Guida ai
ini
d’Italia
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Ebook gratuito
Il mondo dell'enogastronomia si sta riempendo di tanti, forse troppi, siti e blog, di messaggi sui social network, per non parlare di riviste e
di materiali cartacei dedicati ai temi della tavola e del buon bere. Districarsi in questo panorama, a volte confusionario e poco veritiero,
che non sempre risponde a logiche di suggerimento vero e proprio per il lettore consumatore, sta diventando sempre più difficile.
Tavola e Gusto nasce, invece, dalla voglia di mettere insieme idee di consumatori attenti e avanzati e fa pulizia in un mondo che sta
diventando artefatto e contradditorio, etereo e allo stesso tempo pieno di pesantezze. La guida dei vini eccellenti 2013, che per una
seconda volta con molto onore, vado a recensire, direi che rispecchia questo spirito di libertà dalle etichette, dal marketing che sta
dietro al vino. Una guida che consolida un'immagine fatta di lavoro dalla terra, dalle vigne, alle cantine, senza lasciare spazi per altro.
Il vino buono e' frutto della combinazione attenta di tecnologia e tradizione e Tavola e gusto con la sua guida on line ''democratica'' vuole
mettere in evidenza questo. Un guida on line e non cartacea, una guida, totalmente gratuita, scaricabile dal sito in formato PDF, alla
quale i produttori possono aderire spontaneamente, per essere sottoposti all'esame di attenti sommelier, senza che si definisca un
punteggio da esibire. Qui non ci sono, infatti, bicchieri, tastevin, bottiglie, come segnali di una misura di qualità. Qui ci sono solo
selezioni attente e ragionate di tecnici che non si fanno influenzare dalle mode e dalle tendenze.
Siamo sicuri che ai diciannovemila utenti del 2012 quest'anno se ne aggiungeranno tanti altri. Tanti consumatori che vogliono scoprire
etichette di nicchia, lasciando al proprio palato e al proprio naso l'ultima parola, ma anche tanti disorientati e che vogliono leggere il
racconto del vino, attraverso gli occhi di chi lo produce.
Paola Cambria
Giornalista e sommelier
quarta
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Il bronzo è lo specchio del volto, il vino quello della mente. (Eschilo)
Vitigni coltivati
Aglianico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo,
Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero, Sangiovese.
Bombino Bianco, Chardonnay, Malvasia Bianca Lunga, Moscato Bianco,
Pecorino, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling, Riesling Italico, Traminer
Aromatico, Trebbiano Toscano, Verdicchio Bianco.
Abruzzo
L'Abruzzo è una regione dell'Italia peninsulare, compresa tra l'Adriatico e l'Appennino centrale, costituita maggiormente
da colline e montagne.
Questa regione giova di un terreno fertile tale per cui l'attività vinicola è diventata l'occupazione agricola principale.
In Abruzzo vengono selezionate uve dalle quali si possono ottenere ottimi risultati in senso di qualità: tra cui il Passerina
e il Montonico, in provincia di Teramo, il Pecorino del L'Aquila e il Cococciola di Chieti.
Az. Agr. Col
del Mondo s.s.
C.da Campotino, 35/C
Collecorvino (PE)
Tel. 085 8207831
Fax 085 8207831
www.coldelmondo.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
La Col del Mondo nasce dalla volontà del giovane enologo Fabrizio Mazzocchetti che sfruttando l'esperienza
trentennale della sua famiglia nel settore vitivinicolo si è posto l'obiettivo di valorizzare i vini della collina
abruzzese migliorandone la diffusione e l'immagine.
Molte risorse ed impegno vengono dedicate alla ricerca storico-viticola, agli studi del territorio e del suolo e alla
riscoperta di vecchi vitigni autoctoni.
Accanto a questa passione per la storia viticola abruzzese è proseguito l'impegno imprenditoriale che ha
portato, per alcuni anni, alla verifica delle caratteristiche dei suoli e dei ceppi di Montepulciano, mediante
vinificazioni separate di piccole partite e, a partire dalla vendemmia 2001, a vinificare con lo scopo di collocare
sul mercato il proprio prodotto.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
DOC
Sunnae Trebbiano d’Abruzzo
12,5%
DOC
Sunnae Montepulciano d’Abruzzo
13,5%
DOC
Col Mondo Cerasuolo d’Abruzzo
13%
DOC
Col Del Mondo Montepulciano d’Abruzzo
14%
IGT
Kerrias Pecorino
DOC
Kerrias Montepulciano d’Abruzzo
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Antipasti saporiti, paste con
sughi a base di pomodori 8-10°
Tutto pasto, carne,
primi piatti al ragù,
Prezzo
€ 5,00
16-18°
€ 6,00
Carni delicate, salumi,
10-12°
brodetto pescarese
€ 6,00
Carni rosse,
formaggi stagionati
16-18°
€ 12,00
14%
Secondi di pesce,
carni bianche, formaggi 8-10°
€ 10,00
14,5%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 20,00
Azienda Agricola
Cordoni Giuseppe
Via Madonna della Carità, 76
Ancarano (TE)
Tel. 0861 86186
Fax 0861 86186
www.vinicordoni.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 30.000
Vitigni:
Montepulciano, Trebbiano, Pecorino
Categoria
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
L'Azienda Agricola Cordoni Giuseppe si colloca sulle dolci colline di Ancarano, incastonata tra le regioni di Marche
e Abruzzo; a 280 metri sul livello del mare, i suoi terreni argillosi-sabbiosi godono di un'ottima esposizione al sole e
di un particolare microclima. Passeggiando tra i vigneti si potranno riconoscere vitigni come Montepulciano
d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo e ceppi autoctoni come il Pecorino. L'obiettivo principale per l'azienda è la qualità
nel rispetto della natura e delle tradizioni agresti che vengono tramandate da padre in figlio da più di cinquant'anni.
Le produzioni delle uve dei vigneti sono volutamente limitate, selezionate e raccolte a mano. La cantina è dotata di
attrezzature scelte tenendo conto delle più avanzate innovazioni tecnologiche, per realizzare un processo che
migliori le caratteristiche dell'uva coltivata in vigna con passione e premura ed evidenzi le sue particolarità varietali
(ad es. pressatura soffice delle uve, controllo automatizzato delle temperature di fermentazione, controllo
automatizzato dei rimontaggi nei vini rossi, criomacerazione). In locali interrati e termocontrollati, in botti di rovere
di Slavonia e barriques i vini rossi completano il loro affinamento e la loro maturazione. Tutto il processo, dalla
produzione al controllo qualità , al servizio clienti è realizzato dagli stessi proprietari. La famiglia Cordoni, produce e
vinifica esclusivamente uve proprie da tre generazioni e fino all'anno 2004 la commercializzazione del vino
avveniva esclusivamente “come sfuso” per lo più a livello locale. Dal 2005 espande la propria attività producendo
dei vini in bottiglia che sono il perfetto equilibrio tra tradizione agreste e i più avanzati sistemi di vinificazione; vini di
elevata qualità fatti con la passione e che nel corso degli anni hanno acquisito attestazioni e premi che gratificano
l'incessante impegno profuso nel settore.
Denominazione ed annata
DOCG Montepulciano d’Abruzzo “Colline Teramane” Riserva 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Piatti a base di
cacciagione, brasati
18-20°
€ 13-15
DOC
Cerasuolo d’Abruzzo Colle Tondo 2012
13,5%
Pesce alla griglia,
zuppa di pesce
8-10°
€ 6-8
DOC
Trebbiano d’Abruzzo Colle Tondo 2012
12,5%
Antipasti di pesce,
primi, secondi di pesce
6-8°
€ 5,70
IGT
Pecorino “Colli Aprutini” 2012
13%
Antipasti di pesce
crudo, primi piatti
6-8°
€ 8-10
Azienda Agricola
Fontefico
C.da Defenza
Vasto (CH)
Tel. 328 4113619
www.fontefico.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 18.000
Vitigni:
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
Nel 1996 Nicola ed Emanuele Altieri danno vita a Fontefico da un antico podere di 15 ettari vitati, situato sul Golfo di
Vasto e risalente all'inizio del secolo scorso.
I due fratelli cominciano a sperimentare le diverse vigne della tenuta
con micro-vinificazioni particolarissime e fuori da ogni schema predefinito, sempre con l'obiettivo di ottenere un
frutto integro e puro. Dopo ben dieci anni decidono di proporre le diverse espressioni di Fontefico producendo solo
15.000 bottiglie e vinificando una selezione di quattro vigneti per un totale di circa 3 ettari. Fontefico è oggi una
boutique winery che pratica un'agricoltura biologica ed ecosostenibile puntando ad una qualità d'eccezione con
una produzione incentrata su vini fortemente territoriali come il Pecorino e il Montepulciano. Quest'ultimo è
vinificato anche come Riserva con il pluridecorato Titinge, notevole espressione di eleganza e di frutto pieno. Al
Montepulciano Riserva si aggiunge un'altra “selezione” esclusiva, il Costetoste Aglianico, vino atipico per l'Abruzzo
ma che a Fontefico assume peculiarità inedite. Alla base della filosofia di produzione di Fontefico c'è la particolare
attenzione ad ogni dettaglio a partire dal vigneto per arrivare alla cernita di ogni singolo grappolo di uva. Solo
quattro vini dunque, quattro cru con caratteristiche uniche e irripetibili a testimoniare l'estrema selezione di
Fontefico e le varie sfaccettature di un territorio particolare: un promontorio a poche centinaia di metri dal mare che
rende vini vigorosi dal frutto deciso e dall'elevata acidità. Contattando l'azienda è possibile prenotare degustazioni,
anche verticali, in abbinamento a prodotti tipici molto esclusivi, immersi tra i vigneti che circondano la cantina
oppure accomondandosi a bordo della bio-piscina con vista mare.
Pecorino, Montepulciano d'Abruzzo, Aglianico
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOC
Pecorino Superiore 2012
14%
Formaggi morbidi,
carni bianche
12°
€ 10
DOC
Montepulciano d'Abruzzo 2010
14%
Salumi, agnello
14-16°
€ 10
DOC
Titinge Riserva 2010 Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2010
14,5%
Formaggi stagionati,
manzo
16-18°
€ 20
IGT
Costetoste Aglianico 2010 Terre di Chieti
Formaggi erborinati,
carni grasse, cinghiale 16-18°
€ 20
15%
Servire a Tipologia
Prezzo
Azienda Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
Monti
Via Pignotto, 62
Controguerra (TE)
Tel. 0861 89042
Fax 0861 89692
www.vinimonti.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
Storica azienda teramana che ha fatto della qualità una scelta imprescindibile, l'azienda agricola Monti da oltre
40 anni produce, vinifica e commercializza vini DOC e DOCG esclusivamente da uve provenienti dai propri
vigneti. Le lavorazioni sulle viti, tutte rigorosamente a mano, vengono accuratamente seguite in modo da
ottenere uve sane e di qualità a scapito della quantità. Le tecniche di vinificazione ed invecchiamento radicate
nella tradizione ma aperte anche alle tecnologie più innovative vengono modulate grazie anche alla preziosa
collaborazione dell'enologo Dott. Riccardo Cotarella. E così ancora oggi dalle morbide colline di Controguerra,
dai vigneti coltivati a filare, la passione dei due fratelli Antonio ed Elio si rinnova mantenuta viva da Emilia ed
Elide, figlia e moglie di Elio che, contagiate, continuano a credere nello stesso sogno.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Montepulciano, Chardonnay, Pecorino, Passerina,
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Quaglie in tegame,
anatra al vino rosso
18°
€ 5,00
DOCG Senior Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane 2008
14,5%
Filetto di manzo al formaggio
di fossa, cosciotto di castrato
18°
€ 8,00
DOCG Pignotto Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva 2008
14,5%
Bocconcini di capriolo in salmì,
18-20°
pernice arrosto su crostone di funghi
€ 15,00
14,5%
Coniglio ripieno al guanciale,
anatra arrosto con castagne
€ 10,00
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Voluptas Montepulciano d’Abruzzo 2009
DOC
Rio Moro Controguerra Rosso Riserva 2008
DOC
Raggio di Luna Controguerra Chardonnay 2012
DOC
Cerasuolo d’Abruzzo 2012
Servire a Tipologia
18°
Prezzo
13%
Bocconcini di pescatrice alle
erbe, aperitivo, antipasti 10-12°
€ 5,00
13,5%
Gnocchi di gamberi con erba
cipollina, brodetto di pesce 12-14°
€ 5,00
Az. Agr. Vitivinicola
Possibilità
di visita
in Cantina
Strappelli Guido
Via Torri, 16
Torano nuovo (TE)
Tel. 0861 887402
Fax. 0861 818829
www.cantinastrappelli.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino,
Malvasia
Categoria
Montepulciano d’Abruzzo DOC- 2011
DOC
Cerasuolo d’Abruzzo DOC- 2012
IGT
Abruzzo
La “ Cantina Strappelli” e' una piccola azienda di appena 10 ettari, interamente coltivati a vigneto, situata sulle
colline teramane nel comune di Torano Nuovo su una ridente collina denominata “ Torri” da cui l'occhio può
spaziare a levante sul Mare Adriatico ed a mezzogiorno sul Gran Sasso d'Italia. L' Abruzzo è una terra di mare ,
di montagne ma soprattutto di colline verdi ed e' per questo, terreno ideale per la coltivazione della vite grazie
alla sua fertilità, all'assenza di venti forti, alla piovosità estiva sufficiente ed alla dolcezza del clima , reso tale
dalla funzione termoregolatrice del mare Adriatico. Già i Romani quando conquistarono le terre d'Abruzzo 300
anni prima di Cristo si trovarono di fronte a popolazioni locali che coltivavano le uve fin dall'età del ferro e
commerciavano il vino prodotto con la Calabria e la Sicilia. Profumi e colori di incredibile varietà caratterizzano
una campagna ancore intatta disseminata di distese di viti ed ulivi e piccoli borghi storici pieni di atmosfera.
Sono questi i luoghi ove nasce il Montepulciano d'Abruzzo DOC (Denominazione di origine controllata). La
sottozona del Montepulciano di maggior interesse allo stato attuale è quella delle colline teramane regolata da
un disciplinare più rigido in quanto ha ottenuto il riconoscimento della DOCG ( Denominazione di origine
controllata e garantita).
Da generazioni viticoltori è da circa 20 anni che Guido Strappelli produce vini di qualità e pregio che negli ultimi
anni hanno ottenuto importanti riconoscimenti a concorsi internazionali quali il Vinitaly e La Selezione del
Sindaco “ Città del Vino” “Concorso Mondiale di Bruxelles”. La produzione, circa 60.000 bottiglie l'anno, viene
commercializzata nel punto vendita presso la cantina Strappelli, all'estero, particolarmente in Germania e
Svizzera, USA, anche grazie all'eccellente rapporto qualità/prezzo ed in ristoranti ed enoteche italiane.
Denominazione ed annata
DOC
Possibilità
di acquisto
in azienda
Alcool: %vol
14%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Arrosti di carne, brasati,
17-18.°
formaggi stagionati
Prezzo
€ 8,00
13,5%
Carni bianche,
zuppe di pesce
13-14°
€ 7,00
Pecorino IGT Colli Aprutini 2012
14%
Pietanze a base di
pesce e carni bianche
13-14°
€ 9,00
DOC
Trebbiano d’Abruzzo DOC 2012
13%
Antipasti, piatti di
pesce, crostacei
13-14°
€ 6,00
IGT
Mavasia IGT Colli Aprutini 2012 - BIO
13%
Antipasti delicati,
pesce, crostacei
8-10°
€ 7,50
DOC
Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore - 2012 - BIO
14,5%
Carni bianche,
zuppe di pesce
14-15°
€ 8,00
Jasci & Marchesiani
Az. Agrobiologica
Via Colli II, 3/C
Chieti (CH)
Tel. 0873 364315
Fax. 0873 380044
www.jasciemarchesani.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
L'azienda Jasci & Marchesani nasce intorno agli anni 60 ad opera dei coniugi Sebastiano Jasci e Lucia
Marchesani. Il nome deriva proprio dall'unione dei due cognomi. La storia della famiglia e del loro vino è legata in
modo indissolubile all'amore per la terra e alla scelta comune di crescere i frutti con amore. Da qui la scelta di porre
le basi di un'azienda vinicola improntata su un basso impatto ambientale, aspetto che portò nel 1978, davvero in
tempi non sospetti, a convertirsi alla condizione biologica dei vigneti, certificati poi nel 1980 dall'Associazione Suolo
e Salute, organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole. Oggi al timone della cantina troviamo Nicola
Jasci, terza generazione della famiglia, che conduce quasi 40 ettari sparsi nel territorio di Vasto, Casalbordino e
Monteodorisio, dove danno il meglio di se no solo le storiche varietà Montepulciano e Trebbiano, ma anche
Pecorino, Chardonnay e Riesling, tutte capaci di trarre eleganze da terreni a medio impasto, fertili e ricchi di ciottoli.
L'azienda mostra segni tangibili di evoluzione tecnologica e commerciale, processo che ha originato una diffusione
del proprio marchio e dei propri prodotti ad ogni latitudine geografica, dove
oggi raccolgono i meritati riconoscimenti ed accompagnano i piatti delle tradizioni gastronomiche più autentiche.
N° bottiglie prodotte: 350.000
Vitigni:
Montepulciano, Trebbiano d'Abruzzo, Abruzzo Pecorino,
Riesling Italico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Montepulciano d'Abruzzo 2011
13%
Arrosti, formaggi
18°
€ 4,90
DOC
Nerube' Montepulciano d'Abruzzo 2011
14%
Carni, formaggi di
media stagionatura
18-20°
€ 7,30
DOC
Ianu’ Montepulciano d'Abruzzo 2007
15,5%
Arrosti, cioccolato
18-20°
€ 20,00
IGT
Trebbiano d'Abruzzo 2012
12,5%
Antipasti di mare,
pesce e formaggi
8°
€ 4,90
IGT
Riesling Histonium IGT 2012
12%
Antipasti di mare,
formaggi, pasta
8-10°
€ 4,90
IGT
Rosato IGT 2012
12,5%
Antipasti di mare,
arrosti
12°
€ 4,90
Possibilità
di visita
in Cantina
Marchesi de’ Cordano
C.da Cordano, 43
Loreto Apruntino (PE)
Tel. 085 8289526
Fax 085 8289906
www.cordano.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
L'azienda Marchesi de' Cordano è situata a Loreto Aprutino, nell'antica Terra dei Vestini, a circa 27 km da Pescara,
immersa tra verdi colline di uliveti e vigneti. Il paese occupa un posizione magnifica a metà strada tra il mare
Adriatico e la catena montuosa del Gran Sasso.
Negli anni 2000 in quel di Loreto Aprutino, nel solco della tradizione tracciato da grandi del vino e nel rispetto della
natura, il giovane Francesco D'onofrio, affiancato del know how dell'enologo Vittorio Festa, porta avanti con
orgoglio l'espressione del territorio.
Tutte le produzione Marchersi De' Cordano, vengono coltivate con metodo biologico, il vino è in vinificazione
convenzionale perché sui bianchi lavoriamo con la tecnica dell'iperiduzione che ci permette di valorizzare la meglio
il frutto ed esaltare le note aromatiche del vitigno.
N° bottiglie prodotte: 180.000
Vitigni:
Trebbiano, Cococciola, Pecorino, Passerina, Montepulciano
d’Abruzzo, Pinot Grigio
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Seppie ripiene,
pannocchie
8-10°
€ 15,00
Brodetto di pesce
dell’adriatico
16-18°
€ 16,00
Gnocchi al sugo di papera
18-20°
agnello alla brace
€ 30,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Aida Trebbiano d’Abruzzo DOC 2012
DOC
Aida Montepulciano d’Abruzzo DOC 2010
13%
DOC
Trinità Montepulciano d’Abruzzo DOC 2006
14%
DOC
Santinumi Terra dei Vestini Riserva Montepulciano d’Abruzzo 2008
15%
Agnello porchettato
18-20°
€ 46,00
IGT
Brilla Cococciola Colline Pescaresi IGT 2012
13%
Crudi di mare
8-10°
€ 16,00
IGT
Diamine Pecorino Colline Pescaresi IGT 2012
13%
Crudi di mare
8-10°
€ 18,00
Abruzzo
Peperoncino S.r.l.
Via Savoia, 21
Ofena (AQ)
Tel. 0862 761973
Fax 0862 761232
www.peperoncinovini.it
[email protected]
La Peperoncino S.r.l, nata nel 2002, con il marchio Capestrano e Tritàno , ha lo scopo di selezionare e
commercializzare prodotti, a partire dal Montepulciano d’Abruzzo e Trebbiano d’Abruzzo, di qualità e prezzo
favorevoli ai consumatori. Il nome scelto per l’azienda ,evidente richiamo ad uno dei simboli dell’Abruzzo
alimentare, è anche una metafora: come questa spezia, originaria dell’America, ha saputo diffondersi in tutto il
mondo ed acquistare, in molti luoghi, una fortissima identità locale, così, con un percorso in qualche modo inverso,
la Peperoncino vuole conservare e portare la spiccata identità locale di questa terra d’Abruzzo ad una conoscenza
il più possibile globale.
N° bottiglie prodotte: 200.000
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Capestrano Montepulciano d’Abruzzo DOC 2012
13,5%
Tutto pasto,
carni
16-18°
€ 5-6
DOC
Capestrano Trebbiano d’Abruzzo DOC 2012
12,5%
Antipasti,
primi piatti
10-12°
€ 4-5
DOC
Capestrano Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2012
13%
Salumi,
primi piatti
10-12°
€ 5-6
IGT
Capestrano Pecorino IGT Terre di Chieti 2012
13%
Salumi, primi,
secondi piatti
10-12°
€ 6-7
DOC
Tritàno Montepulciano d’Abruzzo DOC 2012
14%
Carni rosse,
funghi, tartufi
16-18°
€ 8-9
Possibilità
di visita
in Cantina
Speranza
Contrada Coccetta, 3
Rosciano (PE)
Tel. 328 2226697
www.speranzavini.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Abruzzo
La Cantina Speranza nasce nel 2006, sotto l'impulso energico di Edoardo e Giancarlo Speranza coadiuvati
dall'enologo Donato Di Tommaso. L'idea è quella di “fare” vino in maniera semplice, partendo sempre dalla Vigna,
convinti che solo da una grande Uva si possa ottenere un grande Vino.
L'Azienda è situata nella media collina pescarese, a circa 200 metri sul livello del mare, incastonata tra il Gran
Sasso e la Maiella, nel territorio del comune di Rosciano.
Da oltre quattro generazioni la famiglia Speranza “fa” Vino per sé e per gli amici. Una tradizione fatta di passione,
duro lavoro e buon vino.
Inoltre, l'azienda possiede oltre 4,50 ettari di uliveto specializzato (varietà “Dritta”) da cui ottiene un olio
mediamente fruttato, molto armonico. La conduzione è familiare
N° bottiglie prodotte: 22.500
Vitigni:
Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Carne, selvaggina,
formaggi
18°
€ 25,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Speranza “Vigna Coccetta” Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini Riserva 2007
DOC
Impeto Montepulciano d’Abruzzo DOC 2008
14%
Selvaggina
formaggi stagionati
18°
€ 10,00
DOC
Impeto Trebbiano d’Abruzzo DOC 2011
14%
Pesce, aperitivo,
formaggi
12°
€ 8,50
DOC
Speranza Montepulciano d’Abruzzo DOC 2010
13,5%
Selvaggina ,salumi
arrosti
18°
€ 5,50
DOC
Speranza Trebbiano d’Abruzzo DOC 2012
13,5%
Formaggi freschi,
aperitivi, pesce
12°
€ 5,50
DOC
Speranza Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2012
13%
Piatti a base di
zafferano, pesce
12°
€ 5,50
Anche tu sei collina
E sentiero di sassi
E gioco di canneti
E conosci la vigna che di notte tace. (Cesare Pavese)
Vitigni coltivati
Aglianico, Aglianicone, Aleatico, Bombino nero, Ciliegiolo, Malvasia nera di
Basilicata, Montepulciano, Primitivo, Sangiovese
Asprinio bianco, Bombino bianco, Chardonnay, Fiano, Malvasia bianca di
Basilicata, Moscato bianco, Pinot grigio, Trebbiano toscano
Basilicata
È una delle più piccole regioni italiane ed è costituita prettamente da zone collinari e montuose mentre le pianure sono
adiacenti alle coste. Il terreno è costituito da rocce sedimentarie.
Il clima è temperato sul versante ionico, umido su quello tirrenico e continentale all'interno.
La zona più votata è sicuramente quella del Vulture, in provincia di Potenza; qui il terreno è di origine vulcanica e prevede una
dominanza del vitigno Aglianico accompagnato da altre varietà tradizionali (Fiano, Bombino bianco, Moscato bianco, Aleatico,
Aglianicone, Malvasia nera ecc).
Az. Agr. Sca
Possibilità
di visita
in Cantina
Vitivinicola Graziano
C.da S. Iorio
Roccanova (PZ)
Tel. 335 443693
Fax. 178 2261076
www.cantinegraziano.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Cabernet, Malvasia Bianca di Basilicata,
Moscato, Trebbiano
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Basilicata
L'azienda agricola Graziano nasce in Basilicata nel 1988. Posta sul fianco del fiume Agri, ai confini del Parco
Nazionale del Pollino, nel territorio del comune di Roccanova, già rinomato per il "Grottino", è facilmente
raggiungibile attraverso la Val d'Agri. Situata in una delle zone collinari più affascinanti e vocate alla viticoltura,
punta la sua attività sullo sviluppo della tradizione enologica locale."Grottino" trae origine dalle innumerevoli
"grotte" di questa area, cavità-abitazione del vino pressoché naturale, sito della sua lavorazione e
conservazione, dalla pigiatura delle uve, alla fermentazione del mosto, alla conservazione in botti. La zona di
Roccanova per le sue particolari condizioni pedologiche e per la lunga tradizione enologica ha ottenuto il
riconoscimento della DOC. Le cantine Graziano sono un evidente compendio dei principi che fondano l'idea del
vino di questa tradizione intelligente. Da una parte le cantine "grotte", cavità arenarie risalenti a un passato
assai lontano, che costituiscono un ingegnoso esempio di antica architettura rurale, dove temperatura e
umidità costanti fanno quella fresca e silenziosa oscurità per il riposo più vitale del vino. L'incavo sotterraneo,
come un grembo, ha il pregio della cura del più intimo legame tra il vino che si appresta alla vita e alla terra che,
nell'invecchiamento e conservazione del vino, ancora si offre a dare il carattere definitivo per una sua spiccata
personalità. In uno spazio poco distante è la cantina per la vinificazione, con strutture tecnologiche moderne,
composta da un reparto con botti, pigiadiraspatrice, pressa soffice e vasche di vinificazione e di stoccaggio
termoregolate, tutto in acciaio inox. L'impianto di vinificazione è completata da una moderna linea di
imbottigliamento e da un laboratorio enologico. Le vigne Graziano sono nel territorio di Roccanova, in contrada
Calvello e Sant'Iorio "Norce", si estendono su una superficie di 10 ettari. La produzione è realizzata con il
metodo biologico, nel rispetto delle norme comunitarie. Si vinificano esclusivamente le uve di queste vigne.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Primi piatti, carni rosse,
selvaggina, formaggi 18-20°
Prezzo
DOP
Grottino di Roccanova Rosso DOP 2010
13,5%
€ 4,50
DOP
Grottino di Roccanova Bianco DOP 2011
12,5%
Piatti di pesce,
primi piatti
12,5°
€ 4,50
IGP
Terre Aride Rosso IGP 2011
13,5%
Carni rosse,
formaggi, primi piatti
16°
€ 3,00
IGP
Terre Aride Bianco IGP 2012
12%
Primi patti, carne bianca,
piatti di pesce
12°
€ 3,00
DOP
Norce Riserva DOP 2009
14%
Piatti complessi,
carni rosse
18-20°
€ 9,00
Bisceglia
Vulcano & Vini Srl
Vico II Leonardo da Vinci, 5
Lavello (PZ)
Tel. 0972 87703
Fax 0972 81281
www.vulcanoevini.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Basilicata
Il brand Bisceglia rappresenta un’importante e dinamica nuova realtà vitivinicola del Sud Italia Fondata nel 2001 da
Mario Bisceglia, la cui sfida è quella di portare nel mondo vini di alta qualità, Autoctoni e Internazionali, tutti coltivati
nel Sud Italia. La sfida è di portare nel mondo il proprio marchio di famiglia, attraverso la produzione di vini di alta
qualità, autoctoni e Internazionali, prodotti e coltivati nei territori d'origine. Al centro dell'Azienda si trova l'innovativa
cantina, struttura moderna e distintiva, dove attività, spazi e pubblico convivono in un corpus unico con la cultura del
vino e del mediterraneo. Quaranta ha nel cuore della Doc divisi tra i vitigni autoctoni Aglianico del Vulture Doc,
Moscato e Fiano Basilicata oltre a una selezione di vitigni Internazionali. La selezione delle migliori materie prime e
un controllo rigoroso in ogni fase produttiva sono i valori portanti dell'azienda per produrre alta qualità
N° bottiglie prodotte: 400.000
Vitigni:
Aglianico, Fiano, Falanghina, Syrah, Merlot, Chardonnay,
Negroamaro, Primitivo, Moscato
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
14%
Carni rosse, agnello,
formaggi stagionati
16-18°
10-12°
7,00
€€ 15,40
gras,
Carni Fois
rosse,
coniglio
formaggi
salumi, erborinati
formaggi
10-12°
16-18°
15,00
€ 12,00
DOC
IGT
Guadarrà
AglianicoGiulia
del Vulture
Traminer Venezia
2011 DOC 2009
IGT
Traminer aromatico
AlbaIGT
Venezia
Basilicata
Armile Syrah
2011 Giulia 2010
13,5%
14%
IGT
Bianco Lupi
Terrae
Venezia Fiano
GiuliaIGT
2009
Basilicata
Terra
di Vulcano
2012
13%
13,5%
Servire a Tipologia
Formaggi,
carnidibianche,
Piatti a base
pesce
14-16°
16-18°
mozzarella
di bufala DOP
e verdure
Prezzo
0
€ €7,20
Cantine Cerrolongo
Battifarano Francesco Paolo
Contrada Cerrolongo, 1
Nova Siri (MT)
Tel. 0835 536174
Fax 0835 53617442
www.cerrolongo.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Basilicata
Storica tenuta di proprietà della Famiglia Battifarano da più di 500 anni, ricade nella piana del Metapontino
famosa sin dall'antichità per la fertilità dei suoi suoli e la mitezza del clima. Tutte le fasi produttive e di
trasformazione vengono eseguite direttamente in azienda solo con prodotti aziendali in regime di agricoltura
integrate. Autonomi energeticamente dal 2009 con impianto fotovoltaico integrato su tetto cantina, capofila del
Progetto Integrato di Filiera Vitivinicolo Regionale di Basilicata “Vini di Lucania”. Oliveti in biologico dal 2009.
Si produce anche frutta (Pesche, Albicocche, Susine, Agrumi e Pere) che conferiamo alla Cooperativa
Apofruit. All'interno dei fabbricati storici ospitiamo biblioteca ed archivio familiare, messo sotto tutela e
riordinato dalla Soprintendenza, tra i più importanti della Regione per l'elevata quantità di notizie
sull'agricoltura e gli scambi culturali e politici del Metapontino.
Ospitiamo presso piccolo agriturismo, 4 mini appartamenti, e guidiamo degustazioni in apposite sale, vecchi
magazzini del seicento restaurati, delle produzioni aziendali, il tutto previa prenotazione.
N° bottiglie prodotte: 11.000
Vitigni:
Greco Bianco, Fiano, Chardonnay, Primitivo, Aglianico,
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Nero
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
“Le Paglie” Matera Greco 2012
13%
Pesce, crostacei
11°
€ 5,50
DOC
“Akratos” Matera Primitivo 2011
14%
Agnello
18°
€ 6,70
IGT
“il Patrimonio”
16%
Crostate di frutta,
dolci alla crema
20°
€ 9,70
IGT
Cerrolongo Rose' Basilicata Rosato
13%
Carni bianche
12°
€ 4,30
IGT
“Toccacielo” Basilicata Bianco
13,5%
Pesce alla griglia,
carni bianche
12°
€ 4,90
DOC
Torre Bollita Matera Moro
14%
Carni alla griglia
18-20°
€ 6,10
Cantine del Notaio
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Basilicata
Cantine del Notaio, nel cuore verde della Basilicata, ha dedicato il suo impegno e la sua ricerca ad esplorare tutte
lepotenzialità enologiche dell’Aglianico, che nel Vulture trova la sua migliore espressione per una felice
combinazione di temperature, piovosità, esposizioni e suolo. L’azienda dispone di circa 30 ettari suddivisi in aree
particolarmente vocate di 5 comuni del Vulture (Maschito, Ripacandida, Ginestra, Rionero in Vulture e Barile) dove,
sul vitigno Aglianico è condotto uno studio unico nel suo genere (sono piantati stessi cloni, sullo stesso portainnesto, con stesso sesto di impianto – 2,20x 0,90, stessa forma di allevamento – spalliera e cordone speronato)
per verificarne il comportamento su tipologie di suoli differenti. Straordinarie le condizioni di affinamento dei vini in
antiche grotte di tufo del 1600, appartenute ai Padri Francescani che garantiscono una umidità molto elevata,
costante tutto l’anno. L’azienda, dallo studio scientifico sul vitigno e da un recupero di antiche tradizioni (interpretate
in chiave più moderna), produce 10 vini diversi di cui 9 a base di Aglianico del Vulture La differenziazione dei vini è
basata su di una diversa epoca di raccolta (da fine agosto a fine novembre) che, in funzione del diverso grado di
maturazione fenolica, consente una interpretazione enologica specifica per esaltarne le caratteristiche del frutto.
N° bottiglie prodotte: 220.000 Ciò è reso possibile dal fatto che il vitigno Aglianico del Vulture ha una fase di maturazione molto tardiva. I nomi dei
vini richiamano tutti l’attività Notarile, ma vi è una logica per ognuno: ad esempio Il Preliminare è un vino d’ingresso,
i base sono L’Atto e Il Rogito (sinonimi utilizzati per il rosso e il rosato rispettivamente), La Raccolta è il bianco da
uve selezionate, Il Repertorio, La Firma e il Sigillo sono i rossi posti in ordine progressivo di epoca di raccolta e,
Vitigni:
quindi, di maggiore concentrazione. Per il Dolce c’è L’Autentica che chiude il pranzo o cena.
Aglianico del Vulture, Moscato, Malvasia, Chardonnay, Fiano,
Via Roma, 159
Rionero in Vulture (PZ)
Tel. 0972 723689
Fax 0972 725435
www.cantinedelnotaio.com
[email protected]
Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Piatti di pesce
12°
€ 11
Antipasti, pesce,
formaggi
12-16°
€ 14
Carni, zuppe, sughi di
16-18°
carne, formaggi
€ 12
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Il Preliminare 2012 IGT Basilicata
IGT
Il Rogito 2011 IGT Basilicata
14%
IGT
L’Atto 2011 IGT Basilicata
14%
DOC
Il Repertoio 2010 Aglianico del Vulture DOC
14%
Arrosti, carne rossa,
selvaggina
18°
€ 18
DOC
Il Sigillo 2009 Aglianico del Vulture
14%
Carne, formaggi, dolci
di cacao amaro fuso
18°
€ 35
IGT
L’Autentica 2008 IGT Basilicata
14%
Frutta secca, cannoli,
dolci di mandorle
14°
€ 29
Cantine Falciglia
C.da Campofreddo, 5
Tursi (MT)
Tel. 0835 810174
Fax 0835 1820999
www.falciglia.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 13.000
Vitigni:
Primitivo
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Don Antonio 2011
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Basilicata
Da millenni, in quell'area geografica che gli storici riportano nelle loro antiche e preziose testimonianze con il nome
di “Enotria”, la trasformazione del frutto della vite in vino, era già una pratica conosciuta e molto diffusa (il termine
stesso di “Enotria” secondo taluni studiosi, significa proprio “terra dove si coltivava la vite e si produce il vino”).Ma in
quei luoghi, e spiccatamente in quell'area lucana a ridosso dell'antica Heraclea (importante polis di quella che fu la
“Magna Gracia”) che a sud, digrada dolcemente verso le coste joniche della vicina Calabria, grazie alla sua geomorfologia, alla particolare composizione del terreno, al clima favorevole, alla presenza di acque limpide e pure, in
un territorio fatto di terrazzamenti dove le dolci brezze marine ancora oggi risalgono e propagano nell'aria gli effluvi
odorosi delle essenze mediterranee del mirto, del ginepro, del corbezzolo, del pruno selvatico, del rosmarino etc., gli Enotri scoprirono che i loro vitigni, come quelli autoctoni, trovarono le condizioni ideali e, da qui, la vinificazione
del prezioso frutto, pratica che si specializzò nei secoli, fino ad assurgere da semplice bevanda che “rallegra il
cuore del mortale” (come riportato nella Bibbia –cfr. Salmi), ad un ruolo sempre più carico di simbolismi e di
significati mistici.In seguito, il più conosciuto mito delle “baccanti”, fanciulle adorne di invitanti grappoli d'uva, che
celebravano con balli e canti Dionisio dio greco del vino, testimoniò ancora, la straordinaria importanza che veniva
data alla vite e ad al vino dalle popolazioni via via insediatesi in quei luoghi, rappresentando quel dolce nettare,
quasi il punto di incontro tra gli uomini e gli dei stessi.Così, forse, anche per un'inconsapevole eredità genetica,
tramandata nei secoli, proprio su uno di quei pianori, a Tursi in provincia di Matera, a circa 220 m. s.l.m., Antonio
Falciglia ha riscoperto ed esaltato con il suo lavoro, il suo indomito impegno, la sua ricerca, la vocazione vitivinicola
di una terra ancora incontaminata e munifica, fondando intorno agli anni settanta del secolo scorso, la sua fiorente
azienda.
Alcool: %vol
14%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Primi piatti, contorni,
15-18°
arrosti di carne
Prezzo
€ 13
Possibilità
di visita
in Cantina
Tenute d’Auria
Contrada Piano di Croce snc
Barile (PZ)
Tel. 0972 536029
Fax 0972 530279
www.tenutedauria.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Basilicata
Tenute D'Auria è una nuova azienda vinicola a conduzione familiare, stabilita per creare e commercializzare due
eccezionali ed antichi varietali tipici della Basilicata: l'Aglianico e la Malvasia. Il nostro obiettivo è quello di elevare
queste uve alla loro massima espressione e di essere riconosciuti non solo come un'azienda vinicola esclusiva e di
altissima qualità, ma anche forte sostenitrice dei tesori magnifici di questa regione così poco conosciuta. La qualità
ed età delle viti; il suolo vulcanico ricco di minerali; le nostre lunghe e soleggiate estati; persino il modo in cui la
brezza si fa sentire durante le serate di primavera e autunno, tutto cospira a creare un incomparabile terroir.
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Aglianico del Vulture, Malvasia
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12%
Pesce, carni leggere
8-10°
€ 10,00
Fritture miste
12°
€ 15,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Terraterr Bianco Basilicata 2012
IGT
Rosato Basilicata 2012
14,5%
DOC
Terraterr Aglianico del Vulture 2010
12,5%
DOC
Strapellum Aglianico del Vulture 2010
13,5%
Sughi di cacciagione,
tortino al cioccolato
18-20°
€ 22,00
DOC
Rupe di Apollo Aglianico del Vulture 2009
14%
Arrosti di carne,
salsiccia di maiale
18-20°
€ 30,00
IGT
Passito Basilicata 2012
15,5%
Dolci di ogni genere,
tortino al cioccolato
14-16°
€ 18,00
Primi saporiti, secondi
16-18°
a base di carne arrosto
€ 12,00
Tre cose solamente mi sò in grado,
le quali possono non ben ben fornire:
ciò è la donna, la taverna e `l dado:
queste mi fanno `l cor lieto sentire. (Cecco Angiolieri)
Vitigni coltivati
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Calabrese, Castiglione, Gaglioppo,
Greco nero, Magliocco canaino, Malvasia nera di Brindisi, Marsigliana nera,
Merlot, Nerello Cappuccio, Nerello mascalese, Nocera, Pecorello, Pruneto,
Sangiovese
Chardonnay, Greco bianco, Guardavalle, Guarnaccia, Malvasia bianca,
Monsonico bianco, Moscato bianco, Pinot bianco, Sauvignon, Trebbiano
toscano
Calabria
Nell'antichità gli antichi greci la ribattezzarono “Enotria” (cioè terra del vino) proprio per la sua vocazione vinicola.
Terreno principalmente collinare e montuoso e mare particolarmente vicino ai vigneti, con clima temperato-caldo
particolarmente indicato per una crescita prosperosa e sana dei vigneti.
Netta prevalenza di vitigni a bacca nera.
Antiche Vigne
di Gianfranco Pironti
Via Regina Elena, 110
Rogliano (CS)
Tel. 320 8194246
www.antichevigne.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 50.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Calabria
AnticheVigne” , si trova nel cuore dell'antica Valle del Savuto e della Calabria, o Enotria come veniva indicatà
nell'atichità, terra ove si coltiva la vite e si produce il vino... L'azienda, sin dalla sua nascita nel 2004, ha avuto
l'obiettivo di raggiungere la qualità della produzione grazie a tecniche capaci di produrre un vino D.O.C. tipico ed
ottimale, avvalendosi dei vitigni autoctoni della zona come il Magliocco dolce, localmente noto come Arvino, il
Greco Nero, il Pecorello e il Malvasia, principali attori della qualità del vino. La ricerca produttiva è volta
costantemente a sperimentare nuovi aspetti tecnologici che interessano le più moderne tecniche agronomiche e le
novità del panorama enologico. Attualmente l'azienda ha una superficie vitata di 14 ettari in produzione, ubicati nei
comuni di Marzi, Altilia e Carpanzano. I vigneti sono situati nella parte superiore della valle del Savuto ad
un'altitudine compresa tra i 450 e gli 800 metri sul livello del mare, con pendenze che variano dal 5%al 35%,
condizioni ideali per evitare ristagni d'acqua. La nostra voglia di sperimentare ha fatto sì che nuovi vitigni e diverse
tecniche di vinificazione arricchissero il progetto aziendale. Le nuove idee hanno permesso di coniugare la
tradizione e l'innovazione, determinando una produzione a forte carattere personale.Tutte le uve provengono dai
vigneti di proprietà dell'azienda e vengono vinificate nella nostra cantina. I vini sono prodotti al 100% con i vitigni
dichiarati.
Vitigni:
Magliocco dolce, Greco Nero, Pecorello, Malvasia
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Savuto Classico 2010
13,5%
Arrosti, grigliate
formaggi stagionati
18-20°
€ 6,50
DOC
Savuto Superiore 209
13,5%
Carni brasate,
alla griglia, arrosti
18-20°
€ 9,50
DOC
Gida 2012
13%
Antipasti a base di pesce,
carni rosse e bianche
12°
€ 7,00
DOP
Terra di Ginestre 2012
13%
Primi piatti, risotti
carni bianche
10°
€ 7,00
Az. Agr. Donnici99
Soc. Agr. a r.l.
Contrada Verzano
Cosenza (CS)
Tel. 0984 781842
Fax 0984 781842
www.donnici99.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 30.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Calabria
L'Azienda agricola Donnici99 è stata fondata da un gruppo di amici calabresi e piemontesi, con l'intento di
recuperare le potenzialità produttive di un'area da sempre vocata alla viticoltura ma che con l'abbandono
dell'agricoltura, negli ultimi anni ha vissuto un preoccupante declino. La specificità di questa azienda sta nella
contaminazione tra nord e sud, che si esprime nelle scelte dei vitigni, nell'impostazione dei vigneti e nel progetto dei
vini, grazie anche alla collaborazione con esperti piemontesi, agronomo ed enologo.
Ai metodi tradizionali sono state abbinate le tecnologie più idonee, apportando innovazione nei locali metodi di
vinificazione.
La scelta dei vitigni deriva dal progetto aziendale sulle tipologie di vini cui tendere, rossi strutturati e bianchi di
buona acidità e freschezza; pertanto si è proceduto secondo una linea che ha puntato molto sull'impiego di vitigni
dalle riconosciute qualità produttive e capacità di adattamento alle condizioni climatiche di questo territorio senza
rinunciare alla sperimentazione dei vitigni autoctoni locali. Le scelte, che all'inizio sono apparse anche un po'
audaci, si sono dimostrate invece molto interessanti e premianti e i vitigni hanno dato prova di esprimere al meglio
le potenzialità di questo terroir .
Vitigni:
Magliocco, Greco Nero, Aglianico, Barbera, Greco bianco,
Mantonico
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Arrosti, carni,
piatti molto conditi
18-20°
€ 8,00
DOC
Antico Diverzano DOC Donnici 2009
IGT
Ardente Diverzano IGT Calabria 2010
14%
Arrosti, selvaggina,
formaggi stagionati
18-20°
€ 7,00
IGT
Albicello Diverzano IGT Calabria 2012
13,5%
Aperitivi, pesce,
carni bianche, verdure
8-10°
€ 5,00
Az. Agr.
Cav. Garrubba Giuseppe
Via M. Alicata, 15
Melissa (KR)
Tel. 0962 835079
Fax. 0962 835079
www.cantinagarrubba.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Calabria
L' azienda Agricola Cav. Garrubba nasce dall'esperienza di quasi un secolo di tradizione. Nel tempo all'esperienza
antica è stata affiancata Tecnologia e Modernità. Il tessuto interno ha mantenuto comunque, la sua struttura
familiare con una conduzione che negli anni ha visto l'avvicendarsi di reclute al femminile. L'azienda si avvale di
manodopera specializzata non che della collaborazione di Professionisti del settore specifico, ovvero enologico,
per garantire al prodotto ed alla produzione una costante Qualità e Dinamicità, Innovazione e Ricercatezza ed una
sempre più alta Competitività. Il vitigno principe prodotto e lavorato dall' azienda è il Gaglioppo, dalla sua
trasformazione nasce il vino Cirò della cantina Garrubba. Il rapporto qualità-prezzo risulta appropriato,e si rivela
dal riscontro positivo che emerge nel giudizio dei consumatori. Tra le qualità in produzione si spazia dal Rosso Cirò
doc morbido e corposo giustamente tannico al Bianco ad Indicazione Geografica Tipica di Calabria ottimo come
aperitivo al Rosato Cirò doc avvolgente di rosa delicato, al Rosso Igt Calabria un'esplosione di spezie ed in fine al
Rosso Cirò Doc Superiore Riserva profumo elegante e modi aristocratici e lo Spumante una cascata di bollicine
rosa.
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Montepulciano, Trebbiano d'Abruzzo, Abruzzo Pecorino,
Riesling Italico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
“Il Cavaliere” IGT Calabria 2012
13%
Aperitivi, antipasti,
pesce, crostacei
18-10°
€6
DOC
“Alba Merlata” DOC Cirò 2012
14%
Antipasti, verdure,
piatti di pesce
9°
€6
DOC
Cirò 2011
13,5%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18°
€6
IGT
“Imperator” IGT Calabria 2011
13,5%
Carni rosse,
salumi
16-18°
€8
DOC
“Simposio” Cirò DOC superiore riserva 2009
13,5%
Selvaggina, carni
rosse grigliate
16-18°
€ 10
IGT
“InCanto Rosa” IGT Calabria 2010
12%
Antipasti di mare,
arrosti
7-9°
€ 12
Cantina Enotria
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Calabria
Nell'antica Magna Grecia, Cremissa, l'odierna Cirò, era conosciuta per la coltura della vite, praticata sin dai
remoti tempi della colonizzazione greca da quel laborioso popolo che erano gli Enotri. I vini che si producevano In
questa soleggiata pianura erano talmente rinomati per il loro sapore, per la brillantezza del loro colore e per il loro
caratteristico aroma da essere offerti agli atleti vincitori di giochi olimpici. Il vino di Cirò fu famoso anche all'epoca
romana e per tutto il Medio Evo, ricorrendo spesso nelle citazioni di storiografi e scrittori che Intendevano cosí
caratterizzare queste fertili terre. Nel 600 l'ughelll nell'Italia sacra scriveva: "Ager Kremissae aquis Irriguus vino,
oleo... felix". Sulla scia di questa tradizione, che si perde negli albori della preistoria, ancora oggi a Cirò la vite
resta la coltura caratteristica e specializzata, la vocazione naturale di questa terra. Da secoli, per tradizione, i
titolari della cantina "Enotria" eccellono nella coltura del vigneti e nella sapiente arte della vinificazione ed
invecchiamento del vino. Il marchio di garanzia del proprio prodotto è costituito da un bollino su cui é raffigurato un
atleta greco, quasi a ricordare che il vino di Krimisa (oggi Cirò) nel tempi della Magna Grecia veniva offerto in dono
ed in premio agli atleti, che ritornavano vittoriosi dal giochi olimpici. La Cantina "Enotria" é fiera ed orgogliosa di
N° bottiglie prodotte: 1.000.000 aver rilanciato li "Cirò" sulla rete del grandi mercati nazionali ed esteri.
5.5. 106 Loc. San Gennaro
Ciro’ Marina (KT)
Tel. 0962 371181
Fax 0962 370327
www.cantinaenotria.com
[email protected]
Vitigni:
Gaglioppo, Greco Bianco, Greco Nero
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Ciro’ Rosso Classico
13%
Arrosti,
cacciagione
12-16°
€6
DOC
Ciro’ Rosato
13%
Antipasti,
carni bianche
12-16°
€6
DOC
Ciro’ Bianco
11,5%
Antipasti,
piatti di pesce
7-8°
€6
DOC
Ciro’ Rosso Cl. Sup. Riserva “Piana Delle Fate”
13,5%
Arrosti, cacciagione,
carni rosse
12-16°
€ 12-16
Chimento
C.da Gallise
Bisignano (CS)
Tel. 335 8258627
Fax 0984 1801123
www.aziendachimento.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Calabria
Adagiata sulle colline della “Destra Crati”, lungo il versante settentrionale del comune di Bisignano, la tenuta
Chimento si inserisce in un contesto, dai tratti inconfondibili, prezioso e straordinario da sempre votato alla
coltivazione della vite. Dei 15 ettari di proprietà, primeggia il vigneto. Oltre ai due antichi e tradizionali vitigni,
Magliocco e Greco, sono presenti il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon, nobili vitigni internazionali i quali,
oltre ad essersi perfettamente inseriti in questo eccezionale habitat, hanno rinvenuto l’humus ideale per
esprimere al massimo le loro brillanti qualità. Estremamente ricca è la struttura dei nostri suoli, di tipo argilloso
caratterizzati dalla presenza di abbondante apporto di ferro che ne determina il tipico colore “rossastro”. Nel 2002
l’architetto Vincenzo Chimento dando un forte impulso all’azienda di proprietà, ha curato la ristrutturazione dello
splendido casale dell’800 immerso nel vigneto dove il poeta acrese Vincenzo Padula, tra i massimi esponenti del
verismo italiano, soleva trascorrere le sue vacanze estive, ma soprattutto rinvenire l’ambiente ideale per ispirarsi e
dare sfogo massimo al suo inesauribile talento; oggi l’affascinante e accogliente agriturismo è sede di un grazioso
punto degustazione, luogo ideale per assaporare in totale relax il prodotto principe dell’Azienda: il Vino.
N° bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni:
Magliocco, Greco Bianco, Sauvignon, Merlot,
Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Matilde Valle dei Crati 2012
13%
Scaloppine di vitella
10-12°
€7
IGT
Gallice Valle dei Crati 2012
13,5%
Zuppa di pesce
14-16°
€7
IGT
Il Vescovado Valli Dei Crati 2011
14,5%
Polenta con ragù
18-20°
€8
IGT
Vitulia Valle Dei Crati 2011
14%
Bolliti misti
18-20°
€ 11
Colacino Wines
Possibilità
di visita
in Cantina
Società agricola Srl
Via A. Guarasci, 5
Rogliano (CS)
Tel. 0984 1900252
Fax 0984 1900257
www.colacino.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 90.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Calabria
L'azienda Colacino nasce nel 1968 dalla passione del Dottor Vittorio Colacino, un medico condotto che, oltre a
preoccuparsi della salute dei suoi pazienti, si deliziava a coltivare un antico vitigno da cui produceva un vino
denominato “Britto”, dal profumo di amarena speziata...a tutt' oggi vino di punta dell'azienda.
Attualmente l'azienda è gestita dai figli del medico, Mauro e Maria Teresa che oltre alla stessa passione per il vino,
ereditata dal padre, apportano a tutta la filiera produttiva un pizzico di innovazione e managerialità.
I vigneti sono ubicati a ca. 500 metri di altitudine, nel comune di Marzi (Cs), in mezzo alla verdeggiante montagna
calabrese della Sila e alle acque cristalline del Mar Tirreno; sono tutti terrazzati, con pietra di fiume; scoscesi in una
splendida valle sotto la quale scorre il fiume “SAVUTO” da cui prende il nome la Doc che l'azienda produce: DOC
SAVUTO.
La natura autoctona delle vigne conferisce ai vini il distintivo carattere deciso un po' speziato come a ricordare
antichi sapori.Le varietà, tutte autoctone, dei vitigni sono: Arvino, Greco Nero, Nerello Cappuccio, Magliocco
Canino, Sangiovese, Malvasia Bianca e Pecorello da cui l'azienda produce cinque etichette: 3 rossi, un bianco ed
un rosato.
Vitigni:
Arvino, Greco Nero, Nerello Cappuccio, Magliocco Canino,
Pecorello, Malvasia
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carni bianche, gamberi,
18°
10-12°
pesce alla griglia
Prezzo
IGT
DOC
“Vigna
Colle
Barabba”
Traminer
Venezia
Giulia2012
2011
DOC
DOC
2010 Savuto Superiore “Britto” 2010
IGT
DOC
Bianco
“Si
Savuto”
Lupi Rosato
Terrae Venezia
2011
Giulia 2009
13%
12%
IGT
IGT
IGT
Calabria
“Amanzio”Rosso
2012Venezia Giulia 2010
Refosco
dal Peduncolo
13%
Carni bianche, pesce
alla griglia, gamberi
18-20°
18°
€€7,50
10
IGT
IGT Calabria “Quarto” 2012
12%
Antipasti, piatti di
pesce e crostacei
13°
€ 10
13%
13,5%
Fois arrosti,
gras,
Carni,
formaggi
erborinati
tagliate, fiorentine
€€7,00
15
10-12°
20°
€ €15,00
20
Salumi,
zuppe
pesce,
Formaggi,
carnidibianche,
14-16°
12-16°
arrosti,di
formaggi
mozzarella
bufala DOP
€€8,00
12
Senatore Vini srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Calabria
L'Az. Senatore Vini nasce nel 2005 dall'idea imprenditoriale di 6 soci, tutti appartenenti alla famiglia Senatore,
con la volontà di attuare un progetto di rinnovamento a quella che era l'antica passione e tradizione della
Famiglia, ovvero la trasformazione in vino e la commercializzazione del prodotto finito con il nuovo marchio
“SENATORE VINI”.L'attuale produzione annua si attesta sulle 500.000 bottiglie, tutte prodotte ed imbottigliate
all'origine, suddivise tra Dop Cirò ed Igp Calabria, con l'obbiettivo di aumentare a breve la produzione.
L'Az. Senatore Vini è dotata dei più innovativi sistemi di vinificazione con macchinari enologici di nuova
concezione, dotati di tecnologia avanzata, all'avanguardia nel settore vitivinicolo. Il nuovo complesso enologico,
situato in località San Lorenzo in agro di Cirò Marina (KR) è pari ad una superficie di 4.500 mq, con una capacità
di stoccaggio pari a 6.000 ettolitri. L'Az. Senatore Vini ha adottato il Sistema di Gestione della Qualità e la sua
Certificazione su tutti i processi produttivi secondo la rigida normativa ISO 9001 e ISO 14001, oltre al rispetto
della normativa HACCP, che prevede la ricerca, il monitoraggio e la risoluzione dei CCP (Critical Control Point)
che potrebbero verificarsi durante le fasi del processo produttivo. Tutte le singole fasi dei diversi processi, dalla
N° bottiglie prodotte: 250.000
coltivazione delle uve in vigna, alla trasformazione in vino e commercializzazione del prodotto finale, seguono ed
osservano rigorosi controlli e monitoraggi costanti da parte di tecnici abilitati (c.d. Gruppo di Lavoro SGQ),
rispettando le rigide regole previste dalla normativa ISO 9001; il tutto sempre alla ricerca costante della Qualità
del prodotto ed al miglioramento continuo, con l'obiettivo finale del Custumer Satisfaction.
Vitigni:
Questo, oltre alla competenza e passione di chi porta avanti con determinazione la conduzione aziendale a tutti i
Gaglioppo, Greco Bianco, Chardonnay, Traminer,
Nerello Calabrese, Incrocio Manzoni, Sauvignon Blanc, Merlot, livelli, ripaga degli sforzi fatti e ci permette di proporre prodotti eccellenti, riconosciuti a livelli internazionali.
Localita' San Lorenzo
Ciro' Marina (KR)
Tel. 0962 32350
Fax 0962 32350
www.senatorevini.com
[email protected]
Cabernet, Souvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Servire a Tipologia
Prezzo
Antipasti freddi, carni
bianche, pesce
12-14°
€ 8,11
DOP
Puntalice Dop Cirò Rosato 2012
DOP
Arcano Riserva Dop Cirò Rosso Classico Riserva 2007
13,5%
Cucina mediterranea,
carne, arrosti
18-20°
€ 11,50
IGP
Nerello Igp Calabria Rosso
13,5%
Formaggi stagionati,
pesce alla griglia
18-20°
€ 12,00
IGP
Silò Igp calabria Bianco
13,5%
Piatti a base di carne
e pesce
10-12°
€ 8,20
IGP
Alikia igp Calabria Bianco
12%
Piatti di mare,
carni bianhe
10-12°
€ 8,95
IGP
Euke' Igp Calabria Bianco Frizzante Naturale
12%
Piatti mediterranei,
secondi di pesce
10-12°
€ 15,00
Dissi così, ed egli prese la coppa e bevve: e molto godeva bevendo il dolce vino
e me ne chiese anche un'altra. (Omero - Odissea IX)
Vitigni coltivati
Aglianico, Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cesanese
comune, Ciliegiolo, Greco nero, Malvasia nera di Basilicata, Merlot,
Montepulciano, Piedirosso, Pinot nero, Primitivo, Sangiovese, Olivella nera
o Sciascinoso, Uva di Troia
Asprinio bianco, Bellone, Biancolella, Bombino bianco, Coda di volpe bianca,
Falangina, Fiano, Forastera, Greco, Malvasia bianca, Malvasia bianca di
Candia, Montonico bianco, Moscato bianco, Pinot bianco, Pinot grigio, San
Lunario, Trebbiano toscano
Campania
La Campania è una regione fertile, ricca di acqua e dal clima mite e temperato che favorisce la produzione agricola ed in
particolare la vite. Il territorio è eterogeneo, composto da fasce montuose, zone collinari e pianeggianti fino ad arrivare alla
fascia costiera. Questa diversificazione determina un'ottima qualità dei vini che ha fatto nascere molte piccole aziende
vinicole.
Az. Agr.
Antonio Caggiano
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
Nel 1990 si dà il via alla costruzione delle cantine nate un po' per gioco un po' per scommessa da un'idea di Antonio
Caggiano, non solo per ritrovare profumi e sapori svaniti nella realtà del vino di Taurasi, ma anche per creare un
piccolo museo della cultura contadina. Edificate secondo moderni criteri tecnici e antico gusto estetico, il visitatore
vi accede attraverso ambienti, che lasciano immaginare un misterioso mondo sotterraneo, tra pareti di grandi
massi di pietra, archi e soffitti a volta. Si procede verso il basso tra antiche fontane in pietra lavorata e nicchie
abbellite con scene della vendemmia e tanti oggetti della civiltà contadina, collocati con garbo nella roccia, che
diviene elegante elemento decorativo di ambienti pensati con arte.
L'azienda produce tre differenti tipi di vini rossi con l'impiego escusivo di uve Aglianico di Taurasi: Taurasi DOCG”
Vigna Macchia dei Goti” ; Salae Domini Irpinia Campi Taurasini DOC ; Tauri' Irpinia Aglianico DOC e quattro vini
bianchi, di cui uno attenuto con uve di Fiano di Avellino in purezza “Bechar” DOCG , uno ottenuto con uve di Greco
di Tufo in purezza “ Devon ” DOCG , uno ottenuto con l' assemblaggio di uve Fiano di Avellino 70% e Greco di
Tufo 30% dal nome Fiagre IGT Campania, una Falanghina IGT Campania ed un vino passito dal nome” Mel”(
N° bottiglie prodotte: 155.000 70% Fiano e 30% Greco).
Contrada Sala
Taurasi (AV)
Tel. 0827 74723
Fax 0827 74723
www.cantinecaggiano.it
[email protected]
Vitigni:
Aglianico di Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
14,5%
Carne, selvaggina,
formaggi
18-20°
€ 25,00
14%
Piatti a base
di carne in umido
18-20°
€ 20,00
DOCG Fiano di Avellino 2012 “Bechar”
13,5%
Piatti a base di pesce,
crostacei
10°
€ 12,00
DOCG Greco di Tufo 2012 “Devon”
13,5%
Primi di funghi,
pesce alla griglia
8-10°
€ 12,00
IGT
“Fiagre” IGT Campania 2012
13,5%
Piatti a base di pesce
8-10°
€ 8,00
IGT
Falanghina IGT Campania 2012
13,5%
Primi a base di funghi
e tartufi, crostacei
8-10°
€ 10,00
DOCG “Taurasi Vigna Macchia dei Goti” 2009
DOC
Saloae Domini Irpinia Campi Taurasini 2009
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Cocciacavallo
Via Cocciacavallo, 1
Pratola Serra (AV)
Tel. 0825 967260
Fax 0825 967260
www.agricocciacavallo.eu
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 12.000
Vitigni:
Fiano di Avellino, Aglianico di Taurasi, Piedirosso,
Sciascinoso, Coda di Volpe
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
L'azienda Agricola “Cocciacavallo” è una piccola realtà a conduzione familiare che sorge sulle colline Irpine
dell'Italia Meridionale a circa 450 metri slm. Cocciacavallo perché già il nonno agli inizi del novecento era un
vignaiolo e faceva vino, certo non proprio come adesso, ma in grandi tini di legno, in cui la sera, a piedi nudi
tutti si pigiava il vendemmiato , cosi' si faceva ancora fino a circa cinquanta anni fa , quando con l'avvento delle
prime macchine pigiatrici manuali si cominciò ad abbandonare questo metodo che ancora oggi nei ricordi dei
più anziani lascia quel senso di nostalgia. Cocciacavallo perché il nonno era cosi' soprannominato per la sua
caparbietà , da dove poi ha tratto origine la zona omonina. Produciamo il Fiano di Avellino, vino pregiato,
antico nei tempi, talchè si narra che le sue origini risalgono agli antichi popoli fenici, e successivamente
importato sulla nostra penisola dall'impero romano che ne apprezzò molto il suo gusto nobile e delicato e fu
detto Apianum perché dei suoi dolci acini ne erano ghiotte le api. Viene prodotto inoltre l'Aglianico adatto a
lungo invecchiamento, durante il quale sviluppano aromi e sapori intensi e complessi. .Annoverato tra i più
pregiati vini d'Italia, è ottenuto dal vitigno autoctono omonimo. L'eccellente prodotto ottenuto è il frutto di una
miscela perfetta di ingredienti particolari: la terra, il clima le uve dei rigogliosi vigneti situati sulle splendide
colline Irpine, tra i 400 ed i 700 metri ed il meticoloso lavoro dell'uomo. Risalente all'epoca etrusca, è stato reso
famoso in tutto il mondo ed ha portato ad una svolta epocale della produzione viticola Irpina.La lavorazione
delle vigne viene svolta ancora oggi tutta manuale e meccanica, in particolare non si è mai fatto uso di
diserbanti, pesticidi o concimi chimici. L'azienda è da sempre schierata per un'agricoltura ecosostenibile e
contro l'uso di ogni tipo di prodotto tossico o invasivo per la salvaguardia delle piante degli animali e dell'uomo.
Certamente qualità non è sinonimo di quantità, pertanto la produzione è limitata.
Denominazione ed annata
DOC
Aglianico Campania 2012 - Irpinia Aglianico 2012
IGT
Fiano Campania 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Carni rosse,
frutta in guscio.
14-16°
€ 8-12
Piatti base di pesce,
dessert, aperitivi
10-12°
€ 8-10
Possibilità
di acquisto
in azienda
Az. Agr. Manimurci srl
Via Casale 9 bis
Paternopoli (AV)
Tel. 0827 771012
Fax. 0827 771701
www.cantinemanimurci.com
[email protected]
Campania
Cantine Manimurci nasce per volontà di un affiatato gruppo di amici appassionati di vino. Quasi un atto dovuto,
poiché a Paternopoli si produce vino da più di 20 secoli.
Il paese si trova nel cuore dell’Irpinia al centro dell’area del Taurasi unitamente all’elevata qualità delle uve, In
azienda sono utilizzate tecnologie di vinificazione all’avanguardia, i controlli iniziano in vigna dalla potatura alla
raccolta, per poi proseguire in cantina, dove tutte le fasi di vinificazione fino all’imbottigliamento sono controllate
in modo rigoroso.
N° bottiglie prodotte: 300.000
Vitigni:
Aglianico, Greco, Fiano, Falanghina
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Taurasi “Poema” 2007
Alcool: %vol
14-15%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carni rosse, formaggio
16-18°
a pasta dura
Prezzo
€ 27,00
14,5%
Selvaggina,
pasta con sugo
16-18°
€ 32,00
DOCG “Zagreo” Greco di Tufo 2012
13%
Soppressata,
piatti marinari
10-12°
€ 8,70
DOCG “Nepente” Fiano di Avellino 2012
13%
Aperitivo,
pesce al forno
10-12°
€ 9,00
14%
Piatti di pesce,
aperitivo
10-12°
€ 12,30
13,5%
Formaggi, selvaggina,
piatti di carne rossa
16-18°
€ 12,00
DOCG “Poema” Taurasi Riserva 2007
IGT
“Keraklia” Campania Falanghina 2010
DOC
“Rossocupo” Irpinia Campi Taurasini 2007
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Meoli
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
L'Azienda Agricola Meoli produce vini ed oli nel cuore dell'antico Sannio nel pieno rispetto della natura, delle
tradizioni e del “nostro” territorio.
Il motto di Alessandro Meoli, il proprietario, è: ”Una tradizione non si improvvisa, il suo valore nasce da radici
profonde, su queste stesse terre, la mia famiglia per tradizione si è sempre dedicata alla coltivazione della vite e
dell'ulivo. Oggi vogliamo continuare
Via Cocola, 32
Dugenta (BN)
Tel. 347 5243581
Fax 0824 978386
www.aziendameoli.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 20000
Vitigni:
Falanghina, Trebbiano, Sangiovese, Piedirosso, Uva di Troia,
Aglianico, Cabernet
Categoria
Alcool: %vol
Denominazione ed annata
IGT
Notaro Piedirosso del Beneventano IGT 2010
IGT
Rubens Beneventano Rosso IGT 2009
IGT
14%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Secondi di carne al sangue,
16-18°
zuppe di pesce
Prezzo
€ 7,00
13,5%
Tutto pasto,
da meditazione
18-20°
€ 8,00
Krai Falanghina del Beneventano IGT 2011
13,5%
Aperitivo,
formaggi freschi
8-10°
€ 7,00
IGT
Krè Aglianico del Beneventano IGT 2010
14%
Primi a base di carne,
salumi stagionati
18-20°
€ 10.00
IGT
Kaos Benevento Rosso IGT 2009 - Uva di Troia, Lambrusco Maestri
Secondi non speziati,
formaggi semistagionati 18-20°
€ 5,00
- Cabernet Sauvignon, Sangiovese
13,5%
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. San Teodoro
Via Prov. Per Suio
Loc. Martocci - Galluccio (CE)
Tel. 0823 840693
Fax. 0823 699984
www.agricolasanteodoro.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Aglianico, Cabernet Sauvignon, Piedirosso, Falanghina,
Fiano
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Campania
L'Agricola San Teodoro è una giovane azienda avviata nel 2004, dal sogno della famiglia Santoro, già
produttrice di olio di qualità. L' attività si trova nella bellissima Galluccio, a pochi chilometri dalle terme di Suio.
Tra il gruppo vulcanico di Roccamonfina, terrior dei vigneti autoctoni Falanghina e Aglianico, l'azienda ospita
impianti dalle diverse varietà, quali: Cabernet Souvignon, Fiano e Piedirosso, oltre all'Aglianico e la
Falanghina.
Estesa su 22 ettari di verde e natura, dal 2007 produce ottimi IGT: Aglianico Roccamonfina, Falanghina
Roccamonfina, Falanghina Roccamonfina vendemmia tardiva, Novello Roccamonfina e Rosato
Roccamonfina, tra il 2009 e il 2010 la realizzazione e imbottigliamento di vini DOC: Galluccio Rosso e Bianco
che affermano forza, passione e serietà del produttore. Dal 2011 un nuovo fiore all'occhiello nella produzione
con l'imbottigliamento del Fiano IGP Roccamonfina.
Ad oggi la realtà dell'Agricola San Teodoro va sempre più espandendosi. La continua produzione dei vini e il
buon cammino intrapreso, hanno spinto i fratelli Santoro a condividere la propria passione con il pubblico
grazie anche alle ottime recensioni ottenute negli anni e la loro selezione in alcune delle migliori guide italiane.
L'Azienda organizza inoltre visite organizzate ai vigneti e alle cantine, introducendo gli ospiti all'interno di
scenari naturali autentici che solo la natura nella sua essenza può regalare. Degustazioni, accompagnate da
sommelier, completano il percorso verso l'arte del vino, anche attraverso l'accostamento alle pietanze più
diverse.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Campapietro Galluccio Rosso DOC
14%
Carni rosse, cacciagione,
19-20°
formaggi stagionati
€ 10,00
DOC
Consiglio di Volpe Galluccio Bianco DOC- Falanghina
13%
Antipasti di mare, risotti,
crostacei, pesce al forno 10-11°
€ 7,00
IGT
Mater Falanghina IGT
13%
Antipasti di mare,
pesce al forno
8-10°
€ 6,00
IGP
Cannizzaro Fiano IGP Roccamonfina
13%
Antipasti di mare,
crostacei,risotti
8-10°
€ 6,50
IGT
Con Templo Aglianico IGT Roccamonfina
13%
Formaggi stagionati,
carni rosse e arrosti
18-20°
€ 6,00
IGT
Res Capuae Falanghina IGT Roccamonfina- Vendemmia tardiva
13%
Frutta secca,
ananas e banane
8-10°
€ 6,50
Az. Agr. Sorrentino
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Campania
L'azienda Agricola Sorrentino, una storia di passione enologica con protagonisti unici: una famiglia con la
viticoltura nel DNA, un suolo bruciato dal sole e riscaldato dalle periodiche colate laviche del Vesuvio, un vino
dalle origini leggendarie.
Il romanzo della Lacryma Christi Sorrentino e degli altri grandi vini vesuviani è scritto dalle mani di una natura
generosa ed impetuosa, e proseguito per decenni da una famiglia entusiasta e tenace che ha saputo
assecondare un territorio fecondo di frutti preziosi.
Dall'esperienza compiuta nell'800 dagli avi di famiglia, gli attuali titolari dell'azienda hanno ereditato l'amore per
la produzione dei vini vesuviani; Paolo Sorrentino e i suoi figli Giuseppe , Benny e Maria Paola hanno ricevuto
in dono dal passato la stessa devozioni per la terra ed i vigneti di famiglia, ed un'analoga dedizione alla magica
arte del Fare vino.
La produzione mira alla valorizzazione viticola ed enologica dei vitigni autoctoni: Piedirosso, Aglianico,
N° bottiglie prodotte: 220.000 Falanghina, Coda di Volpe (propriamente Caprettone) e Catalanesca attraverso la linea classica Versacrum ed
in particolare la nuova linea Prodivi che esalta le potenzialità dei vitigni vesuviani.
Via Rio, 26 - Via Fruscio, 2
Boscotrecase (NA)
Tel. 081 8584963
Fax. 081 8584963
www.sorrentinovini.com
[email protected]
Vitigni:
Falanghina, Coda di volpe, Catalanesca, Piedirosso,
Aglianico
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Lacryma Christi del Vesuvio “Vigna Lapillo” 2011
13%
Pietanza a base di pesce,
formaggi delicati
12°
€ 10,00
IGT
Aglianico Pompeiano ‘Don Paolo’ 2011
14%
Carni rosse, cibi tartufi,
formaggi
18°
€ 15,00
IGT
Falanghina Pompeiano ‘Versacrum’ 2012
13%
Pietanze di pesce,
molluschi crostacei
12°
€ 7,00
12.5%
Pietanze a base di pesce,
carni bianche
12°
€ 7,00
13%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi
18°
€ 11,00
13,5%
Primi piatti, formaggi,
carni rosse, cibi tartufati
18°
€ 16,00
DOC. Lacryma Christi del Vesuvio ‘Versacrum’ 2012
DOC
Lacryma Christi del Vesuvio ‘Vigna Lapillo’ 2011
IGT
Piedirosso Pompeiano ‘Frupa’ 2011
Azienda Vitivinicola
Giovanni Caso
C.da S. Maria, 2
S. Angelo all'Esca (AV)
Tel. 348 8515639
www.casedangelo.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 12.000
Vitigni:
Aglianico
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Taurasi DOCG 2008
DOC
Irpinia Campi Taurasini 2009
DOC
Irpinia Aglianico 2010
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
L'Azienda Cased'Angelo è situata in S. Angelo all'Esca (AV) e vinifica uve Aglianico provenienti da vigneti di
proprietà, siti in Taurasi, nelle località di Case d'Alto e Piano d'Angelo, di qui il nome Cased'Angelo, scelto per
esaltare e celebrare il nostro territorio. Qui, il particolare terroir, il microclima, l'insieme di tradizioni e modi di
lavorare il vigneto e il sistema di vinificazione assicurano la qualità della produzione e donano caratteristiche uniche
ai nostri vini, che si caratterizzano per l'elevata qualità, l'intensità di profumi e per il gusto deciso ed inconfondibile.
La nostra azienda da sempre è orientata verso una produzione di elevata qualità e spiccata personalità. Siamo
convinti che un vino di qualità debba sapere evocare il territorio dal quale proviene, per tale ragione abbiamo deciso
di produrre soltanto vini da vitigni autoctoni irpini e di utilizzare le tecniche di coltivazione e vinificazione tradizionali,
che riteniamo siamo le più idonee a conservare l'integrità e la unicità dei nostri vini, nonché a preservare l'ambiente.
Per la coltivazione dei nostri terreni, utilizziamo, infatti, un metodo di coltivazione naturale a basso impatto
ambientale. In tutti i cicli di coltivazione preferiamo le lavorazioni manuali a quelle meccanizzate Anche in cantina,
durante i processi di fermentazione e conservazione del vino, applichiamo gli stessi principi: ci avvaliamo di
metodologie tradizionali, che hanno il minimo impatto sulla struttura, sul profumo e sul gusto del vino. Infatti,
abbiamo ridotto drasticamente l'utilizzo di lieviti selezionati e di solforosa, effettuiamo solo un intervento di
filtrazione e non applichiamo alcun trattamento di chiarifica. Il nostro obiettivo è di produrre un vino di eccelsa
qualità, capace di sprigionare potenza ed eleganza e, soprattutto, che sia in grado di comunicare ed evocare la
cultura e la terra d'origine.
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Primi piatti al sugo
di carne, selvaggina
18-20°
€ 16-20
13,5%
Carni rosse,
primi elaborati
18-20°
€ 8,50
13%
Formaggi, piatti a
base di selvaggina
18-20°
€ 6,50
Servire a Tipologia
Prezzo
Cantine Federiciane Monteleone
di Zamparelli Giuseppina
Via Antica Consolare Campana, 34
Marino di Napoli (NA)
Tel. 081 5764153
Fax. 081 5764150
www.federiciane.it
vini@[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
Le Cantine Federiciane nascono nel 1995 come frutto dell'evoluzione di una lunga tradizione enologica
tramandata da padre in figlio nella famiglia Palumbo. Originari di Bacoli, comune dei Campi Flegrei,
dove la residenza di Famiglia è diventata un accogliente agriturismo, l'Azienda risiede ora nel Comune
di Marano di Napoli, a ridosso della collina dei Camaldoli. I ragazzi della terza generazione si stanno
affacciando su questa affascinante attività con grande entusiasmo e passione ed attendono in cantina
tutti coloro che vogliano degustare i vini della loro produzione. Il giovane enologo Luca Palumbo ha
battezzato il suo ingresso in Azienda con lo spumante Flaegreo. Ora per l'annata 2012, propone il suo
Piedirosso che ha reso più complesso ed intrigante.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Campi Flegrei Falanghina, Campi Flegrei Piedirosso
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Aperitivo, piatti a
base di pesce
Servire a Tipologia
Prezzo
10-12°
€ 7,00
Gnocchi alla sorrentina,
10-12°
pizza napoletana
€ 7,00
DOC
Campi Flegrei Falanghina DOC 2012
12,5%
DOC
Penisola Sorrentina Lettere DOC 2012
11,5%
DOC
Campi Flegrei Piedirosso DOC 2012
12%
Primi piatti, piatti a
base di carne
18-20°
€ 7,50
DOC
Penisola Sorrentina Gragnan DOC 2012
11%
Arrosti di carne, pizza,
frutta secca, noci
18-20°
€ 7,00
IGT
Flaegreo Spumante di Falanghina IGT 2011
Cucina mediterranea
a base di pesce, aperitivo 10-12°
€ 7,00
11,5%
Feudo Apiano
Az. Agr. Colella Rita
Via Casale Monaci, 8
Lapio (AV)
Tel. 0825 982181
Fax 0825 982181
www.feudoapiano.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 14.000
Vitigni:
Fiano, Aglianico
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Campania
L'azienda agricola si estende sui territori dei comuni di Lapio e Taurasi, i comuni a maggiore vocazione vitivinicola
dell'Irpinia. Siamo un' azienda a conduzione familiare e sin dagli anni '80, coltiviamo i nostri terreni con dedizione e
profondo amore per il Terrritorio, adottando sistemi di lotta integrata nel rispetto dell'ambiente e della salubrità delle
produzioni. Attualmente, l'azienda ha una estensione di circa 12 ettari, di cui 6 coltivati a vigneti di Fiano ed
Aglianico, nei comuni di Lapio e Taurasi, circa 2 Ha coltivati ad uliveti a Lapio e poco meno di un ettaro a castagneto
e noceto. Fino a qualche anno fa fornivamo le nostre produzioni alle principali realtà vitivinicole Irpine, oggi invece
abbiamo il piacere di presentarVi i nostri vini ed i nostri oli, prodotti d'eccellenza trasformati secondo Natura, che
potrete degustare presso lo Show-room aziendale “La Degusteria Feudo Apiano”. Pur restando fortemente legati
alle tradizioni, siamo sempre pronti ad un miglioramento continuo ed attenti alle esigenze ed ai gusti dei nostri
clienti. Esempi ne sono la bottiglia di olio con tappo a spruzzo, le diverse tipologie di olio prodotte e la presenza del
QR Code su tutte le bottiglie e carte dei vini e degli oli. Il territorio di Lapio, 480 m.s.l.m. è situato in un contesto
spettacolare ed unico; qui i vigneti sono circondati da boschi, ulivi, alberi da frutta ed erbe aromatiche, particolari
unici che danno alle uve qui prodotte un qualcosa in più che potrete capire solo venendo a respirare l'aria profumata
che c'è nei nostri vigneti. Un territorio con una marcata influenza vulcanica; numerosi ed anche superficiali sono i
ritrovamenti dei detriti lasciati dalle numerose eruzioni vulcaniche del Vesuvio che ancora una volta ha segnato la
storia, non solo sommergendo Pompei ed Ercolano ma anche conferendo a questi territori delle peculiarità uniche.
Il microclima è caratterizzato da estati molto assolate ed inverni rigidi, con ottima ventilazione. In autunno le forti
escursioni termiche portano ad una lenta maturazione delle uve, determinano vendemmie tardive e lo sviluppo di
eccezionali aromi varietali.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Fiano di Avellino DOCG 2011
13%
Piatti a base di pesce,
molluschi e crostacei
10°
€ 12-15
DOCG Fiano Di Avellino DOCG 2012
13%
Piatti a base di pesce,
molluschi e crostacei
10°
€ 8-10
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Taurasi 2005
DOC
Irpinia Aglianico 2008
13,5%
13%
Servire a Tipologia
Sughi complessi a base
di carne, arrosti, zuppe 18-20°
Carni arrostite,
selvaggina, formaggi
18-20°
Prezzo
€ 18-25
€ 6-8
La Fortezza
Società Agricola Srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
“La Fortezza” è costruita sul solido principio che “il vino si fa in vigna” e i nostri vigneti esprimono con ostinata
determinazione questo nobile concetto: l’Aglianico del Taburno, in quantità tale da permetterci un’accurata
selezione in vigna per le diverse linee di vendita. Falanghina, la cui esposizione dei vigneti ci garantisce un risultato
ottimale in termini di grado zuccherino, profumi e acidità senza dover fare ricorso a tagli in fase di lavorazione. Per il
momento selezioniamo in esterno parte delle vigne di Greco e di Fiano da destinare alle nostre produzioni,
imponendo un severo e meticoloso disciplinare di coltura ai produttori. Al centro dei vigneti svetta il cuore pulsante
della nostra attività: la cantina, interamente rivestita in pietra e ben integrata nel paesaggio circostante. Una
perfetta miscela di tradizione e moderna tecnologia con un potenziale produttivo di circa due milioni di bottiglie. Le
circa venti referenze prodotte e distribuite sono organizzate in linee merceologiche i cui target e packaging si
differenziano tra loro. La linea destinata alla ristorazione e ai punti di vendita con un’impostazione più tradizionale
denominata “Linea classica” si compone di tre referenze di bianco DOC (Falanghina, Fiano e Greco) e una di
rosso, l’Aglianico, declinata in tre differenti versioni e annate tra le quali spicca una Riserva di pregio.
