DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
settimana A
14
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
18 settembre 2015
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
CETRIOLI IN PINZIMONIO
PROSCIUTTO COTTO
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
SPINACI
(CETRIOLI IN INSALATA / PINZIMONIO)
CETRIOLI IN INSALATA / PINZIMONIO
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
CON MELONE
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI AL FORNO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
PER TUTTI:
- GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO
PER TUTTI:
- CROCCHETTE DI VERDURE E PATATE
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA tagliarli almeno a metà
GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIGIANO
FRITTATA CON ERBETTE AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino di metà mattina / pranzo: PESCA
GI
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
ME
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PROSCIUTTO CRUDO
spuntino di metà mattina: MELONE
MA
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
RISOTTO BIANCO CON FUNGHI,
PARMIGIANO
RISOTTO BIANCO CON BIETOLE, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
ZUCCHINE LESSATE (TRIFOLATE AL FORNO)
ZUCCHINE TRIFOLATE, AL FORNO
spuntino di metà mattina / pranzo: PRUGNE
VE
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA
ATTENZIONE:
- le ZUCCHINE vanno utilizzate solo fresche, non surgelate
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: FICHI
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARRO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
ATTENZIONE:
- se FARRO FREDDO eliminare FORNARINA
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
MELA / PERA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
settimana B
21
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 25 settembre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO GIA' SFILETTATO FRESCO COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
VERDURE MISTE COTTE
MA
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI ASCIUTTI CON SALSA DI ZUCCHINE E POMODORINI
PER TUTTI:
- PASSATELLI IN BRODO VEGETALE
PATATE ARROSTO, AL FORNO
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: PESCA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
ME
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA, AL FORNO
SPINACI
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
GI
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
PER TUTTI:
- TAGLIATELLE CON SUGO DI FAGIOLI (PIATTO UNICO)
CORONCINE IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
RICOTTA
SQUACQUERONE (STRACCHINO) CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
(SQUACQUERONE / STRACCHINO)
CON PIADINA
spuntino metà mattina / pranzo: FICHI
VE
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
CETRIOLI IN PINZIMONIO
PROSCIUTTO COTTO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
SPINACI
(CETRIOLI IN INSALATA / PINZIMONIO)
CETRIOLI IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina: MELONE
ATTENZIONE:
- se TAGLIATELLE piatto unico, sostituire il formaggio e la piadina
con SFORMATO DI VERDURE E PATATE / FAGIOLINI E PATATE
LESSATE
ALTRA FRUTTA:
MELA / PERA
PROSCIUTTO CRUDO
CON MELONE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
1a settimana
28 settembre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
2 ottobre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
LU
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE,
PARMIGIANO
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI CON OLIO E SALVIA, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA tagliarli almeno a metà
ALTRA PASTA RIPIENA:
- TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO
ROSSO
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
MA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
COUS-COUS IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE CRUDE
MISTE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
INSALATA VERDE
spuntino di metà mattina / pranzo: PERA
GI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
ZUCCHINE GRATINATE AL FORNO
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
ATTENZIONE:
- le ZUCCHINE vanno utilizzate solo fresche, non surgelate
spuntino metà mattina / pranzo: KIWI
VE
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
2a settimana
05
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 09 ottobre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
LU
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
MA
RICOTTA
STRACCHINO (SQUACQUERONE) CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
(STRACCHINO / SQUACQUERONE)
CON PIADINA
SPINACI (INSALATA VERDE NO NOCI)
INSALATA VERDE CON NOCI
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
ME
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI:
- RISOTTO CON PISELLI
ATTENZIONE:
- se RISOTTO con piselli, sostituire il formaggio con piadina con
VERDURE MISTE COTTE (A SFORMATO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
ALTRA FRUTTA:
- PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- RAGU' BIANCO DI VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA,
TRITATE
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: KIWI
GI
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE ARROSTO, AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
(AL GRATIN)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
VE
ALTRA FRUTTA:
- CLEMENTINE
POMODORI AL GRATIN, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
ALTRA VERDURA:
- MELANZANE / PEPERONI / ZUCCHINE AL GRATIN
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA tagliarli almeno a metà
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
3a settimana
12
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 16 ottobre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
MA
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
(NO NOCI)
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
ALTRA PREPARAZIONE:
- VITELLONE A BRASATO (AROMI: ALLORO, CAROTA, CIPOLLA,
POMODORO, SEDANO)
VITELLONE A SPEZZATINO AL POMODORO
PATATE IN PURE'
ALTRA FRUTTA:
- CLEMENTINE
spuntino metà mattina / pranzo: KIWI
ME
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI ARROSTO AL FORNO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA tagliarli almeno a metà
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
GI
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VERDURE MISTE COTTE
VE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO,
PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE,
PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON FUNGHI,
PARMIGIANO
CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ATTENZIONE:
- se RAGU' DI CONIGLIO piatto unico, inserire VERDURE MISTE
CRUDE IN PINZIMONIO
PER TUTTI:
- SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIGIANO
(PIATTO UNICO)
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
4a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
19
-
anno scolastico 2015/2016
- 23 ottobre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA tagliarli almeno a metà
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
MAIALE INTERO AL LATTE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: KIWI
MA
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO (NO TONNO) , PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
VERDURE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
ME
ALTRA FRUTTA:
- CLEMENTINE
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
GI
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A COTOLETTA, AL FORNO
SPINACI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
MALTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIGIANO
PER MINESTRA DI CECI:
- I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE
PASSATI
POLPETTINE DI RICOTTA AL FORNO
PER TUTTI:
- RICOTTA FRESCA / MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- se mozzarella a OVOLETTI / CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
per NIDO / INFANZIA
