
1,500 KGS.
FIAMBRE PALETA
2,300 KGS.
COPPA DE PARMA
1,500 KGS.
PORCHETTA
3,500 KGS.
COPPA DE PARMA 1/2
SPECK
SPECK MITAD
SPALLA COTTA
800 KGS.
ZAMPONE
5 KGS.
2,500 KGS.
CULLATELLO CON COTENNA
JAMON COCIDO
JAMON DE PARMA SIN HUESO
1 KG.
Salami
SALAME FELINO
Jamones Prosciutto
CENTRO JAMON
5 KGS.
1,2 KGS.
SALAME FINOCCHIONA
3,000 KGS.
6,500 KGS.
SALAME MILANO
2,500 KGS.
7 KGS.
SALAME NAPOLI
2 KGS.
4 KGS.
SALAME VENTRICCINA
7,000 KGS.
1,200 KGS.
JAMON ITALIA CURADO SIN HUESO
7 KGS.
SALSICCELLA PICCANTE
JAMON PRAGA
9 KGS.
SPIANATA PICCANTE
2 KGS.
JAMON SAN DANIELE SIN HUESO
7 KGS.
SPIANATA ROMANA
2 KGS.
Loncheados
BRESAOLA
500 GRS.
Conservas Vegetales
12X80
JAMON DE PARMA
10X100
BRODO DELL´ORTO
MORTADELLA
10X100
CAPPERI ACETO
PANCETA
10X100
CAPPERI AL SALE
1,000 KGS.
SALAME MILANO
10X100
CARCIOFI ALLA ROMANA
2,500 KGS.
CARCIOFI FETTINI NATURALE
2,650 KGS.
CARCIOFI FETTINI VILLANELA
2,650 KGS.
Mortadelas
MORTADELLA BOLONIA CON
PISTACHO
3,500 KGS.
MORTADELLA BOLONIA SIN
PISTACHO
3,500 KGS.
MORTADELLA BRIANZELLA 10
MORTADELLA CON TRUFA
CARCIOFI GRIGLIATI
10 KGS.
5 KGS.
Pancetas
-1-
1,500 KGS.
720 GRS.
760 GRS.
CARCIOFI INTERI IN OLIO
2,400 KGS.
CARCIOFI NATURALE INTERI
3,000 KGS.
CARCIOFI SPACATTI VILLANELA
2,650 KGS.
CARCIOFI SPICCHI NATURALE
2,400 KGS.
CARCIOFI SPICCHI VILLANELA
2,650 KGS.
NERO DI SEPPIA
500 GRS.
CIPOLLINE BORETTANE BALSAMICO
800 GRS.
PESTO ALLA GENOVESE
500 GRS
CIPOLLINE BORETTANE GRIGLIATE
750 GRS.
RAGU DI CAPRIOLO
500 GRS.
FRIARELLI/CIMA DI RAPA
800 GRS.
RAGU DI CINGHIALE
500 GRS.
GRAN BUFFET A LA ZINGARA
2,500 KGS.
GRAN BUFFET GRIGLIATO MISTO
2,500 KGS.
MELANZANE A FILETTI
2,950 KGS.
MELANZANE GRIGLIATI
Dulces
CREMA DI TIRAMISÚ
4x 270 GRS.
DELIZIA AL PISTACCHIO
6X150 GRS.
MOUSSE FRAGOLA
4X250 GRS.
MOUSSE TORRONCINO
4X250 GRS.
PANNA COTTA
8x 140 GRS.
TORTINO AL CIOCCOLATO
2x 540 GRS.
750 GRS.
OLIVE NERE DEN.
2,000 KGS.
OLIVE NERE GOURMET NOSTRALINE
1,500 KGS.
OLIVE NERE INTERE
2,750 KGS.
OLIVE NERE RONDELLE
2,000 KGS.
OLIVE VERDI GIGANTI
2,000 GRS.
PEPERONI GRIGLIATI
750 GRS.
ZUCCHINE GRIGLIATE
800 GRS.
Harinas/prod.horno
BRUSCHETTE
Cremas y Salsas
ACCIUGHE PASTA
6x 400 GRS.
FARINA 00 PASTA FRESCA
25 KGS.
FARINA 00 PIZZERIA BLU
25 KGS.
FARINA 00 SUPER GIALLA
25 KGS.
FARINA RINFORZATA ROSSA
25 KGS.
1,100 KGS.