N° bottiglie prodotte: 200.000 Profondamente innovativa invece è la linea giovanile. Sulle bottiglie compare la scritta tampografata “Noi Beviamo
con la testa” da cui prende il nome la linea. Il messaggio è chiaro: il vino è convivialità, allegria, gusto, cultura,
passione, ma, per poterne apprezzare a pieno questi aspetti, bisogna, senza ombra di dubbio, saper bere. La linea
accoglie al suo interno tre bianchi (Falanghina, Greco e Fiano) e un rosso (Aglianico) ed è arricchita da due fiori
Vitigni:
all’occhiello: la Falanghina Frizzante e l’Aglianico Frizzante. Infine le bollicine: un Brut da Falanghina prodotto con
Aglianico, Falanghina, Fiano, Greco
metodo charmat lungo, il "Maleventum".
Località Tora II, 20
Torrecuso (BN)
Tel. 0824 886155
Fax 0824 886155
www.lafortezzasrl.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
Aglianico del Taburno DOC Riserva 2007
DOC
Aglianico del Taburno DOC 2007
DOC
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Capretto al forno,
stracotti di vitello
Servire a Tipologia
16-18°
Prezzo
€ 10,00
13,5%
Arrosti pregiati di carni,
16-18°
rosse e cacciagione
€ 5,50
Falanghina del Taburno DOC 2012
13%
Antipasti, frutti di mare,
10-12°
pesce al vapore
€ 5,30
IGT
Fiano Beneventano IGT 2012 “Noi beviamo con la testa”
13%
Primi piatti a base
di pesce, crostacei
10-12°
€ 5,30
IGT
Greco Beneventano IGT 2012 “Noi beviamo con la testa”
13%
Grigliata di pesce,
frittura di paranza
10-12°
€ 5,30
Vino spumante brut “Maleventum”
12%
Antipasti, piatti leggeri,
8-10°
pesce crudo
€ 7,00
Soc. Agr.
F.lli Urciuolo snc
Via Due Principati, 9
Forino (AV)
Tel. 0825 761649
Fax 0825 762956
www.fratelliurciuolo.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
In Irpinia , terra che dà origine ai più antichi vitigni d'Italia, nasce l'azienda agricola F.lli Urciuolo, situata alle pendici
del monte Faliesi. Una conduzione familiare scrupolosa, una particolare dedizione per il lavoro, unita all'esperienza
maturata dalle precedenti generazioni, fanno dell'azienda Fratelli Urciuolo una promettente realtà dell'enologia
irpina.
N° bottiglie prodotte: 120.000
Vitigni:
Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Aglianico d'Irpinia
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Fiano di Avellino 2012
13%
DOCG Greco di Tufo 2012
DOCG Taurasi 2009
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Taurasi Riserva 2008
IGT
Aglianico Campania 2011
Servire a Tipologia
Prezzo
Pietanze quali zuppe,
formaggi
10-12°
€ 7,50
13%
Zuppe di verdure,
arrosti di pesce
10-12°
€ 7,50
14%
Ragù salumi,
formaggi stagionati
15-18°
€ 18,00
Ragù, carne selvaggina,
15-18°
salumi e formaggi
€ 24,00
14,5%
12,5 %
Arrosti di carne,
salumi e formaggi
15-18°
€ 6,50
Porto di Mola
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
L'Azienda Agricola Porto di Mola di Antimo Esposito si estende su di una superficie di 325 ha(di cui 40 coltivati a
vigneto, 15 al uliveto, 18 a castagneto, 7 a noceto, 30 seminativi, 4 laghi e il resto a boschi) ricadenti tra le colline dei
comuni di Rocca d'Evandro e Galluccio. Ai piedi delle quali scorre l'antico fiume Garigliano, già utilizzato dalle
liburnae romane, fino al Porto di Mola, per il commercio dei vini e dell'olio della Terra di Lavoro. La famiglia
Esposito, le cui tradizioni vinicole tramandate di padre in figlio risalgono al lontano 1889, rileva nel 1988 l'attuale
tenuta sulla quale erano piantati 27 ha di vigneto composto da Merlot, Sangiovese, Ciliegiolo e Barbera. Nel 1997
la zona di Galluccio e Rocca d'Evandro ebbe il riconoscimento D.O.C. , si operò quindi una riconversione di tutti i
vigneti da tendoni a spalliera con vitigni di Aglianico “Galluccio Rosso Doc” e Falanghina “Galluccio Bianco Doc”.
Nel 2001 dopo qualche anno di sperimentazione, si avviano importanti progetti ed investimenti, in primis la nuova
cantina, che consentono in pochi anni di raggiungere una produzione di circa 100.000 bottiglie delle sei diverse
etichette. Attualmente Antimo Esposito, con la collaborazione del giovane enologo Davide Biagiotti, produce
250.000 bottiglie con 17 diverse etichette, fissando all'origine rigorose norme per i metodi di potatura, raccolta e
N° bottiglie prodotte: 250.000 trasformazione delle uve, nel più assoluto rispetto dell'ambiente e nel segno di una incrollabile fedeltà alle antiche
tradizioni agricole trasferitegli dal padre, garantendo in tal modo un prodotto tradizionale, genuino, raffinato e
deciso, frutto del grande amore per il lavoro e della generosità del terreno.
Via Risiera
Galluccio (CA)
Tel. 0823 925801
Fax 0823 925801
www.portodimola.it
[email protected]
Vitigni:
Aglianico, Piedirosso, Greco, Fiano, Falanghina
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Tutti i piatti a
base di pesce
8°
€5
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Petratonda Galluccio Bianco 2012
IGP
Collelepre Fiano Roccamonfina 2012
13,5%
Piatti a base di pesce
8°
€5
IGP
Acquamara Campania Bianco 2011
13,5%
Piatti a base di pesce
8°
€6
DOC
Contra del Duca Galluccio Rosso DOC Riserva 2010
13,5%
Piatti con carne,
selvaggina, formaggi
18-20°
€8
DOC
Camporoccio Galluccio Rosso 2010
13%
Piatti a base di carne,
selvaggina, formaggi
18°
€5
IGP
Peppi' Campania Rosso 2009
15%
Piatte a base di carne,
formaggi, selvaggina 18-20°
€6
Soc. Agr. Le Masciare
Contrada Barbassano
Paternopoli (AV)
Tel. 320 8418815
Fax. 069 7997949
www.lemasciare.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
Le Masciare è un'azienda a conduzione “bi-familiare”, con circa 19 ettari tra vigneti e uliveti, sparsi tra
Paternopoli, dove si trova il vigneto di Aglianico e l'uliveto, Lapio, per il fiano, e Montefusco per il Greco. Le
Masciare usa solo varietà autoctone. Questo si inserisce nella sua volontà di realizzare un prodotto di ottima
qualità che dia valore alle tradizioni e alla terra. Fondata nel 2000 da Massimo e Caterina, nel 2008 l'azienda
vede l'entrata di nuovi soci giovani e l'ampliamento della gamma con fiano, greco e taurasi.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Aglianico, Fiano, Greco, Coda di volpe
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Barbassano IGT 2010
13,5%
Formaggi stagionati
18°
€ 9,00
DOC
Aglianico Irpinia Campi Taurasini 2011
14,5%
Arrosti
18°
€ 11,00
13,5%
Frutti di mare
8-10°
€ 11,00
Risotto ai frutti di mare
8-10°
o funghi porcini
€ 11,00
DOCG Anbra, Fiano di Avellino DOCG 2012
DOCG Settepietre Greco Di Tufo DOCG 2012
13%
Possibilità
di visita
in Cantina
Vigna Villae in Taurasi
Contrada Pesano
Taurasi (AV)
Tel. 081 5519396
Fax 081 5539396
www.vignavillae.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Campania
La Vigna Villae in Taurasi nasce dalla passione e dal desiderio della Famiglia Piscopo di valorizzare il territorio della
verde Irpinia.
La cantina al momento produce una vasta gamma di prodotti composta da vini rossi, bianchi e rosati. Quasi tutti i
prodotti sono di Denominazione d'Origine avendo da sempre privilegiato la produzione di vini di alta qualità. In
particolare per la maggior parte dei vini la produzione è unicamente DOC e DOCG ad eccezione di un vino da tavola
realizzato sui migliori Taurasi e che sfuggendo ad ogni disciplinare è la migliore espressione dei rossi irpini.
La Vigna Villae per una buona parte dei vini rossi ha da sempre previsto un invecchiamento in barrique e in botte di
legno di vario tipo. Tale scelta è stata dettata da una precisa volontà di dare la giusta maturazione a vini prodotti con
uve di qualità la cui struttura richiede necessariamente un passaggio lungo e controllato in legno al fine di
raggiungere la loro massima espressione.
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Aglianico di Taurasi, Greco di Tufo, Fiano di Avellino
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Greco di Tufo 2012
13%
Piatti di pesce e
verdure
7-8°
€ 10
DOCG Fiano di Avellino Docg 2012
13%
Piatti di pesce e
verdure
7-8°
€ 10
DOCG O’Principe - Taurasi 2006
14%
Carni rosse, selvaggina
formaggi stagionati
16-18°
€ 18
14%
Carni rosse,selvaggina
16-18°
formaggi stagionati
€ 12
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Pezze de Preti Doc Campi Taurasini 2009
DOC
Pesano Doc Iripina 2009
13,5%
Carni rosse, selvaggina
16-18°
formaggi stagionati
€8
VDT
O’ rre - di Aglianico 2009
14,5%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati. 16-18°
€ 25
Villa Dora SRL
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola
Via Bosco Mauro, 1
Terzigno (NA)
Tel. 081 5295016
Fax 081 8274905
www.cantinevilladora.it
N° bottiglie prodotte: 60.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Campania
Villa Dora è un’ azienda che opera in agricoltura biologica certificata. La conduzione è a carattere famigliare.
E’ costituita da otto ettari di vigneto e cinque di oliveto ubica all’ interno del Parco Nazionale del Vesuvio, distante
circa 3KM da Pompei.
Villa Dora utilizza esclusivamente le uve biologiche aziendali provenienti da viti a piede franco la cui età , per la
maggior parte di esse è circa 60 anni .I vigneti si trovano a pochi passi dalla cantina . Il vino prodotto è il Lacryma
Christi del Vesuvio.4 In azienda si trova anche il frantoio, circondato da 1400 alberi di olivo. Dalle tre tipologie di
olive coltivate, viene prodotto un olio extra vergine di oliva di alta qualità.
Ancora pochi metri e si raggiunge la villa, un accogliente struttura recettiva con sale riservate per la degustazione
dei vini e per eventi enoturistici.
Tutte le attività a Villa Dora si svolgono nel pieno rispetto dell’ ambiente. Le varie faso produttive si basano sull’
esperienza della tradizione e nel contempo sugli aggiornamenti che giungono da settori di studi specializzati , Villa
Dora è convenzionata con vari istituti tra qui L’ università degli Studi di Napoli Federico secondo e la facoltà di
Agraria dell ‘ Università degli studi di Pisa. Villa Dora è raggiungibile con navigatore alle seguenti coordinate :
Terzigno, Via Zabatta, 252.
Vitigni:
Aglianico, Piedirosso, Coda di Volpe, Falanghina
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
“Forgiato” Lacryma Christi del Vesuvio 2011
14%
Formaggi stagionati,
carni rosse
10°
€ 19
DOC
“Vigna del Vulcano” Lacryma Christi del Vesuvio 2011
14%
Salmone marinato agli
agrumi, terrine, patè
18°
€ 13
DOC
“Gelosonero” Lacryma Christi del Vesuvio 2011
13%
Ragù di selvaggina,
manzo al tartufo nero
18-20°
€ 13
IGT
“Donna Dora “ Rosato Campania IGT
14,5%
Antipasti di pesce
12-14°
€ 15
DOC
“Vesuvio Rosso “ DOC Vesuvio 2011
12,5%
Primi piatti di
cacciagione, secondi
16-18°
€7
DOC
“Vesuvio Bianco” DOC Vesuvio 2012
12,5%
Orata alla griglia
16-18°
€7
Ma poichè ormai tutti sediamo qui riuniti, che il calice risuoni, direi, coi versi del poeta! (Goethe)
Vitigni coltivati
Ancellotta, Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canina
nera, Ciliegiolo, Croatina, Dolcetto, Fortana, Lambrusco di Sorbara,
Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco
Montericco, Lambrusco Salamino, Lambrusco Viadanese, Merzemino, Merlot,
Montepulciano, Negretto, Pinot nero, Raboso veronese, Sangiovese, Terrano,
Uve Tosca
Emilia Romagna
Albana, Bervedino, Chardonnay, Malvasia bianca, Malvasia di Candia,
Malvasia di Candia aromatica, Marsanne, Montù, Moscato bianco, Mostosa,
Müller Thurgau, Ortrugo, Pignoletto, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling,
Riesling italico, Riesling Sauvignon, Trebbiano modenese, Trebbiano
romagnolo, Trebbiano toscano
Come lascia intendere il nome l'Emilia Romagna, la regione può essere divisa in due grandi aree vinicole: l'Emilia e la Romagna.
L'itinerario ideale per le terre emiliane e romagnole, in cui la vite e il vino donano produzioni di qualità, è senz'altro la via
Emilia; le viti vengono coltivate a partire dai colli piacentini fino ad arrivare ai colli di Rimini all'estremo sud-est, senza
dimenticare il comprensorio bolognese
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Bonfiglio
Via Cassola, 21
Monteveglio (BO)
Tel. 051 830758
Fax 051 830758
www.bonfigliovini.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Pignoletto, Barbera, Merlot, Cabernet, Sauvignon
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
'Bonfiglio' è una cantina storica dei Colli Bolognesi, con più di mezzo secolo di produzione vini tipici doc ottenuti da
uve di vigneti collinari sorti sui terreni che fin dalla fine dell'Ottocento i Conti Ranuzzi de' Bianchi del nobile casato
bolognese decisero di convertire alla produzione vitivinicola, intuendo nella loro formazione arenaceo-argillosa e
nelle condizioni microclimatiche del territorio una spiccata vocazione per la produzione di vino di alta qualità.
Col passare del tempo Bonfiglio si è sempre più distinta come una realtà produttiva rispettosa della migliore
tradizione e tipicità dei suoi prodotti: l'attuale assetto aziendale vede la famiglia Baraldi proseguire nel percorso da
anni consolidato sulle basse rese per ettaro e la lotta integrata per la difesa della vite, nei venticinque ettari di propri
vigneti ubicati fra Monteveglio e le Colline di Oliveto.La produzione annua della cantina Bonfiglio è oggi assestata
intorno alle sessantamila bottiglie. Tutte le tecniche di coltivazione delle uve avvengono nel massimo rispetto
dell'ambiente, dall'inerbimento del vigneto ai trattamenti con lotta integrata in ottemperanza ai regolamenti
comunitari fino alla concimazione organica. La bassa resa per ettaro ottenuta riducendo le quantità prodotte
mediante potature corte e la pratica del diradamento assieme al rispetto della tradizione sono alla base della qualità
delle uve che Bonfiglio produce nei venticinque ettari di propri vigneti ubicati fra Monteveglio e le colline di Oliveto.
Grande interprete del 'Pignoletto', Bonfiglio riesce ad ottenere da questo vitigno prodotti eccellenti in tutte le sue
declinazioni: dalla versione frizzante realizzata sia col 'metodo charmat' della fermentazione in autoclave che col
metodo della rifermentazione in bottiglia, alla versione tranquillo con un Pignoletto Classico e Superiore vinificati in
acciaio con almeno quattro mesi di batonnage sui lieviti, fino al Passito ricavato dalle migliori uve provenienti dalla
microzona Colline di Oliveto dopo lunga e paziente cura in cantina.
Denominazione ed annata
DOCG Colli Bolognesi Classico Pignoletto 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Minestre,
risotti di mare
10-12°
€ 6,90
12%
Aperitivi, antipasti,
minestre delicate
9-11°
€ 6,90
11,5%
Aperitivi, antipasti,
minestre di pesce
9-11°
€ 5,60
DOC
Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante “Alba in Vigna” 2011
DOC
Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante Doc 2012
DOC
Colli Bolognesi Pignoletto “Il Passito” Doc 2007
15%
Formaggi stagionati,
pasticceria secca
11-12°
€ 12,90
IGT
“Barbarot Brioso’’Igt dell’Emilia 2010
12%
Tagliatelle al ragù,
salumi
12-14°
€ 5,70
DOC
Colli Bolognesi Rosso Bologna 2011
12,5%
Formaggi stagionati
14-16°
€ 5,80
Az. Agr. Cantina Barbolini S.S.
di Mauro Buffagni e C.
Via Fiori, 40 - Loc. Casinalbo
Formigine (MO)
Tel. 059 550154
Fax 059 462196
www.barbolinicantina.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 200.000
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L'Azienda Agricola Barbolini è una azienda medio-piccola della regione Emilia Romagna che da oltre cento anni
produce Lambrusco a Modena. E' situata a Casinalbo di Formigine, in una bella zona pedecollinare modenese, a
pochi chilometri da Modena.
La tenuta è costituita da 15 Ha di terreno, tutti coltivati a vigneto. Il terreno è sciolto, argilloso-sabbioso, ideale per
la coltivazione della vite.
Il sistema di allevamento è a “cordone speronato” per facilitare l'esposizione al sole, ridurre la resa per Ha, e
agevolare la meccanizzazione.
Il complesso aziendale è costituito dalla villa padronale in stile liberty, simbolo dell'azienda, e da altri stabili
completamente ristrutturati e rinnovati, dove hanno sede l'acetaia per la produzione dell'Aceto Balsamico
Tradizionale di Modena, una sala per la degustazione, e la cantina attrezzata per l'intero ciclo di lavorazione.
L'azienda è produttrice di vini frizzanti DOP e IGT e di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, e mira alla
produzione della massima qualità del vino Lambrusco, includendo anche la produzione di vini biologici. Il processo
di vinificazione avviene a temperatura controllata, la presa di spuma secondo il metodo Charmat, e
l'imbottigliamento in atmosfera protettiva con azoto.
Vitigni:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara,
Trebbiano di Modena, Malbo Gentile, Lambrusco Oliva
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
“Lancillotto” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
11,5%
Primi piatti, salumi, lessi,
arrosti di carne bianca
12°
€ 7,00-7,50
DOP
“Trimalcione” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
9,5%
Fine pasto, ciambelle,
dolci al cucchiaio
9°
€ 7,00-7,50
DOP
“Il Maglio” Lambrusco di Modena 2012
11,5%
Primi piatti, arrosti,
bolliti, cacciagione
11°
€ 7,00-7,50
DOP
“Bellerofonte” Lambrusco di Sorbara 2012
11,50%
Primi piatti, arrosti,
cacciagione, salumi
10°
€ 7,00-7,50
DOP
“Nero di Nero” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
12%
Arrosti di carne, bolliti,
zampone, crescentine
12°
€ 8,50-9,00
IGT
“Il Civolino” Bianco dell’Emilia 2012
11,5%
Aperitivo, antipasti,
pesce, carni bianche
8°
€ 6,50-7,00
Az. Vit.
Fattoria
Borgo
delle Moretto
oche
di Altariva Fausto e C. S. S. A.
Via Tiberia, 13/B
Castelvetro (MO)
Tel. 059 790183
Fax 059 790183
www.fattoriamoretto.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 60.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Fattoria Moretto è una piccola realtà a conduzione familiare, nella quale si produce Lambrusco Grasparossa di
Castelvetro da tre generazioni e dal 1991 anche in bottiglia. È sita nel cuore del territorio del Lambrusco
Grasparossa, a circa 200 metri di altitudine, dove i fratelli Fausto e Fabio Altariva, con la collaborazione del padre,
coltivano con passione le proprie terre. Il podere, condotto interamente con metodo biologico, si estende in
appezzamenti non contigui sulle colline di Castelvetro di Modena.I vigneti di Lambrusco Grasparossa sono allevati
a cordone speronato e guyot, con esposizioni a sud/sud-est, su terreni limo-argillosi. La zona gode di ottima
ventilazione, che stempera la calura estiva e preserva le piante da malattie.Le vinificazioni sono in linea con i metodi
tradizionali, con tempi molto lunghi di contatto con i lieviti, per regalare al bicchiere maggiore complessità.I vini, tutti
in purezza, esprimono con personalità il territorio del Lambrusco Grasparossa. Trattasi di 3 tipi di Lambrusco
Grasparossa di Castelvetro secco: il Tasso, il Canova ed il Monovitigno; le uve del Monovitigno e del Canova,
entrambi monovitigni, provengono da due distinti vigneti, che si differenziano per il tipo di terreno e si distinguono
entrambi per le basse rese. Completano la gamma dei prodotti il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro amabile
Semprebon ed il Pignoletto dell'Emilia bianco frizzante.
Vitigni:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro,
Pignoletto dell'Emilia
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
DOC
Monovitigno - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
12%
13%
Musetto di maiale
con pure’
12-15°
10-12°
€€7,00
10
DOC
Canova - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
12%
Cappellacci di zucca
al ragù
12-15°
€9
DOC
Tasso - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
11%
Tagliatelle al ragù,
arrosto di coniglio
12-15°
€7
DOC
Semprebon - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
10%
Crostate di frutta
rossa
10-13°
€7
IGT
Pignoletto dell'Emilia 2012
12%
Formaggi,
carni bianche
6-8°
€6
Az. Agr.
Gaggioli Maria Letizia
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Emilia Romagna
Dal 1972 la famiglia Gaggioli, Carlo e la figlia Maria Letizia, conduce l'omonima azienda di 22 ettari di vigneto
specializzato, situata sulle colline Bolognesi in una zona di ripopolamento faunistico, ove si pratica
un'agricoltura moderna nel rispetto dell'ambiente e dell'uomo. La cantina è moderna, dotata delle migliori
tecnologie utilizzate per mantenere intatta la qualità del grappolo fino alla bottiglia. Nella vecchia casa
padronale vi sono una cantina per l'affinamento dei vini con botti di rovere e barrique, una sala di degustazione
ed una terrazza belvedere. Gli impianti sono a cordone speronato ad alta densità (5.000 ceppi per ettaro), con
pochi grappoli per singola vite onde ottenere grandi vini per consistenza, equilibrio, qualità e piacevolezza.
Da anni viene praticata la Lotta Integrata (Reg. CEE 2078/92 e 1257/99) con uso esclusivo di presidi non nocivi.
Un sistema di tracciabilità garantisce il controllo su tutta la filiera produttiva con analisi chimicofisiche dei vini
eseguite prima della commercializzazione. La famiglia Gaggioli alla cantina e alla produzione vinicola affianca
un moderno agriturismo immerso nel verde. Dodici posti letto con 5 camere doppie e 2 camere singole offrono
N° bottiglie prodotte: 160.000 ampia possibilità di pernottamento. Tutte le camere sono autonome di bagno e doccia, insonorizzate, con
riscaldamento e climatizzazione autonomi, Tv LCD, telefono diretto, internet ADSL, frigobar, phon, cassaforte.
L'agriturismo "Borgo delle Vigne" è un piccolo e raffinato ristorante (aperto nelle giornate di Giovedì, venerdì e
sabato sera e la domenica e festivi a mezzogiorno) in cui sono possibili menù particolari della nostra tradizione
Vitigni:
famigliare accanto a novità; l’ideale per convivi, ricevimenti e pranzi di lavoro. Il nostro menù cambia
Pignoletto, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Barbera,
Cabernet Sauvignon, Merlot
settimanalmente seguendo la stagionalità
Via Raibolini, 55
Zola Predosa (BO)
Tel. 051 75 34 89
Fax. 051 75 34 89
www.gaggiolivini.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Colli Bolognesi Classico Pignoletto 2012 “Il Francia Classico”
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Tutto pasto, primi piatti,
antipasti e formaggi
7-9°
€ 10-13
11,5%
Aperitivo, ogni
momento della giornata
6°
€ 6,50-8,50
12%
Primi piatti della cucina
Bolognese, pesce
7-9°
€ 8-9,50
11,5%
Aperitivo,
tutto pasto
5-6°
€ 6-7
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante 2012
DOC
Colli Bolognesi Bianco Bologna 2012 “Il Bianco Bologna”
DOC
Colli Bolonesi Spumante Bologna 2011 “Carlet”
DOC
Colli Bolognesi Merlot 2011
13%
Carni rosse,
zuppe di fagioli
16-18°
€ 8,50-11,50
DOC
Colli Bolognesi Rosso Bologna 2011 “Il Rosso Bologna”
13%
Tagliatelle al ragù,
funghi e tartufi
16-18°
€ 10-13
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Gardi Bertoni
Via Rilone, 2
Riolo Terme (RA)
Tel. 0546 70715
Fax 0546 70715
www.tenutanasano.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 2500
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Emilia Romagna
L'Azienda Gardi Bertoni, tenuta “Nasano”, è nata nel 1964, quando Vittorio Gardi acquistò la prima unità
poderale chiamata “Nasano”. Fin da subito si dedicò alla coltivazione della vite e alla produzione di vino che non
poteva mai mancare sulle tavole delle famiglie Romagnole.
Situata sulle colline tra Riolo Terme e Imola a 230 mt slm, zona ad alta vocazione viticola, l'azienda, a completa
gestione famigliare, si è ampliata negli anni a seguire fino a raggiungere l'estensione di 26 ettari, di cui 17
coltivati a vigneto.
L'altitudine tra 150 e 230 mt slm, il terreno di tipo argilloso-medio impasto ricco in calcare e potassio e
l'esposizione, rendono quest'area particolarmente adatta alla coltivazione della vite che produce uve dalle
qualità peculiari permettendo di ottenere vini con caratteristiche tipiche, aromi fruttati, buona acidità e note
minerali.
Su questi terreni vengono allevati sia i vitigni autoctoni (Albana, Sangiovese, Trebbiano), sia vitigni di fama
nazionale e internazionale (Pignoletto, Barbera, Moscato, Chardonnay, Pinot bianco, Merlot, Cabernet
Sauvignon).
Vitigni:
Albana, Trebbiano, Chardonnay, Pignoletto, Moscato,
Pinot Bianco, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Barbera
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Antipasti a base di salumi,
piatti a base di carni rosse
18°
€ 3,00
14%
Primi piatti tipici
romagnoli, carni rosse
18°
€ 3,50
12,5%
Aperitivo,
da conversazione
8°
€ 3,20
13%
Aperitivo,
antipasti
6°
€ 2,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
Principe, Romagna DOP Sangiovese Superiore 2011
IGP
Abbraccio, Cabernet Ravenna IGP 2010
IGP
Prelato, Rosato Rubicone IGP 2012
IGP
Sorriso, Trebbiano Ravenna IGP 2012
IGP
Paggetto, Pignoletto Rubicone IGP 2012
12,5%
Aperitivo, antipasti,
verdure e formaggi
7°
€3,00
IGP
Pincipessa, Bianco Ravenna IGP 2011
13,5%
Pesce, crostacei,
zuppe, carni bianche
10°
€ 3,00
Az. Agr. I Cappucci
di Rizzoli Antonio
Via Moglio, 44
Sasso Marconi (BO)
Tel. 051 846745
Fax 051 846745
www.icappucci.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Tradizione genuinita'e professionalita' sono le caratteristiche che ainmano l'aziehda a conduzione familiare che dal
1986 produce vino con uve coltivate esclusivamente in loco.l'azienda e' sita sulle dolci colline marconiane dove si
puo' ammirare un panorama che va dai calanchi del reno al colle della guardia dove si trova il santuario di san luca
sino ad arrivare nei giorni di particolare limpidezza ai colli euganei
N° bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni:
Pignoletto, Pinot, Albana, Sauvignon, Barbera,
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
IGT
Pignoletto Frizzante dell'Emilia 2012
DOC
Barbera 2008
DOC
Cabernet Sauvignon 2009
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Aperitivo
13%
13,5%
Servire a Tipologia
7-9°
Prezzo
€ 5,50-7,00
Brasati,
16,18°
cacciagione, cinghiale
€ 6,50-9,00
Formaggi stagionati,
arrosti, secondi piatti
€ 8,00-12,00
16-18°
Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
Podere Gaiaschi s.a.
Loc. Ca’ di Sotto, 1
Nibbiano V.T. (PC)
Tel. 0523 990346
Fax. 0523 990346
www.poderegaiaschi.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 20.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L'azienda agricola della famiglia Gaiaschi nasce dall'unione di due poderi loc. Roncona e loc. Cà di Sotto e
vanta una lunga tradizione le cui origini risalgono ai primi anni Trenta. Allora il nonno Luigi curava i suoi terreni,
coltivandoli a fieno, cereali e viti e vinificando quel tanto che bastava alle esigenze della famiglia. Fu grazie al
suo lavoro che l'azienda nel 1961 è passata a uno dei figli di Luigi, Enrico, che ha portato avanti la tradizione di
famiglia, dando all'azienda un impostazione maggiormente vitivinicola. Nel 1999 il figlio di Enrico, Gabriele,
decide di continuare con passione elaborando uno stile dinamico e intraprendente nella conduzione
dell'Azienda che nel 2008 viene chiamata PODERE GAIASCHI. L'azienda occupa una superficie di 35 ettari di
cui 5 a vigneto, 3 dedicati alla silvicoltura e 27 coltivati a fieno con rotazione di cereali. Oggi l'azienda è gestita
da Gabriele e dalla moglie Monica che per seguire il sogno del marito ha lasciato il suo lavoro ed è diventata
imprenditrice agricola. Insieme i due hanno deciso di trasformare l'antica stalla di Cà di Sotto in una
modernissima cantina per la lavorazione e la produzione del vino puntando sulla qualità e la specificità del
prodotto.
Vitigni:
Ortrugo, Malvasia, Croatina, Barbera, Pinot Nero,
Cabernet Sauvignon
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Rico Spumante Brut Ortrugo Millesimato 2012
Gabar Spumante Extra Dry Rosè 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
11%
Aperitivo, piatti a
base di pesce, pizza
8-10°
€ 10,00
12,5%
Aperitivo, piatti
a base di pesce
8°
€ 8,00
Macedonia di frutta,
pasticceria da forno
10-12°
€ 8,00
Primi piatti, carni rosse,
polenta con cinghiale 16-18°
€ 12,00
11,5%
Antipasti, carni bianche,
torte salate con verdure
10°
€ 6,00
13%
Pasticceria secca,
cioccolato e crostate
14-16°
€ 20,00
IGT
Oro Dolce Malvasia Emilia 2012
3%
IGT
Riserva del Podere Rosso Val Tidone 2009
13%
DOC
Ortugo Frizzante 2012
Reliquia del Podere Passito Rosso 2011
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di acquisto
in azienda
Az. Agricola Rontana
Via Ricci Curbastro, 56/A
Lugo (RA)
Tel. 030 736094
Fax 030 7460558
www.rontana.it
[email protected]
Emilia Romagna
Da tempo l'Azienda Agricola Ricci Curbastro pensava ad un progetto per produrre vini a base di uva Sangiovese
sulle colline romagnole. Per i Ricci Curbastro si trattava di portare la loro esperienza vitivinicola in Romagna, loro
terra d'origine, applicando le proprie esperienze di enologia su di un'uva, il Sangiovese ed un territorio che hanno
un particolare fascino. Alla loro esperienza si aggiunge quella di Daria Costa, un' imprenditrice agricola la cui figura
risulta fondamentale per la conduzione dell'azienda Romagnola.
N° bottiglie prodotte: 30.000
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet Franc
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Pasta, carni rosse,
salumi, formaggi
16°
€ 5,90
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Sangiovese Colli di Faenza 2011
DOC
Sangiovese Colli di Faenza Vigna Col Mora 2008
13%
Lasagne, pasta al ragù,
carni rosse
18°
€ 8,80
DOC
Colli di Faenza Colle Torre Monte 2005
13%
selvaggina, cinghiale,
carni rosse
18°
€ 15,00
Cantina Settecani
Castelvetro Soc.coop.agr.
Via Modena, 184
Settecani di Castelvetro (MO)
Tel. 059 702505
Fax 059 702010
www.cantinasettecani.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 900.000
Vitigni:
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro,
Pignoletto, Trebbiano
Categoria
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Gia’ nel 1923, anno in cui la cantina Settecani è stata fondata, ci si era posti un obiettivo: Qualita’, Genuinita’ e
Tradizione. Oggi, grazie a vari ampliamenti nel corso degli anni, la Cantina ha raggiunto il massimo della sua
potenzialita’ produttiva, mantenendo fede a questi propositi. L’assistenza ai soci, l’attenzione alla qualita’ delle
uve, la selezione di queste al momento della pigiatura, e una vinificazione con moderne tecnologie, ma con una
particolare attenzione alle metodologie tradizionali, hanno permesso di ottenere vini di qualita’, che si propongono
ad un mercato sempre piu’ esigente e in continua evoluzione. Ha partecipato e partecipa a vari concorsi enologici
ottenendo importanti riconoscimenti, come la gran medaglia d’oro al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly
2009 e la medaglia d’argento sempre al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2011.
Il 2011 è stato un anno ricco di soddisfazioni: è stato riconosciuto al lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
“Vini del Re” il premio per il rapporto qualita’-prezzo assegnato dalla guida Berebene low-cost del Gambero
Rosso.
La Cantina Settecani è stata ,inoltre,segnalata sulla guida Vini d’Italia 2012 del Gambero Rosso.
Nel 2011 è stata citata nell’inserto sul Romanico modenese come tappa consigliata, dalla rivista Bell’Italia.
Anche nel 2012, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Dop della Cantina Settecani ha ottenuto l’Oscar
Regionale qualita’/prezzo assegnato dalla guida Berebene 2013 del Gambero Rosso.
Un buon inizio anche per il 2013 con importanti riconosciment al Concorso Enologico "Matilde di Canossa-Terre
di lambrusco".
Quest'anno ricorre il 90° della fondazione della Cantina.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
“Divino” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 2012
11%
Primi piatti, salumi,
lessi, formaggi
14-16°
€ 4,84
DOC
“7rose” Lambrusco di Modena DOC Spumante Rosè 2012
11%
Paste asciutte, salumi,
aperitivo, pesce
8-10°
€ 4,50
DOP
“Vini del Re” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 2012
11%
Primi,
secondi piatti saporiti
10-12°
€ 3,30
DOP
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Amabile 2012
8%
Piatti saporiti,
dessert
10-12°
€ 2,36
DOC
Pignoletto Modena DOC 2012
12%
Aperitivo,
carni bianche, formaggi 8-10°
€ 3,20
DOP
Lambrusco di Sorbara DOP 2012
10,5%
Salumi,
minestre saporite
10-12°
€ 2,36
Possibilità
di acquisto
in azienda
Cantine Lombardini S.r.l
Emilia Romagna
Al centro della zona di eccellenza per la produzione del Lambrusco, nascevano nel 1925 le Cantine Lombardini,
ubicate nel centro storico della gonzaghesca Novellara, terra d'arte e di tradizioni. Fin da piccolo, Marco
Lombardini, oggi rimasto titolare dell' azienda insieme al cugino Angelo, ha saputo coltivare la propria passione per
il Lambrusco, tiene alto il nome dell' azienda ed è riuscito a trasmettere lo stesso spirito alle figlie Chiara, Cecilia e
Virginia, che lo accompagnano nella conduzione della Cantina. La Famiglia Lombardini è quindi orgogliosa di
essere presente sul panorama enologico da ben quattro generazioni, nel corso delle quali è riuscita a costruire un
vasto patrimonio di esperienze.
“Parlare di noi e della storia della nostra famiglia vuol dire parlare di Lambrusco, un vino speciale, sempre capace di
sorprendere. La scelta del vino base ci permette di garantire una costanza nella qualità, che organoletticamente
possa soddisfare i palati più esigenti. L' assemblaggio, principalmente di vini derivanti dalla pigiatura di uve
Lambrusco Salamino, Lambrusco Reggiano e Lambrusco di Sorbara, è fatto con professionalità e tecniche
consolidate.
N° bottiglie prodotte: 800.000 La nostra produzione vanta numerose etichette di Lambrusco, principalmente DOC, ma anche spumanti bianchi e
rosati a base di pinot nero e chardonnay , malvasia dolce, ma con un unico denominatore comune: 'le bollicine'.
Il nostro prodotto di punta è 'Il Campanone', nelle sue varianti rosso, rosato e bianco, di grande successo anche il
'Lambrusco per l'amico' , presente nella nostra cantina sin dalle origine, e gli ultimi arrivati: il 'Nubilaia' (Lambrusco
Salamino in purezza) e la linea 'C'era una volta' nelle varianti 'Reggiano', 'Sorbara' e 'Amabile'.
Alla salute!”
Via Cavour, 15
Novellara (RE)
Tel. 0522 654224
Fax 0522 654545
www.lombardinivini.it
[email protected]
Vitigni:
Lambrusco
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
11%
13%
Primi piatti, arrosti,
brasati
Servire a Tipologia
Prezzo
12-14°
10-12°
€ 5,20
7,00
DOC
“Nubilaia”
Reggiano
DOC2011
Lambrusco Rosso Secco 2012
Traminer Venezia
Giulia
DOC
“C’era
una
volta” Reggiano
DOC Lambrusco
Traminer
aromatico
Alba Venezia
Giulia 2010Rosso Secco 2012
13,5%
11%
Fois
gras,arrosti,
Secondi
piatti,
10-12°
formaggi
erborinati
cucina emiliana
€€15,00
3,65
DOC
“C’era una volta” Lambrusco di Sorbara DOC Rosso Secco 2012
13%
11%
Primi piatti,
tortellini,
Formaggi,
carni
bianche,
14-16°
10-12°
piatti tipici
emiliani
mozzarella
di bufala
DOP
€ 3,65
8,00
IGT
DOC
“C’era
Reggiano
Lambrusco
Amabile
Refoscouna
dal volta”
Peduncolo
RossoDOC
Venezia
Giulia 2010
8,5%
13%
Primi piatti, pizza,
dolci
18-20°
8-10°
€ 7,50
3,65
DOC
“Campanone” Reggiano DOC Lambrusco Rosso Secco
11%
Piatti tipici della
cucina emiliana
12-14°
€ 4,20
DOC
VSQ
Do
classico
“Rosato
del Campanone” Reggiano DOC Lambrusco Rosato Secco
11%
12%
Finger
Pitti tipici
food, della
pesce,
cucina
aperitivo
emiliana
6-8°
10-12°
€ 4,20
9,50
“Case Marcosanti”
di Antoniacci Tino Luigi Paola S.s.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L'azienda è ai piedi delle colline di Poggio Berni, dove si trovano Palazzo Marcosanti e l'omonimo borgo. I vigneti
Via Chiesa di Camerano, 369 sono coltivati a sangiovese ,trebbiano, cabernet, Montepulciano, Chardonnay e albana. Massima attenzione per la
qualità dell'uva. Metodo di produzione tradizionale, ottimizzato con le più recenti conoscenze nel settore:
Poggio Berni (RN)
fermentazione in tini in acciaio a temperatura controllata, affinamento in botti di rovere per vini rossi e in acciaio per
Tel. 0541 626306
vini bianchi. Bottiglie prodotte 50.000. Vendita e visite in azienda su appuntamento.
L'azienda organizza visite in cantina? Solo su richiesta.
Fax 0541 625969
www.vinicasemarcosanti.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Sangiovese,Trebbiano, Cabernat, Montepulciano,
Chardonnay, Albana
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Carni grigliate,
arrosti, stufati
18-20°
€ 7,00
13%
Tagliatelle al ragù,
carni grigliate
18-20°
€ 6,00
11,5%
Aperitivi,
antipasti di pesce
8-10°
€ 6,00
DOP
“Pompeo” DOP Romagna Sangiovese Superiore
IGP
“Gigione” IGP Rubicone Sangiovese
IGT
“il Dongiovanni” Vino Frizzante Bianco IGT
IGT
“la 740” IGT Rubicone Bianco
13%
Primi piatti,
secondi di pesce
8-10°
€ 5,00
“Follia” Vino Spumante Rosato Brut
12%
Aperitivi, antipasti di
pesce, crostacei
8-10°
€ 9,00
13%
Frutta e dessert,
biscotteria secca
10-12°
€ 8,00
DOCG “Dolcezza Mia” Romagna Albana DOCG
Casa Vinicola Cav.
Italo Testa snc
Via Ricó, 16
Castell' Arquato (PC)
Tel. 0523 804121
Fax 0523 804122
www.vinitesta.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L'azienda vitivinicola Testa sorge a Castell'Arquato, in Val d'arda, antico borgo medioevale dei Colli Piacentini,
vocato fin dall'antichità alla coltivazione a vigneto. Da oltre ottant'anni produce vini nel rispetto della tradizione, con
uve selezionate provenienti dai vigneti dell'azienda agricola “Le Scurziane”, un corpo unico di 70 ettari, in posizione
privilegiata per l'esposizione a sud e per la particolarità del suolo. Col massimo scrupolo viene seguito ogni
momento dalla potatura delle viti alla maturazione, alla pigiatura fino all'imbottigliamento, ogni passaggio viene
scandito da controlli di esperti al fine di garantire la massima qualità dei nostri prodotti. Continuando la tradizione
iniziata dal Cav.Italo, citato da Mario Soldati nel libro ”Vino al vino: alla ricerca dei vini genuini”. L'azienda produce e
commercializza una vasta gamma di Vini Doc, in primis “La Gobba” Gutturnio e “Paolo III Farnese” Ortrugo, nonché
Barbera, Bonarda, Malvasia, Sauvignon, Monterosso e Cabernet Sauvignon e alcuni vini prodotti da uve autoctone
dell'azienda agricola come il “Bianco d'una volta” e il brut “C'era una Volta” vinificati secondo l'antica tradizione.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Ortrugo, Barbera, Bonarda, Malvasia, Terre di Velleja,
Cabernet Sauvignon, Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Paolo III Farnese Ortrugo 2012
11%
Aperitivo,
piatti a base di pesce
6-8°
€8
DOC
La Gobba Gutturnio 2008
13%
Carni rosse, arrosti
e cacciagione
18°
€8
DOC
Gutturnio frizzante 2012
12%
Carni, arrosti,
salumi, formaggi
16-18°
€5
DOC
Sauvignon 2012
11%
Antipasti, pesce,
carni bianche
6-8°
€5
DOC
Vigna Costa Orzate Gutturnio Frizzante 2011
13%
Carni, arrosti, salumi
18-20°
€5
C'era una Volta 2012
11%
Aperitivo, antipasti,
piatti a base di pesce
6-8°
€5
Possibilità
di acquisto
in azienda
Erioli
Via Monteveglio, 64
Bazzano (BO)
Tel. 051 830103
Fax 051 830103
www.eriolivini.it
[email protected]
Emilia Romagna
L'azienda Erioli è situata nel comune di Bazzano in una grave posta sulla riva sinistra del Torrente Samoggia negli
antichi possedimenti della nobile famiglia bolognese dei Malvezzi.
Coltiva uve e produce vini pregiati soprattutto da vitigni autoctoni in modo naturale e artigianale al fine di
valorizzare la tipicità varietale ed il legame con il territorio.
N° bottiglie prodotte: 9.200
Vitigni:
Pignoletto, Negretto, Alionza, Cabernet, Merlot
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Colli Bolognesi Rosso Bologna Riserva 2008 “Samodia”
DOCG Colli Bolognesi Classico Pignoletto 2010 “Badianum”
IGT
Rosso dell’Emilia 2010 “Maiolus”
Alcool: %vol
Abbinamenti
15%
Cacciagione da pelo,
arrosti di carne rossa
Servire a Tipologia
18°
Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon,
Merlot, Schioppettino,
Cappellacci
alla zucca,
13,5%Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Prosecco,
12°
Refosco,
cappesante
al
tartufo
Moscato Rosa, Ramandolo
13,5%
Salsiccia e costine di maiale
alla brace, grandi arrosti 16-18°
Prezzo
€ 14,00
€ 13,00
€ 16,00
Fattoria Ca' Rossa
di Masotti Massimo
Via Cellaimo, 735
Bertinoro (FC)
Tel. 0543 445130
www.fattoriacasarossa.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 25.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Presentazione dell'azienda e dei vini prodotti (massimo 300 parole): La Fattoria Ca' Rossa è situata sulle
colline di Bertinoro da tre generazioni. La famiglia Masotti è originaria di Monte Casale, località del comune di
Bertinoro. Nel 1935 vennero impiantati i vigneti e gli oliveti da mio nonno Ugo. Ubaldo, mio padre costruì nel
1960 la cantina. Nel settembre di quell'anno con la vendemmia 1960 si inaugurò la Fattoria Ca' Rossa. I nostri
terreni si distendono per 17 ettari sui colli di Bertinoro. Dagli anni 90 l'azienda è condotta da me, Massimo, e da
mia moglie Liana Landini. Assieme, con passione ed amore, abbiamo dato una svolta alla produzione,
all'immagine e alla qualità aziendale sia in campagna che in cantina.
Da noi trovate i vini tipici del territorio di cui rispettiamo le caratteristiche utilizzando le antiche e classiche
metodologie di produzione, che ne esaltano i profumi ed i sapori, pur impiegando moderne attrezzature e
ottenendo così grandi prodotti quali oltre ai vini (albana, barbera, cagnina, pagadebit, sangiovese, trebbiano),
il Bertinolio,olio extravergine di olive macinato a freddo, i Tre santi, aceto rosso, Saba, Salsa balsamica e per
finire il nostro Brunoro, liquore d'uva.
Vitigni:
Sangiovese, Barbera, Refosco terrano, Albana, Trebbiano,
Bombino bianco
Categoria
Denominazione ed annata
IGT
N°735 Sangiovese 2010
IGT
Cavalcaonte Barbera 2011
IGT
Mufit Trebbiano 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Primi piatti elaborati,
agnello al forno
14%
14,5%
Servire a Tipologia
18-20°
Carni rosse, cacciagione,
18-20°
formaggi stagionati
Grigliata di crostacei,
Prosciutto di Parma,
14°
Prezzo
€ 10,00
€ 8,00
€ 9,00
Fattoria Casetto dei Mandorli
S.s. di Nicolucci G. & A.
Via Umberto Primo, 21
Predappio Alta (FC)
Tel. 0543 922361
Fax 0543 922361
www.vin-inicolucci.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Dal 1283 nelle cantine della rocca di Predappio Alta si produce Sangiovese di alta qualità; la famiglia
Nicolucci ne diventa proprietaria dal 1885 quando il bisnonno Giuseppe Nicolucci coltivava i vigneti
storici sulle colline del paese, vendendo il vino alle osterie del circondario.
Nicolucci Alessandro, enotecnico, è cosi l' erede di quattro generazioni di vignaioli che da sempre
curano amorevolmente gli storici vigneti di famiglia e le antiche cantine sotterranee , dove il
Sangiovese si tempera nel rovere
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Refosco
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
“Predappio di Predappio” 2010 Sangiovese di Romagna Superiore
14%
Carni rosse, selvaggina,
cacciagione
18-20°
€ 23,00
IGT
“Nero di Predappio” 2011 Rosso Forlì
14%
Paste asciutte, arrosti,
carni grigliate
18-20°
€ 16,00
DOC
“Tre Rocche” 2012 Romagna Sangiovese
13,5%
Primi piatti, carni, zuppa
di pesce, pesce azzurro 18-20°
€ 9,80
I Due Aironi
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola s.s.
Rio Marzatore, 739
Castello di Serravalle (BO)
Tel. 051 6705099
348 5204001
Fax 051 6705099
www.idueaironi.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 70.000
Vitigni:
Pignoletto, Chardonny, Cabernet Sauvignon, Merlot
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
azienda vitivinicola sita in Castello di Serravalle, piccolo borgo delle colline ad occidente di Bologna, con i suoi
22 ettari, di cui oltre 11,5 di vigneto specializzato, occupa un poggio esposto a Sud, con terreni a forte
pendenza, argillosi e compatti, caratterizzati da scarse precipitazioni estive, che accentuano i profumi tipici di
una produzione scarsa quantitativamente, ma altamente qualitativa. Fondata nel 1993 dispone di nuovi
impianti terminati nel 2005, con cui vinifica ed imbottiglia tutta la propria produzione. E' facilmente raggiungibile,
distando circa 20 Km. sia dall'uscita Modena Sud che da Casalecchio di Reno dell'Autosole.
Situata in area DOGC Classica dei Colli Bolognesi, la nostra azienda offre i vini tipici delle nostre zone sia nelle
versioni DOC e Classica DOCG, sia nelle versioni IGT, che permettono di evidenziare la reale potenzialità delle
nostre produzioni con equilibrati tagli fra i vari vitigni, purtroppo non ammessi dai disciplinari DOC. Con la
“Special Edition”, offriamo inoltre una libera interpretazione delle nostre produzioni per assecondare i gusti
della nostra clientela, soprattutto estera, più orientata verso le sensazioni più morbide e profumate.
A causa della natura del terreno, argilloso ed in forte pendenza, non possiamo seguire i dettami della
produzione biologica, ma quelli della lotta integrata; comunque anche il più recente controllo di routine
dell'AUSL di Bologna, effettuato sui nostri vini, con Analisi (su 148 principi attivi) per la ricerca di residui di
pesticidi e Ocratossine ha confermato la pluriennale e continuativa assenza di qualsivoglia traccia, nei limiti
della sensibilità strumentale.
Vendita diretta in cantina di vini sfusi ed in bottiglia, ordini telefonici, fax, e-mail Consegne a domicilio a Modena,
Bologna e relative province. Spedizioni in tutta Italia e nei paesi autorizzati dalle vigenti norme doganali.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
Aperitivo, antipasti,
primi piatti, pesce
4-6°
€ 5,50
Antipasti, pesce,
primi delicati
9-11°
€ 4,00
DOC
“Le Bollicine Del Pro ” Pignoletto frizzante DOC 2012
DOC
Pignoletto Superiore DOC 2011
DOC
“Serravalle” Cabernet Sauvignon DOC 2009
14%
Pasta al ragù alla bolognese,
Parmigiano Reggiano invec. 18-20°
€ 6,50
DOC
“Assolo” Cabernet Sauvignon barrique DOC 2009
14%
Piatti forti, arrosti, lessi,
18-20°
brasati, salumi, cibi grassi
€ 7,50
IGT
“Giulivo” Rosato 2011
Tutto pasto, primi piatti,
carni bianche, pesce
€ 5,50
IGT
“Cabera” Cabernet-Barbera 2011
12,5%
12,5%
12,5%
12,5%
Paste asciutte, lessi,
carni rosse, brasati
10-12°
16-18°
€ 4,50
La Tollara
Societa' Agricola S.s.
Via Gasperini, 613
Cortina di Alseno (PC)
Tel. 3316357929
Fax 0523947334
www.tollaravini.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
La Tollara: un'idea, un progetto, una passione. una cantina giovane, sulle colline piacentine della val d'arda, in un
contesto di forte impatto enogastronomico. Perseguire l'eccellenza, esaltare il rapporto vino/territorio,
salvaguardare varietà autoctone. allontanarsi dall'uniformità. Selezione rigorosa di uve provenienti
esclusivamente da vigneti di proprietà, rese per ettaro molto basse, rispetto della terra, raccolta manuale dei
grappoli al giusto grado di maturazione. tecniche viticole ed enologiche all'avanguardia, collaboratori altamente
qualificati. passione, dedizione, coerenza e sacrificio, scelte senza compromessi. imprenditorialità, applicazione e
ricerca continua. tutto questo per un vino da crescere, con cui crescere. Dalla passione di due sorelle, Mariolina e
Federica Bolzoni, nasce nel 2001 Cantina La Tollara Tra tradizione e ricerca In bianco: Malvasia secca ferma,
Ortrugo frizzante, Monterosso frizzante In rosso: Gutturnio superiore, Gutturnio frizzante, Barbera ferma, Cabernet
Sauvignon In appassimento: L'Angelico (passito bianco di malvasia), Fra Diavolo (passito rosso di bonarda) Dalle
vecchie vigne: Il Giorgione da uve stramature di bonarda, leggermente appassite, invecchiato Con bollicina: Brut
metodo classico millesimato (chardonnay in purezza, tanti mesi sui lieviti), Extra Dry di trebbiano e ortrugo
N° bottiglie prodotte: 25.000
Vitigni:
Trebbiano Romagnolo, Ortrugo, Moscato, Malvasia di Candia
Aromatica, Barbera, Bonarda (Croatina), Chardonnay,
Cabernet Sauvignon, Merlot
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
VSQ
Spumante Brut Metodo Classico Millesimato 2008
12%
Tutto pasto
8°
€ 10
DOC
Colli Piacentini Malvasia DOC 2012
12%
Antipasti, pesce
10-12°
€6
DOC
Gutturnio Superiore DOC 2012
13,5%
Primi piatti piacentini,
carne rossa, formaggio
15°
€6
15%
Carni rosse, selvaggina,
da meditazione
18°
€ 17
13,5%
Formaggi saporiti,
gelato, cioccolato,
12°
€ 15
14%
Gelato, creme, frutta,
da meditazione
12°
€ 10
“il Giorgione” da Uve Bonarda Stramature 2005
DOC
“L'angelico” Colli Piacentini Malvasia Passito DOC 2007
“Fra Diavolo” da Uve Bonarda Stramature 2005
Marengoni Silvio,
Lino e Flavio
Loc. Casa Bianca
Ponte dell'Olio (PC)
Tel. 0523 877229
www.vinimarengoni.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L' Azienda Marengoni è presente nel podere Casa Bianca sin dal 1920,è situata ad un altitudine di 230 metri s.l.m. e
consta di 11 ettari vitati .Vengono prodotti sia vini frizzanti come di tradizione locale che vini affinati in botti di rovere
come il Gutturnio Riserva ed il Cabernet Sauvignon I vigneti sono ineriti e non vengono effettuate concimazioni, la
vendemmia è manuale in piccole cassette
N° bottiglie prodotte: 27.000
Vitigni:
Barbera, Croatina, Malvasia, Ortrugo,
Cabernet, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Carni Rosse,
formaggi stagionati
18°
€9
14,5%
Selvaggina,
formaggi stagionati
18°
€10
14%
Carne
18°
€7
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Gutturnio Riserva 2006
DOC
Cabernet Sauvignon 2006
DOC
Gutturnio Superiore “Migliorina” 2010
DOC
Gutturnio Frizzante 2012
13,5%
Paste, primi piatti
14°
€6
DOC
Ortrugo Frizzante 2012
12,5%
Primi piatti, pesce
10°
€6
DOC
Colli Piacentini Valnure Frizzante 2012
11%
Aperitivo, salumi
10°
€6
Possibilità
di visita
in Cantina
Mattarelli Vini
Via Marconi, 35
Vignarano Mainarda (FE)
Tel. 0532 43123
Fax 0532 4362645
www.mattarelli-vini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L'azienda vinicola è stata costituita nel 1964 dalla famiglia Mattarelli. La figura che ha creato l'azienda è Umberto
Mattarelli (da cui il nome Enoteca Umberto I° e la linea dei distillati a lui dedicata). Successivamente l'azienda è
passata nelle mani del figlio Vittorio e della moglie Imelde e alla morte di questo sono subentrati il figlio, Umberto e il
nipote Emanuele. Da prima era un'azienda legata alla realtà ferrarese, ora il commercio si sta espandendo anche
nel resto dell'Italia.
La linea principale di produzione è quella legata al Bosco Eliceo, zona compresa fra Mesola e Ravenna i cui vitigni
vengono definitivi “Vini delle Sabbie”. I vigneti autoctoni di questa zona sono: fortana (la cosidetta uva d'oro),
sauvignon e merlot. Però vengono anche prodotti altri tipi di vino: Trebbiano, Sangiovese, Lambrusco,
Chardonnay, Cabernet, Pignoletto. Altri prodotti di punta sono i nostri spumanti: Lore04, Donna Lucrezia e Rosa X
Emy.
N° bottiglie prodotte: 300.000
Categoria
DOC
IGT
Alcool: %vol
Abbinamenti
Bosco Eliceo Fortana Frizzante Anno 2012
11%
Salama da sugo
12°
€ 6,00
Rosa X Emy Spumante Rosato Anno 2011
11%
Erbazzone, focacce,
primi piatti
10°
€ 10,00
Lore 04 Spumante Brut Anno 2012
12%
Antipasti, aperitivi,
pesce
10-12°
€ 6,80
Bosco Eliceo Merlot Anno 2012
12%
Carni bianche,
pollame
17-18°
€ 6,50
Baba Fortana Emilia IGT
13%
Primi piatti di
cacciagione, secondi
17-18°
€ 7,00
Bosco Eliceo Bianco Frizzante Anno 2012
11%
Antipasti,
carni bianche
10-12°
€ 6,00
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Podere dell’Angelo
Soc. Agr. ss.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
L'azienda Podere dell'Angelo è situata nell'entroterra riminese, precisamente fra le verdeggianti colline di
Vergiano, si estende su una superficie di 25 ettari coltivati principalmente a vigneto, oltre a colture da seme,
cereali e foraggio; si utilizzano moderne tecnologie con un rigoroso rispetto dell'ambiente e della tradizione, i
vigneti offrono un prodotto di qualità che permette di ottenere vini D.O.P. molto apprezzati: Romagna Sangiovese
DOP Superiore, Cabernet Sauvignon Colli di Rimini DOP; Merlot, Montepulciano, Trebbiano, Rebola DOP Colli
di Rimini, Pagadebit. La ricerca della qualità inizia sul campo con lavorazioni esclusivamente manuali per il
diradamento, la selezione e la raccolta delle migliori uve; innovazione ed esperienza sono ingredienti
fondamentali per ottenere un vino di ottima qualità. La riqualificazione della cantina e la collaborazione del Wine
Maker Alessandro Arlotti nelle fasi di raccolta e vinificazione ha portato l'azienda ad elevare il grado qualitativo in
maniera notevole. La nuova cantina è stata inaugurata a settembre 2010, sulla collina di Vergiano con una
meravigliosa vista su tutta la valle, una saletta accogliente in cui si possono degustare i vini in vendita nella
cantina. L'azienda è completamente indipendente per la produzione di energia attraverso i pannelli fotovoltaici
N° bottiglie prodotte: 25.000 posti sul tetto della nuova struttura, esiste inoltre un moderno impianto di fitodepurazione per la riqualificazione
delle acque reflue di lavorazione della cantina.
Podere dell'Angelo è un'azienda a conduzione familiare; si può acquistare vino, direttamente dal produttore,
visitare la cantina, e i vigneti fare un giro per il podere e vedere i cavalli, su appuntamento tutti i giorni.
Via Rodella, 38 r
Vergiano (RN)
Tel. 0541 727332
www.vinidellangelo.it
[email protected]
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet, Merlot, Montepulciano,
Trebbiano, Rebola, Pagadebit
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
14,5%
Carni rosse arrosto e alla
griglia, coniglio, selvaggina 18-20°
€ 8,00
14%
Arrosti, carni alla griglia,
selvaggina, cucina romagnola 18-20°
€ 5,00
14,5%
Carni alla griglia, cinghiale
18-20°
e capriolo in salmì
€ 5,00
“Rebola 40” Rebola Colli di Rimini DOP
14%
Antipasti sfiziosi, risotti
di pesce, formaggi stag. 10-12°
€ 5,00
IGP
“Rosso dell'Angelo” Sangiovese Rubicone IGP 2012
13%
Piatti tipici della
cucina romagnola
18°
€ 3,00
IGP
“Bianco dell'Angelo” Rubicone Bianco IGP 2012
11,5%
Antipasti, pesce,
carni bianche
10-12°
€ 3,00
IGP
“Luis” Sangiovese Rubicone IGP 2011
DOP
“Angelico” Romagna Sangiovese Sup Dop 2012
DOP
Cabernet Sauvignon Colli di Rimini DOP
DOP
Soc. Agr. I.N.S.A. a r.l .
Tenuta Palazzona di Maggio
Via Panzacchi, 13
Ozzano Emilia (BO)
Tel. 335 397030
Fax. 051 6521454
www.palazzonadimaggio.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Nel 1960 Luigi Perdisa, insigne professore e studioso di economia agraria, acquistò la tenuta Palazzona di Maggio
ed elesse a propria dimora la villa settecentesca che la domina. Il professor Perdisa piantò nuovi vigneti e varietà
mai prima coltivate nelle nostre zone. Nel 2004 il nipote di Luigi Alberto, assieme alla moglie Antonella e al secondo
dei suoi figli Federico, piantarono nuove vigne con impianti ad alta densità per l'ottenimento della massima qualità
possibile. Il Dracone è il vino di punta della Tenuta.
N° bottiglie prodotte: 45.000
Vitigni:
Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese di Romagna, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Arrosti,
carni alla griglia
18°
€9
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Dracone Colli di Imola 2008
DOC
Dracone Colli di Imola 2008 riserva
14%
Brasato
18-20°
€ 15
DOP
Ulziano Sangiovese di Romagna Superiore 2010
13%
Salumi,
tagliatelle al ragù
18°
€6
DOC
Maleto Colli di Imola Chardonnay 2012
14%
Grigliata di pesce
18-20°
€6
Soc. Agr.
Paltrinieri Gianfranco S.S
Via Cristo, 49
Sorbara (MO)
Tel. 059 902047
Fax 059 902047
www.cantinapaltrinieri.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 90.000
Vitigni:
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Quando finii gli studi, mio padre Gianfranco mi chiese cosa desideravo fare nella vita. La mia risposta fu che
volevo mantenere viva la tradizione del lavoro che nonno Achille aveva, con una felice intuizione, iniziato nel
1926, e che lui, aiutato da mia madre, aveva sapientemente portato avanti. Ora, insieme a mia moglie Barbara
e con il prezioso aiuto degli enologi Attilio Pagli e Leonardo Conti, curo 15 ettari di vigneto nella storica zona del
Cristo a Sorbara, la più sottile estensione di terra compresa tra il Secchia e il Panaro, i due fiumi che
abbracciano la provincia modenese. Qui, da tre generazioni, la mia famiglia vive e lavora, vinificando le uve
prodotte nei nostri vigneti. Il rispetto e la valorizzazione di quanto ci viene donato ogni anno è per noi
un'avventura che continuamente si rinnova al ripetersi delle stagioni”.
Alberto Paltrinieri così descrive la sua storia nel mondo del vino. Una storia che coincide con la grande crescita,
a livello internazionale, del Lambrusco. Oggi i campioni Paltrinieri, insieme a quelli di altri eccezionali produttori,
rappresentano l'avanguardia del Lambrusco che conquista il mondo, stupendo i consumatori tradizionali ed
entusiasmando critici e gourmet. Ecco un saggio della sua produzione: Grosso (Lambrusco metodo classico),
Leclisse, Radice e Sant'Agata, tre prodotti da uve di lambrusco sorbara in purezza, dalla resa bassissima ma di
eccellente qualità, che si differenziamo per i modi di vinificazione, Greto da uve lambrusco salamino in purezza,
Piria, un taglio di Sorbara e Salamino e Bianco, un taglio di trebbiano e sorbara vinificato bianco.
Glera, Perera, Bianchetta, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Salumi, zampone, bollito,
cotechino, frittura di pesce 10-12°
Prezzo
€ 9,00
DOC
Leclisse Lambrusco di Sorbara in purezza Cru 2012
11,50%
DOC
Radice Lambrusco di Sorbara in purezza fnb 2011
11%
Aperitivi, salumi
ed insaccati, fritture
12°
€ 7,50
DOC
Sant’Agata Lambrusco di Sorbara in purezza 2012
11,5%
Piatti tradizionali
emiliani
14°
€ 6,00
DOC
Greto Lambrusco salamino in purezza 2012
11,5%
Primi piatti con ragù,
selvaggina, stufati
14°
€ 4,50
DOC
Piria Lambrusco di Sorbara 2012
11,5%
Carni rosse, primi piatti
ben conditi, bolliti
14°
€ 4,00
IGT
Bianco Bianco dell’Emilia 2012
10,5%
Aperitivi, pesce,
pasticceria secca
8-10°
€ 4,00
Tenuta Carbognano
Via Carbognano, 3
Gemmano (RN)
Tel. 0541 984507
Fax 0541 984507
www.Tenutacarbognano.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
La Tenuna Carbognano si trova a Gemmano, il polmone verde della riviera romagnola, nella valle del Conca, a 15
Km dal mare. Siamo a 250 mt s.l.m. Ornella e Marco, sommelier, gestiscono con passione la piccola azienda. Tre
ettari vitati, impianti nuovi e moderni, 7500 piante per ettaro e bassa resa. Le vigne sono estremamente curate, con
particolare attenzione ai dettagli, nel completo rispetto della natura. I terreni calcareo/argillosi e sassosi, uniti alla
profonda vena gessosa, regalano tipicità e sentori di questa terra che hanno da subito caratterizzato i nostri vini.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Carni rosse, arrosti,
cacciagione
DOC
Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva Amen 2009
13,5%
DOC
Carbognano 2010 Sangiovese di Romagna DOC Superiore
13,5%
Servire a Tipologia
18-20°
Primi piatti, affettati,
16-18°
formaggi
Prezzo
€ 17
€9
Tenuta Pederzana
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. di Francesco Gibellini
Via Cavalliera, 8
Castelvetro di Modena (MO)
Tel. 059 748072
Fax 059 748072
www.tenutapederzana.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Emilia Romagna
La Pederzana è da sempre un punto di riferimento per gli appassionati di Grasparossa Tradizionale,fin dai tempi in
cui il titolare era Franco Simonini,appassionato viticoltore che per anni fece esperimenti in campo in collaborazione
con l'Università di Bologna.Ora l'azienda,gestita dall'enologo Francesco Gibellini, porta avanti un clone unico al
mondo di Grasparossa d'antico ceppo,facendo sintesi perfetta fra tradizione e ricerca di sviluppo della stessa in
chiave moderna.
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Grasparossa di Castelvetro, Ancellotta, Merlot, Syrah,
Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
“Il Grasparossa della tradizione” DOC 2011
11,5 %
Cibi grassi in genere
14°
€ 6,50
DOC
“Gibe” DOC 2012
11,5%
Aperitivo,
salumi, pizza
12°
€ 6,00
DOC
“Cantolibero” DOC 2011
11,5%
Cibi grassi in genere
14°
€ 7,80
“Puntamora”
11,5%
Ricette a base di
zucca, castagne
14°
€ 8,40
“Ubi Maior”
15,5%
Stracotti e brasati,
fine cena
20°
€ 30,00
Zanasi
Possibilità
di acquisto
in azienda
Azienda Agricola
Emilia Romagna
Aiutata da una terra quanto mai fertile e generosa, la cantina Zanasi, propone i vini di un tempo nei quali la genuinità
e la semplicità sono ancora trionfanti. Vini che raccontano il sapore di uno spuntino campagnolo, fatto di pane
casereccio, di salami o formaggi contadini.
L’annata del vino, è determinata da elementi semplici e naturali, come: il sole, la pioggia, la neve e dall'ambizione
personale del proprietario, che mira ad ottenere il miglioramento qualitativo del vitigno.L’annata del vino, è
determinata da elementi semplici e naturali, come: il sole, la pioggia, la neve e dall'ambizione personale del
proprietario, che mira ad ottenere il miglioramento qualitativo del vitigno. I terreni che costituiscono l’Azienda, sono
situati nelle zone Modenesi sia di pianura ma soprattutto collinari del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro; tra i
vitigni sono presenti anche il Lambrusco di Sorbara, Pignoletto, Trebbiano di Castelvetro e Prosecco locale: tutte
uve direttamente coltivate dall’Azienda.
Solo vinificando le uve direttamente da noi prodotte, seguendo la tradizione e con il controllo costante di tutto il ciclo
vitivinicolo, dalla cura dei filari di vite, alla vendemmia, fino alla vinificazione, stoccaggio, affinamento, e
N° bottiglie prodotte: 300.000 all'imbottigliamento (con macchina isobarica), si possono ottenere i vini Zanasi.
Via Settecani Cavidole, 53
Castelnuovo Rangone (MO)
Tel. 059 537052
Fax. 059 536458
www.zanasi.net
[email protected]
Vitigni:
Lambrusco, Grasparossa di Castelvetro, Pignoletto, Trebbiano
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12%
Secondi di carne
12-15°
€ 14,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
Excelsus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 2012
DOP
Graspaoro Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 2012
11,5%
Primi e secondi piatti
12-15°
€ 10,00
DOP
La Grasparossa Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 2012
11,5%
Secondi piatti
12-15°
€ 8,00
DOP
Intrigante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP 2012
11,5%
Aperitivi
8°
€ 14
IGP
Pignoletto dell’ Emilia IGP Secco 2012
11,5%
Aperitivi e, pesce
8°
€ 10
Sii temperato nel bere: il troppo vino non serba segreti, né mantiene promesse. (M. Cervantes, Don Chisciotte)
Vitigni coltivati
Ancellotta, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmènere, Forgiarin,
Franconia, Gamay, Lambrusco Maestri, Malbech, Marzemino, Merlot,
Piccola Nera, Pignolo, Pinot Nero, Raboso Piave, Raboso veronese,
Refosco Nostarno, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino,
Tazzelenghe, Terrano
Friuli Venezia Giulia
Chardonnay, Garganega, Malvasia bianca lunga, Malvasia istriana,
Moscato giallo, Moscato rosa, Müller Thurgau , Picolit, Pinot bianco,
Pinot grigio, Prosecco, Ribolla Gialla, Riesling, Riesling Italico,
Sauvignon, Sèmillon, Sylvaner verde, Tocai friulano, Traminer
Aromatico, Verduzzo friulano, Verduzzo trevigiano
La viticoltura ha avuto un grande sviluppo, con una produzione di qualità, e vini che competono con i più nobili del catalogo
nazionale. A questo proposito va ricordato che il Friuli è sempre stato celebre, fin dall'epoca romana, per i suoi vini. Se i rossi
friulani sono squisiti, i suoi eccezionali vini bianchi(coltivati in terreni argillosi) non sono da meno e da sempre sono apprezzati
in tutto il mondo e considerati all'unanimità fra i migliori in Italia, grazie ai terreni argillosi.
I vini friulani vengono coltivati in gran parte nelle 3 aree principali: la zone collinare, la zona pianeggiante e l'ultima zona è
quella della provincia di Trieste e del Carso
Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
Arzenton Maurizio
Via Cormons, 221
Cividale del Friuli (UD)
Tel. 0432 716139
Fax 0432 716139
www.arzentonvini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Era il 1968 quando Mario Arzenton, concretizzando un antico sogno, dava vita ad una azienda agricola moderna
colla trasformazione a vigneto di una zona boschiva tra le colline del Bosco Romagno a Spessa di Cividale del
Friuli, una delle località più propizie alla viticoltura della zona D.O.C. dei Colli Orientali del Friuli.
L'azienda, 14 ettari di cui 10 destinati a vigneto, offre col suo terreno costituito di strati di marne ed arenarie, la sua
esposizione e il suo microclima un habitat ottimale per la vite. Le colline terrazzate, chiamate "ronchi", danno
produzioni contenute; le uve esclusivamente raccolte a mano e in cassetta vengono trasferite e lavorate in cantina
nel più breve tempo possibile. Curando personalmente ogni fase della lavorazione fino all'imbottigliamento, si
ottengono vini dalla qualità garantita.
Mario Arzenton è diventato un produttore di vini bianchi e rossi di ottima struttura e delicati profumi in grado di
accompagnare qualunque tipo di pietanza, dall'antipasto al dessert.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Doc Cof Chardonnay, Friulano, Pinot Grigio, Pinot Nero,
Pinot Bianco, Picolit, Sauvignon, Verduzzo, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco p.r., Schioppettino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Friulano Friuli Colli Orientali 2012
13%
Prosciutto crudo,
minestre, formaggi
8-10°
€ 8,50
DOC
Sauvignon Friuli Colli Orientali 2012
13%
Creme, piatti con erbe
aromatiche, crostacei
8-10°
€ 9,50
DOCG Picolit Colli Orientali del Friuli 2010
14%
Da solo,
da meditazione
12°
€ 25,00
14%
Pesce alla brace,
pasta con verdura
18-20°
€ 8,50
DOC
Pinot Grigio Friuli Colli Orientali 2012
DOC
Schioppettino Colli Orientali del Friuli 2010
12,5%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18°
€ 8,50
DOC
Pinot Nero Colli Orientali del Friuli 2010
13,5%
Carni Bianche,
minestre, formaggi
16-18°
€ 9,50
Az. Agr. Draga
di Miklus Milano & C.
Loc. Scedina, 8
Gorizia (GO)
Tel. 329 7265005
Fax 0481 884182
www.draga.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Draga è il nome dell'azienda della famiglia Miklus attribuito ai terreni coltivati a vigneto e significa “Preziosa''
nell'idioma locale. L'azienda si trova a San Floriano del Collio, nelle zone collinari particolarmente adatte ad una
viticoltura specializzata a 280 mt s.l.m., con un'esposizione e microclima ideali. La tenuta è a conduzione familiare
e ha più di un secolo di storia che si tramanda da quattro generazioni. Oggi, Denis e Mitja con sapiente maestria
preparano vini di alto pregio con caratteristiche di tipicità, longevità e personalità.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Malvasia, Sauvignon, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Friulano,
Collio Rosso, Cabernet Sauvignon, Picolit
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Piatti a base di pesce,
aperitivo
Servire a Tipologia
Prezzo
€ 10,00
DOC
Ribolla Gialla 2012
DOC
Sauvignon 2012
13,5%
Antipasti, minestre,
piatti a base di pesce
10-12°
€ 10,00
DOC
Friulano 2012
13,5%
Antipasti, minestre e
piatti a base di pesce
10-12°
€ 10,00
DOC
Cabernet Sauvignon 2010
13,5%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 18,00
10-12°
Az. Agr. Il Roncal
Via Fornalis 148
Cividale del Friuli (UD)
Tel. 0432 730138
Fax 0432 701984
www.ilroncal.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Cuore, terra e qualita’ C’è un luogo, nei Colli Orientali del Friuli, dove il cuore incontra la terra, dove i valori di una
famiglia trovano la loro espressione più sincera nella produzione di grandi vini. Il Roncal è una piccola tenuta di 20
ettari a Cividale del Friuli, città patrimonio dell’Unesco,dove Martina Moreale continua il progetto avviato nel 1986
da suo marito Roberto, fondatore dell'azienda. Giorno dopo giorno, la cura diligente di questa terra offre i migliori
frutti che vengono colti per dar vita a vini di alta qualità. L’'eccellenza, semplicemente. Chi percorre la zona dei
Colli Orientali del Friuli non può fare a meno di ammirare l'amenità del paesaggio, dolce e riposante, dove splendidi
vigneti fanno da cornice. Un fazzoletto di terra, quello dei Colli Orientali del Friuli, che per l'omogenea
composizione dei terreni, l'esposizione dei vigneti, la stessa influenza del clima, consente un’ampia varietà di
vitigni, un'armonia fatta di toni e di accenti che crea un insieme di colori.
N° bottiglie prodotte: 220.000
Vitigni:
Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio,
Verduzzo Friulano, Picolit, Merlot, Cabernet Franc,
Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Pignolo
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Aperitivo
antipasto freddo
Servire a Tipologia
Prezzo
10-12°
€ 7,50
Aperitivo,
antipasti di pesce crudo 10-12°
€ 7,50
DOC
Friulano 2012
13%
DOC
Ribolla Gialla 2012
13%
DOC
Verduzzo Friulano 2011
13,5%
Pasticceria secca,
antipasti
12°
€ 9,00
DOC
Refosco Dal Peduncolo Rosso 2010
13,5%
Carni grasse,
arrosti
16-18°
€ 9,00
DOC
Schioppettino 2011
13,5%
Pasta con sughi di
selvaggina, carni
16-18°
€ 9,00
DOC
Pignolo 2009
13,5%
Piatti di carne friulani,
18-20°
formaggi stagionati
€ 16,00
Az. Agr. Volpe Pasini
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Volpe Pasini, nel cuore della zona Doc Colli Orientali del Friuli, è considerata ottima produttrice di vino fin dai tempi
dello splendore del governo della Serenissima ed è sicuramente una delle più antiche del Nord Est d'Italia.
Il cuore dell'azienda, con i suoi uffici e le cantine, è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale
al 1596, e da uno splendido complesso di immobili che circondano la villa stessa. All'interno della proprietà di 20
mila metri quadrati si trovano, inoltre, il parco ed un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione
enologica dell'azienda. Al XVII secolo risalgono i primi documenti testimonianti con certezza la produzione
vitivinicola sulla proprietà. L'azienda, da allora, ha sempre espresso una vocazione prettamente agricola, che nella
seconda metà del Novecento è divenuta sempre più esclusivamente enologica. Negli anni '70, insieme a pochi altri
"produttori pionieri", la Volpe Pasini ha portato l'enologia friulana in Italia e nel mondo e, uscendo dalla logica del
vino in damigiana, concentrò le proprie energie nella ricerca qualitativa dell'eccellenza e nel vaglio di nuovi sbocchi
sui mercati internazionali (soprattutto tedesco e statunitense). Attualmente la Volpe Pasini vende il 50% dei suoi
prodotti all'estero, attraverso una rete commerciale solidissima ed ultratrentennale. Oggi l'azienda si presenta più
N° bottiglie prodotte: 400.000 vitale e competitiva di prima, avendo ritrovato, grazie alla nuova proprietà, quelle solide basi e quella volontà
innovativa che ne hanno fatto, nel corso dei decenni, una delle più importanti del Friuli Venezia Giulia.
Via Cividale, 16
Togliano di Torreano (UD)
Tel. 0432 715151
Fax 0432 715438
www.volpepasini.it
[email protected]
Vitigni:
Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon,
Friulano, Ribolla Gialla, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Crudo San Daniele,
affettati in genere
10-12°
€ 9-10
DOC
Friulano Volpe Pasini DOC Friuli Colli Orientali 2012
IGT
Ribolla Gialla Volpe Pasini IGT delle Venezie 2012
12%
Pesce bianco,
crostacei
10-12°
€ 9-10
DOC
Togliano Merlot Volpe Pasini DOC Colli Orientali del Friuli 2010
13%
Carni rosse, arrosti
di pollame nobile
18-20°
€ 9-10
DOC
Sauvignon Zuc Di Volpe DOC Friuli Colli Orientali 2012
13%
Piatti a base di
pomodoro e peperone
10-12°
€ 16-18
DOC
Focus Merlot Zuc Di Volpe DOC Colli Orientali del Friuli 2006
14,5%
Carni nobili,
formaggi stagionati
18-20°
€ 20-25
DOC
Refosco dal Peduncolo Rosso Zuc Di Volpe DOC Colli Orientali del Friuli 2007
13,5%
Carne grassa, umidi,
arrosti, selvaggina
18-20°
€ 18-20
Bidoli
Margherita & Arrigo srl
Via Fornace, 19
Rive d'Arcano (UD)
Tel. 0432 810796
Fax 0432 810797
www.bidolivini.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
L'Azienda Bidoli si trova nel cuore del Friuli Collinare, in una posizione strategica, non lontano da San Daniele.
Fondata nel 1924, oggi è gestita dalla “terza generazione”: Arrigo Bidoli, responsabile tecnico ed enologo, e
Margherita Bidoli, responsabile vendite.Nel 2002 i due fratelli Bidoli hanno deciso di spostarsi e di costruire una
nuova cantina che pur essendo tecnologicamente moderna conserva al suo interno tutte le antiche tradizioni di
famiglia.La nuova cantina è stata costruita ristrutturando la più antica fornace della regione (risale al 1890) e
mantenendo la sua struttura.Per quanto riguarda la produzione del vino, questa è diretta dal nostro enologo Arrigo
Bidoli, che segue direttamente la maturazione delle uve e decide lui stesso quando iniziare la vendemmia,
occupandosi personalmente di tutti i processi di trasformazione e analisi delle uve fino alla bottiglia. Il 70% della
nostra produzione viene esportato all'estero, in Europa, America e Giappone e per questo motivo il controllo qualità
è molto severo ed è certificato dai più alti livelli degli standard BRC e IFS.