ZUCCA GRATINATA AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
ALTRA FRUTTA:
- PERA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
5a settimana
26
(19 mesi - 2 anni)
anno scolastico 2015/2016
30 ottobre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
LU
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
PER TUTTI:
- CROSTINI DI PANE AL FORNO
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
MA
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E FONTINA
AL FORNO
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE PARMIGIANO, AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
PER FRITTATA ARROTOLATA:
- FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON PROSCIUTTO
COTTO E FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA
A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA tagliarli almeno a metà
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
ME
POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO CON PISELLI, AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
GI
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
VE
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
ALTRA FRUTTA:
- PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: KIWI
ALTRA FRUTTA:
- CLEMENTINE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
6a settimana
02
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
06 novembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
PATATE ARROSTO, AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MA
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
ME
RICOTTA
STRACCHINO (SQUACQUERONE) CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
(STRACCHINO / SQUACQUERONE)
CON PIADINA
SPINACI (INSALATA VERDE NO NOCI)
INSALATA VERDE CON NOCI
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
GI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- RISOTTO CON PISELLI
ATTENZIONE:
- se RISOTTO con piselli, sostituire il formaggio con piadina con
VERDURE MISTE COTTE (A SFORMATO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- RAGU' BIANCO DI VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA
TRITATE
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
7a settimana
09
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 13 novembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE,
PARMIGIANO
VERDURE MISTE COTTE
LU
(CRUDE IN PINZIMONIO)
SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO,
PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON FUNGHI,
PARMIGIANO
CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- se RAGU' DI CONIGLIO piatto unico, inserire VERDURE MISTE
CRUDE IN PINZIMONIO
PER TUTTI:
- SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIGIANO
(PIATTO UNICO)
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
ME
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
(NO NOCI)
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
ALTRA PREPARAZIONE:
- VITELLONE A BRASATO (AROMI: ALLORO, CAROTA, CIPOLLA,
POMODORO, SEDANO)
VITELLONE A SPEZZATINO AL POMODORO
PATATE IN PURE'
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
VE
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI ARROSTO AL FORNO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
GOBBETTI CON PISELLI E POMODORO, ODORI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
8a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
16
-
-
anno scolastico 2015/2016
20 novembre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
MALTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIGIANO
PER MINESTRA DI CECI:
- I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE
PASSATI
POLPETTINE DI RICOTTA AL FORNO
PER TUTTI:
- RICOTTA FRESCA / MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- se mozzarella a OVOLETTI / CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
per NIDO / INFANZIA
ZUCCA GRATINATA AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
MA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
MAIALE INTERO AL LATTE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO (NO TONNO) , PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
VERDURE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
GI
PER TUTTI:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VE
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A COTOLETTA, AL FORNO
SPINACI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ALTRA PREPARAZIONE PATATE:
- PURE'
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
9a settimana
23
(19 mesi - 2 anni)
anno scolastico 2015/2016
27 novembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
MA
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
PER TUTTI:
- CROSTINI DI PANE AL FORNO
spuntino di metà mattina / pranzo: UVA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
ME
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E FONTINA AL
FORNO
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE PARMIGIANO, AL FORNO
CAVOLFIORE
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
PER FRITTATA ARROTOLATA:
- FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON PROSCIUTTO
COTTO E FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA
A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
GI
POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO CON PISELLI, AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: KAKI
ALTRA FRUTTA:
- CASTAGNE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
10a settimana
30 novembre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
(19 mesi - 2 anni)
04
anno scolastico 2015/2016
dicembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIGIANO
MA
PER TUTTI:
- GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO
FRITTATA CON ERBETTE AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
ME
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
GI
COUS-COUS IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ALTRA FRUTTA:
- PERA
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
11a settimana
07
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 11 dicembre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI ARROSTO AL FORNO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
MA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VERDURE MISTE COTTE
ME
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO,
PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON BIETOLE,
PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON FUNGHI,
PARMIGIANO
CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
ATTENZIONE:
- se RAGU' CONIGLIO piatto unico,inserire VERDURE MISTE CRUDE
IN PINZIMONIO
PER TUTTI:
- SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIGIANO
(PIATTO UNICO)
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
GI
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
RICOTTA (CASATELLA)
CON FORNARINA
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VERDURE MISTE COTTE
VE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
PER FORNARINA:
- FARINA INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA, LIEVITO
NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
MINESTRINA IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
POLENTA (in sostituzione del pane) E VITELLONE A SPEZZATINO (A BRASATO / ALLA PIZZAIOLA)
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ATTENZIONE:
- se POLENTA piatto unico, sostituire la minestrina in brodo con
PATATE ARROSTO
PER TUTTI:
- POLENTA AL RAGU' E PARMIGIANO (PIATTO UNICO)
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
12a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
14
-
anno scolastico 2015/2016
- 18 dicembre
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
LU
TACCHINO A COTOLETTA, AL FORNO
SPINACI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
MALTAGLIATI IN MINESTRA DI CECI, PARMIGIANO
PER MINESTRA DI CECI:
- I CECI POSSONO ESSERE LASCIATI TUTTI INTERI O IN PARTE
PASSATI
POLPETTINE DI RICOTTA AL FORNO
PER TUTTI:
- RICOTTA FRESCA / MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- se mozzarella a OVOLETTI / CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