CREMA 5 FORMAGGI CON
GORGONZOLA
400 GRS.
CREMA ASPARAGUI
800 GRS.
GRISSINI
280 x 12 GRS.
CREMA CARCIOFI
800 GRS.
GRISSINI AL ROSMARINO
16 x 200 GRS.
CREMA DE ZUCCHINE
580 GRS.
GRISSINI AL SALE
16x 200 GRS.
CREMA DI GAMBERETTI
500 GRS.
PIADA TRADIZIONALE
CREMA DI NOCI
500 GRS.
SAVOIARDI 9x400
CREMA DI OLIVE NERE
950 GRS.
CREMA DI OLIVE VERDI
950 GRS.
CREMA DI ORTICA
500 GRS.
CREMA DI PEPERONI
500 GRS.
CREMA DI PORCINI
800 GRS.
CREMA DI RADICCHIO
800 GRS.
CREMA DI RUCOLA
500 GRS.
CREMA DI ZUCCA
500 GRS.
CREMA FORMAGGI SPECIALE PIZZA
400 GRS.
CREMA POMODORI SECCHI
550 GRS.
CREMA SALMON EXTRA
400 GRS.
CREMA SCAMPI
580 GRS.
FONDO BRUNO
600 GRS.
15X5
59 x 400 GRS.