N° bottiglie prodotte: 1.000.000
Categoria
Denominazione ed annata
DOC Prosecco Spumante DOC Extra Dry “Le Alte”
Ribolla Gialla Spumante Brut “Le Alte”
DOC Pinot Grigio DOC Friuli Grave “Le Alte” 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
11%
Aperitivo, zuppe,
pesce, pasta
6-8°
€ 6,20
12%
Aperitivi, primi piatti
di pesce
6-8°
€ 6,00
13%
Antipasti,
minestre leggere
10-12°
€ 5,00
12,5%
Antipasti di pesce,
aragosta, astice
10-12°
€ 4,90
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Sauvignon Blanc DOC Friuli Grave “Le Alte” 2012
DOC
Traminer Aromatico DOC Friuli Grave “Le Alte” 2012
13%
Antipasti di pesce,
aragosta, astice
8-10°
€ 5,00
DOC
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Grave “Le Alte” 2011
13%
Carni alla griglia,
carni grasse
16-18°
€4,70
Blazic
Loc. Zegla, 16
Cormons (GO)
Tel. 0481 61720
Fax 0481 61720
www.blazic.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
All’estremo lembo orientale del Friuli Venezia Giulia, in provincia di Gorizia e a ridosso del confine con la Slovenia
troviamo la zona del Collio, area di produzione di pregiati vini, ai quali, fra i primi in Italia, è stata riconosciuta fin dal
1968 la Denominazione di Origine Controllata. Proprio in questa importante zona, alle spalle di Cormòns, in
località Zegla, giace l’azienda agricola della famiglia Blazic. L’azienda nasce nel lontano 1923, quando Antonio, il
bisnonno, iniziò a produrre una modesta quantità di uva ricavata da pochi e piccoli fazzoletti di terra sparsi qua e là
per il Collio che poi continuò a coltivare Luigi e al giorno d’oggi Franco. Oggi l’azienda si espande su una superficie
di cinque ettari vitati, quasi tutti rinnovati. Il terreno è di natura marnoso arenaceo tendente all’argilloso,
composizione perfetta per produrre vini equilibrati ed eleganti, ottimi da bere freschi ma anche dopo lunghi
invecchiamenti. La cantina vanta una tecnologia moderna e funzionale al fine di trattare il prodotto con il massimo
rispetto e delicatezza conservandone le caratteristiche naturali. Ora in azienda troviamo nonna Zelmira, che non
perde mai l’occasione per dare qualche saggio consiglio, il figlio Franco, titolare, con la moglie Cinzia e i due figli
Monica e Michele.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia, Sauvignon,
Pinot Grigio, Merlot
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Aperitivo,
pesce
14-16°
€ 9,00
DOC
Ribolla Gialla DOC Collio 2012
DOC
Friulano DOC Collio 2012
13%
Aperitivo, pesce,
carni bianche
14-16°
€ 9,00
DOC
Malvasia DOC Collio 2012
13%
Aperitivo, pesce,
carni bianche
14-16°
€ 9,00
Borgo Conventi
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Fondata nel 1975, Borgo Conventi deve il suo nome a una antica leggenda di Farra d’Isonzo: documenti storici
affermano che un proprietario terriero, il conte Strassoldo, conosciuto come “il Rizzardo”, avesse donato un
appezzamento di terra a un certo frate Basilio Pica. Su questo terreno i padri Domenicani avrebbero costruito ciò
che viene considerato il primo di una serie di monasteri nella provincia di Farra d’Isonzo. Da qui “Borgo Conventi”. Il
desiderio di produrre vini raffinati e di esaltare al massimo l’enorme potenziale qualitativo del territorio del Collio è
sempre stato il primus motor nella filosofia aziendale di Borgo Conventi.
Sin da subito la tenuta si è infatti inserita fra i produttori vitivinicoli d’avanguardia del Friuli, concentrando gli sforzi
produttivi soprattutto nella cura dei vigneti, dove vengono coltivati i tradizionali vitigni a bacca bianca e rossa della
zona al fianco dei vitigni alloctoni ritenuti più idonei per questi terreni. Di fatto, l’inizio fu umile: solo qualche ettaro di
vigneto nel Collio, ubicato vicino alla villa della tenuta e piantato con Chardonnay e Friulano, con una produzione
iniziale limitata a circa 10000 bottiglie. In circa trenta anni la tenuta è cresciuta forte e sana, aggiungendo vigneto a
vigneto e formando così la base per una prestigiosa produzione di vini bianchi e rossi fruilani.
N° bottiglie prodotte: 350.000 Un passo importante nella storia di Borgo Conventi si è compiuto nel 2001 quando la rinomata casa produttrice
toscana Ruffino ha acquistato la tenuta. L’esperienza vitivinicola secolare e l’impegno a ottenere sempre la qualità
migliore di Ruffino hanno portato ulteriore vitalità ed energia a Borgo Conventi.
Oggi i vigneti di Borgo Conventi si estendono su 40 ettari, divisi tra due delle più importanti DOC della regione:
Vitigni:
Collio Goriziano e Isonzo. La produzione annuale ha superato le trecentomila bottiglie, divise tra Collio DOC,
Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Pinot Grigio,
Isonzo DOC e Venezia Giulia IGT.
Ribolla Gialla, Merlot, Cabernet Franc
Strada della Colombara, 13
Farra d’Isonzo (GO)
Tel. 0481 888004
Fax 0481 888510
www.borgoconventi.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
Friulano Collio 2012
DOC
Ribolla Gialla Collio 2012
DOC
Sauvignon Collio 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
13%
Aperitivo, gamberetti,
10-12°
scampi, pollame
€ 7,50
13,5%
Aperitivo, pesce, carni
bianche, insalate ricche 10-12°
€ 7,50
13%
Antipasti saporiti, risotti,
10-12°
pesce alla griglia o fritto
€ 7,50
Possibilità
di visita
in Cantina
Borgo delle oche
Borgo Alpi, 5
Valvasone (PN)
Tel. 0434 840640
Fax 0434 899211
www.borgodelleoche.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Pinot grigio, Traminer aromatico, Chardonnay, Merlot,
Malvasia Istriana, Tocai friulano, Cabernet Sauvignon,
Refosco dal Peduncolo Rosso
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
L' azienda agricola “Borgo delle Oche”, a Valvasone proprio nel centro medievale di questo borgo della pianura
friulana occidentale, è costituita da circa 10 ettari di proprietà in zona Friuli Doc Grave, alcuni dei quali di recente
impianto. L' azienda è strettamente a conduzione familiare. Nel 1997 vengono vinificati con mezzi molto
rudimentali alcuni quintali di uve normalmente destinate alla vendita, Merlot e Cabernet Sauvignon con l'intento di
produrre un vino rosso da affinamento in legno. a tale scopo vengono acquistate due barriques, una nuova ed una
di seconda mano; il risultato è talmente incoraggiante che anche negli anni successivi l' esperienza viene ripetuta e,
successivamente, allargata anche alla vinificazione di uve Traminer e Chardonnay. Lentamente dalle prove iniziali
si passa alla attività vinicola vera e propria che nasce ufficialmente nel 2004 insieme alla nuova denominazione
aziendale: “Borgo delle oche” Azienda agricola.Luisa Menini, laureata in Tecnologie alimentari nel 1994, segue da
sempre per una personale passione,la parte viticola e burocratica dell'azienda di famiglia e Nicola Pittini il marito,
Agronomo dal 1990 ed Enologo dal 1991, segue ovviamente la parte enologica. Per cogliere l' essenza da una
persona o da un elemento vitale, è necessario instaurare un dialogo tra i due interlocutori fatto non solo di parole,
ma anche di azioni che devono essere accettate tra le due parti come in un normale accordo. E' per questo motivo
che Il Borgo delle Oche si pone come primo obbiettivo ,nella ricerca della qualità dei suoi prodotti, una sorta di patto
di massimo rispetto reciproco tra le persone e le materie prime . Il rispetto da parte nostra consiste nell'utilizzare in
maniera coscienziosa le risorse a nostra disposizione, nell'attendere pazientemente i tempi che la natura impone e
nel cogliere al momento giusto il frutto del lavoro dell'uomo , ma anche del suolo, dell'aria, dell'acqua , del sole e
delle piante. Tutto questo porta alla realizzazione di prodotti sicuramente complessi e dotati di estrema
personalità, che riescono a coinvolgere donando sensazioni che rimangono nella memoria e nel tempo.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Cibi affumicati, pesce
crudo, formaggi
10-12°
€ 7,00
Fois gras,
formaggi erborinati
10-12°
€ 15,00
IGT
Traminer Venezia Giulia 2011
IGT
Traminer aromatico Alba Venezia Giulia 2010
IGT
Bianco Lupi Terrae Venezia Giulia 2009
13%
Formaggi, carni bianche,
14-16°
mozzarella di bufala DOP
€ 8,00
IGT
Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia 2010
13%
Carni rosse, selvaggina 18-20°
€ 7,50
IGT
Rosso Svual Venezia Giulia
13%
Carni rosse, stufati
18-20°
€ 10,00
VSQ
Terra e Cielo Spumante metodo classico
12%
Finger food, pesce,
aperitivo
6-8°
€ 9,50
Ca' Madresca Srl
Via Policreta, 2/b
Fiume Veneto (PN)
Tel. 0434 958724
Fax 0434 560013
www.vinicamadresca.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Schioppettino, Refosco, Sauvignon, Chardonnay,
Friulano, Prosecco, Moscato Rosa, Ramandolo
Categoria
Denominazione ed annata
Possibilità
di visita
in Cantina
Friuli
Venezia Giulia
Possibilità
di acquisto
in azienda
Ca'Madresca è una piccola azienda che produce vini di qualità in Friuli. Adriano Teston enologo e titolare
dell'azienda segue direttamente la produzione dell'uva nei vigneti dei piccoli viticoltori sia di Collina che di pianura.
L'azienda è stata premiata in molte manifestazioni e concorsi Enologici , i prodotti di punta sono quelli DOC Collio
quali il Sauvignon , bianco profumato con corpo ottimo e aromaticamente persistente. Chardonnay vino
complesso pensato per durare nel tempo , presenta un bouquet ampio floreale con note di nocciola , corpo pieno e
persistente , molto morbido. Cabernet Sauvignon vino ottenuto con uve parzialmente appassite , al profumo
troviamo note di frutta matura , prugna , pepe che si fondono con note di vaniglia, , caffè, tabacco date dalla
maturazione in legno, al palato è ampio , persistente con tannino carezzevole, vino che si presta ad un lungo
invecchiamento. Ramandolo DOCG vino ottenuto dall'appassimento delle uve Ramandolo , vino dolce dal profumo
intenso con note di miele , cera ,camomilla vaniglia, al palato si presenta morbido piacevolmente dolce, con un
tannino carezzevole che attenua la sensazione dolce. A questi vini si affiancano quelli ad indicazione geografica
prodotti con uve di pianura vini giovani , freschi fruttati, leggeri di facile beva che si abbinano ottimamente con la
cucina moderna . Bianco Ninfa da uve Friulano vino dal profumo intenso di frutta e fiori con un corpo leggero e
retrogusto delicato floreale, Cabernet Ninfa vino ottenuto da uve Cabernet Franc e Sauvignon , dal profumo intenso
, vinoso con lievemente erbacee, al palato è morbido , caratteristico. Il vino che più colpisce è il Moscato Rosa
Spumante dal colore rosato e dal perlage fine e persistente, profumo intenso fruttato con note di fragola , e petalo di
rosa al palato è delicatamente aromatico , morbido avvolgente moderatamente dolce con retrogusto persistente
aromatico. Spumante dal corpo leggero e dalla gradazione alcolica moderata 8°, pienamente in linea con i gusti del
momento.
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Spaghetti con
canocchie, cappesante
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Reys Sauvignon 2012 Collio
DOC
Elfobianco Chardonnay 2011 Collio
DOC
Reys Cabernet Sauvignon 2009 Collio
13%
Carni alla griglia
18°
€ 12,00
IGT
Ninfa Bianco Venezia Giulia
12%
Pasta ai frutti di mare
12°
€ 6,00
IGT
Ninfa Cabernet Venezia Giulia
12%
Salumi
18°
€ 6,00
Moscato Rosa
8%
Frutta o torte
con panna e frutta
10°
€ 10
12°
Cabernet Franc,
Cabernet
Merlot, Schioppettino,
Pitina
dopSauvignon,
stagionata,
13,5%Sauvignon, Chardonnay, Friulano, Prosecco,
12°
Refosco,
prosciutto
San
Daniele
Moscato Rosa, Ramandolo
€ 9,00
€ 9,00
Cantina
Produttori Cormons
Via Vino della Pace, 31
Cormòns (GO)
Tel. 0481 62471
Fax. 0481 630031
www.cormons.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
La Storia della Cantina Produttori Cormòns.
Cormòns: oltre duecento viticoltori vi danno il benvenuto nel cuore d’Europa, all’estremo lembo nordorientale
d’Italia, in quei Friuli delle zone vitivinicole più pregiate del mondo. Vi invitano a conoscere la Cantina Produttori
Cormòns, nata alla fine degli anni Sessanta per la lungimiranza di alcuni viticoltori cormonesi, che hanno voluto
fare tesoro di tradizioni secolari.
Ezio Dalla Pozza, Aldo Moretti, Adriano Drius: presidenti appassionati che, insieme al Maestro di Cantina Luigi
Soini, sosterranno da principio che il futuro della vite e del vino non era legato a effimere mode, ma alla tenace
valorizzazione del proprio territorio.
Nacque così una Cantina unica al mondo, per la qualità dei vini e per le sue molteplici iniziative.
N° bottiglie prodotte: 2.250.000
Vitigni:
Tutti i principali vitigni internazionali e autoctoni
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
DOC
Friulano DOC Collio 2012
13%
DOC
Pinot Bianco DOC Collio 2012
13%
Aperitivo, frittura,
risotti di pesce
12-14°
€ 6,00
DOC
Pinot Grigio DOC Collio 2012
13%
Antipasti di pesce,
carni bianche lesse
12-14°
€ 6,00
DOC
Malvasia DOC Friuli Isonzo 2012
13%
Pesce alla brace, risotto
12-14°
di verdure, spaghetti
€ 6,00
VDT
Vino della Pace 2008
13%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Pesce al forno, salame
friulano, asparagi bolliti 12-14°
Vino da meditazione
12-14°
Prezzo
€ 6,00
€ 17,50
Eugenio Collavini
Possibilità
di visita
in Cantina
Viticoltori
Via della Ribolla Gialla, 2 Corno di Rosazzo (UD)
Tel. 0432 753222
Fax 0432 759792
www.collavini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
1896: la storia enologica della famiglia Collavini ha inizio. Il capostipite Eugenio fornisce le migliori famiglie udinesi
con i suoi vini, senza immaginare che un secolo dopo essi sarebbero stati diffusi in tutto il mondo. 1970: una prima
svolta innovativa nel settore spumantistico porta l’azienda ai vertici della notorietà con il Ribolla Gialla Spumante,
frutto di un’ attenta ricerca e di un originale metodo. Questo vino affianca Il Grigio, già diffuso nel mercato ed
apprezzato per il particolare uvaggio di Prosecco e Chardonnay. In quegli anni le proprietà si arricchiscono con
l’acquisizione, a Corno di Rosazzo, di un antico maniero del XVI secolo che diventa dimora della famiglia e sede
delle cantine. 1980: l’azienda Collavini riunisce tutte le sue attività presso questa prestigiosa residenza e Manlio,
attuale proprietario, amplia la gamma delle produzioni DOC e impegna notevoli investimenti in strutture evolute e
funzionali, per migliorare gli standard di efficienza e qualità. 1996: inizia la vera svolta qualitativa con un
programma globale che spazia dalla fidelizzazione dei vignaioli conferenti le uve, controllati da un agronomo nella
conduzione delle vigne, alla modernizzazione degli impianti, che prevedono la pigiatura soffice e la vinificazione
termocontrollata. Investimenti e tecnologie, rigorosi criteri di tipicità e amore per il Friuli, pongono oggi l’Azienda ai
vertici della produzione del territorio, con ulteriori spazi di crescita e di successo.
Vitigni:
Chardonnay, Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Picolit, Merlot,
Verduzzo, Pinot Grigio, Schioppettino, Refosco di Faedis,
Refosco dal Peduncolo Rosso, Pinot Nero, Pignolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Prosecco
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Broy Bianco DOC Collio 2012
13,5%
Vellutate, risotti con
tartufo, formaggi
12°
€ 40,00
DOC
Merlot dal Pic DOC Collio 2006
13,5%
Carni rosse,
formaggi di capra
16-18°
€ 33,00
DOC
Blanc Fumat Sauvignon DOC Collio 2012
12,5%
Piatti di pesce salsati,
crostacei
12°
€ 16,00
DOC
Turian Ribolla Gialla DOC Friuli Collio Orientali 2012
12,5%
Piatti di pesce
in casseruola
12°
€ 24,00
VSQ
Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato 2009
12%
Piatti a base
di molluschi e pesce
8°
€ 35,40
DOC
Rosso DOC Friuli Colli Orientali 2006
13,5%
Carni rosse
16-18°
€ 36,00
La Viarte
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola Semplice
Via Novacuzzo, 51
Prepotto (UD)
Tel. 0432 759458
Fax 0432 753354
www.laviarte.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
La Viarte è una delle più prestigiose realtà vitivinicole dei Colli Orientali del Friuli. Il vigneto di 27 ettari, gestito con
grande passione e cura, rappresenta il fiore all'occhiello della cantina che si contraddistingue da sempre per il
grande impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni come Friulano, Ribolla Gialla, Pignolo, Refosco del
peduncolo rosso, Tazzelenghe e Schioppettino. Assieme a questi, altri importanti vini bianchi e rossi internazionali
come Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Cabernet e Merlot testimoniano la filosofia aziendale che si esprime
in eleganza e rispetto delle caratteristiche varietali .Ogni bottiglia è un gioiello prezioso , è poesia di un vino
dall'anima sincera e schietta, è purezza ed armonia di emozioni che si esprimono al palato con perfetto equilibrio.
La Viarte è vigna, è persone, è impegno, è rispetto. Nel 2013 La Viarte si arricchisce dell'entusiasmo e della
professionalità del suo nuovo titolare, Alberto Piovan. In armonia con la tradizione enologica garantita da Giulio
Ceschin, Alberto si propone di mantenere inalterato un metodo fatto di valori autentici, rispetto del territorio e della
migliore tradizione vitivinicola friulana.
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Ribolla Gialla, Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio,
Sauvignon, Schioppettino, Refosco Dal P.r., Pignolo,
Tazzelenghe, Cabernet, Merlot, Roi, Inco' Bianco, Sium
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Aperitivi, antipasti
magri, prosciutto
10-12°
€ 12,50
12,5%
Antipasti di pesce,
ostriche
10-12°
€ 12,50
13%
Piatti di selvaggina,
carni saporite
16-18°
€ 16,50
13,5%
Cinghiale, agnello,
selvaggina da piuma
16-18°
€ 17,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2012
DOC
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2012
DOC
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC 2009
DOC
Schioppettino di Prepotto Friuli Colli Orientali DOC 2009
DOC
Tazzelenghe Friuli Colli Orientali DOC 2009
14%
Arrosti carni rosse,
selvaggina, maiale
18°
€ 17,50
DOC
Sium Dolce Friuli Colli Orientali DOC 2007
12,5%
Formaggi erborinati
con miele d'acacia
10°
€ 22,00
Vigne del Malina Soc. Agr.
Bacchetti R. e Trevisan M. L. S.s.
Via Pasini Vianelli 9
Orzano di Remanzacco (UD)
Tel. 0432 649258
Fax 0432 649258
www.vignedelmalina.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 45.000
Vitigni:
Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon, Refosco dal
Peduncolo Rosso, Merlot, Cabernet Franc
Categoria
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Nel Friuli Venezia Giulia, terra di vini d’eccellenza e ricca di corsi d’acqua, scorrono due torrenti, il Malina e l’Ellero,
che, in un felice punto delle Grave, hanno imprevedibilmente disegnato una forma di calice. E’ il regno delle Vigne
del Malina. Le Grave identificano un’ampia zona, da Pordenone ad Udine, caratterizzata da superfici sassose, di
origine alluvionale. Dalle valli prealpine giunge una fresca ventilazione; le pietre assorbono il calore del giorno e lo
rilasciano lentamente la notte; è questa naturale escursione termica a costituire un processo fondamentale nella
creazione degli aromi e dei profumi tipici dei vini del luogo. Questa stessa eccellenza si ritrova nelle Vigne Del
Malina, realtà vitivinicola che non insegue le grandi quantità, ma l’alta qualità. Nella seconda metà del secolo
scorso la famiglia Bacchetti, emigrata in Venezuela, decide di tornare nell’amato Friuli e, nel 1967, acquista Villa
Pasini Vianelli dando così seguito alla passione per la viticoltura, da sempre rimasta nell’animo. Nascono le Vigne
Del Malina. La tenuta è costituita da 150 ettari di terra coltivata con amore, nella quale i vigneti respirano,
occupandone solo una parte limitata. I valori dell’azienda agricola si fondano sulla semplice genuinità, per ritornare
alle origini, al gusto, all’aroma, alla struttura e soprattutto al corpo particolare che distingue ogni vitigno: vini di
carattere, come i rossi; vini puliti e molto profumati, come i bianchi; vini pieni e avvolgenti, come i macerati.
L’essenzialità si ritrova poi nella lavorazione, con i tempi dettati dalla natura. I vigneti sono gestiti a basso impatto
ecologico, con frequenti interventi manuali ed esclusione di sostanze chimiche diserbanti. La vendemmia è
realizzata senza l’ausilio di macchine. Sapienti mani, a maturazione inoltrata, colgono e ripongono con cura ogni
singolo grappolo in cassetta. Segue un saggio e quieto affinamento finché ogni bottiglia, coricata per mesi,
raggiungerà la giusta maturazione.
Denominazione ed annata
IGT
Pinot Grigio Venezia Giulia IGT 2010
IGT
Sauvignon Venezia Giulia IGT 2010
IGT
Chardonnay IGT Venezia Giulia
IGT
Cabernet Franc Venezia Giulia IGT 2009
IGT
Merlot Venezia Giulia IGT 2008
IGT
Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGT 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Primi piatti, risotti,
zuppe di pesce
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
10-12°
€ 18
Primi piatti dal sapore
deciso, zuppe alle erbe 10-12°
€ 18
13%
Primi piatti,
pesce, crostacei
10-12°
€ 18
13,5%
Carni rosse grigliate
anche speziate, goulash
18°
€ 18
13%
Carni Rosse,
selvaggina
18°
€ 27
12,5%
Carni rosse,
selvaggina
18°
€ 27
Zorzettig
di Zorzettig Cav. Giuseppe S.S.A.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Friuli
Venezia Giulia
Zorzettig, un nome legato da generazioni all'attività vitivinicola in terra friulana. Un tempo coltivatori quindi
proprietari di terreni, fino a giungere ai tre fratelli, Livio, Francesco e Giuseppe, che fondarono alla metà degli anni
Ottanta altrettante aziende, proseguendo separatamente l'iniziale percorso comune nel mondo del vino. Giuseppe
ha dato il suo nome all'azienda agricola Zorzettig Cav. Giuseppe che si estende sulle colline di Spessa, a pochi
chilometri dalla longobarda Cividale, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. La passione e l'energia di Giuseppe e di
Antonietta, moglie e madre instancabile nonché caposaldo dell'azienda, sono state trasmesse ai figli Roberto,
Annalisa e Alessandro, insieme al desiderio di continuare a percorrere la via dell'amore per la terra. Molte le novità
introdotte in questi anni, dalle innovative tecniche di vinificazione alle moderne attrezzature; tutte azioni
caratterizzate dal rispetto per i valori della tradizione e dall'aspirazione costante alla qualità. La prematura
scomparsa di Roberto, che orientava le scelte tecniche dell'azienda, ha lasciato il testimone nelle mani di
Alessandro e Annalisa, che ora si occupano della parte agronomica il primo, della produzione e della rete di vendita
la seconda. I vini Zorzettig, frutto delle selezionate uve dei vigneti di proprietà vendemmiate rigorosamente a mano,
N° bottiglie prodotte: 800.000 vengono vinificati e affinati nell'antica cantina sotterranea e nell'annessa barricaia. La produzione di vini DOC Colli
Orientali del Friuli, bianchi e rossi da vitigni autoctoni e internazionali, si attesta sulle ottocentomila bottiglie l'anno.
Via Strada Sant'anna, 37
Frazione Spessa
Cividale del Friuli (UD)
Tel. 0432 716156
Fax 0432 716292
www.zorzettigvini.it
[email protected]
Vitigni:
Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio,Pinot Nero,
Ribolla Gialla, Sauvignon, Traminer Aromatico, Franconia,
Verduzzo Friulano, Moscato Giallo, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Picolit
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Prosciutto crudo,
minestre
8-10°
€ 6-8
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Friulano DOC Friuli Colli Orientali 2012
DOC
Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali 2012
13%
Asparagi,
crostacei
8-10°
€ 6-8
DOC
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Friuli Colli Orientali 2012
14%
Selvaggina,
formaggi stagionati
18°
€ 6-8
DOC
Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali 2012
13,5%
Pesce, carni bianche,
prosciutto crudo
8-10°
€ 6-8
Optimum Vino Spumante Brut 2012
12%
Piatti di pesce
6-8°
€ 9-11
Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali 2012
13%
Piatti di pesce,
ostriche
8-10°
€ 6-8
DOC
Il vino è il canto della terra verso il cielo. (Luigi Veronelli)
Vitigni coltivati
Aleatico, Barbera, Bombino nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Canaiolo nero, Cesanese Comune, Cesanese d'Affile, Ciliegiolo, Merlot,
Montepulciano, Pinot nero, Sangiovese, Syrah.
Bellone, Bombino bianco, Canaiolo bianco, Chardonnay, Grechetto,
Greco, Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga, Malvasia del
Lazio, Moscato bianco, Moscato di Terracina, Passerina, Pecorino, Pinot
bianco, Trebbiano giallo, Trebbiano toscano, Verdicchio bianco.
Lazio
Il territorio laziale è costituito da zone collinari e montuose; la tipologia di uva che si coltiva maggiormente è a bacca bianca,
sia per numero che per estensione dei vitigni,in particolare la grande famiglia dei Trebbiani e le Malvasie, nella varietà di
Candia e del Lazio.
Azienda Agricola
Le Rose Srl
Via Santonetti, 76
Grottaferrata (RO)
Tel. 0692043086
Fax 069370015
www.aziendaagricolalerose.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 50.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lazio
L'Azienda Agricola Le Rose nasce nel 2003 da una convinta e condivisa passione per i prodotti della terra.
In una piccola tenuta di fronte al mare, situata tra le colline dei Castelli Romani, grazie alla guida di Luca
D'Attoma abbiamo individuato, tra la tradizione, il passato geologico delle nostre terre e la ricerca della
qualità, dei vitigni che potessero arricchire e rinnovare quelli già presenti nei Castelli Romani. Per creare vini
delicati ma ricchi, riconoscibili ma non aggressivi, abbiamo aggiunto alla malvasia puntinata, ben nota nelle
nostre zone, il fiano, già presente in passato e tipico delle zone vulcaniche, il verdicchio – conosciuto qui
come “trebbian verde” -, il petit e gros manseng, utilizzati per il passito. Le vigne dell'Azienda si trovano tra
Genzano di Roma e Velletri, il terreno è collinare e profondo, tipicamente vulcanico, ricco di potassio,
magnesio e fosforo. Ben esposto a sud, ad un'altitudine di 350m sul livello del mare, si trova di fronte alle
Isole Pontine, soggetto quindi a venti tesi e costanti.
Sei ettari e mezzo sono coltivati in impianti a filare, costituiti da 6.000 ceppi ad ettaro con una produzione di
1,3 kg a ceppo di fiano di selezione umbra, fiano d'Avellino, verdicchio e malvasia puntinata. Da poco la
nostra produzione si è estesa ad altri due ettari di vigneti di cesanese, da cui nascono Emma e la Faiola
rosso. Dal 2011 l'Azienda ha ottenuto la certificazione Biologica.
Vitigni:
Fiano, Verdicchio, Petit, Gros Manseng, Malvasia Puntinata,
Cesanese
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Pasta e fagioli
10-12°
€ 11,50
Servire a Tipologia
Prezzo
IGP
Colle dei Marmi 2011
IGP
La Faiola 2012
13,5%
Linguine allo scoglio
10-12°
€ 7,50
IGP
Tre Armi 2012
13%
Porchetta di arriccia
10-12°
€ 5,00
IGP
La Faiola 2009
13,5%
Piccione ripieno
16-18°
€ 7,50
IGP
Emma 2008
14,5%
Salsicce di fegato
16-18°
€ 13,50
IGP
Ultimo 2009
12%
Formaggi semi
stagionati non elaborati 10-12°
€ 12,00
Az. Agr.
Marcella Giuliani
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lazio
L'Azienda Agricola di Marcella Giuliani produce vino e olio biologici. La tenuta è posta sulle dolci colline
ciociare, nell'area della DOCG Cesanese del Piglio. Essa si estende per 40 ettari, di cui 10 e mezzo a
Via Anticolana Km 5
vigneto, 3 a uliveto e 27 di bosco. L'azienda familiare, risalente alla fine dell'800, è stata rifondata da
Anagni (FR)
Marcella nel 2002, indirizzando la produzione alla coltura specializzata di vigneti e oliveti, condotti
Tel. 335 8219504
secondo il metodo di agricoltura biologica. La vecchia cantina aziendale viene rinnovata installando
tecnologie di ultima generazione. L'obiettivo primario è quello di esaltare, attraverso una produzione di
Fax 06 44235908
qualità, la tipicità delle uve autoctone Cesanese e Passerina.
www.aziendaagricolamarcellagiuliani.it L'enologo è la Dot.ssa Chiara Fabietti.
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Cesanese d'Affile, Passerina del Frusinate, Petit Verdot,
Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Alagna,
Passerina
del2011
Frusinate, 2012
TraminerIGT
Venezia
Giulia
12,5%
13%
Aperitivo,
antipasti
8-10°
10-12°
7,00
€ 6,00
IGT
TraminerIGT
aromatico
Alba
Venezia Giulia
Alagna,
Rosato del
Frusinate,
2012 2010
13,5%
13%
Primi Fois
piattigras,
di pesce,
formaggi
erborinati
crostacei,
carciofi
10-12°
€€ 15,00
7,00
Bianco Lupi
Terraedel
Venezia
Cesanese
Piglio Giulia
DOCG 2009
Superiore, 2011
IGT Alagna,
DOCG
13%
13,5%
Piatti tipici
Focon salse
14-16°
gustose, zuppe saporite 18-20°
€ 8,00
Refosco
dal Peduncolo
Rosso
Venezia
Giulia
2010
Cesanese
del Piglio
DOCG
riserva,
2008
IGT Dives,
DOCG
13%
14%
Selvaggina, carni rosse,
18-20°
formaggi stagionati
€ 18,00
IGT
Il Graffio, IGT Rosso del Frusinate, 2011
VSQ
IGT
Terra e Cielo
Spumante
metodo
classico
Marcella
Giuliani,
IGT Lazio
Passito
Cesanese, 2011
13,5%
Carni rosse, salumi,
formaggi
18-20°
€ 9,00
12%
13%
Dessert,
frutta secca,
aperitivo
formaggi stagionati
16°
6-8°
9,50
€€ 18,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Az.
Agr.delle
Migrante
Borgo
oche
Contrada Formale s.n.c.
Olevano romano (RM)
Tel. 06 9563583
Fax 06 9563583
www.migrante.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lazio
L'Azienda Agricola Migrante nasce da una nuova generazione di viticoltori il cui obiettivo è produrre vini di ottima
qualità con tecniche moderne ma rispettando però le antiche tradizioni alle quali in nostro territorio appartiene.La
nostra attività di produttori di vino, esclusivamente CESANESE DOC ,nasce nel 2000,abbiamo investito i nostri
risparmi in qualcosa in cui credevamo veramente: riuscire a valorizzare al massimo i nostri terreni.Possediamo ad
oggi circa 3 ettari di vigneti composti da vari appezzamenti sparsi in varie località del Comune di Olevano
Romano.Nonostante questo periodo di crisi stiamo comunque mantenendo il nostro livello di vendite tenendo
costantemente d'occhio il rapporto qualità-prezzo.E' possibile visitare su prenotazione la nostra cantina e i nostri
vigneti in qualunque periodo dell'anno.I nostri vini,sotto elencati, non vengono mai commercializzati prima che
siano passati almeno 3 anni dalla vendemmia.
N° bottiglie prodotte: 18.000
Vitigni:
Cesanese di Olevano Romano
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
IGT
Sigillum
Cesanese
DOC 2011
di Olevano Romano 2008
Traminer- Venezia
Giulia
IGT
DOC
Traminer
aromatico
Alba DOC
Venezia
Giulia 2010
Terre
Olibani
– Cesanese
di Olevano
Romano 2007
IGT
DOC
Bianco Lupi
Terrae Venezia
2009Romano
Consilium
– Cesanese
DOC diGiulia
Olevano
IGT
DOC
Refosco dal
Peduncolo
Rosso
VeneziaRomano
Giulia 2010
Olevano
– Cesanese
DOC
di Olevano
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
14%
13,5%
13%
Servire a Tipologia
Prezzo
Cibi Carne
affumicati,
pesce
o pesce
crudo,
formaggi
alla griglia
18°
10-12°
€ 9-13
Fois gras,
Tutto pasto
formaggi erborinati
10-12°
18°
€€15,00
6-8
13%
14%
Formaggi,
carni
bianche,
Primi e
secondi
14-16°
18°
mozzarella di bufala DOP
8,00
€ 8-12
13%
15,5%
Fine pasto,
formaggi,
Carni
rosse, selvaggina
18-20°
18°
dolci secchi
7,50
€€ 10-15
Casale Marchese
Via di Vermicino, 68
Frascati (RM)
Tel. 06 9408932
Fax 06 9408932
www.casalemarchese.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lazio
Il Casale Marchese è sito di nobili origini che poggia su due antiche cisterne romane. Già nella Bolla di Bonifacio
VIII del 12 maggio 1301 se ne fa menzione citando i beni della famiglia Annibaldi. Il Casale è ricordato come
dimora del musicista Emilio de' Cavalieri (1550 1602).
Dall'800 ne è proprietaria la Famiglia Carletti. Nel corso dei secoli più volte troviamo citato il Casale censito
anche nel Catasto pontificio del 1860 e definito da Clara Wells nel suo libro: “…è una linda fattoria immersa nel
verde, chiamata il Marchese”. L'Azienda, ubicata nel cuore di una delle più tipiche aree di produzione del Frascati
DOC, sorge su un'area collinare costituita da un armonico susseguirsi di viti ed ulivi secolari.
Casale Marchese offre una vasta gamma di prodotti di alta qualità che vanno dal classico Frascati DOCG
Superiore all'eccellente Clemens; dal Rosso Eminenza IGT Lazio al Marchese de'Cavalieri rosso austero e di
carattere; dal Frascati DOC Cannellino al Cortesia delicato ed amabile.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano, Bombino, Bellone,
Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc,
Montepulciano, Cesanese
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Frascati DOCG Superiore 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Aperitivo, pesce,
carpacci di carne e pesce
8°
€ 8,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Clemens
14%
Zuppa di pesce, piatti
di pesce, porchetta
8-10°
€ 16,00
IGT
Novum
13%
Zuppe delicate, patè,
crostacei gratinati
18°
€ 8,00
IGT
Rosso Eminenza
13,5%
Bucatini all’amatriciana,
fritti regionali, carni bianche
18°
€ 10,00
IGT
Marchese de’ Cavalieri
14,5%
Tagliata di manzo,
agnello, selvaggina
18°
€ 16,00
DOC
Frascati DOC Cannellino
11+3%
Formaggi freschi, foie
gras, crêpes salate
8-10°
€ 15,00
Colline di Affile Vigne Nuove
Soc Agr. Srl Colline di Affile
Via L. Ciuffa, 6
Affile (RM)
Tel. 339 2176749
www.collinediaffile.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lazio
La Colline di Affile opera dal 2003 per il recupero del Cesanese di Affile, una delle più antiche e preziose varietà di
vitigno autoctono a bacca rossa del Lazio, testimone di grandi successi ottenuti agli inizi del novecento a Parigi,
Brussels, Roma e Milano. Oggi l'azienda presenta questo prezioso prodotto in tre versioni: Cesanese di Affile doc
“Gaiano”, il top, con una attenta selezione delle uve in vigna e una maturazione di almeno 24 mesi; Cesanese di
Affile doc “Le Cese”, versione più dinamica con svolgimento esclusivo in acciaio; Igt Lazio “1930”, Cesanese dolce,
come si faceva una volta.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Cesanese di Affile
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Gaiano Cesanese di Affile DOC 2009
14,5%
Primi robusti, selvaggina,
16-18°
brasati, Castelmagno
€ 16-18
DOC
Le Cese Cesanese di Affile DOC 2010
13,5%
Primi piatti in bianco,
carni bianche, faraona
16-20°
€ 13-15
IGT
1930
13%
Formaggi stagionati,
pasticceria secca
14-16°
€ 13-15
Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo. (Ernest Hemingway)
Vitigni coltivati
Barbera, Cabernet Franc, Canaiolo nero, Ciliegiolo, Dolcetto o
Ormeasco, Merlot, Pollera nera, Rossese, Sangiovese.
Albana, Albarola, Bosco, Greco, Lumassina, Malvasia bianca lunga,
Moscato bianco, Rollo, Trebbiano toscano, Vermentino o Pigiato o
Favorita.
Liguria
Il territorio ligure non è facile da gestire, è un territorio stretto tra il mare e le catene montuose delle Alpi e dell'Appennino;
proprio a causa delle sue caratteristiche morfologiche, le coltivazioni delle viti sono ristrette, ma grazie al suo clima
mediterraneo secco temperato e spesso ventoso la Liguria è contrassegnata da vini di qualità.
Azienda Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
Laura Aschero
P.zza Vittorio Emanuele, 7
Pontedassio (IM)
Tel. 348 5174690
Fax 0183 299667
www.lauraaschero.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Liguria
Marco Rizzo è un vignaiolo di consolidata esperienza. Ha ereditato dalla madre Laura Aschero la passione per la
sua terra, la tenacia nel lavoro e l'orgoglio di fare sempre del suo meglio ed è riuscito a trasmettere i valori di famiglia
alla figlia Bianca che lo affianca con impegno. La presenza in cantina di Giampaolo Ramò enologo di indiscussa
professionalità, garantisce un prodotto di alto livello. L'azienda che ha sede a Pontedassio, nell'entroterra
Imperiese, è situata a circa 150 m sul livello del mare, giace in collina, su terrazze degradanti, baciate dal sole per
tutto l'arco dell'anno e gode pertanto di temperatura e terreno ideali per lo sviluppo dei vitigni e la maturazione dei
grappoli. La cantina, situata in un antico palazzo sotto la piazza del paese, è stata completamente ristrutturata e
oggi dispone di moderne e razionali attrezzature enologiche. Attualmente la famiglia ha ultimato l'impianto di un
nuovo vigneto che aumenterà di un ettaro la superficie aziendale.
N° bottiglie prodotte: 65.000
Vitigni:
Vermentino, Pigato, Rossese
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Vermentino Riviera Ligure di Ponente 2012
13%
Piatti a base
di pesce
10-12°
€ 12,00
DOC
Pigato Riviera Ligure di Ponente 2012
13%
Aperitivo,
pesci saporiti
10-12°
€ 12,00
DOC
Rossese Riviera Ligure di Ponente 2012
14%
Stoccafisso,
coniglio
18-20°
€ 12,00
Az. Vitivinicola Eredi
Borgo
oche
Ing.
N. delle
Guglierame
Via Castello, 10
Pornassio (IM)
Tel. 0183 33037
Fax 0183 33037
www.ormeasco-guglierame.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Verdeca, Bianco d’Alessano, Fiano
Categoria
Denominazione ed annata
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Liguria
L'Azienda Vitivinicola eredi ing. Nicola Guglierame, attualmente condotta dai fratelli Raffaele, Agostino e Elisa
Guglierame, si estende su circa 2,5 ha di vigneti tramandati, di generazione in generazione, dai Marchesi di
Clavesana, che nel 1303 imposero la coltivazione del vitigno con il quale, a tutt'oggi, si produce l'omonimo
caratteristico vino "Ormeasco". I vigneti sono situati in zona montana, a oltre 500 m di altitudine. Questo vino ha
ottenuto il riconoscimento di una propria d.o.c. con la denominazione di Ormeasco di Pornassio o anche
semplicemente Pornassio ed è di colore rosso rubino (Ormeasco) se vinificato in rosso e rosa corallo (Ormeasco
sciac-trà) se vinificato in bianco; la gradazione varia tra i 12 ed i 14 gradi a seconda dell'andamento stagionale. Il
vino Ormeasco ha un sapore asciutto, leggermente amarognolo, che unitamente al profumo lo rende molto
gradevole. Ancora oggi viene prodotto nelle antiche cantine del Castello Medioevale di Pornassio, con metodo
tradizionale e affinato in botti di rovere di media capacità (circa 25 hl) onde migliorarne le qualità, che si
ottimizzano con l'invecchiamento. Attorno al 1840 i Guglierame iniziano la vendita, documentata, del proprio vino
e dal 1958 la vendita avviene esclusivamente in bottiglia. I Guglierame, in controtendenza con il progressivo
spopolamento della montagna e quindi con il parziale abbandono della campagna, hanno provveduto nel tempo a
razionalizzare e reimpiantare i vigneti con vitigni rigorosamente autoctoni migliorando la qualità e la quantità del
prodotto ottenuto, che è passata dalle iniziali 8.000 alle attuali 18.000 bottiglie. Tale operosità fu riconosciuta già
nel 1957 dal Ministero delle Risorse Agricole e Forestali, con l'assegnazione di un premio in denaro e diploma di
produttività all'Azienda, allora condotta dall' Ing. Nicola Guglierame. Analogo riconoscimento, nel 1998, è stato
conferito a Raffaele e Agostino Guglierame (attuali conduttori) con l'assegnazione del Premio Internazionale “Can
Grande della Scala” di Verona
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Ormeasco di Pornassio 2011
13%
Carni rosse,
pesce in umido
18-20°
€ 9,70
DOC
Ormeasco di Pornassio Sciac-Trà 2011
13%
Antipasti e portate
di pesce in genere
14-16°
€ 9,70
DOC
Pornassio Superiore 2011
13,5%
Carni rosse,
stufati in genere
18-20°
€ 10,90
Az. Vitivinicola
Possibilità
di visita
in Cantina
Tenuta Anfosso
C.so Verbone, 175
Soldano (IM)
Tel. 0184289906
Fax 0184289906
www.tenutaanfosso.it
[email protected]
Liguria
La nostra è una giovane azienda che si costituisce nel 2002 per la passione nel fare il vino e coltivare la vigna che
nasce da antiche origini vitivinicole, infatti nel 1888 mio bisnonno reimpiantò il vigneto Poggio Pini a Soldano, uno
dei Cru più importanti del Rossese Dolceacqua. Oggi siamo arrivati a una superficie aziendale di 42000 mq. e
vitata in produzione di 38000 mq. con una produzione di circa 20000 bottiglie tra Superiore Poggio Pini, Superiore
Luvaira il secondo Cru aziendale vinificato in purezza dal 2007, il Rossese di Dolceacqua Superiore classico, lo
Sciacau Rosato e ANTEA Rossese bianco.
N° bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni:
Rossese di Dolceacqua, Rossese Bianco
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Carni rosse, cucina
tipica, piatti di pesce
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Rossese di Dolceacqua Superiore 2011
DOC
Rossese di Dolceacqua Sup. Luvaira 2011
14%
DOC
Rossese di Dolceacqua Sup. Poggio Pini 2011
14%
Selvaggina, carni rosse,
formaggi stagionati
16-18°
€ 14,00
DOC
Antea Rossese Bianco 2012
13%
Pesce, crostacei, pasta
al pesto, formaggi
8-10°
€ 14,00
DOC
Sciacau 2012
13%
Frittura di pesce,
cartoccio, aperitivo
8-10°
€ 12,00
16-18°
€ 12,00
Selvaggina, carni rosse,
16-18°
formaggi stagionati
€ 14,00
Bisson Soc. Agricola Sas
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Liguria
I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d’arte e sommelier affermato, conscio
delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l’avventura” di
valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante. Si inizia ad acquistare piccole partite d’uva dai contadini
sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione,
numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali. Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far
“rivivere” vini liguri autoctoni che ormai erano praticamente scomparsi, come per esempio la “Bianchetta
Genovese” ed il “Ciliegiolo” e di creare nuove intuizioni come il “Musaico”, vino rosso di spiccata personalità. Dopo
alcuni anni passati a vinificare uve acquistate, consci del fatto che il vino nasce “in vigna”, si decide di impiantare
Vigneti in proprio, al fine di realizzare un pieno controllo del processo qualitativo dei propri vini. Nelle proprie tenute
di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese ) vengono coltivati i tipici vigneti del levante ligure
(vermentino, Bianchetta e Ciliegiolo) da cui maturano le uve per la produzione dei vini omonimi. Dall’uvaggio Di
dolcetto e barbera, uve già presenti sul nostro territorio fin dal 700’ (la Liguria e il Piemonte, attraversano le strade le
N° bottiglie prodotte: 100.000 sale, barattavano frutti marinari con prodotti dell’entroterra) è ottenuto il rosso “musaico” . Nei terrazzamenti a
strapiombo sul mare, in riomaggiare , sono audacemente coltivati , con antiche pratiche manuali, i vitigni bosco,
Vermentino e Arbarola da cui nasce il tipico vino delle 5 Terre da noi Denominato “marea”Le coltivazioni sono tutte
portate avanti con “ rigorosa limitazione di fitofarmaci” al fine di garantire la massima genuinità e qualità delle
Vitigni:
proprie uve. L’estensione complessiva dei vigneti si aggira intorno i 10 ettari alla produzione diretta è affiancata
Bianchetta, Ciliegiolo, Vermentino, Granaccia,
una attenta selezione di vini italiani ed esteri, commercializzati, unitamente alla propria produzione, nella omonima
Pigato, Cimixia
“enoteca bisson” in chiavari (Genova).
Corso Gianelli, 28
Chiavari (GE)
Tel. 0185 314462
Fax 0185 314462
www.bissonvini.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Portofino Bianchetto “U Pastine” 2012
13%
Piatti di pesce
al forno, formaggi
10-12°
€ 6,80
DOC
Portofino Ciliegiolo 2012
12%
Salumi, carni bianche,
piatti di pesce
12°
€ 6,30
DOC
Portofino Vermentino Intrigoso 2012
14,5%
Piatti di pesce
alla griglia, crostacei
10-12°
€ 9,90
DOC
Portofino Rosso “Il Musaico” 2011
14%
Carni, formaggi
media stagionatura
18°
€ 9,50
IGT
Colline Del Genovesato Granaccia 2011
14,5%
Carni rosse,
selvaggina
18°
€ 15,50
DOC
Portofino Cimixia “L’Antico”
13%
Pesce
8-10°
€ 9,70
Il vino è una specie di riso interiore che per un istante rende bello il volto dei nostri pensieri. (Henri de Règnier)
Vitigni coltivati
Ancellotta, Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Corvina, Croatina, Dolcetto, Fortana, Freisa, Franconia. Groppello di
Mocasina, Groppello gentile, Incrocio terzi n. 1, Lambrusco di Sorbara,
Lambrusco di sorbara, Lambrusco maestri, Lambrusco marani, Lambrusco
Grasparossa, Lambrusco Salamino, Merzemino, Merlot, Moscato di
Scanzo, Nebbiolo, Negrara, Pigoìnola, Pinot nero, Roboso veronese,
Rondinella, Rossola nera, Sangiovese, Schiava, Schiava gentile, Schiava
grigia, Schiava grossa, Uva rara, Vespolina
Lombardia
Cortese, Chardonnay, Guarganega, Invernega, Moscato bianco, Muller
thurgau, Malvasia bianca di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Prosecco,
Riesling, Sauvignon, Trebbiano giallo, Trebbiano toscano
La vite viene coltivata in aree ben distinte, la prima tra tutte queste aree è la Valtellina, dove si produce quasi tutto a mano e si
pratica una viticoltura di montagna faticosa, ma con risultati di qualità eccezionale, come il Nebbiolo o la Pignola; a seguire in
forte crescita c'è la zona della Franciacorta, che si dedica soprattutto alla produzione di spumante; e infine la zona dell'
Oltrepo Pavese dove si producono vini locali e spumanti.
Az. Agr. Ca’ Lojera
Via 1866,19
Loc. Rovizza di Sirmione (BS)
Tel. 045 7751901
Fax. 045 6409280
www.calojera.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Lombardia
La Lugana è una piccola regione di circa 800 ettari a Sud del lago di Garda che ha come cuore Sirmione I
nostri 18 ettari di Lugana si collocano nelle argille bianche che furono un tempo fondale del lago e
successivamente bonificate e dedicate alla vite, in volgare chiamata turbianaTurbiana, e non più Trebbiano, è
ora il nome dell'uva con cui si produce il Luganae la mineralità salata, austera di questo vino risale dalle argille
che lo nutrono. Il progetto di Ca'Lojera vuol dimostrare la potenziale longevità del Lugana e per fare ciò
teniamo a disposizione e in vendita 10 annate di Lugana Superiore (1999-2009) e vinifichiamo anche in
acciaio con lunghe fermentazioni e permanenza sulla feccia
N° bottiglie prodotte: 120.000
Vitigni:
Turbiana, Merlot, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Lugana DOC 2012
13%
Pesce, minestre,
carni bianche
10-12°
€ 7,50
DOC
Lugana Superiore 2010
14%
Pesce di mare o lago,
formaggi stagionati
10-12°
€ 11,00
DOC
Lugana del Lupo 2010
14%
Pesce crudo, ostriche
12°
€ 13,00
Possibilità
di acquisto
in azienda
Az. Agr. Castel Faglia
Lombardia
Ciò che da sempre contraddistingue Castel Faglia è la filosofia di creare Franciacorta che siano piena espressione
del territorio. Per Castel Faglia la tradizione e l'uva sono gli elementi essenziali che determinano la qualità dei propri
Vini e Spumanti. Lo stile Castel Faglia è basato sulla continua ricerca dell'armonia tra intensità e freschezza, tra
personalità e piacevolezza. Con questo obiettivo, la meticolosa cura di ogni dettaglio inizia: dalla coltivazione della
vite, nel massimo rispetto dell'ecosistema e del vigneto, per mantenere la naturale caratteristica aromatica dell'uva;
dalla vendemmia con la raccolta rigorosamente a mano in casse; dalla selezione dei grappoli migliori; dalla
pigiatura soffice dove solo il mosto fiore viene trattenuto per produrre il Franciacorta; dall'assemblaggio delle
Cuvée nell'ottimale equilibrio fra complessità, aromaticità, corposità, finezza, carattere, costanza nello stile
enologico della casa.
L'azienda prende nome dal castello dell'antico proprietario Faglia, situato su una collina di origine morenica a 300
m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni. Grazie alla perfetta esposizione, al terreno
pietroso ed al microclima, si ottiene un'uva unica perché prodotta in un ambiente con caratteristiche ineguagliabili.
N° bottiglie prodotte: 300.000 La zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite, con conseguenza di
avere sbalzi di temperatura che spesso causano violente grandinate estive. Per Castel Faglia è di fondamentale
importanza la selezione delle uve con le quali produrre i propri Franciacorta. Castel Faglia infatti ricava le proprie
uve non da grandi vigneti ma da piccoli appezzamenti coltivati come preziosi giardini, il cui risultato è quello di
Vitigni:
sviluppare grappoli con caratteristiche aromatiche differenti
Chardonnay, Pino Bianco, Pinot Nero
Località Boschi, 3
Cazzago San Martino (BS)
Tel. 030 7751042
Fax 030 7756000
www.castelfaglia.it
[email protected]
Alcool: %vol
Abbinamenti
Franciacorta
Traminer Venezia
Giulia Brut
2011Blanc de Blancs
DOCG Monogram
12,5%
Crostacei, pesce, carni
bianche e formaggi
4-6°
€ 25
DOCG Monogram Franciacorta Brut Satèn
12,5%
Crostacei, caviale,
pesce crudo
4-6°
€ 28
DOCG Monogram Franciacorta Brut Rosé
12,5%
Crostacei, caviale,
pesce, pasticceria
4-6°
€ 30
DOCG Faglia Franciacorta Dosage Zéro
12,5%
Antipasto di caviale,
crostacei, pesce crudo
4-6°
€ 30
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Az. Agr.
G. Ricci Curbastro
e figli SS
Via Adro, 37
Capriolo (BS)
Tel. 030 736094
Fax 030 7460558
www.riccicubastro.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
La famiglia Ricci Curbastro conduce da secoli aziende agricole a Lugo di Romagna (RA), l'azienda agricola
Rontana di Brisighella (RA) e l'azienda agricola Ricci Curbastro di Capriolo in Franciacorta (BS).Quest'ultima
produceva vini in bottiglia già nell'800 come testimoniano etichette del 1885 tuttora conservate. Fu trasformata
da Gualberto Ricci Curbastro in una moderna impresa vitivinicola fin dal 1967, anno di istituzione della D.O.C.
Franciacorta.Dei 32 ha di superficie aziendale 27,5 sono investiti a vigneti secondo i rigorosi indirizzi della
moderna viticoltura e del Consorzio Vini Franciacorta cui l'azienda aderisce fin dalla fondazione.La cantina in
cui vengono effettuate le fermentazioni e la lenta maturazione dei Franciacorta DOCG realizzata sottoterra in
un vasto parco secolare ove, sorge Villa Evelina.La vinificazione è seguita dall'enologo Andrea Rudelli e dagli
enologi Riccardo Ricci Curbastro e Annalisa Massetti, un mix di esperienze per vini destinati ai palati sempre
più esigenti dei consumatori di tutto il mondo. La cantina è sempre aperta al pubblico con la possibilità di
acquistare direttamente
N° bottiglie prodotte: 240.000
Vitigni:
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Carmenere, Barbera, Merlot
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Franciacorta Brut
12,5%
Aperitivi, formaggi morbidi
piatti di pesce
10°
€ 15,00
DOCG Franciacorta Saten Brut 2008
12,5%
A tutto pasto,
pesce, carni bianche
10°
€ 17,60
DOCG Franciacorta Extra Brut 2008
12,5%
Antipasti, crostacei,
crudità, pesce
7-8°
€ 17,60
Accompagna tutti i cibi
dal delicato al piccante
7-8°
€ 18,60
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Franciacorta Rose’ Brut
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Curtefranca Rosso DOC Santella del Grom 2008
12,5%
Carni rosse, salumi,
formaggi stagionati
18°
€ 9,50
DOC
Curtefranca Bianco 2012
11,5%
Primi piatti delicati,
pesce, formaggi freschi
10°
€ 5,90
Az. Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
Stefano Milanesi
Strada Vecchia per il Castello, 4
Giuletta Fraz Castello (PV)
Tel. 0383 801960
www.stefanomilanesi.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Pinot Nero, Barbera, Croatina, Cabernet Sauvignon,
Cortese, Riesling Italico, Uva Rara
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
L'azienda è situata a Santa Giuletta, in frazione Castello, sulla prima fascia collinare dell'Oltrepo Pavese che si
alza sulla pianura padana. I vigneti si trovano a un'altitudine tra i 170 e i 280 metri s.l.m. L'area gode di un
microclima ideale ed è storicamente vocata alla produzione di vini di qualità con testimonianze che risalgono
all'anno 1000. Il terreno particolarmente caldo per la presenza di tufo e arenaria, le correnti del Golfo del Tigullio
e l'esposizione dei vigneti da sud-est a sud-ovest garantiscono una maturazione delle uve ottimale. La nostra
filosofia aziendale ha sempre sposato i dettami dell'agricoltura biologica. Non usiamo diserbanti di nessun tipo.
Non utilizziamo fertilizzanti e compost per sostenere la vita microbica del terreno.L'unico sostentamento
organico è dato da erbe trinciate e tralci da potatura secca e verde. Le malattie vengono combattute solo con
prodotti naturali, secondo quanto stabilito dalle norme che regolano la viticoltura biologica. Nessuna delle
nostre viti è prodotta per mezzo di ingegneria genetica. Nessun utilizzo di lieviti aromatici e geneticamente
modificati e di ogni varietà di additivi aromatici (tannini in polvere, trucioli di quercia, ecc.) Vantiamo una
certificazione delle pratiche biologiche o biodinamiche emessa da BIOAGRICERT. Utilizziamo rame metallo in
quantità inferiore a 4 kg di media annua. Vendemmia manualmente in più fasi. Rispettiamo il naturale processo
di fermentazione(utilizziamo esclusivamente lieviti indigeni). Rispettiamo la naturale ricchezza dei grappoli.
Non abbiamo mai effettuato crioestrazione, dealcolizzazione e/o tutti i metodi di superconcentrazione
(evaporazione, osmosi inversa, ecc.).Utilizziamo in quantità minime della solforosa durante la vinificazione.
Ampiamente al di sotto delle quantità consentite dal disciplinare ICEA. Non modifichiamo il naturale equilibrio
del mosto e del vino.Non pratichiamo nessuna forma di acidificazione o de-acidificazione.Non aggiungiamo
zuccheri.Non effettuiamo la filtrazione sterile.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
VSQ
Vesna Nature Dosaggio Zero Pinot Nero 100% 2010
13%
Zuppa di pesce,
risotto ai funghi,
5-6°
€ 28
VSQ
Fleadh Dosaggio Zero Pinot Nero 100% 2010
13%
Sushi, carpaccio di
tonno, salmone
5-6°
€ 28
IGT
Tecla Croatina in Purezza 2008
12,5%
Agnolotti al ragù,
bollito misto, arrosti
18°
€8
IGT
Alessandro Cabernet Sauvignon in Purezza 2008
15%
Brasato di manzo,
cinghiale in salmì
18°
€ 18
IGT
Francesca Barbera e Uva Rara Aff Legno 2008
14%
Polenta con salsiccia,
grigliate di carne
18°
€ 12
IGT
Monica Barbera e Uva Rara Aff Cemento 2008
14,5%
Tagliatelle al ragù,
lasagne, bollito misto
18°
€8
Possibilità
di visita
in Cantina
Azienda Pilandro
Loc. Pilandro, 1
Desenzano del Garda (BS)
Tel. 030 9910363
Fax 030 9108863
www.pilandro.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
Nel cuore della Lugana, sulle rive del Lago di Garda, ai piedi dei Colli Morenici, si trova questa antica Domus
Pilandro che risale al 1400. La famiglia Lavelli coltiva sedici ettari di vigne a San Martino della
Battaglia seguendo una tradizione secolare. Specialisti del Lugana, propongono una selezione di vini notevoli.
Pietro Lavelli con passione ed entusiasmo rappresenta l'anima di un'azienda da sempre dedita alla coltivazione
dei vitigni e alla produzione di vini che ora hanno raggiunto livelli di eccellenza e qualità
N° bottiglie prodotte: 200.000
Vitigni:
Turbiana, Garda Merlot, Garda Barbera
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12%
Pesce, crostacei
10-12°
€6
12,5%
Pesce di lago,
crostacei
10-12°
€7
Carni rosse, selvaggina,
18-20°
formaggi
€8
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Lugana DOC 2012
DOC
Lugana Terecrea 2012
DOC
Garda Merlot Settantanni 2011
14%
DOC
Garda Barbera Centanni 2011
15%
Arrosti, risotti,
carni
18-20°
€ 18
VSQ
Brut Metodo Classico 2010
13%
Antipasti,
crudo di pesce
6-8°
€ 12
VSQ
Brut Metodo Classico Rosè Santa Martina 2010
13%
Antipasti
6-8°
€ 12
Possibilità
di visita
in Cantina
Cantina Marsadri
Via Nazionale, 26
Puegnago Del Garda (BS)
Tel. 0365 651005
Fax 0365 651005
www.cantinamarsadri.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
La Cantina Marsadri, fondata nel 1879, è stata accreditata nel dicembre 2011 nel Registro Imprese Storiche
Italiane. Il primo riconoscimento con medaglia d'oro per i vini rossi da pasto risale al 1925, assegnato dalla allora
Cattedra Ambulante di Agricoltura, l'attuale CCIAA. Tuttavia, già da molti anni gli antenati lavoravano la terra e
producevano dell'ottimo vino rosso che veniva venduto soprattutto in Vallesabbia e in Valtrompia. La cantina
vecchia si trovava nel centro della frazione Raffa, successivamente si è trasferita nell'attuale posizione lungo la
Strada Statale e si è ampliata con gli anni intorno alla vecchia struttura, risalente all'inizio degli anni 30. Il vecchio
pavimento dell'attuale sala degustazione è rimasto intatto e ricorda le precedenti generazioni; l'azienda è infatti
ancora gestita dalla famiglia Marsadri. L'attività viene svolta tradizionalmente applicando però le nuove tecnologie
per quanto riguarda la vinificazione e l'imbottigliamento. La Cantina Marsadri è situata a Raffa di Puegnago del
Garda, in prossimità della rotatoria sulla strada Nazionale; è possibile la degustazione dei vini Garda Classico nelle
varie tipologie e del Bianco Lugana. Per la visita di gruppi è gradita la prenotazione
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Lugana, Garda Classico
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Lugana Brolo DOC 2012
12,5%
Piatti a base di pesce,
carni bianche
8°
€ 5-6
DOC
Garda Classico Chiaretto Brolo DOC 2012
13,5%
Piatti leggeri e freschi,
tipicamente primaverili
12°
€ 5-6
DOC
Garda Classico Groppello Brolo DOC 2011
13%
Piatti, secondi piatti
a base di carni rosse
18°
€ 5-6
DOC
Rosso Del Pioppo – Garda Classico Superiore 2010 DOC
14,5%
Carni rosse, selvaggina,
arrosto, spiedo
18°
€ 12-13
Possibilità
di acquisto
in azienda
Cantine Lebovitz Snc
Viale Rimembranze, 4
Governolo di Roncoferraro (MN)
Tel. 0376 668115
Fax. 0376 574035
www.cantinelebovitz.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 500.000
Vitigni:
Lambrusco
Categoria
Lombardia
Tradizione e innovazione si incontrano nelle cantine Lebovitz, storica azienda vitivinicola del mantovano
specializzata in Lambrusco. La Cantina sorge a Governolo, località posta nelle vicinanze del fiume Mincio,
quando lo stesso sta per confluire attraverso la pianura nell’abbraccio del Po. Già dal 1920 il sig. Lino, il
fondatore dell’azienda di origini cecoslovacche, si occupava di distribuire vino presso i cascinali della zona.
La cantina è stata costruita materialmente dal figlio Luigi nel 1950. Continuando la dinastia, Gianni Lebovitz,
ha raccolto questa preziosa eredità aziendale e lo ha fatto con grande impegno senza trascurare una dura
formazione professionale. Enologo presso la prestigiosa scuola di Conegliano Veneto, entrando in cantina
quaranta anni fa, si pose come obiettivo il miglioramento qualitativo attraverso tecnologie avanzate capaci di
garantire il massimo nel rispetto della tipicità del prodotto. La gestione dell’azienda nel corso degli anni è
rimasta prettamente familiare, attraverso l’ingresso in società del nipote di Gianni, Paolo Zamboni,
sommelier, e della moglie Dolores Cassa.
L’azienda si caratterizza per scelte di vita orientate a una grande passione, sintetizzabile nella frase
“produrre vino, ma di quello buono”. L’attenzione per la qualità ha fatto sì che l’azienda sia riuscita a ritagliarsi
uno spazio importante nel panorama del Lambrusco Mantovano, grazie a una produzione d’eccellenza.
I vini Lebovitz coniugano qualità, progresso e tradizione. Le dimensioni contenute dell’azienda consentono,
infatti, di attuare una politica di ricerca di un prodotto altamente qualitativo. L’obiettivo è il miglioramento delle
caratteristiche organolettiche attraverso tecnologie avanzate capaci di garantire il massimo nel rispetto della
tipicità del prodotto.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
Lambrusco Mantovano DOP “Rosso dei Concari” 2012
11%
Occasioni speciali,
carni rosse
12-15°
€ 4,80
IGP
Lambrusco provincia di Mantova IGP “Sedamat” 2012
10,5%
Piatti tradizionali,
aperitivo, dessert
10-12°
€ 5,00
IGP
Lambrusco provincia di Mantova IGP “Al Scagarün” 2012
11%
Tutto pasto,
piatti tipici mantovani
12-15°
€ 3,20
Spumante da uve Lambrusco “Rosè” 2012
11%
Aperitivo,
dolci, frutta
6-9°
€ 4,00
Lambrusco Mantovano DOP “Rubilio” 2012
11%
DOP
Secondi a base di carne
suina, formaggi stagionati 12-15°
€ 2,80
Cascina Le Preseglie
di Bordignon Cristina Soc. Agr.
Loc. Preseglie
Desenzano (BS)
Tel. 030 91 08195
Fax 030 9108768
www.agriturismolepreseglie.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
L’agriturismo Cascina Le Preseglie, immerso nel verde dei vigneti è stato ricavato dalla ristrutturazione
di un casale del 1800 nel rispetto dell’architettura rurale.
L’azienda agricola, a conduzione familiare offre ospitalità in appartamenti indipendenti dotati di comfort e
finemente arredati in stile Country-Provenzale.
L’impeccabile ristrutturazione di una casa contadina offre inoltre un Termarium, ampia sala con
attrezzature uniche che comprendono un bagno turco, un vitarium per aromaterapia, cromoterapia e
musicoterapia, doccia vichy, shower max e massaggi terapeutici su prenotazione.
L’elevata posizione della grande Terrazza verde con piscina adiacente il casale offre una splendida
panoramica sul lago di Garda.
Per chi ama fare piacevoli passeggiate nella quiete dei vigneti sarà possibile seguire il percorso salutare
di circa 3km che delineano il perimetro dell’azienda.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Trebbiano di Lugana, Merlot, Tocai Friulano
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
“Hamsa” Lugana 2012
13,5%
Tutto pasto,
pesce di lago
10-12°
€ 8,00
DOC
“Kundalini” Garda Merlot
13,5%
Carni rosse
18°
€ 8,00
13%
Aperitivi, primi piatti
10-12°
€ 8,00
12,5%
Aperitivi, a tutto pasto
8°
€ 14,00
14%
Degustazione formaggi,
dessert
8°
€ 15,00
DOC
“Kaivalya” San Martino della Battaglia
DOC
“Ishvara” Spumante Lugana Brut
DOC
“Surya” Benaco IGT Bresciano
CorteBianca
Via Caduto Antonini, 1
Provaglio d’Iseo (BS)
Tel. 030 983293
www.corte-bianca.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 12.000
Vitigni:
Chardonnay, Pinot Nero
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Possibilità
di acquisto
in azienda
La filosofia vitivinicola di CorteBianca nasce dal concetto di tutela del patrimonio naturale e culturale del territorio.
Dalle tecniche di coltivazione, alla protezione della biodiversità, fino al recupero della cascina, effettuata secondo
principi di bioedilizia e sostenibilità: ogni scelta testimonia il legame con la terra e con la tradizione e rappresenta
una precisa visione, etica ed estetica insieme.
La tenuta, condotta da Marina Tonsi e Mauro Franzoni, è collocata tra i rilievi più dolci dell'area pedecollinare della
Franciacorta settentrionale.
I filari, 5 ettari e mezzo di Chardonnay e Pinot nero con sistema d'allevamento a Guyot, crescono su un versante
collinare rivolto a sud, protetti da sole e correnti calde. Il sistema di coltura è completamente biologico e le
metodologie di vinificazione utilizzano solo sostanze naturali ed esclusivo uso di processi fisici. La lunga
permanenza sui propri sedimenti di rifermentazione in bottiglia e la messa in commercio non prima di un anno dalla
sboccatura caratterizzano tutti i vini.
L'Extrabrut (95% Chardonnay, 5% Pinot Nero) matura per 6 mesi in vasche inox e svolge un affinamento di 36 mesi.
Il Satèn (100% Chardonnay) il millesimo 2009, proviene da 36 mesi di affinamento, preceduti da 6 mesi di
maturazione in vasca. Stesso percorso di maturazione e affinamento per il Rosé 2009 (Chardonnay 20%, Pinot
Nero 80%). L'Extrabrut ha perlage continuo e persistente con bolla finissima; il Satèn esprime profumi di frutta
delicatamente immatura e una leggera vena vegetale e infine il Rosé comunica sapori di fine struttura e buona
mineralità.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Extra Brut
12,5%
DOCG Rose Millesimato 2009 Extra Brut
12,5%
DOCG Saten Millesimato 2009
12,5%
Categoria
Denominazione ed annata
Lombardia
Servire a Tipologia
Prezzo
Scampi, formaggi,
spaghetti alle vongole
16-18°
€ 19-22
Salumi d’oca,
pasta con sugo rosso
16-18°
€ 21-23
Ostriche, crostacei,
pesce di lago e di fiume 18-20°
€ 23-26
Possibilità
di visita
in Cantina
Guido Berlucchi
Piazza Duranti, 4
Borgonato di Corte Franca (BS)
Tel. 030 984381
Fax 030 984293
www.berlucchi.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 40.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
La Guido Berlucchi & C. S.p.A. di Borgonato, Brescia, è stata fondata nel 1955 da Guido Berlucchi, Franco
Ziliani e Giorgio Lanciani.
Leader di mercato in Italia nel settore del metodo classico, conta su circa 600 ettari di vigneti in Franciacorta e 80
collaboratori tra la Sede operativa, le cantine e i vigneti.
La Franciacorta è un’oasi verde in terra lombarda, a Sud del lago d’Iseo. Il suo toponimo deriva dalla sua storia
antica: le sue corti, nel Medioevo, erano libere dal dazio, vere e proprie francae curtes. Agli abitanti spettava, in
cambio, la manutenzione della strada che congiungeva Brescia a Iseo, sul lago omonimo, dove imbarcazioni
cariche di mercanzie giungevano dalla Valle Camonica. Nessuno, allora, poteva immaginare che l’ondata di
colline descritta dallo storico Gabriele Rosa, terra di povera agricoltura, di ville patrizie e di monasteri, sarebbe
diventata, in mezzo secolo soltanto, un grande giardino vitato, culla delle più titolate “bollicine” d’Italia.
In Franciacorta, tra i rilievi sinuosi, dai variegati terreni e dal microclima mite e ventilato, maturano i grappoli di
Chardonnay e Pinot nero che oltre cento vignaioli trasformano in un miracolo di spuma, di perlage e di aromi: il
Franciacorta.
Vitigni:
Chardonnay, Pinot nero
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Cuvee Imperiale Francia Corta DOCG Brut S.A
12,5%
Antipasti, riso, pasta,
piatti di pesce
6-8°
€ 12,00
DOCG Cuvee Imperiale Franciacorta DOCG MaxRose’ S.A
12,5%
Aperitivo, salumi,
salse, carni saporite
6-8°
€ 13,50
DOCG 61Francia Corta DOCG Brut S.A
12,5%
Aperitivo, tutto pasto,
pesci di lago
6-8°
€ 16,00
DOCG Cellarius Franciacorta DOCG Rose’ 2008
12,5%
Crostacei, formaggi,
primi piatti saporiti
6-8°
€ 19,00
DOCG 61 Francia Corta DOCG Saten S.A
12,5%
Aperitivo, prosciutto
crudo, risotti delicati
6-8°
€ 19,00
DOCG Cellarius Franciacorta DOCG Pas Dosé 2007
12,5%
Tutto pasto,
antipasti, carni bianche
6-8°
€ 22,00
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Società Agricola “la Piotta’’
Possibilità
di visita
in Cantina
Padroggi Luigi e Figli
Località Piotta, 2
Montalto Pavese (PV)
Tel. 038 3870178
Fax 038 3870178
www.padroggilapiotta.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
L'azienda nasce nel 1985 da una famiglia dedita da generazioni al mondo vitivinicolo.Nel corso degli anni si è
arrivati ad avere una superficie aziendale di 15 ettari interamente vitati.La produzione annua è di circa 70.000
bottiglie e l'intero ciclo produttivo, dalla vite alla bottiglia, avviene in azienda ed è personalmente curato dalla
famiglia Padroggi.La famiglia Padroggi è ormai da generazioni dedita alla coltivazione della vite e alla
produzione del vino.Dopo molti anni di coltivazione a basso impatto ambientale, dal 2005 si è arrivati a certificare
i vini “da agricoltura biologica”.Grazie a questa attenzione per la natura, si ottiene un prodotto genuino, sano e
naturale che fa riscoprire i veri profumi e sapori del vino. I nostri vini contengono valori minimi di solfiti, grazie al
fatto che l'uva impiegata per la vinificazione è davvero sana e di qualità. Il risultato è un vino molto fruttato e
ricchissimo in aromi.creando due nuovi marchi di vendita
N° bottiglie prodotte: 65.000
Vitigni:
Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling, Chardonnay, Muller Thurgau,
Moscato,Croatina, Barbera, Cabernet Sauvignon, Uva Rara
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Aperitivo
6°
€ 6,20
13%
Piatti di pesce,
verdure e formaggi
8-10°
€ 5,10
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
“MilleBolle d'Oro” Pinot Nero Oltrepo Pavese 2012
DOC
Riesling “Piotta” Oltrepo Pavese 2011
DOC
Bonarda dell'Oltrepo Pavese 2012
12,5%
Salumi,
carni rosse, arrosti
8-16°
€ 4,00
IGT
Filtrato Dolce di Moscato della Provincia di Pavia 2012
4,5%
Dolci
6°
€ 4,00
DOC
Chardonnay Oltrepo Pavese 2012
13,5%
Pesce
6-8°
€ 8,50
IGT
Vecchio Piotta Provincia di Pavia 2010
13,5%
Carni
16°
€ 6,70
Terre di Erbanno
di Pedersoli Sergio
Via S. Maria, 1
Darfo Boario Terme (BS)
Tel. 366 1436025
www.terredierbanno.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Lombardia
L'Azienda Vitivinicola “Terre di Erbanno” produce un Vino di montagna ad Identificazione Geografica Tipica di
Valcamonica, è situata nel paese di Erbanno, in Valle Camonica Italia.Il vino prende corpo, in quantità limitate,
grazie ad un sapiente uvaggio delle migliori uve prodotte, le quali vengono accuratamente selezionate e vinificate.
«… vinifichiamo le uve con rispetto, al fine di salvaguardare i sapori della terra, per donare al palato sensazioni
uniche e caratteristiche…».
N° bottiglie prodotte: Limitate
Vitigni:
Merlot, Marzemino, Schiava
Alcool: %vol
Abbinamenti
Casolì 2011
13%
Carni rosse,
arrosti
18°
€ 7-8
IGT
Brulì 2011
13%
Formaggi stagionati
18°
€ 9,50-10,50
IGT
L'Antenato 2010
13%
Carni rosse,
arrosti
18°
€ 12-13
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Qui, dea di Cipro, prendi fasce e in calici preziosi, lieve, nettare intriso di gaiezza versa. (Saffo)
Vitigni coltivati
Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Merlot,
Montepulciano, Pinot Nero, Sangiovese, Vernaccia nera.
Albama, Bombino bianco, Chardonnay, Grechetto, Maceratino, Malvasia
bianca di Candia, Malvasia bianca lunga, Passerina, Pecorino, Pinot
bianco, Pinot grigio, Sauvignon, Trebbiano toscano, Verdicchio bianco.
Marche
Il suo territorio costituito da colline e montagne è adatto alla viticoltura; anche il clima è favorevole (rigido all'interno, mite
sul tratto litoraneo, con precipitazioni concentrate tra autunno e inverno).
La vite viene coltivata soprattutto in collina e su terreni argillosi, tranne alcune eccezioni nelle zone interne dove i terreni
sono più sabbiosi.
Antica Cantina
Sant'Amico
Via S. Amico, 4
Morro d'Alba (AN)
Tel. 0731 63982
Fax 0731 618749
www.anticacantinasantamico.it
[email protected]
Vitigni:
Lacrima, Montepulciano, Sangiovese, Pinot, Cabernet,
Merlot, Syrah, Pinot Nero, Ciliegiolo Bacca Bianca,
Verdicchio, Malvasia, Sauvignon
Categoria
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Marche
Presentazione dell'azienda e dei vini prodotti (massimo 300 parole): Una importante realtà marchigiana nata
nell' 800, quando i mezzadri della tenuta consegnavano le loro uve dai 7 paesi limitrofi. Questa impresa
richiedeva lunghi viaggi per conferire le materie prime con carri di legno tirati da buoi. Uno di questi carri è
ancora presente sul prato della Cantina per ricordare ogni giorno il principio fondamentale su cui si basa il
credo dell'azienda: seguire la tradizione, perseguire la qualità ed assicurare prodotti genuini. Oggi l'Antica
Cantina Sant'Amico vinifica solo le proprie uve, un processo attento e impegnativo che viene interamente
effettuato all'interno dell'azienda stessa, dalla coltivazione dei 40 ettari di vigneti, alla trasformazione in vino ed
alla successiva messa in bottiglia grazie al sofisticato impianto d'imbottigliamento presente all'interno
dell'azienda stessa. L'Antica Cantina Sant'Amico fu tra le prime a credere nel futuro del vitigno Lacrima ed a
promuoverne la vendita imbottigliandolo già dal 1971, anche se è stato riconosciuto DOC solo nel 1985. La
cantina, edificio storico perfettamente conservato, progettato e costruito nell'ottocento, viene oggi aperta al
pubblico per la vendita diretta dei prodotti con apertura quotidiana. Viene data la possibilità di fare visite
guidate, anche in inglese e tedesco, sia alle parti storiche e sia ai settori più tecnologicamente avanzati con
degustazione dei vini e dell'olio extravergine “Villa Sant'Amico”, nonché escursioni in 4x4 nei vigneti ed uliveti di
proprietà. L'azienda ha alle spalle un team giovane e solido, quasi tutto al femminile, che mette impegno,
passione e costanza in tutte le attività svolte. La tenuta Sant'Amico, eletta uno dei “Luoghi Insoliti delle Marche
“, viene anche utilizzata per eventi e ricevimenti e comprende la Villa Sant'Amico, l'Orangerie S. Amico e la
Chiesetta, il tutto racchiuso in 14 ettari di parco privato con piante secolari e monumentali.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Lacrima di Morro d'Alba DOC 2012
13,5%
Carni rosse alla brace,
selvaggina, formaggi 18-20°
€ 7-11
DOC
Venere Oro Selezione di Lacrima di Morro d'Alba DOC 2011
13,5%
Arrosti di carne rossa,
18-20°
carni bianche
€ 11-16
DOC
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2011
13,5%
Fritture dell'Adriatico
10-12°
€ 6-10
DOC
Rosso Piceno DOC 2011
13,5%
Tagliatelle con
ragù di carne
18-20°
€ 7-11
IGT
Pinot Nero IGT Petit Noir 2010
13,5%
Formaggi stagionati,
semistagionati,
18-20°
€ 8-12
IGT
Marche Rosè Rosatello S. Amico 2011
12,5%
Aperitivo, pesce,
vitello tonnato
10-12°
€ 6-10
Azienda Agricola
Cameli Irene
C.D.A. Gaico, 19
Castorano (AP)
Tel. 0736 87435
Fax 0736 87435
www.vinorossomarche.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Marche
azienda fondata nel 1998, da sempre la nostra famiglia produce uva e vino per uso familiare, dal 2002 abbiamo
deciso di produrre vino e commercializzarlo. L'esperienza maturata lavorando in altre cantine, la passione per il
buon bere, e la voglia di mettersi in gioco ci ha spinti a costruire una piccola cantina, 300 metri quadri su 2 livelli, e
quindi siamo partiti. I buoni risultati da subito conseguiti, sia in termini di riconoscimenti sia in termini di vendite, che
poi è quello che conta, ci ha spinti ad andare avanti.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Passerina, Pecorino, Sangiovese, Montepulciano
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Milia Marche IGT Passerina 2012
DOCG Gaico Offida DOCG Pecorino 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
12%
Servire a Tipologia
Prezzo
Pesce
12-14°
€ 6-7
13%
Pesce,
carni bianche
12-14°
€ 7-8
DOC
Paià Rosso Piceno Superiore 2010
13,5%
Carni rosse
18°
€ 7-8
DOC
Dolce Vite Rosso Piceno Sangiovese 2008
13,5%
Carne rossa,
agnello, maiale
18-20°
€ 10-11
Az. Agr. Velenosi srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Marche
L'azienda nasce nel 1984 per volontà dei giovanissimi Angela ed Ercole Velenosi. Il loro progetto, da veri
pionieri in una zona che, seppur estremamente vocata, non poteva ancora definirsi neanche emergente, si
evolve senza mai distrarsi dal raggiungimento dei più alti obiettivi di esaltazione dei prodotti della loro terra.
L'azienda cresce, gli ettari aumentano, lo staff diviene sempre più numeroso e all'unisono si muove alla ricerca
delle più armoniche declinazioni del territorio piceno.
Il giorno del “giro di vite” arriva con la decisione di Angela di affidare il frutto delle fatiche in vigna alle mani
esperte di Attilio Pagli, enologo di fama mondiale, che meglio di chiunque altro interpreta le attitudini del piceno,
nel rispetto del volere di Angela di volerne conservare ogni carattere distintivo, ben lontana dal volerlo
uniformare al gusto dei più, per la fretta di voler raggiungere facili consensi.
Senza mai dimenticare gli insegnamenti di cui fa tesoro negli anni, l'azienda si offre ad ogni vendemmia con
sincero rispetto e genuina passione, senza mai abbandonare la fantasia e il dinamismo che faranno di Velenosi
N° bottiglie prodotte: 2.500.000 un esempio di classe e verità.
Questo quanto Velenosi ritiene sia il minimo da dare, non certo un inizio per un'azienda che da sempre
sperimenta per raggiungere i massimi livelli, ma un nuovo rinnovato entusiasmo per chi da oltre trent'anni dice:
“il vino è per noi un'arte capace di far sognare. L'abbiamo scritto e lo crediamo profondamente: è anzi la base
Vitigni:
della nostra filosofia aziendale, che parte dalla tradizione per risvegliarsi nel profumo di un calice”.
Trebbiano, Passerina, Pecorino, Chardonnay, Verdicchio,
Via dei Biancospini,11
Ascoli Piceno (AP)
Tel. 0736 341218
Fax. 0736 346706
www.velenosivini.com
[email protected]
Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Cabernet
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore 2009
14,5%
Tagliata di manzo
agnello ai ferri
18-20°
€ 20,00
DOC
Ludi Offida DOC Rosso 2009
14,5%
Timballo,
faraona ripiena
18-20°
€ 19,50
DOC
Brecciarolo Gold Rosso Piceno Superiore 2010
13,5%
Carni rosse, selvaggina,
18-20°
formaggi stagionati
€ 12,00
DOCG Reve Offida DOCG Pecorino 2011
13.5%
Tutto pasto,
da meditazione
8-10°
€ 15,00
DOCG Villa Angela Offida DOCG Pecorino 2012
13,5%
Piatti dolci, frittate,
pesci grassi
18-20°
€109,00
12,50%
Menù completi,
grigliate di pesce azzurro
8°
The Rose Vino Spumante di qualità Metodo Classico
€ 15,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Brunori
Viale della Vittoria, 103
Jesi (AN)
Tel. 0731 207213
Fax 0731 207213
www.brunori.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Verdicchio dei Castelli di Jesi
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Marche
L'azienda è stata fondata da Mario Brunori nel 1956 a cui è subentrato suo figlio Giorgio e oggi la tradizionale
passione rivolta alla difesa dei prodotti vitivinicoli autoctoni è portata avanti dai suoi nipoti Carlo e Cristina.