per NIDO / INFANZIA
ZUCCA GRATINATA AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
ALTRA FRUTTA:
- PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
MAIALE INTERO AL LATTE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO (NO TONNO) , PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
VERDURE MISTE COTTE
VE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
ALTRA PREPARAZIONE PATATE:
- PURE'
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
13a settimana
21
(19 mesi - 2 anni)
anno scolastico 2015/2016
- 25 dicembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
ALTRA FRUTTA:
- PERA
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
MA
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- CROSTINI DI PANE AL FORNO
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
GI
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE PARMIGIANO, AL FORNO
CAVOLFIORE
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E FONTINA
AL FORNO
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VE
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A SPEZZATINO CON PISELLI, AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
PER FRITTATA ARROTOLATA:
- FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON PROSCIUTTO
COTTO E FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA
A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
14a settimana
28
-
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
dicembre 2015
(19 mesi - 2 anni)
01
anno scolastico 2015/2016
gennaio 2016
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
MA
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIGIANO
ME
PER TUTTI:
- GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO
FRITTATA CON ERBETTE AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
GI
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
COUS-COUS IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ALTRA FRUTTA:
- PERA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
15a settimana
04
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
08 gennaio 2016
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
PATATE ARROSTO, AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
ME
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
GI
STRACCHINO (SQUACQUERONE) CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
SPINACI (INSALATA VERDE NO NOCI)
INSALATA VERDE CON NOCI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- RISOTTO CON PISELLI
ATTENZIONE:
- se RISOTTO con piselli, sostituire il formaggio con piadina con
VERDURE MISTE COTTE (A SFORMATO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
ALTRA FRUTTA:
- PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E PARMIGIANO
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
PER TUTTI:
- RAGU' BIANCO DI VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA
TRITATE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
16a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
11 -
15
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
gennaio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
VERDURA MISTA COTTA
LU
(MISTA CRUDA IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
VERDURA MISTA CRUDA IN PINZIMONIO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI CON RIPIENO DI FORMAGGIO
ALTRA PREPARAZIONE PATATE:
- PURE'
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
MA
TACCHINO ALLE ERBE, AL FORNO
SPINACI E PINOLI
SPINACI (NO PINOLI)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E
AROMI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
VERDURE MISTE COTTE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
GI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER TUTTI:
- CROCCHETTE DI VERDURE E PATATE AL FORNO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
MAIALE INTERO AL LATTE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO (NO TONNO) , PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
17a settimana
18
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
22
-
anno scolastico 2015/2016
gennaio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
LU
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
ALTRA FRUTTA:
- PERA
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
ME
MAIALE A FETTINE ARROSTO AL FORNO (AI FERRI)
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA)
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
GI
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- CROSTINI DI PANE AL FORNO
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
VE
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE PARMIGIANO, AL FORNO
CAVOLFIORE
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E FONTINA
AL FORNO
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
PER FRITTATA ARROTOLATA:
- FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON PROSCIUTTO
COTTO E FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA
A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
18a settimana
25 -
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
29
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
gennaio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE)
AL RAGU' DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ME
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIGIANO
GI
PER TUTTI:
- GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO
FRITTATA CON ERBETTE AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VE
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
19a settimana
01
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
05
-
anno scolastico 2015/2016
febbraio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
STRACCHINO (SQUACQUERONE) CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
SPINACI (INSALATA VERDE NO NOCI)
INSALATA VERDE CON NOCI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- RISOTTO CON PISELLI
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
ATTENZIONE:
- se RISOTTO con piselli, sostituire il formaggio con piadina con
VERDURE MISTE COTTE (A SFORMATO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
ALTRA FRUTTA:
- PERA
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- RAGU' BIANCO DI VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA
TRITATE
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
GI
PATATE ARROSTO, AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VE
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
20a settimana
08
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
12
-
anno scolastico 2015/2016
febbraio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIGIANO
MA
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VERDURE MISTE COTTE
GI
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
MINESTRINA IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
POLENTA (in sostituzione del pane) E VITELLONE A SPEZZATINO (A BRASATO / ALLA PIZZAIOLA)
ATTENZIONE:
- se POLENTA piatto unico, sostituire la minestrina in brodo con
PATATE ARROSTO
PER TUTTI:
- POLENTA AL RAGU' E PARMIGIANO (PIATTO UNICO)
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI ARROSTO AL FORNO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
21a settimana
15
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
19
-
anno scolastico 2015/2016
febbraio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
UOVO A FRITTATA ARROTOLATA
CON PROSCIUTTO COTTO E FONTINA
AL FORNO
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE PARMIGIANO, AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- CROSTINI DI PANE AL FORNO
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
PER FRITTATA ARROTOLATA:
- FRITTATA (sottilissima, tipo crepe) FARCITA CON PROSCIUTTO
COTTO E FONTINA (a fettine sottilissime) ARROTOLATA, TAGLIATA
A FETTE (massimo 2 cm.) E RIPASSATA IN FORNO
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO CON ZUCCA, PARMIGIANO
MA
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ALTRA FRUTTA:
- PERA
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
GI
MAIALE A FETTINE ARROSTO AL FORNO (AI FERRI)
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA)
