PROVINCIA DI
ANCONA
EINSTEIN-NEBBIA
Sono aperte le iscrizioni al corso d’Istruzione e formazione professionale
OPERATORE ALLA RISTORAZIONE – ADDETTO
PRODUZIONE PASTI
Cod. Reg. IeF 15 – TA 1.1
APPROVATO E FINANZIATO DALLA PROVINCIA DI ANCONA CON D.D. N. 1044 DEL 17/09/2013 cod. 174626
Avviso pubblico approvato con Deliberazione del Commissario Straordinario nell’esercizio dei poteri spettanti alla Giunta provinciale
n. 106 del 18/04/2013
Fondi Decreto del Dirigente della P.F. Istr. Formaz. int., Diritto allo studio, controlli di I livello della Regione Marche n. 445/IFD/2012
FINALITA’ DEL CORSO E FIGURA FORMATIVA
Il percorso formativo è finalizzato al conseguimento della
qualifica professionale OPERATORE ALLA RISTORAZIONE –
ADDETTO PRODUZIONE PASTI. Il corso ha l’obiettivo di
contrastare il fenomeno della dispersione scolastica, di favorire
un’efficace attività di orientamento educativo dei giovani a
rischio di esclusione sia dal sistema formativo che dal mercato
del lavoro e realizzare l’integrazione dei sistemi della formazione
professionale e dell’istruzione.
La finalità del corso è quella di fornire una ottima preparazione,
anche pratica, nella preparazione delle principali pietanze
(antipasti, primi, secondi e dolci), accompagnata da conoscenze
relative al menù, all’organizzazione della cucina, al rapporto con
la sala in modo da permettere agli allievi di inserirsi
efficacemente sia in strutture alberghiere che ristorative.
DESTINATARI E REQUISITI
I destinatari dell’intervento formativo sono i giovani di età
compresa tra i 16 e i 18 anni compiuti, che hanno assolto
l’obbligo d’istruzione per almeno 10 anni e che hanno frequentato almeno un anno di scuola secondaria di secondo grado (con
frequenza pari al 75% del monte ore annuale), ma non hanno
conseguito una qualifica professionale triennale corrispondente
al II livello europeo di istruzione, con la seguente distinzione:
a) coloro che hanno superato con successo (promozione)
almeno un anno di scuola secondaria di secondo grado o
comunque hanno raggiunto un livello di base di saperi e
competenze per ciascuno dei 4 Assi culturali (dei linguaggi,
matematico, scientifico-tecnologico, storico-sociale) previsti nel
D.M. n. 139/2007 acquisiscono un credito formativo in ingresso
pari alla prima annualità del percorso triennale salvo i casi
previsti dall’art. 45 del D.P.R. n. 394/1999 e successiva Circolare
n. MIUROODGOS/465/2012 ed ulteriori casi previsti da
specifiche normative;
b) coloro che non hanno raggiunto un livello base di saperi e
competenze in uno o più dei 4 Assi culturali hanno l’obbligo di
frequentare, NEL PRIMO ANNO, moduli individualizzati di n. 50
ore di misure di accompagnamento per ciascun Asse (per un
massimo di 200 ore) rispetto al quale il livello base di saperi e
competenze non è stato raggiunto. Tali ore si intendono
aggiuntive rispetto alle 2100 previste nel percorso formativo
biennale ordinario. La frequenza dei moduli individualizzati di
misure di accompagnamento, la certificazione del raggiungimento delle competenze di livello base e l’esito positivo della
verifica finale comporteranno l’acquisizione di un credito
formativo pari alla prima annualità del percorso triennale.
La certificazione del mancato raggiungimento delle competenze
di livello base consentirà di conseguire una qualifica biennale
piuttosto che triennale, previo superamento dell’esame finale.
Il possesso dei requisiti è indispensabile ai fini dell’utile
partecipazione dei soggetti all’attività formativa e sarà oggetto di
verifica da parte dell’Ente attuatore .
SINTESI DEL PROGRAMMA DIDATTICO
Il corso di formazione biennale ha una durata di 1050 per
ciascuna annualità (+ 200 ore di misure di accompagnamento).
La struttura corsuale prevede un totale di:
•
716 ore teoriche;
•
946 ore di pratica;
•
630 ore di stage/tirocinio;
•
8 ore di esame finale.
La frequenza al corso è obbligatoria per almeno il 75% del
monte ore corso pari a 2100 ore. Per le misure di accompagnamento tale percentuale sarà conteggiata sul monte ore
previsto per ciascun asse culturale.
DURATA E MODALITA’ DI SVOLGIMENTO
Il corso sarà realizzato presso la sede dell’ISTITUTO
D’ISTRUZIONE SUPERIORE “EINSTEIN-NEBBIA” VIA
ABRUZZO, 60025 LORETO.
Le lezioni si svolgeranno in orario mattutino con possibilità di
uno o più rientri pomeridiani.
PRESENTAZIONE DELLE DOMANDE
La domanda di iscrizione, sottoscritta da un genitore o da chi ne
fa le veci, (redatta utilizzando esclusivamente il modello
disponibile preso la sede dell’I.I.S. “Einstein Nebbia” e sul sito
internet www.einstein-nebbia.it) inviata all’attenzione Del
Dirigente Scolastico Prof. G. Torquati, potrà essere consegnata a
mano o spedita con raccomandata R/R entro il giorno
11/11/2013 (farà fede il timbro postale di spedizione), al
seguente indirizzo: ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE
“EINSTEIN-NEBBIA” VIA ABRUZZO, 60025 LORETO.
SELEZIONE
E’ prevista una selezione dei candidati. Tale selezione,
presieduta da apposita commissione, sarà effettuata mediante
verifica dei risultati del percorso scolastico e attraverso un
colloquio motivazionale. Si precisa che la presente vale come
formale convocazione alla selezione che si terrà il giorno
12/11/2013 dalle ore 15:00 presso la sede dell’I.I.S.
“Einstein Nebbia” – Via Abruzzo – LORETO (AN).
La mancata presentazione alla selezione nel giorno, luogo e ora
sopra indicati, comporta l’esclusione dalla selezione stessa.
TITOLO RILASCIATO
Al termine del percorso formativo, agli allievi che abbiano
frequentato almeno il 75% del monte ore corso (compresi i
moduli individualizzati di misure di accompagnamento qualora
attivati), previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciato
un attestato di qualifica professionale biennale (TA 1.1) o
triennale (IeF 15).
PER INFORMAZIONI:
I.I.S. “Einstein Nebbia” - Via Abruzzo – LORETO (AN) Tel.
071/7507635
chiedere
della
Dott.ssa
LORELLA
BATTAGLIA.
IL CORSO E’ GRATUITO
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