Il carattere che si è voluto mantenere nel tempo è quello di azienda familiare, di piccole dimensioni, che consente di
seguire personalmente tutto il ciclo di produzione che va dal vigneto alla vinificazione, lavorazione in cantina,
imbottigliamento e successiva commercializzazione.La superficie totale dell'azienda è di 10 ha di cui 7 a vigneto
specializzato. E' situata nel comune di San Paolo di Jesi in contrada San Nicolo ad un'altitudine di 200 m. s.l.m. ,
nella zona centrale del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, area particolarmente vocata alla produzione di uve
perché favorita dal terreno di tipo argilloso-sabbioso di media collina, garanzia di profumi e corpo del vino e da
un'esposizione rivolta a sud, sud-ovest che assicura una corretta maturazione delle uve grazie al giusto equilibrio
tra soleggiamento e ventilazione del vigneto.Grazie ad un'attenta potatura ed al successivo diradamento dei
grappoli nel periodo estivo, la resa media di uva per ettaro è di tonnellate 8-9: tale ridotta produzione permette alla
pianta di affrontare in modo ottimale le sempre più frequenti siccità estive.
La raccolta delle uve viene effettuata interamente a mano in forma scalare man mano che raggiungono il giusto
grado di maturazione. Il vigneto è situato in posizione adiacente alla cantina e pertanto si procede alla vinificazione
in tempi brevissimi, immediatamente successivi alla raccolta.
La spremitura avviene in modo soffice con pressa pneumatica ad appena una atmosfera di pressione in modo tale
che dalle vinacce così ottenute possa essere distillata la pregiata grappa di Verdicchio San Nicolò.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Le Gemme, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2012
13,5%
Pesce, carni bianche,
formaggi freschi
10-12°
€ 5,20
DOC
San Nicolo', Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2012
13,5%
Pesce, molluschi,
carni bianche
10-12°
€ 6,80
IGT
Fonteascosa, Marche bianco biologico 2011
13,5%
Pesce, insalata di mare,
10-12°
formaggi freschi
€ 6,80
DOC
Alborada, Lacrima di Morro d'Alba 2012
Salumi, primi piatti
con salsa rossa e ragù
€ 6,80
13%
14-16°
Casa Vinicola
Gioacchino Garofoli Spa
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Marche
Le origini della Casa Vinicola Garofoli risalgono alla fine del 1800 quando Antonio Garofoli, nel 1871, è già
dedito alla produzione e vendita di vini locali. Suo figlio Gioacchino continua e sviluppa l’attività paterna e fonda,
nel 1901, la ditta Gioacchino Garofoli. I suoi due figli, Franco e Dante, gli succedono nella conduzione
dell’azienda dopo il secondo conflitto mondiale. Seguendo la tradizione anche i figli di Franco, Carlo e
Gianfranco, entrano nell’azienda di famiglia a partire dai primi anni ’70. Nel settembre del 2005 ha fatto il suo
ingresso in azienda la quinta generazione Garofoli; i figli di Gianfranco, Caterina e Gianluca e la figlia di Carlo,
Beatrice. La storia della Garofoli è una storia di uomini e di una famiglia che da ormai cinque generazioni si
identifica nel mondo della produzione vinicola. Sempre la stessa filosofia ha guidato l’azienda: aggiornamento
continuo delle tecniche produttive ma rispetto per i sistemi tradizionali e storici di far vino; attenzione alle
evoluzioni del mercato e alle sue esigenze ma fedeltà al valore delle peculiarità che le tradizioni del territorio
hanno trasmesso. La produzione annua si attesta su circa due milioni di bottiglie che vengono distribuite per il
N° bottiglie prodotte: 2.000.000 35 - 40% sul mercato interno e per il rimanente sui mercati esteri di tutto il mondo, con una maggiore
concentrazione in quelli del nord Europa. Oltre il 60% della produzione riguarda i vini Doc Verdicchio dei Castelli
di Jesi, Rosso Cònero e Rosso Piceno. Il rimanente della produzione è costituito dai vini Igt Marche, da vini
spumanti ottenuti sia con metodo Charmat che Classico, da un vino bianco frizzante, da vini da tavola e da
Vitigni:
piccole produzioni di vini passiti e altri vini particolari.
Verdicchio, Montepulciano
Via C. Marx, 123
Castelfidardo (AN)
Tel. 071 7820162
Fax. 071 7821437
www.garofolivini.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Podium 2011 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
14%
Pesci importanti, animali da
12-14°
cortile con erbe aromatiche
DOC
Macrina 2012 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
13%
Primi di pesce, fritto
misto alla marchigiana
DOC
Serra Fiorese 2008 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva
14%
Pesci affumicati, risotti,
carni bianche speziate 12-14°
€ 19,00
DOC
Piancarda 2010 Rosso Conero DOC
14%
Carni arrosto, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 10,90
14,5%
Carni alla brace, selvaggina,
formaggi stagionati
18°
€ 21,50
12,5%
Pesce, Olive fritte
all’ascolana
8-10°
€ 18
DOCG Grosso Agontano 2009 Conero DOCG Riserva
VSQ
Brut Riserva 2007 Metodo Classico
12°
€ 15,00
€ 8,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Marconi Vini srl
Via Melano, 25
San Marcello (AN)
Tel. 0731 267223
Fax 0731 269140
www.marconivini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Marche
Fondata nel 1947, l'azienda si estende su un'area di 40 ettari nel cuore delle colline marchigiane.
Il legame con la terra e le tradizioni, la passione della famiglia Marconi da tre generazioni, l'esperienza
dell'enologo Vittorio Festa, sono la perfetta combinazione che permette di ottenere vini con grande carattere e
dagli aromi inconfondibili.
N° bottiglie prodotte: 200.000
Vitigni:
Lacrima di Morro d’Alba, Verdicchio dei Castelli di Jesi,
Montepulciano
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
DOC
Lacrima di Morro d’Alba Superiore 2011
13,5%
DOC
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2012
13,5%
Vino e Visciole Selezione
13,5%
DOC
Lacrima di Morro d’Alba 2012
13%
DOC
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2012
13%
Passerina Spumante Brut
12%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
da meditazione
Tutti i piatti della
cucina mediterranea
Prezzo
€ 9,50
12-14°
€ 7,00
Formaggi stagionati, torte
di frutta, pasticceria secca 10-12°
€ 11,00
Cucina mediterranea,
cucina etnica
16°
Crostacei, molluschi, piatti a
base di pesce, carni bianche 12-13°
Aperitivo, antipasti,
piatti delicati
10°
€ 6,50
€ 5,10
€ 8,00
Podere Santa Lucia
Via Santa Lucia, 65
Monte San Vito (AN)
Tel. 071 7489179
www.poderesantalucia.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 70.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Marche
Podere Santa Lucia è una piccola azienda a gestione familiare, fondata nel 2005. Il nostro obiettivo dal principio è
stato quello di lavorare sui vitigni autoctoni cercando di esprimere la migliore qualità possibile sui vini locali.
Abbiamo concentrato i nostri sforzi su due tipologie tipiche della nostra zona: Verdicchio e Lacrima di Morro d'Alba.
Due antiche varietà reperibili solamente nella nostra regione, le cui zone di produzione sono particolarmente
ristrette, soprattutto per il Lacrima di Morro d'Alba. Come produttori di vino cerchiamo di ottenere il massimo della
qualità e per raggiungere questo obiettivo abbiamo scelto di utilizzare nel contempo le antiche abilità artigianali dei
viticoltori locali e le moderne tecnologie enologiche.
Utilizziamo infatti attrezzature modernissime prodotte in Italia come le presse sotto vuoto, che lavorano in totale
assenza di ossigeno durante il processo di pressatura; serbatoi a temperatura controllata, che ci permettono di
gestire tutto il processo di fermentazione e vinificazione. Inoltre lavoriamo in vigna come facevano i nostri nonni,
con la raccolta manuale delle uve, con una doppia selezione dei grappoli anch'essa manuale, ed un controllo
diretto su ogni singola botte della nostra produzione.
In questo modo vogliamo ottenere vini di alta qualità, con equilibrio e grande personalità, preservando la tipicità
della nostra terra.
Vitigni:
Verdicchio, Lacrima Nera
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Secondi di pesce
10°
€ 9,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Gianni Balducci, Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Superiore 2011
DOC
Vigna delle Cantarelle, Lacrima di Morro dAlba doc 2009
13%
Carni saporite
agnelo,cinghiale
16°
€13,00
DOC
Fonte della Romita, Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico
13%
Primi piatti di pesce
10°
€ 6,50
Che il frutto giunga a maturazione e spremi Nel grave vino l’ultimo sapore. (Rainer Maria Rilke)
Vitigni coltivati
Aleatico, Ancellotta, Avanà, Averengo, Barbera, Bonarda, Brachetto,
Cabarnet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Croatina, Dolcetto, Doux
d’Henry, Durasa, Freisa, Grignolino, Lambrusca di Alessandria, Malvasia di
Casorzo, Malvasia di Schierano, Merlot, Moscato nero di Acqui, Nebbiolo,
Neretta cuneese, Neretto di Bario, Pelaverga, Pelavarga piccolo, Pinot
nero, Plassa, Quagliano, Sangiovese, Ruchè
Piemonte
Arneis, Barbera bianca, Chardonnay, Cortese, Erbaluce, Moscato bianco,
Müller Thurgau, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Riesling italico,
Sauvignon, Sylvaner verde, Timorasso, Traminer aromatico, Vermentino
Piemonte significa ai piedi del monte (pedemontium), cosi definito perché circondato su tre lati dalle montagne delle Alpi
Occidentali e dell'Appennino Ligure. La montagna piemontese ha un aspetto imponente ed aspro: infatti le sommità al di sopra
dei tremila metri scendono rapidamente verso la pianura.
Le principali zone collinari sono il Canavese (a nord-ovest), le Langhe e il Roero (a sud) dove vengono coltivati i vitigni a bacca
nera come il Nebbiolo e il Dolcetto, il Monferrato (al centro) dove il vitigno più diffuso è il Barbera, ed i colli Tortonesi (a sudest); in queste zone collinari viene realizzato il novanta per cento della produzione regionale.
Az. Agr. Abbona Celso
di Abbona Sergio
Fraz. S.Lucia, 36
Dogliani (CN)
Tel. 0173 70668
Fax 0173 70668
www.caneuva.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L'Azienda fonda le sue radici nel 1924. Il lavoro costante e l'amore per la terra hanno fatto si che la produzione si
orientasse principalmente sulla qualità dei prodotti. Nei 12 ettari di vigna impiantati per l'80% a Dolcetto e per la
rimanenza a Barbera e Nebbiolo, si praticano i tradizionali sistemi di lavorazione. Sergio è orgoglioso oggi di
rappresentare la quarta generazione di vignaioli della famiglia Abbona Disponiamo di un' ampia cantina
interamente visitabile, di una sala degustazione che può ospitare molte decine di persone. Proponiamo
degustazioni dei nostri vini accompagnate da assaggi di salumi e/o formaggi locali; visite alla cantina con
spiegazioni di varia tipologia inerenti la vinificazione; passeggiate tra i vigneti.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Arneis, Barolo
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Dogliani 2012
13%
DOCG Dogliani 2011 – Riserva Sambu
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Dogliani Superiore 2010
Servire a Tipologia
Prezzo
Antipasti importanti,
primi, carni
16-18°
€ 4,90
13%
Primi, arrosti,
formaggi
16-18°
€ 6,10
13,5%
Cacciagione,
brasati
16-18°
€ 8,50
DOC
Langhe Nebbiolo 2011
14%
Primi importanti,
carni
16-18°
€ 7,90
DOC
Piemonte Barbera 2011
14,5%
Formaggi stagionati,
salumi, carni
16-18°
€ 7,90
13%
Antipasti, pesce,
aperitivo
8-10°
€ 7,90
DOCG Roero Arneis 2012
Azienda Agricola
Baldi Pierfranco
Strada Castello Burio, 16
Castigliole d’Asti (AT)
Tel. 0141 968268
Fax 0141 968268
www.vinibaldi.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Baldi Pierfranco vive e lavora a Costigliole d’Asti, suo paese natale. Al termine degli studi in
viticoltura ed enologia collabora nella conduzione dell’azienda agricola della famiglia.
Nel 1985 decide di fare da solo apportando importanti modifiche nella gestione della vigna
e della cantina e fonda l’attuale azienda agricola Baldi Pierfranco.
Nei vigneti di proprietà si coltivano uve Barbera, Dolcetto, Grignolino, Cabernet, Moscato,
Chardonnay, Arneis.
Alla tradizionale clientela italiana, si sono aggiunte spedizioni e vendite all’estero.
E’ ormai tradizione consolidata dell’azienda agricola Baldi Pierfranco, effettuare visite alle
cantine e ai vigneti. Le degustazioni sono guidate e accompagnate da prodotti tipici locali.
N° bottiglie prodotte: 65.000
Vitigni:
Barbera, Dolcetto, Grignolino, Cabernet, Moscato,
Chardonnay, Arneis
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Barbera d’Asti Superiore 2010 “Balau”
DOCG Moscato d’Asti 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Formaggi stagionati,
arrosti, da solo
18-20°
€ 10,00
13%
Pasticceria in genere
8-10°
€ 6,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Barbera d’Asti Superiore 2008 “Rubigo”
13,5%
Tutto pasto
18°
€ 4,00
DOC
Piemonte Moscato Passito “Orocolato”
12%
Roquefort o gorgonzola
stagionato, foie gras
8-10°
€ 15,00
Az. Agr. Baravalle
di Colombari Giuseppe
Fraz. Valle Chiozze, 24
Calamandrana (AT)
Tel. 0141 75159
Fax 0141 75159
www.baravallevini.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 25.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Dal 1995, dopo aver rilevato l'azienda, la famiglia Colombari ha deciso di trasformarla da viticola in vitivinicola,
impegnandosi con entusiasmo, serietà e professionalità nella produzione dei vini classici piemontesi. Nel tempo si
sono susseguite varie acquisizioni di terreni limitrofi, sino a raggiungere gli attuali 25 ettari, 11 dei quali sono
coltivati a vigneti di uve doc e docg. I vari riconoscimenti ottenuti (tra i quali il diploma di Gran Menzione al Vinitaly
per il Moscato d'Asti docg e per la Barbera d'Asti Superiore doc; gli Asti d'Oro per il Brachetto d'Acqui docg e per il
Dolcetto d'Asti doc ed Infine l'Oscar della Douja d'Or per la Barbera d'Asti Superiore Nizza doc) ed i premi ricevuti
sono una chiara testimonianza dell'impegno di cui sopra. La nostra azienda è presente con le varie tipologie di vini
prodotte, su tutte le principali guide enologiche. ( Guida al vino quotidiano dello Slow Food; i Vini di Veronelli;
annuario dei migliori vini di Luca Maroni; guida critica e golosa di Massobrio, Vini Buoni d'Italia del Touring,… ).
I lavori di ristrutturazione dell'azienda, iniziati nel 1999, si sono conclusi nell'autunno del 2003; ora la stessa si
presenta calda ed accogliente, pronta ad intrattenere i graditi ospiti anche nelle giornate di sabato e domenica. A
tutti coloro che verranno a visitarci, (è gradita una prenotazione telefonica) verrà offerta una degustazione dei nostri
vini, ed una visita ai nostri vigneti ed alle nostre cantine.
Vitigni:
Barbera, Moscato bianco di Canelli, Dolcetto, Cortese,
Brachetto, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Barbera d'Asti 2011
DOC
Barbera d'Asti Superiore Nizza 2007
DOCG Brachetto d'Acqui 2011
DOC
Chardonnay Piemonte 2010
DOC
Dolcetto d'Asti 2011
DOCG Moscato d'Asti
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Servire a Tipologia
Prezzo
Carni rosse, arrosti,
brasati, selvaggina
16-18°
€ 6,20
13,5%
Carni rosse, arrosti,
brasati, selvaggina
18-20°
€ 12,50
6%
Pasticceria secca,
dessert in generale
8-10°
€ 10,00
12,5%
Antipasti, salumi,
piatti a base di pesce
12-14°
€ 6,70
12%
Primi piatti di pasta,
risotti, bolliti misti
16-18°
€ 6,80
5,5%
Fine pasto,
dessert
8°
€ 7,90
Az. Agr. Bussi Mauro
Via Roma, 25
Treiso (CN)
Tel. 0173 630207
Fax 0173 630207
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Piccola azienda a conduzione familiare di 6,5 ettari di vigna e nocciole IGP. Lavorazione tradizionale sia in vigna
che in cantina. Affinamento di alcuni vini in barrique di secondo passaggio.
Previa telefonata è possibile una visita alla cantina con degustazione gratuita.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Favorita
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Barbaresco 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Carni importanti,
selvaggina
16-18°
€ 15,00
13,5%
Tutto pasto
16-18°
€ 4,30
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Barbera D’Alba
DOC
Piemonte Moscato Passito
12%
Formaggi stagioni, dolci
secchi a base di nocciola
13°
€ 10
DOC
Dolcetto d’Alba
13%
Tutto pasto
16-18°
€ 4,30
DOC
Langhe Nebbiolo
14,5%
Carni e formaggi
16-18°
€ 7,80
DOC
Langhe Favorita
12%
Aperitivi, pesce
12°
€ 3,80
Az. Agr. Ca’
del Principe
Fraz. Valdivilla-Strada Norcisi, 3
S. Stefano Belbo (CN)
Tel. 0141 847150
Fax 0141 847150
www.cadelprincipe.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 10.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L'azienda agricola Ca' del Principe di Ugo Borello è situata in frazione Valdivilla di Santo Stefano Belbo. E'
un'impresa ad indirizzo vitivinicolo con circa 10 ettari di vigneti, la cui maggior parte è coltivata a Moscato
d'Asti D.O.C.G e la superficie rimanente a Dolcetto d'Alba, Langhe Freisa, Piemonte Chardonnay e
Langhe Favorita. L'azienda agricola coltiva i vigneti secondo la tradizione consolidata da generazioni nel
rispetto della natura con basse produzioni per ettaro effettuando il diradamento su tutte le varietà coltivate,
con criteri di compatibilità con l'ambiente. I trattamenti sono limitati a rame e zolfo in polvere, nei vigneti
cresce ancora l'erba. Nel 2006 con l'inserimento di Ugo e Stefano, enotecnici, si sono venute a creare le
condizioni per vinificare in azienda le proprie uve. La qualità intrinseca della materia prima è garantita dalla
zona di provenienza delle stesse, dai metodi praticati nella coltivazione dei vigneti e confermata dai risultati
organolettici che queste uve rivelano. I suoi prodotti vengono vinificati in modo tradizionale utilizzando le
moderne tecnologie creando le condizioni per ottenere vini di elevata qualità. E' la prima azienda che per i
non vedenti ha dotato il Moscato D'Asti di etichetta Braille.
Stefano e Ugo Borello, hanno il piacere di invitare presso la loro azienda il pubblico degli enoappassionati,
ad un banco d’assaggio dei loro vini.
Vitigni:
Moscato d’Asti, Dolcetto, Favorita, Freisa, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Piemonte Chardonnay DOC 2011
13,5%
Primi e secondi importanti
salumi e formaggi
10°
€ 6,5-8
DOC
Dolcetto d’Alba DOC 2011
13,5%
Primi e secondi piatti
importanti, selvaggina
18°
€ 6,5-8
DOC
Langhe Favorita DOC 2011
12,5%
Antipasti, primi piatti
leggeri, cucina marinara
10°
€ 6,5-8
DOC
Langhe Freisa DOC 2011
14%
Primi e secondi piatti
importanti, selvaggina
18°
€ 7,5-8,5
4,5%
Dolci, frutta, gelato
e pasticceria secca
8-10°
€ 8-10
DOCG Moscato d’Asti DOCG 2012
Az. Agr. Castelvej
Gallino Domenico S.S.A.
Casc. Boera Madonna Loreto, 70
Canale (CN)
Tel. 0173 98108
Fax 0173 98108
www.gallinodomenico.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Quella della cantina vinicola Bric Castelvej è una storia di famiglia, una storia semplice fatta di valori e
persone che credono in ciò che fanno, mettono l'anima e la passione in ogni bottiglia di vino prodotta. Tutto
iniziò nel lontano 1956 quando Gallino Domenico, geniale e lungimirante fondatore, inizio a vinificare vino di
qualità superiore. Tale impegno e passione si tramanda e vive sino ai giorni nostri, trova continuità nel
genero Mario che insieme al figlio Cristiano, brillante enotecnico, curano scupolosamente e con esperienza
ogni processo produttivo della cantina, dal meticoloso lavoro in vigna alla vendemmia e vinificazione, sino ai
rapporti commerciali in Italia ed Europa. Una famiglia oggi come allora, con grande soddisfazione e orgoglio
da del proprio lavoro una filosofia di vita, affrontano nuove sfide, nuovi obiettivi, con impegno e razionalità,
una cantina pronta a scrivere nuove pagine di storia come vuole la tradizione di questa famiglia Roerina.
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Arneis, Chardonnay, Favorita, Barbera, Brachetto, Bonarda,
Dolcetto, Grignolino, Nebbiolo
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Roero Arneis 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Aperitivo, antipasti
e pesce
8-10°
€ 5,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Langhe Favorita 2012
12,5%
Aperitivo, pesce,
carne
10°
€ 4,50
DOC
Langhe Chardonnay 2012
12,5%
Antipasti, pesce,
aperitivo
8-10°
€ 4,50
DOC
Barbera d Alba 2012
13,5%
Carni , Cacciagione
formaggi stagionati
18-20°
€ 6,00
DOC
Langhe Nebbiolo 2012
13,5%
Carni bianche ,rosse
pollame
18-20°
€ 7,00
13,5%
Carni bianche ,rosse
pollame
18-20°
€ 10,00
DOCG Roero 2010
Azienda Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
Cerrino Sergio
Via Cappelletto, 54
Trezzo tinella (CN)
Tel. 0173 630166
Fax 0173 630166
www.cerrinovini.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 30.000
Vitigni:
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Nelle sinuose colline di Langa e precisamente in località Cappelletto nel comune di Trezzo Tinella, si trova l'azienda
Agricola Cerrino.Viticoltori da più generazioni, nel 2000 Sergio decise di fare della propria passione una vera e
propria attività lavorativa, iniziando la vendita diretta al pubblico dei vini prodotti esclusivamente con le proprie uve
(precedentemente le uve venivano vendute a vinificatori, grandi aziende ed una parte venivano vinificate ad uso
esclusivamente famigliare) . L'azienda è composta in totale di 13 ettari, dei quali 8 a vigneto e 5 a noccioleto, tutti
con ottime esposizioni a sud, sud-est. L'obiettivo della nostra azienda, molto attenta alla tradizione, è
salvaguardare la tipicità dei prodotti ed avere un ottimo rapporto qualità-prezzo. Il lavoro svolto in vigneto è
fondamentale per avere un buon vino finale: la nostra azienda effettua potature verdi, diradamenti pre-vendemmiali
ed aderisce ad un programma di lotta guidata ed integrata in modo da ridurre i trattamenti in vigneto il più possibile,
avendo un prodotto sano e genuino sia per il cliente, che per noi stessi che lavoriamo costantemente in vigna ! La
nostra azienda produce vini tipici del territorio, quali Moscato d'Asti DOCG, Piemonte Moscato Passito DOC
“Tardì”, Langhe Chardonnay DOC, Langhe Favorita DOC, Dolcetto d'Alba DOC, Barbera d'Alba DOC e Langhe
Nebbiolo DOC. Siamo aperti tutto l'anno per visite gratuite della cantina e degustazioni dei vini di nostra
produzione, previo preavviso telefonico. In azienda è anche presente un agriturismo (pernottamento e prima
colazione) gestito direttamente da noi, nel quale potete trascorrere piacevoli soggiorni immersi nel verde dei vigneti
che costituiscono la nostra produzione aziendale.
Moscato d'Asti, Langhe Chardonnay, Dolcetto d'Alba,
Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Moscato d'Asti DOCG 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
5,5%
Panettone, torta alle
nocciole, crostate
6-8°
€ 5,00-7,7
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Piemonte Moscato Passito DOC 2005 “Tardì”
12,5%
Formaggi stagionati,
marzapane, cioccolato
10°
€ 10,00-12,00
DOC
Langhe Chardonnay DOC 2011
13,5%
Aperitivo, antipasti a
base di pesce
8-12°
€ 3,50-4,50
DOC
Dolcetto d'Alba DOC 2011
14%
Risotti ,tortellini,
legumi, formaggi
18-20°
€ 3,80-4,50
DOC
Barbera d'Alba DOC 2010
13,5%
Cucina piemontese,
salumi, formaggi
18-20°
€ 3,80-4,80
Az. Agr. Demarie Giovanni
di Demarie Aldo
Via Salerio, 26
Vezza d'Alba (CN)
Tel. 0173 65454
Fax 0173 65454
www.demarie.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 120.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
A Vezza d'Alba, nel centro del Roero, ha sede l'Azienda agricola Demarie Giovanni che da oltre tre generazioni
conduce con competenza, impegno e grande passione gli oltre 14 ettari di superficie coltivata a vigneto.
Le morbide colline del Roero sono da sempre vocate alla nascita di grandi vini. I caratteristici pendii soleggiati, il
microclima particolare, la composizione del terreno ed il legame che unisce il lavoro e l'esperienza dell'uomo al
suo territorio, regalano ogni anno prodotti unici e prestigiosi.
Scelte varietali specifiche per ogni micro-zona, rispetto ambientale con l'applicazione dei concetti della lotta
integrata, potature appropriate, diradamenti, vendemmia manuale ed un'accurata selezione dei grappoli
permettono di ottenere una gamma di vini autoctoni simbolo del territorio in cui nascono.
Dopo la terra e le vigne, la cantina è il luogo dove si completa il ciclo produttivo. La scelta dell' azienda di vinificare
esclusivamente le uve provenienti dai vigneti di proprietà garantisce l'autenticità del prodotto.
Pressature soffici, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in legni selezionati sono volti ad
esaltare le caratteristiche naturali delle uve mantenendone l'integrità aromatica.
La cantina diventa quindi il luogo di innovazione e valorizzazione di ciò che esperienza e tradizione hanno saputo
tramandarsi nel corso degli anni.
Vitigni:
Arneis, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Brachetto
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Roero Arneis DOCG 2012
DOCG “For You” Roero Arneis Spumante Extra Brut DOCG 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Aperitivo, antipasti
piatti di verdure
13%
Servire a Tipologia
Prezzo
8-10°
€ 6-12
Aperitivo, piatti di
8-10°
verdura e carni bianche
€ 15-22
DOC
Langhe Dolcetto DOC 2012
13,5%
Tutto pasto
15-16°
€ 5-11
DOC
Barbera d'Alba Superiore DOC 2010
13,5%
Carni rosse alla griglia
o al forno
16°
€ 6-12
DOC
Nebbiolo d'Alba DOC 2010
14%
Carni rosse,
formaggi a pasta dura
16-18°
€ 7-15
DOCG Roero Riserva DOCG 2008
18%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi a pasta dura
18°
€ 15-20
Az. Agr. Drocco Luigi
Strada sottoripa
Alba (CN)
Tel. 0173 33723
Fax 0173 223414
www.vinidrocco.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
L'azienda è conduzione Famigliare con il titolare Papà Luigi Moglie Silvana e i figli Fabrizio Roberto. si estende su
15 ha di vigneti, tutti coltivati con la lotta integrata e uso di concimi organici come Humus Anenzy, sovesci di erbe e
non concimazioni chimiche, tutto molto seguito per la salvaguardia e la preservatezza dell'ambiente. si effetuano
diradamenti selezione delle uve in tarda estate per migliorare la qualità dei nostri vini, poi vendemmiati
rigorosamente a mano in cassette, e trasformati nella nostra cantina,con le massime cure i metodi di vinificazione
sono molto rigorosi e accurati, la qualità è la parola chiave della nostra azienda. l'altra parola è l'accoglienza ,clienti
con degustazioni e visite guidate cantine e vigneti. vi aspettiamo numerosi. è gradita la prenotazione.
N° bottiglie prodotte: 70.000
Vitigni:
Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Arneis, Chardonnay,
Favorita, Moscato
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Langhe Arneis 2012
13,5%
Antipasti di pesce,
primi piatti di pesce
10°
€ 6,00
DOC
Langhe Favorita 2012
13,5%
Aperitivo, tramezzini
party, carni bianche
8°
€ 6,50
DOC
Barbera d'alba superiore 2010
13%
Carni rosse alla brace,
brasati stracotti, stinco
19°
€ 7,00
DOC
Alba 2010
14%
Primi carni rosse
selvaggina, brasati
19°
€ 9,00
DOCG Diano D'alba 2012
14%
Primi carni rosse,
coniglio, carni bianche
17°
€ 6,00
DOCG Moscato d'Asti 2012
5,5%
Dolci, dessert,
pasticceria secca e fresca
9°
€ 6,50
Az. Agr. Gabutti
di Boasso Franco
Via Borgata Gabuti, 3A
Serralunga d’Alba (CN)
Tel. 0173 613165
Fax 0173 613165
www.gabuttiboasso.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L’Azienda Agricola Gabutti è una realtà famigliare che da oltre quattro generazioni porta avanti la cultura vitivinicola
a Serralunga con particolare attenzione alla qualità dei prodotti .
Attente selezioni e cura del vigneto vinificando i cru migliori nel cuore della zona del Barolo.
N° bottiglie prodotte: 30.000
Vitigni:
Nebbiolo, Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba, Moscato d'Asti
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Barolo Gabuti DOCG 2009
14%
DOCG Barolo Margheria DOCG 2009
DOCG Barolo Serralunga DOCG 2009
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Secondi, formaggi
18-20°
€ 22-32
14%
Secondi, formaggi
18-20°
€ 22-32
14%
Secondi, formaggi
18-20°
€ 20-28
DOC
Langhe Rosso Grappoli DOC 2011
14%
Secondi, formaggi
18-20°
€ 8-11
DOC
Barbera d’Alba DOC 2010
14%
Primi, secondi piatti
18-20°
€ 7-11
DOC
Dolcetto d'Alba Meriame DOC 2012
13,5%
Antipasti, primi
16-18°
€ 5-8
Az. Agr.
La Raia Biodinamica
Strada Monterotondo,79
Novi Ligure (AL)
Tel. 0143743685
Fax 0143320765
www.la-raia.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
La Raia è un'azienda agricola biodinamica, a marchio Demeter dal 2007. Si trova nel cuore delle colline del
Gavi, dove l'influsso del mare tempera i rigori dell'inverno e le alte escursioni termiche tra giorno e notte
assicurano la maturazione ottimale dell'uva. I vitigni autoctoni di Cortese e Barbera sono impiantati in terreni
calcarei e argillosi, con una densità di circa 4.500 piante per ettaro; l'età dei vigneti raggiunge anche i 70 anni: è
dai vigneti più vecchi e meglio esposti che si ottengono il Gavi Riserva e il Gavi Pisé, vero fiore all'occhiello
dell'azienda. L'uva raccolta viene portata in cantina (costruita con materiali locali e naturali, con una tecnica
chiamata, per l'appunto, Pisé), diraspata e sottoposta a pressatura soffice. Il Gavi fermenta per 20/25 giorni e,
dopo il travaso, rimane sulle proprie fecce fini anche fino a 12 mesi nella versione Gavi Pisé. La Barbera
fermenta invece a “cappello sommerso” per circa 10 giorni, con rimontaggi quotidiani. Segue la fermentazione
malolattica e, dopo i travasi, viene affinata in vasche d'acciaio fino all'imbottigliamento. Il Piemonte Barbera
Largé viene invece realizzato solo nelle annate migliori e affinato in barriques di rovere per 18 mesi.
N° bottiglie prodotte: 120.000
Vitigni:
Cortese, Barbera
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Gavi 2011 DOCG
DOCG Gavi DOCG Riserva 2011
DOCG Gavi DOCG Pisè 2011
DOC
Piemonte Barbera DOC 2011
DOC
Piemonte Barbera DOC Largè
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
12,5%
Aperitivo, antipasti
primi di pesce e verdure 11-13°
€ 10
13%
Crostacei, primi piatti,
10-12°
formaggi freschi
€ 14
12,5%
Piatti a base di pesce,
11-13°
risotto verdure e formaggi
€ 19
13%
Primi a base di carne,
formaggi media stagion. 18-20°
€ 11
14,5%
Arrosti di carne rossa,
18-20°
formaggi stagionati
€ 21
Azienda Agricola LeViti
di Silvio Levi
Borgata piandeltroglio, 31
Dogliani (CN)
Tel. 347 8998020
www.cantinaleviti.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 12.000
Vitigni:
Dolcetto, Brachetto
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
L'azienda agricola LeViti è una piccola realtà imprenditoriale nel cuore delle Langhe piemontesi, area famosa nel
mondo per la ricchezza e la qualità dei suoi vini. Una produzione attenta alle tradizioni e al rispetto della natura, che
propone vini genuini e di qualità. Silvio Levi è il titolare dell'azienda e la qualità dei prodotti LeViti è in gran parte il
frutto di una scelta di vita orientata alla 'naturalezza', con uno occhio puntato sulla tradizione e sulla 'terra' e l'altro
orientato alla creazione di vini di qualità. La produzione comprende un Dogliani Docg, un Dogliani Superiore Docg e
tre vini ottenuti da uva Brachetto. E per i prossimi mesi è atteso il lancio di un nuovo Dogliani Docg firmato Silvio
Levi. La Cavalla, Dogliani Docg, è il vino della quotidianità pur mantenendo un forte carattere. È fresco e giovane,
dall'intensa nota fruttata, ottimo a tutto pasto. Il Bric sur Pian, Dogliani Superiore Docg, è ottenuto da un'attenta
selezione di uve in vigna. Deve le sue caratteristiche all'esposizione e alla composizione dei terreni su cui sorge la
vigna, che i francesi chiamerebbero 'cru'. Il tenore alcolico, supportato dal corpo strutturato ed armonioso, lo rende
un vino che si presta anche all'invecchiamento. Il Briosec Rosato è un vino rosé ottenuto dalla lavorazione di sole
uve Brachetto. Il profumo dalle note floreali e il gusto secco e delicato lo rendono un vino sorprendente. Servito
freddo è particolarmente indicato per accompagnare i piatti di pesce. Il Briosec Rosso è un vino sorprendente e
unico. Rosso e secco, è ottenuto da uve Brachetto in purezza e provenienti da vendemmia tardiva, e regala profumi
e sapori inaspettati marcando la rosa rossa. Aromatico, intenso e di buona gradazione, è ottimo per accompagnare
piatti di pesce, carni rosse e piatti speziati. ll Bricalet, infine, è un mosto parzialmente fermentato ottenuto da sole
uve Brachetto. Rosato, leggermente frizzante e profumato, servito freddo è ideale come aperitivo e per il dessert.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Cavalla Dogliani DOCG 2012
13,5%
Ottimo per
tutto il pasto
DOCG Bric Sur Pian Dogliani Superiore DOCG 2012
14,5%
Categoria
Piemonte
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
18-20°
€ 6,00
Secondi piatti di carne,
18-20°
arrosti importanti
€ 6,80
Briosec Rosato 2012
13%
Aperitivo, antipasti
10-12°
€ 6,00
Briosec Rosso 2012
14,5%
Pesce al forno,
carni rosse
18-20°
€ 8,00
Bricalet Mpf 2011
6,5%
Formaggi, dessert
10-12°
€ 6,00
Az. Agr. Montaribaldi
di Taliano Luciano e Roberto ss
Strada Nicolini Alto 12
Barbaresco (CN)
Tel. 0173 638220
Fax 0173 638963
www.montaribaldi.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 100.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Tradizione e innovazione, questo l'ossimoro alla base del successo dell'azienda agricola Montaribaldi. Nata
nel 1968 nel cuore delle Langhe a Barbaresco, dalla passione di Giuseppe Taliano e della moglie, è stata poi
rilevata dai figli Luciano e Roberto che dal 1994, con l'aiuto dell'intera famiglia, producono con rinnovato
impegno vini di altissima qualità, nel rispetto delle più antiche tradizioni vitivinicole.
Da Montaribaldi, infatti, è grande l'attenzione dedicata a ogni singolo dettaglio dell'intero processo produttivo:
l'utilizzo di concime naturale, il ricorso all'inerbimento permanente, l'importanza costante data alle specificità
del territorio sono solo alcuni esempi di come l'azienda si prende cura dei suoi vigneti. È infatti fortissima la
convinzione che tutto ciò consenta di ottenere uve di ottima qualità, dalle quali, con l'aiuto dell'esperienza
maturata in tre generazioni di attività, si riescono a produrre vini di altissimo livello senza necessità di andare a
elaborarli e manipolarli eccessivamente in cantina durante la vinificazione.
Tutto ciò ha di fatto consentito la produzione di un'ampia gamma di vini unici, eccellenti, espressione del
territorio, apprezzati nel mondo e chiaro esempio di quella filosofia glocal, oggi più che mai indispensabile.
Vitigni:
Chardonnay, Arneis, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba,
Barbera d'Asti, Nebbiolo, Nebbiolo da Barbaresco,
Nebbiolo da Barolo, Moscato
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Barbaresco 2010 “Sorì Montaribaldi”
14,5%
Piatti di carne,
formaggi
18°
€ 24,00
14%
Salumi, primi piatti,
carni rosse e bianche
18°
€ 16,40
DOCG Barbaresco 2008 “Ricu”
14,5%
Piatti di carne rossa,
selvaggina
18°
€ 28,80
DOCG Roero Arneis 2012 “Capural”
13,5%
Piatti di pesce, piatti di
pasta tipici di Langa
15°
€ 8,00
DOCG Moscato d’Asti 2012 “Righey”
5%
Tutti i tipi di
dolci
12°
€ 7,10
14,5%
Carni alla griglia, arrosti,
formaggi stagionati
18°
€ 12,60
Categoria
DOCG Barbaresco 2010 “La Palazzina”
DOC
Barbera d'Alba 2010 “Dü Gir”
Servire a Tipologia
Prezzo
Azienda Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Negro Angelo e figli
Frazione Sant’Anna, 1
Monteu Roero (CN)
Tel. 0173 90252
Fax 0173 90712
www.negroangelo.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Fin dal 1670 la famiglia Negro coltiva vigneti sulle colline del Roero e lavora per valorizzare questo splendido
angolo di Piemonte, esaltando i prestigiosi vitigni autoctoni: Arneis e Favorita a bacca bianca; Nebbiolo,
Barbera, Dolcetto e Brachetto tra quelli a frutto nero.
Oggi l'Azienda può contare su 60 ettari di vigneti, distribuiti tra la storica Cascina Perdaudin in Monteu Roero,
la Cascina San Vittore in Canale e la Cascina Basarin in Neive. Le vigne prosperano nelle posizioni meglio
esposte al sole, su terreni calcarei di origine alluvionale che variano da collina a collina. I diversi suoli e
microclimi danno origine a vini molto ben definiti e ricchi di carattere.
Sono ormai numerosi i premi che hanno riconosciuto la personalità di questi vini, ai quali Giovanni Negro si
dedica con passione insieme ai figli Gabriele responsabile vigneti, Angelo l'enologo, Emanuela responsabile
estero, Giuseppe responsabile commerciale Italia ed alla moglie Marisa, cui è riservato il compito di ricevere gli
ospiti nell'accogliente cantina in Sant'Anna di Monteu Roero.
N° bottiglie prodotte: 350.000
Vitigni:
Arneis, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Favorita, Brachetto
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Roero Arneis DOCG 2012 “Serra Lupini”
13,5%
Antipasti, aperitivo,
primi piatti di pesce
12°
€ 8-10
DOCG Roero Arneis DOCG 2012 “Perdaudin”
13,5%
Antipasti, primi, secondi
piatti leggeri, pesce
12°
€ 10-12
14,5%
Primi (pasta all’uovo)
con sughi di carne
18°
€ 14-16
DOCG Barbaresco Riserva DOCG 2008 “Basarin”
14,5%
Secondi di carni rosse,
brasati
18°
€ 34-36
DOCG Roero Riserva DOCG 2010 “Sudisfà”
14,5%
Secondi di carni rosse,
arrosti
18°
€ 24-26
DOCG Roero DOCG 2010 “San Bernardo”
14,5%
Secondi di carni rosse,
arrosti
18°
€ 18-20
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Barbera d’Alba DOC 2011 “Bertu”
Servire a Tipologia
Prezzo
Az. Agr. Poggio Ridente
C.so Pinin Giachino, 91
Cocconato (AT)
Tel. 0141 907044
Fax 0141 907372
www.poggioridente.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Poggio Ridente è il nome è il nome dell'azienda dedicato ai vigneti su cui allignano i vitigni di Barbera e Albarossa
posti ad oltre 450 metri di altitudine siamo su un cucuzzolo che per le sue particolari condizioni pedoclimatiche
viene definito “Riviera del Monferrato”. In tutto l'azienda conta 20 ettari di cui 9 ettari vitati condotti biologicamente
circondati da boschi e siepi. Le uve portate a piena maturazione vengono destinate alla vinificazione delle due
tipologie di Barbera d'Asti cru “vigneto Vallia” e “San Sebastiano” e del Piemonte doc Albarossa “d'l Marusé”.
Nell'anno 2009 abbiamo inserito il progetto legato ad un vino a noi caro: il Ruchè di Castagnole Monferrato,
coltivato nel comune di Viarigi condotto in modo biologico, che ci ha permesso di aggiungere 5.000 bottiglie del cru
“San Marziano” dandoci notevoli soddisfazioni”.
N° bottiglie prodotte: 30.000
Vitigni:
Barbera, Albarossa, Ruchè, Grignolino
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Barbera d’Asti DOCG “Vallia” 2011
14%
Arrosti, formaggi
17-20°
€ 7-9
DOCG Barbera d’Asti DOCG Superiore “San Sebastiano” 2010
14%
Secondi di carne,
formaggi stagionati
17-20°
€ 8-10
14%
Secondi di carne,
formaggi
18-20°
€ 8-10
14%
Piatti saporiti,
Torta di nocciole
17-20°
€ 9-11
13,5%
Aperitivo, antipasti
8-10°
€ 7-9
Categoria
DOC
Piemonte DOC Albarossa “del Marusè “ 2011
DOCG Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “San Marziano” 2011
VDT
Vino Bianco Biodinamico “Tris di Uve”
Servire a Tipologia
Prezzo
Azienda Agricola
Sordo Giovanni
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L' azienda Agricola Sordo Giovanni, oggi guidata amorevolmente dal figlio Giorgio, si trova a pochi chilometri da
Alba ed è situata ai piedi della collina di Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo.
L' azienda Agricola Sordo Giovanni, a conduzione famigliare, vinifica da oltre tre generazioni. Fu fondata nei
primi del '900 dal nonno Giuseppe, ma la svolta giunse con il padre Giovanni che, insieme alla moglie Maria,
memoria storica dell'azienda, acquisì numerosi vigneti, ricercandoli tra i migliori della zona del Barolo, i Sorì.
I terreni di questi vigneti, composti da marne calcaree, compatte e molto profonde, ricche di microelementi e la
complicità del clima temperato, tipico delle colline delle Langhe, sono l'ambiente ideale per la coltivazione del
Nebbiolo, vitigno assai vigoroso ed esigente che permette di ottenere vini pregiati, alquanto longevi e ricchi di
profumi. Oggi l'azienda ha una superficie totale di 68 ettari, di cui 53 vitati, distribuiti nei comuni di Serralunga
d'Alba (Gabutti e Marianot), di Monforte d'Alba (Perno e Massucchi), di Barolo (La Volta), di La Morra in località
Santa Maria (Capalotto e Galina), di Novello (Ravera, Panerole e Serra), di Castiglione Falletto (Rocche,
Scarrone, Garbelletto e Parussi), di Grinzane Cavour (Castello e Raviola), Verduno (Monvigliero) e Vezza
N° bottiglie prodotte: 380.000 d'Alba.
L'Azienda è dotata di impianti moderni per la vinificazione e per lo stoccaggio. Una imponente Cantina di
invecchiamento arredata con Botti di Rovere di diversa capacità consente una perfetta maturazione ed
evoluzione dei vini. Tutti i processi di produzione sia nel vigneto che in Cantina fanno riferimento alle rigorose
tradizioni tramandate dai nostri padri.
Via Alba Barolo, 175
Castiglione Falletto (CN)
Tel. 0173 62853
Fax 0173 462056
www.sordogiovanni.it
[email protected]
Vitigni:
Nebbiolo d’Alba, Nebbiolo di Barolo, Barbera, Dolcetto,
Roero Arneis, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Roero Arneis 2012
DOC
Barbera d’Alba Superiore 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
14%
Servire a Tipologia
Prezzo
Antipasti freddi, pesce
12-14°
€ 9,50
Primi piatti, carni rosse,
formaggi a pasta dura
18°
€ 11,50
DOCG Barolo Rocche di Castiglione 2009
14%
Secondi piatti, arrosti,
selvaggina, formaggi stag. 18-20°
€ 26,50
DOCG Barolo Perno 2009
14%
Secondi piatti, arrosti,
18-20°
selvaggina, formaggi stag.
€ 26,50
DOCG Barolo Gabutti 2009
14%
Secondi piatti, arrosti,
selvaggina, formaggi stag.
18-20°
€ 27,00
DOCG Barolo Ceretta di Perno 2007
14%
Secondi piatti, arrosti,
selvaggina, formaggi stag.
20°
€ 28,00
Azienda Vinicola
Possibilità
di visita
in Cantina
Valle Erro snc
Via Stradale, 13
Cartosio (AL)
Tel. 0144 40110
Fax 0144 340707
www.valleerro.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L'azienda Vinicola Valle Erro Snc ha sede a Cartosio in provincia di Alessandria a 10 Km circa dalla città
di Acqui Terme, nella zona di produzione di prestigiosi vini Piemontesi. Cartosio è un piccolo paese agricolo di
antiche tradizioni situato nella Valle del fiume Erro da cui l'azienda ha preso il suo nome. Nasce per iniziativa di
Malfatti Lorenzo che nato e cresciuto nella piccola e modesta azienda agricola dei genitori, ha saputo, con una vita
dedicata al lavoro, ampliare e trasformare l'attività conquistando negli anni sempre maggiori consensi da parte del
consumatore. Grazie al grande impegno profuso e alle capacità imprenditoriali, ha così potuto progettare e
costruire una nuova cantina, con locali ampi e spaziosi rendendola efficace con attrezzature sempre più moderne
in grado di garantire i migliori risultati qualitativi. L'azienda è oggi condotta dai fratelli Marco e Roberto Malfatti che si
impegnano con amore e professionalità a continuare l'opera dei genitori unendo all'esperienza acquisita
l'entusiasmo giovanile. Grande attenzione è rivolta alla qualità e cura dei prodotti con una accurata selezione e con
un rigoroso controllo in tutte le fasi di lavorazione.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Dolcetto, Barbera, Cortese, Brachetto, Moscato
Alcool: %vol
Abbinamenti
Vino Dolcetto d'Acqui DOC 2012
13,5%
Antipasti caldi,
piatti di carne
18°
€ 5,00
DOCG Vino Barbera d’Asti DOCG 2012
13,5%
Secondi piatti
importanti
18°
€ 6,00
11,5%
Pesce
10°
€ 3,90
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Cortese del Piemonte DOC 2012
DOC
Vino Brachetto del Piemonte DOC Spumante 2012
7%
Dessert
8°
€ 8,00
DOC
Vino Moscato del Piemonte DOC 2012
7%
Dessert
8°
€ 6,00
Az. Vitivinicola
Possibilità
di visita
in Cantina
Marco Bianco
Fraz. Valdivilla, 40
Stefano Belbo (CN)
Tel. 0141 847301
Fax 0141 847909
www.marcobianco.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L’azienda produce sfumature espressive per il moscato in purezza: le morbidezze dei Moscati dolci Belb e Villa,
le grandi capacità evolutive dei moscati invecchiati Crivella 2008 e 2003 e Canè 1999, la ricchezza aromatica
del brut fuori dagli schemi Meramentae, la freschezza di Leonhard, il nuovo bianco secco, aromatico e fermo.
I vini Marco Bianco sono il frutto del territorio, delle Langhe, dei vigneti, di me, di mio padre, di mio nonno, sono
autentici, veri, profondi ed eleganti, rispettano la tradizione ed esprimono il nostro amato vitigno moscato in
ogni sua sfumatura e ordinaria straordinarietà. (Riccardo Bianco)
N° bottiglie prodotte: 35.000
Vitigni:
Moscato
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Belb Moscato d’Asti 2012
6%
DOCG Villa Moscato d’Asti 2012
Servire a Tipologia
Prezzo
Aperitivi, dolci,
piatti salati
10-12°
€ 9,00
5%
Dolci di pasticceria,
Aperitivi estivi
10-12°
€ 12,00
DOCG Crivella Moscato d’Asti 2008
5%
Perfetto con dolci
raffinati
10°
€ 30,00
DOCG Crivella Moscato d’Asti 2003
5%
Dessert al cucchiaio,
Dolci al forno
10°
€ 28,00
Meramentae vino Spumante Moscato 2011
12%
Aperitivo,
dopo pasto
6-8°
€ 21,00
Leonhard vino Bianco 2012
13%
Aperitivi,
primi di pesce, verdura
8-10°
€ 9,00
Categoria
Denominazione ed annata
Borgogno Francesco
Via Crosia , 29
Barolo (CN)
Tel. 0173 56178
Fax 0173 56178
www.cantinaborgogno.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 25.000
Vitigni:
Favorita Langhe, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba,
Nebbiolo Langhe, Barolo
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Il Barolo del celebre “cru” Brunate in una storica cantina di famiglia.
In un luogo particolarmente suggestivo del territorio del Barolo, proprio all'incrocio tra la storica collina dei Cannubi
e quella delle Brunate, nasce l'azienda Borgogno Francesco. Fondata nei primi anni Trenta, è una classica azienda
agricola a conduzione famigliare. Produce e vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti siti in una
delle migliori posizioni di La Morra e cioè il “cru” delle Brunate.
L'amore e la passione per queste terre e questi vigneti si è tramandata per tre generazioni da padre in figlio e oggi
l'azienda viene condotta dai figli di Francesco, Giancarlo e Claudio che insieme seguono ogni fase della
produzione e della vendita… dal vigneto alla bottiglia.
Oltre al Barolo, l'azienda produce altri vini rossi tipici del Piemonte quali il Dolcetto d'Alba, il Barbera d'Alba, il
Langhe Nebbiolo e il bianco Langhe Favorita.
La vinificazione viene effettuata nella cantina in Barolo con la pigiatura e la fermentazione tradizionale di circa
trenta giorni in presenza delle bucce. Tutta l'impostazione del Barolo Brunate è rigorosamente tradizionale, con
macerazioni abbastanza lunghe seguite da un lungo affinamento (circa tre anni) in botti di rovere da 30 o 50 ettolitri
e da un'ulteriore permanenza in bottiglia di circa dodici mesi prima della commercializzazione. Non vengono
utilizzate le barriques: l'azienda ha preferito infatti optare per il metodo classico delle botti grandi. Il vino può essere
apprezzato già dopo pochi mesi dalla messa in bottiglia, ma continuerà a migliorare e a sviluppare la sua eleganza
con il passare degli anni.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Barolo 2009 “Brunate”
14,5%
Risotti, Fonduta
Carni rosse
18-19°
€ 25
Langhe Nebbiolo 2012
14,5%
Fonduta, risotti,
piatti di carne
18-19°
€ 12
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Cantina
dei
Produttori
Borgo
delle
oches.c.a.
di Nebbiolo di Carema
Via Nazionale 32
Carema (TO)
Tel. 012 5811160
Fax 012 5801981
www.caremadoc.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 65.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Piemonte
La Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema, fondata nel 1960 da un gruppo di 10 agricoltori, si è sviluppata
fino a diventare il punto più qualificato per la produzione e vendita del Carema. La zona di produzione del
Carema è limitata al solo Comune omonimo con una superficie iscritta all'albo DOC di circa 13 ettari. La
Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema intende, attraverso il suo prodotto di eccellenza, contemplare la
salvaguardia e la valorizzazione della cultura enologica legata all'importante attività vitivinicola nell'ambiente
che la sostiene, particolare ed unico, dominato dai rinomati terrazzamenti sui quali dimorano i vigneti coltivati
a pergola, sostenuti dai caratteristici “Pilun” in pietra e calce. Il vino D.O.C. viene ottenuto da uve Nebbiolo in
purezza e, come stabilisce il vigente disciplinare di produzione approvato dalla vendemmia 2010, risponde
alle seguenti tipologie: “Carema” e “Carema Riserva”. Il “Carema” (etichetta nera) ha un invecchiamento
minimo di 2 anni di cui 12 mesi in botte grande di rovere o castagno. il “Carema Riserva” (etichetta bianca) ha
un invecchiamento minimo di 3 anni di cui 18 mesi in botti grandi di rovere o castagno. Il colore è rosso rubino
tendente al granato, il profumo fine e caratteristico che ricorda la rosa macerata, il sapore morbido, vellutato e
corposo.
Vitigni:
Nebbiolo
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
IGT
Carema DOC Classico 2009
IGT
DOC
Carema Riserva 2009
Alcool: %vol
13%
13,5%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Agnolotti,
riso e polenta,
Cibi affumicati,
pesce
18-20°
10-12°
carni alla
griglia
crudo,
formaggi
gras, piatti
Primi eFois
secondi
formaggi
erborinati
di cacciagione
10-12°
18-20°
Prezzo
€
8,00
€800
€€ 15,00
9,50
Cantina Sebaste Mauro
Via Garibaldi, 222 bis
Alba Frazione Gallo (CN)
Tel. 0173 262148
Fax 0173 262954
www.maurosebaste.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Azienda a conduzione familiare dove i vini sono considerati “figli” da crescere tenendoli per mano: dalla vite all’uva,
dalla cassetta al banco di cernita, dal banco alla pigiatura, all’affinamento, all’imbottigliamento, fino a sciogliere la
“stretta di mano” quando li accompagnamo sul mercato: dal negozio all'importatore fino alla tavola del
consumatore. Non ci dimentichiamo mai dei nostri vini, anzi li teniamo d'occhio attraverso i commenti e le critiche di
chi li degusta. Ogni anno ne nasce uno nuovo e ogni anno è per noi diverso, mai un vino uguale all’annata
precedente, ognuno porta con se’ sfumature differenti; quindi costantemente ci regalano una grande emozione, ma
anche una grande apprensione perché purtroppo o per fortuna creiamo un prodotto la cui materia prima nasce
sotto il cielo, quindi fino all'ultimo, cioè in vendemmia, non sappiamo mai bene come va a finire, anche se poi è
sempre comunque grande la soddisfazione di ciò che riusciamo a “crescere”! Orgoglio, ecco quello che proviamo
facendo il nostro lavoro e quando la passione ha il sopravvento sul mestiere, il lavoro dell'uomo diventa un'arte...
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Nebbiolo, Roero, Moscato, Dolcetto, Barbera, Viognier, Gavi
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Secondi corposi,
carni bianche, pollame
18°
€ 9,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Nebbiolo d’Alba Parigi 2011
IGT
Roero Arneis 2012
13,5%
Aperitivo, antipasti,
primi piatti
10°
€ 7,00
DOC
Dolcetto d’Alba Santa Rosalia 2012
13,5%
Secondi piatti di carne,
tutto pasto
18°
€ 7,00
14%
Da solo, carni,
formaggi delicati
18°
€ 25,00
13%
Pesci, crostacei,
foie gras, formaggi
10°
€ 6,00
DOCG Barolo Prapò 2009
IGT
Langhe bianco Centobricchi 2012
Cantine dei Marchesi
di Barolo S.p.a.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Piemonte
Le 'Cantine dei Marchesi di Barolo' hanno sede a Barolo, nell'edificio prospiciente il Castello dei Marchesi Falletti
che divenne, all'estinguersi di questa prestigiosa dinastia, l'Agenzia della Tenuta Opera Pia Barolo. Oggi l'Azienda
rimane ancora a conduzione famigliare e, dal 2006, è la famiglia di Anna ed Ernesto Abbona a detenerne il
controllo.La strategia produttiva si fonda sulla convinzione dell'assoluta ed ormai accertata qualità dei vini prodotti
in questo territorio, caratterizzato da numerosi vitigni autoctoni di grande pregio. Infatti la composizione dei suoli è,
nel basso Piemonte, assai originale ed esclusiva. Pertanto, in questo contesto, la scelta delle Cantine dei
Marchesi di Barolo è stata e sempre più sarà quella di essere fedele interprete delle diversità dei luoghi e dei vitigni
autoctoni, conservandone rigorosamente la tipicità. La Marchesi di Barolo è una Cantina da sempre premiata per
l'eccellenza dei vini prodotti e sovente citata dalla stampa e dai media nazionali. La produzione è distribuita
capillarmente nei principali paesi ad economia di libero mercato e di stile di vita occidentale. La distribuzione,
come ogni altro aspetto della filiera, è molto curata: la Clientela è selezionata in base ad esigenti requisiti di qualità.
Il mercato domestico assorbe circa il 40% della produzione ed è coperto da una rete di agenti assai ben coordinati
N° bottiglie prodotte: 1.500.000 ed introdotti nei tradizionali settori dell'Ho.Re.Ca. Inoltre, l'Azienda è stata certamente tra gli artefici
dell'importante flusso turistico che si è creato nel corso degli ultimi anni. Proprio per accogliere gli oltre 40.000
enoturisti che annualmente le fanno visita a Barolo, l'Azienda ha realizzato, nel complesso di fabbricati soprastanti
le Storiche Cantine, un'ampia e funzionale area di accoglienza: una vineria con possibilità di degustazione; un
Vitigni:
punto vendita interno; un elegante e raffinato ristorante, aperto tutti i giorni, su prenotazione; una sala attrezzata
Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Arneis, Cortese, Moscato
per lo svolgimento di Meeting.
Via Alba, 12
Barolo (CN)
Tel. 0173 567400
Fax 0173 564444
www.marchesibarolo.com
[email protected]
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Cannubi Barolo DOCG 2008
14,5%
Carni rosse, brasati,
selvaggina
18°
€ 39,00
DOCG Sarmassa Barolo DOCG 2008
14,5%
Carni rosse, brasati,
selvaggina
18°
€ 39,50
DOCG Serragrilli Barbaresco DOCG 2009
14,5%
Secondi piatti di carni
rosse, stufati, formaggi
18°
€ 25,00
DOC
Peiragal Barbera d'Alba DOC 2011
14,5%
Primi piatti,
secondi di carne
18°
€ 14,00
DOC
Madonna di Como Dolcetto d'Alba DOC 2012
13%
Antipasti,
primi piatti
14-16°
€ 8,50
13,5%
Pesce,
frutti di mare
8-10°
€ 10,00
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Roero Arneis DOCG 2012
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Cascina Castlèt
Strada Castelletto, 6
Costigliole D'asti (AT)
Tel. 0141 966651
Fax 0141 961492
www.cascinacastlet.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
La Cascina Castlèt è situata sulle colline astigiane, nel cuore della zona di produzione del Barbera e del Moscato,
ad un altitudine di circa 300 metri s.l.m. Nei vigneti , che hanno una superficie di circa 23 ettari, vengono coltivate le
due varietà tradizionali Barbera e Moscato oltre ad una piccola produzione di Cabernet Sauvignon e
Chardonnay.La lavorazione dei vigneti è principalmente manuale ( potature, operazioni in verde e vendemmia
vengono eseguite manualmente) la lavorazione del terreno prevede l'inerbimento e la sfalciatura periodica delle
erbe spontanee. La lotta alle patologie della vite viene condotta secondo i criteri della “ Lotta guidata”. La
composizione dei terreni è di natura argillosa calcarea. La Cascina Castlet appartiene da generazioni alla famiglia
Borio, con Maria Borio, che dagli anni 70 prosegue la tradizione di famiglia, l'Azienda si impone grazie ad una
gamma di vini ricchi di personalità, nuovi e antichi nello stesso tempo, curati in ogni dettaglio con estrema
attenzione e infaticabile dedizione
N° bottiglie prodotte: 250.000
Vitigni:
Barbera, Moscato, Chardonnay, Uvalino,
Cabernet Sauvignon, Nebbiolo
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Barbera d'Asti DOCG 2012
DOC
A Taj Piemonte DOC Chardonnay 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Antipasti, secondi
di carne, formaggi
13%
Servire a Tipologia
16°
Antipasti, primi piatti
secondi piatti di pesce 12-13°
Prezzo
€ 8-10
€ 8-10
13,5%
Antipasti, primi piatti
zuppe e pesce arrosto
10-12°
€ 8-10
DOCG Litina Barbera d'Asti DOCG Superiore 2009
14,5%
Primi piatti, selvaggina,
formaggi, stufati
18°
€ 10-12
DOCG Passum Barbera d'Asti DOCG Superiore 2008
14,5%
Brasati e selvaggina,
tartufi e formaggi
18°
€ 16-18
CastlètRosè
Cascina del Monastero
di Grasso Giuseppe
Frazione Annunziata
Cascina Luciani, 112/a
La morra (CN)
Tel. 0173 509245
Fax 0173 509245
www.cascinadelmonastero.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Piemonte
Nella frazione Annunziata, nel cuore delle Langhe, si trova la Cascina del Monastero. L'azienda , localizzata ai
piedi della collina della Morra , è circondata dai suoi vigneti che si estendono nell'arco di circa 12 ettari.Il terreno
calcareo argilloso qui produce vini generosi, profumati dagli aromi di questa meravigliosa terra. La storia di questa
azienda risale fino al 1926, e ora Giuseppe Grasso ha recentemente esteso la vecchia fattoria con la costruzione di
una nuova cantina allestita con botti in legno, Vino in arte, si può definire, prodotto con arte capiente e
perfezionato delle attrezzature moderne dei giorni nostri .La cantina incorporata in un contesto deliziosamente
tradizionale ,si trova a pochi chilometri da Alba e dai paesi più importanti delle Langhe
N° bottiglie prodotte: 45.000
Vitigni:
Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Merlot, Cabernet
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Barolo Bricco Luciani 2009
14,5%
Formaggi stagionati,
arrosti, brasati
18°
€ 26
DOC
Barbera d'Alba Parroco 2010
14,5%
Risotti con carni rosse
18°
€ 12
DOC
Langhe Rosso “Sarset “2008
14,5%
Minestroni, secondi
piatti a base di pollo
18°
€ 10
DOC
Langhe Nebbiolo Monastero 2010
14,5%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18°
€ 13
14,5%
Piatti di carne,
selvaggina, antipasti
18°
€ 21
14,5%
Arrosti, brasati,
selvaggina, risotti
18°
€ 32
DOCG Barolo Perno 2009
DOC
Barolo Bricco Riund Riserva 2005
Cascina Giovinale
Strada San Nicolao, 102
Nizza Monferrato (AT)
Tel. 0141793005
www.cascinagiovinale.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Cascina Giovinale è un' azienda agricola con sette ettari di vigneto e cantina in Nizza Monferrato.
I vigneti sono ubicati sulla collina di San Nicolao a 260m sul livello del mare con un' esposizione sud/sud-ovest.
Si tratta di una antica cascina, già citata nelle cronache di inizio 1900.
Anna e Bruno Ciocca ne hanno acquisito la proprietà all' inizio degli anni ottanta e dal 1998 utilizzano le uve Barbera
dei suoi vigneti per la creazione di vini destinati alla produzione di un numero limitato di bottiglie.
Sono vini raffinati e gradevoli, suadenti ma complessi: hanno il profumo e il carattere delle Barbere fatte con cura e
passione, in un territorio di eccellenza.
N° bottiglie prodotte: 25.000
Vitigni:
Barbera, Dolcetto, Cabernet, Cortese, Moscato, Brachetto
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Selvaggina, carni rosse,
formaggi stagionati
18°
€ 12,50
DOCG Barbera d' Asti Superiore 2009
14%
Primi piatti
saporiti
18°
€ 7,50
Dolcetto d' Asti 2011
12,5%
Arrosti, coniglio,
pollo
18°
€ 6,00
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Barbera d' Asti Superiore Nizza 2009
DOC
Servire a Tipologia
Prezzo
Ceretto Aziende
Vitivinicole S.r.l.
Località San Cassiano, 34
Alba (CN)
Tel. 0173 282582
Fax 0173 282383
www.ceretto.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Il primo nucleo delle attuali aziende Ceretto, fondato da Riccardo Ceretto negli anni Trenta, trova sede ad Alba non
lontano dal centro della città. Nel 1960 subentrano al padre i figli Bruno e Marcello, rispettivamente alla guida
commerciale e tecnica dell'azienda. Successivamente, in seguito all'attenta opera di selezione ed acquisto di ottimi
vigneti, vengono costituite le attuali aziende agricole, indipendenti dal punto di vista produttivo, ma riunite sotto la
guida della Ceretto Aziende Vitivinicole, che ne cura le pubbliche relazioni, le ricerche di mercato e la distribuzione
dei prodotti. Ora la Ceretto è proprietaria di più di 150 ettari dei migliori “crus” nelle zone del Barolo, del Barbaresco,
del Dolcetto, del Moscato e dell'Arneis. Nel 2000 fanno l'ingresso in Azienda i figli: Lisa e Alessandro, eredi di
Marcello, occupati rispettivamente nella gestione finanziaria - amministrativa e nelle tecniche di produzione,
mentre la primogenita di Bruno, Roberta, è impegnata nelle pubbliche relazioni e nella promozione delle iniziative
collaterali dell'azienda, accanto al fratello Federico, responsabile della gestione commerciale dei mercati esteri.
N° bottiglie prodotte: 900.000
Vitigni:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Syrah, Riesling
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
DOCG Barolo Bricco Rocche Brunate 2008
15%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 51,00
DOCG Barolo Bricco Rocche Prapo' 2008
15%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati 16-18°
€ 51,00
DOCG Barbaresco Bricco Asili Bernardot 2009
14,5%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi
€ 51,00
DOC
Monsordo Langhe Rosso 2010
14,5%
Secondi di carne,
formaggi
16-18°
€ 17,50
DOC
Nebbiolo d'Alba Bernardina 2010
14%
Secondi di carne,
formaggi
16-18°
€ 15,00
DOC
Dolcetto d'Alba Rossana 2012
13%
Pasta con sughi ricchi,
16-18°
secondi, formaggi
€ 11,50
Categoria
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
Il Vignale Az. Agr.
Via Gavi, 130
Nuovi Ligure (AL)
Tel. 0143 72715
Fax 0143 320807
www.ilvignale.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Cortese, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero
Categoria
Denominazione ed annata
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L'Azienda Agricola Il Vignale S.n.c. è stata acquisita nell'anno 1984 dai coniugi Cappelletti, due farmacisti con
l'hobby della campagna e del vino, ed il desiderio di "realizzarsi" anche nella vita agreste; da allora i titolari, che
nell'anno 1996 hanno ceduto la loro attività di Farmacia, hanno eseguito continue migliorie, modifiche e
trasformazioni fino a raggiungere una produzione qualitativamente e quantitativamente ottimale. La superficie di
22 ettari, di cui 10 vitati a Gavi DOC ed a Rosso Monferrato DOC, è situata nella zona più dotata di caratteristiche
vitivinicole del GAVI tanto che la denominazione Il Vignale ricorre, ed è quindi stata conservata, già nei codici prenapoleonici. La cantina, del 1700, è stata conservata e viene ora utilizzata come locale show-room e vi sono state
collocate le botti di legni speciali per l'invecchiamento del vino rosso.
I titolari, forti delle proprie conoscienze tecnico-scientifiche, hanno intrapreso una politica aziendale di totale
rispetto della natura; per questo il loro prodotto fruisce delle agevolazioni dell'U.E. riservate ai prodotti realizzati con
uso minimale di agenti chimici in agricoltura, mantenendo inalterata nella tradizione del nonno del titolare, Enologo
della scuola di Alba nell'anno 1889. Il diserbo e la concimazione sono eseguiti in modo altrettanto naturale, dopo un
esperimento abortito con l'uso di oche brade che, brucando le erbe e restituendo il concime, completano il ciclo
vitale le vigne sono pulite a mano senza unso di defolianti.Mantenendo un sano equilibrio nel rapporto qualità
prezzo, le vendite pur con la crisi in atto ci permettono di sopravvivere. Difficile presentarci a voce, siamo tutti bravi
a parole la differenza può essere apprezzata solo con la visita all'azienda e alla cantina. I proprietari, nello spirito di
gestione assolutamente familiare che contraddistingue l'impostazione della loro attività, pregano tutti i visitatori di
avvisare al all'arrivo per telefono , oppure con un fax, o con una e-mail.
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Non cibi acidi tipo sughi
12-15°
al pomodoro fresco
Prezzo
DOCG Gavi Vigne alte 2011- 2012
13%
DOCG Gavi selezione Wilma 2009
13%
Formaggi stagionati,
carni anche rosse
10-15°
€ 15-12
DOCG Rosso di Malì 2005
13%
Carni rosse
18-20°
€ 15-18
€ 9,00
I Vignaioli di
Santo Stefano S.s.
Località Marini, 26
Santo Stefano Belbo (CN)
Tel. 0141 840419
Fax 0141 840419
www.ivignaiolidisantostefano.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 335.000
Vitigni:
Moscato Bianco
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L'Azienda I Vignaioli di Santo Stefano nasce nel 1976 grazie a un gruppo di produttori (Sergio Santi, la famiglia Scavino e la
famiglia Ceretto) che, stanchi delle grosse quantità ad uso commerciale dell'Asti, si pongono come obiettivo di ricreare attorno
all'immagine dell'uva Moscato Bianco un modello di qualità. L'esordio nel primo anno è di sole 4.000 bottiglie di Moscato
D'Asti e la risposta positiva del mercato, che ne richiese almeno il triplo di produzione, motivò i grandi investimenti affrontati
negli anni successivi. Già nel 1979 si arrivò a produrre 40.000 bottiglie fino alle attuali 320.000 di Moscato d'Asti e 15.000 di Asti
Spumante. Alla qualità dobbiamo il nostro successo ma, I Vignaioli di Santo Stefano rimane una piccola realtà attenta al
rispetto delle lavorazioni più tradizionali. L'azienda è proprietaria di 20 ettari di terreno tra Santo Stefano Belbo, Canelli e
Calosso ed affittuaria della prestigiosa tenuta San Maurizio del conte Carlo Vittorio Incisa Beccaria, una superficie collinare di
15 ettari di terreno nel comune di Santo Stefano Belbo per un totale di 35 ettari. Due sono le tipologie di vino prodotte, il
Moscato d'Asti e l'Asti Spumante interamente vinificati con uve provenienti dai nostri terreni e quindi seguiti passo a passo dai
nostri enologi. Potature contenute, concimazioni equilibrate, diradamento dei grappoli e cernite in vendemmia sono i cardini su
cui si basa il lavoro in vigneto, mentre travasi, chiarifiche e filtrazioni ridotte al minimo sono le fondamenta dei passaggi in
cantina, per garantire ed esaltare il patrimonio aromatico dell'uva. Sergio Santi, nato a Santo Stefano Belbo, dopo essersi
diplomato agrotecnico nel 1976, segue diversi corsi di specializzazione agraria ma si orienta maggiormente sulla gestione
amministrativa. I settori agricolo ed enologico sono seguiti dai fratelli Scavino (che hanno ereditato la quota societaria del
padre Giancarlo) dove Gianpiero, diplomato all'Istituto Tecnico Agrario di Alba in Viticoltura ed Enologia, si occupa
principalmente della gestione del personale e della conduzione dei vigneti mentre Andrea segue la vinificazione ed il
confezionamento dei prodotti della cantina. Il Vignaiolo più giovane è Isabel Santi, figlia di Sergio, laureata in giurisprudenza
con una tesi di ricerca sui contratti agrari e vitivinicoli, segue i contatti con l'esterno, la comunicazione e le visite in cantina.
Dal 1980 è la famiglia Ceretto, già parte del gruppo dei padri fondatori coi fratelli Bruno e Marcello, a seguire la promozione,
l'immagine e la commercializzazione dei nostri vini.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Moscato d'Asti i Vignaioli di Santo Stefano 2012
5,5%
Dolci in genere,
gelati, pasticceria
8-10°
€ 11,50
DOCG Asti Spumante i Vignaioli di Santo Stefano 2012
7%
Dolci in genere,
gelati, pasticceria
8-10°
€ 12,50
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
La Caplana
Guido Natalino SAS
Via Circonvallazione, 4
Bosio (AL)
Tel. 0143 684182
Fax 0143 684571
www.lacaplana.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
La famiglia Guido si occupa della coltivazione delle viti e della produzione del vino già dallo scorso secolo. Nel
1925, grazie alla tecnica dell'innesto su ceppo americano, i nostri nonni salvarono i vigneti dell'antico podere di
Vignavecchia dalla terribile “filossera vastatrix”. Negli anni '60, nonostante il progressivo abbandono delle
campagne per le allettanti prospettive dell'industria, nostro padre continuò imperterrito a lavorare le sue terre e
fece addirittura nuovi reimpianti.
I nostri vigneti, situati nelle più alte colline vocate alla produzione del Gavi e del Dolcetto di Ovada, presentano
notevole difficoltà di coltivazione a causa delle rilevanti pendenze del terreno. Grazie a questa conformazione
collinare unita alla natura argillosa delle terre bianche e alle viti ultratrentennali i nostri vini hanno
caratteristiche di pienezza, corposità ed intensità aromatica durevoli nel tempo. I figli, consolidando la tradizione
famigliare con studi in agraria ed enologia, hanno saputo riunire l'esperienza alle moderne tecniche di
lavorazione in cantina (pressatura, refrigerazione ed imbottigliamento sterile) creando nel 1995 la nuova
azienda “La Caplana”.
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Cortese di Gavi, Dolcetto di Ovada, Barbera d'Asti
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Gavi DOCG del Comune di Gavi 2012
12,5%
Aperitivo, antipasti,
pesce, carne bianca
10°
€ 4,90
DOCG Gavi DOCG “Villa Vecchia” 2012
12,5%
Apritivo, pesce
carni bianche
8-10°
€ 4,50
DOCG Gavi DOCG “la Caplana’’ 2012
12,5%
Aperitivi,
carni bianche, verdure
8-10°
€ 3,50
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Dolcetto di Ovada 2012
13%
Primi piatti,
carni bianche
18-20°
€ 3,50
DOC
Dolcetto di Ovada “Narcys’’ 2010
14%
Primi piatti,
selvaggina
18-20°
€ 6,90
13,5%
Primi piatti,
selvaggina
18-20°
€ 6,90
DOCG Barbera d’Asti DOCG “Rubis” 2009
Oltretorrente
Via Cinque Martiri
Paderna (AL)
Tel. 339 8195360
www.oltretorrente.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
La cantina e le vigne di Oltretorrente si trovano a Paderna, nella suggestiva zona delle colline tortonesi. L'azienda
conduce 3 ettari di vigneti, esposti a nord e a sud e impiantati prevalentemente a Barbera. L'unicità dei vini di
Oltretorrente è data dalle caratteristiche peculiari delle sue piante. Mentre i vigneti di nuovo impianto derivano da
cloni, tutte le viti dei vigneti vecchi di Oltretorrente sono, invece, diverse le une dalle altre e sono state selezionate
60 anni fa nello stesso ambiente in cui vengono coltivate oggi, mantenendo inalterato il legame pianta-territorio;
pertanto il vino che ne deriva è qualcosa di irriproducibile altrove. Solo tre ettari e ben dieci ambienti diversi, raccolti
e vinificati separatamente per non appiattire le differenze ma esaltare le qualità di ognuno. Il metodo biologico ma
soprattutto la scelta di mantenere in vita i vigneti antichi riducono notevolmente le rese delle vigne, a tutto vantaggio
della complessità e della struttura dei vini: infatti i vecchi vigneti producono meno ma le piante sono più equilibrate
nelle produzioni e l'uva che ne deriva è più ricca, profonda e ben bilanciata nelle sue caratteristiche.
N° bottiglie prodotte: 13.000
Vitigni:
Barbera, Cortese, Timorasso
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOC
Rosso Colli Tortonesi 2012
14%
Tonno con ciliegie
stufate al barbera
18-20°
€9
DOC
Cortese Colli Tortonesi 2012
12,5%
Acciughe marinate con
julienne di peperoni,
10°
€9
DOC
Barbera Superiore Colli Tortonesi 2010
14,5%
Carni rosse
18-20°
€ 18
DOC
Timorasso Colli Tortonesi 2011
Acciughe impanate ripiene
di formaggio Montebore
10°
€ 18
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Poderi Moretti
di Moretti Francesco
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L’azienda agricola vitivinicola PODERI MORETTI di Francesco Moretti è la naturale trasformazione di un’azienda
familiare che da diverse generazioni si trasmette di padre in figlio; risultato dell’unione delle famiglie Occhetti e
Moretti, già presenti nel Roero dal 1630 come risulta dai registri dell’antico catasto di Monteu Roero. Attualmente
l’azienda è condotta direttamente dal titolare Francesco Moretti, supportato dai figli Alessandra e Riccardo, ora
studenti in enologia, e si avvale della collaborazione dell’enologo Giorgio Deltetto. La cantina Moretti è un’azienda
storica ben radicata nel territorio, con cantina e vigneti nel Comune di Monteu Roero e terreni nei comuni limitrofi di
Montaldo Roero, Santo Stefano Roero, Vezza d’Alba e Govone, per un totale di 38 ettari di cui 19 a vigneto. La
cantina Moretti vinifica soltanto le uve dei propri vigneti, sapienti lavorazioni nel rispetto della tradizione, ed
attenzione alle tecniche enologiche d’avanguardia, consentono di ottenere un prodotto genuino e di qualità.
L’Azienda Agricola Poderi Moretti produce i seguenti vini di qualità: Nebbiolo d’Alba DOC, Roero DOCG, Roero
Arneis DOCG, Barbera d’Alba DOC, Langhe Dolcetto DOC, Langhe Arneis DOC. L’azienda effettua la vendita
diretta, sono gradite le visite in cantina per degustazioni preferibilmente il sabato e la domenica, previo
N° bottiglie prodotte: 150.000 appuntamento.
Frazione Occhetti, 15
Monte Roero (CN)
Tel. 0173 90383
www.morettivini.it
[email protected]
Vitigni:
Arneis, Nebbiolo, Barbera
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Nebbiolo D’alba DOC Occhetti 2008
DOCG Roero DOCG Ginis 2006
DOCG Roero Arneis DOCG Occhetti 2012
DOC
Barbera D’alba DOC Montevada 2009
Alcool: %vol
14%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Secondi di cacciagione,
18-20°
formaggi stagionati
Prezzo
€ 14
14%
Secondi a base di
carni rosse
18-20°
€ 20
13,5%
Aperitivo,
primi delicati
7-8°
€ 10
14%
Primi a base di
carni rosse
18-20°
€ 12
Punset
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
L'azienda agricola Punset è condotta da Marina Marcarino, una delle poche donne produttrici in questa regione.
Nel 1982, Marina effettua la scelta di convertire l'azienda alla coltivazione biologica, eliminando ogni genere di
prodotto di sintesi sia in vigna sia in cantina. L'idea di vivere in un contesto “chimicamente modificato” sarebbe stata
in assoluto contrasto con la conduttrice dell'azienda che ha scelto di diventare agricoltore inseguendo l'amore per
la natura e per le sue creature. La spinta alla scelta biologica è quindi assolutamente personale e incondizionata,
effettuata in momenti durante i quali il miglior apprezzamento riservato a questo tipo di soluzione era quello di follia
allo stato puro.La filosofia che Marina segue è quella secondo la quale l'ambiente è il principale artefice della
qualità:le piante, nella loro individualità, diventano protagoniste della riuscita di un progetto e vanno assecondate
nelle loro esigenze, nei loro ritmi, esattamente come accade alle persone che intendono condurre una vita sana e
regolare. Oggi, dopo oltre trenta anni di esperienza, questo fa sorridere ma in tempi che oramai sono un ricordo si
trattava di combattere quotidianamente con i fautori del progresso, che era strettamente legato con lo sfruttamento
dei fondi e con l'intervento chimico.Oggi, l'azienda spicca nella sua biologicità da chilometri di distanza, con le sue
N° bottiglie prodotte: 100.000 fasce boschive a protezione della fauna e della flora. In vigna si applicano i principi della biodinamica, si segue il
ciclo delle fasi lunari, le stagioni dettano i ritmi di attività e di riposo.In cantina la fermentazione si avvia
spontaneamente, senza l'ausilio di lieviti selezionati. I vini fermentano in vasche di cemento vetrificato, solo in caso
di necessità dettata dalle condizioni climatiche si ricorre ai serbatoi di acciaio, quando il controllo della temperatura
Vitigni:
diventa fondamentale. La macerazione prevede le follature del cappello e delestage che sono più delicati e meno
Arneis, Nebbiolo, Dolcetto, Barbera
stressanti dei rimontaggi.Alcune tipologie di vino vengono poi poste in legno, di diverse dimensioni ma con una
assoluta predilezione per la botte da 2500 litri in rovere di Slavonia.
Via Zocco, 2
Neive (CN)
Tel. 0173 67072
Fax 0173 677423
www.punset.com
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
DOC
Piemonte
Bianco DOC
2012
Traminer Venezia
Giulia
2011
12,5%
13%
Aperitivo, sushi,
pesce e verdure
10-12°
€ 8,00
7,00
DOC
Langhe DOC Rosso 2012
13,5%
13%
Fois gras,
Tutto pasto
formaggi erborinati
10-12°
18-20°
€€ 15,00
8,00
IGT
DOC
Dolcetto d’Alba DOC 2012
13%
Primicarni
piatti,
Formaggi,
bianche,
18°
pizza, tutto
pastoDOP 14-16°
mozzarella
di bufala
€€12,00
8,00
IGT
DOC
Barbera d’Alba DOC 2012
14%
13%
Dessert, tutto pasto
18-20°
€€7,50
15
14%
carni rosse, arrosti
18-20°
€ 30
DOCG Barbaresco DOCG 2005
Possibilità
di visita
in Cantina
Rizieri Az. Agricola
Via San Calocero, 7
Diano d'Alba (CN)
Tel. 0173 69183
Fax 0173 69183
www.rizieri.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 16.000
Vitigni:
Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis, Merlot,
Cabernet Sauvignon
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Piemonte
Rizieri è una azienda a conduzione familiare nata dal comune progetto di vita di Arturo e Barbara Verrotti di Pianella.