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
VE
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
22a settimana
22
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
26
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
febbraio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
FARRO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE)
AL RAGU' DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
GI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIGIANO
VE
PER TUTTI:
- GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO
FRITTATA CON ERBETTE AL FORNO
CAVOLFIORE
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
23a settimana
29 febbraio
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
04 marzo
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- RAGU' BIANCO DI VERDURE MISTE DI STAGIONE A SCELTA
TRITATE
VITELLONE MACINATO PER POLPETTINE AL POMODORO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
MA
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
ME
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PATATE ARROSTO, AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
GI
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
RISO IN PASSATO DI FAGIOLI, PARMIGIANO
VE
STRACCHINO (SQUACQUERONE) CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- RISOTTO CON PISELLI
ATTENZIONE:
- se RISOTTO con piselli, sostituire il formaggio con piadina con
VERDURE MISTE COTTE (A SFORMATO)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ALTRA FRUTTA:
- PERA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
24a settimana
7
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
11 marzo
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
LU
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
(NO NOCI)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
MA
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, CAPPERI, OLIVE E ORIGANO
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER SCUOLA INFANZIA:
- GAMBERI ARROSTO AL FORNO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
ME
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIGIANO
GI
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
25a settimana
14
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
18 marzo
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
MAIALE INTERO AL LATTE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
MA
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO (NO TONNO) , PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA, AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- ALLE VONGOLE / AL PESCE MISTO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
VERDURA MISTA COTTA
ME
VERDURA MISTA CRUDA IN PINZIMONIO
(MISTA CRUDA IN PINZIMONIO)
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI CON RIPIENO DI FORMAGGIO
ALTRA PREPARAZIONE PATATE:
- PURE'
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
GI
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI (NO PINOLI)
SPINACI E PINOLI
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
VE
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E
AROMI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
VERDURE MISTE COTTE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER TUTTI:
- CROCCHETTE DI VERDURE E PATATE AL FORNO
ALTRA FRUTTA:
- PERA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
26a settimana
21
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
25 marzo
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
GOBBETTI CON PISELLI, POMODORO, PARMIGIANO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- GOBBETTI CON PISELLI IN BIANCO
FRITTATA CON ERBETTE AL FORNO
CAVOLFIORE
CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA
(CAVOLO CAPPUCCIO IN INSALATA)
ATTENZIONE:
- il CAVOLO CAPPUCCIO va condito con largo anticipo sul consumo
- se il prodotto BIO non è più diponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
MA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
ME
RISO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
GI
ALTRA FRUTTA:
- ARANCIA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE)
AL RAGU' DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
VE
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
27a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
28
marzo
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
-
1
anno scolastico 2015/2016
aprile
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
LU
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: CLEMENTINE
MA
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
spuntino metà mattina / pranzo: PERA
SEDANINI AL PESTO
SEDANINI AL PESTO
(NO PINOLI)
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI:
- SFORMATO DI VERDURE
VERDURE MISTE COTTE
ME
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
ALTRA FRUTTA:
- MELA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER POLPETTONE ARCOBALENO:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
CODA ROSPO A BOCCONCINI
ARROSTO / IN INSALATA
SPAGHETTI OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PREZZEMOLO, PARMIGIANO
SEPPIA CON PISELLI E POMODORO
ATTENZIONE:
- se SEPPIA O CALAMARI LESSATI, spaghetti al POMODORO
PER TUTTI (NO NIDO):
- SEPPIA (CALAMARI) LESSATI IN INSALATA CON VERDURE MISTE
CRUDE
PER TUTTI :
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
VE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE ARROSTO, AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
28a settimana
04
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 08 aprile
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
- MELA
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: PERA
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
MA
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
(NO NOCI)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
GAMBERI A SPIEDINO
ARROSTO, AL FORNO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO, AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
VERDURE MISTE CRUDE IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
GI
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
VE
RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON ASPARAGI,
PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE E LISCARI
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
ATTENZIONE LISCARI:
- se il prodotto BIO non è disponibile, utilizzare il prodotto a LOTTA
INTEGRATA / CONVENZIONALE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
29a settimana
11
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
- 15 aprile
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE : le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE) (PIATTO UNICO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
MA
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI DI FORMAGGIO / RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E
SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PATATE E FAGIOLINI LESSATI
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
ME
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI E PINOLI
SPINACI (NO PINOLI)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
GI
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E
AROMI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
spuntino metà mattina / pranzo: PERA
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER TUTTI:
- CROCCHETTE DI VERDURE E PATATE AL FORNO
ALTRA FRUTTA:
- MELA
VERDURE MISTE COTTE
VE
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
PER TUTTI :
- PIADINA CON FARINA INTEGRALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
30a settimana
18
(19 mesi - 2 anni)
anno scolastico 2015/2016
- 22 aprile
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
LU
FILETTI DI HALIBUT (MERLUZZO / PLATESSA) A COTOLETTA AL FORNO
CAROTE COTTE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
MA
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE,
PARMIGIANO
GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIGIANO
PER TUTTI:
- GNOCCHI DI PATATE
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