Liofilizados
AGLIO LIOFILIZADO
BROTES DE CEBOLLA
30 GRS.
CREMA CARBONARA
300 GRS.
CREMA CUATRO QUESOS
300 GRS.
ORIGANO LIOFILIZADO
40 GRS.
PESTO
200 GRS.
PIMIENTA VERDE
150 GRS.
SCALOGNO/CHALOTA
-2-
120 GRS.
65 GRS.
VELUTATA FUNGHI PORCINI
450 GRS.
VELLUTATA DI GAMBERETTI
450 GRS.
Pastas
Corta Seca
CALAMARI
500 GRS.
CONCHIGLIONI
500 GRS.
DITALI RIGATI
500 GRS.
FARFALLE
1 KG.
FUSILLI
1 KG.
FUSILLI CASERECCI
1 KG.
FUSILLI TRICOLORE
500 GRS.
FUSILLONI
500 GRS.
GEMELLI
500 GRS.
GNOCCHETTI SARDI
LINGUINE
1 KG.
SPAGHETTI
1 KG.
SPAGHETTI MEDI
1 KG.
SPAGHETTINI
1 KG.
SPAGHETTONI
1 KG.
VERMICELLI
1 KG.
Pasta Seca de Horno
CANNELLONI
250 GRS.
LASAGNA
500 GRS.
LASAGNA VERDE
500 GRS.
Seca al huevo
1 KG.
FETTUCCINE
500 GRS.
GOBBONI/GOMITI RIGATI
500 GRS.
FETTUCCINE TRICOLORE
500 GRS.
LUMACONI
500 GRS.
PAPPARDELLE
500 GRS.
TAGLIATELLE VERDI
500 GRS.
MACCHERONI/PENNE LISCIE
1 KG.
MEZZE PENNE RIGATE
500 GRS.
TAGLIATELLE
500 GRS.
MEZZI BOMBARDONI
500 GRS.
TAGLIOLINI
500 GRS.
ORECCHIETTE
500 GRS.
PACCHERI
500 GRS.
PENNE RIGATE
1 KG.
RIGATONI
1 KG.
TOFETTE
500 GRS.
TORTIGLIONI/ELICOIDALI
Producto congelado
Pasta
1 KG.
Frescas
SFOGLIA LASAGNA PRECOTTA
2 KGS.
SFOGLIA LASAGNA VERDE
PRECOTTA
2 KGS.
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
2 KGS.
BIGOLI
500 GRS.
PAGLIA E FIENO
500 GRS.
FAGOTTINI PERA FORMAGGIO
1 KG.
PAPPARDELLE
500 GRS.
RAVIOLI AI CARCIOFI
1 KG.
SFOGLIA LASAGNA
500 GRS.
RAVIOLI AI CROSTACEI
1 KG.
SFOGLIA LASAGNA SOTTILE
250 GRS.
RAVIOLI AI FUNGHI
1 KG.
SFOGLIA LASAGNA VERDE
500 GRS.
RAVIOLI AL FORMAGGIO
1 KG.
TAGLIATELLE
500 GRS.
RAVIOLI AL RADICCHIO
1 KG.
TAGLIATELLE VERDI
500 GRS.
RAVIOLI AL SALMONE
1 KG.
TAGLIOLI
500 GRS.
RAVIOLI AL TARTUFO
1 KG.
TRENNETTE
500 GRS.
RAVIOLI ALLA SORRENTINA
1 KG.
RAVIOLI PATATA/SPECK
1 KG.
RAVIOLI RICOTTA/SPINACI
1 KG.
TORTELLI DI ZUCCA
1 KG.
Pasta rellena
Larga seca
BUCATINI
FUSILLI CON BUCO
1 KG.
500 GRS.
-3-
TORTELLONI CARNE Y JAMON
1 KG.
GRANA PADANO CUBETTI
GRANA PADANO ESCAMAS
Porcini
1 KG.
1,00 KGS.
FUNGHI MISTO
1 KG.
GRANA PADANO FORMA ENTERA
35 KGS.
FUNGHI PORCINI EXTRA
1 KG.
GRUYERE SUIZO
4,5 KGS.
FUNGHI PORCINI LAMINATI
1 KG.
MONTASIO
3 KGS.
FUNGHI PORCINI PRIMA
1 KG.
PARMIGGIANO REGGIANO 1/8
4 KGS.
PARMIGGIANO REGGIANO 300
300 GRS.
Rosticceria/pizzeria
BASE DI PIZZA ROSSA
BOCCIA DI PIZZA
CAPPERI IN PASTELLA PREFRITTI
FIORI DI ZUCCA PASTELLATI
PREFRITTI
PARMIGGIANO REGGIANO FORMA
ENTERA
12x30 cms.
30x 225 GRS.
PARMIGIANO REGGIANO ESCAMAS
1KG.
PECORINO DI FOSSA
2KGS:
FIORI DI ZUCCA PASTELLATI RIPIENI
PREFR.
1KG.
MOZZARELLINE PANATE PREFRITTE
1KG.
OLIVE RIPIENE PREFRITTE
L'ASCOLANA
1 KG.
PECORINO ROMANO 1/8
35 KGS.
12X80
1,300 KGS.
3KGS.
PECORINO SARDO
4,000 KGS.
PECORINO TOSCANO
1,800 KGS.
RICOTTA SALADA
3,200 KGS.
Frescos
SALVIA PASTELLATA PREFRITTA
2 KGS.
SUPLI MIGNON RAGÚ PREFRITTI
2,5 KGS.
BURRATA 250
BURRATA FOGLIA
BURRATINA 2 X 125
CAPRINO 7X90
Quesos
Bufala
4 KGS.
8X350
3 KG.
630 GRS.
CREMA QUESO
3 KGS.
FETA
2 KGS
MASCARPONE 1500
6 KGS.
BOCCONI BUFALA 20
2,500 KGS.
BOCCONI BUFALA 50
6X500
MASCARPONE 250
3 KGS.
MOZARELLA BUFALA 150
1,200 KGS.
MASCARPONE 500
3 KGS.
MOZZARELLA BUFALA 125.
1,500 KGS.
RICOTTA 1500
1,500 KGS.
MOZZARELLA BUFALA 250.
2,5 KGS.
RICOTTA 250.
3 KGS.
TRECCE 430
2,150 KGS
RICOTTA DI PECORA
ROBIOLA 10X100
Duros y Semiduros
ASIAGO
CACIORICOTTA
CHEDDAR
EMMENTAL TACO
1,500 KGS.
1 KG.
3 KGS.
STRACCHINO/CRESCENZA 12X100
1,200 KGS
400 GRS.
STRACCHINO/CRESCENZA 6X200.
1,200 KGS.
2,500 KGS.
Mozzarellas
2,3 KGS.
BOCCONCINI 100
2 KGS.
FONTINA VALDOSTANA 1/4
2 KGS.
BOCONCCINI 125
1,500 KGS.
GOUDA
3 KGS.
FIOR DI LATTE 250
GRANA PADANO
1 KGS.
MOZARELLINE 8,5 VASCHETTA 150
GRANA PADANO 1/8
4 KGS.
MOZZARELLA CILEGINE 8,5
GRANA PADANO 300
300 GRS.
MOZZARELLA CUBETTI
-4-
8X250
1,800 KGS.
1 KG.
2,5 KGS.