Si trova fra le colline di Diano d'Alba, Sorì del Ricchino, il luogo in cui nelle memorie dei vecchi del paese si
produceva il miglior Dolcetto della zona. Attualmente l'azienda, completamente rinnovata, si compone di 6 ettari di
vigneti riuniti in un corpo unico che si giovano della migliore esposizione. Grazie alla tenacia dei due coniugi unita
alla preziosa collaborazione dell'enologo Gianfranco Cordero, in pochi anni l'azienda ha raggiunto eccellenti livelli
qualitativi. Investire sulla qualità, minimizzare l'impatto ambientale delle coltivazioni, seguire tutte le fasi di
produzione con pazienza e costanza: questa la filosofia dell'azienda. Le concimazioni organiche, l'assoluta
rinuncia all'uso di diserbanti ed i frequenti interventi di potatura verde prevengono l'insorgenza di malattie fungine,
riducendo al minimo l'uso di fitofarmaci. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano. Quattro i vini, tutti
prodotti da una selezione delle migliori uve provenienti da vigneti di proprietà. L'eccellente esposizione, l'elevata
densità di impianto ed il diradamento manuale dei grappoli, che diminuisce le rese, favoriscono maturazioni
ottimali, regalando ai vini concentrazione ed estratto. La fermentazione avviene in inox a temperatura controllata.
Sia che venga vinificato esclusivamente in acciaio sia che sosti in legno, ad ogni vino è lasciato tutto il tempo
necessario per esprimersi compiutamente. I vini rossi sono imbottigliati senza filtrazione in modo da preservarne
profumo, colore e gusto. Dal 2012, la cascina ottocentesca, recentemente ristrutturata nel pieno rispetto
dell'architettura e dei materiali originali, è in parte dedicata all'ospitalità. Dall'antico fienile sono state ricavate
quattro camere matrimoniali tutte con vista panoramica sui vigneti dell'azienda. E' il luogo ideale per trascorrere
alcuni giorni di totale relax.
Denominazione ed annata
DOCG Dolcetto di Diano d'Alba Sorì del Ricchino 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
DOC
Barbera d'Alba Superiore 2011
14,5%
DOC
Nebbiolo d'Alba 2011
14,5%
DOC
Langhe Arneis 2012
13%
Servire a Tipologia
Prezzo
Primi, carni bianche,
salumi, formaggi
16-18°
€ 7,50
Carni rosse brasate o
stufate, formaggi
18°
€ 9,50
Carni rosse, selvaggina 18-20°
€ 11,00
Aperitivi, antipasti,
primi piatti primaverili
€ 7,00
10°
Possibilità
di visita
in Cantina
Borgo
delleSrl
oche
Salvano
Via Cane Guido, 1
Diano d’Alba (CN)
Tel. 0173 239411
Fax 0173 239422
www.salvano.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
La ditta nasce in una particolare area delle Langhe, e precisamente nella bassa Langa, zona felicemente nota fin
dagli albori della civiltà per la sua naturale vocazione vitivinicola. Così, con il trascorrere del tempo, l’unione fra la
feconda morfologia del terreno e la sagace abilità delle genti che lo seppero coltivare, portò a quel meraviglioso
dono della natura che è il vino con tutto il suo affascinante mondo circostante.
“Langa” è perciò diventata nella storia e nella cultura dell'uomo sinonimo di vino. Questa vasta zona per le sue varie
qualità del terreno e dei diversi microclimi, dà origine ad una molteplice varietà di vini, orgoglio della migliore
enologia del nostro paese come: il Barolo, il Barbaresco, il Nebbiolo d'Alba, il Dolcetto di Diano d'Alba ed il Barbera
d'Alba. Allacciandosi alla tradizione, la SALVANO è riuscita a creare un'azienda che ha saputo unire la genuinità e
la semplicità dei prodotti di questa terra, con i metodi moderni di lavorazione, garantendo così inalterate le peculiari
qualità dei suoi prodotti.
N° bottiglie prodotte: 700.000
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
Langhe Rosso “Trabuch” 2010
DOC
Barbera Alba “Maestrale” Vinorum 2009
DOCG Diano Alba “Fosco” 2011
DOC
Langhe Rosso “Gentilium” 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
13,5%
Selvaggina,
carni rosse
18-20°
€ 12,95
14%
Selvaggina,
carni bianche
18°
€ 15,61
13,5%
Formaggi, carni bianche,
pasta ripiena
18°
€ 11,37
13,5%
Selvaggina, formaggi a
pasta dura, carni rosse
18°
€ 14,46
DOCG Barbaresco 2009
14%
Selvaggina, formaggi a
pasta dura, carni rosse 18-20°
€ 25,29
DOCG Barolo Riserva Vinorum 2006
14%
Arrosti, selvaggina,
formaggi a pasta dura
€ 39,93
18°
Tenuta Rocca
Società Agricola
Via Ornati, 19
Monforte d’ Alba (CN)
Tel. 0173 78412
Fax. 0173 789215
www.tenutarocca.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
collocata sulle colline di Monforte d'Alba, precisamente in località Ornati, è in continua e piena evoluzione.
Acquistata nel 1986, da sempre rinomata per dare vita a vini rossi di grande eleganza e di buon corpo, dal gusto
morbido e dai profumi fragranti, la Tenuta possiede un'ottima esposizione che influenza molto positivamente
La maturazione delle uve .
Alla produzione che si va incrementando, nel corso degli anni è corrisposto un enorme investimento sia in
campagna che in cantina; basse rese per ettaro e quindi grande concentrazione unite alla gestione del vigneto con
lotta integrata, utilizzo di macchinari moderni ed innovativi che garantiscono, nel rispetto della tradizione e
soprattutto della caratterizzazione del prodotto, vini gradevoli ed al tempo stesso longevi. Con la consulenza
dell'Agronomo Gian Piero Romana e dell'Enologo Piero Ballario, la Tenuta Rocca può vantare oggi una produzione
di vini di grande impegno e di grande qualità.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Chardonnay,
Cabernet, Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Nebbiolo D’Alba 2011
14,5%
Primi piatti,
carni rosse
17°
€ 15,00
DOC
Barbera D’Alba
14,5%
Tutti i piatti
17°
€ 10,70
DOC
Dolcetto D’Alba
14%
Primi piatti,
carni
17°
€ 8,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Terre dei Santi S.C.A.
Via San Giovanni, 6
Castelnuovo Don Bosco (AT)
Tel. 011 9876117
Fax. 011 9876122
www.terredeisanti.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Piemonte
Il nome Terre dei Santi vuole esprimere il suo profondo legame con il territorio a cui appartiene, con le dolci colline, i
filari di vigne, le chiese arroccate sui colli, i Santi che qui sono nati o che hanno lasciato una forte impronta spirituale,
come San Giovanni Bosco e San Damiano. Le cantine di Castelnuovo don Bosco e di San Damiano d'Asti si
trovano all'interno di un territorio dove l'autenticità e la genuinità sono ancora reali; al riparo dal turismo di massa,
consentono al visitatore di assaporare appieno i paesaggi, la gastronomia e i vini. Tra i vini di ns. produzione e
premiati con riconoscimenti importanti contempliamo: il Malvasia, il Freisa, il Bonarda e il Barbera e tante altre
tipologie da degustare ed assaporare. Inoltre, per conoscere la gastronomia locale, la cura ed il lavoro da cui nasce
Terre dei Santi, i produttori di uva, soci della Cantina, saranno lieti di accogliere gli ospiti nelle cascine, negli
agriturismi e nei casali di campagna. Sede: Terre dei Santi Via San Giovanni 6 Castelnuovo don Bosco (AT)
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Barbera, Freisa, Malvasia, Bonarda, Cari, Chardonnay,
Nebbiolo, Sauvignon, Arneis
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2012
5,5%
Dolci,
macedonia di fragole
6-8°
€ 5,10
DOC
Freisa d'Asti frizzante 2012
13%
Primi piatti con sughi
a base di carne
14-18°
€ 5,00
DOC
Terre Alfieri Arneis 2012
12,5%
Aperitivo, antipasti,
verdure
8-10°
€ 6,00
DOC
La Torrigiana Freisa di Chieri 2010
13,5%
Formaggi di
media stagionatura
18-20°
€ 6,20
DOC
Albugnano 2010
Carni rosse alla griglia, 20-22°
formaggi stagionati
€ 6,50
DOC
L'Alfiere Barbera d'Asti 2010
Carni rosse, minestre,
formaggi semi duri
€ 6,50
13%
13,5%
20-22°
Villadoria sas
Località Cappallotto, 5
Serralunga d’alba (CN)
Tel. 0173 626211
Fax 0173 613482
www.villadoria.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 600.000
Vitigni:
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Piemonte
La cantina Villadoria è situata nel cuore delle Langhe nel comune di Serralunga d’Alba, all’interno della
tenuta Cappallotto. Essa si estende per circa 25 ettari, quasi interamente dedicati alla viticoltura. Il
paesaggio collinare caratterizza questa zona rinomata nel mondo per la coltivazione di vigneti autoctoni,
come il Nebbiolo, da qui originano i migliori e piu prestigiosi vini piemontesi. La famiglia Lanzavecchia,
guidata da Daniele, ha la proprietà dell’intera tenuta , da quattro generazioni si dedica alla viticoltura e
alla produzione di vini, collaborando con un personale preparato ed attento. Nell’azienda la tradizione si
sposta con la moderna tecnologia. Rispettiamo i più rigorosi controlli di qualità delle diverse fasi
produttive. La cura del vigneto, punto di inizio per garantire l’eccelenza del vino, è di centrale importanza
per la Villadoria, tanto per aver fondato, con altri produttori, un associazione per salvaguardare la tipicità
del territorio. Negli anni, abbiamo consolidato una grande esperienza nella vinificazione di vini nobili e
nell’affinamento in botti di rovere di Slavonia e in botticelle francesi. Nel 1959 la presenza costante sul
mercato mondiale è prova della serietà aziendale e dal valore attribuito dalla stessa al consumatore
finale. Filosofia fondante è la dinamicità, che la rende in grado di leggere e intraprendere le idee di
mercato, in funzione delle sue nature evoluzioni. La qualità costante e il prezzo competitivo sono, oggi, i
punti di forza che contraddistinguono la Villadoria, così come l’affidabilità del servizio, punto
fondamentale consolidato in anni di lavoro per diverse tipologie di clienti.
Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Moscato
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Barolo 2009
DOCG Barbaresco 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi
18-20°
€ 15,00
13,5%
Piatti di carne rossa,
selvaggina
18-20°
€ 10,70
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Barbera Alba Superiore Almèi 2011
13,5%
Primi piatti, carni rosse,
formaggi
18°
€ 5,45
DOC
Nebbiolo Alba Tempra 2011
13,5%
Piatti a base di
carne, formaggi
18°
€ 5,70
DOC
Dolcetto Alba Furet 2012
12,5%
Primi piatti
18°
€ 4,55
DOC
Langhe Biano Gasia 2012
13,5%
Aperitivo, piatti di carne
bianca
12°
€ 5,45
La forza sconvolgente del vino penetra l’uomo
e nelle vene sparge e distribuisce l’ardore.
(Lucrezio - De Rerum Natura)
Vitigni coltivati
Aglianico, Ancellotta, Aleatico, Barbera, Bombino nero, Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Malvasia nera di
Brindisi, Merlot, Montepulciano, Negroamaro, Negroamaro precoce,
Pinot nero, Primitivo, Sangiovese, Uve di Troia.
Puglia
Asprino bianco, Bianco d'Alessano, Bombino bianco, Chardonnay,
Falangina, Fiano, Francavidda, Greco, Grillo, Malvasia bianca, Malvasia
bianca di Candia, Malvasia bianca lunga, Montoncino bianco, Moscato
bianco, Pampanuto, Pinot bianco, Sauvignon, Trebbiano giallo,
Trebbiano romagnolo, Trebbiano toscano.
La puglia risulta oggi uno dei maggiori produttori italiani. La regione è ricca di colline, altopiani e pianure e caratterizzato
dalla quasi assenza di montagne. La composizione del terreno varia da calcarea ad argillosa e sabbiosa.
Il clima è caldo ed arido con piogge concentrate particolarmente in autunno-inverno.
Nella regione vengono coltivate per la maggior parte varietà autoctone atte, appunto, a valorizzare i vitigni locali come il
Primitivo.
Azienda Agraria
Duca Carlo Guarini
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
L' Azienda Agraria Duca Carlo Guarini di Scorrano, nel cuore del Salento, è una realtà vitivinicola storica in Puglia,
che da sempre punta sulla qualità e sui vitigni autoctoni. È un esempio di accoglienza enoturistica d'eccellenza e
un'originale cantina in una costruzione di fine '700, con accoglienti salette con camino e un giardino che profuma di
aranci dove, sotto un pergolato, con il bel tempo è possibile degustare vini eccellenti. Dal primitivo (Boemondo,
Vigne Vecchie) al Negroamaro (Piutri, Campo Di Mare, Nativo e Rarum), dalla malvasia nera (Malìa) al Sauvignon
blanc Murà e Ambra. Tutti hanno una forte personalità, aromi autentici e soddisfano i consumatori più esigenti con
un buon rapporto qualità prezzo. Sono il risultato di una continua sperimentazione nell'allevamento dei vitigni e di
un ottimo lavoro in cantina nella vinificazione delle uve, grazie al bravo enologo Giuseppe Pizzolante-Leuzzi. I
Guarini raccontano che per loro essere vignaioli significa patrimonio da tutelare, terroir da valorizzare, cultura da
condividere. La famiglia ha mille anni di storia e discende da Ruggero Guarini, cavaliere normanno giunto nel
Salento nel 1065, che prese parte alla prima crociata. Oggi la famiglia Guarini continua a possedere e coltivare nel
Salento tenute e masserie per circa 700 ettari. I vigneti, che si estendono per 70 ettari, sono tutti concentrati nella
N° bottiglie prodotte: 250.000 tenuta di Pìutri, tra Brindisi e Lecce nel comune di Torchiarolo e accolgono per lo più varietà autoctone:
Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera, Bombino. Da qualche anno i Guarini hanno avviato la trasformazione in
biologico di tutta l'Azienda.
Largo Frisari, 1
Scorrano (LE)
Tel. 0836 460288
Fax 0836 460288
www.ducacarloguarini.it
[email protected]
Vitigni:
Negroamaro, Primitivo, Montepulciano, Bombino Bianco,
Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
IGT
Nativo IGT Salento 2011
14%
IGT
Malia IGT Salento 2010
IGT
Servire a Tipologia
Prezzo
Arrosti, formaggi,
primi piatti
16-19°
€ 9-10
14%
Arrosti, formaggi,
primi piatti
16-18°
€ 9-10
Malia Rosa IGT Salento 2012
13%
Carni, pesce
12-14°
€ 8-10
IGT
Vignevecchie IGT Salento 2010
14%
Arrosti, cacciagione,
brasati, salumi
16-18°
€ 9-10
IGT
Boemondo IGT Salento 2009
14%
Arrosti di carne rossa,
16-18°
formaggi stagionati
€ 14-15
IGT
Mura IGT Salento 2012
Pesce, frutti di mare,
carni bianche
€ 8-10
12,5%
8-10°
Az. Agr. Petrera
Possibilità
di visita
in Cantina
Pasquale
Str. Vic.le Spinomarino, 291
Gioia del Colle (BA)
Tel. 080 3448037
Fax. 080 3448037
www.fatalone.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 45.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Storica cantina a conduzione familiare da 5 generazioni situata sulla sommità di una collina rocciosa 385 m
s.l.m. a sud di Gioia del Colle, 45 km dall'Adriatico a est e 45 km dallo Ionio a sud, nel mezzo della Puglia – sud
Italia. Prima cantina a imbottigliare nel 1987 il Gioia del Colle D.O.C. Primitivo in purezza. Fondatrice del
Consorzio di Tutela dei Vini D.O.C. Gioia del Colle.
Prima a realizzare nel 2007 una degustazione verticale di un Gioia del Colle D.O.C. Primitivo, con 10 annate
della nostra “Riserva Fatalone” dal 1994 al 2005, dimostrando l’incredibile longevità del Primitivo. La limitata
produzione di vini di qualità viene realizzata esclusivamente con uve autoctone di proprietà Primitivo e Greco.
I vini vengono affinati con l’applicazione della musico-terapia, interamente destinati alla bottiglia e certificati
Biologici da I.C.E.A., anche secondo i canoni del N.O.P. americano, 85% per export.
Il processo produttivo è 100% eco-sostenibile: senza l’uso di irrigazione e con Zero emissioni di CO2, essendo
alimentato dalla sola energia rinnovabile del sole. Si tratta inoltre di una produzione a Km-Zero trasformando
esclusivamente le uve dei nostri vigneti collocati tutti intorno alla cantina. I vini sono la più autentica
interpretazione delle uve del territorio e della loro personalità.
Vitigni:
Primitivo e Greco
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
Gioia del Colle DOC Primitivo Riserva Fatalone 2005
IGT
Puglia IGT Primitivo Teres 2012
DOC
Gioia del Colle DOC Primitivo Fatalone 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
15%
Piatti al ragù,
formaggi stagionati
18-20°
€ 14,00
13,5%
Antipasti, sformati,
primi piatti
12-14°
€ 7,00
Carni rosse, selvaggina,
18-20°
formaggi stagionati
€ 8,00
15%
Servire a Tipologia
Prezzo
Azienda Vinicola
Mocavero SAS
Via Mallacca Zummari
Arnesano (LE)
Tel. 0832 327194
Fax 0832 327194
www.mocaverovini.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 600.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
L'Azienda si costituisce nel 1950, ma già dai primi anni del XX secolo ci sarebbe da raccontare la piccola grande
storia e le antiche tradizioni della famiglia Mocavero, da sempre tra vini e mosti. Solo con un buon vino si può
apprezzare ancora meglio il lato piacevole della vita. Da qui nasce la passione di Francesco e Marco Mocavero
che insieme a papà Pietro producono vino. È l'esperienza che rende prezioso il lavoro e i loro vini! Il gusto di antichi
sapori tramandati, la passione di gente umile, autentica, e la qualità di preziose uve possono essere apprezzate
solo stappando un vino della cantina Mocavero.Con entusiasmo e intraprendenza,come l'origine del proprio
cognome che in arabo significa “guerriero”,seguendo personalmente la selezione delle uve, la vinificazione,
l'affinamento e l'imbottigliamento,contribuiscono allo sviluppo della Cantina ed oggi con la costuzione della
“nuova cantina” immersa nella natura,fra verdi vigneti ed uliveti secolari, l'azienda si amplia.I vini Mocavero sono
ormai una garanzia sia sul territorio nazionale che estero. Oggi Francesco e Marco, seguendo la tradizione e
l'innovazione, con scrupolosià e con gusto selezionano le migliori uve, producendo vini di alta qualità e la
tradizione, la passione, la qualità, la dedizione e lo spirito di abnegazione hanno permesso all'Azienda Mocavero
di ricevere numerosi riconoscimenti .
Vitigni:
Primitivo, Negroamaro, Salice Salentino,
Malvasia Nera di Lecce, Chardonnay, Aleatico
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Arrosti di carne,
per grandi occasioni
18-20°
€ 20,00
14%
Arrosti di carne,
per grandi occasioni
18-20°
€ 18,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGP
Tela di Ragno Salento Rosso IGP 2007
IGP
Santufili Primitivo Rosso Salento IGP 2007
DOP
Puteus Salice Salentino Rosso Riserva DOP 2008
13,5%
Arrosti di carne,
selvaggina, piatti piccanti 18-20°
€ 15,00
IGP
Curti Russi Negroamaro Rosso Salento IGP 2009
13,5%
Arrosti di carne,
18-20°
selvaggina, piatti piccanti
€ 15,50
IGP
Curti Russi Verdeca Salento IGP 2012
13%
Piatti di pesce,
risotti leggeri
8-10°
€ 15,00
IGP
Primitivo Argento Salento Rosso IGP 2010
14%
Arrosti di carne,
selvaggina, formaggi
18-20°
€ 10,00
Cantina Sociale Cooperativa
di San Donaci s.c.a.
Via Mesagne, 62
San Donaci (BR)
Tel. 0831 681085
Fax 0831 681839
www.cantinasandonaci.eu
amministrazione@
cantinasandonaci.eu
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Nei pressi dell'antica Via Appia, punto d'incontro tra commercianti di vino, che univa Otranto con Taranto, sorge la
Cantina Sociale Cooperativa di San Donaci, fondata nel 1933 per iniziativa di un ristretto gruppo di luminati
viticultori, i quali intuirono che per produrre meglio e per ottenere una particolare affermazione qualitativa dei vini
della zona era necessario associarsi.La cura e la pazienza profusa dai soci nella coltivazione dei vigneti e nella
selezione delle uve, l'impegno costante nella ricerca della qualità sempre nel rispetto della tradizione vinicola, ma
con occhio vigile alle innovazioni della moderna tecnologia, sono le peculiarità che contraddistinguono la Cantina
Sociale di San Donaci, una azienda che punta a far conoscere su larga scala i propri vini tra i quali, fiore
all'occhiello, il negroamaro Salice Salentino D.O.P.. L'alberello, caratteristico sistema di allevamento del luogo, è
quello che meglio si adatta al clima caldo arido del territorio e consente di ottenere una limitata produzione di uva di
elevata qualità (ottanta q.li per Ha), un vino unico per la sua spiccata personalità.
N° bottiglie prodotte: 500.000
Vitigni:
Negroamaro, Malvasia Nera di Brindisi,
Chardonnay, Merlot, Syrah
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
IGP
Fulgeo IGP Salento 2008
14%
Arrosti, formaggi,
selvaggina
IGP
Posta Vecchia IGP Salento 2011
14%
Secondi a base di carne,
18-20°
brasati, arrosti
€ 7,00
IGP
Contrada Del Falco IGP Salento 2011
14%
Secondi a base di carne,
18-20°
brasati, arrosti
€ 7,00
DOP
Anticaia Riserva Salice Salentino 2009
14%
Formaggi forti,
arrosti
18-20°
€ 8,00
DOP
Anticaia Rosato Salice Salentino 2012
13,5%
Zuppa di pesce,
carni bianche
7-8°
€ 4,50
IGP
Pietra Caya IGP Salento 2011
13%
Arrosti, brasati,
selvaggina e formaggi
18-20°
€ 5,00
Servire a Tipologia
18-20°
Prezzo
€ 13,00
Cantine Botta Srl
Via la Marina, 8
Bisceglie (BA)
Tel. 080 3953837
Fax 080 3953837
www.cantinebotta.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Trani, incantevole città della Puglia, ricca di storia e di cultura e meta di turisti da ogni parte del mondo, si affaccia
con la celebre e imponente Cattedrale di S.Nicola Pellegrino, capolavoro dell'arte romanica pugliese, su uno dei più
suggestivi e mondani porticcioli d'Italia. Il suo fascino è a dir poco incomparabile. Ed è proprio qui a Trani che
nascono le Cantine Botta. Tra innovazione e tradizione, sulla scia di numerose gratificazione e riconoscimenti,
l'azienda promuove e commercializza con successo in Italia ed all'estero i grandi vini della terra di Puglia: dal
prezioso Moscato di Trani Doc Dolce Naturale all'aristocratico Turenum Nero di Troia IGT, agli elegantissimi Castel
del Monte DOC, al fine Moscato Spumante.
N° bottiglie prodotte: 300.000
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Dolci da forno,
pasticceria secca
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Moscato di Trani 2009
14%
IGT
Turenum Uva Nero di Troia 2010
13%
DOP
D'anto' Castel del Monte 2011
13%
Brasati, arrosti,
salumi, formaggi
18-20°
€ 4-7
DOP
'Na Pupa Castel del Monte 2012
12%
Piatti a base di pesce,
frutti di mare
8-10°
€ 4-7
8-10°
€ 8-15
Arrosti, carni speziate,
18-20°
cacciagione,
€ 6-12
Cantine due Palme
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Coop. Agricola
Via San Marco, 130
Cellino San Marco (BR)
Tel. 0831 617865
Fax 0831 617866
www.cantineduepalme.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 10.000.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Puglia
Cantine Due Palme, azienda cooperativa costituita nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi
nell’alto Salento, nasce dall’idea e dalla volontà di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di
vignaioli.
1200 soci conferitori e 2500 ettari di vigneti dislocati nel triangolo di terra che abbraccia le province di
Brindisi, Taranto e Lecce, nel cuore del Salento.
Dagli anni ‘90 ad oggi sono stati ingenti gli investimenti che l’azienda ha operato nell’ottica della crescita,
dello sviluppo, delle tecnologie, della produzione sostenibile. Tre le cantine che dal 1989 ad oggi sono state
incorporate nel gruppo Due Palme: dalla storica Cantina Sociale Riforma Fondiaria di Cellino San Marco
(una delle più antiche cooperative della Puglia costituita nel 1955), alla Cantina Sociale Angelini di San
Pietro Vernotico (costituita nel 1961) fino alla Cantina San Gaetano di Lizzano (1959), in provincia di
Taranto, importante realtà vitivinicola nella zona del Primitivo Dop.
Sono venticinque, ad oggi, le referenze prodotte da Cantine Due Palme, venticinque etichette che
raccontano di vini d’eccellenza fortemente connotati dalle condizioni pedoclimatiche della regione e
modellati dalla passione e dalla capacità di Angelo Maci, presidente ed enologo dell’azienda.
Vitigni:
Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Malvasia , Fiano,
Falanghina, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscato, Aleatico
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Arrosti, cacciagione,
selvaggina nobile
18°
€ 16,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
Selvarossa Salice Salentino Riserva DOP 2010
IGP
Serre Susumaniello Salento 2012
13,5%
Selvaggina nobile, formaggi,
fermentati e stagionati
18°
€ 9,00
DOP
Sangaetano DOP Rosso Primitivo di Manduria 2012
13,5%
Piatti molto elaborati,
formaggi fermentati e stag.
18°
€ 8,50
Melarosa Spumante Rosè Extra Dry 2012
12%
Antipasti leggeri, piatti
a base di verdure, aperitivo 8-10°
€ 8,00
Crostacei in genere, primi
18-20°
e secondi di mare
€ 9,00
DOP
Tinaia Salice Salento 2012
13,5%
IGP
Anthea IGP Salento Falanghina 2012
12,5%
Antipasti e piatti a base
di pesce, carni bianche
8-10°
€ 9,00
Cantine Miali Srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Le origini delle Cantine Miali risalgono al 1886, quando Elvino Miali, intraprendente commerciante di prodotti
agricoli, decide di specializzarsi nel settore enologico, selezionando vini prodotti in Valle d'Itria.
Sono anni di profondi cambiamenti del patrimonio viticolo: il ricordo della distruzione delle vigne ad opera del
parassita della fillossera è ancora vivo.
Negli anni successivi Elvino Miali comincia la produzione in proprio e la distribuzione in un raggio molto più
ampio.1886 – 1920 la viticoltura locale si orienta verso due vitigni: Verdeca e Bianco di Alessano. Nell'era postfilossera, la viticoltura locale si orienta prevalentemente verso due vitigni, entrambi a bacca bianca: Verdeca e
Bianco di Alessano. Ha così origine un uvaggio di grande eleganza ed armonia, capace di dar vita a vini dal profumo
caratteristico, fruttato, di gusto fresco, morbido, equilibrato. Sono proprio queste peculiarità organolettiche a
conquistare i maggiori produttori di spumanti e vermouth piemontesi: Cinzano, Martini e Rossi, Gancia.Anni '20 Le
Cantine Miali diventano uno dei principali fornitori della casa vinicola Cinzano Le Cantine Miali diventano fornitore
di vino base vermouth della nota casa vinicola Cinzano, nobilitando il comparto vitivinicola della Valle d'Itria.Anni '6
N° bottiglie prodotte: 250.000 Inizia l'attività di imbottigliamento.
Dopo la Seconda Guerra Mondiale la Miali cominciò a credere nelle potenzialità dei vini bianchi di Martina e nel
1961 i fratelli Martino e Francesco, nipoti di Elvino, diedero inizio alla produzione di vino in bottiglia.
L'inizio dell'attività di imbottigliamento contribuisce al salto di qualità dei vini pugliesi, considerati fino a quel
Vitigni:
momento semplicemente vini da taglio.
Primitivo, Negroamaro, Verdeca, Syrah, Chardonnay
Via Madonnina, 11
Martina Franca (TA)
Tel. 080 4303222
Fax 080 4303022
www.cantinemiali.com
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
Martina Dolcimelo DOP 2012
12%
Pesce di ogni tipo
6-8°
€ 5,00
IGP
Lunalba Chardonnay IGP Salento 2012
12%
Antipasti, pesce,
carni bianche
6-8°
€ 5,00
IGP
Ichore Negroamaro Primitivo IGP Salento 2010
13,5%
Primi piatti, risotti,
carni delicate
10°
€ 5,90
IGP
Firr Fiano IGP Valle d’Itria 2012
13%
Piatti di mare,
formaggi morbidi
10°
€ 7,00
IGP
Mater Primitivo IGP Salento 2008
14%
Arrosti, brasati, carne,
formaggi stagionati
18°
€ 9,70
IGP
Ametys Rosato IGP Puglia 2012
13%
Antipasti, pesce
formaggi freschi
10°
€ 5,80
Colle Petrito
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Colle Petrito, nata per iniziativa di giovani viticultori, è un'azienda posta al centro di un territorio particolarmente
vocato per vini di qualità. I terreni calcarei delle soleggiate colline di Minervino Murge, infatti, favoriscono la
coltivazione dei pregiati vitigni autoctoni di puglia che qui trovano le condizioni microclimatiche ideali per una
produzione enologica di eccellenza. Conoscenza delle tecniche, esperienza, rispetto dell'ambiente e delle
tradizioni, innovazione tecnologica, ricerca, caratterizzano l'attività di Colle Petrito che, grazie alla passione di
valenti vignaioli e qualificati enologi, segue con scrupolosa attenzione tutte le fasi della filiera: dalla coltivazione nei
campi alla trasformazione delle uve, dall'invecchiamento in cantina all'imbottigliamento. Tutta la produzione di
Colle Petrito è ricavata dalla selezione accurata di uve provenirnti da vitigni autoctoni come il Nero di Troia, il
Bombino Nero, l'Aglianico, la Malvasia e il Moscato di Trani in gradi di conferire il bouquet intenso, l'armonicità, la
struttura e il carattere tipici dei grandi vini di Puglia. Fondata nel 2005, Colle Petrito ha cercato sin da subito di
promuovere i suoi vini partecipando ad eventi specializzati sia a livello nazionale che internazionale. Con il “Nero di
Troia”, simbolo dell'intera area che va dal nord barese all'appennino dauno, Colle Petrito si affaccia nell'enologia
N° bottiglie prodotte: 360.000 pugliese. Nel 2007 al Festival Radici, un evento annuale nelle terre di Puglia e Basilicata, il Nero di troia “ Iaccio
della Portata IGT Puglia”, ottiene il primo premio, suo primo riconoscimento. Questo è stato da stimolo a
partecipare ad eventi nazionali ed internazionali. nserito in varie guide, dal Gambero Rosso alla Guida Espresso,
Colle Petrito si è piazzato tra i migliori vini d'Italia, con un costo inferiore a 10 € in cantina, con un eccellente rapporto
Vitigni:
tra qualità e prezzo al Wine Show (Edizione Slow Food). Punto fermo che caratterizza l'azienda è l'aggiornamento
Nero di Troia, Fiano, Sangiovese, Bombino
e la ricerca, per cogliere i cambiamenti del mercato e adattarli al gusto del pubblico senza intaccare la tipicità e il
gusto proprio dei vini.
C.da Torlazzo
Murge (BT)
www.collepetrito.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Carni rosse,
fornaggi stagionati
18°
€ 6,50
Servire a Tipologia
Prezzo
IGP
“Iaccio Della Portata” Nero di Troia 2010
IGP
Pinot Bianco Puglia 2012
14,3%
Antipasti,
frutti di mare e pesce
10°
€ 6,50
DOC
Moscato di Trani 2008
14,1%
Dolci, pasticceria
di mandorla, formaggi
8-10°
€ 8,70
DOC
Ferula Castel del Monte 2012
13,8%
Antipasti, piatti della
cucina regionale
12-14°
€ 5,20
IGP
Greco Puglia 2012
12,5%
Antipasti, frutti
di mare e pesce
10°
€ 6,50
IGP
Aglianico Puglia 2010
11,5%
Carne rossa,
arrosti e brasati
10-12°
€ 5,20
Cupertinum
Cantina di Copertino
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Fondata nel 1935, la Cupertinum è una delle cantine più antiche del Salento. Conta 300 soci conferitori che
Via martiri del risorgimento, 6 coltivano le vigne con la classica forma di allevamento ad Alberello - la stampa specializzata sostiene che : « i
vini della cupertinum rappresentano la tipicità del territorio e dei suoi vignieti, senza cedimenti verso mode e
Copertino (LE)
gusti facili , ed hanno un vantaggioso rapporto tra qualità e prezzo.
Tel. 0832 947031
Fax 0832 947031
www.cupertinum.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 800.000
Vitigni:
Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo, Malvasia Bianca
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Copertino Rosso Riserva 2007
13%
Secondi di carne,
grigliate
18-20°
€ 8,00
DOC
Copertino DOC 2009
13%
Secondi, cacciagione,
carni bianche
18-20°
€ 6,00
IGT
Salento IGT Negroamaro 2010
13%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18-20°
€ 5,00
IGT
Spinello dei Falconi IGT 2012
13%
Antipasti
10-12°
€ 5,00
IGT
Salento IGT Squarciafico 2012
12,5%
Antipasti, pesce
10-12
€ 4,00
IGT
Salento Cigliano IGT
12,5%
Primi, pesce
10-12°
€ 5,00
d'Araprì
Spumante Classico
Via Zannotti, 30
San Severo (FG)
Tel. 0882 227643
Fax 0882 227643
www.darapri.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 80.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Nasce nel 1979 da tre amici: Girolamo d'Amico, Louis Rapini e Priore Ulrico accomunati dalla passione per la
musica e per il vino e dalla voglia di valorizzare il territorio di San Severo con una produzione mai prima d'ora
attuata: lo Spumante metodo classico con il Bombino bianco di San severo. La nostra è stata la prima, e per molto
tempo anche l'unica, azienda del territorio a produrre Vino Spumante di Qualità con il metodo classico, utilizzando i
vitigni autoctoni quali il bombino bianco ed in seguito anche il Montepulciano. La prima produzione è stata di 90
bottiglie che sono aumentate di anno in anno: nel 1985 erano 3.000, nel 1990 erano 10.000 bottiglie, nel 2000 si
attestavano sulle 25.000 bottiglie, lo scosso anno la vendita ha raggiunto le 82.000 bottiglie. Di vini beverini e
senz'anima ce ne sono a iosa, il nostro vuole essere un vino che racconta umantià e memoria, e coinvolge
emotività. Insomma un vino che si fa ricordare. Nei nostri spumanti il Bombino Bianco è sempre presente e
racconta il nostro modo di fare spumante: ha il pensiero di chi lo fa e il carattere del territorio dove nasce. Il vitigno
Bombino Bianco di antichissime origini, tant'è che la tradizione vuole che esso sia arrivato a San Severo intorno al
1200 portato dai Cavalieri Templari al ritorno dalla Terra Santa, si è ben acclimatato che, anche in annate calde e
siccitose, matura a fine settembre e mantiene un corredo acido elevato (intorno al 7 per mille e un pH basso ) che
insieme alla moderata alcolicità e una giusta maturazione lo rendono un ideale vitigno per la produzione di uno
spumante metodo classico.
Vitigni:
Bombino Bianco, Montepulciano, Pinot Nero
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
VSQ
d'Araprì Brut
12,5%
Cicatelli con finocchio,
pomodori vernini
6-8°
€ 14-16
VSQ
d'Araprì Pas Dosè
12,5%
Pepata di cozze
6-8°
€ 14-16
VSQ
d'Araprì Brut Rosè
12,5%
Caciocavallo alla griglia
7-9°
€ 15-18
VSQ
d'Araprì Riserva Nobile 2009
12,5%
Anguilla con
lampasciuoli al forno
8-10°
€ 18-22
I Pastini srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola
C.da Pantaleo, 150
Locorotondo (BA)
Tel. 080 4313309
Fax 080 4313309
www.ipastini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
l’azienda Passini nasce nel 19 96 ed è collocata nel cuore della valle d’itria ( la valle dei trulli ) in puglia. Avvalendosi
delle antiche tradizioni viticole e con l’ausilio di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimono
il nuovo volto della viticoltura locale. Gestita dalla famiglia Carparelli su una superficie vitata di 14 ettari con
l’obbiettivo di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni: la Verdeca, il bianco D’Alessano ed il Fiano, varietà a
bacca che confermano l’antica vocazione viticola e i vini che ne producono rappresentano l’espressione autentica
e genuina.
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Verdeca, Bianco d’Alessano, Fiano
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Piatti di pesce,
8-10°
crostacei, frutti di mare 10-12°
Prezzo
DOP
Traminer
Venezia
Giulia 2011
Antico
DOP
Locorotondo
Verdemmia 2012
12,5%
13%
7
€ €7,00
IGP
Traminer
Alba
Venezia
Giulia 2010
Cupa
Vallearomatico
d’Itria IGP
Bianco
D’Alessano
Vendemmia 2012
13,5%
13%
Minestre delicate,
piatti a base di pesce
8-10°
€ 15,00
€9
IGT
IGP
Bianco Lupi
Terrae
Venezia
Giulia Vendemmia
2009
Faraone
Valle
d’Itria
IGP Verdeca
2012
13%
Piatti di pesce,
crostacei, frutti di mare
8-10°
€ €8,00
9
IGT
IGP
Refosco dal
Peduncolo
Rosso
Venezia
Giulia 2010
Rampone
Valle
d’Itria IGP
Fiano
Vendemmia
2012
13%
Frutti di mare,
pesce lesso, arrosto
8-10°
€€7,50
12
IGP
Arpago Tarantino IGP Primitivo Vendemmia 2011
14 %
Carni rosse, arrosti,
selvaggina, formaggi
18-20°
€9
VSQ
IGP
Elogio
Lentezza
Puglia
IGP Aleatico
Terra ealla
Cielo
Spumante
metodo
classico Dolce
12%
12,5%
Pasticceria secca,
crostate
12-14°
€€9,50
12
Possibilità
di visita
in Cantina
Mille Una
Largo Chiesa,11
Lizzano (TA)
Tel. 0996 414541
Fax 0996 414540
www.milleuna.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Presentazione dell'azienda e dei vini prodotti (massimo 300 parole): Situata nel cuore del triangolo più vocato per il
“Primitivo”, tra i comuni di Sava, Lizzano e Maruggio, MILLE UNA nasce nel 2001 grazie alla caparbietà di Dario
Cavallo, motore del progetto e resp.vendite/marketing affiancato dal figlio Marco, 29 anni, enologo.
I vigneti, distanti solo 10 km dal mare, sono caratterizzati da “terra rossa” ricca di minerali e sesquossido di ferro,
che ne conferiscono il caratteristico colore, da un substrato roccioso lievemente calcareo e dall' “alberello” non
irriguo.Produzione proveniente esclusivamente da vigne vecchie dai 35 agli 80 anni, con bassissime rese di uva
per ettaro e di conseguenza alte concentrazioni. Si arriva fino a rese di 10-12 q.li per ettaro nei cru^. L'azienda
produce mediamente 50000 bottiglie annue, tra vini rossi e bianchi, secchi e dolci da appassimento naturale sulla
pianta, Doc Manduria e Igt Salento. Le varietà coltivate sono Primitivo e Negroamaro per i rossi, Fiano, Chardonnay
e Malvasia per i bianchi.
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Primitivo, Negroamaro, Antica Malvasia, Fiano, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Tretarante Primitivo di Manduria DOC 2009
18,5%
Da meditazione,
selvaggina, formaggi
18-20°
€ 50
IGT
Maviglia Bianco Salento IGT 2008
14,5%
Carni bianche,
formaggi, pesce
12-16°
€ 26
IGT
Bacmione Primitivo Salento IGT 2009
15,5%
Da meditazione,
carni, formaggi
18-20°
€ 20
IGT
Primitivo Salento IGT 2010
12,5%
Pesce, carni bianche,
formaggi
12-16°
€8
IGT
Genius Primitivo IGT Salento
13,5%
Da meditazione,
10-12°
Pasticceria secca/dolce
€ 62
Severino Garofano
Possibilità
di visita
in Cantina
Vignetti e Cantine
Località Tenuta Monaci
Copertino (LE)
Tel. 0832 947512
Fax 0832 1830364
garofano.aziendamonaci.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 220.000
Vitigni:
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Azienda di famiglia dell'enologo Severino Garofano è a Copertino, nel cuore del Salento, che Severino Garofano
ha fondato una cantina per la produzione di vini di qualità. Il nome di Severino Garofano è legato a doppio filo alla
rinascita del Sud vitivinicolo; è, infatti, tra gli enologi che hanno contribuito a segnare la strada di un rinnovamento,
prima culturale, poi produttivo, che ha portato al rilancio del vino di qualità nel Salento.
Oggi, a guida dell'azienda, con sede nella “Masseria Li Monaci” di Copertino, ci sono i figli Stefano e Renata, che
proseguono l'attività con dinamismo e competenza, nel pieno rispetto della filosofia paterna. Una filosofia che si
fonda su una profonda conoscenza del territorio e che si traduce in una vera e propria passione per il vitigno
salentino per eccellenza, il Negroamaro, fonte d'ispirazione e cifra stilistica dell'Azienda di Severino Garofano e
dei suoi vini. L'Azienda oltre a un complesso molto vasto di fabbricati rurali, la Masseria, in bella posizione,
circondato da trenta ettari di terreno, di cui circa sedici ettari investiti a vigneto, ha una moderna Cantina per la
vinificazione mirata alla produzione, per l'affinamento in legno e l'invecchiamento in bottiglia dei vini da
Negroamaro. La maggior parte di essi è costituita dal Copertino a “denominazione di origine controllata”, al quale
si accompagnano altri rossi ad indicazione geografica “Salento” e un vino rosato espressione della tradizione
vinicola salentina. Cinque etichette che trovano nel Negroamaro il loro comune denominatore: il rosato Girofle e i
rossi Eloquenzia, I Censi, Simpotica e Le Braci. A completare la gamma il vino dolce Le Briciole passito, da uve
Malvasia Bianca e Chardonnay, una chicca prodotta in piccole quantità per offrire sincere “briciole di felicità”.
Negroamaro
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
IGT
DOP
“Eloquenzia”,
Copertino
DOP Rosso 2009
Traminer Venezia
Giulia 2011
13%
IGP
“Girofle”, Salento IGP Rosato Negroamaro 2012
13%
IGT
IGP
ZiaCensiI”,
“I
Giulia 2009
Salento IGP Rosso Negroamaro 2011
IGT
IGP
IGP
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carni bianche e rosse,
16-18°
°
pasta asciutta
Frutti di mare,
zuppe di pesce
Prezzo
€ 8,50
7,00
10-12°
€ 9,50
13%
Salumi,
carni
Formaggi,
carni
bianche,
14-16°
16-18°
pasticciate,
formaggi
mozzarella
di bufala
DOP
€ 9,50
“Simpotica”,
Salento IGP
Rosso
2006 Giulia 2010
Refosco
dal Peduncolo
Rosso
Venezia
13,5%
13%
Pasta con sughi saporiti,
18-20°
16-18°
carni alla griglia
€€ 12,00
7,50
“Le Braci”, Salento IGP Rosso Negroamaro 2006
14,5%
Arrosti, selvaggina,
formaggi stagionati
18°
€ 40,00
Soc. Agr. Melillo S.a.s.
di Melillo G.&.C.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Puglia
Sui lembi estremi delle colline delle Murge, da generazioni, opera la nostra azienda a conduzione famigliare.
Questa è una zona particolarmente favorevole alla coltivazione della vite e dell'ulivo che noi abbiamo
continuato nel tempo, tutelando le varietà locali e la genuinità dei prodotti.
Il settore vitivinicolo è completamente aziendale: gli uvaggi provengono dai nostri vigneti che sono mantenuti in
una condizione di limitata produzione, ottimale per l'alta qualità. I processi di vinificazione seguono le più
moderne conoscenze enologiche e tecnologiche. La raccolta delle olive destinate alla produzione dell'olio extra
vergine si effettua su teli che preservano le drupe dal contatto col terreno, cosa che potrebbe alterarne le
caratteristiche organolettiche. L'intero processo viene da noi seguito con estrema attenzione e scrupolosità.
Grazie all'esperienza maturata nel tempo, oggi la nostra azienda trasforma e confeziona la totalità della
produzione per una clientela che ne apprezza qualità e genuinità.
Nell'ottica della valorizzazione della nostra produzione e del turismo sostenibile, l'azienda Agricola Melillo ha
N° bottiglie prodotte: 100.000 realizzato un agricampeggio, struttura ricettiva che permetterà l'adeguata accoglienza degli ospiti che vorranno
visitare l'azienda e seguire le fasi di lavorazioni delle uve, dalla pianta alla bottiglia.
Inoltre facciamo parte della rete delle “Masserie Didattiche” in terra di Brindisi, proponendo percorsi didattici
con l'obiettivo di far conoscere l'origine del cibo, la valorizzazione della cultura e delle tradizioni del nostro
Vitigni:
territorio e il lavoro dell'agricoltore, eterno custode delle ricchezze ambientali.
Primitivo, Negroamaro, Malvasia Rossa, Malvasia Bianca,
C.da Tagliavanti, 10
Villa Castelli (BR)
Tel. 0831 860605
Fax. 0831 860605
www.melillo.biz
[email protected]
Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Primitivo 2011
14,5%
Tutto pasto,
cucina mediterranea
18-20°
€ 6,00
IGT
Principe d’Angiò Primitivo 2006 IGT Salento
15,5%
Formaggi caprini e
pecorini stagionati
18-20°
€ 18,00
IGT
Primitivo Dolce 2011
17,5%
Vino da dessert
14-18°
€ 7,00
IGT
Chardonnay 2011
14%
Aperitivo, antipasti,
pesce
8-10°
€ 5,50
IGT
Malvasia Nera - Primitivo
13%
Piatti tipici della
cucina mediterranea
15-18°
€ 3,00
IGT
Passito 2009
20%
Formaggi, crostate di
10-12°
frutta, dolci di mandorle
€ 10,00
Tenute Gabellone Vini
Possibilità
di acquisto
in azienda
di Gabellone Marco
Puglia
Azienda a conduzione familiare che opera nel settore da 3 generazioni. Seguiamo tutta la filiera dalla campagna
alla lavorazione sino alla commercializzazione.
Via G. d'Annunzio, 51
Nardò (LE)
Tel. 0833 872145
Fax 0833 872145
www.tenutagabellonevini.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 25.000
Vitigni:
Negroamaro, Primitivo, Chardonnay, Malvasia Nera di Lecce,
Malvasia Bianca, Malvasia di Chandya, Trebbiano
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGP
Lu Brigante Rosso Primitivo Salento IGP 2010
14%
Carni rosse,
piatti robusti
16-18°
€8
IGP
Piterta Bianco Chardonnay Salento IGP 2012
13%
Antipasti,
piatti di mare
10-12°
€5
IGP
Rosénto Rosato Negroamaro Salento IGP 2012
13%
Antipasti,
minestre, risotti
10-12°
€5
IGP
Agnanu Rosso Negroamaro Salento IGP 2010
13,5%
Piatti forti, sughi
speziati, formaggi
16-18°
€6
IGP
Le Confidenze Bianco Passito Malvasia-Chardonnay IGP 2011
16,5%
Pasticceria secca,
dolci tipici
12-14°
€8
Vigne di Rasciatano srl
C.da Rasciatano s.s. 93 km 13
Barletta (BT)
Tel. 0883 510999
Fax. 0883 510999
www.rasciatano.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 90.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Puglia
Vigne di Rasciatano è una realtà eno-olivicola presente sul territorio da oltre 4 secoli.
La famiglia Porro ha sempre curato i 300 ettari di questo splendido territorio, situato nell'agro murgiano, a
metà strada tra il mite clima costiero e il calore temperato delle colline, che si traduce in olio e vino di assoluta
qualità.
Il cultivar coratina domina l'oliveto di storia secolare, dove al giusto punto di maturazione avviene la raccolta e
molitura in giornata per dar vita al pluripremiato Olio Extra Vergine di Oliva Rasciatano.
L'esperienza di famiglia nella coltivazione delle uve, spinge la Rasciatano alla creazione di un progetto di
valorizzazione qualitativa delle produzione viticola.
Nel 2005 viene rinnovata la storica cantina con un solo obiettivo: vinificare solo le migliori selezioni di uve
prodotte nella Tenuta, quali Nero di Troia, Montepulciano, Malvasia e Chardonnay che a Rasciatano hanno
trovato dimora felice coniugandosi in maniera naturale con il territorio.
La produzione vitivinicola è curata dal prof. Luigi Moio, che si è mostrato entusiasta del territorio di Rasciatano
e delle uve qui allevate.
Vitigni:
Nero di Troia, Montepulciano, Malvasia
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
12,5%
Pesce alla griglia,
10-12°
crostacei, carni bianche
€ 14,00
Rasciatano Rosè 2012
13%
Aperitivi, pesce crudo,
10-12°
crostacei, carni bianche
€ 14,00
Rasciatano Rosso 2011
13,5%
IGP
Rasciatano Malvasia Bianca 2012
IGP
IGP
Arrosti di carne,
primi piatti elaborati
18°
€ 14,00
Il tuo grembo è una coppa rotonda dove non manca mai vino aromatico. (Cantico dei Cantici)
Vitigni coltivati
Aglianico, Albaranzeuli nero, Aleatico, Ancellotta, Barbera sarda,
Bovale, Bovale grande, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caddiu,
Cagnulari, Canaiolo nero, Cannonao, Caricagiola, Carignano, Dolcetto,
Gaglioppo, Girò, Greco nero, Malvasia, Merlot, Monica, Nieddera,
Nieddu Mannu, Pascale, Pinot nero, Sangiovese
Sardegna
Albarenzeuli bianco, Arvesiniadu, Biancolella, Chardonnay, Clairette,
Falangina, Fiano, Malvasia bianca di Candia, Malvasia di Sardegna,
Moscato bianco, Nasco, Nuragus, Pinot bianco, Pinot grigio, Retagliado
bianco, Sauvignon, Seminano, Torbato, Trebbiano toscano, Fermentino,
Vernaccia di Oristano
Nella regione c'è un alternarsi di montagne, colline ed altopiani che permette alla vite di prosperare anche nelle zone più
vicine al mare. Il clima è caldo-temperato, ma con gradevoli brezze e con scarse precipitazioni.
La particolare conformazione e clima della regione attribuiscono ai vini sardi un carattere sicuramente tipico ed
inconfondibile.
La produzione si basa principalmente sullo sfruttamento dei vitigni autoctoni come Bovale, Cannonao, Carignano, Cagnulari,
Monica, Nasco, Nuragus, Vermentino e Vernaccia di Oristano.
Cantina
delleoche
Vigne
Borgo
delle
di Piero Mancini
Zona Industriale Sett., 1
Olbia (OT)
Tel. 0789 50717
Fax 0789 50717
www.pieromancini.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
Sin dal 1965 la passione per la viticoltura ha portato Piero Mancini a realizzare più di 100 ettari di vigneti, dislocati in
diverse aree della Gallura. In questi vigneti si producono diverse varietà di uve che vanno dal Moscato al
Cannonau, dal Cabernet Sauvignon al Merlot, ma dove la figura principale è rappresentata dal Vermentino di
Gallura DOCG. Nel 1989 di fronte al Golfo di Olbia si inaugura una cantina moderna . Dal 2001, dopo la scomparsa
del fondatore, l'azienda è gestita dalla moglie e dai figli.
N° bottiglie prodotte: 1.400.000
Vitigni:
Vermentino, Cannonau, Cabernet, Merlot, Moscato, Pinot
Alcool: %vol
Abbinamenti
Vermentino
di Gallura 2012
TraminerPrimo
Venezia
Giulia 2011
IGT Mancini
DOCG
13,5%
13%
Pesce, arrosti,
crostacei
10-12°
€€ 15,50
7,00
Verm. Di Gallura
2012 Giulia 2010
Traminer aromatico
Alba Venezia
DOCG Cucaione
13,5%
13%
Fois gras,
Carni bianche, pesce
formaggi erborinati
10-12°
€€ 15,00
5,90
Formaggi, carni bianche,
Aperitivo, pesce
14-16°
10-12°
mozzarella di bufala DOP
€ 4,90
8,00
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
DOC
Bianco Lupi Terrae
Vermentino
di Sardegna
Venezia
2012
Giulia 2009
IGT
DOC
Falcale
di Sardegna
2011 Giulia 2010
Refosco Cannonau
dal Peduncolo
Rosso Venezia
13%
Selvaggina, salumi,
cucina sarda
18-20°
16°
€ 6,50
7,50
IGT
Scalapetra 2012
13%
Arrosti di carne,
formaggi
16°
€ 6,00
DOC
VSQ
Terra e di
Cielo
Spumante
Monica
Sardegna
2011metodo classico
14,5%
12%
Antipasti
Finger food,
di salumi,
pesce,
carni rosse,
aperitivo
formaggi
6-8°
18-20°
€ 7,00
9,50
11,5%
13%
Cantina Tani
Reg. Conca Sa Raighina, 2
Monti (OT)
Tel. 338 6432055
335 472221
www.cantinatani.it
[email protected]
Categoria
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
La nostra è un 'azienda a conduzione famigliare, nasce 30 fa anni a Monti in Gallura, con l'impianto dei
primi vigneti di vermentino , seguiti poi dall'impianti di uve rosse, e così come tutto in natura avviene in maniera
spontanea , allo stesso modo dopo una lunga dedizione alla campagna e in particolare alla cura dei vigneti ,
abbiamo sentito il desiderio di poter racchiudere il nostro lavoro e le nostre passioni in una bottiglia di vino, che
ben rappresenta le nostre radici, ma con uno spirito giovane e moderno , rispecchiando così la nostra filosofia
aziendale .
La nostra cantina è ubicata nel cuore dei vigneti , per consentire un immediata vinificazione delle uve appena
colte, la vendemmia è manuale con raccolta in piccole cassette, apportando così giovamento alla qualità del
prodotto finale, l' impianto per la vinificazione è all' avanguardia realizzato interamente con materiali in acciaio
inox con annessa struttura semi interrata per l'affinamento in Tonnaux e la conservazione dei vini rossi.
Denominazione ed annata
DOCG Vermentino di Gallura DOCG Superiore 100% Vermentino
Alcool: %vol
14%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Cucina di mare, formaggi
freschi e media stagionat. 8-10°
Prezzo
€ 12,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Cantine di Orgosolo Srl
Via Ilole s.n.
Orgosolo (NU)
Tel. 0784403039
Fax 0784403039
www.cantinediorgosolo.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Sardegna
La società coinvolge 19 piccoli produttori di Orgosolo riuniti dalla medesima compagine societaria. La società è
stata costituita da pochi anni, anche se i soci vinificano da sempre le loro uve con sistemi tradizionali. La zona di
produzione è rappresentata dalle vallate di Locoe e Sorasi nel comune di Orgosolo, ove il Cannonau si è
acclimatato perfettamente e viene coltivato da sempre, con coltura prevalente ad alberello. L’età media dei vigneti
si aggira sui 35 anni, mentre l’altidudine media è 400-500 metri s.l.m.
N° bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni:
Cannonau, Carignano, Monica, Bovale, Pascale di Cagliari
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Primi piatti,
carni arrosti, formaggi 18-20°
Prezzo
DOC
Urulu Cannonau di Sardegna 2010
IGT
Locoe Cannonau Isola Dei Nuraghi 2010
14,5%
Carni rosse, carni in
umido, formaggi
18-20°
€ 8-10
DOC
Soroi Cannonau di Sardegna Riserva 2009
16,5%
Carni rosse, arrosti
formaggi stagionati
18-20°
€ 17-28
15%
€ 9,90-16
Cantina Dorgali
Via Piemonte, 11
Dorgali (NU)
Tel. 078496143
Fax 078494537
www.cantinadargali.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
La Cantina Sociale Dorgali, situata al centro della zona classica del cannonau, è da oltre 60 anni una tra le realtà più
importanti del mondo vitivinicolo sardo. Da qualche anno ha avviato un rinnovamento importante per riqualificare le
produzioni e ricercare la massima qualità puntando sulle basse rese per ceppo e programmando tutte le lavorazioni
fino alla vendemmia. Protagonista assoluto è il cannonau, principe della viticoltura sarda che, con altri vitigni
autoctoni, dà vita a vini autentici che valorizzano la cultura, la bellezza, la storia e le tradizioni del territorio. Vigna di
Isalle Cannonau Doc , Tunila Cannonau Doc, Filieri Rosato Cannonau Doc, Filieri Rosso Cannonau Doc, Viniola
Riserva Cannonau Doc, Hortos Igt, Fuili Igt, Noriolo Igt, Nues Vino Spumante Di Qualita', Calaluna Vermentino
Doc, Isalle Vermentino Doc.
N° bottiglie prodotte: 1.500.000
Vitigni:
Cannonau, Merlot, Syrah, Cabernet, Vermentino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Viniola Riserva Cannonau DOC 2009
14%
Arrosti tipici,
maialetto, agnello
16-18°
€ 11,20
DOC
Vigna di Isalle Cannonau DOC 2011
15%
Piatti saporosi,
carni rosse grigliate
16-18°
€ 5,90
VSQ
Nues Vino Spumante di Qualità
12%
Crudità di pesci,
fantasia frutti di mare
8-10°
€ 7,50
DOC
Filieri Rosato Cannonau DOC 2012
13,5%
Antipasti di salumi,
primi piatti
8-10°
€ 4,10
DOC
Isalle Vermentino DOC 2012
12,5%
Frutti di mare
crudi, primi piatti
8-10°
€ 4,80
IGT
Fuili Rosso 2009
14,5%
Primi piatti con legumi e
cotiche, arrosti, grigliate 16-18°
€ 17,00
Cantine Pisoni
Possibilità
di visita
in Cantina
di Guido Pisoni
Via Garibaldi, 95
Usini (SS)
Tel. 0432 810796
Fax 0432 810797
www.cantinepisoni.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
La Cantina Pisoni sorge in un paese e su un territorio che ha una storia e una tradizione enologia secolare, Usini. La
Cantina Pisoni produce attualmente tra i 200 e i 250 ettolitri all'anno di tipici e ottimi vini della terra di Sardegna.
Il vino che viene imbottigliato ed etichettato in cantina è di circa 10000/15000 bottiglie di prodotto l'anno e viene
suddiviso in circa: 3000/4000 bottiglie per il Cantigos (Cannonau di Sardegna DOC vino rosso), 5000/6000
bottiglie di Laccheddos (Vermentino di Sardegna DOC vino bianco) e 5000 bottiglie di Cagnulari (Isola dei Nuraghi
IGT-vino rosso). Le uve e i vini sono minuziosamente scelti, selezionati e curati dall'enologo Aldo Buiani.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Vermentino di Sardegna, Cannonau di Sardegna,
Cagnulari
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Laccheddos Vermentino di Sardegna DOC 2011
13%
Antipasti di mare,
piatti a base di pesce
10-12°
€ 8,00
IGT
Cagnulari IGT Isola dei Nuraghi 2010
14%
Carni arrosto,
formaggi, salumi
15-18°
€ 10,00
DOC
Cantigos Cannonau di Sardegna DOC 2011
14%
Carni arrosto,
selvaggina, formaggi
15-18°
€ 9,00
Cantine Sardus Pater
Possibilità
di visita
in Cantina
Soc.Coop.Agr
Via Rinascita, 46
Sant’Antioco (CI)
Tel. 0781 800274
Fax 0781 83055
www.cantinesarduspater.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
La Cantine Sardus Pater è situata nell'isola di Sant'Antioco, parte sud occidentale della Sardegna. Costituita nel
1949 come Soc. Coop. A.r.l., ha iniziato l'attività nel 1955. Nel corso degli anni, tale produzione si è affinata ed ha
puntato soprattutto alla valorizzazione del Carignano. Le uve, conferite dai 280 Soci, provengono da un'area vitata
di 300 ettari. La maggior parte dei Vigneti sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano nell'isola di
Sant'Antioco; sono vigneti di almeno 80 anni, impiantati su terreni sabbiosi con basse rese per ettaro, che
producono uve di assoluta qualità. E' da questi vigneti che la Cantina produce i sui vini rossi più pregiati. Dalla
vendemmia 1994, la Cantina inizia la produzione del Vermentino. Vi è inoltre una piccola, ma curata, produzione di
uve Moscato da vigneti a piede franco e di Monica. Ogni bottiglia prodotta è frutto di una sapiente cernita delle uve e
di una vinificazione attenta, per garantire al consumatore un vino della migliore qualità. Dal 2005 la conduzione
enologica dell'azienda è affidata all'enologo Riccardo Cotarella.
N° bottiglie prodotte: 600.000
Vitigni:
Carignano, Vermentino, Monica
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Pasta al sugo di carne,
18-20°
formaggi stagionati
Prezzo
DOC
Arruga Carignano del Sulcis Superiore 2008
14%
DOC
Is Arena Carignano del Sulcis Riserva 2008
13,5%
Risotto, selvaggina
18-20°
€ 16,00
DOC
Foras Cannonau Di Sardegna 2011
13%
Carni rosse,
pasta al sugo
18-20°
€ 9,50
DOC
Is Solus Carignano del Sulcis 2011
13%
Selvaggina
carne alla griglia
16-18°
€ 7,50
€ 29,00
Sardegna
Mulleri Srl
Il vino, per la nostra famiglia, è una storia presente che rimanda al passato. Il nonno coltivava la vigna, e così il
nonno del nonno. Oggi, nel solco della tradizione, noi portiamo avanti la nostra storia fatta di memoria, forza del
territorio, di racconti di un'isola antica e beata, la Sardegna. Mito e magia si intrecciano in un angolo di paradiso, il
soffio del vento, a volte impetuoso e irruento, a volte dolce e carezzevole, inebria con i dolci profumi le uve coltivate
e lavorate con sapienza. I nostri prodotti sono il frutto di tutto questo, morbidi, avvolgenti, caldi, profumati. I nostro
impegno è quello di non rovinare ciò che una natura perfetta ci ha offerto. Nel rosso Cenere, Carignano in purezza,
abbiamo cercato dei gusti morbidi evitando gradazioni alcoliche elevate e persistenza di legno. Abbiamo voluto un
prodotto caldo, avvolgente, versatile, morbido. Nel bianco, Vermentino in purezza, abbiamo voluto esaltare i
profumi e la dolcezza del territorio, con un prodotto ricco di profumi e fresco come la brezza marina e il soffio del
maestrale in una calda serata di agosto della magica isola che lo produce. Nell'olio è la natura a farla da padrone,
con i suoi profumi di erba fresca e di carciofo ed il suo gusto fruttato. Con l'ultimo nato, Diavolo Cervo, abbiamo
voluto proporre un vino importante, adatto a confrontarsi con i grandi vivi italiani e francesi, mantenendo le nostre
N° bottiglie prodotte: 120.000 peculiarità in termini di morbidezza ed eleganza. I nomi dei nostri vini sono stati scelti volutamente per ricordare un
personaggio come Grazia Deledda che, grazie a questo romanzo, “Cenere”, ha vinto il nobel nel 1926 per la
letteratura , illuminando con questo la cultura sarda. L'utilizzo dei tessuti di Suni per abbellire il prodotto, il legno di
Orani per custodire la bottiglia, il sughero di Berchidda per proteggere i profumi sapientemente racchiusi, sono altri
Vitigni:
pezzi d'arte che hanno completato il corredo dei prodotti.
Carignano, Vermentino, Moscato
Via Silanus, 32
Quartucciu (CA)
Tel. 070 8600097
Fax 178 2738942
www.mulleri.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
Diavolo Cervo Carignano del Sulcis DOC Riserva 2008
DOC
Cenere Carignano del sulcis DOC 2011
DOC
Soffio Vermentino di Sardegna
DOCG Deserto Moscato di Cagliari
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Carni rosse, zuppe
18°
€ 20
13%
Carni bianche,
pesce grasso
18°
€ 12
12,5%
Pesce, frutti di mare
12-14°
€ ND
12,5%
Dolci,
da meditazione
12°
€ ND
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Silvio Carta Srl
S.P. 12, Km. 7,800
Zeddiani (OR)
Tel. 0783 410314
Fax 0783 410198
www.silviocarta.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
1952 Costituzione della Silvio Carta Srl: dall'omonimo fondatore nasce la Silvio Carta Srl: cantina dedita
esclusivamente alla produzione del tradizionale e tipico vino Vernaccia;
1984 Il mercato si espande: alla produzione vitivinicola si affianca la produzione dei liquori e dei distillati,
ottenuti principalmente impiegando erbe e piante locali;
2009 Responsabilità sociale: in linea con la politica aziendale da sempre attenta alle tematiche ambientali,
viene inaugurato, il primo impianto fotovoltaico integrato in copertura da circa 1 MW.
2012 Apertura nuovo stabilimento: apre la nuova sede della Distilleria Silvio Carta Srl, dislocata su una
superficie coperta di circa 20.000 mq e dotata di una nuova e moderna linea di imbottigliamento in grado di
soddisfare ogni tipo di richiesta;
N° bottiglie prodotte: ??
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
IGT
Vernaccia Valle del Tirso
15%
Ostriche ,crostacei,
piatti di pesce
7-8°
€ 9,00
DOC
Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2003
16,5%
Antipasto, dessert,
dolci
10-12°
€ 10,80
DOC
Badde Ruja, Cannonau di Sardegna DOC 2011
13%
Arrosti di carne,
formaggio
18°
€ 6,50
DOC
Badde Alva, Vermentino di Sardegna DOC 2012
12,5%
Aperitivo,
piatti a base di pesce
6-8°
€ 6,50
DOC
Vernaccia di Oristano DOC Riserva 2011
16%
Antipasto, dessert,
dolci
8-9°
€ 11,00
Servire a Tipologia
Prezzo
Soc. Agr.
Giuseppe Sedilesu & C.S.n.c.
Via Adua, 2
Mamoiada (NU)
Tel. 0784 56791
Fax 0784 56791
www.giuseppesedilesu.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Sardegna
L'Azienda è a base familiare con Giuseppe e Grazia che sono stati gli iniziatori ed i loro tre figli. La nostra
azienda vitivinicola è nata 35 anni fa con l'acquisto del primo ettaro di vigneto e da dodici anni mettiamo i nostri
vini in bottiglia. La nostra base produttiva è di 15ha dove pratichiamo la viticoltura biodinamica. Acquistiamo
altre uve da vigneti coltivati biologicamente.
I nostri vini rossi e rosati sono tutti dei Cannonau in purezza e le diverse etichette derivano dall'età dei vigneti,
dall'uso del legno e dall'imprevedibile.
I nostri bianchi sono prodotti da uve “Granazza” un vitigno a bacca bianca autoctono presente a Mamoiada,
Oliena e Orgosolo e veniva utilizzato in uvaggio con il Cannonau.
N° bottiglie prodotte: 110.000
Vitigni:
Cannonau, Granazza
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
Mamuthone, Cannonau di Sardegna 2011
DOC
Ballu Tundu, Cannonau di Sardegna riserva 2010
DOC
Carnevale, Cannonau di Sardegna riserva 2010
Alcool: %vol
15%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Cacciagione, carni rosse,
18-20°
formaggi stagionati
Prezzo
€ 12,00
15,5%
Piatti di carne,
salumi piccanti
18-20°
€ 25,00
16%
Piatti con carni rosse,
formaggi stagionati
16-18°
€ 20,00
Tanca Gioia Carlo forte Srl
Società Agricola
Viia Piemonte, 16
Cagliari (CA)
Tel. 335 6359329
Fax 031 887855
www.u-tabarka.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sardegna
U-Tabarka nasce a Carloforte, nell'incantevole isola di S.Pietro e dal legame con questa terra prende il nome ed il
carattere.Dietro ogni goccia di U-Tabarka si nascondono echi di terre lontane, riportati alla memoria dei fondatori
della cantina e rinvigoriti dal gusto deciso dei vitigni.Così, con lo stesso coraggio e determinazione dei tabarkini,
nel luglio del 2000 prende vita il progetto di realizzare a Carloforte Tanca Gioia, la prima azienda vitivinicola
dell'isola. in sintonia con queste premesse prende corpo nel cuore della proprietà, la cantina di produzione che, nel
rispetto delle più avanzate norme di tutela, salvaguarda procedimenti e metodologie di vinificazione radicati nella
storia. I vigneti aziendali si ergono, dislocati su più livelli, su terreni costantemente irradiati dal sole
L'origine vulcanica e la composizione sabbiosa dei terreni, unita ad una meticolosa lavorazione di tipo tradizionale,
donano ai vini U-Tabarka particolare freschezza e ricchezza di profumi.
N° bottiglie prodotte: 25.000
Vitigni:
Carignano del Sulcis, Bovale, Vermentino di Sardegna,
Moscato di Calasetta, Nasco aromatico
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG U Tabarka Carignano del Sulcis DOC Roussou 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Primi importanti,
carni rosse
14-16°
€ 10,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
U Tabarka Giancu 2012 IGT Isola dei Nuraghi
13,5%
Pesce delicato,
carni bianche
8-10°
€ 9,00
IGT
U Tabarka Ciu' Roussou 2011 IGT Isola dei Nuraghi Bovale
13,5%
Primi importanti,
carni rosse
14-16°
€ 9,00
DOC
U Tabarka Perdigiournou 2012 IGT Isola dei Nuraghi
14%
Pesce saporito,
sushi
8-10°
€ 9,00
Guarda il calar del sole che si fa vino giunto all'umor che dalla vita cola. (Dante, Purgatorio XXV)
Vitigni coltivati
Barbera, Cabernet Sauvignon, Cannonao, Catanese nero, Corinto nero,
Frappato, Gaglioppo, Nerello Cappuccio, Nerello mascalese, Nero
d'Avola, Nocera, Perticone, Pinot nero, Sangiovese.
Albarello, Ansonica, Carricante, Catarratto bianco comune, Catarratto
bianco lucido, Chardonnay, Damaschino, Grecanico dorato, Grillo,
Malvasia bianca, Malvasia di Lipari, Moscato bianco, Moscato giallo,
Pinot bianco, Zibibbo.
Sicilia
La Sicilia è sicuramente una delle prime regioni a produrre vino, proprio per la conformazione del terreno (molte colline e
montagne e poche pianure) particolarmente adatto alla vite.
Per molto tempo sull'isola si coltivavano solo vitigni tradizionali, mentre negli ultimi decenni c'è stato una tendenza a
consolidare anche la presenza di vitigni internazionali, come Syrah, Merlot, Chardonnay, Sauvignon ecc determinando un
innalzamento della qualità dei vini prodotti.
L'ultimo decennio ha portato anche un miglioramento nella coltura dei viti autoctoni come Grillo, Catarratto, Inzolia,
Frappato, Nero d'Avola, Nocera ecc portando i vini siciliani a livelli di eccellenza.
Alcesti srl
Contrada Terrenove, 268/B
Marsala (TP)
Tel. 0923 997283
Fax 0923 997283
www.alcesti.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
I nostri sono vini di famiglia, prodotti da chi, da diverse generazioni, si occupa con passione della coltivazione della
vite e dei suoi frutti, sempre ottenendo uve pregiate, risultato del felice connubio fra condizioni pedoclimatiche
uniche ed attente lavorazioni agricole. Nel rispetto dei valori e degli obiettivi di sempre e delle tradizioni che hanno
caratterizzato le nostre coltivazioni, abbiamo intrapreso un percorso ispirato ad una filosofia innovativa e
sperimentale con l'utilizzo di moderne tecniche enologiche e di attrezzature all'avanguardia per la vinificazione dei
prodotti in qualità, grazie anche alla barricaia fornita di tonneaux e barriques in legno di rovere francese dove una
parte del nostro vino viene accolto, rimanendo così attenti alle attese del consumatore. I nostri vigneti si estendono
per oltre 30 ha nel territorio compreso tra Marsala e Mazara del Vallo ed ospitano diverse tipologie di uve autoctone,
espressione della più tradizionale viticoltura della provincia di Trapani, insieme vengono da questa nostra terra
ulteriormente esaltate. La modernissima cantina Alcesti, che si trova a Marsala, conserva l'esperienza antica di chi
da sempre conosce il vino, essendo orgogliosi di poter racchiudere in una bottiglia il frutto della nostra esperienza
che adesso possiamo esprimere non solo nella coltivazione ma anche nella vinificazione.
N° bottiglie prodotte: 250.000
Vitigni:
Grecanico , Grillo, Chardonnay, Nero D'avola,
Syrah, Cabernet, Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
12%
Piatti a base di pesce,
10-12°
crostacei,risotti
€ 6,50
13,5%
Piatti a base di pesce,
10-12°
carni bianche.
€ 7,50
Carni rosse, grigliate,
cacciagione e formaggi
€ 8,00
DOC
Grecanico “Opàlie” DOC Sicilia 2012
DOC
Grillo “Edesia” DOC Sicilia 2012
IGP
Nero d'Avola “Nesos” IGP Sicilia 2011
14%
IGP
Syrah “Admeto” IGP Sicilia 2011
14%
IGP
Ninfea IGP Sicilia 2010
14%
Primi , crostacei,
verdure grigliate
10-12°
€ 13,00
IGT
Narké dei Poeti IGT Sicilia 2009
14%
Piatti di carni rosse,
salumi e formaggi
18°
€ 13,00
18-20°
Carni rosse, grigliate,
cacciagione e formaggi 18-20°
€ 8,00
Az. Agr. Armosa
C.da Pezza Filippa
Sicicli (RG)
Tel. 392 9136858
www.armosa.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Nero d’Avola, Moscato Bianco
Categoria
Denominazione ed annata
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
La societa agricola Armosa è fondata nel 2002 con l'intento di riportare la coltivazione della vite da vino in un
territorio fortemente vocato e di antica tradizione viticola come quello di Scicli.
Nel 2003 viene piantato il primo vigneto di nero d'Avola denominato “curma” in un “terroir marino”, costituito da
un lembo di terra sabbiosa su tufo calcareo che termina nel mare. La scelta di concentrarsi solo sul nero
d'Avola, vitigno autoctono siciliano per eccellenza, è data dal desiderio di creare dei vini che esprimino con la
loro personalità il territorio con la sua storia, i suoi profumi e i suoi sapori. Da questi vigneti provengono i vini
“Curma” e “Sciclys”.
Nel 2009 la società inizia a piantare il nero d'avola in un “terroir collinare” nella valle dell'Irminio (sempre Scicli),
su suoli calcareo-argillosi, proseguendo nel progetto di verificare la risposta di questo vitigno in diverse
situazioni pedoclimatiche.
Nel 2010 si porta a termine l'impianto in collina di un piccolo vigneto di moscato bianco (biotipo di Siracusa) da
cui ottenere il moscato secco vinificato in macerazione il “Salipetrj”.
La vinificazione, l'affinamento in piccole botti e l'imbottigliamento sono seguiti direttamente da M. Mölgg nella
cantina adiacente ai vigneti. In particolare le tecniche enologiche utilizzate cercano di ridurre al minimo gli
interventi sul vino per conservarne al massimo l'integrità seguendo la filosofia che “il tempo lavori sul vino e non
l'uomo” .
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Siclys 2007
14,5%
Primi a base di carne,
arrosti, cacciagione
20-22°
€ 9,00
IGT
Curma 2007
14,5%
Formaggi stagionati,
arrosti, cacciagione
20-22°
€ 13,00
IGT
Salipetrj 2010
13%
Primi di pesce, pesce
azzurro, tonno alla griglia 12-14°
€ 8,50
Az. Agr.
La 3d Srl - Destrovini
Piazza Ragusa, 8
Giarre (CT)
Tel. 095 937060
Fax 095 931806
www.destrovini.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
L'Azienda della famiglia Destro si colloca all'interno della pregiata area Doc dell'Etna. Questa storica azienda rivive
oggi trasformata dalla famiglia Destro in una moderna impresa vitivinicola. Un connubio di tecnologia e tradizione in
cui i magazzini e le vecchie case rurali, ristrutturate opportunamente, ospitano attrezzature e strumenti di
vinificazione all'avanguardia con l'obiettivo unico di giungere con grande passione e dedizione alla massima
espressione dei propri vini.
N° bottiglie prodotte: 70.000
Vitigni:
Nerello Mascalese, Carricante
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Frutti di mare,
piatti a base di pesce
12-14°
€ ND
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Isolanuda, Etna Bianco DOC 2012
DOC
Zàhra, Etna Rosato DOC 2012
13%
Antipasti, salumi,
piatti di pesce
12-14°
€ ND
DOC
Aspide, Etna Rosso DOC 2007
13,5%
Grigliate di carne,
ragù intensi
18-20°
€ ND
DOC
Sciaraké, Etna Rosso DOC 2008
13,5%
Selvaggina in genere,
piatti a base di funghi 18-20°
€ ND
DOC
Aithòs, Etna Rosso DOC 2008
14%
Piatti di carne di ogni
tipo, formaggi
18-20°
€ ND
IGT
Zerilò, IGT Sicilia Rosso 2008
14%
Carni in genere, ragù
saporiti, formaggi
18-20°
€ ND
Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
Poggio di Bortolone
Via Bortolone, 19
Località Roccazzo
Chiramonte Gulfi (RG)
Tel. 349 3424507
Fax. 0932 921161
www.poggiodibortolone.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Nero d’Avola, Frappato, Grosso Nero, Syrah,
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
L'Azienda Agricola Poggio di Bortolone è stata fondata dalla famiglia Cosenza alla fine del Settecento, subito
dopo l'acquisizione del feudo. Da allora è sempre stata tramandata di padre in figlio. Oggi è Pierluigi, figlio di
Ignazio, a gestire Poggio di Bortolone, innestando innovazione e tradizione.La terra è infatti tradizionalmente
coltivata con viti, olivi e frumento così come testimoniano tuttoral'antico palmento ottocentesco con il suo
monumentale torchio ligneo, il coevo oleificio, che ancora custodisce l'antica macina in pietra calcarea, e
l'antico mulino ad acqua posto lungo il corso del torrente Para Para, rimasto attivo sino alla fine del secondo
conflitto mondiale. Attualmente l'antico mulino è in fase di restauro per essere riportato all'antico splendore.
Intorno al 1970 Ignazio Cosenza, padre dell'attuale proprietario, decide di dare un nuovo corso alla vita
dell'azienda e inizia a imbottigliare i vini e l'olio extra vergine di oliva, prodotti nella tenuta. Nasce così la
moderna Azienda Agricola chiamata Poggio di Bortolone, dal nome dialettale siciliano Puoiu ri Burtuluni con cui
veniva indicato il centro aziendale, che sin dalle origini sorge su una piccola collina. Gli anni '80 vedono il pieno
compimento del progetto. Il cerasuolo, Poggio di Bortolone, etichetta storica che raffigura U Puoiu con la villa
padronale e le cantine, viene imbottigliato nell'82 per essere apprezzato e riconosciuto nell'84. Nello stesso
anno comincia la produzione del Contessa Costanza, cerasuolo di beva più facile rispetto al primo. Nel corso
degli anni '80 vengono inoltre introdotte in cantina svariate innovazioni, tra le quali l'affiancamento di botti in
acciaio inox a quelle tradizionali in legno di rovere e castagno. Il decennio si chiude con l'ingresso delle cantine
Cosenza nei mercati internazionali. Gli anni '90 sono un tripudio di nuove sperimentazioni, in vigna e in cantina.
Da allora è stato un crescendo di produzioni e riconoscimenti.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Poggio di Bortolone Cerasuolo di Vittoria Classico 2010
13,5%
Carni rosse, primi piatti
18°
€ 14,00
DOCG Contessa Costanza Cerasuolo di Vittoria Classico 2010
13%
Risotti, bolliti,
carni rosse
18°
€ 12,00
13,5%
Formaggi stagionati,
arrosto, selvaggina
18°
€ 22,00
12,5%
Piatti a base di
pesce azzurro
18°
€ 10,00
14%
Arrosti misti di carni,
formaggi di media stag.
18°
€ 10,00
14,5%
Formaggi stagionati,
brasati di carne
18-20°
€ 18,00
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Para Para Cerasuolo di Vittoria Classicco 2010
IGT
Frappato Sicilia IGT 2011
IGT
Addamanera Sicilia IGT 2011
IGT
Pigi Sicilia IGT 2011
Servire a Tipologia
Prezzo
Azienda Agricola Mortilla
di Guglielmo Nicosia
C.da Senia, 11
Roccazzo S.P.5 Km 10
Chiaramonte Gulfi (RG)
Tel. 0932 921213
Fax 0932 921434
www.vinimortilla.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
La famiglia Nicosia nel 1890 circa , cominciò a dedicasi alla coltivazione di vigneti e alla vinificazione dei vini,
segreti e competenze acquisite nel tempo vennero cosi tramandate di padre in figlio,motivi che possono far
vantare agli attuali proprietari dell'azienda agricola , concrete competenze nel campo vitivinicolo.
Negli anni 60 ,Salvatore e Guglielmo Nicosia , gli attuali proprietari, insieme al padre progettarono la
ristrutturazione dell'antica azienda, costituendo così alle pendici dei monti Iblei , nell'agro di Chiaramonte Gulfi ,
l'azienda agricola “Mortilla”.