SPINACI (CETRIOLI IN INSALATA / PINZIMONIO)
CETRIOLI IN INSALATA / PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
ME
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO,
PARMIGIANO
RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
GI
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: PERA
VE
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN PINZIMONIO)
FINOCCHIO CRUDO IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ALTRA FRUTTA:
- MELA
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
31a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
25
-
29
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
-
anno scolastico 2015/2016
aprile
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- PASTINA IN BRODO VEGETALE
PER TUTTI:
- SALAME MATTO
PER TUTTI:
- CAVOLFIORE GRATINATO / CON BESCIAMELLA AL FORNO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
PATATE ARROSTO, AL FORNO
CAVOLFIORE LESSATO
spuntino metà mattina / pranzo: MELA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MA
POLLO, TACCHINO A SPIEDINO ARROSTO,
AL FORNO
POLLO, TACCHINO A SPEZZATINO IN BIANCO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
ME
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- SFORMATO DI VERDURE
VERDURE MISTE COTTE
spuntino metà mattina / pranzo: PERA
GI
SEDANINI AL PESTO
(NO PINOLI)
SEDANINI AL PESTO
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
FINOCCHIO COTTO (CRUDO IN INSALATA)
ALTRA FRUTTA:
- MELA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER POLPETTONE ARCOBALENO:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
FINOCCHIO CRUDO IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
VE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
CODA ROSPO A BOCCONCINI
ARROSTO / IN INSALATA
SPAGHETTI OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PREZZEMOLO, PARMIGIANO
SEPPIA CON PISELLI E POMODORO
CAROTE COTTE (CRUDE IN INSALATA)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
ATTENZIONE:
- se SEPPIA O CALAMARI LESSATI, spaghetti al POMODORO
PER TUTTI (NO NIDO):
- SEPPIA (CALAMARI) LESSATI IN INSALATA CON VERDURE MISTE
CRUDE
PER TUTTI :
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
32a settimana
02
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
06 maggio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
RISOTTO IN BIANCO CON ASPARAGI,
PARMIGIANO
RISOTTO IN BIANCO CON CARCIOFI, PARMIGIANO
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
ATTENZIONE LISCARI:
- se il prodotto BIO non è disponibile, utilizzare il prodotto a LOTTA
INTEGRATA / CONVENZIONALE
CAROTE COTTE E LISCARI
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
MA
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARRO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se FARRO FREDDO eliminare FORNARINA
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
ME
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
(NO NOCI)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
GI
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
SPINACI (INSALATA VERDE)
GAMBERI LESSATI
PER TUTTI :
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
VERDURE MISTE CRUDE IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
VE
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
PER TUTTI (NO NIDO):
- FUSILLI FREDDI IN INSALATA DI LEGUMI MISTI
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
33a settimana
09
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
13 maggio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E
AROMI, PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER SALSA:
- LENTICCHIE ROSSE, CAROTA, CIPOLLA, POMODORO, SEDANO
PER TUTTI:
- CROCCHETTE DI VERDURE E PATATE AL FORNO
VERDURE MISTE COTTE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
PER TUTTI:
- POMODORI IN GRATIN
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
MA
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
spuntino metà mattina / pranzo: ARANCIA
ME
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
PER TUTTI :
- PIADINA CON FARINA INTEGRALE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è disponibile, utilizzare il prodotto a LOTTA
INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE) (PIATTO UNICO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
GI
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI DI FORMAGGIO / RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E
SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO ROSSO
PATATE ARROSTO, AL FORNO
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE), AL FORNO
ATTENZIONE:
- ZUCCHINE solo se fresche, non surgelate
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
VE
TACCHINO A FETTINE ALLE ERBE AROMATICHE AL FORNO
SPINACI (NO PINOLI)
SPINACI E PINOLI
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
34a settimana
16
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
20 maggio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
MA
FILETTI DI HALIBUT (MERLUZZO / PLATESSA) A COTOLETTA AL FORNO
CAROTE COTTE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
ME
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE,
PARMIGIANO
GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIGIANO
PER TUTTI:
- GNOCCHI DI PATATE
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
POMODORI CRUDI IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
GI
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO,
PARMIGIANO
RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
VE
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
- NON sostituire MAI il PASSATO con PRIMO ASCIUTTO
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
35a settimana
23
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
27 maggio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
(NO PINOLI)
FILETTI DI MERLUZZO (HALIBUT / PLATESSA) ARROSTO, AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
- POLPETTINE DI PESCE BIANCO AL FORNO
CAROTE CRUDE IN INSALATA / A PINZIMONIO
spuntino metà mattina / pranzo: BANANA
MA
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
GOBBETTI POMODORO E PISELLI,
PARMIGIANO
GOBBETTI CON UOVO (vedi nota a fianco), PROSCIUTTO COTTO E PISELLI
FRITTATA ALLE ERBETTE
VERDURA MISTA CRUDA IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
ME
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
PER TUTTI (COME NIDO):
- GOBBETTI CON PISELLI
PER GOBBETTI NO NIDO:
- STRACCETTI DI FRITTATA, PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
ATTENZIONE:
- cuocere molto bene la FRITTATA
PER TUTTI (COME NIDO):
- FRITTATA ALLE ERBETTE
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
GI
RISO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- con RISO FREDDO, solo MOZZARELLA (NO pizza / crostoni)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
VE
PER TUTTI (NO NIDO):
- RISO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE)
AL RAGU' DI CARNE (E BESCIAMELLA),
PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
36a settimana
30 maggio
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
anno scolastico 2015/2016
03 giugno
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
VE
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
CETRIOLI IN PINZIMONIO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FUSILLI FREDDI IN INSALATA DI LEGUMI MISTI
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
RISOTTO IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
MA
TACCHINO ARROSTO AL FORNO
FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
ME
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARRO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se FARRO FREDDO eliminare FORNARINA
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
ME
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
(NO NOCI)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER PIZZAIOLA:
- POMODORO, AROMI (AGLIO, PREZZEMOLO / CAPPERI, ORIGANO)
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
VE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
GAMBERI LESSATI