MOZZARELLA FILONE
1,00 KG.
MOZZARELLA LIGHT 100
1,200 KGS.
MOZZARELLA RALLADA
1,5OO KGS.
ARBORIO
1KG.
CARNAROLI
1KG.
CARNAROLI CON FUNGHI PORCINI
MOZZARELLA VASCHETTA 10X100
1 KG.
VIALONE NANO EXTRA
MOZZARELLA VASCHETTA 4X250
1 KG.
VIALONE NANO EXTRA CON ZUCCA
NODONE 100
1 KG.
SFOGLIA MOZZARELLA 500
3 KGS.
TRECCE DE MOZZARELLA 2 X 125
3 KGS.
300 GRS.
1KG.
300 GRS.
Setas
Funghi
Pasta blanda
AZUL 2,5OO KGS.
7,530 E.
BRIE
1 KG.
CABRA RULO 1 KG
1 KG.
CAMENBERT
2,5 KGS.
EDAM BARRA
2,500 KGS.
GORGONZOLA 1/8
1,200 KGS.
GORGONZOLA 150.
12 x 150
GORGONZOLA AL MASCARPONE
1,200 KGS.
GORGONZOLA EXTRA 1/8
1,200 KGS.
TALEGGIO
2,200KGS.
Pasta hilada
CACIOCAVALLO AFFUMICATTO
2 KGS.
PROVOLONE
5 KGS.
SCAMORZA AFFUMICATTA FILONE
SCAMORZA AFFUMICATTA 300
RALLADO GRANA MIX 100
5,000 KGS.
1 KG.
15X300
1600 GRS.
FUNGHI FANTASIA TRIFOLATI
800 GRS.
FUNGHI LAME TRIFOLATI
800 GRS.
FUNGHI MUSCHIO
800 GRS.
FUNGHI NAMEKO TRIFOLATI
790 GRS.
FUNGHI PORCINI SECCHI EXTRA
500 GRS.
FUNGHI PORCINI SECCHI
500 GRS.
FUNGHI PORCINI TRANC. NATURAL
790 GRS.
FUNGHI PORCINI TRIF. GUARNITURE
790 GRS.
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI DEL
MASO
790 GRS.
CREMA CARCIOFI TARTUFATA
500 GRS.
CREMA DI PORCINO AL TARTUFO
500 GRS.
CREMA FUNGHI E TARTUFO BIANCO
500 GRS.
CREMA TARTUFATA ESPECIAL
500 GRS.
CREMA TARTUFATA
580 GRS.
CREMA TARTUFO BIANCO
175 GRS.
CREMA-SALSA TARTUFO NERO 70
175 GRS.
OLIO DI OLIVA AL TARTUFO
250 GRS.
TARTUFO NERO ESTIVO FETTE
180 GRS.
1 KG.
2,5 KGS.
RALLADO GRANA MIX FRESCO
1 KG.
RALLADO GRANA PADANO 100.
2,500 KGS.
RALLADO GRANA PADANO FRESCO
FUNGHI CHAMPIGNONS INTERE IN
OLIO
Trufa-Tartufo
Rallados
EMMENTAL RALLADO
2,550 KGS.
1,500 KGS.
PROVOLA AFUMICATTA
PROVOLONE PICANTE
FUNGHI CHAMPIGNONS A FETTE AL
NAT.
1 KG.
RALLADO PARMIGGIANO REGGIANO
100.
2 KGS.
RALLADO PARMIGGIANO REGGIANO
FRESCO
1 KG.
Tomate / Pomodoro
POLPA DI POMODORO FINE
SGRONDATA
POMODORI DATTERINI
POMODORI INTERO PELATI SUPER
SALSATI
Riso / Arroz
-5-
2,500 KGS.
800 GRS.
2,550 KGS.
POMODORI SECCHI DI CALABRIA
750 GRS.
POMODORI SEMISECCHI
750 GRS.
POMODORI SPACATTI
750 GRS.
POMODORO CILEGINO
800 GRS.
POMODORO DOPPIO C0NCENTRADO
750 GRS.
POMODORO PASSATA
2,500 KGS.
POMODORO POLPA A PEZZETTONI
2,500 KGS.
Varios
BOTTARGA MUGGINE
150 GRS.
FARRO
1 KG.
MANTEQUILLA
1 KG.
TONNO OLIO OLIVA
160 GRS.
-6-