Lo spirito innovativo della famiglia Nicosia, viticoltori tenaci e intuitivi da generazioni e l'alta vocazione viticola
della zona , hanno permesso di produrre dei vini di definita personalità .
N° bottiglie prodotte: 200.000
Vitigni:
Frappato, Nero d’Avola, Syrah, Insolia
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Cerasuolo di Vittoria “Carpe Diem” DOCG 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
13,5%
Primi con sughi o ragù,
carni rosse
18-20°
€ 8,00
13%
Antipasti a base di
salumi, piatti semplici
18-20°
€ 6,00
13,5%
Piatti non complessi,
carni rosse, paste ripiene
20°
€ 5,00
13%
Stracotti di carni rosse,
formaggi a pasta dura
20°
€ 5,00
Primi piatti di pesce,
carni bianche saporite
12-14°
€ 5,00
Primi importanti, piatti
18-20°
di carne elaborati
€ 6,00
IGT
Frappato IGT Terre Siciliane “Seforha” 2012
IGT
Syrah IGT Sicilia “Seforha” 2011
IGT
Nero d’Avola IGT Terre Siciliane “Seforha” 2012
IGT
Insolia IGT Terre Siciliane “Solera” 2012
12,5%
DOC
Vittoria Rosso “Carpe Diem” 2010
13,5%
Azienda Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
Paolo Calì
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Nella proprietà che appartiene da oltre tre secoli alla Famiglia Calì, particolarmente vocata per il suo terroir,
Via del Frappato di Vittoria, 100 consistente in dune marine preistoriche, che si intuì potesse regalare vini di grande eleganza, si decise nel 2001
di impiantare il primo vigneto. La coltivazione di queste vigne è da considerarsi quasi eroica in quanto la sabbia
Vittoria (RG)
in estate raggiunge temperature elevatissime, anche 80°C, rendendo quasi impossibile l’ingresso nel vigneto.
Tel. 0932 510082
Le uve prodotte sono due, Frappato e Nero d’Avola. In azienda è presente un antico baglio risalente al ‘700,
Fax 0932 510082
rimaneggiato successivamente in stile liberty, oggi in fase di ristrutturazione e ampliamento, dove si svolgono
www.vinicali.it
tutte le fasi della filiera produttiva, dalla raccolta delle uve all’imbottigliamento. Le viti hanno una densità
vinicali.weebly.com
d'impianto pari a 5100 ceppi per ettaro. Il sistema di allevamento è il cordone speronato. I vigneti si trovano a
[email protected]
circa 190 metri sul livello del mare, le sue terre , molto simili a quelle della spiaggia di mare, regalano vini di
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Frappato, Nero d’Avola
Categoria
grande eleganza con note salmastre e minerali oltre che quasi aromatiche. Il terreno sabbioso mantiene la
pianta in stress idrico, quindi si ricorre all'irrigazione di soccorso. La vigna viene coltivata a mano limitando al
massimo l'uso della meccanizzazione. Ancora adesso la vite viene scavata regolarmente a mano, durante
l’inverno e verso giugno, coltivazione che permette alla vite una pulizia del ceppo e un affrancamento negli strati
più profondi della terra. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e vinificate nell’arco di
mezz’ora. Anche se l’azienda non è ufficialmente certificata con regime di agricoltura biologica , gestisce i
vigneti in maniera scrupolosa, organizzando gli interventi solo in caso di necessità e solo con prodotti consentiti
dal metodo biologico. Dalla vinificazione delle uve coltivate in azienda si producono quattro vini, grazie alla
preziosa collaborazione di Emiliano Falsini.
Denominazione ed annata
DOCG Manene Cerasuolo di Vittoria DOCG 2011
Alcool: %vol
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
18-20°
€ 8,50
Grigliate di carne bianca,
formaggi poco stagionati 14-18°
€ 6,90
Abbinamenti
Arrosti di
carne rossa e salsiccia
DOC
Mandragola Vittoria Frappato DOC 2012
13%
DOC
Violino Vittoria Nero d’Avola DOC 2010
13%
carni rosse,
caciocavallo
18-20°
€ 6,90
IGT
Osa! Frappato Rosato IGT Terre Siciliane 2012
13,5%
Aperitivi, antipasti, piatti
a base di pesce, dessert
8-10°
€ 8,50
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Vasari
Contrada Casale, S.n.c
Santa Lucia del Mela (ME)
Tel. 090 9359956
Fax. 090 9359554
www.biovinivasari.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 70.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Sicilia
L'azienda Agricola Vasari, è una realtà produttiva esistente da oltre 400 anni: azienda biologica certificata dal
1990, che ancor oggi produce uno dei vini storicamente tra i più antichi del mondo, il Mamertino DOC, il vino
preferito dall'Imperatore Giulio Cesare che, già all'epoca lo annoverava tra i quattro suoi vini preferiti, tanto che
egli lo offrì ai suoi commensali per brindare al suo Terzo Consolato (46 a. C.). L'Azienda Vasari rappresenta la
Storia recente del vino Mamertino in quanto oltre 40 anni fa è stata la prima ad aver puntato alla sua
rivalorizzazione facendone sino al 2003 un marchio registrato Vasari, chè è poi stato ceduto al Ministero per
ottenere il riconoscimento DOC. Tutti nostri vini sono prodotti con uve di vitigni autoctoni siciliani, allevati con
metodo di coltivazione biologico. Il Mamertino bianco è un uvaggio di catarratto, inzolia e grillo; mentre del
Mamertino da uve rosse vengono prodotte due tipologie: il Mamertino Nero d'Avola in purezza ed il Mamertino
Rosso. Quest'ultimo è un uvaggio di Nero d'Avola e Nocera. Il Nocera è il vitigno tipico allevato solo nella
Provincia di Messina, vitigno che caratterizza e rende unico il Mamertino rosso. Di ciascuna tipologia di
Mamertino vengono prodotte anche le riserve che vengono alla luce dopo un invecchiamento di 2 anni in botti di
rovere da 25 hl più minimo 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Tutti grandi vini di
qualità superiore.
Vitigni:
Catarratto, Inzolia o Ansonica, Grillo, Nero d’Avola, Nocera
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Formaggi freschi-erborinati,
10-12°
piatti di pesce
Prezzo
€ 10,00
DOC
Mamertino Bianco Vasari DOC Annata 2012
DOC
Mamertino Nero d’Avola Vasari DOC Annata 2008
13,5%
Formaggi stagionati,
primi piatti
18°
€ 10,00
DOC
Nocera DOC Annata 2008
13,5%
Formaggi freschi e
stagionati, piatti di carne
18°
€ 10,00
DOC
Mamertino Bianco Cru San Giuseppe Vasari DOC Annata 2010
12,5%
Formaggi freschi,
piatti di pesce
10-12°
€ 20,50
DOC
Mamertino Cru Timpanara Vasari DOC Annata 2009
13,5%
Formaggi stagionati,
piatti di carne
18°
€ 20,50
DOC
Mamertino Rosso Riserva Vasari DOC Annata 2008
13,5%
Formaggi stagionati,
piatti di carne
18°
€ 20,50
13%
Baglio del Cristo
di Campobello
SS 123 km 19+200
Campobello di Licata (AG)
Tel. 0922 877709
0922 883214
Fax 0922 883788
www.cristodicampobello.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Sicilia
Alto lignaggio agrigentino messo a dimora nell’anno 2000 da tre padri di famiglia e quotidianamente elevato. Nel
Baglio del Cristo di Campobello: trenta ettari di vigna della Sicilia agrigentina, organismo unico di dieci microaree,
proprietà accorpata di cinquanta ettari con cantina a Campobello di Licata. Terreno profondo, misto calcareo e
gessoso, di giacitura collinare, tra i 230 e i 270 metri sopra il mare e a 8.000 metri dalla costa.
N° bottiglie prodotte: 300.000
Vitigni:
Nero d'Avola, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grillo,
Insolia, Chardonnay, Cataratto
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carni rosse, arrosti alla
15-16°
griglia, formaggi
Prezzo
IGP
C'D'C' Cristo di Campobello Rosso, IGP Terre Siciliane 2012
14%
IGP
Adènzia Rosso, IGP Sicilia 2010
14%
Arrosti alla griglia,
funghi e affumicati
18-20°
€ 11,50
IGP
Lu Patri, Nero d'Avola IGP Sicilia 2010
14%
Carni rosse,
arrosti alla griglia
18-20°
€ 22,00
IGP
Lusirà, Syrah IGP Sicilia 2010
14%
Arrosti alla griglia,
formaggi stagionati
18-20°
€ 22,00
DOC
Lalùci, Grillo DOC Sicilia 2012
13%
Frutti di mare crudi,
primi piatti con funghi
8-10°
€ 12,50
DOC
Adènzia Bianco, DOC Sicilia 2012
13%
Primi e secondi,
piatti a base di pesce
8-10°
€ 10,00
€ 7,00
Cantine Don Saro Srl
C.da Arrigo, Sn
Linguaglossa (CT)
Tel. 095 386245
Fax 095 373767
www.donsaro.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Dal 2000 la cantina Don Saro è letteralmente rinata dalle ceneri e sotto le ceneri “da Muntagna” come la chimano i
suoi abitanti: l'Etna. L'imprenditore Rosario Puglia con l'esperienza e la passione tramandata dai suoi avi ha
lavorato per produrre uve di gran pregio per un vino corposo e raffinato. Nel 2007 la Cantina è stata rinnovata
seguendo le nuove concezioni tecnologiche, con serbatoi in acciaio inox e botti in rovere per l'affinamento e la
maturazione dei vini. La Ns completa produzione è stata pensata coniugando le tradizioni secolari tramandateci
con il supporto delle nuove tecnologie. Tradizione ed innovazione sono da sempre il Ns spirito guida
N° bottiglie prodotte: 250.000
Vitigni:
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Caricante,
Pinot Nero, Insolia, Cataratto
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Pietanze a
base di pesce
DOP
Respiro – Etna Bianco 2012
12,5%
IGP
Melanos – Pinot Nero 2010
12,5%
IGT
Terre Mosse 2012
DOC
DOC
Servire a Tipologia
Prezzo
10-12°
€ 15
Carni rosse, selvaggina,
brasati, pesci al forno 18-10°
€ 18
13%
Aperitivi,
piatti leggeri
8-10°
€9
Dioniso – Etna Rosso 2010
13,5%
Carni rosse, brasati,
formaggi stagionati
16–18°
€ 12
Grappoli di Notte 2010
13,5%
Arrosti di carni rosse,
brasati, formaggi
18°
€ 15
Cantine Gulino
Enofanusa Srl
Viale Tica, 127
Siracusa (SR)
Tel. 0931 721218
Fax 0931 721218
www.cantinegulino.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Sicilia
Nell'incantevole territorio della provincia di Siracusa, ricco di storia e tradizioni, è precisamente in C.da Fanusa a
sud della città si colloca la nostra Azienda vitivinicola: Enofanusa srl – Cantine Gulino. Fondata nel lontano 1793 e
grazie ai suoi 25 ha di vigneto allevato a Moscato di Siracusa (pregiato e raro vitigno prettamente siracusano) e dal
conosciuto Nero D'Avola, propone dei vini di inconfondibile qualità che si distinguono per gli intensi profumi. I
vigneti sono insistiti nei terreni della nostra Azienda fino al 1850 epoca in cui l'epidemia di fillossera distrusse tale
cultivar. Reimpiantati su innesto di vite americana agli inizi del 1900 ed allevati a Moscato e Nero D'Avola dai nostri
diretti ascendenti i quali effettuavano una vendita diretta dei loro prodotti in una cantina sita in Siracusa. Nel 1950
L'Azienda fu riconvertita in orticole e solo nel 1995 gli attuali discendenti riconvertirono l'Azienda in cultivar di Nero
D'Avola e Moscato di Siracusa, ripristinando la vecchia tradizione e ristrutturando il vecchio caseggiato circa 700
metri quadrati già di Pompeo Picherali e conservando un patrimonio storico della città di Siracusa.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Moscato, Nero D'avola
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGP
Pretiosa Albanello 2012
14%
Baccalà alla ghiotta,
salumi siciliani
11°
€ 10
DOC
Don Nuzzo Moscato DOC Di Siracusa 2012
14%
Pasticceria secca,
formaggi stagionati
12°
€ 10
IGT
Drus Nero D'avola 2010
14%
Piatti di carne,
formaggi stagionati
18°
€ 10
IGP
Fanus Sirah-Nero D'avola 2012
13,5%
Piatti di carne,
formaggi stagionati
16°
€6
IGP
Fania Insolia-Fiano 2012
13%
Involtini di pesce spada,
sarda a beccafico
12°
€6
IGT
Saliens Spumante Moscato 2011
11%
Antipasti di
pesce marinato
11°
€ 10
Possibilità
di visita
in Cantina
Borgo Settesoli
delle ocheS.c.a
Cantine
S.s 115
Menfi (AG)
Tel. 0925 77111
Fax 0925 75707
www.cantinesettesoli.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Fondata nel 1958 a Menfi, oggi conta 2000 soci, una superficie vitata di 6.000 ettari circa il 5% del vigneto della
Sicilia, tre cantine dedicate alla vinificazione con circa 500.000 Ql. di uve trasformate ogni anno ed un centro di
confezionamento e stoccaggio dei prodotti finiti, Cantine Settesoli rappresenta la più grande azienda vitivinicola
siciliana, il più grande vigneto d'Europa ed è un autentico distretto del vino nella provincia di Agrigento: tra Menfi,
Montevago e Santa Margherita di Belice ben il 70% delle circa 5.000 famiglie di queste comunità sono coinvolte in
Settesoli.
N° bottiglie prodotte: 24.000.000
Vitigni:
Nero d'Avola, Grecanico, Syrah, Merlot, Fiano, Chardonnay,
Viognier, Chenin Blanc, Alicante Bouschet, Petit Verdot,
Inzolia, Grillo
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
DOC
Mandrarossa
Urra Giulia
di Mare2011
DOC Sicilia 2012
Traminer Venezia
12,5%
13%
Primi piatti a base di
pollo, pesce alla griglia 10-12°
€ 7,30
7,00
IGT
Mandrarossa
Timperosse
TerreGiulia
Siciliane
Traminer aromatico
Alba IGT
Venezia
20102012
13,5%
13%
Frutti di bosco,
10-12°
marmellate e formaggi 16-18°
€€ 15,00
7,50
IGT
IGT
Bianco Lupi Terrae
Mandrarossa
BoneraVenezia
IGT Terre
Giulia
Siciliane
2009 2012
13,5%
13%
Grigliati dicarni
carnibianche,
rosse,
Formaggi,
14-16°
16-18°
arrosti, formaggi
piccanti
mozzarella
di bufala
DOP
€ 8,10
8,00
IGT
IGT
Mandrarossa
Santannella
IGT Venezia
Terre Siciliane
2012
Refosco dal Peduncolo
Rosso
Giulia 2010
13,5%
13%
cous cous di
carne e verdura
18-20°
10-12°
€ 9,10
7,50
IGT
Mandrarossa Cavadiserpe IGT Terre Siciliane
13,5%
Costolette di agnello
panate con patate
16-18°
€ 9,50
DOC
VSQ
Terra e Cielo
Spumante
metodo classico
Settesoli
Seligio
DOC Sicilia
13%
12%
Piatti
Finger
difood,
pescepesce,
crudo,
primi
aperitivo
gustosi
6-8°
10-12°
€ 7,00
9,50
Possibilità
di acquisto
in azienda
Casa di Grazia
Via Leontini, 9
Gela (CL)
Tel. 0933 919465
Fax 0933 912533
www.casadigrazia.com
[email protected]
Sicilia
L'azienda vitivinicola Casa di Grazia si estende per 60 ettari quasi totalmente coltivati a vigneto, è situata a Gela
un'area in cui da secoli viene praticata la coltura della vite e particolarmente vocata per la produzione di uve di
qualità. L'azienda è diretta da Maria Grazia Di Francesco Brunetti che si è avvicinata a questa attività con coraggio
e passione, sposando lo stesso grande entusiasmo del marito ed apportandovi stile ed eleganza. La filosofia
aziendale è quella di rispettare le caratteristiche del territorio e delle uve esaltandone le potenzialità e le qualità. La
selezione “Casa di Grazia” comprende un vino bianco e quattro vini rossi: “Zahara” Grillo in purezza, vino
dall'aspetto semplice ed essenziale ma dalla personalità ricca e ricercata; “Gradiva” Nero d'Avola in purezza,
fresco e giovane; “Gradiva Collectio” Nero d'Avola in purezza, apprezzato vino d'eccellenza ed esclusività, vanto
di Casa di Grazia; “Emiryam” Syrah in purezza prodotto da uve che mostrano dirompenti la loro qualità in un vino dal
carattere forte, inconfondibile e ricco di sicilianità; Dall'incontro tra il Nero d'Avola ed il Frappato nasce il nobilvino di
Casa di Grazia, Victorya 1607 Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. dedicato a Vittoria Colonna Henriquez-Cabrera che
nel 1607 fondò la città di Vittoria.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Frappato, Grillo, Nero d'Avola, Syrah
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Zahara Sicilia DOC 2012
DOCG Victorya Cerasuolo di Vittoria DOCG 2011
Alcool: %vol
13%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Antipasti, frutti di mare,
8-10°
carpaccio di cernia
Prezzo
€ 12,00
13,5%
Formaggi stagionati
12°
€ 14,00
IGT
Gradiva Sicilia IGT 2011
13%
Antipasti della
tradizione siciliana
16°
€ 9,50
IGT
Gradiva Collectio Sicilia IGT 2009
13%
Antipasti della
tradizione siciliana
16°
€ 14,00
IGT
Emiryam Sicilia IGT 2010
14,5%
Cinghiale, agnello,
selvaggina da piuma
18°
€ 18,00
Casa Vincola Ferracane
Contrada Bosco, 280/A
Marsala (TP)
Tel. 340 2437177
www.casavinicolaferracane.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
L'Azienda si estende per circa 5 ettari coltivata a vigneto con le varietà: Cataratto, Grillo, Merlot e Zibibbo. La
produzione media dei vigneti è di circa 80 quintali.
I vigneti sono situati di fronte alla Riserva Naturale delle isole dello Stagnone di Marsala, si offrono alla brezza
marina e solare della Sicilia Occidentale vera essenza di e la commercializzazione è iniziata con il rosso Merlot
ottenuto da un vigneto scelto dopo un’ attenta selezione tra quelli aziendali, da cui si sono ottenute 2300 bottiglie
Dal 2012 la produzione vinicola, oltre al Merlot, si è estesa al Grillo, vinificato con lo stesso impegno che ha animato
il primo anno di attività, da cui si sono ottenute circa 1800 bottiglie.
N° bottiglie prodotte: 4.120
Vitigni:
Catarratto, Grillo, Merlot
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGP
Terre Siciliane “Magico” Grillo 2012
13%
Crostacei cotti
con pasta e riso
8-10°
€ 12
IGP
Terre Siciliane “Magico” Merlot 2012
14%
Carni rosse
18-20
€ 14
Donnafugata
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Donnafugata nasce in Sicilia dall'iniziativa di una famiglia che conta oltre 160 anni di esperienza nel vino di
qualità. Giacomo Rallo e la moglie Gabriella, con i figli Josè e Antonio portano avanti un progetto imprenditoriale
che punta alla cura dei particolari e mette l'uomo al servizio della natura per produrre vini sempre più rispondenti
alle potenzialità del territorio. L'avventura di Donnafugata prende avvio nel 1983 dalle storiche cantine della
famiglia Rallo a Marsala e nelle vigne di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale; nel 1989
Donnafugata giunge sull'isola di Pantelleria dove inizia a produrre vini naturali dolci. Ad oggi la produzione
complessiva di Donnafugata è ottenuta da circa 328 ettari di vigneto, di cui 270 a Contessa Entellina e 68 a
Pantelleria. La cantina di Contessa Entellina si trova nel cuore della Sicilia Occidentale dove i vigneti sono parte
integrante del paesaggio. Nei 260 ettari Donnafugata coltiva sia vitigni autoctoni - Ansonica, Catarratto,
Grecanico e Nero d'Avola - che quei vitigni internazionali che meglio hanno dimostrato di adattarsi alle
caratteristiche pedoclimatiche del territorio, come Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. A
Pantelleria, isola di natura vulcanica tra la Sicilia e l'Africa, Donnafugata può contare su 68 ettari impiantati a
N° bottiglie prodotte: 2.300.000 Zibibbo (Moscato d'Alessandria) e sulla cantina in contrada Khamma, esempio di architettura sostenibile. Le
cantine di Marsala, costruite nel 1851, sono un esempio vivo di archeologia industriale. Conservano l'impianto
tipico del “baglio” mediterraneo con l'ampia corte interna punteggiata di agrumi e di ulivi e le capriate in legno,
opera di antichi maestri d'ascia. Qui confluiscono i prodotti ottenuti a Contessa Entellina e Pantelleria per i
Vitigni:
processi di affinamento (in acciaio, cemento, legno) ed imbottigliamento.
Ansonica, Cataratto, Grecanico, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Via Sebastiano Lipari, 18
Marsala (TP)
Tel. 0923 724200
Fax 0923 722042
www.donnafugata.it
[email protected]
Viognier, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah,
Alicante Bouchet, Petit Verdot, Tannat, Zibibbo, Fiano, Petit Manseng, Grillo, Pinot Noir
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Lighea - Zibibbo Sicilia 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Crostacei, aperitivo,
pesce azzurro
Servire a Tipologia
Prezzo
10-12°
€ 9,30
Feudo Disisa
Via Roma, 392
Palermo (PA)
Tel. 091 6127109
Fax 091 6127109
www.vinidisisa.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
ll feudo Disisa, si trova in Sicilia nel territorio di Monreale, fra le vallate del Belice e dello Jato. Il nome Disisa deriva
dalla parola araba “aziz” - la splendida- termine che si confà alla bellezza dei luoghi ed alla vastità del paesaggio. I
vigneti si estendono sui pendii delle morbide colline che caratterizzano il territorio della DOC Monreale.
Da oltre un secolo, il Feudo Disisa appartiene alla famiglia Di Lorenzo, che ha il merito di aver individuato la
vocazionalità autentica dei suoi terreni e utilizzando le tecnologie più avanzate è riuscita a trasformare gli originali
pascoli e seminativi in lussureggianti vigneti . I vini della cantina Disisa sono vini dal forte legame con il territorio, che
esprimono il carattere e la magia della terra di Sicilia. Negli anni compresi tra il 1930 e il 1940, l'azienda ha subìto la
prima grande trasformazione ad opera del dott. Mario Di Lorenzo, che ha ampliato le coltivazioni delle viti e
cambiato il volto del territorio sia dal punto di vista agricolo che economico-sociale. Oggi il figlio Renato ed il nipote
Mario, si impegnano con passione e dedizione nella conduzione aziendale, distinguendosi per l'alta qualità dei
prodotti, grazie ad un sapiente mix di ricerca, innovazione e rispetto della tradizione.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Nero d'Avola, Grillo, Insolia, Chardonnay, Sauvignon Blanc,
Fiano,Cabernet Sauvignon, Merlot, Perricone, Syrah,
Catarratto
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
IGP
Terre Siciliane Grillo 2012
12,5%
Aperitivo,
primi di pesce
12°
€8
IGP
Terre Siciliane Chara 2012
13%
Primi di pesce
12°
€8
DOC
Monreale Vuaria 2009
13,5%
Formaggi stagionati,
secondi carne
18°
€ 13
IGT
Sicilia Tornamira 2008
14%
Carni rosse, zuppe
18°
€ 14
IGT
Sicilia Krysos 2006
14%
Cassata, cannoli
14°
€ 14
Servire a Tipologia
Prezzo
Fischetti
Via Nazionale 2 - Rovittello
Castiglione di Sicilia (CT)
Tel. 334 1272527
www.fischettiwine.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 5000
Sicilia
Nel 2008 la famiglia Fischetti ha rilevato un antico vigneto sito nel comune di Castiglione di Sicilia, nella frazione
di Rovittello a circa 650 metri al di sopra del livello del mare. La coltivazione ad alberello ne permette l'esclusiva
lavorazione manuale durante tutto l'arco dell'anno dalla potatura alla raccolta, che avviene grazie a squadre
specializzate. La maggior parte della nostra coltivazione è composta prevalentemente da viti autoctone di
Nerello Mascalese, accompagnate da un più ridotto accostamento di Nerello Cappuccio. Queste viti hanno alle
loro spalle una media di 80 anni di produzioni, ma vi è anche una presenza di soggetti ultracentenari. Nel 2012
ha visto la luce il nostro primo prodotto: l'Etna Rosso D.O.C. Muscamento, dal nome della contrada che ci
accoglie. Sin dall'inizio la nostra missione punta a trarre il meglio da ciò di cui disponiamo, sempre ed
incondizionatamente, al fine di proporre qualcosa da ricordare oltre che un mero piacere passeggero,
semplicemente un vero e proprio frammento di vulcano da ammirare. Solo l'Etna sarà capace di fare luce sulla
visione del nostro futuro, dal nostro canto siamo pronti a non fermarci mai, verso il superamento di noi stessi,
rincorrendo la qualità attraverso l'esperienza, e l'esperienza attraverso il lavoro.
Vitigni:
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Muscamento Etna Rosso DOC 2011
Alcool: %vol
13,5%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carne eleborata e speziata,
16-18°
formaggi stagionati
Prezzo
€ 7,50-9,00
Possibilità
di visita
in Cantina
MAGGIOVINI
Strada comunale Marangio, 35
Vittoria (RG)
Tel. 0932 984311
Fax. 0932 984311
www.maggiovini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Da oltre mezzo secolo l'azienda vinicola Maggio coniuga, con passione, l'amore per la propria terra con la
ricerca e l'innovazione tecnologica al fine di realizzare, nel rispetto della natura, vini siciliani di qualità che
siano reale espressione del terroir in cui sono nati. Continuando la storia familiare, Massimo e Barbara
Maggio sono riusciti ad unire esperienza, tradizione ed innovazione nella selezione delle uve, vinificazione,
affinamento, imbottigliamento e nella commercializzazione dei propri vini. La cantina e i terreni agricoli della
famiglia Maggio si estendono nel territorio della provincia di Ragusa nella zona classica di produzione del
Cerasuolo di Vittoria, prestigioso vino rosso che, per le sue eccellenti qualità, è stato riconosciuto come la
prima ed unica DOCG della Sicilia e che è considerato una punta di eccellenza dell'enologia siciliana.
N° bottiglie prodotte: 170.000
Vitigni:
Nero d’Avola, Frappato, Insolia, Pinot Nero, Moscato
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Primi a base di sughi, piatti
tipici cucina mediterranea 16-18°
Prezzo
IGP
Amongae, IGP Sicilia Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon e Merlot 2009
14,5%
IGP
Rasula Nero d’Avola, IGP Sicilia Nero d’Avola 2011
13,5%
Salumi e formaggi
16-18°
€ 4,50
IGP
Rasula Cataratto, IGP Terre Siciliane Cataratto 2012
12,5%
Fritture, piatti a
base di pesce
10-12°
€ 4,50
IGP
Rappatu, IGP Terre Siciliane Frappato 2012
Aperitivi, carni bianche,
14-16°
pesce grasso
€ 4,50
IGP
Ariddu, IGP Terre Siciliane Grillo 2012
12,5%
Fritture ed arrosto
a base di pesce
10-12°
€ 4,50
Luna Nascente, Spumante Rosé Extra Dry di Frappato
11,5%
Aperitivo,
pieno pasto
5-7°
€ 7,00
13%
€ 7,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Lagovuveri
Via Palestro, 307
Vittoria (RG)
Tel. 0932 984311
Fax. 0932 984311
www.lagovuveri.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Nero d’Avola
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
I vigneti della nostra azienda si trovano a Gela, nel cuore della Sicilia, terra di antiche tradizioni vinicole. La
stragrande maggioranza di essi è situata nel cuore della Riserva Naturale Orientata Biviere di Gela, con vigne
di Nero d’Avola che arrivano fino alle sponde del lago. Da queste uve, coltivate interamente in maniera
biologica, si ottengono vini di grande spessore, tipici delle produzioni tradizionali della zona. Il Biviere, gestito
dalla LIPU (Lega Italiana Protezione Uccelli), rappresenta una delle 47 aree italiane riconosciute di importanza
internazionale dalla Convenzione di Ramsar, ratificata da più di 80 paesi, che hanno compreso la straordinaria
importanza delle zone umide per l'equilibrio biologico, economico e sociale del pianeta. Alleviamo le viti nel più
totale rispetto dell'habitat circostante, contribuendo col nostro lavoro a migliorare l'ecosistema mediante una
serie di iniziative che riguardano il rispetto delle biodiversità ed il mancato utilizzo di sostanze nocive
all'equilibrio naturale dell'ambiente. Il potenziamento della biodiversità dei vigneti, infatti, ci permette di
aumentarne la fertilità senza bisogno di utilizzare fertilizzanti o diserbanti chimici, ottenendo prodotti di
altissima qualità che profumano della nostra Terra. La rimanente parte dei nostri vigneti è situata davanti al
Castello Svevo, conosciuto come Castelluccio di Gela. I vigneti hanno un'età media di più di trent'anni e sono
gestiti nel più totale rispetto della natura circostante, meravigliosamente ricca di infinite specie di fiori e di
piante. I vini prodotti con queste uve mantengono ancora intatte tutte le caratteristiche organolettiche legate al
territorio, offrendo al palato un sorso di Sicilia.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Piatti di carne
dal sapore intenso
16-18°
€ 14,50
Carni rosse, frittate,
cacciagione, funghi
16-18°
€ 4,50
Piatti di pesce,crostacei,
10-12°
piatti tipici siciliani
€ 4,50
IGP
Mignechi IGP Sicilia Nero d’Avola 2008
IGP
Creanza Nero d’Avola IGP Terre Siciliane Nero d’Avola 2012
13,5%
IGP
Creanza Grillo IGP Terre Siciliane Grillo 2012
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Società Agricola
Cerasa s.r.l.
Via Ugo Antonio Amico, 22
Palermo (PA)
Tel. 346 8656532
Fax 091 7840011
www.guccione.org
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 24.000
Vitigni:
Trebbiano, Catarratto Extra Lucido, Perricone,
Nerello Mascalese, Nero d'Avola
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Manfredi Guccione concretizza il suo proposito sul territorio, tra San Cipirello e Piana degli Albanesi, vocato da
sempre alla produzione di uve da vino. Rispettando la tradizione contadina siciliana, sceglie di utilizzare un sistema
di coltura naturale producendo un vino vivo, sano, nutriente e di beva appassionante. Nel 2005, riduce
drasticamente la resa di uva per ettaro e crea un vino carico del carattere della sua terra. Edifica una Cantina a
ricovero di tini, botti, mosti e bottiglie, custodi del suo Trebbiano. Il risultato lo entusiasma, spingendolo a impiantare
altri quattro vitigni. Oggi, l'Azienda produce 7 referenze di vini, che esaltano le qualità organolettiche del vitigno di
provenienza, interpretandone il Terroir. I vini, bianchi/rossi, freschi e di facile beva, affinano senza titubanza in
bottiglia acquisendo negli anni maggiore corpo e complessità. La produzione è presente in: Italia, Francia,
Germania, Inghilterra, Norvegia, Svezia, Giappone, USA, Australia. ll credo è produrre vini veri, attraverso
un'agricoltura sana che permetta al territorio di esprimersi al meglio. Il disciplinare prevede: Cura del terreno. Sono
banditi i diserbanti Utilizzo di fertilizzanti e composti che sostengono la vita microbica del terreno. Fertilizzanti
chimici sono vietati Uso di prodotti naturali, contro le malattie Sono proibiti prodotti chimici di sintesi E' vietato
piantare viti prodotte attraverso l'ingegneria genetica Selezione manuale delle nuove viti Vendemmia manuale In
cantina: Rispetto del naturale processo di fermentazione, uso esclusivo di lieviti indigeni. Divieto dell'uso di enzimi,
batteri ed altri additivi Rispetto della naturale ricchezza dei grappoli: sono esclusi crioestrazione, dealcolizzazione
e metodi di super concentrazione Nessuna modifica del naturale equilibrio del mosto e del vino: nessuna forma di
acidificazione o de-acidificazione e aggiunta di zuccheri Nessuna chiarificazione e filtrazione sterile Esclusione dei
lieviti aromatici e geneticamente modificati. Esclusione degli additivi aromatici
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
IGT
Veruzza 2011 IGT Sicilia
12,5%
IGT
Lolik 2011 IGT Sicilia
12,5%
Pesce arrostito,
bottarga, formaggi
14-16°
€ 14,00
IGT
Girgis Extra 2010 IGT Sicilia
12,5%
Fritture di mare,
crostacei, formaggi
12-14°
€ 15,00
IGT
Perricone in purezza IGT Sicilia
13%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 18,00
IGT
Gibril 2011 IGT Sicilia
13%
Stracotti,
pesce, pesce grasso
16-18°
€ 16,00
IGT
Perpetuo di Cerasa IGT Sicilia
16,5%
Aperitivo,
da meditazione
16-18°
€ 25,00
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Verdure, pesce crudo,
pesce in salse, sushi 12-13°
Prezzo
€ 10,50
Tenuta Gatti
C.da Cuprani s.n.
Librizzi (ME)
Tel. 0941 368173
Fax 0941 368173
www.tenutagatti.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
La nostra Azienda Agricola di Cuprani è una fertile tenuta di 217 ettari che si trova adagiata sulle pendici dei Monti
Nebrodi, in uno scenario naturale di grande bellezza. Essa è ancora un angolo incontaminato di vera Sicilia, che
racconta, a partire dal lontano 1825, la storia di cinque generazioni di famiglia e del nostro forte, indissolubile e
tradizionale rapporto con questa generosa terra. Cuprani ospita una grande varietà di piantagioni: Vigneti,
Agrumeti,Castagneti, Noccioleti ed anche Boschi ma, da sempre e tra tutte le coltivazioni dell'ulivo e della vite
rappresentano un'importante impegno del quale andiamo particolarmente fieri.
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Nero d'Avola, Nocera, Cabernet Sauvignon, Sauvignon
Blanc, Merlot, Pinot Nero, Inzolia, Grillo, Cataratto
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Arrosti, carni alla
griglia, selvaggina
18-21°
€ 13,80
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Sice’ Sicilia IGT 2010
DOC
Carpane’ Mamertino Rosso DOC 2009
14%
Arrosti,
selvaggina, formaggi
18-21°
€ 12,90
IGT
Franco Sicilia IGT 2008
14%
Arrosti,
selvaggina, formaggi
18-21°
€ 20,90
IGT
Martiniano Sicilia IGT 2009
14%
Arrosti,
selvaggina, formaggi
18-21°
€ 9,90
Tenuta Monte Gorna
Possibilità
di acquisto
in azienda
Az. Agr. di Cipolla Maria Santa
Via Mercede, 20
Leonforte (EN)
Tel. 328 2069466
www.tenutamontegorna.it
[email protected]
Sicilia
La Tenuta Monte Gorna è un’azienda a conduzione familiare dominata da una passione per la terra e per il
vino, una passione che si tramanda di padre in figlio da tre generazioni. Alla seconda generazione si deve la
ristrutturazione dei terreni di proprietà, interamente reimpiantati a vigneti. Adagiata sulle pendici dell’Etna, a
760 metri di quota, in contrada Càrpene, una delle 133 contrade etnee dove si producono i vini DOC, lungo La
strada del vino dell’Etna. Un luogo di selvaggia bellezza, immerso nel parco regionale. L’azienda prende il
nome da uno dei crateri spenti che circondano l’Etna e che tracciano il profilo del versante sud-est del vulcano.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Servire a Tipologia
Prezzo
18-20°
€ 14
Tutto pasto, formaggi,
16-18°
salumi freschi
€ 15
Abbinamenti
Tutto pasto,
salumi, formaggi
DOC
Etna Rosso Barricato Vendemmia DOC 2010
13%
DOC
Etna Rosso Barricato Vendemmia DOC 2011
13%
DOC
Etna Rosso Acciaio Vendemmia DOC 2011
13%
Tutto pasto,
carni rosse, salumi
18-20°
€ 15
DOC
Etna Bianco Vendemmia DOC 2011
13%
Primi,
pesce, crostacei
10-12°
€ 15
Possibilità
di visita
in Cantina
Valle dell'Acate
Contrada Bidini s.n.
Acate (RG)
Tel. 0932 874166
Fax 0932 875114
www.valledellacate.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Valle dell'Acate sorge nel Feudo Bidini tra i colli sinuosi della Valle del Dirillo. La cantina viene fondata per iniziativa
della famiglia Jacono (Giuseppe Jacono), dedita da sempre alla viticoltura e alla produzione vitivinicola sin da
quando Vittoria era il centro siciliano più attivo nell'esportazione del vino destinato al mercato francese, alla fine del
XIX secolo. Da allora tale vocazione è stata custodita e tramandata nel tempo, con la volontà di perfezionare e far
conoscere la propria produzione a livello internazionale. Forte di questa eredità Valle dell'Acate si è specializzata
nella coltivazione dei vitigni autoctoni più pregiati e rigogliosi che crescono in queste terre, riuscendo così ad
ottenere grandi vini, tra i quali il lustro della produzione vinicola siciliana, il Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Nel
tempo lo spirito dell'azienda è diventato l'espressione autentica di un modo di fare vino, dove l'antica tradizione
vinicola e la natura si combinano profondamente dando origine a vini di straordinaria qualità e carattere. Oggi Valle
Dell'Acate, condotta dall'ultima generazione della famiglia Jacono e dalla famiglia Ferreri, è una delle realtà più
importanti nel panorama enoico della Sicilia sud orientale, impegnata nel proseguire e valorizzare l'antichissima
tradizione vitivinicola della provincia di Ragusa, nel triangolo di territorio tra Acate, Comiso e Vittoria.
N° bottiglie prodotte: 400.000
Vitigni:
Nero d'Avola, Frappato, Insolia, Grillo, Chardonnay, Syrah
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Tane' Sicilia IGT Rosso 2010
15%
Carni rosse, stufati di
cacciagione e selvaggina 16-18°
€ 26-28
IGT
Rusciano Sicilia IGT Rosso 2010
14%
Piatti di carne elaborati,
16-18°
formaggi stagionati
€ 13-15
DOCG Cerasuolo Di Vittoria DOCG Classico 2010
13,5%
Piatti speziati, carni
bianche, tonno scottato
€ 11-13
15°
Tagliata di carne,
arrosti, Ragusano DOP 15-16°
IGT
Il Moro – Nero D'avola Sicilia IGT Rosso 2010
13,5%
IGT
Bidis Sicilia IGT Bianco 2011
13,5%
Piatti di pesce elaborati,
10-12
caponata, bottarga
€ 15-17
DOC
Zagra Sicilia DOC Grillo 2012
13%
Fritture di pesce e di
verdure, frutti di mare 10-12°
€ 8-10
€ 11-13
Possibilità
di visita
in Cantina
Vigna di Pettineo
C.da Pettineo snc
Vittoria (RG)
Tel. 0932 984311
Fax. 0932 984311
www.vignadipettineo.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 32.000
Vitigni:
Nero d’Avola, Frappato, Pinot Nero, Grillo, Pinot Grigio
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Sicilia
Vigna di Pettineo è un progetto biologico in continua evoluzione dove origini del territorio, ricerca sul campo e
rispetto dell’ecosistema sono alla base della filosofia aziendale che rappresenta il nostro senso dell’essere. I
nostri vini, tutti rigorosamente biologici, sono strettamente legati al nostro territorio. Nero d’Avola, Grillo e
Frappato sono vini Siciliani nella gradazione alcolica, nella struttura, nei profumi, nei sapori, sono vini Siciliani
nell’anima. Su tutti, un posto di riguardo nella nostra produzione va riservato al Cerasuolo di Vittoria, unica
etichetta DOCG Siciliana, che è ottenuto da un perfetto blend di uve Nero d’Avola e Frappato che ne
costituiscono struttura e ne conferiscono gli aromi ed i profumi. Noi non abbiamo solo voluto produrre vini
biologici, li abbiamo voluti produrre nel pieno rispetto della natura. Per ottenere questo risultato abbiamo
introdotto in azienda alcune pratiche tra le quali, giusto per citarne alcune, il rispetto delle biodiversità,
l’inerbimento, l’utilizzo di carbone vegetale, il riutilizzo di acque piovane e la produzione di energia elettrica da
fonti rinnovabili. Per questo applichiamo l’inerbimento, a volte anche perenne, che oltre a difendere i terreni
dall’erosione, favorisce lo sviluppo di specie diverse di microorganismi che attivano la vita nel sottosuolo. Le
nostre sperimentazioni nell’abito di una agricoltura sostenibile spaziano dall’utilizzo di diverse miscele di
leguminose e graminacee per l’inerbimento che oltre a difendere i terreni dall’erosione, favorisce lo sviluppo
di specie diverse di microorganismi che attivano la vita nel sottosuolo, all’impiego di biocarbone vegetale per
regolare l’umidità dei terreni nei periodi asciutti e per migliorare l’attività dei microorganismi. Inoltre, stiamo
studiando l’utilizzo di olii ed estratti vegetali in sostituzione dei prodotti rameici e dello zolfo, l’uso di materiali
biodegradabili, la riduzione dei solfiti nella vinificazione fino alla produzione di vini in assenza degli stessi.
Denominazione ed annata
DOCG Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Arrosti, cacciagione,
formaggi stagionati
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
16-18°
€ 9,00
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 7,00
IGP
Nero d’Avola 2010
DOP
Frappato 2012
13%
Carni bianche,
zuppe di pesce
14-16°
€ 7,00
IGP
Grillo 2012
13%
Crostacei, piatti
a base di pesce
8-10°
€ 7,00
Dio aveva fatto soltanto l’acqua, ma l’uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
Vitigni coltivati
Aleatico, Canaiolo nero, Cabernet Sauvignon, Canina nera, Ciliegiolo,
Colombana nera, Colorino, Merlot, Montepulciano, Pinot nero, Pollera
nera, Sangiovese, Schiava gentile, Syrah, Vermentino nero
Albana, Albarola, Canaiolo Bianco, Chardonnay, Grechetto, Greco,
Livornese bianca, Malvasia bianca di Candia, Malvasia bianca lunga,
Moscato bianco, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano toscano,
Vermentino, Verdicchio bianco, Vernaccia di San Gimignano
Toscana
Il territorio toscano tra l'alternarsi di colline e valli sembra fatto apposta per ospitare la coltura delle viti.
Il vino toscano è famoso in tutto il mondo per la sua elavata qualità; le aree più influenti per la produzione di vino si
concentrano nelle province di Siena e Firenze, in provincia di Prato, Lucca, Livorno e provincia di Grosseto.
In toscana si possono trovare sia vitigni internazionali sia vitigni autoctoni, ma il vitigno che più rappresenta la Toscana è il
Sangiovese.
Agricola Buccelletti
Via S. Cristina, 16
Castiglion fiorentino (AR)
Tel. 0575 650179
Fax 0575 650179
www.agricolabuccelletti.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
L'azienda vitivinicola Agricola Buccelletti produce vini bianchi e rossi in Toscana, nella Valle di Chio a Castiglion
Fiorentino. È un'azienda giovane che vuol valorizzare le potenzialità del territorio, da sempre vocato alla
coltivazione della vite anche tramite i propri distillati dedicandosi alla produzione di grappe e brandy.
La produzione di vini è data dai 6 ettari di vigneti. La vinificazione avviene nella cantina di Santa Cristina, tra
Toscana e Umbria. Dal 2012 la produzione è da uve biologiche
N° bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Syrah, Trebbiano,
Grechetto, Vermentino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
IGT
Paggino 2012 IGT Toscana
12%
IGT
Arrone 2012
IGT
IGT
Servire a Tipologia
Prezzo
Antipasti, pesce,
formaggi freschi
10-12°
€ 6,00
13%
Primi piatti,
formaggi e salumi
18-20°
€ 6,00
Poventa 2008
13%
Carni stufate , brasati,
formaggi stagionati
18-20°
€ 12,00
Merigge 2008
13,5%
Cacciagione,
carni arrosto
18-20°
€ 15,00
Az. Agr. Il Borro srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Il grande progetto di rinascita e ristrutturazione iniziato e portato avanti dal Signor Ferruccio e la sua famiglia, in
modo particolare Salvatore, ha portato a splendere nuovamente questa meravigliosa tenuta e ha permesso di
intraprendere una nuova avventura nel campo dell'accoglienza.
Nato come “agriturismo di lusso”, grazie alla passione dei proprietari, Il Borro nel corso degli anni ha saputo
continuamente reinventarsi, aggiornarsi e crescere in qualità e offerta.
Oggi, infatti, l'intera azienda fa
nuovamente un salto in avanti ed entra a far parte di quest'importante associazione che è Relais & Chataux.
Il Borro Relais offre diversi tipi di sistemazioni tra ville di lusso e suites all'interno del Borgo Medievale.
Una
ricostruzione fatta nel pieno rispetto delle origini e della storia, ma che abbina allo stesso tempo confort e
design. Il tutto splendidamente arredato con mobili ed oggetti d'artigianato locale.
Una terra incantata, ricca di storia e cultura, ma anche fruttifera e del tutto consona alla produzione
vinicola.
Infatti, solo dopo questa piacevole scoperta che Ferruccio Ferragamo e il figlio Salvatore decidono di
N° bottiglie prodotte: 160.000 iniziare una nuova produzione di vino. Per far ciò furono piantati e poi coltivati nuovi vitigni da quali nascono vini
di eccellenza che nel corso degli anni continuano a ricevere grande attenzione e apprezzamenti dagli esperti
del settore.
Loc. Borro, 1
San Giustino Valdarno (AR)
Tel. 0559 77053
Fax. 0559 77864
www.ilborro.it
[email protected]
Vitigni:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Sangiovese,
Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Carni,
formaggi stagionati
18-20°
€ 38,00
13%
Carne e
arrosto in umido
18-20°
€ 28,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Il Borro IGT 2009
IGT
Polissena IGT 2009
IGT
Pian Di Nova IGT 2010
13,5%
Primi piatti
18-20°
€ 18,00
IGT
Lamelle IGT 2011
11,5%
Aperitivo, primi piatti
a base vegetale
18°
€ 18,00
Az. Agr. Mocali
di Ciacci Tiziano
Loc. Mocali
Montalcino (SI)
Tel. 0577 849485
Fax 0577 849485
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
l'Azienda è stata acquistata nel '56 dal Sig. Ciacci Dino, uno dei 25 fondatori del Consorzio del Brunello, a cui è
succeduto il nipote Ciacci Tiziano. Mocali è situata a sud/ovest di Montalcino, a 350 mt./S.l.m. e si estende per circa
32 Ha., di cui 2 a oliveto e 10 a vigneto specializzato. Nelle caratteristiche costruzioni in pietra preservano la
cantina, tradizionale e allo stesso tempo tecnologicamente all'avanguardia e un'area per la presentazione dei
prodotti. L'intero ciclo produttivo è gestito dal proprietario. Il 90% dei prodotti è esportato soprattutto in Europa
occidentale, USA, Asia, Canada e Brasile.
N° bottiglie prodotte: 120.000
Vitigni:
Sangiovese, Malvasia Nera, Alicante, Canaiolo
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Brunello di Montalcino Riserva 2007
14%
Cacciagione,
pasta con sugo
18°
€ 30,00
DOCG Brunello di Montalcino 2008
14%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18°
€ 22,00
13,5%
Pasta con sughi
di cacciagione
18°
€ 9,00
14%
Cacciagione,
formaggi stagionati
18°
€ 7,50
14%
Carni rosse,
cacciagione
18°
€ 7,00
13,5%
Formaggi stagionati
18°
€ 5,50
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Rosso di Montalcino 2011
DOCG Morellino di Scansano 2011
IGT
Rosso Toscano I Piaggioni 2011
IGT
Rosso Toscano Fossetti
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Morisfarms
Fattoria Poggetti
Loc. Cura Nuova
Massa Marittima (GR)
Tel. 0566 919135
Fax. 0566 919380
www.morisfarms.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
La famiglia Moris, arrivata quasi 300 anni fa dalla Spagna, è proprietaria di 2 aziende in Maremma, entrambe in
area a Denominazione.
Fattoria Poggetti con 426 ha di terreno, 37 dei quali vitati, nell'area del DOC del Monteregio di Massa Marittima
e Poggio La Mozza con 55 ha di terreno, 33 dei quali vitati, nell'area della DOCG del Morellino di Scansano.
Entrambe le aziende dal 2011 ricadono nella nuova DOC Maremma Toscana.
Il vino più rappresentativo e premiato dell'azienda è l'Avvoltore, prodotto solo nelle migliori annate dal 1988 in
poi, da uve 75% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon e 5% Syrah.
N° bottiglie prodotte: 80.000
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Vermentino,
Trebbiano, Viogner
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Vermentino Moris 2012
DOCG DOCG Morellino di Scansano
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Antipasti, piatti di pesce,
carni bianche
14°
€ 9,50
13,5%
Tutto pasto a base
di carne
16°
€ 9,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Monteregio di Massa Marittima Moris 2010
13,5%
Carni rosse non troppo
speziate
18°
€ 12,50
DOC
Morellino di Scansano Riserva Moris 2010
13,5%
Secondi di carne rossa
18°
€ 18,90
IGT
IGT Maremma Toscana 2010 - Avvoltore
14,5%
Grandi arrosti
18°
€ 30,00
DOC
DOC Maremma Toscana Rosato - Mandriolo
14%
Fritture, carni bianche,
pesce in umido
12°
€ 8,00
Az. Agr. Nenci
Via San Lazzaro, 37
Chiusi (SI)
Tel. 334 2542417
www.aziendaagricolanenci.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Dal 1972 ad oggi, Franco Nenci, ha sempre avuto la vocazione di produrre vino con passione e studiando
come migliorare e curare il vigneto. La nostra azienda si pone sul mercato enologico nazionale come
produttore di vino con l'obiettivo di distinguersi per l'elevata qualità dei propri prodotti.
La particolare composizione dei terreni sull'antico Montevenere, la favorevole esposizione e lo speciale
microclima, che già gli antichi etruschi avevano scoperto, caratterizzano il prezioso risultato che l'azienda
ottiene. La vinificazione delle uve e la maturazione del vino avvengono nella propria cantina, dove è possibile
visitare e conoscere la storia di questa piccola ma grande azienda.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Trebbiano Toscano,
Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Moscato, Colorino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Formaggi stagionati,
selvaggina e brasati
18-20°
€ 7,00
IGT
Venere
IGT
Rubino Divino
14%
Formaggi stagionati,
brasati, carni rosse
18-20°
€ 7,00
IGT
Klusium 1
14%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18-20°
€ 5,00
IGT
Petalo di Rosa
13,5%
Parmigiane, affettati,
sformati, zuppe
8-10°
€ 5,00
IGT
Lacrime di Venere
12,5%
Carni bianche, formaggi
freschi, pesce
8-10°
€ 5,00
Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
Petricci e Del Pianta
Fraz. San Lorenzo, 20
Suvereto (LI)
Tel. 0565 845140
Fax 0565 845140
www.petriccidelpianta.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
All'inizio del secolo scorso a San Lorenzo la famiglia Petricci impiantò i primi vigneti maturando nel tempo
un'esperienza vitivinicola di prim'ordine, esperienza che ha permesso a Pietro Marilena ed i suoi figli di produrre vini
di ottima qualità. La vite e l'olio sono le colture principali la superficie complessiva è di 22 ettari l'altitudine è di 100 mt
s.l.m. Non viene praticato nessun tipo di irrigazione, i trattamenti antiparassitari vengono fatti solo quando è
assolutamente necessario in modo da avere un limitato uso di fitofarmaci e un basso impatto ambientale.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon,
Vermentino, Trebbiano,
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Cerosecco Rosso di Toscana 2009
14,5%
Stinco al forno
22°
€ 11,00
DOC
Buca di Cleonte Val di Cornia Suvereto Sangiovese 2009
14,5%
Tagliata di Chianina
22°
€ 15,00
DOC
Nubio Val di Cornia Suvereto Cabernet Sauvignon 2007
13,5%
Formaggi stagionati
22°
€ 18,00
Azienda Agricola
San Gervasio
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
L’antico borgo di San Gervasio si trova all’interno della splendida cornice delle Colline Pisane, a 25 Km di distanza
dalla costa tirrenica, circondato dal paesaggio incontaminato della campagna toscana. Il territorio aziendale è
composto da circa 400 ettari di terreno, di cui 22 sono stati destinati ai vigneti. L’azienda, di proprietà della Famiglia
Tommasini dal 1960, ha subito vari cambiamenti nel corso degli anni fino al 1996, anno in cui i vigneti sono stati
interamente convertiti all’agricoltura biologica. I vigneti di nuova generazione (da 6.000 a 12.000 piante per ettaro)
si trovano nei terreni circostanti la cantina; il particolare terreno di San Gervasio, composto da conchiglie fossili,
sabbia e argilla, contribuisce a dare ai nostri vini la sapidità tipica del nostro territorio. L’obiettivo principale
dell’azienda è quello di esaltare e salvaguardare la natura, da qui la decisione di intraprendere la strada
dell’agricoltura biologica. Un altro obiettivo dell’azienda è quello di esaltare il proprio territorio, per questo la
produzione principale è il Sangiovese; da questo vitigno nascono lo Spumante rosato Sangervasio Rosa, il Chianti
DOCG, Sangervasio Rosso e A Sirio; San Gervasio offre anche vini a base di vitigni internazionali come un Merlot in
purezza, I Renai, e un Cabernet Sauvignon. Vengono prodotti anche due vini bianchi: Sangervasio Bianco
N° bottiglie prodotte: 100.000 (Vermentino, con una piccola parte di Chardonnay e Sauvignon) e uno Chardonnay in purezza; piccola chicca è il
Vin Santo DOC Recinaio.
Via T. Edison, 31
Pontedera (PI)
Tel. 0587 483360
Fax 0587 484361
www.sangervasio.com
[email protected]
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Cabernet, Chardonnay, Vermentino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
primi a base di carne
18-20°
€ 9,50
IGT
IGT Toscana Rosso Sangevasio Rosso 2010
IGT
IGT Toscano Rosso a Sirio 2008
14%
Bistecca
18-20°
€ 18,00
IGT
IGT Toscano Rosso i Renai 2007
14%
Secondi, formaggi
18-20°
€ 18,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Signano
Località Santa Margherita, 36
San Gimignano (SI)
Tel. 0577 941085
Fax 0577 941575
www.casolaredibucciano.com
signano
@casolaredibucciano.com
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Vernaccia di San Gimignano, Sangiovese, Canaiolo, Colorino,
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
L'Azienda Agricola Signano nasce nel 1961 con l'acquisto da parte di Ascanio Biagini di un piccolo
appezzamento di terra. Nel 1966 con l'impianto dei primi vigneti di Vernaccia e di Sangiovese, e la costruzione
della cantina inizia l'avventura della famiglia Biagini nel mondo della viticoltura.
Lo sviluppo continua con Manrico Biagini, l'attuale proprietario e figlio del fondatore, che introduce, dal 1989, forti
innovazioni tecnologiche. Con lui, entrano a far parte dei processi produttivi pressatura soffice e controllo della
temperatura in fermentazione, tecniche allora decisamente all'avanguardia.
Successivamente, anche la gamma di prodotti viene ampliata, introducendo la Vernaccia fermentata in
barriques ed il San Gimignano Rosso.Oggi, l'Azienda Agricola Signano ha raggiunto una superficie di ben 25
ettari di vigneti, iniziando più di 50 anni fa con 2 soli ettari.Per le Vernacce è prevista la pressatura soffice, la
protezione dall'ossidazione tramite l'utilizzo di ghiaccio secco ed una chiarifica statica. Successivamente si
aggiungono dei lieviti selezionati, e la fermentazione procede a temperatura controllata per circa un mese.
Quando il processo di fermentazione è portato a termine, i vini vengono mantenuti sulle fecce nobili. A febbraio le
Vernacce vengono chiarificate e successivamente imbottigliate.Tutti i nostri vini rossi, i Chianti Colli Senesi ed il
San Gimignano Rosso, iniziano con la raccolta manuale delle uve, che vengono poi trasportate alla cantina,
diraspate e messe in vasche per la fermentazione, che inizia grazie al contributo di lieviti selezionati. A partire dal
secondo giorno, vengono effettuati dei rimontaggi manuali che aiutano nell'estrazione del colore dalle bucce. Al
termine del processo sono effettuate le svinature, cioè la separazione della frazione liquida da quella solida
rappresentata da bucce e vinaccioli. Il liquido fermentato viene affinato in cemento, oppure messo in barriques a
seconda del prodotto che si vuole ottenere.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Vernaccia di San Gimignano
12,5%
Pesce
14°
€ 6,00
DOCG Vernaccia di San Gimignano selezione “Poggiarelli”
12,5%
Carni bianche
14°
€ 8,00
DOCG Vernaccia di San Gimignano Riserva “La Ginestra”
13%
Formaggi erborinati,
piatti con tartufo
16°
€ 12,00
DOCG Chianti Colli Senesi
14%
Piatti a base di carne
16°
€ 6,00
DOCG Chianti Colli Senesi selezione “Poggiarelli”
14%
Carni rosse grigliate
16°
€ 12,00
14%
Arrosti e cacciagione
16°
€ 15,00
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
San Gimignano Rosso “Il Ginepro”
Servire a Tipologia
Prezzo
Azienda Agricola
Possibilità
di visita
in Cantina
Sorelle Palazzi
Via del chianti 34,
loc. Morrona - Terricciola (PI)
Tel. 0587 654003
Fax 0587 654907
www.sorellepalazzi.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Nata nel 1973, l'Azienda Agricola Sorelle Palazzi, a conduzione biologica certificata, è situata in località Morrona
di Terricciola nel cuore delle colline pisane, territorio ondulato tra Pisa e Volterra.
Posta a circa 150 metri s.l.m., l'azienda copre una superficie di 24 ettari, undici dei quali destinati a vigneto; nove
ettari sono inoltre coltivati a olivo, con la produzione di olio extravergine d'oliva di qualità superiore.
La superficie vitata, di età media di circa 20 anni, è composta da vitigni autoctoni toscani (Sangiovese, Malvasia
nera, Canaiolo, Colorino, ecc.). La vinificazione avviene seguendo l'antica tradizione toscana, con l'utilizzo di
tecnologie moderne. Particolare attenzione è riservata al Vin Santo DOC, affinato per almeno quattro anni in
caratelli di rovere o castagno, dopo il precedente appassimento delle uve sulle stuoie fino al mese di febbraio.
Il Chianti Riserva DOCG è frutto delle migliori annate e di un'attenta selezione delle uve.
Di particolare interesse è il Chianti Superiore La Casina di Badia DOCG, ottenuto dalle uve provenienti
dall'omonima vigna di Sangiovese dei primi '80.
N° bottiglie prodotte: 350.000
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera, Colorino,
Foglia Tonda, Malvasia Bianca, Trebbiano, Colombana
Alcool: %vol
Abbinamenti
Toscana Bianco “Trebbiano e Malvasia” 2011
12,5%
Aperitivo, pesce
12°
€7
DOCG Chianti Colline Pisane “Podere Il Ceno” 2011
13,5%
Primi piatti, zuppe
18°
€8
DOCG Chianti Superiore “La Casina di Badia” 2010
14%
Secondi a base
di carne
18°
€ 10
13,5%
Cacciagione, arrosti,
grigliate
18°
€ 12
13,5%
Formaggi stagionati,
pasticceria secca
16°
€ 18
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
DOCG Chianti Colline Pisane Riserva 2009
DOC
Vin Santo Riserva
Servire a Tipologia
Prezzo
Az. Agr. Villa La Ripa
Località Antria, 38
Arezzo (AR)
Tel. 0575 315118
www.villalaripaarezzo.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Villa La Ripa e' un'azienda vinicola situata sui colli del Chianti di Arezzo, nella terra di Toscana, in un' antica villa
Rinascimentale, non lontano da Firenze e Siena; tutt'intorno olivi e viti che danno olio e vino pregiati. L'azienda
e' di proprieta' della famiglia Luzzi, che ha voluto rimanere nel solco della tradizione vitivinicola, puntando tutto
sulla qualità del vino. Villa La Ripa produce tre vini rossi: Peconio (100% Sangiovese), Tiratari (85%
Sangiovese,15% Merlot e Shiraz), Psyco (50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon) e un rosato :
Spaziolibero ( 100% Sangiovese); inoltre, produce olio e cosmetici derivati dal vino. I cosmetici nascono
dall'entusiamo della figlia del proprietario, laureata in farmacia.
N° bottiglie prodotte: 7.500
Vitigni:
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Shiraz, Chardonnay, Sangiovese
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Salumi, formaggi,
primi piatti, arrosto
18-20°
€ 20,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Psyco IGT 2010
IGT
Tiratari IGT 2010
14%
Spaghetti al sugo di carne,
carni rosse, formaggi
18°
€ 20,00
IGT
Peconio 2010
14%
Tutto pasto
18-20°
€ 15,00
IGT
Spaziolibero IGT 2013
12,5%
Aperitivi, pesce,
piatti cinesi e indiani
12-14°
€ 10,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Badia a Coltibuono
Badia a Coltibuono
Gaiole in Chianti (SI)
Tel. 0577 746110
Fax 0577 746165
www.coltibuono.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Da Mille anni l’abbazia è il luogo di ricerca, ospitalità e meditazione. Cibo, vino, natura e cultura qui si incontrano da
sempre. Da qui nascono i vini, i sapori e la suggestioni di Badia a Coltibuono. I 63 ettari di vigneti, i 20 ettari di olivete
ed i 700 ettari di foreste sono gestiti con metodi biologici.
Nel 1051, i monaci dell’ordine di Vallombrosa iniziarono a costruire questo monastero del “Buon Raccolto”
piantandolo contemporaneamente le prime vigne di quest’area. Il monastero fu soppresso nel 1810 a seguito degli
editti napoleonici. Nel 1846 fu acquistata da Michele Giuntini, banchiere fiorentino e antenato degli attuati
proprietari. Sotto la guida di Piero Stucchi Prinetti la fattoria fu trasformata in azienda affermandosi in Italia ed
all’estero. Oggi i figli Roberto, Emanuela e Paolo proseguono nell’opera intrapresa dai loro antenati oltre un
secondo fa.
N° bottiglie prodotte: 350.000
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo,
Fogliatonda, Malvasia Nera, Sanforte, Pugnitello
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Badia a Coltibuono Chianti Classico 2010
13,5%
Primi, carne
e formaggi
18°
€ 13-15
DOCG Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva 2008
14,5%
Arrosto, selvaggina,
formaggi
18°
€ 23-25
14%
Piatti della tradizione
mediterranea
18°
€ 7-8
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Coltibuono Collobello
Servire a Tipologia
Prezzo
Borgo Scopeto e Caparzo
Soc. Agr.
Strada Provinciale
del Brunello km 1,7
Loc. Caparzo - Montalcino (SI)
Tel. 0577 848390
Fax. 0577 849377
www.caparzo.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Agriturismo
L’azienda, di proprietà della Signora Elisabetta Gnudi Angelini, comprende le tre più importanti realtà
vitivinicole toscane: Caparzo (Brunello di Montalcino DOCG), Borgo Scopeto (Chianti Classico DOCG), e
Doga delle Clavule (Morellino di Scansano DOCG). Una superficie complessiva di circa 900 ha, di cui 220
ha destinati a vigneto. Caparzo (90 ha), Borgo Scopeto (70 ha), Doga delle clavule (60 ha).
N° bottiglie prodotte: 900.000
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah, Alicante,
Vermentino, Chardonnay, Sauvignon, Moscato Bianco
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
DOCG Brunello di Montalcino DOCG 2008
13,5%
Categoria
DOC
Rosso di Montalcino 2011
DOCG Chianti Classico 2010
IGT
Borgonero IGT
DOCG Morellino di Scansano DOCG 2011
IGT
Vermentino IGT 2012
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Arrosti, selvaggina, brasati,
16-18°
formaggi stagionati
Prezzo
€ N.d.
13,5%
Carni rosse,
pasta con sughi
16-18°
€ N.d.
13%
Tutto pasto,
carni di tutti i generi
16-18°
€ N.d.
13%
Arrosti,
formaggi stagionati
16-18°
€ N.d.
Piatti di pesce eleborati,
pasta con sughi di carne 16-18°
€ N.d.
13,5%
12,5%
Carni bianche,
molluschi, aperitivo
10-12°
€ N.d.
Ca’del Vispo
Possibilità
di visita
in Cantina
di Massimo Daldin
Via Fugnano, 31
San Gimignano (SI)
Tel. 0577 943053
Fax 0577 907563
www.cadelvispo.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Dopo un viaggio di lavoro nelle Terre di Siena, i miei genitori, nel 1983,hanno deciso di vendere i nostri vigneti in
Trentino e di acquistare una piccola azienda, agricola a San Gimignano , posto dal quale erano rimasti folgorati.
Avevo solo 11 anni quando ci siamo trasferiti ed è qui che sono cresciuto e,dopo varie esperienze , ho deciso di
intraprendere questo lungo viaggio , iniziando a produrre in vigna uva di qualità , mentre facevo le mie prime
esperienze in cantina . Nel 1996,dopo alcune visite direi “illuminanti”, in varie cantine in Italia e all’ estero, ho
cominciato ad imbottigliare i miei vini.Nel 1997 è iniziata la commercializzazione della Vernaccia di San Gimignano,
Del Chianti Colli Senesi e del Cruter.
La tradizione , la passione , la voglia di migliorare ed imparare giorno dopo giorno, mi hanno portato fin qui. Oggi l’
azienda produce circa 90.000 bottiglie divise in otto tipologie. Vari sono stati i riconoscimenti ricevuti dalla stampa
italiana ed estera. I nostri prodotti vengono commercializzati in Italia e esportati in America, Europa.
N° bottiglie prodotte: 75.000
Vitigni:
Vernaccia di San Gimignano, Sangiovese, Merlot,
Cabernet S., Cabernet Franc, Pinot grigio, Chardonnay
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Vernaccia di San Gimignano 2012
12,5%
Aperitivo,
primi delicati, pesce
12°
€8
DOCG Vernaccia di San Gimignano “Vigna in Fiore” 2012
13,2%
Primi piatti, secondi
di carne bianca, pesce
12°
€ 12
DOCG Chianti Colli Senesi 2012
13,5%
Primi piatti importanti,
17-18°
cacciagione
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
€8
IGT
Cruter Merlot 2008
13,8%
Cacciagione, secondi
importanti
17-18°
€ 18
IGT
Rovai 2009 Sangiovese, Merlot, Cabernet s
13,5%
Primi piatti di
cacciagione, secondi
17-18°
€ 15
IGT
Fondatore 2008 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
13,5%
Primi piatti di
cacciagione, secondi
17-18°
€ 15-16
Cantine
Leonardo Da Vinci
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 dalla volontà dei proprietari di trenta aziende agricole. Oggi
Via Provinciale di Mercatale, 291 le Cantine Leonardo da Vinci sono una cooperativa d'avanguardia, innovativa e moderna, che può contare
sul lavoro e sulla produzione di uve conferite all'azienda da 160 soci. I vigneti delle Cantine Leonardo sono
Vinci (FI)
dislocati in un territorio sufficientemente vasto, tale da garantire l'ambiente ideale per le differenti tipologie di
Tel. 0571 902444
vitigni che vengono coltivate. Sono vigneti posti prevalentemente in collina, nei comuni di Vinci, Cerreto
Guidi, Capraia e Limite, Gambassi Terme, Montespertoli e non solo. Sono circa 600 gli ettari di vigneto cui
Fax 0571 509960
fanno riferimento le Cantine Leonardo da Vinci. Ettari che hanno nel Sangiovese il vero protagonista.
www.cantineleonardo.it
Cercando di contenere la produzione per pianta, le Cantine Leonardo da Vinci riescono a migliorare la qualità
[email protected]
delle uve. L'esposizione dei vigneti è tendenzialmente a sud, in modo da garantire una maggior insolazione
giornaliera e favorire quindi la completa maturazione dei frutti. Migliorare la qualità delle uve significa
migliorare la qualità del vino. Ad un ottimo lavoro dei soci nelle vigne si aggiunge quello in cantina, dove
avvengono la vinificazione, l'invecchiamento e l'imbottigliamento.
N° bottiglie prodotte: 4.000.000
Vitigni:
Merlot, Syrah, Canaiolo, Colorino,
Cabernet Sauvignon, Trebbiano, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Leonardo Bianco Toscana IGT 2012
12,5%
Aperitivi, antipasti,
primi piatti di pesce,
10-12°
€ 7,10
IGT
Leonardo Sangiovese Merlot Toscana IGT 2012
13,5%
Aperitivi, antipasti,
primi piatti, carni
18-20°
€ 6,60
13%
Primi piatti e carni
18-20°
€ 6,70
13,5%
Primi piatti,
carni alla brace
18-20°
€ 11,00
DOCG Leonardo Chianti DOCG 2012
DOCG Da Vinci Chianti Riserva DOCG 2010
IGT
Santo Ippolito Toscana IGT 2009
13,5%
Brasati, stufati,
formaggi, cioccolata
18-20°
€ 20,00
DOC
Leonardo Vinsanto DOC 2007
16,5%
Formaggi stagionati,
dolci
10-12°
€ 20,00
Castello di Gabbiano
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Castello di Gabbiano è una delle realtà vitivinicole più storiche e prestigiose del Chianti Classico. Dal 1999 ad oggi
l'azienda ha affrontato un ampio processo di ristrutturazione che ha rigenerato le forze ed il potenziale dell'azienda.
Una ristrutturazione che ha comportato il rinnovo della maggior parte dei vigneti(oggi 130 ettari, di cui 95 docg), in
cui sono oggi impiegati metodi di coltivazione molto selettivi, tesi al raggiungimento di una produzione di alta qualità
- poiché è in vigna che questa azienda cerca l'essenza e la qualità dei suoi vini investe tanto lavoro. Nella moderna
cantina di vinificazione, dotata delle attrezzature tecnologicamente più avanzate, un team tecnico di grande
esperienza e passione sperimenta diversi processi di fermentazione per la trasformazione delle uve in vini
eccellenti. Vini che trovano il loro affinamento in pregiati legni di rovere francese, nelle antiche cantine del castello.
Il Sangiovese è il vitigno dominante (80%) a Castello di Gabbiano e il Chianti Classico è senza dubbio il vino più
rappresentativo dell'azienda: un vino che sfoggia il suo gusto più tradizionale in una struttura evoluta. Accanto alla
produzione di Chianti Classico, Castello di Gabbiano ci propone dei vini IGT che danno voce ad altri vitigni e
risultano, anch'essi, alquanto espressivi I vini più rappresentativi dell'azienda sono indubbiamente il Chianti
N° bottiglie prodotte: 700.000 Classico e il Chianti Classico Riserva del castello, accanto a Bellezza, che con l'annata 2008 sfoggerà con orgoglio
l'etichetta Chianti Classico docg (sarà un chianti classico da vigneto singolo: un vero 'cru'), e Alleanza. Cosiddetto
Supertuscan, quest'ultimo, in quanto IGT di grande prestigio: Alleanza è un vino in cui il Merlot che inizialmente
faceva da spalla al Sangiovese si è trovato decisamente protagonista, ogni anno il taglio cambia leggermente e
Vitigni:
talora include anche una parte di Cabernet Sauvignon, un vino di grande potenza, che incontra l'approvazione sia
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot,
di chi ama ilvino più moderno, rotondo e immediato, sia di chi ricerca uno stile forte e un accento del territorio
Cabernet Franc, Sagrantino, Syrah,Traminer
Via di Gabbiano, 22
Mercatale Val di Pesa (FI)
Tel. 055 821053
Fax 055 8218082
www.castellogabbiano.it
@castellogabbiano.it
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Chianti Classico Riserva Castello di Gabbiano 2010
DOCG Bellezza Chianti Classico 2010
IGT
Alleanza Rosso Toscana 2010
DOCG Chianti Classico Gabbiano 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Carni rosse, arrosti,
selvaggina
18°
€ 15-20
13,5%
Formaggi molto
stagionati, selvaggina
18°
€ 19-28
14,5%
Carni rosse,
fiorentina
18°
€ 21-30
14%
Carni rosse,
primi piatti importanti
18°
€ 9-11
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Colle Santa Mustiola
Via delle Torri, 86
Chiusi (SI)
Tel. 057 820525
Fax. 057 820525
www.poggioaichiari.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Colle Santa Mustiola un'azienda strettamente legata al territorio di cui il titotale Fabio Cenni si definisce un
detentore transitorio. 5 ettari di superfice vitata di solo uve Sangiovese perché questo vitigno in questi terreni da il
meglio di se.
Una selezione clonale di ben 28 cloni che entrano a far parte tutti del vino di punta dell'azienda: il Poggio Ai Chiari
affinato in barrique e botti da 20 hl per ben 4 anni e messo sul mercato al 7 anno, questo ci permette la longevità dei
nostri vini.
Il Vigna Flavia un sangiovese più giovane ottenuto da 5 cloni selezionati e affinata in botti di rovere di slavonia da
20/30 hl per 2 anni. Infine ma non ultimo il Kernos rosato vinificato con criomacerazione.
N° bottiglie prodotte: 18.000
Vitigni:
Sangiovese
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Poggio ai Chiari Sangiovese Toscano 2005
14%
Arrosti, Fiorentina
18°
€ 30,00
IGT
Vigna Flaia Sangiovese Toscano 2009
13%
Carni rosse
18°
€ 20,00
IGT
Kernos Rosato di Toscana 2012
13%
Pesce, salumi,
carni bianche
10°
€ 15,00
Crocedimezzo
di Nannetti Roberto e Barbara
Loc. La Croce, 15
Montalcino (SI)
Tel. 0577 847133
Fax 0577 846994
www.crocedimezzo.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
La Tenuta Crocedimezzo è una Azienda a conduzione familiare che produce da oltre trent'anni Brunello di
Montalcino D.o.c.g., Rosso di Montalcino D.o.c., una ristretta quantità di Olio Extra Vergine d'Oliva, Grappa di
Brunello, Rosolio ai petali di rosa e, da qualche anno, un vino da tavola di fantasia, affinato per due anni in
"barriques" chiamato "Crociato Nero".
La filosofia aziendale è sempre stata quella di ricercare la massima qualità coniugando tecnologia e tradizione;
a tale scopo l’azienda produce un Brunello di Montalcino docg tradizionale mediante botti di legno di rovere
pregiato della capacità di 32 ettolitri, all'interno della nuova cantina, che consente il controllo della temperatura
di fermentazione e l'affinamento in un ambiente idoneo.
Da oltre vent'anni viene svolta l'attività di agriturismo aperto tutto l'anno e a tale scopo sono presenti un totale di
11 appartamenti, dotati di ogni confort, di cui 7 nel Centro Aziendale e 4 in una Struttura chiamata "Villa del
Fattore”, che si trova a circa 12 km da Montalcino (Vicino all'Abbazia di Sant'Antimo).
N° bottiglie prodotte: 14.000
Vitigni:
Sangiovese Grosso
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Brunello di Montalcino 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati
Servire a Tipologia
18°
Prezzo
€ 22,00
Dalle Nostre Mani
Via dei Cipressi, 14
Fucecchio (FI)
Tel. 340 4659079
Fax 0571 298874
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
DALLE NOSTRE MANI è una società che formata da Giulio Wilson Rosetti e Lapo Tardelli, compagni di asilo nido e
amici di tutta la vita. Grazie alla riconversione in agricoltura biologica di antichi vigneti produciamo una gamma di
vini naturali da agricoltura biologica. Le vigne sono caratterizzate solo da vitigni toscani, come il Pungitello, Foglia
tonda, Abrostine, Abrusco, che si estendono fino all'oasi protetta del Padule di Fucecchio. Molti di questi vigneti
appartengono a contadini locali ed erano fatiscenti, in stato di abbandono per diversi motivi, alcuni legati alla
anzianita' dei contadini propietari. Utilizziamo la antica forma di allevamento chiamata Girone Capovolto Toscano e
leghiamo i tralci ai filari con i rami di salice o con materiale biodegradabile, senza usare plastica. Il vino che
produciamo e' vivo, sincero e naturale, prodotto nel rispetto dell'ambiente e delle persone che lo bevono.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Sangiovese, Trebbiano, Pugnitello, Foglia Tonda, Canaiolo
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Arrosti di carne,
per grandi occasioni
11°
€ 7,30
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Arialdo, IGT Rosso Toscano 2012
DOC
Gagio, Bianco DOC Empolese 2012
12%
Pesce
10°
€ 4,30
IGT
Pugnitello, IGT Rosso Toscano 2012
13%
Carni, sughi, ragù
12-13°
€ 18,20
IGT
Foglia Tonda, IGT Rosso Toscano 2012
13%
Carni rosse
18-20°
€ 7,30
13%
Carni rosse
18-20°
€ 8,50
13%
Carni rosse
18-20°
€ 9,70
DOCG 101, Chianti Classico DOCG 2011
IGT
Tosco Magno, IGT Rosso Toscano 2009
Possibilità
di visita
in Cantina
Dreolino
Via Fiorentina, 5-6
Rufina (FI)
Tel. 055 8397021
Fax 055 8396164
www.dreolino.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Luca e Sabrina Tanini rappresentano la terza generazione della cantina Dreolino. Nel 1939, il nonno Gino, ha
iniziato l'attività di produzione e commercio vino. Nel 1968, Raffaello ha affiancato suo padre, ampliando quella che
era una piccola cantina nel centro del paese Rufina. Attualmente sono prodotti vini Chianti, Chianti Rufina,
Selezione del Chianti, due tipi di Riserve Rufina, un Vin Santo del Chianti e vini bianchi e rossi toscani.
N° bottiglie prodotte: 500.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Caberrnet S.
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG A Gino Riserva Chianti Rufina DOCG 2009
DOCG Dreolino Chianti Rufina 2011
DOCG Dreolino Chianti 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
13,5%
Arrosti, selvaggina
18-20°
€ 18-22
13%
Primi piatti,
carni rosse
18-20°
€ 10-12
12,5%
Primi piatti, carni
rosse e bianche
18-20°
€ 8-10
Fanti
Loc. Podere Palazzo 14,
Castelnuobo dell’Abate
Montalcino (SI)
Tel. 0577 835795
Fax. 0577 835523
www.tenutafanti.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 200.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Lungo le colline che da Montalcino scendono verso Castelnuovo dell'Abate si estendono i terreni della Tenuta
Fanti. I trecento ettari di superficie sono tutti situati intorno al centro aziendale rappresentato dalla nuova
cantina, una moderna struttura costruita sottoterra per salvaguardare il patrimonio ambientale di questo
anfiteatro dominato dall'Abbazia di Sant'Antimo. Passando dai 430 mt s.l.m. delle zone più a nord fino ai 150 mt
s.l.m. , i terreni sono stati destinati a diversi colture ed oggi la Tenuta vanta 50 ettari di vigneto, 100 ettari di
oliveto, 100 ettari di seminativo e 50 ettari di bosco.
I terreni, poveri e sassosi, ed il clima sempre leggermente ventilato rendono l'ambiente particolarmente idoneo
alla coltivazione della vite e dell'olivo.
Il vini di eccellenza prodotti dall'azienda Fanti sono Brunello di Montalcino DOCG Riserva, Brunello di
Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC, “Sassomagno” Sant'Antimo DOC. Una produzione più
contenuta, ma non di certo meno importante di “Soralisa” Sant'Antimo Bianco DOC e Rosato IGT Toscana. Tra
le specialità, Vin Santo Sant'Antimo DOC, Grappa di Brunello e Olio extra
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Viogner,
Vermentino, Trebbiano, Malvasia
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Brunello di Montalcino 2008
DOC
Rosso di Montalcino 2011
DOC
“Sassomagno” Sant’Antimo Rosso 2010
IGT
Rosato Toscana 2012
Alcool: %vol
14,5%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Cacciagione, carni rosse,
16-18°
formaggi stagionati
Prezzo
€ 35,00
14,5%
Carni, formaggi di
media stagionatura
16-18°
€ 15,00
14%
Primi piatti,
formaggi freschi
16-18°
€ 10,00
13,5%
Pesce, carni bianche
8°
€ 10,00
Fattoria Bini
Possibilità
di visita
in Cantina
F.lli Bini Srl Societa' Agricola
Piazza Guido Guerra, 53
Empoli (FI)
Tel. 0571 74285
Fax 0571 530800
www.fattoriabini.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
La Fattoria Bini nasce agli inizi dell'ottocento per volontà di Mariano Bini, commerciante di vino di origine livornese e
proprietario di tre Osterie a Livorno; Mariano, grazie alle sue capacità imprenditoriali ed alla sua longevità, porterà
la Fattoria ad essere una delle più estese ed importanti della zona fra Empoli e Vinci. Oggi la Fattoria è un'Azienda
di circa 400 Ha prevalentemente specializzata nella coltivazione di viti (32 Ha circa) e di olivi (25 Ha circa). Parte
della superficie è poi investita da rimboschimenti produttivi (53 Ha), da pioppete (25 Ha) e seminativi. La perfetta
conoscenza dell'ambiente e l'unicità del terroir insieme al nostro lavoro capace ed appassionato, fanno si che ogni
bottiglia che lascia la cantina della Fattoria Bini rappresenti un piccolo gioiello
N° bottiglie prodotte: 38.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Cabernet, Petit Verdot, Chardonnay,
Trebbiano Toscano, Grechetto, Malvasia, San Colombano
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Fattoria Bini Chianti 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Antipasto di salumi,
secondo di carne
16-18°
€ 5,50
IGT
Albicante Toscana Bianco 2012
12,5%
Salumi delicati, pasta
condita con verdure
10-12°
€ 5,20
IGT
Duecentodieci Toscana Chardonnay 2012
13,5%
Pesce, crostacei, carni
bianche, formaggi
12°
€ 7,00
IGT
Gheppio Toscana Rosso 2011
13%
Primi di terra,
arrosti di cacciagione
16-18°
€ 6,00
IGT
Terrajo Toscana Rosso 2010
14%
Piatti di carne,
cacciagione
16-18°
€ 16,50
DOC
65 Lune Vin Santo del Chianti 2007
14,5%
Pasticceria secca,
formaggi stagionati
12-14°
€ 16,50
Fattoria dei Barbi S.r.l.