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
VERDUE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN INSALATA)
PER TUTTI :
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
VERDURE MISTE CRUDE IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
37a settimana
06
11
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
(19 mesi - 2 anni)
-
estate 2016
giugno
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
per spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
MA
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI,
PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI,
POMODORINI, OLIVE NERE, PREZZEMOLO E BASILICO
VERDURE MISTE COTTE
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
PER TUTTI:
- POMODORI IN GRATIN
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
ME
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
GI
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
per spuntino metà mattina: MELONE
E MELONE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
VE
PER TUTTI :
- PIADINA CON FARINA INTEGRALE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI:
- PENNETTE / SPAGHETTI AL PESCE MISTO (MERLUZZO,
PLATESSA, VONGOLE) (PIATTO UNICO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI DI FORMAGGIO / RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E
SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO ROSSO
PATATE ARROSTO, AL FORNO
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE), AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
SA
GOBBETTI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
POLLO A FETTINE AL LIMONE
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina pranzo: PESCHE NETTARINE
ATTENZIONE:
- ZUCCHINE solo se fresche, non surgelate
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
38a settimana
13
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
18 giugno
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
MA
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
- NON sostituire MAI il PASSATO con PRIMO ASCIUTTO se PIZZA di
secondo
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
ME
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT (MERLUZZO / PLATESSA) A COTOLETTA AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
GI
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIGIANO
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
VE
RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIGIANO
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO , PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
PISELLI
per spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
SA
VERDURE COTTE MISTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
SQUACQUERONE CON PIADINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
39a settimana
20
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
25 giugno
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (LASAGNE)
AL RAGU' DI CARNE (E BESCIAMELLA), PARMIGIANO
LASAGNE AL RAGU' DI CARNE E BESCIAMELLA, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
MA
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
ME
CAROTE COTTE ( CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
GOBBETTI CON UOVO (vedi nota a fianco), PROSCIUTTO COTTO E PISELLI
FRITTATA ALLE ERBETTE
VERDURA MISTA CRUDA IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
GI
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
PER TUTTI (COME NIDO):
- GOBBETTI CON PISELLI
PER GOBBETTI NO NIDO:
- STRACCETTI DI FRITTATA, PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
ATTENZIONE:
- cuocere molto bene la FRITTATA
PER TUTTI (COME NIDO):
- FRITTATA ALLE ERBETTE
ATTENZIONE:
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
PER SCUOLA INFANZIA:
- FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
PER TUTTI (NO NIDO):
- RISO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- con RISO FREDDO, solo MOZZARELLA (NO pizza / crostoni)
per spuntino metà mattina / pranzo: FRAGOLE
VE
RISO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
spuntino metà mattina / pranzo: CILIEGIE
SA
VERDURE MISTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
SEDANINI CON OLIO EXTRA VERGINE OLIVA E PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO
PROSCIUTTO CRUDO
per spuntino metà mattina: MELONE
CON MELONE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
40a settimana
27
-
02
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
luglio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
giugno
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- SPAGHETTI FREDDI CON PREZZEMOLO, CAPPERI E OLIVE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PASSATELLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
MA
PER TUTTI:
- PASSATELLI IN BRODO VEGETALE / FREDDI
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
PATATE ARROSTO AL FORNO
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE) AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
ME
FUSILLI AL POMODORO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO
A SPEZZATINO IN BIANCO
VERDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE)
POLLO, TACCHINO A BOCCONCINI, LESSATI, FREDDI
VERDURE MISTE CRUDE
IN INSALATA CON VERDURE MISTE CRUDE
PER INSALATA:
- CETRIOLI, INSALATA VERDE, MELA VERDE, SEDANO
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
GI
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- SFORMATO DI VERDURE
VERDURE MISTE COTTE
spuntino metà mattina: CILIEGIE
VE
SEDANINI AL PESTO (NO PINOLI)
SEDANINI AL PESTO
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
SPINACI (CETRIOLI)
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è più disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
- le CILIEGIE vanno tagliate per NIDO / SCUOLA INFANZIA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
CETRIOLI
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
SA
VERDURE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
RISOTTO AL PESCE MISTO
RISOTTO ALLE VONGOLE
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
PER TUTTI:
- RISOTTO AL SUGO DI PESCE MISTO / GAMBERI E ZUCCHINE (NO
NIDO) (PIATTI UNICI)
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
41a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
04
-
-
estate 2016
09 luglio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI DI FORMAGGIO / RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E
SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
LU
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
PATATE ARROSTO, AL FORNO
ATTENZIONE:
- ZUCCHINE solo se fresche, non surgelate
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE), AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
MA
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
ME
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI,
PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI,
POMODORINI, OLIVE NERE, PREZZEMOLO E BASILICO
VERDURE MISTE COTTE
ATTENZIONE:
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
per spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
PER TUTTI:
- POMODORI IN GRATIN
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
GI
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
VE
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
per spuntino metà mattina: MELONE
E MELONE
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
PER TUTTI :
- PIADINA CON FARINA INTEGRALE
PER TUTTI (NO NIDO):
- PENNETTE / SPAGHETTI FREDDI AL TONNO, POMODORINI, OLIVE
NERE E CAPPERI
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
SA
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
UOVO SODO CON SALSA VERDE
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
42a settimana
11
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
16 luglio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO , PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
MA
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
ME
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
- NON sostituire MAI il PASSATO con PRIMO ASCIUTTO se PIZZA di
secondo