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola
Località Podernovi, 170
Tel. 0577 841111
Fax 0577 841112
www.fattoriadeibarbi.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
I Colombini sono un'antica stirpe che ha ricoperto cariche pubbliche a Siena dai primi decenni dall'anno mille, ed ha
proprietà a Montalcino dal 1352. Una continuità che parla da sé dell'amore per questa terra, per la sua storia ed i
suoi magnifici vini. Da sempre abbiamo prodotto Brunello e, curiosamente, i primi documenti di vendite di vino della
Fattoria dei Barbi riguardano un'esportazione in Francia nel 1817. Nella nostra Cantina i visitatori possono vedere
una collezione completa di bottiglie dal 1870 ai nostri giorni, una testimonianza di continuità unica in Italia.
N° bottiglie prodotte: 600.000
Vitigni:
Sangiovese
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Brunello di Montalcino DOCG 2008
14,5%
Carni rosse brasate,
cacciagione, formaggi
18°
€ 23
DOCG Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2007
14,5%
Per le grandi
occasioni, arrosti misti
18°
€ 43
13,5%
Carni bianche e rosse
arrosto o grigliate
18°
€9
14%
Piatti di carne
saporiti, arrosti
18°
€9
Categoria
DOC
Rosso di Montalcino DOC 2011
DOCG Morellino di Scansano DOCG 2011
Servire a Tipologia
Prezzo
Il Palagione sas
di Monica Rata & Co
Via per Castel San Gimignano, 36
San Gimignano (SI)
Tel. 0577 953134
Fax 02 95737205
www.ilpalagione.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 35.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Il Podere Plagione si colloca sulle ultime colline del borgo medievale di San Gimignano lungo la
panoramica strada Volterrana ed era già presente nell’anno 1594 come documento presso l’archivio
Vescovile di Val d’Elsa. L’azienda, collocata sulla sommità di un poggio a 320 m. Slm, ha attualmente una
superficie di circa 40 ha. Dei quali 10 a vigneto specializzato, 3 ad oliveto, 7 a noceto e ciliegeto ed i restanti
a bosco e seminativo. Recentemente è stata edificata una cantina, dotata delle più moderne attrezzature
per la lavorazione soffice e delicata delle uve e sotto terra, in una zona tufacea, è stata ricavata una
barricata per ottenere la migliore e più naturale conservazione del vino in piccoli caratelli di rovere ed un
equilibrato affinamento in bottiglia.
Il suolo di origine marina, composto da sabbie gialle e argille forti e scure con conglomerati ghiaiosi e
conchigliari, unito ad un clima, caratterizzato da freddi inverni alternati a calde e secche estati con buone
escursioni termiche durante la notte, consente la condizione ideale per la coltivazione sia della vite che
dell’ulivo. L’attuale conduzione agronomica è di tipo biologica e la produzione vinicola ha privilegiato i
vitigni autoctoni per la produzione di vini a forte tradizione locale quali la Vernaccia di San Gimignano ed il
Chianti Colli Senesi nella versione base e riserva ed ha riservato ad un solo vino l’utilizzo di vitigni più
internazionali che hanno comunque trovato un’ottimo adattamento al nostro territorio.
Vitigni:
Vernaccia, Trebbiano, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOCG Hydra - Vernaccia di San Gimignano 2012
13,5%
Zuppe importanti, piatti
12-14°
a base di pesce
€ 8,00
DOCG Ori - Vernaccia di San Gimignano 2010
12,5%
Zuppe importanti, piatti
12-14°
di pesce speziato
€ 13,00
Enif - Bianco Toscana 2011
13%
Aperitivo, primi piatti a
base di pesce, formaggi
10-12°
€ 6,00
DOCG Caleum - Chianti Colli Senesi 2010
13%
Salumi, carni rosse,
formaggi
16-18°
€ 8,00
13,5%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi
€ 13,00
14%
Carni rosse, selvaggina,
16-18°
formaggi stagionati
€ 18,00
IGT
DOCG Draco - Chianti Colli Senesi Riserva 2009
IGT
Antajr - Rpsso Toscana 2007
Le Grascete
di Valagussa Paolo
Loc. Grascete, 264
Castagneto Carducci (LI)
Tel. 338 5064312
www.legrascete.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
L'azienda agricola Le Grascete si trova nell'alta maremma toscana, alle pendici del Castiglioncello di Bolgheri e a
monte della strada bolgherese. La sua nascita è recente essendo stata fondata nel 1992 dalla famiglia Valagussa
con l’obiettivo di produrre vino e olio di qualità tali da affiancarsi alle prestigiose produzioni locali. Ciò è stato reso
possibile anche grazie alla composizione del terreno, ricco di argilla e di scheletro, esposto a sud-ovest e
leggermente acclive, e alle ottime caratteristiche microclimatiche garantite dall’azione mitigante del vicino mar
Tirreno. Massima attenzione è posta a tutte le operazioni di campagna, dalla potatura alle lavorazioni del terreno,
dalla gestione della chioma fino alla vendemmia. In cantina vengono usate metodologie tradizionali e non si ricorre
a filtrazione né all'ausilio di additivi. Le ridotte dimensioni aziendali (5 ettari, di cui 3 coltivati a vigneto) consentono
di offrire sui mercati nazionale ed estero prodotti unici, naturali, in grado di rispecchiare le prerogative del luogo e
delle diverse annate della Doc Bolgheri e della Igt Toscana. In Azienda si possono acquistare vino e olio.
N° bottiglie prodotte:10.000
Vitigni:
Cabernet, Merlot, Sangiovese
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Vino Rosso DOC Bolgheri Grale 2011
Alcool: %vol
14%
Abbinamenti
Carne, selvaggina,
formaggi
Servire a Tipologia
20°
Prezzo
€ 15
Molinari Carlo
Le Fonti
Montalcino (SI)
Tel. 0577 849105
Fax 0577 849105
www.molinaricarlolefonti.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 6.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
L’ Az.Agz. Molinari Carlo , nasce nel 1980 ad opera di mio marito Molinari Carlo, amante e affascinato conoscitore
del mondo enologico. Tanto amore e passione si trovano tutti nella bottiglia. L’azienda è ubicata nella parte
settentrionale della collina di Montepulciano ad un altitudine di 280 mt , nel versante storico dove è nato il Brunello,
con una splendida visita sulla valle dell’ Asso e in lontananza la catena appenninica. La particolarità del terreno,
l’esposizione al sole tutto il giorno ed il particolare microclima creato dai venti, provenienti dalla montagna e dal
mare, consentono una perfetta maturazione delle uve, che producono un Brunello elegante, longevo, equilibrato,
molto fruttato e come gli altri vini di nostra produzione di alta qualità. Straordinario il Brunello di Montalcino ma
altrettanto grandi il Sant’Antimo Rosso DOC 100% Sangiovese , il Rosso di Montalcino Doc (da vigna Brunello) e il
Santa Laura un Bianco Toscana IGT. L’azienda si estende su 5 HT di terreno coltivati tra ulivi e vigneti, dove non
vengono usati prodotti chimici o diserbanti. E’ una località assai amena, dove ampi terrazzamenti densi di olivi,
castagni e varie assenze mediterranee e regolati da querce e lecci secolari degradano dal paese alla valle
sottostante. Le nuove cantine, sono interrate, così da avere la temperatura ottimale per l’invecchiamento del
Brunello, senza sbalzi di temperatura. Il Brunello viene invecchiato in botti di rovere da 20Hl, come da disciplinare.
Se amate il vino e la poesia, passate a salutarci e a degustare i nostri vini e ne rimarrete affascinati.
Vitigni:
Sangiovese grosso, Malvasia toscana, Malvasia di Candia,
Trebbiano
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Brunello di Montalcino 2007
DOC
Rosso di Montalcino 2010
DOC
Sant’Antimo Rosso 2009
IGT
Santa Laura 2010 Toscana Bianco
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
14%
Bistecca alla fiorentina,
selvaggina, formaggi 18-20°
€ 30-35
14%
Carni rosse, Cinghiale,
18-20°
Selvaggina
€ 12-15
14,5%
Formaggi stagionati,
carni rosse, arrosti
18-20°
€ 12-15
12%
Arrosti, pesce,
dolci, cantuccini
8-10°
€ 8-10
Montemercurio Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
di Paola Luciani
Via di Totona, 25/A
Montepulciano (SI)
Tel. 0578 716610
Fax 0578 716610
www.montemercurio.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Quando nei primi anni '60 Nonno Damo piantò il primo tralcio di vite, probabilmente non sapeva che da quel gesto
sarebbe nato molto più che un comune vino. Dopo la sua mancanza la famiglia Anselmi si è impegnata affinchè
quel piccolo vigneto di circa 3 ettari venisse valorizzato all'interno di un progetto più grande, che Nonno Damo
poteva solo aver immaginato: produrre vino di qualità capace di parlare di questa terra e di raccontare le sue virtù.
Nei primi anni del 2000 sono stati impiantati altri 7 ettari di vigneto, composti principalmente da Sangiovese, Merlot
nella parte più bassa del terreno e da piccole quantità di Canaiolo. Ad un'altitudine di circa 450mt s.l.m., con un
esposizione favorevole a sud ovest, questo vigneto beneficia di una fertile composizione terrena a base argillosa e
di un clima dolce. A partire dal 2007 è avvenuta la prima vendemmia volta alla produzione dei vini di Montemercurio,
l'azienda nata grazie alla volontà e all'impegno della famiglia Anselmi. Seppure giovane nel palcoscenico di
Montepulciano, Montemercurio sta riscuotendo importanti successi sia in Italia che all'estero: 2 bicchieri rossi con
Gambero Rosso, Medaglia d'argento al China Wine Award, medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Award,
Medaglia d'oro al Challenge International du Vin e Grappolo d'oro a Vini d'Italia “Tavola e Gusto”!
N° bottiglie prodotte: 35.000
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino, Merlot, Trebbiano
Toscano, Malvasia Bianca, Canaiolo Bianco,
Barbera, Montepulciano d'Abruzzo, Carmenere
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Tedicciolo Rosso di Toscana IGT 2009
13%
Pizza, antipasti,
zuppa di funghi
16-18°
€ 8,00
IGT
Caduceo Bianco di Toscana 2012
13%
Pesce, carni bianche,
aperitivo
8-10°
€ 13,00
DOC
Petaso Rosso di Montepulciano 2009
14,5%
Pasta con ragù, pasta
con pomodoro fresco
16-18°
€ 11,00
DOCG Messaggero Vino Nobile di Montepulciano 2008
14,5%
Carne rossa, formaggi
stagionati
16-18°
€ 18,50
DOCG Damo Vino Nobile di Montepulciano 2007
14,5%
Piatti importanti, formaggi
di fossa, selvaggina
18°
€ 48,00
Palazzo di Piero
Strada di Palazzo di Piero
Sarteano (SI)
Tel. 0577 347723
Fax. 0577 438364
www.palazzodipiero.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Palazzo di Piero, è una fattoria con agriturismo di circa 300 ettari a Sarteano, nel sud della provincia di Siena.
Qui, tra l'altro, produciamo i nostri vini e il nostro olio extravergine d'oliva. Le linee guida della nostra produzione
enologica sono la poca solforosa, l'eliminazione, dal 2011, dei lieviti selezionati, l'inerbimento permanente della
vigna e tutte le altre pratiche che ci possano sempre più avvicinare a un vinificazione pienamente naturale. I
nostri vini sono Purneia, IGT di Toscana Rosso, piena espressione del Sangiovese, Mustiola IGT di Toscana
Rosato, anch'esso Sangiovese in purezza, ottenuto mediante un articolato sistema di moltiplicazione dei lieviti
indigeni e Bachiarro, IGT di Toscana Rosso a base di Sangiovese, Cabernet e Canaiolo.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo, Cabernet
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Purneia IGT di Toscana 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Carni rosse, arrosti
Servire a Tipologia
Prezzo
18-20°
€ 7,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Borgo
delle
oche
Palazzo
Vecchio
Via Terra Rossa, 5
Valiano di Montepulciano (SI)
Tel. 0578 724170
Fax 0578 724170
www.vinonobile.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Affacciato sulla Valdichiana Palazzo Vecchio dominava la zona di confino tra quello che era lo Stato Pontificio
e il Gran Ducato di Toscana diventando nel tempo testimone di grandi eventi storici tra cui la bonifica della
valle iniziata nel 1788 che ha reso le sue terre tra le più ricche e fertili di tutta la Toscana.
Posizionato in collina, contornato dalle sue vigne, Palazzo Vecchio vede in lontananza torreggiare
Montepulciano e dall'altra Cortona pigramente adagiata alle sue montagne. Una posizione unica anche per
la riconosciuta qualità dei terreni e per le condizioni climatiche particolarmente favorevoli.
Fortemente legata al territorio Palazzo Vecchio produce il Vino Nobile e il Rosso di Montepulciano e il Cortona
vini a denominazione controllata che nascono dai vitigni autoctoni come il Sangiovese Grosso, anche
chiamato Prugnolo Gentile, il Canaiolo Nero e il Mammolo e lega vecchie vigne, quella del Bosco ha oltre
sessant'anni, a nuovi moderni impianti appositamente studiati e progettati per ottimizzare l'incidenza del sole
sui filari. I suoi vini di ottima struttura sono il frutto delle lavorazioni a mano, di una attenta cura dei vigneti e di
una terra particolarmente vocata alla viticultura così come viene descritto in tutti gli studi pimentali.
A Palazzo Vecchio si preparano degustazioni “condite” da bruschette, da piatti di salumi e formaggi, da
pinzimoni di stagione con l'olio di casa… è il modo migliore per apprezzare e degustare suoi vini che a volte
diventano protagonisti di leggeri lunch, colazioni o cene dedicate alla più autentica cucina toscana mentre un
ricercato Vin Santo diventa un piacevole compagno nel dopo cena con gli amici.
Sangiovese, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino
Categoria
Denominazione ed annata
Nobile
di Montepulciano
Traminer
Venezia
Giulia 2011 “Maestro” 2008
DOCG
IGT Vino
Alcool: %vol
13%
14%
Traminer
aromatico
Alba Venezia
Giulia 2010
IGT Vino
Nobile
di Montepulciano
“Terrarossa”
2007
DOCG
13,5%
14%
Bianco
Lupi di
Terrae
Venezia Giulia
20092008
Nobile
Montepulciano
Riserva
IGT Vino
DOCG
13%
14,5%
13%
13,5%
IGT
DOC
Venezia
2010
Rosso
di Giulia
Montepulciano
2010
IGT
DOC
Rosso Svual
Venezia Giulia
Cortona
“Sangiovese”
13%
VSQ
DOC
Vin Santo
12%
14%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Primi piatti, carni rosse,
18-20°
10-12°
formaggi stagionati
Carni alla griglia,
spiedoni speziati
Prezzo
€ 13,00
10-12°
18-20°
15,00
€ 19,00
Arrosti,
carni
in
Formaggi,
carni
bianche,
14-16°
18-20°
agrodolce
mozzarella
di bufala DOP
8,00
€€16,00
Pasta, riso,
formaggi freschi
18-20°
7,50
€ 8,50
Formaggi
freschi,
Carni
rosse,
stufati
18°
18-20°
secondi di carne bianca
€€ 10,00
7,00
Formaggi
stagionati,
Finger food,
pesce,
pasticceria
secca
aperitivo
12-14°
6-8°
9,50
€€ 30,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Borgo delle
oche
Podere
Scurtarola
Via dell’Uva, 3
Massa (MS)
Tel. 0585 52874
Fax 0585 854224
www.scurtarola.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 30.000
Vitigni:
Vermentino, Vermentino Nero, Sangiovese, Trebbiano,
Malvasia, Albarola, Massaretta, Ciliegiolo, Buonamico
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Punto ristoro
Fedeltà alla tradizione e rispetto della natura e attenzione all’uomo sono i principi su cui è impostata la produzione
del Podere Scurtarola. L’ecosistema “collinare in forte pendenza richiede il massimo rispetto per conservare la
stabilità del suolo. Questa “fragilità” intrinseca che costituisce la spada di Damocle per la zona, si trasforma,
consequenzialmente, in rispetto dell’equilibrio tra agricoltura e ambiente. Il nome del podere deriva dal termine
dialettale "Scurtarola", usato per indicare la scorciatoia che, attraverso i vigneti del Candia, congiungeva la
periferia di Massa con la città di Carrara.Sulla cima della collina si trova la casa del bisavolo "Federico" che
all’epoca rappresentava, per la sua ubicazione, la tappa obbligata per chi, affaticato dal percorso e dal fardello
trasportato, cercava riposo. La pergola nell'aia della casa permetteva di rinfrescarsi e un bicchiere di buon vino,
offerto con disinvoltura dal figlio Ottaviano, dava la carica per riprendere il cammino. Oggi il viottolo è in funzione
per meno di un terzo del percorso, ma la "Scurtarola" rimane quel fabbricato che, appollaiato sopra le colline delle
vigne di Gabbiano e Palancato, rappresenta il centro aziendale da più di 200 anni. Questo nome ricorda il coraggio
di chi tanto tempo fa ha intravisto in questa zona isolata una fonte di reddito e, con fatica e costanza, ha costruito la
casa. E' per questo motivo che l'azienda oggi alla quarta generazione ha voluto mantenere il marchio "Scurtarola",
quale riconoscimento, a chi si è costruito il proprio avvenire con forza, costanza e lungimiranza.
Dal 1985 il vigneto non viene ne concimato ne irrigato. Si effettua solo un leggero taglio dell'erba in prossimità del
calcio delle piante. Tutte le attività nel vigneto vengono svolte ancora a mano.
Dal 2010 non si utilizzano più ne enzimi ne lieviti industriali. In azienda abbiamo una collezione di oltre 51 varietà di
uve locali.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
minestre di verdure,
pesto e formaggi
8-10°
€ 12
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Candia dei Colli Apuani DOC Gocce di Pietra 2011
IGT
Toscana Vermentino IGT 2008
13%
Pesce,
carni bianche, salumi
15°
€ 19
IGT
Toscana Scurtarola IGT 2011
13%
pasta con sugo di carne,
carni bianche, salumi
18°
€ 12
13%
carni rosse,
selvaggina
18-20°
€ 30
IGT
Toscana Vernero IGT 2007
Poggiotondo
Poggiotondo
Subbiano (AR)
Tel. 057 548182
Fax 055 294642
www.poggiotondo.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 10.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Poggiotondo si estende per 54 ettari ai piedi del Casentino, nei pressi di Subbiano ed è condotta con entusiasmo da
Lorenzo Massart e Cinzia Chiarion (il primo segue il vino, la seconda l'olio) aiutati da un gruppo di esperti molto
affiatato. I vigneti (i primi risalgono al 1973 i più recenti al 2002/2006) si estendono per 4 ettari e sono allevati a
cordone speronato Ogni anno l'azienda organizza “Vivi la vendemmia”, manifestazione dedicata a tutti coloro che
vogliono assistere alla raccolta dell'uva ed alle prime operazioni di cantina. Dai vigneti del 1973 nascono tre vini
rossi, Le Rancole, Poggiotondo e C 66 ed un vinsanto, Collefresco. Le Rancole: (sangiovese e canaiolo) è l'unico
Chianti prodotto in Casentino e solo nelle annate più favorevoli. Matura per il 40% in piccole botti di legno ed affina
in bottiglia almeno 18 mesi prima della commercializzazione. Per primo, Le Rancole ha portato un vino casentinese
ai vertici delle guide italiane del settore. Poggiotondo: (sangiovese e canaiolo) questo vino rappresenta il territorio,
la tradizione ed il carattere deciso della gente e dei prodotti della vallata. Matura in vasche di cemento ed affina in
bottiglia 18 mesi. C 66: sono soltanto 666 bottiglie nate da un'idea di Cinzia (che di solito a Poggiotondo pensa
all'olio) di produrre un vino con caratteristiche morbide ed avvolgenti. Cinzia ama definirlo il vino di una donna per le
donne. Matura in botte di legno ed affina in bottiglia 18 mesi. Il 2007 è stata la prima annata prodotta. Collefresco:
(malvasia e trebbiano) è il vinsanto del Chianti che si produce a Poggiotondo. Viene vinificato tra la fine di febbraio
ed i primi di marzo, matura in caratelli di varie grandezze per cinque anni.
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Le Rancole
13,5%
Tacchino ripieno
18-20°
€ 12-18
IGT
Poggiotondo, IGT Toscana 2008
13,5%
Fagioli con le cotiche
18-20°
€ 10-15
IGT
C 66, IGT Toscana 2008
14%
Maialino di cinta
al forno
18-20°
€ 20-25
DOC
Collefresco, Vinsanto del Chianti 2005
16,5%
Da meditazione
18-20°
€ 30-35
Possibilità
di visita
in Cantina
Quercialuce
Via Montestorpioni, 23
Loc. Sorbugnano
Riparbella (PI)
Tel. 335 8308295
www.quercialuce.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
Nata dalla passione di massimo, medico e enologo e da Andrea che cura le relazioni internazionali, l'azienda
produce spumante di qualità metodo classico, elaborato presso la nostra cantina. Insieme a rossi in purezza ed a
un taglio sangiovese syrah. Metodo di produzione è biologico per le vigne e naturale in cantina.
Nel blog si parla continuamente dei problemi del vino.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Sangiovese, Syrah, Pinot Nero
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
VSQ
Petit Fleurì Pinot Nero 2010, 2011
12%
Pesce, crostacei
aperitivi
16-18°
€ 14
IGP
Toscana Rosso Amaranto Sangiovese 2010, 2011
12%
Primi piatti
carne
18-20°
€ 12
IGP
Amarcarato, Sangiovese barrique 10 mesi, 2011
12%
Carni saporite
8-10°
€ 12
IGP
Brillo, Syrah 2010, 2011
12%
Carni alla griglia
12-14°
€ 12
IGP
7030, Taglio Sangiovese Syrah 2012
12%
Piatti tipici locali
pesce
16-18°
€ 12
Salcheto
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Fondata attorno ad un piccolo appezzamento di vigna nel 1984 come classica fattoria toscana multi colturale,
l’azienda e le persone che vi convivono, da sempre legati da un cordone romantico, sono presto assorbiti dalla
vocazione vitivinicola del territorio. Nel 1990 nasce la prima bottiglia, un Vino Nobile a base di Sangiovese (ma
a peno titolo battezzato Prugnolo Gentile), pensato forte ed elegante, moderno nell’espressione tecnica di una
personalità però strettamente legata alla sua terra. Seguono negli anni un Rosso di Montepulciano per la pronta
beva e nelle annate migliori si persegue la strada della Riserva del Vino Nobile allungando l’invecchiamento in
botte. Nel 1999, cresciute le vigne più giovani che vengono dedicate al Nobile ed al Rosso, viene isolata la
Vigna del Salco, ritenuta “matura” dopo i reimpianti da selezione massale della fine degli anni ‘80, per dedicare
sforzi e passione alla tessitura di un grande cru di Sangiovese, da vinificare in legno ed affinare, dopo il lavoro in
botti grandi e piccole, per lungo periodo in bottiglia (mediamente 4 anni dopo i 2 di legno). Nasce il Salco
Evoluzione, un’etichetta che sintetizza ed esalta la storia della Salcheto e della sua gente e si veste ogni anno di
un progetto artistico e culturale sempre diverso anche a sottolineare, annata dopo annata, l’unicità di questo
N° bottiglie prodotte: 230.000 vino-vigna. Sempre nella Cantina di Montepulciano si accolgono le uve della Tenuta di Poggio Piglia a Chiusi.
Acquistata nel 1997 accoglie oggi 11 ettari di Chianti Colli Senesi, dove nasce l’etichetta di più pronta beva
dell’azienda ma anche, dalle vigne più vecchie di Trebbiano e Malvasia, un affascinante metodo “Sauternes”.
Entrambe etichette di grande orgoglio per l’azienda come anche il Rosato di Sangiovese, uscito per la prima
Vitigni:
volta con l’annata 2007. La Salcheto che già conduce in maniera biologica i propri vigneti, ha intrapreso un
Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Mammolo,
processo di radicale e continua riqualificazione ambientale della propria azienda, traghettando nel 2011 la
Merlot, Petit Verdot
realizzazione della nuova cantina “off-grid” e certificando, prima in Europa, la Carbon Footprint dei propri vini.
Via di Villa Bianca, 15
Montepulciano (SI)
Tel. 0578 799031
Fax 0578 799749
www.salcheto.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG “Salco Evoluzione” Vino Nobile di Montepulciano 2007
DOCG “Salcheto” Vino Nobile di Montepulciano 2010
DOC
“Obvius” Rosso di Montepulciano 2012
DOCG Chianti Colli Senesi 2012
IGT
“Pigliatello” Bianco di Toscana Vendemmia Tardiva 2009
IGT
Rosato di Toscana 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
14%
Carni rosse arrosto e alla
griglia, brasati, selvaggina 18-20°
€ 35,00
13,5%
Arrosti, carni alla griglia,
selvaggina, formaggi stagionati 18-20°
€ 17,00
Carni alla griglia,
formaggi stagionati
18-20°
€ 14,50
13%
Primi piatti importanti,
16-18°
carni rosse
€ 8,50
13%
Pasticceria secca,
formaggi molto stagionati 14-16°
€ 23,50
12,5%
Antipasti, sformati,
primi piatti con verdure 12-14°
€ 8,50
14%
Societa' Agricola
Castello Di Radda
Località il Becco, 101/a
Radda in Chianti (SI)
Tel. 0577 738992
Fax 0577 738985
www.castellodiradda.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
L'esperienza nel settore viti-vinicolo della famiglia Gussalli-Beretta, che è attiva nel settore della produzione delle
armi sin dal 1526, è sorta alla fine del XIX secolo nella regione del Franciacorta, dove la famiglia è proprietaria di
una storica cantina, Lo Sparviere, che produce le preziose bollicine di Franciacorta. La Famiglia Gussalli-Beretta
ha voluto incrementare la sua attività nel settore del vino acquisendo due aziende vinicole, una in Abruzzo, Orlandi
Contucci Ponno e l'altra in Toscana, Castello di Radda. L'azienda viti-vinicola Castello di Radda è stata acquisita
dalla famiglia Gussalli-Beretta nel 2003. Ѐ situata sulla collina che fronteggia a Est il borgo di Radda in Chianti,
sotto il castello di Volpaia. Il progetto si concretizza con il recupero, in termini qualitativi, dei 32 ettari vitati e la
costruzione di una grande cantina realizzata secondo il progetto dell'architetto Spartaco Mori
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Colorino
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Chianti Classico Castello Di Radda 2010
13,5%
Carni rosse e bianche
18°
€ 12
DOCG Chianti Classico Poggio Selvale 2010
13,5%
Carni rosse e bianche,
arrosti
18°
€ 10
DOCG Chianti Classico Riserva Castello Di Radda 2009
14,5%
Carni rosse,
formaggi stagionati
18°
€ 25
14%
Umidi di selvaggina,
funghi, tartufo
18°
€ 19
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Chianti Classico Riserva Poggio Selvale 2009
Servire a Tipologia
Prezzo
Soc. Agr.
Castello Romitorio Srl
Romitorio, 279
Montalcino (SI)
Tel. 0577 847212
Fax 0577 847110
www.castelloromitorio.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Il castello Romitorio sorge sulla sommità di una collina che affaccia sulla Val d’Orcia e sulla città di Montalcino, nella
provincia di Siena. Il Castello, circondato su tre lati da fitte foreste di lecci, si trova nel quadrante nord-occidentale di
Montalcino ad un’altezza di 450 metri. In una serata particolarmente limpida si può intravedere la città di Siena a più
di quaranta chilometri di distanza.
I
N° bottiglie prodotte: 200.000
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Brunello di Montalcino 2008
DOC
Rosso di Montalcino 2011
DOC
Sant’ Antimo Rosso del “Romito del Romitorio” 2007
IGT
Igt Toscana “Il Toro” 2009
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Carni rosse,
selvaggina, funghi
18-20°
€ 30
14,5%
Pasta al sugo di carne,
ogni tipo di carne
18-20°
€ 14
14%
Pecorino toscano,
formaggi strutturati
8-20°
€ 16
14,5%
Carni alla griglia,
tagliata di manzo
18-20°
€ 12
Servire a Tipologia
Prezzo
Società Agricola
Col di Lamo
Podere Grosseto, 28
Montalcino (SI)
Tel. 0577 834433
Fax 0577 834433
www.coldilamo.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
Nata nel 97 la Col di Lamo è una piccola azienda nel comune di Montalcino possiede quattro appezzamenti a
vigneto: Colombaio, Podere Diletta e Lamo per un totale di 7,5 ettari coltivati in modo convenzionale. Giovanna Neri
,titolare segue personalmente tutte le operazioni dalla vigna al packaging ,alla commercializzazione.
N° bottiglie prodotte: 15.000
Vitigni:
Sangiovese Grosso
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Brunello di Montalcino 2008
DOC
Rosso di Montalcino
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Carni rosse, formaggi
stagionati, pesce
18°
€ 15,00
13,5%
Carni rosse,
cacciagione ,arrosti
18°
€ 28,00
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola Venatoria
Tacinaia SS
Via Tacinaia, 75
Quarrata (PT)
Tel. 0573 72944
Fax 0573 72944
www.tacinaia.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
La società agricola venatoria Tacinaia si trova in Toscana sulle colline del Montalbano e prende il nome dal un
piccolo borgo di poche case che la ospita. L'azienda ha avuto origine antiche e negli anni si è evoluta fino a
diventare oggi una realtà del comprensorio Pistoiese.
I primi manoscritti parlano di tali Lunardi, avi dell'omonima famiglia titolare dell'azienda, che acquistano i primi
terreni nel borgo di Buriano nei primi anni del secolo XIX. L'attuale è la sesta generazione di viticoltori.
In questi ultimi decenni la società è riuscita ad incrementare considerevolmente la propria produzione
ammodernando la propria filiale produttiva realizzando strutture che riescono a valorizzare il territorio ed esaltano
la qualità, la tipicità e la tradizione toscana.
L'azienda si estende per 37 ettari e conta circa 3500 piante di olivo e 30 ettari di vigneti.
Produce tre tipologie di vin santi DOC : vin santo del chianti, vin santo empolese, vin santo del chianti occhio di
pernice.
Produce un eccellente olio extra vergine di oliva con olive frante entro 3 giorni dalla raccolta in frantoio con macine
in pietra, una grappa di vin santo unica e vini chianti DOCG ed vini IGT .
Possiamo trovare i prodotti della società Tacinaia in Italia e nel nord Europa (Germania, Svizzera e Olanda).
Da quest'anno l'azienda gestisce uno stupendo agriturismo sulle colline del Montalbano con uno splendido
panorama di tutta la vallata di Pistoia, Prato e Firenze: La Rocca Del Maestrino.
Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Sangiovese, Merlot
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
16%
Cantucci, Panforte,
crostate
17-19°
€ 11,00
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Vin Santo del Chianti 2007
DOC
Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice 2008
16,5%
Cioccolato, Cantucci,
frutta secca
17-19°
€ 15,00
DOC
Vin Santo Bianco dell’Empolese 2008
15,5%
Cantuccini, crostate,
biscotteria secca
17-19°
€ 10,00
Carni arrosto, cacciagione,
18-19°
primi importanti
€ 6,00
DOCG Chianti 2012
IGT
Rosso toscano 2012
12,5%
12%
Primi piatti,
carni bianche
18-19°
€ 4,00
Soc. Coop. La Ginestra
Via Malafrasca, 216
San Casciano in Val di Pesa (FI)
Tel. 0558248196
Fax 0558248196
www.laginestra.toscana.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Cabernet, Merlot
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
La cooperativa si costituisce nel 1978 sull'onda della “cooperazione giovanile” di quegli anni. Nel 1982 ottiene in
concessione ai sensi della legge sulle terre incolte e malcoltivate, parte di una vecchia proprietà della nobiltà
fiorentina. Dal 1989 i soci spinti dal desiderio di un'agricoltura rispettosa della natura e dei propri ritmi optarono
per i metodi dell'agricoltura biologica; quindi prima del Reg. CEE n.2092/91 a testimoniare che la scelta non fu
dettata da motivazioni puramente di immagine o marketing ma da una vera consapevolezza e scelta di vita.
Chianti D.O.C.G, anno 2009: Il nostro vitigno principe, il sangiovese, è stato vinificato secondo tradizione con
macerazioni di 10-15 giorni e l'assemblaggio al momento opportuno con altri vitigni tipici della cultura toscana
quale il canaiolo e colorino, più una piccola aggiunta di modernità attraverso cabernet e merlot. Grazie a questo
siamo riusciti a portare alla luce un vino molto equilibrato con una buona gradazione alcolica di 13,5 %vol, colore
rosso rubino, ed una grande bevibilità. In vigna abbiamo cercato di lavorare il più rispettosi possibile nei confronti
della natura che ci circonda e del suolo o terroir che abbiamo sotto i piedi che è il vero imprinting dei nostri vini.
Chianti D.O.C.G, anno 2010: Nonostante un' annata dal punto di vista climatico al quanto difficile con
temperature che si sono stabilizzate spesso sotto le medie dei periodi di riferimento degli anni più recenti, le
piante e gli uomini che le custodiscono, hanno permesso di portare in cantina un uva molto interessante che ci ha
permesso di dar vita ad un vino del quale andiamo orgogliosi. Il 2010 ha fatto due anni di elevage in botti in
acciaio, ed è stato imbottigliato intorno alla metà di novembre 2012 poco dopo la fine della vendemmia. Il Chianti
La Ginestra 2010 è un vino rotondo, un colore rosso rubino, con un ottima acidità che lo rende fresco e minerale
con una bevibilità che non ha uguali, ed un ricco bagaglio aromatico.
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Chianti DOCG 2009
13,5%
Pollo in umido, carni
rosse alla griglia
DOCG Chianti DOCG 2010
13,5%
Categoria
Denominazione ed annata
Toscana
Servire a Tipologia
Prezzo
16-18°
€ 7-15
Carni bianche saporite,
carni rosse alla griglia 16-18°
€ 7-12
Possibilità
di visita
in Cantina
Spadaio e Piecorto
Via S. Silvestro, 1
Barberino Val d’Elsa (FI)
Tel. 055 8072915
Fax 055 8072238
www.spadaioepiecorto.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Toscana
L'agriturismo - Quando, adempiendo ad una vecchia promessa fatta al nonno, noi fratelli, già impegnati in altre
professioni, prendemmo a dedicarci alla conduzione dell'Azienda di famiglia, avevamo in mente un progetto chiaro
ed ambizioso: creare un agriturismo capace di far riscoprire agli ospiti profumi e suoni dimenticati, paesaggi mai
immaginati e quei colori della campagna che solo chi come noi ama profondamente il territorio sa riconoscere.
L'agriturismo di Piecorto è un piccolo borgo costruito sui resti di una antica fortezza della Repubblica Fiorentina del
XII sec., adagiata su un crinale percorso da una antica strada Romana. Da qui si ammira uno splendido panorama:
da un lato il susseguirsi delle dolci colline del chianti ricoperte di boschi e vigneti e, dall'altro, una alternarsi di valli
ed alture punteggiate di piccoli borghi e di paesi della Val D'Elsa, fino a raggiungere con lo sguardo le magnifiche
torri di San Gimignano.Tutti i suoi 90 ettari si trovano all'interno di una riserva di caccia, intensamente popolata da
una fauna selvatica che si aggira in libertà tra i campi. A disposizione degli ospiti ci sono anche un parco naturale,
una piscina, un campo da bocce ed un ampio locale di uso comune con tv, ping pong, frigo bar.
N° bottiglie prodotte: 70.000
Vitigni:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,
Petit Verdot, Malvasia, Canaiolo
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Spadaio e Piecorto - Chianti Classico 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Carni rosse, formaggi
a media stagionatura
Servire a Tipologia
Prezzo
18-20°
€ 6,50
Arrosti misti,
minestre, formaggi stag 18-20°
€ 7,90
DOCG Spadaio e Piecorto - Riserva 2010
13,5%
DOCG Piecorto - Chianti Classico 2011
13,5%
Carni rosse, formaggi
a media stagionatura
18-20°
€ 5,20
IGT
Il Fratuccio - Toscana Rosso 2009
13,5%
Arrosti misti,
minestre, formaggi
18-20°
€ 7,90
IGT
Pietrarossa – Toscana Rosso 2010
13,5%
Carni rosse, formaggi
a media stagionatura
8-10°
€ 4,50
Possibilità
di visita
in Cantina
Tenuta Olivieto
Via Cassia Sud, snc
Siena (SI)
Tel. 0577 807170
Fax 0577 809907
www.tenutaoliveto.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Toscana
La proprietà, ubicata all'estremo sud di Montalcino, è stata acquistata nel 1994 ed era totalmente abbandonata ma
con terreni particolarmente vocati per la viticoltura. Questa è stata una grande occasione, in quanto ci ha dato
l'opportunità di creare un'azienda senza dover scendere a compromessi per scelte fatte da altri precedentemente.
Nel 1997 abbiamo vinificato il nostro primo Brunello ed il Rosso di Montalcino “il Roccolo” mentre con la vendemmia
'98 abbiamo iniziato a produrre il Rosso di Toscana “Il Leccio” come nostro vino base.
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Sangiovese
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOCG Brunello di Montalcino DOCG “Riserva” 2007
14,5%
Cacciagione, formaggi,
18-20°
carne al forno
€ 36,00
DOCG Brunello di Montalcino DOCG 2008
14,5%
Cacciagione, formaggi,
18-20°
carne al forno
€ 24,00
14%
Salumi, carni bianche,
18-20°
primi piatti
€ 6,40
IGT
Rosso di Toscana IGT “IL Leccio” 2009
Se Dio avesse proibito il vino, perchè mai l'avrebbe fatto così buono? (Cardinale Richelieu)
Vitigni coltivati
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmènere, Lambrusco a foglia
frastagliata, Lagrein, Malvasia, Merzemino, Merlot, Meunier, Negrara,
Pavana, Pinot nero, Pinot nero, Schiava gentile, Schiava grigia, Schiava
grossa, Teroldego, Tschaggele.
Bianchetta trevigiana, Chardonnay, Kerner, Moscato rosa, Müller
Thurgau, Moscato giallo, Nosiola, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling,
Riesling italico, Sauvignon, Sylvaner verde, Traminer aromatico,
Trebbiano toscano, Veltliner.
Trentino Alto Adige
La vite viene coltivata lungo le coste collinari e montane e le strisce di pianura che nelle valli seguono il corso dei principali
fiumi Adige Isarco e Avisio.
I vini sono di elevata qualità, l'escursione termica tra il giorno e la notte dona ad essi freschezza e una ricchezza di profumi
davvero eccezionale.
Az. Agr. Peter Dipoli
Via Villa, 5
Egna (BZ)
Tel. 338 6081133
Fax 0471 813444
www.peterdipoli.com
[email protected]
Trentino
Alto Adige
Possibilità
di visita
in Cantina
L’azienda Peter Dipoli nasce nel 1987 con l’acquisto da parte della famiglia di una piccola proprietà di 1,2 ha in
ilocalità di Penon, nel comune di Cortaccia. Dopo la completa riconversione dei vigneti con la varietà Sauvignon
Blanc si ha nel 1990 la prima produzione di 1.637 bottiglie di Voglar.
Negli anni successivi l’azienda si allarga con l’acquisto e l’affito di nuovi vigneti, tra i quali il vigneto Iugum nel vicino
comune Magrè. I primi anni l’uva viene vinificata nella cantina di un amico.
Una tappa fondamentale è l’acquisto di un’antica casa rurale a Villa, nel comune di Egna, dove a partire dal 1998,
viene attrezzata la cantina dell’azienda.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Kerner
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Sauvignon DOC Alto Adige “Voglar” 2010
13,5%
Antipasti di pesce,
formaggi pasta molle
10-12°
€ 16-18
DOC
Merlot-Cabernet S. DOC Alto Adige “Iugum” 2008
14,5%
Carni brasate,
formaggi stagionati
16-18°
€ 26-30
Cantina Prod. Bolzano
Possibilità
di visita
in Cantina
Soc. Coop.
Piazza Gries, 2
Bolzano (BZ)
Tel. 0471 270909
Fax 0471 972944
www.cantinabolzano.com
[email protected]
Trentino
Alto Adige
Possibilità
di acquisto
in azienda
La Cantina Bolzano, nata nel 2001 dalla fusione di due storiche cantine, Gries (fondata nel 1908) e Santa
Maddalena (fondata nel 1930). Grazie all'elevata qualità delle uve conferite dai 200 soci, i vini della Cantina
Bolzano si posizionano ai vertici della produzione enologica altoatesina, come testimoniano i numerosi
riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
Lagrein, S.Maddalena e i bianchi dalle colline intorno la città Bolzano!
N° bottiglie prodotte: 3.000.000
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Asparagi,
carni bianche
10-12°
€ 10,00
13,5%
Piatti vegetariani,
pesce
10-12°
€ 9,20
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
2012 Alto Adige Sauvignon DOC Mock
DOC
2012 Alto Adige Pinot Bianco DOC Dellago
DOC
2012 Alto Adige Gewürztraminer DOC Kleinstein
15%
Piatti speziati,
piatti asiatici
10-12°
€ 13,50
DOC
2011 Alto Adige Lagrein DOC Riserva Taber
14%
Cacciagione,
carni rosse
18-20°
€ 23,00
DOC
2011 Alto Adige Cabernet DOC Riserva Mumelter
14,5%
Carni, arrosti
18-20°
€ 18,50
DOC
2012 Alto Adige S. Maddalena DOC Classico Huck Am Bach
13%
Cucina tradizionale
altoatesina
18°
€ 7,70
Possibilità
di visita
in Cantina
Cantine Monfort
Via Carlo Sette, 21
Lavis (TR)
Tel. 0461246353
Fax 0461241043
www.cantinemonfort.it
[email protected]
Trentino
Alto Adige
Possibilità
di acquisto
in azienda
Cantine Monfort vanta un'esperienza vinicola dal 1945. L'azienda – gestita oggi dalla famiglia di Lorenzo Simoni –
ha una storia di quattro generazioni e si trova a Lavis, gradevole borgo a nord di Trento. L'azienda vinifica solo uve
trentine coltivate con sistemi di produzione integrata nel rispetto dell'equilibrio biologico della natura e
dell'ecosostenibilità. Da diversi anni ha avviato un progetto di qualità e di valorizzazione dei vigneti di proprietà per
ottenere vini eleganti e ben strutturati con un'attenzione particolare alle produzioni enologiche tipiche del suo
territorio.
N° bottiglie prodotte: 150.000
Vitigni:
Chardonnay, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Traminer
Aromatico, Pinot Nero, Lagrein, Moscato Giallo
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Casatamonfort Blanc De Sers 2011
12,5%
Antipasti leggeri,
piatti a base di pesce
10-12°
€ 8,60
DOC
CasataMonfort Traminer Aromatico 2012
13,5%
Crostacei di ogni tipo,
10-12°
formaggi erborinati
€ 10,40
IGT
CasataMonfort Pinot Grigio Rose 2012
13%
Pesce, carni bianche,
minestre asciutte
10°
€ 8,30
DOC
Monfort Brut 2010 – Sboccatura 2013
12,5%
Aperitivo,
tutto pasto
8-10°
€ 12,70
DOC
CasataMonfort Müller Thurgau
12,5%
IGT
Monfort Giallo 2011
10%
Antipasti eleganti, pesce,
8-10°
primi piatti con verdure
Sfogliatine alla frutta,
delicati dessert
10°
€ 7,90
€ 10,50
Possibilità
di visita
in Cantina
Elena Walch
Via A. Hofer, 1
Termeno (BZ)
Tel. 0471 860172
Fax 0471 860781
www.elenawalch.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Trentino
Alto Adige
Elena Walch è un'azienda familiare di successo internazionale, con sede a Tramin, che da sempre dimostra come
si possano coniugare in modo eccellente tradizione, qualità ed innovazione. Le uve, coltivate in vigneti di proprietà
o in locazione diretta, crescono sulle migliori colline dell'Alto Adige, dove godono dell'ideale clima mediterraneo
unito alla frescura delle notti autunnali. I vini Elena Walch sono annoverati tra le elite della produzione italiana, e
negli ultimi 15 anni l'azienda, con le proprie bellissime tenute, ha acquisito sempre più rilievo. Con questi splendidi
vigneti e una grandissima competenza enologica a disposizione, l´azienda lavora senza compromessi,
producendo vini che esprimono sempre al meglio il terroir di provenienza. Ognuno di questi vini conserva in sé tutte
le caratteristiche del proprio vitigno, unite ad una naturale eleganza, tipicità e freschezza.
N° bottiglie prodotte: 500.000
Vitigni:
Gewürztraminer, Müller Thurgau, Chardonnay, Sauvignon,
Pinot Nero, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Merlot
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Gewürztraminer Kastelaz 2012 DOC Alto Adige
14,5%
Molluschi, scampi,
aragoste
11-13°
€ 25
DOC
Sauvignon Castel Ringberg 2012 DOC Alto Adige
13,5%
Frutti di mare,
pesce d'acqua dolce
12-14°
€17
DOC
Beyond the Clouds 2011 DOC Alto Adige
14%
Primi piatti ricchi di
sapore, pesce
11-13°
€ 33
DOC
Pinot Nero Ludwig 2010 DOC Alto Adige
13,5%
Primi e secondi
piatti leggeri
16-18°
€ 24
DOC
Merlot Riserva Kastelaz 2009 DOC Alto Adige
14%
Piatti a base di carne,
16-18°
roast beef
€ 31
DOC
Lagrein Riserva Castel Ringberg 2008
13,5%
Selvaggina, carni rosse,
16-18°
formaggi stagionati
€ 30
Kellerei Kaltern Caldaro
Via Cantine, 12
Caldaro (BZ)
Tel. 0471 963149
Fax 0471 964454
www.kellereikaltern.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Trentino
Alto Adige
La Kellerei Kaltern Caldaro è collocata sulla strada del vino a breve distanza dal pittoresco Lago di Caldaro.
Attualmente i suoi ca. 410 soci coltivano 300 ettari di vigne, facendo parte delle aziende vinicole di qualità più
importanti d'Italia. Il lavoro nel vigneto viene svolto quasi esclusivamente a mano, con l'applicazione di rigide
disposizioni per il controllo della qualità, la cui osservanza viene controllata tutto l'anno. Particolare attenzione
viene data anche ai singoli contadini, che vengono accompagnati dall’enologo nel loro lavoro in campagna. È la
passione per il vino che garantisce il successo della Kellerei Kaltern Caldaro. Oggi per i vini altoatesini e, in
particolare, per quelli provenienti dalla zona di Caldaro, vi è una forte domanda a livello globale. Specialmente gli
eleganti bianchi che maturano ai piedi della Mendola, ma anche il Pinot Nero e il Lagrein sono sempre più
apprezzati. Il più famoso tra tutti i vini della zona è, ovviamente, il Lago di Caldaro.
N° bottiglie prodotte: 2.000.000
Vitigni:
Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon, Gewürztraminer, Kerner,
Moscato Giallo, Chardonnay, Müller Thurgau, Schiava, Lagrein,
Pinot Nero, Merlot, Cabernet
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Alto Adige Pinot Bianco Vial 2012
14%
Antipasti leggeri, piatti
10-12°
a base di pesce
€ 8,90
DOC
Alto Adige Lago di Caldaro scelto Class. Sup. Pfarrhof 2012
13%
Antipasti e specialità,
14-16°
speck, affettati
€ 8,50
DOC
Alto Adige Gewürztraminer Campaner 2012
14,5%
Gamberetti e pesce dal
11-13°
sapore deciso
€ 11,90
DOC
Alto Adige Sauvignon Premstaler 2012
DOC
DOC
14%
Asparagi, lumache,
crostini alle cervella
10-12°
€ 10,90
Alto Adige Pinot Nero Saltner 2011
13,5%
Carne, cacciagione,
formaggi stagionati
16-18°
€ 10,90
Alto Adige Moscato Giallo Passito Serenade 2010
11,5%
Dessert,
formaggi erborinati
12-15°
€ 29,00
Redondèl Piccola Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
Di Paolo Zanini Vignaiolo
Via Roma, 28
Mezzolombardo (TN)
Tel. 0461 605861
Fax 0461 418676
www.redondel.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 9.500
Possibilità
di acquisto
in azienda
Trentino
Alto Adige
Faccio vino perché a nove anni mio padre mi svegliava all'alba per accompagnarlo nelle vigne. faccio vino perché
solo a quattordici - sotto l'occhio di papà o dei collaboratori anziani - ho compiuto le prime potature: ed è stata gioia,
come i regali la mattina di Natale. faccio vino perché non saprei fare altro e ne vado orgoglioso; quando sono tra le
mie vigne mi sento a casa, più di quando lo sono in realtà. faccio vino perché papà mi ha cresciuto per far ciò: lui anche commerciante di equini (perché il valore del vino che spediva in Austria spesso gli veniva corrisposto in
cavalli) - sapeva che, tra le due cose, la prima avrebbe avuto un futuro. faccio vino perché "a parlare si fa presto"...
ma io preferisco tacere e far parlare lui, da sempre unico responsabile di una loquace sincerità. faccio vino per mio
padre, che dal cielo mi segue come un angelo e per mia madre, che qui in terra mi accudisce come io faccio con le
mie vigne. faccio vino perché Mara - mia compagna e sposa - crede in me. faccio vino perché riconosco che il
poterlo fare è un dono del cielo e poterlo conoscere e provare a migliorare di anno in anno è un privilegio a cui non
posso rinunciare. faccio vino per il fine ultimo di poterlo condividere con gli ospiti della mia cantina e con quelli che,
bevendolo, anche da lontano aprono un sottile e benvenuto dialogo. faccio vino perché amo la natura, ne rispetto i
ritmi e i limiti e le sono grato per esser sempre così generosa nonostante tutto il rispetto che - mio malgrado - le
facciamo mancare. faccio vino perché in cantina l'unica alchimia possibile è quella che le energie del cielo e della
terra attuano, e nulla più.
Vitigni:
Teroldego
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
DOC
Assolto Teroldego Rotaliano DOC Rosato 2012
DOC
Dannato Teroldego Rotaliano DOC 2009
12,5%
DOC
Beatome IGT Vigneti Delle Dolomiti 2007
13,5%
13%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Pizza e focacce, piatti
10-12°
a base di pesce
Primi e secondi a
base di carne
Prezzo
€ 8,50
18-20°
€ 14,50
Secondi a base di carni
18-20°
rosse e selvaggina
€ 28,00
Tenuta Pfitscher
Via Dolomiti, 17
Montagna (BZ)
Tel. 0471 819773
Fax 0471 819136
www.pfitscher.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Trentino
Alto Adige
Possibilità
di acquisto
in azienda
La viticoltura ha una lunga tradizione nella nostra famiglia. Una tradizione che risale al 1861.Nel corso di vari
anni pieni di lavoro e applicazione, la nostra azienda familiare si è posizionata nella prima fila tra le aziende
vinicole in Alto Adige con varie distinzioni e valutazioni ottime. I nostri obiettivi: proseguire con questa
crescita continua e creare nello stesso momento una tenuta piccola ma fine, individuale e autonoma.
Ineguagliabili e forte di carattere: questi sono i nostri vini, e lo siamo anche noi. La cura accorta delle risorse è
al centro della nostra attenzione, il terreno fertile per il nostro lavoro quotidiano nel vigneto. Ogni fase di
lavoro è pensata, da ogni sito si ricava il potenziale migliore. Le nostre massime: autenticità e passione,
innovazione e naturalezza. Il nostro obiettivo è conservare le tradizioni antiche delle generazioni passate,
curarle e migliorarle costantemente.
Il nostro pensiero e le nostre azioni in piena sintonia con la natura portano alla produzione di vini di qualità
senza compromessi. Vini che rispecchiano la loro regione di provenienza e la nostra passione.
N° bottiglie prodotte: 60.000
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Carni rosse e bianche,
piatti raffinati
16-18°
€ 23,00
DOC
Pinot Nero “Matan” Riserva 2010
DOC
Lagrein “Kotznloater” Riserva 2011
13%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi stagionati
16-18°
€ 14,50
DOC
Pinot Nero “Fuchsleiten” 2011
13%
Carni rosse e bianche,
pesce, formaggi
16-18°
€ 13,50
DOC
Sauvignon “Stoass” 2012
12,5%
Piatti con asparagi,
pesce
8-10°
€ 10,50
DOC
Gewürztraminer “Stoass” 2012
13,5%
Pesce, salatini,
cucina asiatica
10-12°
€ 13,00
DOC
Pinot Bianco “Stoass” 2012
13%
Antipasti leggeri, pesce,
aperitivo
8-10°
€ 9,00
Tiefenbrunner
Schlosskellerei Turmhof
Via Castello, 4 Frazione Niclara
Cortaccia (BZ)
Tel. 0471 880122
Fax 0471 880433
www.tiefenbrunner.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Trentino
Alto Adige
La Famiglia Tiefenbrunner sente di dovere ad una lunga tradizione vitivinicola un grosso tributo d’impegno e di
qualità. Oggi il figlio Christof e sua moglie Sabine reggono con gioia e con rispetto per la tradizione il destino
dell’azienda vinicola. Tanto in campagna quanto in cantina, i principi cui ci si ispira consistono nella ricerca
costante della massima qualità delle uve e nella salvaguardia della tipicità varietale dei vitigni. Conducono
direttamente una superficie vitata di 25 ettari. Altri viticoltori dei dintorni dedicano ulteriori 40 ettari di terreno al
conferimento di materia prima per la cantina. La produzione annua è in media 750.000 bottiglie, per il 70% di
vini bianchi.
La produzione comprende 3 linee: la linea “Classic”, vini freschi monovitigno, molto delicati e piacevolmente
fruttati, la linea “Turmhof”, uve da vigneti scelti, i vini bianchi vinificati in botti d’acciaio e botti grandi, i rossi
barricati per 6 mesi, la linea “Linticlarus” solo le annate migliori e veramente all’altezza portano questo nome.
Tutti questi vini fanno lo stagionamento in barrique
N° bottiglie prodotte: 75.000
Vitigni:
Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau,
Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Moscato Giallo, Schiava,
Merlot, Pinot Nero, Lagrein, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Alto Adige Pinot Bianco Anna 2012
13,5%
Risotto
10-12°
€ 10,80
DOC
Alto Adige Sauvignon Kirchleiten 2012
13,5%
Verdure alla griglia,
formaggio di capra
10-12°
€ 13,70
DOC
Alto Adige Gewürztraminer Turmhof 2012
14,5%
Piatti al pesce grigliato,
10-12°
tartufo
€ 17,30
DOC
Pinot Nero Riserva Linticlarus 2010
14%
Coniglio, selvaggina
16-18°
€ 25,50
DOC
Lagrein Riserva Linticlarus 2010
14%
Carni rosse grigliate
16-18°
€ 20,90
DOC
Gewürztraminer Linticlarus 2010 (vendemmia tardiva)
10,5%
Formaggi, dessert,
patè di fegato d’oca
10-12°
€ 30,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Tramin
Strada del Vino, 144
Tramin (BZ)
Tel. 0471 096633
Fax 0471 096621
www.CantinaTramin.it
[email protected]
Trentino
Alto Adige
Possibilità
di acquisto
in azienda
L’incanto dei profumi accende il gusto e dischiude un’esperienza sensoriale intensa: è questo il progetto della
Cantina Tramin, cooperativa nata nel 1898, che oggi risulta ad essere la più premiata d’Italia per il suo vitigno
storico, il Gewürztraminer.
La microzona attorno Termeno gode di favorevoli influssi del clima caldo mediterraneo che, date dalla prossimità
delle montagne, si associa a notevoli sbalzi di temperatura fra giorno e notte. Su terreni d’intensa mineralità,
nascono vini d’intensi profumi, vini bianchi freschi, agili e di piacevole bevibilità.
Ecosostenibilità e rispetto dell'ambiente si esprimono tra altro con l'eliminazione totale di diserbanti su oltre 90 %
dei vigneti produttivi.
N° bottiglie prodotte: 1.800.000
Vitigni:
Gewürztraminer, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon,
Chardonnay, Pinot Grigio, Lagrein, Schiava, Merlot, Cabernet,
Moscato Rosa
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2012
14,7%
Cucina asiatica,
crostacei
12-14°
€ 20
DOC
Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum 2011
10,6%
Frutta, fegato grasso,
formaggi erborinati
12-14°
€ 49
Pesce di mare, antipasti,
10-12°
carni bianche
€ 15
DOC Alto Adige Pinot Grigio Unterebner 2012
14,4%
DOC Alto Adige Bianco Stoan 2012
14,2%
Antipasti, pesce,
carni bianche
12-14°
€ 15
DOC Alto Adige Sauvignon Montan 2012
13,9%
Asparagi, pesce,
carni bianche
10-12°
€ 17
DOC Alto Adige Lagrein Urban 2011
13,4%
Piatti di selvaggina,
minestre, formaggi
16°
€ 22
Il vino, specialmente in Italia, è la poesia della terra. (Mario Soldati)
Vitigni coltivati
Aleatico, Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Canaiolo nero, Cesanese Comune, Ciliegiolo, Merlot, Montepulciano,
Pinot nero, Sagrantino, Sangiovese
Chardonnay, Garganega, Grechetto, Malvasia bianca di Candia, Malvasia
bianca lunga, Moscato bianco, Pecorino, Pinot bianco, Pinot grigio,
Trebbiano spoletino, Trebbiano toscano, Vernaccia di San Gimigniano
Umbria
La regione Umbria è davvero il punto verde dell'Italia, costituita da un territorio collinare e montuoso percorsa da fiumi e
decorata da laghi; per il suo clima è un ottimo produttore di vino ed olio. Clima temperato con estati calde ma non afose.
L’umbria è ricca di vitigni autoctoni come Grechetto, Verdello, Malvasie, Sagrantino ecc.
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Scacciadiavoli
Loc. Cantinone, 31
Montefalco (PG)
Tel. 0742 371210
Fax 0742 378272
www.scacciadiavoli.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Umbria
La cantina fu realizzata nella seconda metà dell’ ’800, quando il principe Boncompagni-Ludovisi lasciò Roma per
dedicarsi alla produzione di vino .Anche se la cantina non ha mai smesso di produrre vino, nel 2000 sono stati
realizzati imponenti lavori di ristrutturazione, senza modificare la struttura originale ,anzi preservando e
conservando tutti gli antichi elementi strutturali ed architettonici e introducendo nuove tecnologie ed attrezzature
moderne. Con una struttura verticale su quattro livelli, di cui uno sotterraneo, la cantina è appoggiata alla collina. La
ricezione delle uve avviene al livello più alto (quota vigneto); si trasferisce poi l’uva al livello inferiore per gravità
dove avviene la fermentazione. Al secondo piano vi sono quindi i serbatoi in Acciaio Inox e in legno per la
vinificazione. Al piano terra si trovano tonneaux e botti grandi di legno per l’affinamento del Montefalco Rosso e nel
sotterraneo c’è il parco barriques per l’affinamento del Montefalco Sagrantino Secco e Passito
N° bottiglie prodotte: 220.000
Vitigni:
Sagrantino, Grechetto, Merlot, Sangiovese, Chardonnay
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Montefalco Sagrantino 2008
15%
Piccione, cacciagione,
cinghiale
18°
€ 20
DOCG Montefalco Sagrantino Passito 2007
16%
Cioccolato,
tozzetti
18°
€ 25
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Montefalco Rosso 2010
14%
Pasta, carne rosse
18°
€9
DOC
Montefalco Bianco 2011
13%
Pasta, pesce
10°
€ 10
IGT
Grechetto Dell'umbria 2012
12,5%
Aperitivi
8°
€6
IGT
Vino Spumante Brut Metodo Classico Rose 2010
13%
Sushi
8°
€ 15
Azienda Vinicola
Falesco Srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Umbria
L'Azienda Vinicola Falesco è stata fondata nel 1979 a Montefiascone dai fratelli Riccardo e Renzo Cotarella: due
enologi, profondamente radicati in questa terra a cavallo tra Lazio e Umbria, che nel corso degli anni hanno
ricoperto importanti cariche nel settore del vino, ottenendo significativi riconoscimenti. I territori di produzione
sono concentrati in un'area collinare situata tra Umbria e Lazio, che si estende dal Lago di Bolsena sino alle
colline che circondano Orvieto. Renzo Cotarella, oltre ad essere co-titolare di Falesco, è infatti Amministratore
Delegato ed Enologo per le Tenute Marchesi Antinori, mentre Riccardo Cotarella, Presidente ed Enologo di
Falesco, è attualmente Presidente e Direttore della Riccardo Cotarella Winemaking Consultancy, Professore di
Viticoltura ed Enologia all'Università di Viterbo, consulente per oltre 60 cantine in Italia e nel Mondo, Presidente
dell'Associazione Industriali di Terni e Presidente di Assoenologi. La produzione è diretta da Riccardo Cotarella
con il coordinamento di Pier Paolo Chiasso dello Staff Tecnico. Si struttura in cinque famiglie di prodotti: Le
Tradizioni, Vitiano, I Nuovi Classici, I Cru e Le Specialità. Cinque linee che sono espressione di due territori,
quello dell'Alto Lazio e quello della zona di Montecchio e Orvieto in Umbria, e che dimostrano la grande
N° bottiglie prodotte: 2.600.000 attenzione rivolta da Falesco ai vitigni sia autoctoni sia internazionali. Uniche DOC della produzione sono l'Est!
Est!! Est!!! di Montefiascone e il Sagrantino di Montefalco.
Loc. San Pietro, snc
Montecchio (TR)
Tel. 0744 9556
Fax 0744 951219
www.falesco.it
[email protected]
Vitigni:
Roscetto, Aleatico, Est Est Est, Merlot, Sangiovese,
Cabernet, Verdicchio, Vermentino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOP
Poggio dei Gelsi Est di Montefiascone DOP 2012
12,5%
Carni bianchi, primi
piatti delicati
12-14°
€ 6,00
IGP
Tellus IGP Lazio 2012
14,5%
Antipasti,
carni bianche
16-18°
€ 7,80
IGP
Ferentano Lazio IGP 2011
14,5%
Carni rosse,
arrosti
12-14°
€ 13,00
IGP
Montiano Lazio IGP 2011
14,5%
Carni rosse, selvaggina,
18-20°
formaggi stagionati
€ ND
IGP
Vitiano Bianco Umbria IGP 2012
12,5%
Carni bianche, pollame 12-14°
€ 4,50
IGP
Vitiano Rosato Umbria IGP 2012
12,5%
Antipasti, focacce
carni bianche
16-18°
€ 6,60
Azienda Vitivinicola
Madonna del Latte
Località Sugano, 11
Orvieto (TR)
Tel. 338 8892154
Fax 0763 217760
www.madonnadellatte.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 20.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Umbria
L'azienda vitivinicola Madonna del Latte si trova in zona collinare tra Orvieto e il lago di Bolsena. E' una piccola
azienda a conduzione familiare, fondata ca 10 anni fa da Manuela Zardo e Hellmuth Zwecker, giornalisti
enogastronomici che, dopo tanto viaggiare, hanno trovato in Umbria il luogo ideale per realizzare il progetto di
un loro vino. In cantina c'è il figlio Leon, diplomato in enologia in Austria e con esperienza maturata in stages in
Alto-Adige, Friuli, California e Nuova Zelanda.Le viti prosperano su terreni sabbiosi e vulcanici, ben esposti e ben
ventilati, a 450 m di altitudine. La cantina d'invecchiamento è spettacolare, scavata in un cunicolo di tufo che
ricorda le vecchie tombe etrusche. La temperatura e il grado di umidità sono ideali per ospitare tonneaux e
barriques in rovere francese, dove il vino può maturare in condizioni privilegiate. A questa parte antica, che la
mano dell'uomo e il tempo hanno creato da soli, è stata affiancata nel 2007 una moderna cantina di vinificazione,
con tutti gli standard necessari per produrre al giorno d'oggi un vino in grado di competere con i più alti standard
qualitativi internazionali. Il vino principale si chiama Sucàno, come il borgo dove è situata l'azienda in antichi
documenti. E' un rosso con forte prevalenza di cabernet franc, consistente, pieno, caldo e tuttavia armonico ed
elegante. Dalle stesse uve sono nati anche uno spumante rosé, il Rosario Brut e un Rosé. Si produce inoltre un
ottimo Viognier in purezza, con un sensuale profumo ed eleganti note fruttate. I particolari terreni tufacei e
vulcanici gli donano una peculiare mineralità e sapidità che lo rendono veramente unico.
Vitigni:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Carni rosse, selvaggina,
formaggi
18°
€ 26
12,5%
Pasta, carni,
salumi
18°
€ 11
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Sucano Igt Umbria Rosso 2009
IGT
Castelletto di Sucano 2010
IGT
Viognier 2012
13%
Crostacei, pesce
12°
€ 14
IGT
Rosè Igt Umbria Rosato 2012
13%
Carni bianche,
cibi leggeri
12°
€9
12,5%
Aperitivi, pesce
10°
€ 12
Spumante Brut Rosato Rosario 2011
Possibilità
di visita
in Cantina
Benincasa
Possibilità
di acquisto
in azienda
Umbria
L'azienda si divide tra la sede storica nel comune di Bevagna nella zona di denominazione di origine montefalco e la
nuova tenuta vincastro nel comune di passignano sul Trasimeno.
Via Capro, 23
I vini prodotti sono: sagrantino di montefalco docg, montefalco rosso doc, vigna la fornace umbria rosso igt, poggio
Bevagna (PG)
dell'annunziata umbria bianco igt, vincastro umbria rosso igt, vincastro umbria bianco igt, vincastro umbria rosato
Tel. 0742 361307
igt, poggio dell'annunziata grechetto passito, vincastro bianco passito
Fax. 0742 361307
www.aziendabenincasa.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 50.000
Vitigni:
Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Gamay,
Grechetto, Trebbiano
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Sagrantino di Montefalco DOCG 2007
Alcool: %vol
Abbinamenti
16,5%
Carni, arrosto,
formaggi stagionati
18°
€ 14,00
14,5%
Carni, formaggi di
media stagionatura
16-18°
€ 6,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Montefalco Rosso DOC 2009
IGT
Vigna la Fornace Umbria Rosso IGT 2011
15%
Carni rosse,
formaggi
18°
€ 9,80
IGT
Poggio dell'Annunziata Grechetto Umbria IGT 2012
13%
Carni rosse, grigliate,
cacciagione, formaggi
14°
€ 4,90
IGT
Umbria Rosso IGT 2012
14%
Tutto pasto
16°
€ 2,90
IGT
Vincastro Umbria Rosato IGT 2012
15%
Antipasti, primi piatti
10-12°
€ 2,90
Borgo
delle
oche
Cantina
Donini
Via Nestore, 59
Fraz. Verna - Umbertide (PG)
Tel. 075 9410330
Fax 075 9410411
www.vinidonini.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Umbria
La Cantina Donini è una piccola cantina a gestione familiare che si trova in Alta Valle del Tevere, a nord
dell'Umbria. Da sempre dedita alla lavorazione di uve locali, nel 1999 i proprietari hanno deciso di dare una svolta
importante improntata alla produzione di vini di qualità sempre maggiore che ha portato all'individuazione e
all'acquisto di vigneti siti nelle zone limitrofe. L'intero processo produttivo, a partire dalla potatura, avviene sotto il
controllo dello staff tecnico interno alla cantina. La vendemmia è manuale - solo in un impianto vi è la possibilità di
effettuare quella meccanica - e il periodo di vendemmia, in base all'andamento stagionale, è sempre 7-10 giorni in
ritardo rispetto al resto della regione (primi e metà ottobre) per far sì che si abbia un'ottimale maturazione
polifenolica. A questo riguardo, tutti i vini subiscono un periodo di maturazione più o meno lungo sulle proprie
fecce prima di essere posti in commercio, e le maturazioni su legno avvengono tutte su rovere di Slavonia, in
modo da non incidere troppo sui caratteri varietali e territoriali. In conclusione, l'intenzione è quella di proporre e
sviluppare in modo naturale un sapore tipico del territorio, che sia in grado di raccontare la storia locale in pieno
accordo con le tradizioni.
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Trebbiano, Grechetto, Malvasia, Pinot bianco,
Incrocio Manzoni, Sangiovese, Barbera, Merlot, Pinot nero
Alcool: %vol
Abbinamenti
Vermino 2012
12,5%
Aperitivo, pesce,
carne bianca
12°
€ 6,50
La Fonte 2012
13,5%
Prosciutto, funghi,
tartufo
14°
€ 7,50
DOC
Tarragoni Colli Altotiberini Riserva 2008
13,5%
Carni rosse, salumi,
formaggi stagionati
18°
€ 9,00
DOC
Nero Fratta Colli Altotiberini 2011
14,5%
Salumi, arrosti, formaggi
di media stagionatura
18°
€ 7,00
IGT
Elma 2009
13,5%
Selvaggina in salmì,
formaggi stagionati
16°
€ 9,00
Categoria
IGP
Denominazione ed annata
Dono di Dio Vino liquoroso 2010
16%
Servire a Tipologia
Dolci secchi, formaggi
stagionati ed erborinati 18-20°
Prezzo
€ 11,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Castello delle Regine
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Umbria
Castello delle Regine si estende su una proprietà di oltre 400 ettari tra i Comuni di Narni ed Amelia in Umbria.
Circa 100 ettari sono destinati a vigneto di cui 80 già in produzione e 7.000 piante di olivo in gran parte
Via Ortana Vecchia, 2/V
ultracentenarie con una raffinata produzione di olio extra vergine.
San Liberato di Narni (TR)
Tel. 0744 702005
Fax 0744 702006
www.castellodelleregine.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 400.000
Vitigni:
Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Shiraz, Cabernet Sauvignon,
Trebbiano, Grechetto, Riesling renano, Sauvignon, Chardonnay, Pinot grigio
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Carni rosse, arrosti
16-18°
€ 26,00
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Merlot 2005
IGT
Sangiovese grosso Selezione del Fondatore 2005
13,5%
Carni rosse
16-18°
€ 19,00
IGT
Rosso di Podernevo 2010
13,5%
Carni rosse
16°
€ 9,00
IGT
Bianco Regine
12,5%
Crostacei, pesce
10-12°
€ 9,00
IGT
Princeps 2004
13,5%
Carni rosse
16-18°
€ 16,00
Chiorri Azienda Agraria
di Monica Mariotti & c. s.s.
Via Todi, 100 - Loc. S. Enea
Perugia (PG)
Tel. 075 607141
Fax 075 7823064
www.chiorri.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 75.000
Vitigni:
Grechetto, Trebbiano, Malvasia, Sangiovese,
Merlot, Cabernet Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Umbria
Chiorri, Azienda Vitivinicola ed Enoturistica nasce alla fine dell'800 sul podere di Sant' Enea nel Comune di Perugia.
Dalle vigne dell' Azienda, adagiate su dolci e soleggiate colline, già dall'epoca degli Etruschi vocata alla cultura
della vite, si può ammirare l'incantevole paesaggio che comprende le città di Perugia, Assisi, Deruta e Todi.
L'Azienda dagli anni '70, con Antonio Chiorri, si dedica alla esclusiva coltivazione della vite, da sempre a gestione
familiare, oggi Monica Mariotti con il marito Francesco e l'aiuto di Tito e Franca Chiorri e con esperti collaboratori si
dedicano personalmente alla cura dei vigneti, alla raccolta manuale dell'uva, alla sua trasformazione in vino fino
all'imbottigliamento, abbinando tradizione, esperienza e tecnologia. Enologo e agronomo di fiducia della Cantina
sono Emiliano Falsini e Marta Tini. Dai vigneti, circa 30 ettari, di Trebbiano Procanico e Grechetto, Sangiovese,
Merlot, Cabernet Sauvignon e Sagrantino vengono prodotti vini bianchi, rossi e rosati DOC Colli Perugini e IGT
Umbria, Passito di Sangiovese e Grappa.
Il vino alla fine del suo processo di trasformazione viene imbottigliato senza subire stabilizzazioni forzate e
stressanti filtrature: "il vino in bottiglia è vivo e continuerà il suo processo evolutivo di maturazione e affinamento fino
al momento in cui verrà stappato il sughero per essere consumato".
Attraverso ogni bottiglia dal nome Chiorri cerchiamo di comunicare un patrimonio di tradizioni e conoscenze legate
al territorio. Questa filosofia di vita, diventata una scelta di lavoro insieme allo spirito e alla passione delle persone
che con noi condividono questi valori, ci permette di offrire vini di grande qualità e spiccata personalità.
L' Azienda propone ampie ed accoglienti sale degustazione all' interno delle vecchie cantine nel casale di famiglia.
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Grechetto Chiorri IGT 2012
14%
Antipasti, pesce,
cucina mediterranea
8-10°
€ 4,50
IGT
Sangiovese Chiorri IGT 2011
13,5%
Polenta, roast-beef,
grigliate miste, salumi
18°
€ 4,50
DOC
Rosso DOC 2010
13,5%
Arrosti, brasati,
pappardelle al ragù
18°
€ 5,50
DOC
Saliato DOC Colli Perugini 2010
14%
Arrosti misti, brasati,
cacciagione
18°
€ 6,50
DOC
Bianco DOC Colli Perugini 2012
13%
Antipasti, salumi, zuppe,
minestre di legumi
10-12°
€ 3,50
DOC
Rosato DOC Colli Perugini 2012
13%
Antipasti, risotti,
carni bianche, pesce
10-12°
€ 4,50
Lungarotti Giorgio
Cantine
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Umbria
Il gruppo umbro, condotto da Chiara Lungarotti (amministratore unico) e dalla sorella Teresa Severini, produce in
250 ha di vigneto (tra la tenuta di Torgiano e quella più recente di Montefalco) 2,1mln di bottiglie di vino in 21
etichette esportate in 50 Paesi del mondo. Dati che consentono alle Cantine Lungarotti di fungere da testimonial
per il terroir umbro attraverso un sistema di promozione integrata, di cui sono state antesignane, grazie ad una
filiera completa che comprende aziende agricole (da cui anche olio e condimento balsamico) ma soprattutto
imprese turistiche e culturali. È il caso della Fondazione Lungarotti, curata dalla moglie del fondatore, Maria
Grazia, che a Torgiano (PG) ha fondato il Museo del Vino 'migliore in Italia' (ndr New York Times) e quello dell'Olivo
e dell'Olio, frutto di quarant'anni di ricerca sulla presenza millenaria dei due prodotti principe del Mediterraneo.
L'ospitalità è rappresentata da Le Tre Vaselle - Resort di lusso con Spa dedicata alla vinoterapia - e i casali
dell'agriturismo Poggio alle Vigne. Tre DOCG in portafoglio-Torgiano Rosso Riserva, Sagrantino e Sagrantino
passito di Montefalco- confermano l'identità umbra dell'azienda. Il vino del cuore è da mezzo secolo Rubesco, con
la Riserva Vigna Monticchio, da Sangiovese e Canaiolo. Il Torre di Giano Vigna il Pino, bianco italiano antesignano
N° bottiglie prodotte: 2.100.000 della barrique, Aurente e San Giorgio completano con i due Sagrantino la linea delle eccellenze. Tra i valori
fondanti e costitutivi del team Lungarotti (120 persone) la continua ricerca della qualità all'insegna
dell'ecosostenibilità dalla vigna alla cantina, anche con progetti di compensazione e abbattimento delle emissioni
di CO2 prodotte. Insignita nel 2011 del premio Bionenergy Italy per le migliori pratiche nella produzione di energia
Vitigni:
rinnovabile dagli scarti della vite, da oltre 15 anni l'Azienda Lungarotti aderisce alle misure agro-ambientali
Sangiovese, Sagrantino, Canaiolo, Trebbiano,
dell'Unione Europea con 5 stazioni meteorologiche per il monitoraggio climatico e per il controllo dei parametri
Grechetto ed altri
vitali e qualitativamente ottimali dei vigneti; oltre ai 20 ha di Montefalco attualmente in riconversione biologica.
Viale Giorgio Lungarotti, 2
Torgiano (PG)
Tel. 075 988661
Fax 075 9886650
www.lungarotti.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
IGT
Torre di Giano IGT 2012
12%
Paste, risotti, carni
bianche, pesce
10-12°
€ 8,00-8,50
DOC
Rubesco Rosso di Torgiano 2009
13,5%
Pasta, risotto,
barbecue, formaggi
16°
€ 9,50-10,00
14,5%
Arrosti di carne rossa,
selvaggina, cacciagione
16°
€ 22,50-23,00
14%
Arrosti, brasati,
formaggi piccanti
16°
€ 13,50-14,00
Arrosti di carne rossa,
selvaggina, formaggi piccanti
16°
€ 26,00-26,50
DOCG Sagrantino di Montefalco 2008
DOC
Rosso di Montefalco 2009
IGT
San Giorgio IGT 2005
13,5%
IGT
Aurente IGT 2008
13,5%
Servire a Tipologia
Risotti mantecati o al
tartufo, carni bianche 12-14°
Prezzo
€ 18,00
Perticaia
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Umbria
“Perticaia” è la parola con cui, nel linguaggio arcaico dell'Umbria, viene chiamato l'aratro, lo strumento che, più di
ogni altro, segna il passaggio dalla pastorizia all'agricoltura. Ed è proprio per questo legame indissolubile con la
terra e il profondo radicamento al territorio, che Guido Guardigli decide di chiamare Perticaia la sua impresa.
Rispettosa degli insegnamenti del passato, attenta alle dinamiche del presente e proiettata verso traguardi futuri
sempre più ambiziosi. .“Penso Positivo”: potrebbe essere questa la sintesi del “Progetto Perticaia”, identificato
dalla doppia P incrociata che lo simboleggiaLa stessa filosofia che ha segnato e accompagna la storia
professionale di Guardigli, ricca di straordinarie esperienze ma allo stesso tempo dinamica, entusiasta, alla
continua ricerca del miglior risultato possibile.E' stato un viaggio di inizio anni '90 a entusiasmare Guardigli e a
convincerlo, in tempi non sospetti, delle straordinarie potenzialità di quel territorio e del suo vitigno principe: il
Sagrantino. “Un territorio, un vitigno, un vino”. L'azienda inizia l'attività nel 2000, e vanta oggi una quindicina di
ettari di vigneto, dei quali più di sette di vitigno Sagrantino, quattro di Sangiovese, due di Colorino e due di
Trebbiano Spoletino ed un ettaro di Grechetto oltre a 250 Olivi: I terreni sono posti in leggera pendenza, ad una
N° bottiglie prodotte: 100.000 quota compresa fra i 320 e 350 m., esposti principalmente a sud, sud-ovest. Dopo la vendemmia, interamente
manuale, le uve vengono portate nella nuova cantina per la vinificazione; la fermentazione è innescata in maniera
del tutto naturale, grazie alla sola utilizzazione di lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce.
L'affinamento dei vini avviene in piccole botti di rovere francese: barrique e tonneaux.L'obbiettivo è quello di
Vitigni:
produrre vini con uve di produzione propria, con vitigni “del posto”, cioè vitigni che l'ambiente ha selezionato e
Sangiovese, Colorino, Sagrantino,
plasmato per trasmettere a noi tutti la originalità, la personalità di questo luogo: l'Umbria.
Trebbiano Spoletino, Grechetto
Località Casale
Montefalco (PG)
Tel. 0742 369014
Fax 0742 361014
www.perticaia.it
[email protected]
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Montefalco Sagrantino DOCG
Alcool: %vol
Abbinamenti
14,5%
Carni rosse, cacciagione,
formaggi stagionati
18°
€ 23
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Montefalco Rosso DOC
13,5%
Tutto pasto,
salumi e formaggi
18°
€ 12
IGT
Trebbiano Spoletino IGT
12,5%
Pietanze a base di
pesce, aperitivo
14°
€ 10
Tenuta
Patrizia Lamborghini Srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Umbria
La tenuta Lamborghini si trova in Umbria, tra il versante sud del lago Trasimeno ed il bellissimo borgo di Panicale. Ci
troviamo quindi al confine tra Umbria e Toscana; Cortona e la Val di Chiana distano solo poche decine di chilometri.
Loc. Soderi, 1
La tenuta fu acquistata da Ferruccio Lamborghini nei primi anni 70 che, in viaggio in queste zone, si innamorò del
Panicale (PG)
paesaggio aspro e dolcissimo allo stesso tempo. Abbandonata la celebre attività automobilistica decise di ritornare
alle proprie origini: l'agricoltura. La superficie totale è di 100 ettari, suddivisi tra un campo da golf a 9 buche, un
Tel. 075 8350029
agriturismo, e la parte vinicola di 32 ettari vitati. Inizialmente furono impiantate diverse varietà sia a bacca rossa che
Fax 075 8350029
bianca; oltre al classico sangiovese ed al ciliegiolo si decise anche per varietà più insolite per quegli anni, quali
www.lamborghinionline.it
merlot e cabernet sauvignon. Nella metà degli anni 90, Patrizia Lamborghini è subentrata nella gestione della
tenuta continuando e anzi potenziando l'ambizione del padre di produrre vini di qualità. Da allora la gran parte dei
[email protected]
vigneti è stata reimpiantata, eliminando le varietà bianche e prediligendo il sangiovese ed il merlot. Attualmente i
nuovi vigneti si estendono per oltre 19 ettari ma il programma aziendale prevede il rinnovo dell'intera superficie
vitata adottando i moderni sistemi ad alta densità di cloni selezionati.
N° bottiglie prodotte: 140.000 L’estrema ricerca della qualità e la volontà di evidenziare le caratteristiche del territorio hanno fatto si che, a partire
dal 1997 la produzione, dalla gestione dei vigneti alla conduzione enologica, subisse un cambio radicale che ha
generato vini rossi di moderna concezione quali Campoleone, Trescone, Torami e, più recentemente, Era.
Vitigni:
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet, Sauvignon
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
14,5%
Carni rosse
18-20°
€ 25-30
14%
Carni rosse
18-20°
€ 18-20
Prezzo
IGT
Campoleone 2008
IGT
Torami 2009
IGT
Era 2009
13,5%
Carni bianche
18°
€ 12-15
IGT
Trescone 2010
14,5%
Primi piatti
18-20°
€ 8-10
O bevi, o vattene. (Cicerone)
Vitigni coltivati
Dolcetto, Freisa, Fumin, Gamay, Mayolet, Merlot, Nebbiolo, Ner d'Ala,
Neyret, Petit rouge, Pinot nero, Priè rouge o Premetta, Syrah, Vien de
Nus
Blac de Morgex, Chardonnay, Cornalin, Moscato bianco, Müller Thurgau,
Petite Arvine, Pinot bianco, Pinot grigio
Valle d’Aosta
I vitigni di questa regione devono imbattersi con un territorio molto particolare.
La Valle d'Aosta è caratterizzata da ambienti diversi, le viti infatti crescono ad altitudini differenti: 300-400 metri (bassa
valle), dove il Nebbiolo è il "personaggio principale", 500-700 metri (zona centrale), 1200 metri (zona di Morgex).
I disuguali terreni esigono molti sacrifici e fatica, non consentono l'uso di molti macchinari e richiedono che il tutto venga fatto
a mano.
La vite negli anni si è adattata e nonostante il clima (inverni pungenti ed estati calde) si producono vini di qualità.
Az. Agr. Cave du vin blanc
de Morgex et de La Salle
Via Chemin del Iles, 31
Morgex (AO)
Tel. 0165 800331
Fax. 0165 800331
www.cavaduvinblanc.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Valle d’Aosta
Nell'ultimo tratto della Valle d'Aosta, la Valdigne, la vite non abbandona l'uomo e si innalza fino a raggiungere i
1250 metri di altitudine. La zona di coltivazione si estende nei terreni, lungo la sinistra orografica della Dora
Baltea ai piedi dei ghiacciai del Monte Bianco. Qui nasce il Blanc de Morgex et de La Salle risultato della
vinificazione del Prié Blanc, vitigno autoctono allevato ancora oggi franco di piede, nelle sue diversi versioni
partendo dal fermo tradizionale arrivando alla creazione delle bollicine di un metodo classico unico e originale.
La cooperativa si impone il lavoro nel pieno del rispetto del “terroir du mont blanc” fantasia e tecnica consento
alla creatività dei soci conferitori, orgogliosi e amanti dei loro piccoli vigneti, di esprimersi appieno sostenuti da
rigorosi protocolli enologici supportati da una continua ed infinita ricerca. Espressioni varietali derivati dal
connubio di diversi ceppi di lievito e aromi tipici trovano la loro massima potenzialità nella vinificazione in acciaio
inox. Il terroir delle nostre montagne è la forza naturale che conferisce al vino più alto d' Europa specifiche
inimitabili.
N° bottiglie prodotte: 140.000
Vitigni:
Priè Blanc
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Blanc de Morgex et e La Salle 2012
12%
Pesce o carni bianche,
fontina e reblec
10°
€ N.d.
DOC
Blanc de Morgex et de La Salle Extreme metodo classico
12%
Aperitivo, tutto pasto
8°
€ N.d.
DOC
Blanc de Morgex et de La Salle Vini Estremi 2012
12%
Pasta integrale,
carni bianche
10°
€ N.d.
DOC
Chaudelune Blanc de Morgex et de La Salle vendemmia tardiva 2010
14%
Tegole,
tipico dolce valdostano
12°
€ N.d.
Az. Agr. Maison Agricole
de Daniela Dellio
D&D
Reg. Bioula, 13/B
Aosta (AO)
Tel. 0165 552687
Fax. 0165 552687
www.maisonded.vievini.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 18.000
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Valle d’Aosta
La Mainson Agricole D&D è una piccola azienda agricola nata nel 2012 con lo scopo di mantenere i terreni di
famiglia e recuperare apprezzamenti in abbandono sulla collina di Aosta; lì dove un pezzo di storia e di cultura
tramandati da secoli si sarebbero assopiti.
L’azienda, a conduzione familiare, è collocata sulla sinistra orografica del comune di Aosta ed ha ripreso il
lavoro fatto dai nonni che, agli inizi del ‘900, coltivavano la vite e poi dai genitori che partecipano, negli anni ‘70,
alle prime esposizioni dei vini D.O.C. della Valle d’Aosta, con un incremento di superficie da circa 3.000 mq.
Agli attuali 3 ettari.
La coltivazione dei vigneti, tutti in forte pendenza, prevalentemente manuale, prevede un ricorso limitato a
fitofarmaci e ad esclusive concimazione organiche, secondo le pratiche della lotta integrata a tutela
dell’ambiente.
Per la vinificazione si utilizzano sia l’esperienza ed il sapere dei tempi passati che la moderna tecnologia,
ottenendo dei vini che esprimono l’essenza del “terroir” di montagna.
Vitigni:
Petit Rouge, Cornalin, Gamay, Pinot Noir, Syrah, Fumin,
Petite Arvine, Moscato, Müller
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
13%
Secondi a base di carne,
formaggi ed i salumi
18°
€ 8,50
13,5%
Carni rosse, salumi,
piatti tipici valdostani
18°
€ 8,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Torrette, Valle d’Aosta D.O.C Torrette, 2011
DOC
Pinot Noir, Valle d’Aosta D.O.C Pinot Noir, 2011
DOC
Syrah, Valle d’Aosta D.O.C Syrah 2011
14%
Carni rosse,
formaggi lunga stagion. 18-20°
€ 12,00
DOC
Fumin, Valle d’Aosta D.O.C Fumin, 2011
14%
Carni rosse,
formaggi lunga stagion. 18-20°
€ 12,50
DOC
Petite Arvine, Valle d’Aosta Petite Arvine, 2012
13,5%
Antipasti, carni bianche
8-10°
piatti di pesce
€ 12,00
DOC
Muscat Petit Grain, Valle d’Aosta D.O.C
13%
Carni valdostane,
formaggi freschi
8-10°
€ 9,50
La Source sas
Possibilità
di visita
in Cantina
di Celi Stefano e C. Soc. Agr
Loc. Bussan Dessous, 1
Saint-Pierre (AO)
Tel. 0165 904038
Fax 0165 909918
www.lasource.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Valle d’Aosta
La Source nasce nel 2003 dall’esperienza e dalla passione di un gruppo di alcuni giovani agricoltori esperti in
campo vitivinicolo, discendenti di famiglie valdostane dedite all’agricoltura da generazioni. Circa 6 degli ettari
aziendali, che si trovano nelle migliori zone viticole della Valle d’Aosta, sono coltivati con vitigni nazionali (Syrah,
Chardonnay, Arvine) ed autoctoni (Petiti Rouge, Fumin, Premetta,Cornalin e Vien de Nus) dai quali si ricava un uva
attentamente selezionata. I titolari dell’azienda seguono direttamente tutte le fasi di produzione, della coltivazione
alla trasformazione in vino, operazione che viene eseguita con le più moderne tecnologie e nel rispetto della
tradizione vinicola valdostana.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Petit Rouge, Petite Arvine, Chardonnay, Fumin, Cornalin,
Vien de Nus, Gamay, Syrah, Premetta
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
13%
Secondi piatti di carne,
18-20°
selvaggina
€ 11,50
Valle d’Aosta DOP Torrette 2012
12,5%
Primi piatti di carne,
secondi piatti di carne 18-20°
€ 10,50
DOP
Valle d’Aosta DOP Gamay 2011
13,5%
Secondi piatti,
formaggi
18-20°
€ 9,50
DOP
Valle d’Aosta DOP Petite Arvine 2011
12,5%
Antipasti, primi leggeri,
insaccati, formaggi
16°
€ 10,50
DOP
Valle d’Aosta DOP Chardonnay 2012
13,5%
Antipasti, primi leggeri,
insaccati, formaggi
16°
€ 9,50
DOP
Valle d’Aosta DOP Torrette Superiore 2011
DOP
Les Crêtes Soc. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
di Charrere & C.s.s.
Loc. Villetos, 50
Aymavilles (AO)
Tel. 0165 902274
Fax 0165 902758
www.lescretes.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Valle d’Aosta
Les Crêtes nasce per opera della famiglia Charrère, che da 5 generazioni lavora i propri vigneti in Valle d'Aosta, la
più piccola realtà vitivinicola italiana. L'areale produttivo si estende per 20 ettari, suddivisi in 6 comuni ai piedi del
Monte Bianco. I vigneti, per le forti pendenze (600-800m s.l.m.) e a seguito delle successioni ereditarie, sono
caratterizzati da elevate densità di impianto e frazionati in micro-parcelle. I suoli, sabbiosi e di origine morenica,
presentano una forte componente minerale. La gestione agronomica, in prevalenza manuale, segue le pratiche
della lotta integrata a tutela dell'ambiente. I vini sono sapidi, freschi ed eleganti. La produzione annua è di 180.000
bottiglie. Il comparto di vigneti più ampio si sviluppa nella zona “Les Crêtes”, dove la panoramica collina del Côteau
la Tour offre ai visitatori la sua torre medievale, oggi sala di degustazione. Cantina visitabile su prenotazione.
Vendita diretta.
N° bottiglie prodotte: 180.000
Vitigni:
Petite Arvine, Chardonnay, Petit Rouge Pinot Nero,
Syrah, Fumin-Mayolet, Cornalin, Premetta, Muscat Petit Grain
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Antipasti, primi piatti,
10-12°
flans, pesce
Prezzo
DOP
Chardonnay DOP 2012
13%
DOP
Torrette DOP 2012
13%
Antipasti, salumi,
primi piatti,
16-18 °
€ 9,00
DOP
Petite Arvine VdA DOP 2012
13%
Antipasti, piatti a base
di pesce, coquillage
8-10°
€ 12,90
€ 12,00
Maison Vigneronne
Frères Grosjean s.s.
Villaggio Ollignan, 1
Quart (AO)
Tel. 0165 775791
Fax 0165 775791
www.grosjean.vievini.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Valle d’Aosta
Dal 1781 da fornet, piccolo villaggio della Valgrisenche, ormai sepolto dall'acqua della diga di Beauregard,
scendevano i nonni materni fin qui ad Ollignan per rifornirsi del vino e delle castagne per superare i lunghi inverni
montani; fu poi nel 1969, stimolato dall'amico Pino Albaney, che Papà Dauphin iniziò a imbottigliare il proprio vino
per presentarlo alla "II exposition des vins do Val d'Aoste"; fu proprio questa fiera che stimolò l'iniziativa che portò
l'azienda dai 3.000 mq. di vigneto agli attuali 10 ettari, coinvolgendo nell'attività i 5 figli. L'azienda è situata sul
confine dei Comuni di Quart e Saint Christophe.Vini prodotti: Torrette, Torrette Superieur, Gamay, Prëmetta,
Mayolet, Cornalin, Pinot Noir, Fumin, Petite Arvine, Pinot Gris, Muller Thurgau, Muscat Petit Grain,
Gewurztraminer. Le tecniche colturali sono profondamente legate al rispetto dell'ambiente pertanto è dal 1975 che
non vengono effettuati trattamenti insetticidi e acaricidi e le concimazioni vengono effettuate rigorosamente con
concimi di origine organica. Siamo in fase di riconversione per la certificazione alla coltivazione biologica.
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Petit Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet, Prëmetta, Gamay,
Pinot Noir, Pinot Gris, Petite Arvine, Müller Thurgau,
Chardonnay, Muscat Petit Grain, Gewürztraminer
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Primi piatti, zuppe della
16-18°
tradizione valdostana
Prezzo
DOC
Vallée d'Aoste Torrette 2013
12,5%
DOC
Vallée d'Aoste Gamay 2012
13,5%
Salami,
motzetta, lardo
16-18°
€ 7,00-8,00
DOC
Vallée d'Aoste Cornalin 2011
12,5%
Carni,
zuppe tipiche locali
16-18°
€ 7,00-8,00
DOC
Vallée d'Aoste Fumin 2010
DOC
Vallée d'Aoste Petite Arvine Vigne Rovettaz 2011
13,5 %
Antipasti, carni
bianche, fontina
12-16°
€ 10,00-11,00
IGP
Vallée d'Aoste Muscat Petit Grain 2012
12,5%
Aperitivo,
risotti con asparagi
12-16°
€ 9,00-10,00
13%
Carni rosse, selvaggina,
18-20°
formaggi stagionati
€ 7,50-8,50
€ 12,00-13,00
L'acqua se ne vada dove vuole a rovinare il vino, lontano, fra gli astemi. (Catullo)
Vitigni coltivati
Ancellotta, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cannonao,
Corvina, Croatina, Ciliegiolo, Corvinone, Fertilia, Freisa, Franconia,
Groppello Gentile, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri, Lambrusco
Marani, Lambrusco a Foglia Frastagliata, Merzemino, Merlot, Molinara,
Negrara, Nigra, Pavana, Pinot nero, Roboso veronese, Rondinella, Rossola
nera, Sangiovese, Schiava Gentile, Schiava Grigia, Schiava Grossa, Teroldego,
Trevisana Nera, Turca, Wildbacher
Veneto
Bianchetta Trevigiana, Cortese, Chardonnay, Durella, Flavis, Guarganega,
Italica, Moscato Bianco, Muller Thurgau, Malvasia Bianca di Candia, Nosiola,
Pinella, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Prosecco, Riesling, Sauvignon, Sylvaner
Verde, Tocai Fruliano, Trebbiano Toscano, Verduzzo Trevigiano, Vespaiolao
Il Veneto è una delle pricipali regioni italiane per la produzione di vino: sia per quanto riguarda la qualità e la quantità; per
qualità si intende la presenza di vini all'interno del territorio conosciuti in tutto il mondo, come l'Amarone della Valpolicella e
il Prosecco di Conegliano o Valdobbiadene.
La vite viene coltivata in tutto il territorio, specialmente nelle zone collinari e pianeggianti del Garda, dove il clima è
continentale.
La struttura produttiva è piuttosto variegata ed è caratterizzata da numerose cantine di piccole e grandi dimensioni.
Al Canevon
Az. Agr. Soc. Agr. S.S.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Veneto
L'Azienda Agricola Al Canevon,termine che deriva da“Grande Caneva”, è situata nella terra del Prosecco
DOCG, immersa nell'incantevole paesaggio delle colline di Valdobbiadene e Conegliano.L'azienda, nata nel
1971 da una vecchia tradizione vitivinicola, si è affermata sempre più nel tempo peri suoi prodotti di qualità,
frutto di una metodica cura dei vigneti nel rispetto della terra, del territorio edi tradizioni secolari. Nel 2001 la
gestione dell'azienda passa a nuovi e giovani proprietari, i quali, con grande tenacia e volontà, avvalendosi
della trentennale esperienza dei capostipiti, entrano nel mercato del vino con l'obiettivo di elevare sempre più la
qualità dei propri prodotti. Oggi la ditta Al Canevon è una delle poche realtà vitivinicole del territorio del
Prosecco DOCG che può vantare un unico appezzamento di vitigni autoctoni di 40 ha. Riteniamo la passione
per il lavoro il fondamento della nostra stessa esistenza e il valore cardine su cui abbiamo impostato tutta la
nostra attività imprenditoriale. Chi beve il nostro vino vuole essere sicuro del prodotto acquistato, della sua
genuinità, del suo pregiato sapore e dell'alta qualità. Noi vogliamo essere identificati come l'azienda che
N° bottiglie prodotte: 110.000 soddisfa sempre questo bisogno.
Via Cal Piandre, 10
Valdobbiadene (TV)
Tel. 0423 972194
Fax 0423 971499
www.alcanevon.it
[email protected]
Vitigni:
Glera
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2012
11,5%
Dessert
7-8°
€ 16,00
DOCG Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut 2012
11,5%
Pesce, formaggi
7-8°
€ 7,00
DOCG Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry 2012
11,5%
Aperitivo, formaggi,
primi piatti
7-8°
€ 7,00
DOCG Prosecco Superiore Cuveè Millesimato 2012
11,5%
Aperitivo, tutto pasto
7-8°
€ 9,50
DOCG Poesie di Collalbrigo Dry 2012
11,5%
Dessert, aperitivo
7-8°
€ 7,00
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Aldegheri
Via A. Volta, 9
Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
Tel. 045 6861356
Fax 045 7732817
www.cantinealdegheri.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 700.000
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella,
Croatina
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
La famiglia Aldegheri opera dal 1956 nel cuore della Valpolicella con passione e costante impegno per
migliorare , giorno dopo giorno, il processo di trasformazione del prodotto che rende unico questo famoso
territorio nel mondo: il Vino. Il carattere familiare dell’azienda Aldegheri e la perfetta coordinazione tra
tecnologia e amore per la natura e i suoi frutti hanno permesso di raggiungere nel corso degli anni un alto
livello qualitativo. I suoi prodotti testimoniano il risultato di una particolare attenzione ai vigneti, una rigorosa
e attenta selezione delle uve e un costante perfezionamento delle tecnologie di vinificazione:
assaporandoli, sono in grado di regalare momenti di gioia e piacere.
I circa 42 ettari di terreno collocati sulle colline della Valpolicella storica sono in parte a conduzione diretta ed
in parte coltivati da viticoltori storici, legati alla cantina fin dall’inizio della sua attività. Per la maggior parte si
tratta di vigneti in collina, rivolti a sud-est che vanno ad impreziosire alcuni dei paesaggi della Valpolicella.
Grazie all’abbraccio dell’aria fresca dei monti e le miti brezze del lago di Garda, preziosi microclimi si creano
si creano naturalmente per esaltare la coltura della vite che mani amorevoli e sapienti trasformano in
pregiato vino.Oggi le Cantine Aldegheri sono in grado di offrire tutti i migliori vini della tradizione veronese,
dal Valpolicella Classico al Recioto e all’Amarone che richiedono un lungo periodo di preparazione che
inizia con la fase di appassimento dell’uva. I migliori grappoli vengono selezionati manualmente e posti ad
appassire in parte su graticci ed in moderni plateau in attesa della tardiva pigiatura, che si effettua nei primi
giorni di febbraio.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
IGT
Amarone
Valpolicella
Classico 2008
Traminer della
Venezia
Giulia 2011
13%
15,5%
Selvaggina, arrosti,
formaggi stravecchi
18-20°
10-12°
€€7,00
30
IGT
DOC
Traminerdella
aromatico
Alba Venezia
Recioto
Valpolicella
ClassicoGiulia
2010 2010
13,5%
13%
Dolci a pasta secca,
cioccolato fondente
10-12°
18-20°
€ €15,00
25
IGT
DOC
Bianco Lupi Terrae
Giulia
2009 2010
Valpolicella
ClassicoVenezia
Superiore
Ripasso
13%
14,5%
Carni rosse,
selvaggina
Formaggi,
carni
bianche,
14-16°
18-20°
arrosti ediintingoli
mozzarella
bufala DOP
0
€€12
Ancilla Lugana Az. Agr.
“la Ghidina”di Benedetti Luisella
Via Cadellora, 10
Villafranca di Verona (VR)
Tel. 045 8008721
Fax 045 8038387
www.ancillalugana.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Di madre in figlia è un passaggio di testimone al femminile a segnare gli ultimi decenni di storia dell'Azienda Agricola
La Ghidina a Lugana di Sirmione.
L'Azienda produce esclusivamente trasformando i frutti dei suoi 6 ettari coltivati con vitigni autoctoni Turbiana.
Il Lugana è un vino straordinario apprezzato in annata, ma che dà il meglio di sé con il tempo, come tutto ciò che
viene coltivato con amore, rispetto e passione... una vera filosofia di vita!
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Turbiana
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC Ella Lugana DOC 2012
12,5%
Salmone, pesce, cruditè,
pesce stufato, sogliola 8-10°
€ 8,80
DOC 1909 Lugana DOC 2012 Senza Solfiti Aggiunti
12,5%
Salmone, pesce, cruditè,
8-10°
pesce stufato, sogliola
€ 10,70
DOC Ancilla Lugana Doc
13,5%
Pesce, cruditè, aragosta
8-10°
prosciutto di Parma
€ 12,00
DOC Ghidina Lugana DOC
14%
Maiale, agnello,
formaggi, sardine
8-10°
€ 19,00
Az. Agr. Andreola
di Stefano Pola
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Benvenuti tra le verdeggianti colline di Col San Martino, nel cuore della zona di produzione del Valdobbiadene
Prosecco Superiore Docg. La storia di Andreola nasce e si sviluppa qui, intrecciandosi con la terra e la storia del
Prosecco.
Il cuore geografico del Valdobbiadene Prosecco superiore Docg si colloca tra i due comuni di Conegliano e
Valdobbiadene. Qui troviamo un paesaggio di rara bellezza, dalle dolci colline ricamate da vigne irregolari che
ne seguono il profilo.
I Ghiacciai scesi in epoche primordiali dalle Dolomiti scavandosi un paesaggio che è divenuto poi il letto del
Piave sono all’origine dell’ attuale configurazione fisica del territorio: ne è risultato un terreno che dal processo
erosivo ha assorbito elementi preziosi, che ritroviamo oggi nella vite.
Il buon equilibrio delle componenti chimico-fisiche del suolo ed il particolare microclima, caratterizzato da forti
escursioni termiche e da umidità costante, contribuiscono a caratterizzare i frutti dei vigneti di questo territorio
N° bottiglie prodotte: 700.000 per le loro componenti fenoliche e soprattutto per la complessità aromatica.
Questa tipicità geografica è ciò che ritroverete nei vini a marchio Andreola: un prosecco di alta qualità che deve
tutto al rispetto e all’esaltazione delle sue origine territoriali.
Via Cal Longa, 52
Farra di Soligo (TV)
Tel. 0438 989379
Fax 0438 898822
www.andreola.eu
[email protected]
Vitigni:
Glera, Perera, Bianchetta, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Salmerino in carpaccio con
punte di asparagi bianchi 10-12°
Prezzo
DOCG “6° Senso” Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry 2012
11%
DOCG “Millesimato” Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry 2012
11%
Astice alla catalana
10-12°
€ 8,35
DOCG “Vigneto Dirupo” Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2012
11%
Involtini di tonno
10-12°
€ 7,14
DOCG “Vigneto Dirupo” Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2012
11%
Bufala
10-12°
€ 7,14
DOCG “Mas de Fer” Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2012
11,5%
Seppie alla piastra
10-12°
€ 7,39
DOCG “26° 1°” Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut 2012
11,5%
Ravioli burro e salvia
10-12°
€ 8,35
€ 8,83
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Boscaini Carlo
Via Sengia, 15
Sant’Ambrogio della
Valpolicella (VR)
Tel. 0923 997283
www.boscainicarlo.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L' azienda agricola Boscaini Carlo si trova in una piccola e meravigliosa valle nella zona classica e storica della
valpolicella. Si può ammirare dalla piazza del famoso villaggio di S.Giorgio Ingannapoltron, conosciuto in tutto il
mondo per la sua meravigliosa chiesa antica e per il suo chiostro. L'azienda porta il nome del nonno degli attuali
conduttori Carlo e Mario, che iniziò questa attività nel 1948. I 14 ettari di vigneti coltivati con sistemi integrati
(minimo uso di prodotti chimici),la rigorosa selezione delle migliori uve, l'attenta vinificazione e l'affinamento nelle
grandi botti in rovere, producono i grandi vini dell'azienda: Valpolicella classico e superiore, Ripasso, Amarone e
Recioto della Valpolicella. Vini venduti anche direttamente in azienda. Aderisce alla strada del vino e al movimento
turismo del vino.
N° bottiglie prodotte: 70.000
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Dindarella
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Valpocella Classico “Cà Bussin” 2011
12%
Pasta, primi piatti
18-20°
€ 5,00
DOC
Valpocella Classico Superiore “La Preosa” 2010
13%
Pasta,
primi piatti saporiti
18-20°
€ 7,00
DOC
Valpocella Classico Superiore Ripasso “Zane” 2009
14%
Carni alla brace, arrosti,
18-20°
formaggi invecchiati
€ 10,00
DOC
Amarone Della Valpolicella Classico “ S.Giorgio1” 2009
DOCG Recioto Della Valpolicella Classico “S.Giorgio2” 2011
15,5%
Carni alla brace,
formaggi invecchiati
18-20°
€ 20,00
15,5%
Da meditazione,
formaggi invecchiati
18-20°
€ 17,00
Canevel Spumanti Spa
Via Roccat e Ferrari, 17
Valdobbiadene (TV)
Tel. 0423 975940
Fax 0423 975961
www.canevel.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
Veneto
Il “Canevel” nella parola dialettale, vuol dire piccola cantina, è l’angolo migliore, dove i segreti e le tradizioni
sono gelosamente conservati e custoditi dal 1979.
Il vino per noi è un progetto, non è un caso!
Rispettiamo la natura, rispettiamo il vino e, solo così siamo in grado di produrre il meglio. La nostra cultura e
capacità qualitativa sono struttura inscindibile dei nostri spumanti.
Sorseggiando Il Canavel vorremmo trasmettere le emozioni del nostro paesaggio, la profondità della nostra
tradizione, la forza della nostra passione.
N° bottiglie prodotte: 700.000
Vitigni:
Glera, Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.013, Riesling
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Valdobbiadene Spumante Extra Dry Canevel DOCG 2012
11%
Tutto pasto
DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze Spumante Dry Canevel DOCG 2012
11%
DOCG “Il Millesimato” Valdobbiadene Spumante Extra Dry Canevel DOCG 2012
11%
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
8°
Aperitivo, antipasti, frutta,
pasticceria secca, panettone 10-12°
Brindisi e fuori pasto,
antipasti, crostacei
8°
Prezzo
€ 9-10
€ 13-17
€ 11-13
Az. Agr.
Cantina di Gambellara SAC
Via Mazzini, 2
Gambellara (VI)
Tel. 0444 444012
Fax 0444 444747
www.cantinagambellara.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
La cantina di Gambellara è una cooperativa vinicola fondata nel 1947 (fu la prima nella provincia di Vicenza)
composta da 365 soci che coltivano complessivamente circa 650 ha di vigneto. La nostra produzione è basata
sull'uva Garganega con la quale realizziamo vini storici della zona come il Gambellara Classico ed il Recioto di
Gambellara ma comprende anche altri vitigni tipicamente veneti, sia rossi che bianchi. La Cantina ha una
produzione di circa 1.200.000 bottiglie che sono vendute sia in Italia che all'estero.
N° bottiglie prodotte: 1.200.000
Vitigni:
Garganega, Prosecco, Chardonnay, Pinot grigio,
Pinot bianco, Merlot, Cabernet, Durella
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Gambellara Classico
12,5%
Primi piatti leggeri,
pesce, uova, minestre
12°
€ 8,00
DOC
Lessini Durello Spumante Brut
11,5%
Primi piatti leggeri,
pesce, uova, minestre
10°
€ 8,00
13%
Crostate di frutta, pasta
frolla, pasticceria secca
14°
€ 15,00
DOCG Recioto di Gambellara Classico
Az. Agr. Ca’ Pigneto
Loc. Negrar
Negrar (VR)
Tel. 045 7513790
Fax. 045 7513790
www.capigneto.com
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Nel cuore della Valpolicella Classica, con una vista imponente a 360° su un vero paradiso terrestre che spazia
su tutta la celebre Valle, vocata da sempre alla coltivazione della vigna, si ubica Ca' Pigneto, azienda agricola
modello di 15 ha, dominata nella sua parte centrale da una villa nobiliare del 1600.
I vini di Ca' Pigneto, Amarone, Ripasso, Recioto, sono il frutto di accurati saperi, tradizioni e programmazioni
volti alla rimodernizzazione dell'azienda di famiglia che si è arricchita negli ultimi anni di nuovi impianti autoctoni
e funzionali.
L'attività agricola già iniziata dalla famiglia Bompiani, editori di lungo corso, è proseguita ad opera del conte
Dionigio Serenelli con importanti interventi innovativi, al quale è succeduta la figlia Paola che ancora oggi,
assieme al marito ed ai figli, ha saputo sviluppare una strategia volta alla piena riconversione dell'azienda nella
coltivazione vitivinicola ed olivicola secondo rigidi dettami qualitativi ed un'offerta rivolta ad una clientela più
vasta ed esigente.
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Amarone 2007/2008
DOC
Ripasso 2010/2011
DOCG Recioto 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
16%
Formaggi stagionati
18°
€ 40-60
13,5%
Cacciagione
18°
€ 15-25
13,5%
Biscotti secchi,
cioccolato fondente
15°
€ 25-33
Servire a Tipologia
Prezzo
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. El Vegro
Via Santa Croce, 105
Monteforte d’Alpone (VR)
Tel. 045 6100807
Fax 045 6100807
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
El vegro è il nome con il quale viene identificato un piccolo vigneto di proprietà della famiglia che da diverse
generazioni si dedica alla coltivazione della vite. Situato sulla collina Foscarino nel comune di Monteforte
d'Alpone ad una altezza di 150 mt in posizione sud-est i vigneti vecchi di oltre 50 anni hanno le loro radici che
affondano nel suolo vulcanico basaltico del terreno; l'uva che si raccoglie da queste piante coltivate a
pergoletta veronese viene utilizzata per produrre due vini, un Soave Doc Classico El Vegro e un Recioto di
Soave Docg Classico Vigne Delle Fate, che sono l'espressione lavorata in purezza al 100% della Garganega,
varietà autoctona della zona, nella versione di vendemmia e nella versione in appassimento.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Garganega
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Soave Classico El Vegro 2011
DOCG Recioto di Soave Classico Vigne delle Fate 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
12%
Risotti alle verdure-pesce,
secondi di pesce, carni bianche 12-15°
€ 7,00
12,5%
Formaggi erborinati, patè
10-12°
de fois gras, pasticceria secca
€ 18,35
Az. Agricola i Scriani
Possibilità
di visita
in Cantina
di Cottini Stefano & C.S.S.
Via Ponte Scrivan, 7
Fumane (VE)
Tel. 045 6839251
Fax 045 6801071
www.scriani.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 60.000
Vitigni:
Corvina, Corvinon, Rondinella, Molinara,
Oseleta, Croatina
Categoria
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Con il marchio SCRIANI, vecchio sopranome che stava a distinguere la famiglia Cottini, i proprietari hanno voluto
dare identità ad una lunga tradizione spesa nel mestiere vitivinicolo. Con i suoi 12 ettari vitati, è un piccolo gioiello
nel cuore della Valpolicella Classica. L'azienda si trova a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, zona
famosa per i suoi vini. I principali vigneti sono situati su due bellissime colline “Monte S. Urbano ad est e “La Costa”
a Ovest. I terreni, situati ad un'altitudine che varia dai 250 ai 500 metri s.l.m., presentano un andamento in parte
pianeggiante in parte terrazzato con muri a secco e sono costeggiati da un pittoresco corso d'acqua a carattere
torrentizio, denominato “Vaio”Dai falsipiani si possono ammirare dei bellissimi ed affascinanti panorami che si
aprono sulla stessa Valpolicella, che si estendono da Verona al Lago di Garda. Dal punto di vista agronomico la
composizione dei terreni è di medio impasto con decise componenti di calcare grigio eocenici e tufi basaltici
particolarmente adatti a vigneti destinati a produzioni di altissime qualità. La gestione dei vigneti rispetta l'equilibrio
ambientale senza ricorrere a forzature idrico-alimentari e conservando le aree boschive limitrofe. Le cure colturali
che vanno dalla potatura alla raccolta sono fatte a mano secondo i concetti della migliore e consolidata tradizione
viticola. La vendemmia, effettuata esclusivamente con la raccolta manuale, in tutti i vigneti viene condotta in modo
frazionato in funzione soprattutto della produzione del Recioto e dell'Amarone. Per le uve che originano questi vini
infatti si procede ad una raccolta selettiva (fine settembre) dei grappoli più esposti e spargoli che vengono poi
collocati in piccole cassette di legno in fruttai arieggiati per un periodo di 100-120 giorni. Lo splendido reparto
cantina è curato attentamente per seguire da vicino tutte le delicate fasi vinificatorie. La tradizione familiare
prevede infatti operazioni di particolare attenzione e delicatezza. La cantina è dotata di contenitori di diversa natura
e capacità: dall'acciaio inox al rovere di Slavonia alle più moderne barriques.
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12,5%
Primi piatti, risotti,
soprattutto minestre
Servire a Tipologia
Prezzo
16-18°
€ 6,00
DOC
Valpolicella DOC Classico 2012
DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore 2010
13%
Secondi piatti, arrosti,
18-20°
formaggi
€ 7,30
DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso 2009
14%
Grigliati di carni miste,
arrosti, formaggi
18°
€ 9,70
DOC
Amarone della Valpolicella DOC Classico 2008
16%
Selvaggina, arrosti,
formaggi
18-20°
€ 25,50
DOC
“Maddalena” Recioto della Valpolicella DOC Classico 2007
14%
Pandoro, panettone,
pasta frolla
18-20°
€ 17,00
IGT
Carpanè’ IGT Veronese 2008
14,5%
Carni rosse, formaggi
lunga stagionatura
18-20°
€ 14,50
Az. Agr. La Tordera
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L'azienda agricola La Tordera si inserisce nel cuore dell'area di produzione del Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Superiore DOCG, a breve distanza dalla romantica Venezia e dalle imponenti Dolomiti. Da quasi un
secolo in queste armoniose e fertili colline la nostra famiglia trasforma le uve dorate in eleganti vini, seguendo una
tradizione maturata nel tempo, pur sfruttando al meglio le più moderne innovazioni tecnologiche. L'amore per la vite
e i suoi frutti ci è stato tramandato dal Bisnonno Bepi, che negli anni venti del secolo scorso curava il vigneto nel
colle Tordera, nel cuore della zona di produzione del Cartizze. I suoi insegnamenti, arrivati intatti fino ad oggi,
hanno permesso a Gabriella, Renato e Paolo di fondare l'azienda agricola La Tordera, sostenuti costantemente dai
genitori Pietro e Mirella. Oggi la nostra azienda conta 50 ettari di vigneto di proprietà interamente coltivati con la
tradizionale gestione famigliare e l'ausilio di moderne tecnologie per la vinificazione, per ottenere un prodotto
assolutamente unico. La nostra filosofia si basa sul rispetto del naturale equilibrio della terra: la nostra cantina,
certificata Casa Klima, rispetta tutti i canoni di risparmio e recupero energetico, le uve dei nostri vigneti – che si
trovano tutti massimo a 15 km dall'azienda – vengono vendemmiate a mano e subito conferite in cantina per la
N° bottiglie prodotte: 500.000 vinificazione, garantendo un prodotto finale più naturale e salubre, con un basso contenuto di solfiti.
Via Alnè Bosco, 23
Vidor (TV)
Tel. 0423 985362
Fax 0423 871023
www.latordera.it
[email protected]
Vitigni:
Glera, Verdiso, Bianchetta, Perera, Chardonnay
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Otreval Brut, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore 2012
11,5%
Pesce crudo,
filetto di trota
6°
€ 8,50
DOCG Cru Del Tittoni Millesimato Dry, Valdobbiadene DOCG 2012
11,5%
Preparazioni a
base di pesce
7°
€ 8,50
DOCG Brunei Brut, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore 2012
11,5%
Aperitivi,
pesce anche crudo
6-8°
€ 7,50
DOCG Serrai Extra Dry, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore 2012
11,5%
Risotti ai frutti di mare,
prosciutto crudo
8°
€ 7,50
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Az. Agr. Le Rive
Viticoltori dal 1888
Via Greve di Negrisia,50
Negrisia di Ponte di Piave (TV)
Tel. 0422754137
Fax 0422854812
www.lerive.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L’Azienda agricola Le Rive ha sede in Negrisia di Ponte di Piave in provincia di Treviso (Italia), nella parte
orientale della Gioiosa et Amorosa Marca Trevigiana, a 30 chilometri da Venezia.
Già nel 1568 da documenti ecclesiastici si risale alla presenza della Famiglia “Bonato dei Bonati” a
Negrisia, paese con radicate ed antiche tradizioni nella coltivazione della vite.
Ne è testimone il secolare gelso, che si trova tutt'oggi con la sua maestosità a sentinella della cantina,
esempio della viticoltura della zona da secoli, con i "Raggi a Bellussi" delle viti Rabose aggrappate ai gelsi.
Le intuizioni e la lungimiranza degli avi della Famiglia Bonato, hanno dato inizio al cammino necessario per
consolidare il successo in campo vitivinicolo, mentre un collante fatto di passione, sentimento e tradizione,
ne hanno proseguito l’opera fino ai giorni nostri.
Gli ingenti investimenti per l’ammodernamento della cantina ed il rinnovo dei vigneti confermano
l’attaccamento e la passione verso il vino ed il territorio del Padre Gino e dei figli Luigi e Andrea. La qualità è
l’unico obiettivo che la famiglia Bonato conosce. Un valore conquistato con sacrifici, scelte coraggiose e
caparbietà. Qualità che troviamo presente nell’uva e in tutte le bottiglie.
Vitigni:
Glera
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
Prosecco DOC Frizzante
Alcool: %vol
Abbinamenti
11%
Aperitivo, pesce,
cibi leggeri
Servire a Tipologia
6-8°
Prezzo
€ 3,80
Possibilità
di visita
in Cantina
Az. Agr. Piccoli Daniela
Via Strada dei Monti, 21/a
Verona (VR)
Tel. 045 942286
Fax. 045 942286
www.piccoliwine.it
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 25.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L'Azienda Agricola Piccoli è situata sul Monte La Parte, una meravigliosa collina a pochi minuti dal centro
storico di Verona.
Un' azienda, nata dalla passione per il suggestivo territorio in cui nasce, la Valpolicella.
Si sviluppa su 14 ettari interamente dedicati alla coltivazione della vite e dell'olivo, i vigneti sono allevati a guyot
a 250 metri slm e grazie al clima ventilato ed all'ottima esposizione, consentono la produzione di uve di elevata
qualità destinate a far nascere vini eleganti e fruttati.
Da uve curate e selezionate a mano, nascono vini di carattere, intimamente legati alle tradizioni.
L'Amarone “Monte la Parte”, un concentrato di potenza, complessità ed armonia, e “Rocolo” Valpolicella
Superiore, massima espressione di eleganza e “Caparbio” Valpolicella Superiore Ripasso, un concentarto di
freschezza e carattere.
“Cacro” Igt Rosso Veneto, e “Rondò” Vino Rosato Spumante, due espressioni di creatività.
Vini legati alla terra, dalle caratteristiche calcaree e tufacee ad imprimere un forte timbro di personalità, una
cantina incastonata nella roccia come a proteggere i vini nati e quelli che stanno ancora diventando grandi.
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina,
Cabernet Sauvignon, Molinara
Categoria
DOC
Denominazione ed annata
“Caparbio” Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2010
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Zuppe, risotti, carni rosse,
selvaggina
Servire a Tipologia
18°
Prezzo
€ 12-20
Az. Agr. Secondo Marco
di Marco Speri
Via Campolongo, 9
Fumane (VR)
Tel. 045 6800954
Fax 045 6800954
www.secondomarco.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Sono Marco Speri e faccio parte della quinta generazione di vitivinicoltori della Valpolicella.
L'Amarone, il Recioto e lo stesso Valpolicella sono conosciuti dagli intenditori di tutto il mondo. Questo successo si è
affermato grazie a famiglie come la mia, che nel tempo hanno lavorato con dedizione nella ricerca della qualità.
Ho creato la mia nuova Azienda 'secondo Marco' a Fumane nel cuore della Valpolicella Classica, dove gli elementi
per produrre bene ci sono tutti, dalla terra al clima. Quando prosegui una tradizione di famiglia da una parte c'è il
timore di cambiare dall'altra c'è la voglia di fare qualcosa di nuovo, di lasciare un'impronta. Come tutto ciò che è
vivo, il vino è il frutto di una costante sviluppo; cerco di custodire il carattere dell'uva di questa terra e di orientare
queste evoluzioni a modo mio …… Secondo Marco.
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, altre uve autoctone
Categoria
Denominazione ed annata
DOC
IGT
Valpolicella
DOC Classico
2011
Traminer Venezia
Giulia 2011
DOC
Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso 2010
IGT
DOC
Bianco Lupi
Terrae
Venezia DOC
Giulia
2009 2008
Amarone
della
Valpolicella
Classico
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
13%
Primi piatti
16-18°
10-12°
7,00
€€ 12,50
14,5%
Carni rosse
16-18°
€ 22,50
Carni rosse,
e
Formaggi,
carniarrosti
bianche,
14-16°
16-18°
selvaggina
mozzarella
di bufala DOP
€0
€ 45,00
13%
16%
Prezzo
Az. Agr.
Trabucchi d’Illasi
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L'Azienda Agricola Trabucchi d'Illasi nasce nel 1924 per volontà di Marco Trabucchi, sui colli della Val d'Illasi,
nella zona est di Verona, entro il territorio della Valpolicella. Negli anni Settanta, Giuseppe Trabucchi prende le
redini dell'azienda e trasforma la passione del nonno in una vera e propria missione di vita. Una dicotomia,
quella dei Trabucchi e del vino, che è diventata negli anni vera e propria tradizione, puntando sempre
sull'evoluzione in termini di qualità e controllo. A tal proposito, nel 1993, l'azienda è una delle prime nella
Valpolicella ha scegliere per una agricoltura biologica certificata mettendo definitivamente il consumatore in
primo piano.
Alta selezione, basse rese, raccolta esclusivamente a mano, un'estrema attenzione nei processi di cantina.
Tutto questo, per restituire nel bicchiere, con grande pulizia e freschezza, la forza e la qualità dei profumi della
terra, in modo inconfondibile e personale. Perché il vino deve essere estasi, energia vitale e il tramite per una
liberazione conoscitiva. Ai fiori all'occhiello della gamma aziendale, l'Amarone DOC Valpolicella e il Recioto
N° bottiglie prodotte: 150.000 Valpolicella, si alternano i Valpolicella Superiore, Terre del Cereolo e Terre di San Colombano, il Dandarìn, il
Valpolicella Base Un Anno; tra i vini bianchi, il Bianco IGT Margherita, il Recioto Soave DOCG e il Passito
Sparavieri.
Località Monte Tenda, 3
Illasi (VR)
Tel. 045 7833233
Fax. 045 6528112
www.trabucchidillasi.it
azienda.agricola@
trabucchidillasi.it
Vitigni:
Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina,
Garganega
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carne grassa, cacciagione,
18-20°
manzo brasato
Prezzo
DOC
Amarone della Valpolicella DOC 2006
15%
DOC
Valpolicella Superiore Terre di San Colombano 2007
14%
Lepre, arrosti vari
18-20°
€ 10-15
DOC
Valpolicella Superiore Terre del Cereolo 2007
14%
Risotto all’amarone,
spezzatino al sugo
18-20°
€ 20-25
DOC
Valpolicella Un Anno 2011
12,5%
Carni rosse
18-20°
€ 5-10
DOC
Reciotto della Valpolicella 2006
Crostata con marmellata di
16-18°
more, cioccolato fondente
€ 35-40
14%
€ 40-50
Az. Agr.
Possibilità
di visita
in Cantina
Villa Angarano
Via Contrà Corte S. Eusebio,15
Bassano dei Grappa (VI)
Tel. 0442 503086
Fax 0424 225145
www.villaangarano.com
[email protected]
N° bottiglie prodotte: 50.000
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Presentazione dell'azienda e dei vini prodotti (massimo 300 parole): L'Az. Agr. Villa Angarano si trova nella
zona più a est della DOC Breganze, nel comune di Bassano del Grappa, attualmente comprende cinquanta
ettari, di cui 8 a vigneto che si estende fino alla sponda destra del fiume Brenta.
Il terreno di origine
alluvionale e la brezza notturna della Valsugana donano un particolare beneficio sia alla vite che all'ulivo.
E'
per merito di tale ricchezza climatica che queste terre venete sono sempre state scelte e mai abbandonate
e il vino, come testimonia anche il Palladio, qui si è sempre prodotto.
Dopo quasi settecento anni di metodi
tradizionali oggi le cinque sorelle Bianchi Michiel, cresciute con la passione per la vendemmia, con l'amore
per il vino e con la consulenza dell'enologo Marco Bernabei, portano avanti la nuova produzione.
La sfida è
appena iniziata: dopo un'accurata ricerca dei cloni più adatti al territorio, allo scopo di esaltare i profumi che
queste antiche terre possono donare, nel 2003 l'azienda iniziò il primo reimpianto del vigneto: Merlot e
Cabernet, per seguire poi con Chardonnay e Vespaiola.
Questi nuovi vini rappresentano per la cantina Villa
Angarano il frutto di un lungo lavoro nato dal nostro rinnovato impegno per migliorare la qualità dei nostri
prodotti.
Vitigni:
Merlot, Chardonnay, Vespaiola e Cabernet
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Ca’ Michiel Chardonnay 2009
14%
Piatti di pesce, vegetariani,
formaggi media stagionat.
10°
€ 15,00
DOC
Vespaiolo 2012
13%
Verdure, pesce
e carni bianche
8°
€ 8,50
DOC
Angarano Rosso Merlot 2009
13%
Carni rosse, formaggi
media stagionatura
15°
€ 10,00
IGT
Le Quare di Angarano 2007
14%
Arrosti, bistecche
formaggi stagionati
18°
€ 21,00
IGT
5 Sisters Veneto Rosato 2012
13,5%
Pesce, verdure,
salumi, formaggi
8°
€ 9,00
DOC
San Biagio Breganze Torcolato Riserva 2009
14%
Biscotteria,
formaggi stagionati
12°
€ 21,00
Az. Vitiv. Palazzo Rosso
di Sommariva Caterino
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Caterino Sommariva e la moglie Urbana provengono entrambi da famiglie di vignaioli per tradizione
plurigenerazionale. Uniti da una forte passione per il mondo della vite e del vino, acquistano verso la fine degli anni
'70 un piccolo appezzamento di terreno sulla sommità di una delle più belle e qualitativamente importanti colline
che circondano la cittadina di Conegliano: pochi ettari in tutto nel cuore dell'area di produzione del Prosecco di
Conegliano D.O.C.G.. L'amore e la dedizione per il proprio lavoro, uniti ad una grande esperienza maturata sul
campo svolgendo personalmente tutte le operazioni di coltivazione della vite, hanno portato i coniugi Sommariva a
dare vita oggi ad una fra le maggiori aziende a conduzione diretta nel territorio del Prosecco: punto di forza che
consentendo all'azienda di lavorare esclusivamente con uve proprie, garantisce un pieno controllo della qualità e
della genuinità del prodotto da “single vineyard”. Nel 1998 viene costruita una struttura per la trasformazione delle
uve in vino dotata della migliore tecnologia: la sensibilità dei titolari nei confronti dell'innovazione tecnologica si
riflette in una continua ricerca di quanto meglio si presti alla lavorazione delle uve trasferendo la tipicità delle uve
stesse nella bottiglia di spumante. Parallelamente, con l'inserimento in azienda della figlia Cinzia e grazie alla
N° bottiglie prodotte: 140.000 collaborazione di un enologo di grande esperienza e capacità, Renato De Noni, viene creato un marchio
completamente nuovo, identificativo di un prodotto, sia esso spumante, frizzante o tranquillo, curato attentamente
fin dalla sua nascita in vigna, elegante eppur grintoso, giovane ma dalla spiccata personalità: un modo moderno di
lavorare con la tradizione che fin da subito ha saputo conquistare il consenso del consumatore più esigente e
qualificato.
Via Luciani, 16/A
San Pietro di Feletto (TV)
Tel. 0438 784316
Fax 0438 784839
www.sommariva-vini.it
[email protected]
Vitigni:
Glera
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
11,5%
Antipasti, primi piatti,
pesce, formaggi
7-8°
€ 9,50
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry
11,5%
Dolci secchi, crostate,
biscotti
7-8°
€ 9,50
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Millesimato 2012 Prosecco DOC Brut
11,5%
Aperitivo, primi piatti,
carni bianche, pesce
7-8°
€ 8,50
DOC
Prosecco DOC Treviso Extra Dry
11,5%
Aperitivo,
tutto pasto
7-8°
€ 7,50
Cantine Lenotti
Possibilità
di visita
in Cantina
su appuntaento
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Presentazione dell'azienda e dei vini prodotti (massimo 300 parole):
L'azienda Lenotti, con origine certa già nel lontano 1906, si trova a Bardolino in riva al lago di Garda nel cuore
della zona collinare attorniata da vigne ed ulivi. Questa zona, particolarmente vocata alla viticoltura, gode di un
microclima privilegiato, dovuto alla benefica influenza mitigatrice del lago.
Armoniosamente inserite nel paesaggio lacustre, le Cantine Lenotti dispongono di impianti di vinificazione,
conservazione ed imbottigliamento all'avanguardia. Particolare cura viene dedicata alla qualità e scelta delle
uve provenienti unicamente dalle rispettive tipiche zone di produzione, ed alla vinificazione dei raccolti dei
propri vigneti, dai quali nascono i vini di altissima qualità.
Nelle Cantine Lenotti, azienda certificata UNI EN ISO 9001:2000, ogni fase di produzione viene seguita col
rigoroso rispetto della tradizione enologica più pura, grazie alle più aggiornate tecnologie, come la
fermentazione a bassa temperatura, la conservazione a temperatura controllata e l'imbottigliamento a freddo in
N° bottiglie prodotte: 3.500.000 linea sterile. Una particolare ed innovativa tecnologia per la riduzione dell'impiego di anidride solforosa è inoltre
applicata a tutti i prodotti con risultati in termini di genuinità e durata che possiamo definire “sensazionali”. I vini
acquistano così personalità e tipicità, raggiungendo un elevatissimo livello qualitativo.
“È con fierezza ed orgoglio che abbiamo il piacere di presentare ai consumatori più raffinati la nostra produzione
Vitigni:
Corvina, Rondinella, Molinara, Merlot, Cabernet Sauvignon, frutto di natura, tradizione, professionalità e passione”.
Via S.Cristina, 1
Bardolino (VR)
Tel. 045 7210484
Fax 045 6212744
www.lenotti.com
[email protected]
Sangiovese, Dindarella, Pelara, Oseleta, Garganega,
Pinot grigio, Chardonnay, Cortese, Trebbiano toscano, Friulano, Incrocio Manzoni
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG “Le Olle” Bardolino Superiore DOCG Classico 2011
Alcool: %vol
Abbinamenti
14%
Arrosti, carni alla griglia,
formaggi stagionati
18°
€ 10-15
12%
Tutto pasto, primi
piatti, carni bianche
15-16°
€ 5-10
12,5%
Primi piatti saporiti,
carni, formaggi
15-16°
€ 5-10
12%
Tutto pasto,
piatti leggeri
8-10°
€ 5-10
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Bardolino DOC Classico 2012
IGT
“Valsorda” Veneto IGT Rosso 2011
DOC
Chiaretto Bardolino DOC Classico 2012
IGT
“Colle dei Tigli” Veneto IGT Bianco 2012
12,5%
Antipasti, primi piatti,
pesce, carni bianche
9-10°
€ 5-10
IGT
“Capomastro” Veneto IGT Rosso 2012
12,5%
Primi piatti saporiti,
carni e formaggi
17-18°
€ 5-10
Cantine Luvit
Possibilità
di visita
in Cantina
su prenotazione
di Gollin Luca
Via Matteo Fabbian, 10/b
Borso del Grappa (TV)
Tel. 3497318407
www.luvit.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L' Azienda Luvit offre agli amanti del Vino Italiano un riferimento affidabile, curato ed elegante.
Il gruppo Luvit & Lumoè propone varie tipologie di vini della regione Veneto, partendo dal Prosecco Superiore di
Valdobbiadene DOCG al Vino Rosso Biologico Certificato della DOC Venezia.
Le nostre bottiglie sapranno trasmettere il fascino ed il prestigio della nostra terra, amata e stimata in tutto il mondo.
Potrete trovare le nostre specialità nello Store online oppure nella vostra enoteca di fiducia
Vitigni:
Glera
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Prosecco Superiore Luvit Millesimato 2012 Brut
Alcool: %vol
Abbinamenti
11,5%
Pesce, crostacei
4-6°
€ 13
11%
Aperitivi, antipasti,
carni bianche
4-6°
€9
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Prosecco Luvit Frizzante Spago
DOC
Prosecco Luvit Extra-Dry
11,5%
Aperitivo, dessert
4-6°
€9
DOC
Prosecco Luvit Tranquillo
11%
Pesce alla brace,
antipasto
4-6°
€9
Cescon Italo
Storia e Vini Srl
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Italo Cescon Storia e Vini si trova in Veneto, fra le Dolomiti e la Laguna Veneziana, vanta più di 50 anni di tradizione
vitivinicola familiare. Il rispetto delle proprie terre e dei luoghi d’origine ha dato la spinta ad iniziare il percorso verso
il biologico.
C’è una grande passione per il vino nella storia dell’azienda che nasce nel 1957, a 30 km circa da Treviso,
dall’intuito e dal coraggio del fondatore Italo Cescon e che prosegue oggi con l’amore dei figli Gloria, Graziella e
Domenico, custodi assieme a mamma Chiara delle memorie e dei segreti di una famiglia vocata all’enologia.
Centoquindici gli ettari che si estendono dalle rive del fiume Piave alle colline di Valdobbiadene sino ad arrivare in
Friuli Venezia Giulia. Guidati dall’arte tradizionale, sapientemente tramandata da papà Italo, i figli, oggi, riservano
un’attenzione speciale ai varietali autoctoni, tra cui il Manzoni Bianco 6.0.13 ed il Raboso Piave.
Nel sito web, www.cesconitalo.it, approfondimenti sull’azienda e schede tecniche di ogni vino. Gli amanti e amici di
bacco sono i benvenuti a fare due passi nel quotidiano della Famiglia Cescon: una visita ai vigneti, alla cantina ed
una degustazione guidata... dal lunedì al venerdì, sabato e domenica previo appuntamento. Per gruppi numerosi è
N° bottiglie prodotte: 800.000 obbligatoria la prenotazione
Piazza dei Caduti, 3
Roncadelle di Ormelle (TV)
Tel. 0422 851033
Fax. 0422 851122
www.cesconitalo.it
[email protected]
Vitigni:
Manzoni Bianco Prosecco, Tai, Sauvignon, Pinot Grigio, Muller,
Thurgau, Traminer, Verduzzo, Chardonnay, Raboso Piave,
Sauvignon, Merlot, Cabernet, Pinot Nero,Refosco dal Peduncolo Rosso, Marzemino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
IGT
Svejo Manzoni Bianco 6.0.13 2012
13%
Vellutata di piselli,
misto di mare
8-10°
€ 7-13
IGT
Mejo Sauvignon 2012
13%
Risotto con asparagi,
branzino bollito
18-10°
€ 7-13
IGT
Chieto Merlot, Cabernet Sauvignon 2010
13%
Filetto in crosta,
lepre in salumi
18°
€ 9-15
DOC
Rabia Raboso 2008
13%
Piccione allo spiedo
stufato di manzo
18°
€ 9-15
Colvendrà Soc. Agr. S.s.
Di Della Colletta Narciso & Figli
Via Liberazione, 39
Refrontolo (TV)
Tel. 0438 894265
Fax 0438 894626
www.colvendra.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
su appuntamento
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
L' azienda, a conduzione familiare, nasce agli inizi del '900, quando Leonardo Della Colletta, valorizzando
un'antica tradizione familiare, inizia in proprio l'attività di vignaiolo a Refrontolo (TV). Quale profondo conoscitore
del rapporto fecondo che lega ogni vite al proprio terreno si dedicò, parallelamente, anche alla produzione di
barbatelle porta-innesto, divenendo ben presto capace di selezionare quelle in grado di trasmettere i migliori
profumi ed i migliori sapori fondamentali nel mondo enologico.
L'azienda si estende su una superficie di 25 ettari vitati, tutti in zona collinare caratterizzata da inverni freddi ed
estati calde, asciutte, ventilate, con buone escursioni termiche
La stessa passione per il lavoro in cantina, con il rispetto dell'ambiente e del contesto paesaggistico, rimane una
preziosa eredità che l'azienda vuole gelosamente conservare : ancora oggi le vigne sono armoniosamente
alternate da siepi e piccoli boschi che disegnano un contesto naturale unico di rara bellezza Vengono adottate
tecniche agronomiche in vigneto ed enologiche in cantina per ottenere la massima espressione territoriale e
qualitativa nei propri vini.
N° bottiglie prodotte: 180.000
Vitigni:
Glera, Marzemino, Cabernet
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore “Gran” Brut
11,5%
Aperitivo, antipasti a
base di pesce, risotti
6-8°
€ 8,00
DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore “Colmè” Extra Dry
11,5%
Aperitivo, tutta la giornata,
primi piatti, pesce
6-8°
€ 8,00
11,5%
Aperitivo, antipasti a
base di pesce, risotti
6-8°
€ 12,00
Categoria
Denominazione ed annata
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Sup. Rive di Refrontolo
DOCG Millesimato Spumante “Bepi Sec” Brut
DOCG Colli di Conegliano Rosso DOCG Rosso del Groppo
DOCG Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG
Eminenza Bianco Passito
Servire a Tipologia
Prezzo
Carni rosse, selvaggina,
18-20°
formaggi stagionati
€ 19,00
14,5%
Dessert, pasticceria con
creme, da meditazione
14-16°
€ 17,00
14%
Dessert, pasticceria secca,
da meditazione
12-14°
€ 17,00
14%
Il Dominio di Bagnoli
Possibilità
di visita
in Cantina
di Borletti L. & C.
Possibilità
di acquisto
in azienda
Punto ristoro
Ristorante/Agriturismo
Veneto
Alle spalle del maestoso edificio di villa Widmann, oltrepassato il grande cancello in ferro battuto che, imponente,
protegge l'ingresso del Dominio di Bagnoli, si estende un giardino di venti ettari: il Brolo. Qui, tra boschi e laghetti
Piazza Marconi, 63
si riproducono animali selvatici protetti dall'alto muro di cinta medievale. All'interno di questo appartato angolo di
Bagnoli di Sopra (PD)
natura, prosperavano i vigneti, sapiente opera che i monaci Benedettini hanno voluto far dimorare in una terra
Tel. 049 5380008
fertile qual'è quella di Bagnoli. Oggi i vigneti del Dominio sono affidati alle cure di professionisti che operano
secondo una filosofia volta al rispetto della naturalità e della biodiversità. La coltivazione della vite è condotta
Fax 049 538002
secondo i criteri indicati dai disciplinari dell'agricoltura biologica, con l'obiettivo di ottenere vini di eccellente
www.ildominiodibagnoli.it
qualità riservando alla natura il ruolo di attore principale. Le concimazioni vengono sostituite dal rovescio di
[email protected] leguminose, per ridurre la popolazioni di insetti nocivi, vengono utilizzati mezzi altamente ecocompatibili come la
confusione sessuale. Le vinificazioni adottate consentono di valorizzare pienamente l'espressione del
territorio avvalendosi di fermentazioni condotte con microflora indigena e caratterizzate da una drastica
riduzione dei solfiti; si ottengono così vini dal patrimonio organolettico perfettamente identificabile con l'uva che
N° bottiglie prodotte: 120.000 proviene dai nostri vigneti. Il Dominio preserva ancora una preziosa collezione di vitigni autoctoni tra cui spicca il
Friularo di Bagnoli, vite rustica e resistente, capace di sopravvivere all'epidemia fillosserica, diventata simbolo
della DOC Bagnoli. Il Friularo è un'uva a bacca rossa, il cui caratteristico grappolo, ampio e compatto, matura in
tardo autunno quando sui tralci si forma la prima “Brosema”. Il suo vino, robusto, tannico e fresco, era conosciuto
Vitigni:
ed apprezzato già dalla nobiltà settecentesca e decantato in opere di artisti quali Goldoni, Pastò, Ruzzante. Da
Friularo Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon, Pinot Grigio,
esso si ottengono i vini più rappresentativi della DOC Bagnoli: la vendemmia tardiva, il passito, lo spumante “Blac
Chardonnay, Carmenere, Glera
de Noirs” da Friularo
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Bagnoli Classico Bianco S. Andrea 2012
13%
Carni bianche,
pesce
8-10°
€ 12,00
DOC
Prosecco Spumante “Broletto”
11%
Aperitivo,
stuzzichini
6-8°
€ 12,50
IGT
Pinot Grigio del Veneto
12,5%
Carni bianche,
pesce
8-10°
€ 12,00
DOC
Bagnoli Classico Friularo 2010
12,5%
Carne alla brace,
anguilla
18-20°
€13,00
DOC
Bagnoli Classico Rosso 2011
13%
Arrosti,
carni rosse
18-20°
€ 12,00
DOC
Bagnoli Classico Friularo Vendemnia Tardiva 2009
13,5%
Bollito,
brasato di carni rosse
18-20°
€ 24,00
Le Bertole Soc. Agr. s.s.
di Bortolin G. & C.
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Le Bertole, azienda agricola della famiglia Bortolin, si e’ affermata rapidamente sul panorama italiano ed
internazionale per la produzione degli spumanti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, come testimoniano i
molti premi e riconoscimenti ricevuti dal 1997 ad oggi. La tradizione nella coltivazione dei pregiati vigneti di glera
(tradizionalmente chiamati prosecco) in Valdobbiadene si rifà al 1930, anno dell’acquisto del primo vigneto. Da
allora le lavorazioni e le cure dedicate alle pregiate viti si sono accresciute grazie alla passione e alla dedizione
costantemente trasmessa di generazione in generazione. La qualità eccellente delle uve Valdobbiadene DOCG,
dell’azienda Le Bertole, si deve inoltre al rigido rispetto sia del disciplinare di produzione, con rese per ettaro molto
basse, che dalla natura stessa del territorio caratterizzato da un microclima unico. Dagli anni ’80 sono iniziate le
prime vinificazioni della famiglia Bortolin. Nel 1997 Gianfranco Bortolin e la moglie Viviana hanno realizzato la
propria cantina con il marchio “Le Bertole”, dall’omonimo vigneto di proprietà che produce il Cartizze, collocato nel
territorio di Saccol, frazione di Valdobbiadene. Dalle uve alla vinificazione, dalla spumantizzazione alla
commercializzazione, la passione non cambia, ogni bottiglia prodotta nell’azienda di famiglia e’ frutto di accurate
N° bottiglie prodotte: 250.000 lavorazioni, dove l’innovazione tecnologica permette di trovare il giusto ed armonioso connubio tra storia del
territorio e tradizione.
Via Europa, 20
Valdobbiadene (TV)
Tel. 0423 975332
Fax 0423 905007
www.lebertole.it
[email protected]
Vitigni:
Glera, Verdiso, Perera, Bianchetta
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sp. Brut 2012
11%
Antipasti, primi piatti,
pesce, tutto pasto
8-10°
€ 7,50
DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sp. Extra Dry 2012
11%
Aperitivo, frutti di mare,
8-10°
carni bianche, formaggi
€ 7,50
DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sp. Dry 2012
11%
Aperitivo,
pasticceria secca
8-10°
€ 7,50
DOCG Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sp. Dry “Supreme” 2012
11,5%
Aperitivo, fine pasto,
pasticceria secca
8-10°
€ 10,00
DOCG Valdobbiadene DOCG Sp. Dry Superiore di Cartizze 2012
11,5%
Pasticceria secca,
dolci delicati
8-10°
€ 15,00
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Le Contrade
di Savian Arnaldo e William S.S. Agr.
Viale Vittoria, 22
Loncon di Annone Veneto (VE)
Tel. 0422 864068
Fax 0422 864307
www.savianvini.it
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
La nostra azienda nasce nel 1925 all’interno dell’area a Denominazione di Origine Controllata Lison
Pramaggiore tra i fiumi Livenza e Tagliamento, dove le province di Venezia, Pordenone e Treviso si incontrano e
si fondono tra loro, ognuna con le proprie caratteristiche. In questi terreni, particolarmente tenaci per la presenza
di argille calcaree e ricchi di carboidrati a debole profondità, si estendono i circa trenta ettari di nostra proprietà,
tutti coltivati con metodo di Agricoltura Biologica. Qui, in questi poderi, beneficiando di un clima ideale, nascono i
nostri grandi vini, dai rossi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso ai
bianchi Pinot Grigio, Verduzzo, Lison Classico, Chardonnay e Riesling Renano.
Questi sono i nostri prodotti, vini che celano nel silenzio delle loro bottiglie un segreto che solo un calice può
svelare, vini che compiono il loro viaggio in giro per il mondo portando con sé i valori che solo il nostro lavoro e il
nostro territorio sanno infondere, perché i nostri vini sono un po’ come i nostri figli e, attraverso loro, raccontiamo
la nostra storia.
N° bottiglie prodotte: 400.000
Vitigni:
Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Cabernet Franc,
Cabernet Sauvignon, Lison Classico, Verduzzo, Chardonnay,
Pinot Grigio, Prosecco, Riesling Renano
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Bainsizza Rosso IGT Veneto 2008
DOCG Lison Classico DOCG Lison 2012
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Carni rosse cotte
al forno o alla griglia
16-18°
€ 10,50
12,5%
Antipasti, minestre,
formaggi teneri
10-12°
€ 5,50
12%
Antipasti, pesce,
formaggi
10-12°
€ 5,50
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Pinot Grigio DOC Venezia 2012
IGT
Evento Spumante Brut
12,5%
Aperitivo con
antipasti misti
8-10°
€ 8,00
DOC
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Lison Pramaggiore 2011
12,5%
Selvaggina
16-18°
€ 5,10
IGT
LonconRosso no solfiti IGT Veneto 2012
12%
Tutto pasto
16-18°
€ 7,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Le Tende Az. Agr.
Via Tende, 35
Colà di Lazise (VR)
Tel. 045 7590748
Fax 045 6499224
www.letende.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Sul lago di Garda tra Colà di Lazise e Cavaion Veronese, in un territorio graziato dal clima mite e da sempre vocato
alla produzione di grandi vini, si trova l'Azienda Agricola “Le Tende”. Alle pendici di dolci e sinuose colline
moreniche le famiglie Fortuna e Lucillini hanno creato questa Azienda Agricola. Qui mani esperte guidate da Mauro
Fortuna si dedicano con amorevole cura alla coltivazione della vite e alla produzione di vini di riconosciuta qualità,
coniugando l'esperienza della tradizione con le più moderne tecniche di vinificazione. Da luglio di quest'anno le
nostre uve sono in conversione biologica.
N° bottiglie prodotte: 100.000
Vitigni:
Corvina, Rondinella, Molinara, Negrara, Merlot, Sangiovese,
Garganega, Trebbiano, Cortese, Tocai, Chardonnay
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Custoza 2012
12,5%
Spigola al forno
7-8°
€ 5,00
DOC
Bardolino Classico 2012
12,5%
Gnocchi al ragù
9-10°
€ 5,00
DOC
Bardolino Chiaretto Classico 2012
12%
Pasta al pomodoro
7-8°
€5,00
DOC
Voluttà Bardolino Chiaretto Spumante Brut 2012
11,5%
Mozzarella in
carrozza
6-7°
€ 6,50
13%
Lasagne
8-9°
€ 6,00
13,5%
Polpettone
10-12°
€ 10,00
DOCG Bardolino Superiore Classico 2011
IGT
Cicisbeo Rosso del Veronese
Maculan
Possibilità
di visita
in Cantina
Società Agricola S.S.
Via Castelletto, 3
Breganze (VI)
Tel. 0445 873733
Fax 0445 300149
www.maculan.net
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
La famiglia Maculan da 3 generazioni vinifica e seleziona le migliori uve di Breganze, un incantevole paese di
collina incastonato come un piccolo gioiello nelle Prealpi venete. La protezione naturale offerta dall'Altopiano di
Asiago determina un clima estremamente mite, che favorisce la coltura della vite e dell'olivo. Non a caso già nel
Cinquecento la nobiltà veneziana amava trascorrere le estati in questa zona, soggiornando nelle splendide ville
appositamente progettate dal grande architetto Andrea Palladio. La cantina si trova nel centro storico di Breganze
ed è il teatro del meraviglioso matrimonio fra l'antica tradizione e la più innovativa tecnica enologica. Fausto e Maria
Vittoria Maculan, gli enologi, dicono: "La tradizione ci ha insegnato a scegliere manualmente i grappoli destinati al
prezioso Torcolato, a selezionare i cru, ad elevare i vini in barrique. Dalla moderna tecnica enologica invece
abbiamo imparato a vendemmiare solamente in casse, a pressare direttamente l'uva intera, a controllare
accuratamente la vinificazione con l'ausilio delle più moderne tecniche e tecnologie. La fusione di tradizione e
innovazione ci permette quindi di produrre grandi vini”.
N° bottiglie prodotte: 750.000
Vitigni:
Tai, Pinot bianco, Pinot grigio, Vespaioio, Sauvignon,
Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon,
Pinot nero, Marzemino
Categoria
Denominazione ed annata
Alcool: %vol
Abbinamenti
12%
Baccalà, asparagi,
pesce in genere
10°
€8
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Vespaiolo Breganze DOC 2012
IGT
Brentino Veneto Rosso IGT 2011
13,5%
Primi piatti con
sughi di selvaggina
18-20°
€ 10
DOC
Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze DOC 2010
14,5%
Arrosti, brasati,
grigliate di carne
18-20°
€ 15
IGT
Fratta Veneto Rosso IGT 2010
14,5%
Carni rosse alla brace,
formaggi stagionati 18-20°
€ 50
IGT
Dindarello Moscato Veneto IGT 2012
11,5%
Dolci di pasticceria
focacce
6-8°
€ 14,00
DOC
Torcolato Breganze DOC 2009
13,5%
Formaggi di media
stagionatura
8°
€ 25,00
Possibilità
di acquisto
in azienda
Poltretti
Via Bonuzzo Sant'Anna
Verona (VR)
Tel. 045 8001036
www.poltretti.it
[email protected]
Veneto
L'azienda vinicola Poltretti è ubicata in un luogo incantevole, favorevole alla produzione di vini pregiati e di qualità
superiore. Una stupenda zona panoramica collinare che si affaccia su Verona, a 320 metri di altezza sul livello del
mare. Poltretti è l'unica azienda delle Torricelle che produce i già noti e blasonati vini pregiati della Valpolicella
destinati ad un pubblico esclusivo, ristoranti ed enoteche di alto livello, con una produzione annua di circa 10.000
bottiglie. Produzione limitata – alta qualità. Lo straordinario microclima delle Torricelle, la qualità dei nostri terreni
posti sul crinale delle colline, la particolare esposizione solare, fanno dei vini Poltretti qualcosa di unico e inimitabile.
La lavorazione delle uve, improntata all'antica sapienza e ad un'attenzione e cura estrema in tutte le fasi della
vinificazione, la voglia di creare sempre qualcosa di speciale e di nuovo puntando soprattutto sull'eccellenza,
rendono sin dalla nascita i nostri prodotti unici ed esclusivi.
N° bottiglie prodotte: 10.000
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Croatina
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Amarone della Valpolicella 2008
DOC
Valpolicella Ripasso Superiore 2009
Alcool: %vol
16%
15%
Abbinamenti
Servire a Tipologia
Carni rosse alla brace,
18-20°
roast beef, brasati,
Arrosti, stufati,
grigliate di carne
18-20°
Prezzo
€ 39,00
€ 19,50
Possibilità
di visita
in Cantina
Rechsteiner
Via Frassené, 02 di Piavon
Oderzo (TV)
Tel. 0422 752074
Fax 0422 752155
www.rechsteiner.it
www.rechsteiner.it
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Nel 1881 Friedrich Rechsteiner rileva dai Conti Revedin la tenuta a Piavon di Oderzo; ha così inizio la storia
dell'Azienda Agricola Rechsteiner tutt'oggi condotta da diretti discendenti del fondatore: i baroni Hans-Onno e
Florian von Stepski-Doliwa. Nel rispetto della tradizione ma con l'ausilio delle moderne tecnologie, attualmente
nella cantina Rechsteiner si vinificano esclusivamente uve provenienti da 45 ha di vigneto di proprietà. I vigneti
vengono seguiti con la massima attenzione e con la consapevolezza che per ottenere un prodotto di qualità è
indispensabile l'impiego di uve sane ed integre. I nostri rossi: Cabernet, Merlot, Pinot Nero, Malanotte, Dominicale
Rosso.I nostri bianchi: Pinot Grigio, Manzoni Bianco, Sauvignon, Chardonnay, Dominicale Bianco, Dominicale
Dolce, Prosecco Frizzante e Prosecco Spumante.
N° bottiglie prodotte: 200.000
Vitigni:
Glera, Manzoni Bianco, Tai, Pinot Grigio, Traminer, Sauvignon,
Chardonnay, Muller Thurgau, Verduzzo Friulano, Raboso Piave,
Pinot Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Refosco, Marzemino
Categoria
IGT
Denominazione ed annata
Manzoni Bianco IGT Veneto 2012
DOCG Malanotte DOCG 2008
Alcool: %vol
Abbinamenti
13,5%
Servire a Tipologia
Prezzo
Piatti di verdure,
risotti di pesce
10-12°
€ 5,50
13%
Formaggi stagionati,
carne rossa alla griglia
18°
€ 12,00
DOC
Cabernet Sauvignon DOC Venezia 2011
13%
Carni rosse, arrosti,
selvaggina
18°
€ 5,50
IGT
Dominicale Rosso IGT Veneto 2009
13%
Carni rosse, arrosti
18°
€ 13,00
DOC
Prosecco Frizzante DOC 2012
11,5%
Aperitivo,
frutti di mare
8-10°
€ 5,00
IGT
Maschera Rosa IGT delle Venezia 2012
11,5%
Aperitivo,
stuzzichini salati
10°
€ 4,00
Possibilità
di visita
in Cantina
Rubinelli Vajol
Via Paladon, 31
San Pietro in Cariano (VR)
Tel. 045 6839277
348 7145744
Fax 045 8009715
www.rubinellivajol.it
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Offrire la bellezza e la bontà del cuore della Valpolicella, è la filosofia che ispira l'azienda agricola Rubinelli Vajol. La
terra del Vajol si trova esattamente nel centro geografico della Valpolicella storica. La bellezza dell'antica casa
rurale, della cantina, della Corte S. Anna e del paesaggio del Vajol, terra cosparsa di vigne autoctone, disegnata da
muretti a secco, le marogne, e punteggiata di olivi, mandorli e ciliegi, rappresenta la quintessenza della bellezza di
tutta la Valpolicella. E ugualmente la bontà del vino, succo inebriante dell'uva che si coltiva al Vajol, custodisce il
segreto della dolcezza che sgorga dal cuore della Valpolicella: c'è un tempo caldo per la maturazione lenta dell'uva
nella conca assolata, sui filari adagiati fra la collina e il declivio, un tempo giusto per il riposo e l'appassimento dei
migliori grappoli scelti e infine un tempo lungo per il sonno sognante del vino, finalmente a dimora in grandi botti di
rovere, nella fresca buia cantina scavata nel tufo. Rubinelli Vajol Vini di eccellenza in bottiglie numerate.
N° bottiglie prodotte: 27.000
Vitigni:
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta
Categoria
Denominazione ed annata
DOCG Amarone Della Valpolicella Classico 2009
Alcool: %vol
Abbinamenti
16,5%
Stinco di vitello
al forno
18°
€ 36
14%
Carni alla griglia
18°
€15
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Valpolicella Classico Superiore 2010
DOC
Valpolicella Classico 2012
12,5%
Antipasti,
primi piatti
16°
€9
DOCG Valpolicella Classico Ripasso 2010
15%
In ogni momento
18°
€ 18
DOCG Recioto della Valpolicella Classico 2011
15%
Da meditazione,
in ogni momento
18°
€ 31
Società Agricola
Zamuner S.S.
Via Mattarana, 32
Verona (VR)
Tel. 045 974252
[email protected]
Possibilità
di visita
in Cantina
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
Da uve selezionate e dalle tecniche usate per la produzione dello champagne nasce uno spumante che non ha
nulla da invidiare alle bollicine d’oltralpe: il Metodo Classico Zamuner.
I vigneti sorgono a Sona sulle colline moreniche del Garda, coltivati a Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay .
Sono stati avviati nel 1982. Da questi vigneti nasce il Brut Metodo Classico Riserva Villa La Mattarana, uno
spumante che ha già ottenuto nel corso degli anni numerosi riconoscimenti nelle principali guide
enogastronomiche italiane. "Non dovendo sottostare ad alcun disciplinare, il nostro Brut metodo classico utilizza
gli stessi vitigni utilizzati da secoli nella regione dello champagne ed è apprezzato per il perlage finissimo, il
bouquet ampio e l'interessante lunghezza di bocca. La somiglianza al 'cugino' è merito anche della fase di
realizzazione del metodo classico Zamuner, in quanto non si ricorre al metodo charmat, con fermentazione in
autoclave ma a quello della rifermentazione direttamente in bottiglia noto come "Metodo Classico" ed
impiegando esclusivamente le nostre uve delle quali si seguono attentamente ogni fase vegetativa."
N° bottiglie prodotte: 40.000
Vitigni:
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot bianco
Categoria
Alcool: %vol
Abbinamenti
Spumante Brut Blanc de Blanc
12%
Aperitivi, pesce,
selvaggina
Spumante Brut Millesimato Blanc de Noir
12%
Spumante Brut Millesimato Blanc de Noir Riserva
12%
Pesce, selvaggina,
carni bianche
6-8°
€ 21,80
Spumante Brut Rose’ de Noir Riserva
12%
Antipasti, formaggi,
crostacei, pasta
6-8°
€ 23,40
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
6-8°
€ 14,30
Aperitivi, pesce, ostriche, 6-8,°
caviale, foie gras
€ 17,90
Vigne D’oro
Possibilità
di acquisto
in azienda
Az. Agricola Srl
Via Guizza, 44 – C.P., 44
Conegliano (TV)
Tel. 0438.410108
Fax 335.7629392
www.vignedoro.it
[email protected]
Veneto
La tenuta si estende per circa 20 ettari coltivata a vitigno in zona D.O.C.G. in località Collalbrigo di Conegliano.
La famiglia Vazzoler proprietaria della tenuta da oltre 70 anni ha, da sempre, coltivato la passione per la
sua terra, la produzione del Prosecco. L'impegno, le cure profuse, l'esposizione al sole, la ventilazione, la
composizione del terreno, la massima attenzione nel rispetto della natura, la salvaguardia dell'originaria morfologia
della proprietà, che presenta ruscelli, consentono una produzione di alta qualità. Vini con poco zucchero aggiunto,
per un sapore pulito ed asciutto, con poco grado per poterli bere senza che risultino stucchevoli o diano senso di
sazietà. Prodotti “Primo Fiore” dati dalla spremitura degli acini migliori. Controllo della quantità di solforosa per
contenerla il più possibile, vini sinceri frutto di un'attenta lavorazione della pianta, Buono grazie alla terra prima che
alla cantina.
Vitigni:
Glera
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Prosecco DOCG Brut
11,5%
Pesce, affettati,
aperitivi, dolci
8-10°
€ 15
DOCG Prosecco Docg Extra Dry
11,5%
Pesce, affettati,
aperitivi, dolci
8-10°
€ 15
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
DOC
Prosecco DOC Brut
11,5%
Pesce, affettati,
aperitivi, dolci
8-10°
€ 11
DOC
Prosecco DOC Extra Dry
11,5%
Pesce, affettati,
aperitivi, dolci
8-10°
€ 11
DOCG Prosecco Superiore Millesimato Brut 2012
11,5%
Crostacei, pesce,
affettati, aperitivi
8-10°
€ 18
DOCG Spumante Brut Rose'
11,5%
Crostacei, carni bianche
e rosse, formaggi
8-10°
€ 15
Possibilità
di visita
in Cantina
Zardetto Spumanti Srl
Via Martiri delle Foibe, 18
Conegliano (TV)
Tel. 0438 394969
Fax 0422 1761032
www.zardettoprosecco.com
[email protected]
Possibilità
di acquisto
in azienda
Veneto
La Zardetto Spumanti di Fabio Zardetto è da quasi 50 anni azienda leader nella produzione di Prosecco spumante.
Situata tra le dolci colline di Conegliano e Valdobbiadene, all'interno della zona del Prosecco DOCG, la Zardetto
propone una vasta e articolata gamma di Spumanti, dal Prosecco DOC, al Conegliano Valdobbiadene DOCG e
edizioni limitate da singoli vigneti. Dopo essere stata una delle prime aziende negli anni '70 a promuovere il
Prosecco nelle principali piazze italiane, come Roma, Milano o Bologna, grazie al dinamico e lungimirante titolare
Fabio Zardetto il Prosecco Zardetto è stato uno dei principali alfieri di questa tipologia di vino in mercati come quello
tedesco, statunitense o asiatico.Oggi la produzione è di circa 2 milioni di bottiglie, che l'azienda distribuisce con
successo in tutto il mondo.
N° bottiglie prodotte: 1.900.000
Vitigni:
Glera
Alcool: %vol
Abbinamenti
DOCG Refosso Brut 2012
11,5%
Pesce, carni bianche
6-8°
€ 8,30
DOCG Molin Extradry 2012
11,5%
Antipasti, piatti di
pesce, sushi e sashimi
6-8°
€ 8,30
DOCG Fondego Dry 2012
11,5%
Dessert,
paste frolle
6-8°
€ 8,30
DOCG Le Rive Di Ogliano “tre Venti” Brut 2012
11,5%
Risotti e carni bianche
6-8°
€ 9,70
DOCG Cartizze 2012
11,5%
Dessert
8-10°
€ 15,80
Categoria
Denominazione ed annata
Servire a Tipologia
Prezzo
Www.tavolaegusto.it