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
CETRIOLI IN PINZIMONIO
FARFALLE AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
GI
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT (MERLUZZO / PLATESSA) A COTOLETTA AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
VE
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIGIANO
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
SA
VERDURE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
SEDANINI IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se RAGU' CONIGLIO piatto unico, inserire VERDURE MISTE CRUDE
IN PINZIMONIO
SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO,
PARMIGIANO
CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO
PER TUTTI:
- SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIGIANO
(PIATTO UNICO)
PATATE ARROSTO, AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
43a settimana
18
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
23 luglio
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- con RISO FREDDO, solo MOZZARELLA (NO pizza / crostoni)
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
INSALATA VERDE
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
MA
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI (NO NIDO):
- RISO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
RISO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
ME
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
GI
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
GOBBETTI CON UOVO (vedi nota a fianco), PROSCIUTTO COTTO E PISELLI
FRITTATA ALLE ERBETTE
VERDURA MISTA CRUDA IN INSALATA
PER TUTTI (COME NIDO):
- GOBBETTI CON PISELLI
PER GOBBETTI NO NIDO:
- STRACCETTI DI FRITTATA, PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
ATTENZIONE:
- cuocere molto bene la FRITTATA
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
VE
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
PER SCUOLA INFANZIA:
- FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
SA
SEDANINI (SPAGHETTI) AL POMODORO E BASILICO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
ALTRI FORMAGGI:
- CACIOTTA / CASATELLA / SQUACQUERONE / STRACCHINO /
CASATELLA
VERDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE)
VERDURE MISTE CRUDE IN INSALATA
spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
44a settimana
25
30
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
luglio
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
SEDANINI AL PESTO (NO PINOLI)
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
SEDANINI AL PESTO
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
SPINACI (CETRIOLI)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
CETRIOLI
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- SPAGHETTI FREDDI CON PREZZEMOLO, CAPPERI E OLIVE
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PASSATELLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
ME
PER TUTTI:
- PASSATELLI IN BRODO VEGETALE / FREDDI
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
PATATE ARROSTO AL FORNO
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE) AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
GI
FUSILLI AL POMODORO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO
A SPEZZATINO IN BIANCO
POLLO, TACCHINO A BOCCONCINI, LESSATI, FREDDI
VERDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE)
VERDURE MISTE CRUDE
IN INSALATA CON VERDURE MISTE CRUDE
PER INSALATA:
- CETRIOLI, INSALATA VERDE, MELA VERDE, SEDANO
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
VE
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
PER TUTTI:
- SFORMATO DI VERDURE
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
VERDURE MISTE COTTE
spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
SA
FARFALLE AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POMODORI IN PINZIMONIO
PROSCIUTTO COTTO
FARFALLE AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
PROSCIUTTO CRUDO
per spuntino metà mattina: MELONE
CON MELONE
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
45a settimana
01
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
-
-
estate 2016
06 agosto
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO,
PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
INSALATA DI GAMBERI E VERDURE
POMODORI CRUDI IN INSALATA
(CAROTE, SEDANO, POMODORINI)
PER TUTTI (NO NIDO):
- INSALATA DI GAMBERI CON VERDURE
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
MA
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FUSILLI FREDDI IN INSALATA DI LEGUMI MISTI
UOVO SODO CON SALSA VERDE
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
RISOTTO IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
ME
POLLO ARROSTO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
GI
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
per spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
VE
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
(NO NOCI)
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARRO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
ATTENZIONE:
- se FARRO FREDDO eliminare FORNARINA
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
SA
PENNETTE AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI PLATESSA A COTOLETTA AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
46a settimana
08
(12-18 mesi)
-
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
13 agosto
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
-
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PASTINA IN MINESTRA DI PATATE, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO, PARMIGIANO
UOVO A FRITTATA SEMPLICE, CON LATTE E PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
MA
RISOTTO CON SALSA DI CAROTE, PARMIGIANO
RISOTTO CON RADICCHIO ROSSO , PARMIGIANO
POLLO E TACCHINO A BOCCONCINI GRATINATI AL FORNO
PISELLI
PER BOCCONCINI GRATINATI:
- PANGRATTATO, AROMI (AGLIO, ROSMARINO)
PER TUTTI:
- LENTICCHIE STUFATE
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
ME
ORZO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
INSALATA VERDE
per spuntino metà mattina / pranzo: COCOMERO
GI
ATTENZIONE:
- se PIZZA piatto unico, sostituire il passato con VERDURE MISTE
CRUDE A PINZIMONIO
- NON sostituire MAI il PASSATO con PRIMO ASCIUTTO se PIZZA di
secondo
PER TUTTI:
- PIZZA PIATTO UNICO
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
ALTRA FRUTTA:
- FICHI
CETRIOLI IN PINZIMONIO
FARFALLE AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
MAIALE A FETTINE A SCALOPPINA AL LIMONE, AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
VE
PENNETTE CON OLIO EXTRA VERGINE E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT (MERLUZZO / PLATESSA) A COTOLETTA AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
SA
VERDURE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
VERDURE MISTE CRUDE IN PINZIMONIO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
RAVIOLI CON RICOTTA E SPINACI CON OLIO, SALVIA / AL POMODORO, PARMIGIANO
PATATE LESSATE (ARROSTO)
PATATE ARROSTO, AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
PER TUTTI (NO NIDO):
- TORTELLONI RICOTTA E SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO
ROSSO
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
47a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
15
-
-
estate 2016
20 agosto
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
FUSILLI AL POMODORO E BASILICO, PARMIGIANO
FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER SCUOLA INFANZIA:
- FUSILLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
POLLO ARROSTO, AL FORNO
BIETOLE
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
MA
RISO IN PASSATO DI VERDURA, PARMIGIANO
PIZZA CON POMODORO E MOZZARELLA, ORIGANO
SPINACI (INSALATA VERDE)
PER TUTTI (NO NIDO):
- RISO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
PER TUTTI:
- CROSTONI DI PANE AL FORNO CON POMODORO E MOZZARELLA
ATTENZIONE:
- con RISO FREDDO, solo MOZZARELLA (NO pizza / crostoni)
INSALATA VERDE
spuntino metà mattina / pranzo: FICHI
ME
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
SEDANINI (TAGLIATELLE)
AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
TAGLIATELLE AL RAGU' DI CARNE, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- la quantità di CARNE per il RAGU' deve essere la stessa che viene
utilizzata come secondo
PATATE E FAGIOLINI
spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
GI
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
FILETTI DI MERLUZZO ARROSTO AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
per spuntino metà mattina / pranzo: ALBICOCCHE
VE
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
GOBBETTI POMODORO E PISELLI, PARMIGIANO
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI CON UOVO (vedi nota a fianco), PROSCIUTTO COTTO E PISELLI
FRITTATA ALLE ERBETTE
PER TUTTI (COME NIDO):
- GOBBETTI CON PISELLI
PER GOBBETTI NO NIDO:
- STRACCETTI DI FRITTATA, PROSCIUTTO COTTO, PISELLI
ATTENZIONE:
- cuocere molto bene la FRITTATA
VERDURA MISTA CRUDA IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
SA
VERDURE MISTE COTTE
(MISTE CRUDE IN PINZIMONIO)
SEDANINI IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
ATTENZIONE:
- se RAGU' CONIGLIO piatto unico, inserire VERDURE MISTE CRUDE
IN PINZIMONIO
SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO,
PARMIGIANO
CONIGLIO ARROSTO (ALLA CACCIATORA), AL FORNO
PER TUTTI:
- SEDANINI CON RAGU' DI CONIGLIO, PARMIGIANO
(PIATTO UNICO)
SPINACI
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
48a settimana
22
27
(19 mesi - 2 anni)
estate 2016
agosto
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
-
-
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
SPINACI (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
CETRIOLI IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON FAGIOLI, POMODORO E PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- SFORMATO DI VERDURE
VERDURE MISTE COTTE
spuntino metà mattina / pranzo: FICHI
MA
SEDANINI AL PESTO (NO PINOLI)
SEDANINI AL PESTO
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
SPINACI (CETRIOLI)
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
CETRIOLI
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
ME
PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, AGLIO E PREZZEMOLO
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
CODA DI ROSPO A BOCCONCINI ARROSTO AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
PER SCUOLA PRIMARIA / SECONDARIA:
- SPAGHETTI FREDDI CON PREZZEMOLO, CAPPERI E OLIVE
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
per spuntino metà mattina / pranzo: UVA
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
PASSATELLI FREDDI CON POMODORINI E BASILICO
MA
PER TUTTI:
- PASSATELLI IN BRODO VEGETALE / FREDDI
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
PATATE ARROSTO AL FORNO
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE) AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
VE
FUSILLI AL POMODORO, PARMIGIANO
POLLO, TACCHINO
A SPEZZATINO IN BIANCO
VERDURE MISTE COTTE (MISTE CRUDE)
POLLO, TACCHINO A BOCCONCINI, LESSATI, FREDDI
VERDURE MISTE CRUDE
IN INSALATA CON VERDURE MISTE CRUDE
PER INSALATA:
- CETRIOLI, INSALATA VERDE, MELA VERDE, SEDANO
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
SA
GOBBETTI CON OLIO E PARMIGIANO
RICOTTA A POLPETTINE AL FORNO
POMODORI CRUDI IN INSALATA
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
PER TUTTI:
- RICOTTA FRESCA
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
49a settimana
29
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
agosto
-
03
-
estate 2016
settembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
SEDANINI CON OLIO E PARMIGIANO
(NO NOCI)
SEDANINI CON SALSA DI NOCI, PARMIGIANO
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
VITELLONE A FETTINE ALLA PIZZAIOLA
PATATE IN PURE'
per spuntino metà mattina / pranzo: MELONE
MA
PENNETTE (SPAGHETTI) AL POMODORO,
PARMIGIANO
SPAGHETTI AL POMODORO, PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT ARROSTO AL FORNO
INSALATA DI GAMBERI E VERDURE
POMODORI CRUDI IN INSALATA
(CAROTE, SEDANO, POMODORINI)
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
- se il prodotto BIO non è ancora disponibile, utilizzare il prodotto a
LOTTA INTEGRATA / CONVENZIONALE
per spuntino metà mattina / pranzo: UVA
ME
BIETOLE (CETRIOLI IN PINZIMONIO)
PER TUTTI (NO NIDO):
- INSALATA DI GAMBERI CON VERDURE
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
CETRIOLI IN PINZIMONIO
CORONCINE IN PASSATO DI LEGUMI MISTI, PARMIGIANO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FUSILLI FREDDI IN INSALATA DI LEGUMI MISTI
UOVO SODO CON SALSA VERDE
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
RISOTTO IN BIANCO CON ZUCCHINE, PARMIGIANO
GI
POLLO ARROSTO
FAGIOLINI
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
VE
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
FARRO IN PASSATO DI VERDURE, PARMIGIANO
CASATELLA CON FORNARINA (DI FARINA BIANCA / INTEGRALE)
spuntino metà mattina / pranzo: FICHI
SA
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO (NO PINOLI)
GNOCCHETTI SARDI AL PESTO
VITELLONE A POLPETTONE ARCOBALENO
SPINACI (CETRIOLI)
CETRIOLI
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARRO FREDDO IN INSALATA CON VERDURE MISTE
ATTENZIONE:
- se FARRO FREDDO eliminare FORNARINA
PER FORNARINA:
- FARINA BIANCA / INTEGRALE, OLIO EXTRA VERGINE OLIVA,
LIEVITO NATURALE, ROSMARINO
ALTRA FRUTTA:
MELA / PERA
ATTENZIONE:
- la FRUTTA SECCA è prevista a partire dai 2 anni di età
PER POLPETTONE:
- CAROTE A BASTONCINO, FAGIOLINI
DIPARTIMENTO SANITA' PUBBLICA RIMINI
-
U.O. IAN (Igiene Alimenti e Nutrizione) RIMINI - Settore Nutrizione
TABELLA DIETETICA
50a settimana
NIDO D'INFANZIA
(12-18 mesi)
(19 mesi - 2 anni)
05
-
10
NIDO / SEZ. PRIMAV. (2-3 anni)
SCUOLA INFANZIA (3-6 anni)
-
estate 2016
settembre
SCUOLA PRIMARIA (6-11 anni)
/ SECONDARIA (12-14 anni)
ATTENZIONE: le variazioni in BLU per i piccoli del nido, potrebbero NON ESSERE NECESSARIE , e vanno quindi concordate con le educatrici /
le variazioni in VERDE per il nido, la scuola infanzia, primaria e secondaria invece SONO OBBLIGATE
LU
PENNETTE (SPAGHETTI)
AL POMODORO, PARMIGIANO
SPAGHETTI AL TONNO, CON POMODORO E CIPOLLA
PER TUTTI (NO NIDO):
- PENNETTE / SPAGHETTI FREDDI AL TONNO, POMODORINI, OLIVE
NERE E CAPPERI
INSALATA VERDE
ATTENZIONE:
- i CHICCHI D'UVA vanno tagliati per NIDO / SCUOLA INFANZIA
per spuntino metà mattina / pranzo: UVA
PER TUTTI:
- CAPPELLETTI DI FORMAGGIO / RAVIOLI / TORTELLONI RICOTTA E
SPINACI / RICOTTA E RADICCHIO ROSSO
PASSATELLI IN BRODO VEGETALE, PARMIGIANO
MA
(vedi anche ricettario, allegato n°4 )
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)
FILETTI DI PLATESSA ARROSTO AL FORNO
BIETOLE (INSALATA VERDE)
NOTE / INDICAZIONI /
ALCUNE POSSIBILI VARIAZIONI
PATATE ARROSTO, AL FORNO
ATTENZIONE:
- ZUCCHINE solo se fresche, non surgelate
ZUCCHINE GRATINATE (LESSATE), AL FORNO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
ME
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, PARMIGIANO
TACCHINO A FETTINE A COTOLETTA AL FORNO
SPINACI
per spuntino metà mattina / pranzo: PRUGNE
GI
CAROTE COTTE (CRUDE IN PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN PINZIMONIO
GOBBETTI (TAGLIATELLE)
CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI,
PARMIGIANO
TAGLIATELLE CON LENTICCHIE ROSSE, POMODORO E AROMI, PARMIGIANO
PER TUTTI (NO NIDO):
- FARFALLE FREDDE IN INSALATA CON CECI LESSATI,
POMODORINI, OLIVE NERE, PREZZEMOLO E BASILICO
VERDURE MISTE COTTE
ALTRA FRUTTA:
MELA / PERA
spuntino metà mattina / pranzo: FICHI
PER TUTTI:
- POMODORI IN GRATIN
ATTENZIONE:
- se POMODORINI A CILIEGINA, tagliarli almeno a metà
POMODORI CRUDI IN PINZIMONIO
VE
SEDANINI AL POMODORO, PARMIGIANO
PROSCIUTTO COTTO CON PIADINA
PROSCIUTTO CRUDO CON PIADINA
per spuntino metà mattina: MELONE
E MELONE
SA
PER TUTTI :
- PIADINA CON FARINA INTEGRALE
FUSILLI CON OLIO E PARMIGIANO
FILETTI DI HALIBUT AL FORNO
CAROTE COTTE
(CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO)
CAROTE CRUDE IN INSALATA / PINZIMONIO
per spuntino metà mattina / pranzo: PESCHE NETTARINE
PER TUTTI:
- PESCE AZZURRO FRESCO, GIA' SFILETTATO, COME DA
INDICAZIONI (cefalo / sarde)